Ингредиенты для салата цезарь с помидорами черри

Ингредиенты

Белый хлеб 2 куска
Куриное филе 1 штука
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Оливковое масло 1 ст. ложка
Помидоры черри 3–4 штуки
Салат 1 пучок
Майонез по вкусу
Пармезан по вкусу
Чеснок 1–2 зубчика

Способ приготовления

Нарежьте хлеб кубиками и обжарьте на сковороде, чтобы он стал хрустящим.

Курицу натрите солью и перцем и обжарьте в оливковом масле до золотистой корочки.

Помидоры черри разрежьте на крупные кусочки. Листья салата порвите руками.

Когда курица и сухарики остынут, смешайте подготовленные ингредиенты и заправьте майонезом.

По желанию добавьте чеснок, пропущенный через пресс.

Натрите пармезан на тёрке и посыпьте им салат.

Как я вижу, на семейных праздничных столах стал очень широко появляться салат Цезарь. При этом разнообразие рецептов приятно удивляет. Сегодня будет очень простой, народный вариант этого знаменитого блюда. Плюс, я дополню его очень вкусными помидорами черри.

Ниже я буду несколько раз ссылаться на классический рецепт салата Цезарь: https://vkusno-i-prosto.ru/receipt/salat-cezar/.

Ингредиенты для салата Цезарь с помидорами черри:

Рецепт приготовления салата Цезарь с помидорами черри:

Листья салата моем. И промокаем сухим полотенцем, чтобы убрать воду. Делать это нужно аккуратно, чтобы не изменить форму листа.

Веем салат на крупные кусочки. Выкладываем на тарелку, или кладём в миску для смешивания.

Сухарики можно купить готовые. С любимым вкусом. Для Цезаря желательно, с чесноком. Готовые сухарики тем хороши, что они долго не размокают и очень мелко порезаны.

Кладём сухарики на листья салата. Добавляем соус.

Сыр трём не мелкой тёрке. Пармезан часто продаётся уже тёртый, можно использовать такой. Но, это дорого.

Посыпаем салат тёртым сыром. Простая версия классического салата Цезарь готова. Думаю, вы согласитесь, приготовить такое – элементарно. Давайте добавим немного сытности этому салату.

Возьмём копчёную куриную грудку. Просто порежем на небольшие порционные кусочки.

Томаты черри моем, промокаем полотенцем от воды.

Выкладываем куриную грудку на салат Цезарь.

Украшаем половинками черри. Сверху ещё раз посыпаем тёртым сыром. Приятного аппетита.

Я снимала Цезарь 100 раз. На 101 - показываю. Нет больше сил его есть :)
Первая съёмка просто не задалась. Фаза луны, парад планет, плохой свет, не мой день, и как результат — салат был просто съеден.
Второй раз – всё подготовила, сервировала, фотоаппарат включила, но началась гроза. На улице ночь. Салат опять был просто съеден.
Третья попытка — всё приготовила, сервировала, фотоаппарат включила, на часы посмотрела: « Ой, детей пора со школы забирать! « Поехала. Приехала. Салат опять съела.
История умалчивает сколько ещё раз было попыток, чтобы в конце концов, после многих десертных постов, явиться к вам с рубрикой #не_десертом_единым. Я знаю, что многие читатели её очень ждут :)

И да, буду рада видеть Вас в своих Instagram профилях :)

Ни один многокомпонентный десерт не снимался так мучительно долго. Всё. Показываю как есть, с теми фотографиями что получились. Извините, ИО у меня ещё нет, а за окном осень. В погоне за светом, всё чаще проигрываешь. Это же не десерт, чтобы возле него изнывать в поисках «идеального идеала» :))) ( это я себя так успокаиваю)

Но в оправдание всего вышесказанного – салат и вправду вкусный. Банальный и простой, можно увидеть в любом кафе. Но, после нескольких неудачных попыток, перестала его там заказывать. Для меня он слишком сухой и плоский. Набросают зелени, сверху сухариками присыпят, курицу 2 дня тому назад приготовленную разогреют – вот и салат тебе. А как же соус? Насыщенный, с маленькими семенами дижонской горчицы и кислотой лимонного сока, пикантной ноткой ворчестера и анчоусов ( если вы живёте в идеальном мире, где их можно найти ).
Да-да, это не классический «Цезарь» . Ну не люблю я его! Что ж тут… Делаю с курицей. Люблю именно так и обязательно с домашними сухариками, быстро обжаренными на капле ароматизированного чесноком оливковом масла. Они пропитываются всеми вкусами, пикантный соус обволакивает каждый кусочек ииии. Разве ещё что-то нужно?! :)

Небрежность в десертах?! Ни за что! Но в простых блюдах можно «отпустить внутреннего тошнотика». Набросать в тарелку всё сразу; листья порвать руками; хлеб не обязательно нарезать на кубики, можно небрежно покрошить мякиш прям в раскаленную сковороду. Обжарить. Пока подрумяниваются сухарики приготовить соус и обжарить предварительно замаринованную в любимых специях курицу. Я люблю именно так делать, раннее в постах уже говорила об этом – целое филе + специи + соль и капля оливкового масла. Обжарить с двух сторон, дать отдохнуть 10 минут и только тогда нарезать тооооненькими ломтиками. Пикантный верх с крупными кусочками черного перца и специй, и сочная белоснежная серединка. Вот как я люблю.

Всё готово? Сложите все ингредиенты в миску, добавьте щедрую ложку соуса, натрите сверху пармезана ( шёпотом - побольше. Не стесняйтесь. ) . И да! Не забудьте поставить немного соуса возле себя - вдруг вам покажется мало :) Ведь он такой вкусный!
Приятного аппетита! И пусть у нас всех получается всё с первого раза…или, хотя бы, со второго :)

Ингредиенты:

Куриное филе - 1 шт
Салат айсберг, пекинская капуста или любой другой салат, на ваше усмотрение
Ломтик белого хлеба – 1 шт
Помидоры черри
Чеснок — 1 зубчик
соль, специи по вкусу ( у меня орегано, гранулированный перец, копченая паприка)

для дрессинга:

Яичный желток – 2 шт
Чеснок – 1 зуб
Дижонская горчица – 1 ч.л
Соль – по вкусу
Вустерский соус – 5 мл
Консервированные анчоусы - 5 шт
Лимонный сок – 1 ч.л
Оливковое масло extra virgin - 45 мл
Растительное масло - 75 мл
Черный перец

Приготовление:

1. Замариновать курицу. Для этого сбрызнуть её несколькими каплями растительного масла и приправить специями ( набор выбирайте на своё усмотрение). Посолить и оставить при комнатной температуре пока будут готовиться другие составляющие салата.

2. С ломтиков хлеба срезать корку. Нарезать на небольшие кусочки или хаотично порвать руками мякиш

3. Сковороду раскалить, сбрызнуть небольшим количеством растительного масла и бросить в неё будущие сухарики. Обжарить до золотистого цвета. Выключить нагрев и добавить раздавленный зубчик чеснока.

Выложить в чистую тарелку и на той же сковороде, или гриле (как у меня) обжарить куриное филе. Когда будет готово переложить на доску и дать отдохнуть несколько минут. Затем нарезать на тонкие ломтики.

Для дрессинга:

1. Чеснок и анчоусы перетереть в ступке со щепоткой соли.
2. Желтки с вустерским соусом и дижонской горчицей слегка взбить, постепенно тонкой струйкой добавляя оливковое и растительное масло. Он должен стать густым и кремообразным. (на этом этапе я никогда не отмеряю масло. Просто на глаз добавляю, пока не достигну нужной консистенции. Главное – не использовать только оливковое масло первого отжима, а скомбинировать его с простым растительным. Или тем же оливковым, но рафинированным )

3. Добавить в дрессинг лимонный сок, немного свежемолотого черного перца и перетертую пасту из чеснока и анчоусов. Перемешать

Сборка салата:
1. В глубокую миску выложить салатные листья + помидоры черри + курицу + сухарики + анчоусы (если есть) + дрессинг. (Я всегда немного оставляю, чтобы во время ужина регулировать себе его количество)

2. Щедро присыпать тертым пармезаном. Я люблю нарезать его тонкими слайсами, чтобы он больше ощущался в салате.
Вот и всё. Приятного аппетита!

Просмотрела весь сайт, но именно классического «Цезаря» не нашла. Наверное, всем известно, насколько он вкусен. Но, недавно попробовав его в кафе, очень сильно разочаровалась в том, как он был приготовлен. Вместо соуса в салат положили майонез, а вместо сухариков с чесночным ароматом были обычные ржаные сухарики из пакетика.

Решила попробовать приготовить дома, и получилось очень вкусно. Предлагаю попробовать его вам, тем более скоро Новый год.

Ингредиенты

хороший цельнозерновой хлеб: 3 толстых ломтика;
оливковое масло: 200 мл;
салат ромэн: 3 маленькие головки (или 1 большая)
помидоры черри: 6-8 шт;
сок 1 лимона;
1 большой или 2 маленьких зубчика;
красный винный уксус: 1,5 ч. л.;
твердый сыр (пармезан): несколько пластинок;
соль: по вкусу

Время приготовления: 00:30
Количество порций: 2
Сложность: средняя

Приготовление

Я люблю салат Цезарь, это несложный салатик, который довольно быстро делается. Ингредиенты самые простые и здоровые, а получается при этом безумно вкусно. Сегодня я хочу вам представить цезарь с помидорами черри, на мой взгляд, так получается намного вкуснее.

Нарежьте хлеб на небольшие квадратные кусочки и обжарьте их на небольшом количестве оливкового масла, пока они не станут золотисто-коричневного цвета со всех сторон. Переложите на тарелку и слегка посолите.

обжарить кусочки хлеба на оливковом масле
Разрежьте головки салата вдоль на две части (или четыре, если у вас большая головка), смажьте 2 ст. л. оливкового масла каждую часть и положите их на гриль. Запекайте, пока на разрезе салат не станет слегка коричневого цвета (но не слишком долго, он должен остаться сочным). Снимите с гриля и нарежьте тонкими пластинами.

запечь салат на решетке-гриль
Сделайте заправку. Смешайте в мисочке измельченный чеснок, сок лимона, соль, винный уксус и оливковое масло.

заправка для салата цезарь
Теперь можно сервировать. Положите на тарелку салат ромэн, сверху помидоры и гренки. Полейте заправкой и украсьте пластинками сыра. По желанию можно посыпать сушеными прованскими травами и посолить.

салат цезарь на тарелке

Салат цезарь с помидорами черри готов. Подавать теплым. Приятного аппетита!

Эта закуска считается, наверное, самой популярной, ведь ее можно встретить не только в ресторанах, но и в любом кафе быстрого питания. Салат цезарь с помидорами черри и курицей, который мы будем готовить сегодня – настоящий шедевр для гурмана, хотя состоит он из простых ингредиентов. Обжаренная золотистая курочка, сочные помидорки черри, хрустящие белые сухарики, нежный сыр и, конечно же, фирменный обалденный соус – вот и весь секрет!

Почему именно курица — основной компонент салата цезарь

Несмотря на то, что существует вариация приготовления этого гурманского салата с креветками, курица все-таки является более популярной основой для закуски.

Объясняется это просто: мясо птицы в любом виде (обжаренное, отварное, запеченное на гриле или приготовленное на пару) великолепно сочетается практически со всеми овощами и сортами сыров.

А уж если в дело вступает особая заправка с нежным, слегка кисловатым привкусом, то основные ингредиенты от этого только выигрывают.

Поэтому давайте перейдем от слов к делу и приготовим, наконец-то, настоящий домашний цезарь, и сделаем это не хуже, чем в лучших ресторанах!

Как сделать вкусный салат цезарь с курицей и черри дома

Ингредиенты

Филе курицы — 1 шт. + -
Помидоры черри — 150 г + -
Яйца куриные — 2 шт. + -
Твердый сыр пармезан — 70-80 г + -
Любой листовой салат (лучше — 100 г + -
Батон — 0,5 шт. + -
Лимон — 0,5 шт. + -
Чеснок — 1 зубок + -
Горчица сладкая — 1 ч. л. + -
Оливковое масло — 50 мл + -
Черный молотый перец — по вкусу + -
Соль — по вкусу + -
Растительное масло — для жарки + -

Пошаговый рецепт цезаря с помидорками черри и курицей

Главное правило – не торопиться! Если мы подойдем к нашему салатику с душой и неспешно подготовим каждый компонент блюда, то и результат будет просто потрясающим.

Можете быть уверены, что после того, как вы его попробуете, экспериментировать с другими вариантами закуски вам просто не захочется. Итак, поехали!

Готовим фирменные домашние крутоны

Для этого мы срезаем с батона корочку, а мякоть нарезаем на небольшие кубики, размером со стандартные сухарики. Выкладываем кусочки булки на противень, сбрызгиваем их оливковым маслом, чуть-чуть присаливаем, а затем запекаем в духовке при температуре 160-170 градусов до появления золотистой корочки.

Подготавливаем курицу для салата

Филе мы натираем солью и молотым перцем, а затем обжариваем на сковороде в разогретом растительном масле на большом огне до тех пор, пока на мясе птицы не появится характерная корочка.

Когда курочка остынет, нарезаем ее на средние ломтики или кубики – как вам больше нравится.

Делаем пикантную заправку для любимого цезаря

Для этого мы берем ковшик с водой, ставим его на плиту, ждем, пока вода закипит, и бросаем в нее куриные яйца ровно на одну минуту, после чего тут же опускаем их в холодную воду.
Очищенные яйца выливаем в миску, отдельно растираем измельченный чеснок с молотым черным перцем и солью, после добавляем чеснок к яйцам.
Туда же кладем горчицу, оливковое масло и выдавливаем сок из половинки лимона. Если попадаются косточки – их, конечно же, удаляем. Теперь все ингредиенты хорошо взбиваем венчиком до получения однородной массы красивого светло-желтого цвета.

Собираем наш цезарь на тарелке

Вымытые листья салата рвем руками, помидорки черри разрезаем пополам или на четыре части, если они крупные.

В салатнике аккуратно смешиваем овощи с обжаренной курицей и крутонами.
Поливаем салатик заправкой, сверху посыпаем тертым пармезаном и спешим подать на стол, так как такую красоту тут же хочется съесть!

Салат «Цезарь» с копченой курицей, яйцом и майонезом

А этот вариант знаменитого ресторанного салата подойдет тем, кто хочет угостить своих домочадцев чем-то необычным. Вместо жареной курочки мы возьмем для него копченую, а для приготовления соуса используем легкий майонез.

Получится вкусно, да и накормить удастся всю семью, ведь указанных ингредиентов хватит на целых шесть порций!

Ингредиенты

Копченая куриная грудка – 400 г;
Китайская капуста – 400 г;
Помидоры черри – 150 г;
Сыр пармезан – 200 г;
Яйца – 2 шт.;
Батон – 1 шт.;
Укроп – 1 пучок
Чеснок – 2 зубка;
Растительное масло – 30 мл;
Майонез легкий – 100 г.

Как сделать цезарь с курицей, майонезом и помидорами в домашних условиях

Сначала сделаем сухарики. Для этого мы нарежем батон небольшими кубиками, разогреем в сковороде растительное масло и обжарим в нем эти кусочки булки до появления золотистой корочки.
Когда булка начнет подрумяниваться, выдавливаем в сковороду чеснок и измельченный укроп, хорошо перемешиваем – так наши крутоны пропитаются ароматами чеснока и зелени и станут более вкусными.
Яйца отвариваем до готовности.
Берем копченую куриную грудку, снимаем мясо с кости и режем кубиками. Кожицу тоже лучше удалить, но есть и любители ее, поэтому здесь действуем по желанию.
Китайскую капусту шинкуем соломкой.
Пармезан натираем на средней или мелкой терке.
Теперь сделаем соус: для этого мы трем отварные яйца на мелкой терке, а затем перемешиваем их с легким майонезом.
Помидоры черри режем пополам или же на четыре части, если они крупные.
Все ингредиенты для салата (курочку копченую, сухарики из батона, китайскую капусту, помидорки) перемешиваем в салатнике.
Полить цезарь заправкой лучше непосредственно перед подачей, так как майонез дает сок. Можно вообще подать соус отдельно, чтобы каждый мог положить в тарелку нужное ему количество.

Салат цезарь с помидорами черри и курицей пользуется огромной популярностью. Готовить его можно на любой праздник: день рождения, Новый год, свадьбу, Восьмое марта и т. п. И в любом случае гости останутся довольны, так как эта пикантная закуска просто не может получиться невкусной!

Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»

Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.

Праздничный стол, и есть ли на нем жизнь без майонеза? Конечно! Как овощной салат может быть питательным и как мясной салат может быть полезным – это как раз и есть история любимой всеми закуски «Цезарь». Яркое, праздничное, аппетитное блюдо можно готовить хоть в сезон, хоть на рождественский стол – необходимые продукты в магазине продаются круглогодично. Разбираем три вариации на тему Цезаря с курицей, помидорами и сухариками – с фото и пошагово. Рецепты несложные и обязательные в домашней книге.

Салат Цезарь с курицей, помидорами и сухариками

Что нам потребуется:

помидоры черри – 5-6 шт.;
листья салата – 2-3 шт.;
перепелиные яйца – 4-5 шт.;
куриное филе – 150 г;
масло растительное – 4 ст. л.;
чеснок – 1 зубчик;
горчица – ½ ч. л.;
соль – 3 щепотки;
лимонный сок – 1 ч. л.;
пшеничный багет – 2-3 ломтика;
твердый сыр – 70 г.

Количество порций – 2.

Как приготовить Цезарь в таком исполнении

Перепелиные яйца сварите вкрутую, почистите, разрежьте на половинки. Помидоры черри помойте, обсушите, разрежьте на четвертинки.
Листья салата помойте, также обсушите салфетками. Порвите зелень руками, отправьте в салатник. Туда же уложите четвертинки помидоров черри.
Охлажденное куриное филе поджарьте до золотистой корочки на растительном масле (1 ст. л.), подсолите его, присыпьте черным молотым перцем. Затем дайте остыть и нарежьте небольшими ломтиками.
В салатник переложите половинки перепелиных яиц, а также нарезанную курицу.
В пиалу налейте растительное масло (2 ст. л.), добавьте горчицу, лимонный сок, щепотку соли. По желанию выдавите зубчик чеснока для более яркого вкуса. Хорошенько все перемешайте – заправка готова.
Поджарьте с двух сторон каждый ломтик багета, огонь сделайте слабым, чтобы хлеб не подгорел. Затем разломайте его на части и положите сухарики в салатник.
Заправьте смесь и размешайте, присыпьте тертым твердым сыром и сразу же подайте.

Цезарь с курицей, пекинской капустой и помидорами

Ингредиенты:

пекинская капуста – 2-3 листа;
твердый сыр – 100 г;
горчица – 1/3 ч. л.;
масло растительное – 3 ст. л.;
чеснок – 1 зубчик;
помидор – 1-2 шт.;
куриное филе – 120 г;
соль – 2 щепотки;
пшеничный хлеб – 1-2 ломтика.

Количество порций – 2.

Как сделать салат с пекинской капустой

Листья пекинской капусты промойте проточной водой, обсушите. Центральную жесткую часть нужно вырезать, а зеленую мягкую нарезать тонкими полосками.
Твердый сыр натрите на мелкой терке.
Сделайте заправку для закуски – в пиалу положите горчицу, влейте пару ложек растительного масла с нейтральным запахом, добавьте давленый зубчик чеснока, щепотку соли и пару щедрых щепоток тертого сыра. Все перемешайте.
В блюдо выложите нарезанную пекинскую капусту, полейте ее соусом, используя пока лишь половину.
Курицу (вареное или запеченное филе) нарежьте не крупно, равномерно разложите по капусте.
Помидоры помойте, нарежьте небольшими кусочками произвольной формы. Разложите на блюде.
Пшеничный хлеб поджарьте с двух сторон до золотистого оттенка. Затем разломайте гренку на небольшие сухарики и добавьте к остальным ингредиентам.
Полейте Цезарь перед подачей второй половиной соуса, присыпьте оставшимся твердым сыром.

Подавайте салат сразу после заправки, так как сухарики могут быстро размягчиться.

Салат Цезарь с копченой курицей и помидорами черри

Список продуктов:

листовой салат – 2-3 шт.;
копченая курица – 100 г;
твердый сыр – 70 г;
йогурт – 3 ст. л.;
масло растительное – 2 ст. л.;
чеснок – 1 зубчик;
болгарский перец – ½ шт.;
помидоры черри – 3-4 шт.;
соль – 2 щепотки;
пшеничный хлеб – 1 ломтик;
масло для жарки – 1 ст. л.

Количество порций – 2.

Процесс приготовления

Салат помойте, обсушите салфеткой. Можно их нарезать, а лучше порвать руками на небольшие части. После разложите их на блюде.
Копченую курицу нарежьте тонкой соломкой или кубиками, выложите на зелень.
Чтобы сделать заправку, натрите на мелкой терке твердый сыр, сложите его в пиалу.
Влейте в пиалу растительное масло без яркого вкуса и запаха, а также классический йогурт. Добавьте давленый зубчик чеснока, все перемешайте.
Полейте кусочки курицы и зеленый салат заправкой (используйте 1/3 общего объема).
Болгарский перец помойте, разрежьте на две половинки. Удалите семена и плодоножку. Овощ нарежьте тонкой соломкой и разложите поверх курицы и салатных листьев.
Помидоры черри сполосните и разрежьте на четвертинки. Разложите сверху.
Кусочек пшеничного хлеба разломайте на небольшие кусочки. Обжарьте их с двух сторон до румяной корочки. Сухарики выложите сверху.
Полейте готовое блюдо сверху оставшейся заправкой, слегка подсолите и добавьте специи по вкусу.

Цезарь с копченой курицей готов, его можно подавать сразу же.

Чтобы улучшить вкус салата

Для приготовления сухариков традиционно используют любой белый хлеб. Единственная оговорка – не годятся залежалые сухари или покупные сухарики – они не придадут веселого хруста (разве что твердости), зато способны разрушить всю гармонию свежести. Крутоны удобно готовить двумя способами:

запечь в духовке так, чтобы покрываясь сверху золотистой корочкой, сухарики оставались нежными внутри;
пожарить на масле (желательно на оливковом) на сковородке, выложив затем на бумажное полотенце, чтоб убрать излишки жира.

Сыр. Для классического Цезаря нужен пармезан, но мы рекомендуем смело использовать любые другие сорта, лишь бы они были твердыми.

Если у вас не оказалось копченого куриного филе, привносите в приготовление собственное творчество. Меняйте состав до приемлемых вкусовых сочетаний, главным критерием должно быть лишь «нравится / не нравится». А потому курятина легко заменяется, например, беконом, индейкой, ветчиной. Для любителей рыбных салатов — тунцом, креветками, мясом краба. Почему нет? Ведь заменили же мы в одном из рецептов традиционный листовой салат на пекинскую капусту.

Главное – помнить об основном составе, а импровизация — лишь показатель профессионализма. И в этом смысле «Цезарь» — своеобразный джаз от кулинарии, лучшая площадка для фантазии. Хрустящих вам закусок и приятного аппетита!

Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 0

Читайте также: