Есть ли оксалаты в курином бульоне

Сроки: 1-3 месяца
Стоимость продуктов: 1800-2000 руб. на неделю

Общие правила

В структуре отложенных конкрементов при МКБ оксалаты (соли кальция оксалата) занимают ведущее место.

Основным предрасполагающим фактором образования кальций-оксалатных камней является гипероксалурия, под которой понимается высокая экскреция с мочой (более 40 мг в сутки) щавелевой кислоты. Анион щавелевой кислоты соединяясь с катионом кальция образует растворимую соль оксалат кальция, чаще всего, в форме моногидрата — вевеллит (кальция оксалат-моногидрат) и дигидрата — ведделит (оксалат кальция дигидрат).

Одной из причин образования оксалатных конкрементов в почках является избыточное поступление оксалатов с пищей или повышение кишечной проницаемости, что способствует увеличению проникновения щавелево-уксусной кислоты через слизистую кишечника и ее поступления через почки в мочу.

Это обусловлено дефицитом кальция, связывающего оксалаты в кишечнике. Высокая абсорбция оксалатов в кишечнике, связана преимущественно с нарушением процессов переваривания жиров. Повышенное образование оксалатов также может быть обусловлено употреблением чрезмерного количества аскорбиновой кислоты, в том числе и синтетической, которая в организме метаболизируется в щавелевую кислоту, недостаточным содержанием в рационе питания магния и витамина В6. В связи с этим, в комплексном лечении оксалатного уролитиаза преобладает диетотерапия.

Гипооксалатная диета направлена на:

исключение/ограничение из рациона питания продуктов с высоким содержанием щавелевой кислоты;
нормализацию обмена оксалатов;
снижение синтеза оксалатов в организме;
уменьшение всасывания оксалатов в кишечнике;
активное выведение оксалатов с мочой;
устранение дефицита витамина В6 и магния.

Диета при оксалатных камнях в почках предусматривает полное исключение из рациона продуктов, содержащих в больших количествах щавелевую кислоту — субпродукты (почки, язык, мозги, печень), мясной и рыбный бульон, соленая рыба, острый соленый сыр, холодец, шпинат, щавель, шоколад, желатин, ревень, помидоры, сельдерей.

Для ориентира по количеству щавелевой кислоты можно выделить 4 группы продуктов:

большое количество (> 1 г/кг) — в шпинате, петрушке, какао-бобах, ревене, шоколаде, щавеле, сельдерее;
умеренное количество (0,3–1,0 г/кг) — в цикории, чае, моркови, зеленой фасоли, свекле, луке, помидорах;
небольшое количество (0,05–0,3 г/кг) — в абрикосах, свежей капусте, брюссельской капусте, бананах, смородине, картофеле.

Запеченная цветная капуста

Минимальное количество щавелевой кислоты имеют огурцы, баклажаны, тыква, листья салата, грибы, цветная капуста, горох. Однако, содержание щавелевой кислоты в продуктах во многом определяется типом почвы и технологией их выращивания.

При обнаружении камня в почках и развитии воспалительного процесса в почках или мочевых путях запрещаются: острые продукты, приправы, соления, копчености, маринады, хрен, горчица, уксус, икра рыбы, лук, чеснок, яйца (1 яйцо в день), алкогольные напитки.

При оксалатах в почках для уменьшения всасывания при кишечной патологии следует ограничить в рационе употребление жиров до 60 г и включать в него продукты с достаточным содержанием кальция. Также рекомендуется сократить в дневном рационе количество углеводов до 300 г, поскольку существует возможность синтеза щавелевой кислоты в кишечнике из углеводов под действием кишечных бактерий.

Количество белков — на уровне 100 г. При этом, мясо, рыба птица, вареные колбасы употребляются только нежирные в умеренном количестве (до 150 г/сутки), лучше — в отварном виде. Ограничить необходимо и потребление молока, творога и сыра, но совсем отказываться от них не нужно. Предпочтение отдавать кисломолочным и нежирным молочным продуктам и употреблять их рекомендуется в первой половине дня.

Поскольку оксалаты при МКБ часто формируются при недостатке магния и витамина В6 в рацион питания необходимо включать продукты, богатые магнием: пшеничные отруби, каши овсяную, гречневую, перловую, хлеб из муки грубого помола, сушеные абрикосы, толокно, горох, сою, морскую капусту, фасоль, редьку. При этом могут образовываться оксалаты магния, которые по сравнению с оксалатами кальция хорошо растворяются в воде.

Ограничить употребление продуктов с большим содержанием витамина С — крыжовник, смородину, шиповник, клюкву, апельсины, мандарины, рябину, землянику, грейпфрут, клубнику, лимон, черемшу, перец сладкий красный, укроп, хрен.

Для препятствия выпадения оксалатов кальция в виде осадка и уменьшения концентрации щавелевой кислоты в моче необходимо обеспечить высокий диурез (при отсутствии противопоказаний) путем повышенного потребления свободной жидкости — до 3,0 литров в сутки и ограничение потребления хлорида натрия, задерживающего жидкость в организме. При этом, необходимо употреблять жидкость не просто в виде воды, а чередуя с соками, фруктовыми чаями, компотами, отварами (овощными и фруктовыми), поскольку слабые органические кислоты (яблочная, лимонная, молочная, бензойная, муравьиная, фумаровая) содержащиеся в этих напитках растворяет оксалатные камни.

Лечебная минеральная вода Ессентуки №4

Диета при оксалатах в моче предусматривает употребление напитков и продуктов питания, способствующих изменению рH мочи. Для ощелачивания мочи рекомендуется включать в объем свободной жидкости минеральные воды Нафтуся, Трускавецкая, Березовская, Ессентуки №4 и №20, Лужанская, Моршинская, а также огуречный и другие овощные соки.

Наличие соли оксалатов в моче встречается также и у детей различного возраста. При этом, появление в моче у ребенка оксалатов может быть еще и признаком наличия другой патологии, о чем будет сказано в соответствующем разделе ниже.

Несколько слов об оксалатурии. Оксалатурия (щавелевокислый диатез), является, по сути, предвестником мочекаменной болезни. На ее фоне резко возрастает угроза образования в почках «песка» или камней. Однако, при оксалатурии острой необходимости в соблюдении очень строгой молочно-растительной («щелочной») диеты нет. Достаточно исключить из рациона питания богатые щавелевой кислотой продукты, а также ограничить продукты, содержащие углеводы, поваренную соль, крепкие бульоны, жареное мясо и рыбу. Важно контролировать показатели рН мочи, учитывая, что рН в пределах 5,5–6,5 является оптимальной для осаждения солей щавелевой кислоты.

Особых требований к кулинарной обработке продуктов нет, но в тоже время предпочтительно продукты отваривать или тушить.

Показания

Оксалатурия у взрослых и детей.
Мочекаменная болезнь при наличии конкрементов оксалатной этиологии.

Разрешенные продукты

Разрешается употреблять рыбу, мясо и птицу нежирных сортов в запеченном/отварном виде в небольших количествах, пшеничный и ржаной хлеб из муки второго сорта, растительное масло, каши, практически из всех круп (гречневой, перловой, овсяной, пшеничной), молочные продукты (сметана, кисломолочные продукты, сливочное масло (в первой половине дня).

Из овощей и фруктов в рацион включают цветную и белую капусту, вареный картофель, баклажанную и кабачковую икру, морковь, баклажаны (в умеренных количествах), тыкву огурцы, абрикосы, бананы, виноград, груши, чернослив, абрикосы, зелень кинзы, некислые яблоки, арбузы, дыню, персики, кизил, айву, рябину.

Из напитков — сок из кураги, груши, чернослива, березовый, огуречный сок, компоты, кисели, слабощелочные минеральные воды.

Оксалатные камни в почках приносят много проблем и неудобств.
Чтобы улучшить общее самочувствие организма при данном заболевании, необходимо следовать особой диете. Благодаря ей нормализуется работа выделительной системы и происходит улучшение здоровья пациента.

Как образуются?

Помимо этого, возникновение оксалатов может быть связанно с чрезмерным употреблением в пищу витамина С (аскорбиновая кислота). Под действием метаболизма он превращается в щавелевую кислоту, которая является главной причиной оксалатных камней. Правильно составленный рацион питания при данном заболевании поможет восстановить обмен веществ, растворить остатки соли и снизить уровень щелочи в моче.

Питание для растворения оксалатов в почках

При таком заболевании, как возникновение оксалатов в почках, необходимо придерживаться следующих правил питания:

Алкоголь, необходимо полностью исключить.
Откажитесь от холодных и слишком горячих блюд.
Не забывайте поддерживать активность в течение дня.
Четко следуйте диете, чтобы добиться максимально хорошего результата.
На ужин рекомендуется употреблять продукты с повышенным содержанием белка.
Пейте воду часто и много. Благодаря воде выводятся остатки соли вместе с мочой. Пить жидкость необходимо до шести часов вечера, чтобы избежать отеков.
Продукты питания с большим содержанием углеводов употребляйте преимущественно на завтрак. Пищу с повышенным содержанием сахара лучше исключить из рациона.
Избегайте чересчур соленых и кислых продуктов питания. Постарайтесь не употреблять в пищу или максимально ограничить потребление вяленных и копченых блюд.
Употребляйте примерно три тысячи калорий в сутки. Этого достаточно для полноценной жизнедеятельности организма. Переедание или недоедание может привести к серьезным проблемам.
В течение дня должно быть не менее пяти приемов пищи. Соблюдайте определенный временной промежуток между ними. Контролируйте размер порций, так как переедание может привести к нарушению метаболизма.

Разрешенная еда

Далее приведен список разрешенных продуктов питания:

Орехи. Полезный продукт, так как в нем находится много полезных жиров и микроэлементов. Разрешены фундук, грецкие и кедровые орешки.
Фрукты и ягоды. Разрешены абрикосы, персики, яблоки, груши, бананы, вишня, черешня, малина, черника и сухофрукты без добавления сахара.
Изделия из муки. Разрешены макароны из твердых сортов пшеницы, либо из муки общего назначения. Лучше всего выбирать хлеб из ржаной и кукурузной муки.
Овощи. При оксалатах в почках разрешены все виды капусты, баклажаны и кабачки, огурцы, морковка, картошка и репа. Для разнообразия можно добавить в свой рацион овощную икру из баклажан или кабачков.
Молочные и кисломолочные продукты. Разрешены ряженка, кефир, молоко, сметана и творог с небольшим процентом жирности. Но в период обострения заболевания рекомендуется исключить данный вид продуктов из рациона питания.
Крупы. Можно употреблять в пищу любые крупы. Предпочтительней овсянка, гречка, пшено и перловка. Можно готовить супы на основе данных круп. Не стоит добавлять в готовые каши большое количество соли и масла, а лучше всего совсем оставить кашу пресной.
Рыбу и мясо можно употреблять в пищу, но старайтесь отдавать предпочтение нежирным видам. Готовить рекомендуется на пару с небольшим добавлением растительного масла. В качестве мяса можно использовать курицу, индюшку, нежирные сорта говядины, кролика. Из рыбы отдавайте предпочтение минтаю, хеку серебристому, тунцу, окуню и другим нежирным видам рыб.

При готовке различных блюд разрешается добавлять небольшое количество сливочного или растительного масла, а также различные специи травы для улучшения вкусовых качеств. В качестве специй можно использовать ванилин, лавровый лист, мускатный орех и корицу.

Запрещенные продукты

Так как главной причиной возникновения заболевания является щавелевая кислота, то необходимо исключить все продукты питания, в химическом составе которых находится данное вещество. К ним можно отнести:

Все виды бобовых: горох, чечевица, фасоль.
Зелень: петрушка, щавель, укроп, салат шпинат и так далее.
Цитрусовые: грейпфруты, лимоны, кислые апельсины, в том числе киви.
Редиска и сырая свёкла , так как они способны синтезировать щавелевую кислоту.
Кислые сорта помидоров и ягод, например, клюква и недозрелые плоды земляники.

Кроме отдельных продуктов запрещено употреблять в пищу определенные блюда, так как они способны синтезировать щавелевую кислоту в организме человека:

Горчица и хрен;
Студни и холодец;
Соленые колбасные изделия;
Различные виды соленых сыров;
Сильно наваристые бульоны на костях ;
Мармелад и желе, желеобразные десерты;
Продукты с повышенным содержанием сахара: шоколад, конфеты и так далее.

Понедельник

Завтрак:можно приготовить геркулесовую кашу с грушей, бананом или свежими ягодами вишни, рекомендуется выпить сок или зеленый чай.
Обед: бульон из нежирного мяса курицы и отварное пшено с котлетой, приготовленной на пару. Можно выпить стакан компота из сухофруктов или чай на травах.
Ужин: творог с небольшим процентом жирности и с добавлением в него разрешенных фруктов, стакана кефира или нежирной ряженки.

Вторник

Завтрак: перловая каша на воде, бутерброд из ржаного хлеба и кусочка нежирного сыра, в качестве десерта можно съесть любой разрешенный фрукт.
Обед: куриные тефтели на пару с овощным салатом, разрешается выпить стакан компота или чай без добавления сахара.
Ужин:запеченная рыба (хек или минтай) с овощами, бутерброд с кабачковой икрой, стакан кефира с небольшим процентом жирности.

Среда

Завтрак: два вареных яйца, фруктовый салат и чай на травах без сахара.
Обед:легкий суп с вермишелью на основе мясного бульона, овощное рагу с куриной грудкой и компот.
Ужин: сырники, приготовленные без масла и нежирной сметаной 10%.

Четверг

Завтрак: рисовая каша на молоке, творог с небольшим процентом жирности и добавлением изюма и чай без добавления сахара.
Обед: овощное рагу и отварную рыбу, можно выпить стакан компота из сухофруктов.
Ужин: салат из капусты, огурцов и моркови, заправленный небольшим количеством растительного масла, и два вареных яйца, сырок и чай на основе трав.

Пятница

Завтрак: омлет из двух яиц с добавлением нежирного сыра и овощей, чай без сахара.
Обед: суп на курином бульоне, овощное рагу и бутерброд с нежирным сортом сыра.
Ужин: нежирный творог с добавлением разрешенных фруктов, бутерброд с баклажанной икрой, стакан кефира или ряженки с небольшим процентом жирности.

Суббота

Завтрак: геркулесовая каша на молоке с бананом или персиком, два яйца всмятку и чай без добавления сахара.
Обед:ленивые голубцы с мясом птицы, гречневую кашу на гарнир. Можно выпить стакан компота из сухофруктов.
Ужин: натуральный йогурт с добавлением свежих фруктов, бутерброд с нежирным сортом сыра и выпить чай без добавления сахара.

Воскресение

Завтрак: рисовая каша, два вареных всмятку яйца и чай на основе трав.
Обед: легкий суп на курином бульоне, салат из свежих овощей и небольшой кусочек варенной грудки. Можно выпить стакан свежесваренного компота.
Ужин: овощное рагу, кусочек запеченной рыбы и бутерброд с кабачковой икрой, чай без добавления сахара.

Полезное видео

Предлагаем посмотреть популярное видео по теме:

Среди компонентов различных продуктов отдельно выделяют оксалаты или соли щавелевой кислоты. Эти вещества могут агрессивно воздействовать на ткани организма. Продукты, содержащие оксалаты в значительных количествах, зачастую провоцируют различные патологии. Это указывает на необходимость внимательного составления рациона.

Что такое «оксалаты»

Термин обозначает соли кислоты (щавелевой). Вещества попадают в человеческий организм с некоторыми растительными продуктами. Их образование также возможно в результате биохимических реакций.

Оксалаты отличаются твердой консистенцией и наличием шипов (бугров) на поверхности. Острые края природных веществ вызывают повреждение окружающих тканей, их раздражение, что приводит к появлению болевого синдрома.

Возрастание уровня оксалатов способствует повышению риска патологий почек и развития каменной болезни. Ученые предполагают, что высокая концентрация солей щавелевой кислоты провоцирует аутизм и повреждение органелл (митохондрии клеток). Их дисфункция провоцирует:

фибромиалгии;
боли;
воспалительные процессы;
нарушения в работе иммунной и нервной систем.

Называют следующие причины, которые объясняют избыточное насыщение организма солями щавелевой кислоты:

генетический фактор, заключающийся в мутации некоторых генов;
злоупотребление определенными продуктами (цитрусовые, газированные напитки, зеленые овощи);
снижение активности здоровой микрофлоры кишечника;
гипервитаминоз С, дефицит В6;
нарушение переноса через мембраны оксалат-ионов.

В каких случаях оксалаты вредны

Соли щавелевой кислоты могут оказывать неблагоприятное воздействие на организм. Обычно негативный эффект наблюдают при избыточной концентрации оксалатов. Вещества вызывают обострение некоторых патологий, например, подагры, ревматоидного артрита.

Какие продукты способствуют образованию оксалатов в почках

Питание влияет на продукцию солей щавелевой кислоты. Это связано с составом определенных продуктов и их воздействием на биохимические процессы в организме. Например, аскорбиновая кислота, содержащаяся в цитрусовых, способствует синтезу оксалатов. Витамин В6, а также магний и цинк нормализуют уровень вещества в организме.

При составлении рациона следует учитывать концентрацию солей щавелевой кислоты. В зависимости от этого показателя выделяют следующие группы изделий:

Низкое содержание – менее 2 мг (на 1 порцию). Необходимости в ограничении продуктов нет.
Среднее содержание – 2-6 мг. В сутки можно употреблять не более 3 порций указанной пищи.
Высокое содержание – более 6 мг. Эту пищу рекомендуют исключить из меню.

В таблицах указаны продукты, содержащие разное количество оксалатов.

Таблица содержания оксалатов в продуктах

Присутствие солей щавелевой кислоты в пище неоднозначно. Еда может иметь низкий, средний или высокий уровень веществ. Таблица отражает информацию о наличии оксалатов в некоторых продуктах питания:

Продукты с высоким содержанием оксалатов

Изделия, отличающиеся значительным уровнем солей щавелевой кислоты, нужно ограничивать в употреблении. Их исключение необходимо при наличии воспалительных процессов в организме и заболеваний нефрологического профиля.

Выделяют следующие напитки, которые могут вызвать избыток веществ:

какао;
пиво;
кофе (растворимый);
черный чай;
отвар шиповника.

Высокой оксалатной плотностью обладают следующие овощи и фрукты:

картофель;
петрушка;
тыква;
сельдерей;
щавель;
шпинат;
цуккини;
цитрусовые (апельсин, лимон, киви);
ежевика;
темный виноград;
малина;
красная смородина;
хурма.

Солями щавелевой кислоты богаты бобовые, орехи и крупы:

чечевица;
фасоль;
миндаль;
кешью;
семена чиа и подсолнуха;
соя;
фундук;
гречка;
отруби;
зародыши пшеницы;
кукурузная крупа.

Умеренное содержание оксалатов в продуктах питания

Некоторые наименования отличаются средним показателем присутствия солей щавелевой кислоты:

базилик;
дрожжи;
перец молотый;
корица;
клубничное варенье.

К списку продуктов, содержащие оксалаты в незначительном количестве относят молочные изделия, рыбу, крупы и бобовые:

йогурт;
сардины;
перловку;
овсянку;
коричневый рис;
горох;
фасоль.

Средний уровень оксалатов определяют в следующих продуктах питания (фрукты, овощи, напитки):

бананы;
гранаты;
груши;
грейпфрут;
клубника;
мандарины;
смородина черная;
персики;
брокколи;
кукуруза;
брюссельская капуста;
лук;
помидоры;
апельсиновый, клюквенный, морковный, гранатовый соки.

Продукты с низким содержанием оксалатов

При заболеваниях почек следует отдавать предпочтение этой пищевой группе. В следующих продуктах содержится незначительное количество оксалатов:

кетчуп;
кленовый сироп;
мед;
желатин;
сахар;
морские водоросли;
спирулина;
укроп, чеснок, хрен, базилик;
уксус;
имбирь.

Низкой плотностью вещества отличаются:

молоко и кефир;
жиры и масла;
мясо (свинина, баранина, птица, говядина);
рыба и морепродукты, яйца;
сухие завтраки и манная крупа;
фрукты (арбуз, зеленый виноград, дыня, вишня, нектарины, манго, черника, яблоки);
грибы;
овощи (капуста цветная и белокочанная, пекинская, огурцы, редис);
кокосовое молоко, вишневый, грейпфрутовый, яблочный соки.

Какие продукты нужно исключить при оксалатах в почках

Природные вещества синтезируются в человеческом теле (благодаря аскорбиновой кислоте), а также проникают вместе с пищей. Их присутствие возможно вследствие жизнедеятельности кишечных бактерий.

Обычно соли щавелевой кислоты поглощаются из продуктов в незначительных количествах. Однако характер абсорбции зависит от состояния кишечника. Избыточное поступление связывают со следующими факторами:

воспаление органов ЖКТ;
стеаторея (недостаточное переваривание жиров);
состояние «дырявого кишечника»;
хронические запоры.

Чтобы избежать обострения заболеваний мочевыделительной системы, нужно соблюдать диету. Рацион подразумевает ограничение содержащих оксалаты продуктов, которые нельзя употреблять часто:

крепкий чай или растворимый кофе;
цитрусовые;
шиповниковый отвар;
картофель;
семена подсолнечника;
красная смородина.

Снизить выделение щавелевой кислоты позволяет ограничительная диета с отказом от следующих наименований:

субпродукты (почки, печень);
соленая рыба;
холодец;
бульоны;
консервированные помидоры.

Заключение

Знать продукты, содержащие оксалаты в больших количествах, необходимо при патологиях суставов и болезнях мочевыделительной системы. Соли щавелевой кислоты могут способствовать возникновению боли, образованию камней в почках, обострению заболеваний.

Важная информация для людей с болезнями почек, ревматоидным артритом и подагрой, которым рекомендуется избегать употребления продуктов с большим количеством оксалатов.

Таблица содержания оксалатов построена на данных, взятых из наиболее современных источников. Возможные имеющиеся расхождения значений с теми, что указаны в более ранних источниках, объясняются применением усовершенствованных точных методов измерения солей щавелевой кислоты и/или различными видами (сортами) того или иного продукта в разных географических зонах.

Содержания оксалатов в продуктах питания

Для удобства планирования рациона все продукты распределены по трём группам:

1 Группа — продукты, содержащие низкое количество оксалатов (менее 2 мг на 1 порцию). Ограничивать такие продукты не требуется.
2 Группа — продукты, содержащие среднее количество оксалатов (от 2 до 6 мг на порцию). Следует ограничиться тремя порциями таких продуктов в день.
3 Группа — продукты с высоким содержанием оксалатов (более 7 мг на порцию). Необходимо исключить такие продукты из рациона.
* значком отмечены продукты, отличающиеся исключительно высоким содержанием оксалатов (от 50 до 700 мг) на порцию.

Организм человека пребывает в постоянном движении. Это касается всех метаболических процессов внутри тела. Оксалаты – это производные щавелевой кислоты и физиологическая часть мочи, которая должна в ней содержаться в обычных условиях.

Тем не менее, под воздействием разнообразных факторов, концентрация данных веществ может резко увеличиваться, что становится причиной мочекаменной болезни (МКБ).

Несмотря на традиционные медикаментозные и другие методы терапии недуга, нужно не забывать, что диета при оксалатных камнях в почках является одним из основных аспектов удачного лечения. Главное – знать, что и когда кушать.

Причины появления камней в почках
Базовые принципы
Полезные продукты

Причины появления камней в почках

Перед тем, как непосредственно характеризовать лечебный рацион, нужно подробно разобраться в том, почему возникает подобная патология. От этого зависит направление терапии и диетического питания.

избавиться от камней в почках на начальной стадии можно при помощи диеты

Наиболее распространенными факторами, которые могут спровоцировать развитие заболевания с увеличением количества оксалатов в моче и почках, являются:

Употребление пищи с высоким содержанием щавелевой кислоты. Известно, что она остается компонентом многих продуктов, однако, наибольше ее в шоколаде, свекле, отрубях, разного рода орешках, ревене, зеленом чае.
Дефицит магния в продуктах и воде. Данный микроэлемент выполняет защитную функцию в организме и предотвращает формирование оксалатных камней.
Врожденные дефекты обмена веществ. Наследственность – фактор, который нельзя изменить. Поэтому при наличии подобного заболевания у кого-то из близких родственников, стоит регулярно посещать доктора для своевременного выявления болезни и ее профилактики.
Диабет, разнообразные оперативные вмешательства, хронические заболевания органов ЖКТ в анамнезе также являются факторами риска развития МКБ.
Химические отравления антифризом или тормозящей жидкостью могут активировать нарушение обмена веществ с образованием конкрементов в почках.

Как видно из потенциальных причин заболевания, большинство из них обусловлено нарушениями питания и дефицитом тех или иных микроэлементов. Диета при оксалатных камнях в почках создана для нормализации обмена веществ и снижения количества солей щавелевой кислоты в организме.

Базовые принципы

В лечебном рационе, который применяется при МКБ, нет ничего сложного. По своей сути он полностью повторяет традиционные взгляды на здоровое питание за исключением некоторых особенностей, влияющих на снижение количества щавелевой кислоты в теле.

диета при при оксалатных камнях в почках имеет свои особенности

Главными принципами, на которых базируется диета для растворения оксалатных камнях в почках, являются:

В день нужно употреблять не менее 2,0 л жидкости. Лучше – 3,0 л. Обильное питье тормозит процесс формирования новых конкрементов и выводит избытки солей. Важно, чтобы 70% влаги было представлено обычной негазированной очищенной водой.
Исключить или максимально снизить употребление продуктов, которые содержат щавелевую кислоту.
Увеличить в рационе количество кальция. Он выступает антагонистом оксалатов и способствует снижению их количества в теле.
Доза обычной кухонной соли должна быть уменьшена до 3-4 г в сутки.
Дневная норма сахара не должна превышать 20-30 г (1 столовая ложка).
На время лечения придется отказаться от алкоголя, маринованной и консервированной пищи.
Суточная калорийность рациона не должна превышать 3000 ккал.
Кушать нужно часто (до 5 раз в сутки), но маленькими порциями.

Соблюдая эти простые принципы, можно достаточно быстро улучшить самочувствие. Очень важно понимать, что диета при наличии оксалатных камней в почках остается только частью комплексного лечения заболевания.

Самостоятельно она не сможет решить проблему. В среднем соблюдать ее нужно 14-21 день. Однако, в зависимости от индивидуальных характеристик каждого человека, врач может продлить или сократить соответствующее лечение.

Полезные продукты

Ежедневное меню для каждого пациента составляется индивидуально. Все зависит от его кулинарных предпочтений и интересов. Существует отдельный перечень продуктов, которые рекомендуется использовать для регулярного приготовления блюд во время соблюдения диеты.

при наличии камней в почках нужно пить как можно больше воды

К ним относят:

Хлебобулочные изделия из муки высшего сорта (белой), нежирная домашняя выпечка, макароны и паста.
Натуральное растительное масло (оливковое, подсолнечное, кукурузное) или сливочное.
Картошка вареная, тушеная, запеченная. Избегать стоит жареного варианта блюда.
Крупы и каши на воде и молоке.
Овощные и мясные бульоны (супы). Главное, чтоб они не были слишком жирные.
Из фруктов полезными в данном случае считаются яблоки, абрикосы, персики и груши.
Молочные изделия (творог, сметана, йогурт, ряженка).
Куриные и перепелиные яйца.
Бобовые культуры (горох, чечевица, фасоль).
Нежирные сорта мяса и рыбы.

В зависимости от индивидуальных предпочтений, каждый сам формирует необходимое меню. Диета при оксалатах в моче и почках являет одним из важных элементов успешного лечения пациента.

БГБК диета может помочь в преодолении симптомов не только аутизма, но и других неврологических расстройств, аллергических состояний и астмы

Приводимая ниже таблица содержания оксалатов построена на данных, взятых из наиболее современных источников. Возможные имеющиеся расхождения значений с теми, что указаны в более ранних источниках, объясняются применением усовершенствованных точных методов измерения солей щавелевой кислоты и/или различными видами (сортами) того или иного продукта в разных географических зонах.

Для удобства планирования рациона все продукты распределены по трём группам:

1 Группа — продукты, содержащие низкое количество оксалатов (менее 2 мг на 1 порцию). Ограничивать такие продукты не требуется.
2 Группа — продукты, содержащие среднее количество оксалатов (от 2 до 6 мг на порцию). Следует ограничиться тремя порциями таких продуктов в день.
3 Группа — продукты с высоким содержанием оксалатов (более 7 мг на порцию). Необходимо исключить такие продукты из рациона.
* значком отмечены продукты, отличающиеся исключительно высоким содержанием оксалатов (от 50 до 700 мг) на порцию.

1 порция — это:

1/2 стакана сока, ягод
1 небольшого размера фрукт
¼ стакана сухофруктов
1 стакан свежей салатной зелени
½ стакана нарезанных овощей (в сыром или варёном виде)
2 ст.л. орехов и семечек
примерно 30 г сыра
1 стакан молока или его заменителей
половина стакана крупы или макарон в готовом виде
1 кусок хлеба

Содержание оксалатов в продуктах питания

Напитки

Низкая оксалатная плотность	Средняя оксалатная плотность	Высокая оксалатная плотность
ананасовый сок

кокосовое молоко (маркa Chaokoh)

пиво (за исключением тех видов, что справа)

Различные патологии выделительной системы получили большое распространение среди всех слоёв населения. Одним из часто встречающихся заболеваний является мочекаменная болезнь, имеющая по МКБ 10 код Е 74.8. Она возникает как следствие воспаления и образования конкрементов в лоханках парного мочевыводящего органа.

В зависимости от их структуры пациенту назначается лечение, важной составляющей которого является правильное питание, обдуманное употребление пищи. Диета при оксалатных камнях в почках направлена на уменьшение проникновения в урину элементов, помогающих формированию кристаллов солей, нефролитиазу.

Причины формирования оксалатных камней в почках

Гипероксалатурия возникает по причине обменных нарушений и недостаточного изгнания щавелевой кислоты, поступающей в мочу в избыточном количестве. Происходит это как результат ряда факторов, таких как:

эндокринные проблемы;
кислотно-щелочной дисбаланс;
генетическая предрасположенность;
гиподинамия;
нехватка пиридоксина и магния.

Попадая в почки, кислота соединяется с кальцием, образуются кристаллы. При их малом количестве они выводятся с мочой. Если оксалатов много, а почечная ткань воспалена, они откладываются в чашечках органа, склеиваются между собой и образуют конкременты.

В детском возрасте наличие оксалатов в моче, почках встречается часто, даже на первом году жизни. Доктор Комаровский призывает мам не паниковать: если ребёнка ничего не беспокоит, следует только внимательно отнестись к его диете и питьевому режиму. Когда он станет более взрослым, мочевыделительная система созреет, проблема уйдёт.

Диета как важный элемент лечения оксалатов

Правильное питание с учётом особенностей патологического процесса в почках является одной из важных составляющих лечения заболевания. Необходимо исключить из меню запрещённые продукты, которые способствуют формированию камней.

Следует соблюдать правила приготовления блюд, частоту приёма еды. Важным фактором при проблемах почек служит питьевой режим. Содержание соли не рекомендуется выше 5 г.

Режим питания и способы приготовления здоровой пищи

Диета при оксалатах в почках подразумевает дробное питание малыми порциями. Принимать пищу надо не реже 5 раз в день. Калорийность блюд должна составлять не более 3000 ккал. Важно, чтобы организм получал достаточно полезных веществ, необходимых для нормального функционирования.

Не рекомендуется кушать жареные, копчёные блюда. Продукты при тепловой обработке следует варить, приготавливать на пару. Допускается запекание предварительно отваренных блюд. Противопоказаны горячие или охлажденные кушанья, они должны быть комфортно тёплыми. Следует составлять меню на ближайшую неделю или декаду, что позволит создать сбалансированную диету, исключающую вредные ингредиенты.

Продукты, которые можно кушать при оксалатах

Оксалатные камни в почках требуют своей диеты. Планируя купить продукты для приготовления, следует учитывать, что среди них есть категория разрешённых и таких, употреблять которые допускается в малом количестве. К рекомендованным относятся:

макаронные изделия из твёрдых сортов;
все крупы;
хлеб из муки 2 сорта;
все виды капусты;
кабачки;
огурцы;
отварной картофель;
морковь;
нежирная рыба;
постное мясо;
арбузы;
абрикосы;
малина;
облепиха;
бананы;
персики.

В незначительном объёме при оксалатах в почках употребляют баклажаны, виноград, крыжовник, сливы. Кисломолочные продукты с малым включением жира едят в небольших количествах, желательно в первой половине дня. Ингредиенты растительного происхождения допускаются исключительно спелыми: в незрелых плодах содержится глиоксилоновая кислота, которая способствует образованию оксалатных камней.

Что есть нельзя

Составляя примерное меню, следует учитывать, что диета при оксалатах в моче категорически не допускает употребления целого ряда продуктов. Они раздражают почки, провоцируют появление конкрементов. Запрещено включать в рацион такую пищу:

наваристые бульоны, содержащие повышенный уровень пуринов;
студень;
сыры;
острые, пряные приправы;
кофе;
какао;
желе;
мармелад;
шоколад;
щавель и другая зелень;
бобовые;
редис;
перец;
зелёный горошек;
кислые ягоды;
помидоры.

Диетические блюда для детей и взрослых: рецепты

При обнаружении солей в моче определяют их состав. Это важно для назначения терапии и рекомендации меню. Диета при оксалатурии имеет целый ряд ограничений по продуктам. Но это не означает, что придется есть невкусную, однообразную пищу. Существует множество рецептов, помогающих улучшить питание при конкрементах в почках, дополнить его интересными блюдами.

Можно приготовить полезную тыквенную кашу. Для этого её очищают от кожуры, семян, режут мелкими кусочками. Далее помещают в кастрюлю, доливают воду и варят четверть часа. Затем нужно добавить промытое пшено и продолжить готовить блюдо еще столько же. Накрыть крышкой, укутать, позволяется положить в кашу мёд.

Зразы можно сделать из курицы. Отварить рис, половину пропустить вместе с мясом через блендер, перемешать. Сформировать плоские блинчики, на середину положить оставшуюся кашу, соединённую с рубленым яйцом. Края скрепляют и готовят на пару. При подаче можно полить нежирной сметаной.

Приготовление диетического вегетарианского борща при оксалатурии начинают с нарезки и припускания репчатого лука на сковороде с мукой и небольшим количеством масла. Морковь очистить, помыть, натереть и спассеровать. В кипящую воду опустить нарезанную картошку, через 10 минут туда же добавляют шинкованную капусту, после закипания помещают обжаренные овощи. Предварительно испечь свеклу, натереть, сбрызнуть лимонным соком, добавить в кастрюлю. Помидор порезать, протушить и соединить с борщом. Состав варить 5 минут, дать настояться, употреблять готовое блюдо со сметаной.

Дети очень любят сладости, им понравятся медовые яблоки. Плоды очищают от кожицы, вынимают сердцевину. Делают смесь из таких продуктов как изюм, орехи, мёд, наполняют серединку, поливают сверху соком, укладывают в форму, запекают до готовности. Подавать с сиропом, получившимся в процессе приготовления. Более полный перечень рецептов для диеты при камнях оксалатах почек можно прочитать на сайтах.

Пример меню на неделю: таблица

Приём пищи	Понедельник	Вторник	Среда	Четверг	Пятница	Суббота	Воскресенье
1 завтрак	овсянка с молоком, яйцо, чай	тертая морковь с мёдом, печеное яблоко	творожная запеканка с фруктами	паровой омлет, огурец	гречневая каша, овощной салат	творог со сметаной, ягодами	рис отварной с изюмом
2 завтрак	арбуз	банан	орехи	груша	дыня	яблоко	арбуз
обед	овощной суп, паровая котлета	щи, отварная рыба	вегетарианский суп, куриное суфле	борщ постный, биточки на пару	картофельный суп, тушеная капуста
полдник	йогурт	кефир	простокваша	яблоко	йогурт	арбуз	банан
ужин	тушеная капуста, отварная говядина	пшенная каша, зраза мясная	овощное рагу, биточки куриные	гречка, огурец, тефтели рыбные	рис, котлета, овощной салат	сотэ, яйцо	овсяная каша на воде, фрукты

Предупреждение появления оксалатов в почках

Для профилактики формирования конкрементов в почках важно правильно питаться. В случае обнаружения оксалатов в моче диета должна составляться с учётом требований, определяющих, что можно есть, а что нельзя. Категорически исключается алкоголь, фастфуд. Не рекомендуется употреблять консервы, полуфабрикаты. Это условие действует и при уратурии, фосфатных камнях.

Следует соблюдать питьевой режим, употребляя не менее 2 литров жидкости. Это может быть очищенная вода, компоты, отвары, соки из разрешённых диетой ингредиентов, которые помогают растворять конкременты. Любые очаги инфекции должны сразу санироваться. Особенно неблагоприятными являются заболевания мочевыводящей системы.

Заключение

Оксалатные камни, отличаясь от уратов, очень плохо поддаются растворению. При появлении конкрементов важно не допускать их увеличения. Диета является одной из главных составляющих терапии болезни, имеет хороший лечебный отзыв. Если питаться правильно, можно избежать возникновения почечной недостаточности в дальнейшем. Особенно важно выбирать продукты лицам, имеющим наследственную предрасположенности к оксалурии, женщинам во время беременности, когда почки испытывают очень большую нагрузку.

Оксалатурия – это почечная болезнь, связанная со сбоем в обменных процессах организма, а именно, щавелевой кислоты. Заболевание появляется из-за низкого содержания определенных веществ в организме, отвечающих за затруднение оседания солей в урине и способствующих их растворению. Следствием заболевания является формирование конкрементов, образованных из соли щавелевой кислоты.

Диета при оксалатурии – это обязательный пункт в комплексе терапевтических мер, направленных на нормализацию процессов обмена, расщепление образованных оксалатов и дальнейшее предупреждение их образования. Правильно составленное меню, в том числе и при оксалатурии у детей, помогает нормализовать синтез белка, производящийся методом всасывания аминокислот в канале пищевода, предупредить выпадение кристаллов солей щавелевой кислоты, которые в последствии и формируют нерастворимые оксалаты.

Основы правильного рациона

Диета при оксалатном литиазе должна соответствовать следующим правилам:

питьевой режим должен быть максимально увеличен для снижения относительной плотности мочевой жидкости и быстрого выведения солевых осадков;
максимальная лимитация поступления вместе с пищей компонентов, содействующих образованию оксалатов и активному распространению уролитиаза;
нельзя переедать во избежание дисбаланса обменных процессов;
рекомендуется максимально строго придерживаться меню, расписанного лечащим врачом.

Основные причины образования конкрементов в моче и определение понятия «диета при оксалурии»

Конкременты темного цвета, иногда остроконечные, обнаруживают в пробах урины по причине оседания этандикислотных солей. При оксалатурии происходит повышенное выделение мелких конкрементов соли. Данное заболевание может возникнуть на фоне воздействия разного рода стрессоров, обусловленных генетическим фактором, или приобретенным в следствии таких причин:

Употребление большого количества продуктов обогащенными аскорбиновой и щавелевой кислотой.
Воспалительные процессы в желудочно-кишечном тракте (гранулематозный энтерит, поражение кишки при язвенном колите,).
Болезни хронического рода, способные увеличивать концентрацию оксалатов в составе урины (сахарный диабет, воспалительный процесс с преимущественным поражением канальцевой системы почки).
Перенесенные операции в системе ЖКТ.
Острый авитаминоз, в частности недостаток витаминов группы В.

Помимо терапевтических мер, устраняющих основные симптомы, с целью предотвращения образования новых конкрементов исключаются продукты содержащие щавелевую кислоту и ее соли.

Дефицит магния, как одна из причин мочекаменной болезни

Оксалатный литиаз – болезнь, имеющая многофакторную этиологию. Однако многочисленные исследования показали, что образованию конкрементов в почках может способствовать неправильной рацион питания, а именно, дефицит растворимых солей магния в составе употребляемых продуктов.

Необходимая суточная норма магния для взрослого организма - до 400 мг. У спортсменов, активных людей, беременных женщин и в период лактации этот показатель должен быть выше на 100 - 150 мг в день.

Баланс магния регулирует почечная система. Они способствуют реабсорбированию магния практически на 100%, фильтруя его через базальную мембрану клубочков. В течении суток, вместе с мочой выводится около 100 мг магния. Также его потери способствует влияние медиаторов нервной системы и гормонов кортикостероидного ряда. Поэтому при частых стрессах возникает дефицит этого необходимого вещества.

Для улучшения усвояемости магния необходимо оптимальное соотношение между Са, Р, витаминами группы В и жирами.

Наибольше количество магния содержится в таких продуктах:

гречка;
овсянка;
рис;
ржаной хлеб;
цельное сухое молоко;
сыр;
рыба;
арбуз.

Продукты, запрещенные при оксалатном литиазе

Группа продуктов

Наименование

Ревень, свекла, баклажаны, пастернак, сельдерей, помидоры, морковь, грибы, свежий огурец, картофель, зеленый и острый перцы, цветная капуста, редис

Шпинат, щавель, петрушка, лук-порей, зеленый лук

Спаржа, зеленый горошек, фасоль

Крыжовник красный, ежевика, клубника, смородина красная, виноград, клюква

Апельсин, лимон, мандарины

Печень говяжья и куриная, мозги, почки

Арахис, кедровые и грецкие орехи, миндаль

Какао, чай черный, кофе «Роббуста», апельсиновый, клюквенный, виноградный и томатный соки, лимонад, пепси-кола, чай с шиповником

Джем, мармелад, шоколад

Листовая горчица, соя, семечки подсолнечника, кунжут

Помимо запрещенных продуктов, есть список фруктов и ягод, потребление которых необходимо только ограничить:

зеленые кислые яблоки;
сливы;
малина;
инжир и финики;
красная смородина;
киви.

Употребление недозрелых фруктов и ягод способствует увеличению осада конкрементов в урине, из-за большого содержания глиоксиловой кислоты.

Диета при оксалатурии помогает больным сбалансировать свой ежедневный рацион, при этом организм получает необходимую дозу белков, жиров и углеводов, что способствует достаточному калоражу для обеспечения нормальной жизнедеятельности. Исключив из кулинарных рецептов указанные продукты, появляется возможность предотвратить дельнейшие новообразования оксалатно-кальциевых конкрементов в почках и мочеточнике.

Разрешенные продукты при оксалатурии

Группа продуктов

Наименование

Цветная и белокочанная капуста, морковь (только в супы), баклажаны и огурцы (в ограниченных количествах), тыква, картофель (ограничено)

Брусника, вишня, арбуз, дыня, кизил, рябина, чёрная смородина, облепиха

Абрикос, груша, айва, персик

Кефир, сметана (не более 1 ст.л.), творог, йогурт

Не более 1 яйца в сутки

Некрепкий чай, кофе со сливками или молоком, компот, кисель

Несвежий хлеб из муки грубого помола, ржаной хлеб

Все нежирные сорта

Макароны из твердых сортов пшеницы

Правила составления меню при мочекаменной болезни

Меню диеты при оксалатурии должно включать такие продукты:

несвежий хлеб, с отрубями и сделанный из муки грубого помола;
нежирные кисломолочные продукты;
сливочное масло;
твердые сыры с повышенным содержанием соли должны быть устранены из рациона, альтернативой может стать Пармезан или Моцарелла;
для обеденных трапез готовят молочные или мясные супы на овощных бульонах;
позволяется не более, чем 150 г мясных или рыбных изделий (нежирные сорта) в сутки. В качестве термообработки выбирают приготовление на пару, тушение или метод отваривания.
Максимально ограничить количество употребляемой соли и богатых на углеводы продуктов.
Яйца куриные можно есть только в отварном виде, не более одного в сутки.
Морковь подлежит обязательной термической обработке.
Оптимальный вариант для питьевого режима при мочекаменной болезни признан настой из листьев смородины и груши, а также черенков винограда.

Любые макаронные изделия должны сочетаться с разрешенными овощами, свежие или тушеные не имеет значения.

Основы питьевого режима

Лечение любого вида мочекаменной болезни должно сопровождаться увеличением количества выпиваемой жидкости. Помимо теплых напитков, быстрому выведению оксалатных камней способствует кальциевая слабогазированная вода, выпускаемая под марками Ессентуки №20 и Саирме.

Использование минеральной воды помогает растворять и выводить из организма новообразования. Минерализация проводится двумя этапами. На первом происходит расщепление конкрементов, на второй – образуются коллоидные соединения, выполняющие защитную функцию. К новообразованиям относятся не только оксалаты и песок, но и образованные в процессе воспаления слизь или гнойная жидкость. Коллоиды активизируют процесс выведения и производят дальнейшую профилактику болезни.

Весь процесс занимает достаточно много времени. Минеральная терапия по устранения симптомов оксалатного литиаза занимает 4 – 6 недель.

Однако водный режим можно дополнять и специальными травяными сборами, активно воздействующих на процесс выведения оксалатов.

Сбор 1

листья березы 100 г;
хвощ обыкновенный 100 г;
анютыны глазки 40 г.

Из приготовленного сбора взять 2 ст.л. и залить 200 мл горячей воды.
Настаивать под крышкой в течении получаса.
Профильтровать.
Использовать по 100 мл. трижды в день, за пол часа до приема пищи.

Сбор 2

хвощ обыкновенный 15 г;
тимьян 15 г;
зверобой 30 г;
фиалка пахучая 10 г.

2 ст. ложки сбора залить 250 мл кипятка.
Поставить на водяную баню и томить в течении 15 минут.
Настоять под крышкой в течении получаса.
Профильтровать.
Использовать по 100 мл, трижды в день, за 20 минут до приема пищи.

Приблизительное меню

Врачи разработали несколько вариантов диетического меню при оксалатных конкрементах в урине.

Вариант 1

Завтрак: рисовая каша с сухофруктами на молоке, яблочный фреш.

Второй завтрак: бутерброд со сливочным маслом и сыром.

Обед: ячневый суп на овощном бульоне, овощное рагу, подсушенный ржаной хлеб, фруктовый кисель.

Полдник: фруктовый салат из айвы, банана и абрикоса, заправленный йогуртом.

Ужин: рыба, запеченная с вермишелью, салат из свежей капусты, йодированная минеральная вода без газов.

Второй ужин: нежирный кефир.

Вариант 2

Завтрак: творожная запеканка, кофе со сливками.

Второй завтрак: бублики и йогурт.

Обед: суп с гречкой и мясными фрикадельками, запеченные овощи со сливочным маслом.

Полдник: яблоко, фаршированное черносливом, запеченное с медом.

Ужин: паровые куриные котлеты, жареная с яйцом цветная капуста, салат из свежих помидор и листьев салата, зеленый чай.

Второй ужин: груша.

Вариант 3

Завтрак: омлет с молоком, фреш яблочно-морковный.

Второй завтрак: хлеб с медом, чай.

Обед: суп-пюре из тыквы, макароны с сыром, минеральная вода без газа.

Полдник: фруктовое желе.

Ужин: отварная рыба с красной чечевицей, салат из квашенной капусты, компот из фруктов.

Второй ужин: теплое молоко.

Диета при оксалатурии не слишком строгая и достаточно разнообразная, однако требуется в течении длительного времени придерживаться и правильного питания, и питьевого режима. Выполняя все правила, проводится не только лечение, но и профилактика.

Причины появления камней в почках
Базовые принципы
Полезные продукты

Причины появления камней в почках

избавиться от камней в почках на начальной стадии можно при помощи диеты

Употребление пищи с высоким содержанием щавелевой кислоты. Известно, что она остается компонентом многих продуктов, однако, наибольше ее в шоколаде, свекле, отрубях, разного рода орешках, ревене, зеленом чае.
Дефицит магния в продуктах и воде. Данный микроэлемент выполняет защитную функцию в организме и предотвращает формирование оксалатных камней.
Врожденные дефекты обмена веществ. Наследственность – фактор, который нельзя изменить. Поэтому при наличии подобного заболевания у кого-то из близких родственников, стоит регулярно посещать доктора для своевременного выявления болезни и ее профилактики.
Диабет, разнообразные оперативные вмешательства, хронические заболевания органов ЖКТ в анамнезе также являются факторами риска развития МКБ.
Химические отравления антифризом или тормозящей жидкостью могут активировать нарушение обмена веществ с образованием конкрементов в почках.

Базовые принципы

диета при при оксалатных камнях в почках имеет свои особенности

Главными принципами, на которых базируется диета для растворения оксалатных камнях в почках, являются:

В день нужно употреблять не менее 2,0 л жидкости. Лучше – 3,0 л. Обильное питье тормозит процесс формирования новых конкрементов и выводит избытки солей. Важно, чтобы 70% влаги было представлено обычной негазированной очищенной водой.
Исключить или максимально снизить употребление продуктов, которые содержат щавелевую кислоту.
Увеличить в рационе количество кальция. Он выступает антагонистом оксалатов и способствует снижению их количества в теле.
Доза обычной кухонной соли должна быть уменьшена до 3-4 г в сутки.
Дневная норма сахара не должна превышать 20-30 г (1 столовая ложка).
На время лечения придется отказаться от алкоголя, маринованной и консервированной пищи.
Суточная калорийность рациона не должна превышать 3000 ккал.
Кушать нужно часто (до 5 раз в сутки), но маленькими порциями.

Полезные продукты

при наличии камней в почках нужно пить как можно больше воды

К ним относят:

Хлебобулочные изделия из муки высшего сорта (белой), нежирная домашняя выпечка, макароны и паста.
Натуральное растительное масло (оливковое, подсолнечное, кукурузное) или сливочное.
Картошка вареная, тушеная, запеченная. Избегать стоит жареного варианта блюда.
Крупы и каши на воде и молоке.
Овощные и мясные бульоны (супы). Главное, чтоб они не были слишком жирные.
Из фруктов полезными в данном случае считаются яблоки, абрикосы, персики и груши.
Молочные изделия (творог, сметана, йогурт, ряженка).
Куриные и перепелиные яйца.
Бобовые культуры (горох, чечевица, фасоль).
Нежирные сорта мяса и рыбы.

Оксалурия - это патологическое состояние, при котором наблюдается стойкое выделение оксалатов с мочой. Это говорит о повышенном содержании оксалатов кальция в организме. Через определенное время повышенный уровень этих веществ приводит к образованию камней в почках. Поэтому очень важно контролировать этот показатель. Один из способов - соблюдать диету при оксалурии. Подробно о питании при высоких оксалатах вы узнаете из статьи.

Основные понятия

Соблюдение диеты при оксалурии необходимо для предотвращения образования камней. Основой диетического питания в данном случае является исключение из рациона продуктов, которые содержат щавелевую кислоту. Ведь оксалаты - производные этой кислоты.

Также большое внимание уделяется питьевому режиму. При высоком уровне оксалатов нужно пить большое количество простой воды, так как это способствует увеличению объема мочеиспускания.

Диета при оксалурии для ребенка не сильно отличается от питания для взрослых. Главное - строго следить за тем, как он выполняет рекомендации. Дети более чувствительны к высоким оксалатам, так как имеют недостаточно развитую систему выделения мочи. Поэтому и обострение мочекаменной болезни имеет более тяжелое течение.

Кроме того, дети больше склонны к нарушению режима питания, так как не осознают последствий своих действий. Поэтому строгий контроль со стороны взрослых обязателен.

Важные правила

Отвечая на вопрос о том, какая диета назначается при оксалурии, стоит сказать, что какие бы продукты человек ни выбрал, для скорейшего выздоровления нужно придерживаться ряда правил:

Отдавать предпочтение отваренным продуктам или приготовленным на пару. Допускается употребление запеченной пищи. Категорически нельзя есть блюда в жареном виде.
Мясные или рыбные супы нужно готовить на втором бульоне, а первый слить. В первом бульоне содержится много пуринов, кристаллы которых откладываются в почках и нарушают их работу.
Нельзя ограничивать себя в суточном объеме пищи. Есть надо часто, но небольшими порциями (5-6 раз в день).
Необходимо пить много жидкости - минимум 2 литра простой воды без газов в день. Если есть тяжелое нарушение функции почек или повышенное артериальное давление, количество жидкости следует, наоборот, ограничить.
Помимо воды допускается употребление зеленого чая или отваров лекарственных трав. Кофе категорически запрещено!
Нужно отдавать предпочтение свежим фруктам и овощам кроме запрещенных. О них - в соответствующем разделе.
Ограничить количество соли. Максимально допустимая доза в день - 5-6 грамм.
Свести к минимуму потребление легкоусвояемых углеводов: хлебобулочных, макаронных изделий, сладостей.
Мясо и рыбу нужно выбирать нежирных сортов.
Свести к минимуму потребление животных жиров, отдав предпочтение растительным.

Меню при оксалатурии, как и при любом другом патологическом состоянии, должно быть разнообразным. Необходимо также помнить, что сочетание продуктов должно быть сбалансированным по количеству основных питательных веществ: углеводов, белков и жиров.

Кроме того, оно должно соответствовать энергетическим потребностям организма. Так, у спортсмена потребность в калориях намного выше, чем у офисного работника.

Если придерживаться вышеперечисленных правил, можно не только снизить уровень оксалатов в организме, но и укрепить здоровье в целом.

Перечень запрещенных продуктов

Как уже упоминалось выше, меню при оксалатурии нужно максимально разнообразить. Но в погоне за разнообразием иногда можно съесть запрещенные продукты. Список продуктов при диете от оксалурии, которые есть категорически запрещено, представлен ниже:

инжир;
щавель;
шоколад;
какао;
шпинат;
сельдерей;
соления;
петрушка;
желатин;
наваристые мясные и рыбные бульоны;
пряности и копчености;
острые соусы;
блюда во фритюре.

Перечень продуктов, которые следует ограничить

Есть также продукты, которые можно есть при высоком уровне оксалатов, но в строго ограниченном количестве. Вот они:

помидоры;
черника;
смородина;
картофель;
цитрусовые;
кислые ягоды;
черный чай;
фасоль.

Перечень рекомендованных продуктов

Перечень основных продуктов в диете при оксалурии представлен ниже:

Овощи: капуста, горох, огурцы.
Фрукты: абрикосы, яблоки, бананы, виноград.
Бахчевые культуры: дыня, тыква, арбуз.
Любые каши.
Хлебобулочные изделия: белый хлеб.
Растительные масла: оливковое, льняное, подсолнечное и пр.

Особенности диеты у ребенка

Что можно и нельзя в диете при оксалурии детям? Ранее в статье отмечалось, что основные принципы диеты в детском возрасте соответствуют таковым у взрослых. Можно ввести лишь некоторые коррективы.

Детям нельзя давать холодные блюда, например свекольник. Кровоснабжение слизистой оболочки ротовой полости и глотки у детей более интенсивное, чем у взрослого. Поэтому у маленького ребенка больше вероятность получить фарингит или ларингит - воспаление глотки и гортани соответственно. А сниженный иммунитет при воспалительных заболеваниях ухудшает течение оксалурии.

Также рекомендуют снизить в детском рационе количество продуктов с высоким содержанием витамина С: бобовые, цитрусовые, шпинат, щавель и прочее.

Как и у взрослых, должны преобладать продукты с высоким содержанием витаминов группы В и магния: обезжиренные молочные продукты, мясо и рыба нежирных сортов, фрукты.

У детей надо строго контролировать количество выпитой жидкости. Так как в раннем детском возрасте не до конца понимают понятие жажды, ребенок может не выпить необходимое количество жидкости.

В среднем диета у детей длится 3-4 недели. Как правило, за это время оксалурия полностью уходит. Но это не значит, что после окончания диеты можно есть все подряд. Можно постепенно расширить круг продуктов, но жирная пища, фастфуд всегда остаются под запретом.

Особые диеты

Самый простой и недорогой способ питания при повышенном уровне оксалатов - картофельно-капустная диета при оксалурии. Существует множество вариаций этой диеты, поэтому каждый может подобрать рацион на свой вкус.

Полезность картофеля заключается в содержании большого количества калия. Этот микроэлемент отлично выводит из организма соль и лишнюю жидкость. Капуста, в свою очередь, богата клетчаткой. Благодаря этому продукт улучшает перистальтику кишечника, чем способствует выведению токсинов и ядов из организма, улучшает микрофлору кишечника.

Но картофель и капуста - далеко не единственные продукты, прием которых разрешен в данной диете. Также можно употреблять в пищу:

пшеничный или ржаной хлеб;
обезжиренное молоки и кефир, творог;
сливочное масло нежирное;
крупы: гречка, овсянка;
фрукты с низким содержанием фруктозы: абрикосы, яблоки, груши.

Из картошки и капусты можно приготовить различные блюда: запеканку, зразы, пюре, запеченный картофель, овощной суп, капустняк, тушеную капусту.

Рацион питания на неделю

Недельное меню диеты при оксалурии может выглядеть следующим образом:

завтрак: запеканка из творога;
ланч: 2 сливы;
обед: капустняк с двумя кусочками хлеба;
полдник: обезжиренный кефир;
ужин: запеченный картофель с котлетами из капусты.

завтрак: пюре из картофеля;
ланч: горсть винограда;
обед: овощной суп на втором бульоне, салат из капусты;
полдник: натуральный нежирный йогурт;
ужин: отварной картофель со сливочным маслом и зеленью.

завтрак: пшеничная каша;
ланч: яблоко;
обед: овощное жаркое из капусты и картофеля;
полдник: стакан ряженки;
ужин: пюре из картофеля с салатом из капусты и лука.

завтрак: гречневая каша;
ланч: 2 абрикоса;
обед: рулет из картофеля и куриного филе, капустный салат;
полдник: обезжиренный кефир;
ужин: картофельные зразы с капустой.

завтрак: творог с нежирной сметаной;
ланч: стакан кефира;
обед: постный капустняк с двумя кусочками хлеба;
полдник: хлеб с маслом;
ужин: запеканка из картофеля и капусты.

завтрак: овсяная каша с сухофруктами;
ланч: яблоко;
обед: капустный борщ с картофелем;
полдник: смузи из огурца;
ужин: жаркое из картофеля и нежирного мяса (куриного филе, кролика, индейки).

завтрак: мюсли;
ланч: 2 сливы;
обед: постное жаркое;
полдник: обезжиренный кефир;
ужин: тушеная капуста с морковью и луком.

Рецепт запеканки

Многие люди не хотят питаться правильно, так как считают, что полезная еда вкусной быть не может. Но рецепты, представленные в этой статье, развенчают миф.

Например, рецепт манной запеканки, которую очень рекомендуют включать в рацион диеты при оксалурии у взрослых и у детей. Она готовится следующим образом:

Отварить манную кашу.
Взбить ее с сырыми яйцами и изюмом.
Тщательно перемешать массу.
Подготовить форму, смазать ее сливочным маслом и посыпать сухарями.
Выложить манную массу на форму, выровнять.
Сверху можно покрыть массу смесью из сметаны и яиц.
Запечь в духовке.

Как видно, рецепт манной запеканки очень прост. А это очень вкусное блюдо, которое обладает массой полезных свойств.

Рецепт свекольника

На второе в меню диеты при оксалурии можно включить свекольник. Делается он так:

Отварить две свеклы. Дать им остыть, а после очистить от кожуры.
Одну из них натереть на мелкой телке и выжать сок.
Вторую свеклу нарезать мелкими кубиками.
Отдельно нарезать лимон и зелень.
Выложить нарезанную кубиками свеклу на тарелку, залить ее свекольным соком.
Добавить в смесь кефир, зелень и лимон.
Можно немного подсолить.
Этот суп вкуснее всего, когда он холодный. Поэтому лучше поставить его на 30 минут - 1 час в холодильник и только потом подавать к столу.

Рецепт форшмака

Оригинальное блюдо, которое можно съесть на ужин, - это форшмак. Его основой являются картофель и сельдь. По вкусу немного напоминает привычную всем селедку под шубой, но имеет свои особенности приготовления. А делается он следующим образом:

Вымочить сельдь, очистить. Убрать голову и тщательно вытащить все кости.
Сделать фарш из селедки, порезав ее на кусочки и перекрутив в мясорубке.
Отварить картофель, добавить туда сливочное масло и сделать пюре.
Перемешать фарш с картофельным пюре.
При подаче присыпать форшмак зеленью.

Главное при приготовлении этого блюда - выбрать нежирную сельдь.

Отзывы докторов

Все урологи настоятельно рекомендуют придерживаться диеты при оксалурии. Они отмечают, что чаще всего именно неправильное питание становится причиной увеличения количества оксалатов.

Врачи утверждают, что даже при тщательном приеме всех медикаментов вылечиться окончательно не получится, если не соблюдать диету. А на начальных стадиях заболевания, еще до образования камней, можно предотвратить их образование лишь одной коррекцией рациона питания. И пить таблетки совсем не обязательно!

Читайте также: