Как приготовить лесной салат

Поделится c друзьями:

В зависимости от расположения леса в нем можно собирать ягоды (чернику, бруснику, малину, клюкву и др.) , грибы и наловить уйму дичи, будучи, конечно, охотником. Однако большинство все-таки предпочитает тихую охоту на грибы и ягоды.

Ежедневно прочесывая километры леса, даже в пустом лесу можно насобирать целую корзинку даров природы. В этом и заключается парадокс леса: хоть там пройдет 100 человек, но все равно для Вас пара грибов останется. Если с уважением относится к природе, то она щедро одарит Вас.

Но, набрав корзины грибов и ягод, многие хозяюшки теряются и не знают, куда девать это добро. Да, действительно, первое время жареная картошка с грибами или грибная икра идут на ура. Но потом они приедаются, да и к тому же есть грибы часто – не очень полезно, ведь в них, хоть и в малом количестве содержатся тяжелые металлы. При умеренном употреблении они не нанесут абсолютно никакого вреда. Но если есть грибы каждый день, можно заработать себе болячки.

Очень удобно делать заготовки на зиму с грибами. Такие салаты крайне вкусны и порадуют Вас осенним теплом в холодный зимний вечер. Мы же в свою очередь в этом выпуске поможем Вам избавиться от чрезмерного количества собранных грибов. Очевидный выход — сделать свежих овощных и мясных салатов с грибами. Рецепты лесных салатов приведены ниже.

Лесной салат с грибами

Для приготовления потребуется:

100 г грибов маринованных
100 г картофеля
40 г лука зелёного
100 г клюквы
50 г майонеза

Нарезаем соленые или маринованные грузди , белые грибы, рыжики, отварной картофель мелкими дольками, зеленый лук шинкуем мелко, перемешиваем и поливаем майонезом. Подаем, посыпаем зеленью и клюквой.

Лесной салат с огурцом и сыром

Для приготовления потребуется:

2 шт. свежего огурца
250 г сыр
ветчина
200 г карбонат
свежие шампиньоны или опята
майонез

Нарезаем ветчину и огурцы мелкой соломкой. Не тереть огурцы на терке, лучше их нарезать. Сыр трем на крупной терке . Консервированные грибы режем не очень мелко, а свежие — обжариваем до готовности на сковороде.

К слову заметить, салат будет вкусным с любым сортом грибов. Заправляем майонезом и салат готов.

Салат из лисичек

Для приготовления потребуется:

450г грибов лисичек
100г листьев зеленого салата
100г сала копченого
2 головки лука репчатого
200 г помидоров черри
2 столовые ложки уксуса 3%-го
3 столовые ложки масла оливкового
4 столовые ложки масла подсолнечного
по вкусу — перца черного молотого
соли

Лук режем соломкой, сало режем ломтиками.
Уксус соединяем с солью, оливковым маслом, перцем и перемешиваем.

Обжариваем грибы лисички на растительном масле, помидоры, лук и сало. Солим, перчим. Раскладываем листья салата, кладем на них жареные грибы и овощи. Поливаем заправкой для салата .

Салат лесной с кедровыми орешками

Вот еще кулинарный рецепт вкусного салата , который хорошо подойдет, как к повседневному, так и к праздничному столу.
Для приготовления потребуется:

отварной картофель
опята маринованные
орешки кедровые
лук репчатый
зелень укропа
масло растительное

Рецепт приготовления салата Лесной с грибами очень прост. Отвариваем картофель, нарезаем его небольшими кубиками.

Добавляем маринованных опят, рубленого укропа, кедровых орешков, солим по вкусу. Репчатый лук добавляем свежим, но для придания салату особой мягкости, лук можно ошпарить кипятком или ненадолго его замариновать. Заправляем салат растительным маслом.
[sc:YandexDirect8 ]

Картофельный лесной салат

Для приготовления потребуется:

600 г грибов соленых
2 шт. луковицы
100 г зеленого горошка консервированного
1-2 шт. картофелины
0,5 стакана майонеза
по вкусу соли

Режем грибы кусочками. Отвариваем картофель и нарезаем также кусочками. Лук шинкуем и все перемешиваем. Добавляем консервированный зеленый горошек , солим и заправляем майонезом.

Если приготовить постный салат , то майонез можно заменить растительным маслом. Украсить салат можно веточку петрушки или укропа, бросив их сверху и положить помидорчика кусочек.

Салат из свежих грибов

Для приготовления потребуется:

свежих грибов 100 г
белого вина 1/2 стакана
мелко нарезанного лука 25 г
томатной пасты 25 г
душицы 5 г

Разогреваем в сковороде оливковое масло и поджариваем на нем лук до тех пор, пока лук не будет прозрачным. Затем кладем грибы, остальные компоненты салата. Держим все это на слабом огне в течение 30-ти минут. Подают салат на стол в охлажденном виде.

Салат с разными орехами

Для приготовления одной порции потребуется:

1 клубень картофеля
1шт. яйца
10–15 г орехов грецких
10–15 г лесного ореха фундук
50 г изюма
3 столовые ложки сметаны
салата листья
зелень укропа и петрушки
по вкусу соли
перца черного молотого

Отвариваем клубень картофеля среднего размера, очищаем от кожицы и нарезаем кружочками. Кладем на плоское блюдо несколько листьев салата, сверху кладем картофель, нарезанный кружочками.

Полученный слой немного подсаливаем и перчим. Затем салат укладываем слоями. Яйцо, сваренное вкрутую, очищаем от скорлупок и нарезаем полукружочками.

На слой картофеля кладем нарезанное яйцо, после этого снова перчим и посолим. Тщательно промываем изюм под проточной водой, ждем, пока вода стечет, и кладем на блюдо следующим слоем. Фундук и грецкие орехи измельчаем , оставляя для украшения блюда, несколько штук.

Готовый салат заправляем сметаной и оставляем на несколько минут. Когда сметаной будет покрыто большая часть поверхности салата, необходимо его украсить веточками укропа или петрушки, а так же измельченными орехами. Зелень петрушки и укропа для украшения салата можно нашинковать. Кладем целые орехи по краям блюда.

Салат Лесная сказка

Для приготовления потребуются:

3 шт. вареного картофеля в мундире
2 шт. моркови вареной
2 шт. консервированного огурца
1 шт. крупного болгарского перца — для шляпок и салата
1 банка консервированных или 200 г вареных шампиньонов
1 крупный зубчик чеснока
1 пучок укропа
1 пучок петрушки
майонез или сметана
по вкусу соль
черный перец

Для украшения грибками и цветочками

1 шт. стебля зеленого лука
1 шт. длинной редиски для цветочков
лимонная цедра для серединок цветочков

Из болгарского перца и белой части стебля от лука делаем грибочки, оставшиеся продукты порежем затем в салат.
И болгарского перца, а, именно, из бугорков около плодоножки вырезаем шляпки грибочков.

Из белой части стебля зеленого лука делаем ножки грибочков.
В кусочки стебля от лука втыкаем по половинке небольшой деревянной зубочистки острием вверх.

На остриях зубочисток приделываем из болгарского перца шляпки. Наши грибочки теперь готовы, чтобы украсить ими салат.
Затем нарезаем кубиками морковь , картофель, огурчики, болгарский перец, добавляем в него шампиньоны, нарезанный мелко чеснок и половину нарезанной мелко зелени петрушки и укропа.

Салат заправляем майонезом или сметаной, перчим и солим по вкусу. На блюдо салат выкладываем горкой. Со всех сторон посыпаем оставшейся зеленью. Наверху горки ставим грибочки, с помощью деревянной зубочистки на шляпки наносим пятнышки из майонеза или сметаны.
Нарезаем редис для изготовления цветочков тонкими кружочками, вырезаем лепестки на них. Выкладываем цветочки на салат. В середину цветочков кладем кружочки маленькие из кожуры лимона.

Салат «Лесной» – общие принципы приготовления

Лесники и дачники знают, что лесная пора начинается с августа и продолжается до глубокой осени. Именно в это время можно собрать урожай бесценных источников витаминов, сконцентрированных в клюкве, бруснике, грибах, чернике и т.д.

Ходить по грибы у многих людей стало традицией. Если в первые дни, когда количество собранных грибов не очень большое, ни у кого не возникает мыслей относительно долговременного хранения урожая. Однако спустя неделю, когда грибы уже и жарили, и варили, а а они все еще не кончились встает вопрос о том, каким образом можно сохранить урожай до зимы. Заготовка на зиму – один из самых распространенных и безопасных методов хранения грибов. Законсервировав, можно быть уверенным, что в прохладные зимние вечера при желании можно достать баночку маринованных грибов и приготовить вкусные и полезные салаты. Опята, вешенки, лисички и много других сортов будут храниться надежно в подвале и ждать своей череды.

Салат «Лесной» — это сочетание даров лесной природы — грибов, а также овощей, находящихся у нас в повседневном обиходе: картофель, морковь, консервированный горошек прочее.

Салат «Лесной» – подготовка продуктов и посуды

Конечно, вы можете поинтересоваться, а чем же отличается грибной салат от «Лесного»? Дело в том, что многие грибные салаты подразумевают использование маринованных шампиньонов, а в случае салата «Лесной» речь идет о тех домашних заготовках, которые люди приготовили своими силами – собрали в лесу грибы и замариновали самостоятельно, причем, это не всегда есть всем привычные шампиньоны.

Только опытные грибники знают, какие виды грибов не нанесут организму вреда, а от каких сортов лучше отказаться. Перед приготовлением грибы следует хорошенько перебрать и несколько раз промыть проточной водой. Некоторые рецепты требуют добавления в салат лесных ягод. Их можно взять в свежем виде, а можно и в замороженном. Размораживаются ягоды при комнатной температуре, поэтому подготовьте продукты заранее. Если в салат «Лесной» включаются и свежие овощи, то их также следует хорошенько промыть, а потом измельчить. Отварные овощи лучше солить еще при варке. Кстати, не всегда, когда речь идет о «Лесном» салате, подразумевается обязательное включение в блюдо грибов. Это также могут быть ягодные салаты или блюда с разными видами орехов.

Рецепты салата «Лесной»:

Рецепт 1: Салат «Лесной»

Начнем знакомство с лесными дарами природы с полезнейшего и необычного салата, который собрал в себе вкус лесных грибов и ягод.

Требуемые ингредиенты:

100 г – грибы маринованные;
100 г – клюква;
1 пуч. – зеленый лук;
2-3 шт. – картофель;
50 г – майонез.

Способ приготовления:

Нарезаем грибы. Картофель предварительно отвариваем, нарезаем кубиками, а зеленый лук мелко шинкуем. Перемешиваем грибы с картофелем и луком, добавляем майонез, а сверху украшаем клюквой и свежей зеленью.

Как видите, салат «Лесной» приготовить достаточно просто. Обычно все компоненты можно найти в холодильнике, что делает это блюдо еще и финансово выгодным.

Рецепт 2: Салат «Лесной» с лесными орехами

Грибам мы внимание уделили, теперь можно ознакомиться с не менее полезным салатом, приготовленным из орехов. Салат достаточно неожиданный, но весьма интересный на вкус. Сначала приготовьте это блюдо в кругу семьи, а если понравится, то можете смело оформлять салат «Лесной» к праздничному столу.

Требуемые ингредиенты:

3 шт. – картофель;
1 шт. – яйцо;
25 г – орехи грецкие;
50 г – изюм;
25 г – орехи фундук;
3 ст. л. – сметана;
3 шт. – листья салата;
зелень.

Способ приготовления:

Отвариваем картофель «в мундире», очищаем от кожицы и нарезаем средними кольцами. Кстати, салат «Лесной» можно сразу начать укладывать в салатницу. Первым слоем идут зеленые листья, а поверх выкладываем нарезанный картофель. Затем выкладывается отварное яйцо, нарезанное полукольцами. Поверх яйца выкладывается изюм, после –измельченные фундук с грецкими орехами. Пару орешек можно оставить для украшения. Итак, осталось полить салат сверху сметаной, посыпать все зеленью и оставшимися орешками.

Рецепт 3: Салат «Лесной» со свежими грибами

Салат понравится всем, кто любит различные яства и неординарные блюда из лесных грибов. Данный вид салата «Лесной» прекрасно подойдет в качестве гарнира к рыбным или мясным блюдам.

Требуемые ингредиенты:

200 г – грибы свежие;
1 шт. – лук;
50 мл – белое вино;
25 г – томатная паста;
1 щепотка – душица.

Способ приготовления:

Для начала в раскаленном масле поджариваем нарезанный полукольцами лук. Чуть позже отправляем к нему свежие грибы. Все должно хорошо обжариться. Затем в сковороду добавляем вино, томатную пасту и душистые травы. Держим грибы на слабом огне еще минут 20. Салата подается в охлажденном виде.

Рецепт 4: Салат «Лесной» с картофелем

Как вы уже успели заметить, картофель входит в практически каждый рецепт «Лесного» салата. Это делает блюдо сытным, что может полностью заменить обед или ужин.

Требуемые ингредиенты:

600 г – грибы соленые;
2 шт. – лук;
2 шт. – картофель;
50 мл – майонез;
100 г – горошек консервированный.

Способ приготовления:

Отвариваем картофель, измельчаем грибы. Лук мелко шинкуется, с горошка сливается жидкость и перемешивается с остальными компонентами. Осталось заправить салат «Лесной» майонезом. Кстати, можно приготовить и постный вариант этого салата. Для этого замените майонез растительным маслом.

Рецепт 5: Салат «Лесной» с помидорами черри

Сочетание неожиданных ингредиентов данного салата делает его питательным и практически безупречным.

Требуемые ингредиенты:

500 г – лисички;
100 г – зеленые листья салата;
150 г – копченое сало;
200 г – помидоры черри;
1 шт. – лук;
2 ст. л. – уксус;
4 ст. л. – раст. масло;
2 ст. л. – оливковое масло.

Способ приготовления:

Измельчаем лук, копченое сало нарезаем соломкой. Соединяем уксус с двумя видами масел. Грибы потребуются свежие, обжариваем до готовности на сковороде, затем отправляем к ним сало и лук, а еще через пару минут – нарезанные на две половинки помидоры. Солим и перчим. Осталось выложить приготовленные грибы на зеленые листья, а сверху все полить ранее приготовленной заправкой.

Салат «Лесной» — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Если вы уже решили ознакомиться с дарами природы, то обратите внимание на душистые травы и специи, которые могут существенно облагородить вкус приготовленного салата. Для лесных блюд рекомендуется душица. Если рецепт салата подразумевает обжарку лесных ягод, то лучше взять свежие грибы, только что собранные на лесной поляне. Перед жаркой практически все грибы необходимо немного отварить, что избавит их от накопленных вредных веществ. Это не относится только к лисичкам, в которых, как заявляют специалисты, вредные компоненты полностью отсутствуют.

Салат "Лесной"

Лук зеленый - 1 пуч.

Картофель - 4 шт

Масло растительное - 30 г

Отварить картошку,промыть грибы.

Порезать картошку и лук, смешать с грибами,посолить,поперчить и добавить растительное масло и перемешать.

Салат "Лесной"

Лисички нарезать и обжарить.

Сало нарезать, вытопить и обжарить на нем лук с помидорами. Все смешать, сбрызнуть бальзамическим уксусом и растительным маслом.

Салат "Лесная поляна"

Картофель - 2-3 шт

Сыр твердый - 200 г

Яйцо куриное - 4 шт

Яйца, картофель и колбасу режем мелкими кубиками. Сыр трем на терке.

Выкладываем все ингредиенты слоями, промазывая каждый майонезом. Первый слой картофель, затем яйцо, колбаса и сверху сыр. Майонеза не жалейте, иначе получится сухой.

Салат из лесных грибов

Масло растительное - По вкусу

Соль, специи - По вкусу

Фасоль консервированная - 350 Грамм

Зелень - 1 Пучок

Грибы лесные - 300 Грамм

Порежьте лук и грибы. Обжарьте на сковороде сначала лук, затем добавьте грибы и специи по вкусу и жарьте до готовности. Сняв с огня, охладите грибы до комнатной температуры.

Добавьте консервированную фасоль и тертый сыр.

Салат "Лесная закуска"

30 гр. отварной курицы

20 гр. свеж. огурцов

10 гр. пассерован. лука

10 гр. клюквы или брусники

20 гр. пассеров.моркови.

30 гр. жарен. баклажан

30 гр. жарен. грибов

Все продукты режем соломкой. Укладываем горками, поливаем заправкой (масло раст.уксус, соль,белый перец) украшаем зеленью, клюквой или брусникой. ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ ВКУС.

Салат "Лесная фея"

Горошек зеленый - 8 ст. л.

Картофель - 2 шт

Лук зеленый - 30 г

Картофель отварить в мундире, очистить и порезать кубиками.

Яблоки очистить от кожуры, нарезать кубиками и полить соком лимона.

У меня была баночка маринованных лисичек, я решила использовать их. А вообще можно взять и шампиньоны. Грибы также режем кусочками.

Салат «Лесная полянка»

Крабовые палочки — 200 г

Шампиньоны — 300 г

Лук репчатый — 1 шт.

Салат выкладываем слоями:

1 – измельченные крабовые палочки;

2 – шампиньоны, обжаренные с луком;

3- натертые на мелкой терке яйца;.

Куриный салат "Лесное гнездышко"

Сметана - 3 ст. л.

Майонез - 3 ст. л.

Фасоль отвариваем в подсоленной воде, режем на кусочки длиной 2-3 см.

Вареную грудку режем или рвем на волокна.

Перепелиные яйца варим, чистим и режем на 4 части.

Рубим грецкие орехи, но не мелко.

Салат из лесной земляники с сыром Бри

Оливковое масло-1 ст.л.

Листья салата-3-4 шт

Кислица (заячья капуста)-7-10 листиков

Хлебцы вафельные-1 шт

Французские травы( мельница)- по вкусу

Лесная земляника-1 горсть

Листья салата порвать руками, выложить на блюдо.

Посыпать ягодами земляники.

Сыр порезать не большими пластинками и добавить в салат.

Выложить листочки кислицы.

Салат "Лесная поляна" с грибами

Маслины без косточек - 1 Штука (1 банка )

Зелень - По вкусу

Лук зеленый - 1 Штука (1 пучок)

Майонез - По вкусу

Куриная ножка - 1-2 Штук

Огурцы - 2 Штуки

Шампиньоны - 300 Грамм

1. Курицу отварим в подсоленной воде, остудим и нарежем маленькими кусочками.

2. Белую часть лука отрезаем, измельчаем и обжарим на растительном масле. Потом добавим шампиньоны, и обжарим до готовности.

3. Добавим в салатницу измельченную курицу, зелень и огурец кубиками.

Салат "Лесная красавица"

Мариновоный зелёный горошек - 100 Грамм

Майонез - 0,5 Стакана

Пучок зелёного лука - 0,5 Штуки

Красный лук - 0,5 Штуки

Оливковое масло - 1 Ст. ложка

Картофель - 5-6 Штук

Чёрный молотый перец - По вкусу

Сельдерей - 50 Грамм

Красны винный уксус - 2 Ст. ложки

Свекла - 2-3 Штук

Отварите свеклу и картофель в разных кастрюльках. В подсоленной воде.

Красный лук мелко нарубите, нарежьте сельдерей. И обжарьте их вместе на оливковом масле до мягкости.

Варёный картофель нарежьте полукольцами, а свеклу кубиками.

Салат "Лесной" с грибами

Репчатый лук - 1 Штука

Растительное масло для жарки - 20 Миллилитров

Сыр твердый - 100 Грамм

Шампньоны - 200 Грамм

Помидор - 5 Штук

Яйцо отварное - 5 Штук

Майонез, специи - По вкусу

Шампиньоны нужно вымыть и нарезать кубиками.

Грибы — обжарить на растительном масле.

Репчатый лук нарезаем кубиками. Когда грибы протушатся, добавьте лук.

Обжарьте все вместе.

В салатник (или порционно) выложите обжаренные грибы с луком.

Салат "Лесная сказка"

Куриние мясо отварить в подсоленной воде,в конце добавить нарезаннй чесночок и укроп,остудить мясо в бульоне.

Орешки измельчить.Куриное мясо нарезать кубиками.

Салатник натереть чесночком

1 слой-выложить мясо.

2 слой-майонез надо выдавить тоненькой струйкой,чтобы салат получился воздушным,для этого лучше брать майонез в трубочках(в них удобно сделать маленькое о.

Салат "Лесная сказка" с грибами

Майонез - По вкусу

Лесные грибы - 100 Грамм

Горошек консервированный - 3 Ст. ложки

Свежий огурец - 1 Штука

Репчатый лук - 1 Штука

Зелень - 1 Пучок

Варено-копченая колбаса - 150 Грамм

Растительное масло - 20 Миллилитров

Соленые огурцы - 2 Штуки

Морковь по-корейски - 100 Грамм

Свежий и соленый огурцы нарезаем соломкой.

Добавьте консервированный горошек.

Сушеные грибы залить кипятком. У меня белые грибы. Когда грибы размякнут, переложите их в чистую воду. Поставьте на огонь и проварите 15 минут. Извлечь грибы из воды, нарезать соломкой. На сковороде обжарьте лук, добавьте грибы. Посолите и поперчите. Обжаренные грибы с луком перело.

Салат Лесная поляна(вариант один из многих)

морковь сырая 1шт.

перья зелён.лука небольш.пучок

орехи грецкие 100гр

2-3 отварные картофелины

Куриное филе отварн.200гр.

Салат укладываем слоями.

1сл)филе куриное порезанное соломкой,промазать майонезом.

2сл)посыпать измельчёнными орехами с измельчённым чесноком.

3сл)картошка тёртая на крупной тёрке, промазать майонезом.

4сл)белки яиц тёртые на крупной тёрке.

Салат "Лесная курочка"

Сыр твердый - 200 г

Орехи грецкие - 0,5 стак.

Лук репчатый - 2 шт

Яйцо куриное - 2 - 3 шт

Майонез - 150 - 200 г

Филе куриное - 300 - 400 г

Отвариваем куриное филе в подсоленной воде. Охлаждаем и мелко режем (или разбираем на волокна).

Выкладываем на блюдо, смазываем майонезом.

Луковицы режем некрупными кусочками, обжариваем, охлаждаем. Выкладываем слой лука.

Грибы режем, обжариваем, охлаждаем, выкладываем следующим слоем.

Можно немного майонезом смазать.

Яйца натираем на крупной терке и выкладываем .

Салат "Лесная полянка"

Майонез - 5 Ст. ложек

Шампиньоны маринованные - 15 Штук

Петрушка - 1 Пучок

Морковь корейская - 200 Грамм

Куриная грудка - 1 Штука

Картофель - 3 Штуки

Поставьте вариться картофель, курицу и яйца. Глубокую миску оберните пищевой плёнкой. Благодаря этому салат будет легко вытащить и перевернуть.

В миску уложите шампиньоны шляпками вниз.

Грибы смажьте майонезом. Дальше распределите мелко нарезанную петрушку.

Затем смажьте зелень майонезом. Разберите курицу на волокна, когда она остынет. Положите её следующим сло.

Вкусный всесезонный салат - "Лесная полянка"

1. 1 кг - куриных грудок

3. 1 - банка кукурузы

5. Майонез (по вкусу)

2. 1 - банка маринованных грибов (можно ассорти но лучше опята)

4. 1 - банка маринованных огурцов (лучше корнишоны)

Хочу поделится с вами рецептом замечательного салата, который появился от того что оставалось в холодильнике. (после праздников) :)

Сразу извините, что нет пошаговых фотографий, не успеваю делать фото во время приготовления но думаю что и так понятно что к чему.

1. Отварите куриные грудки, далее остывшее начните не резать а "рвать" руками, получает.

Салат "Лесная опушка"

Грибы маринованные (опята, шампиньоны) - 100 гр

Твердый сыр - 50 гр

Картофель - 1 шт

Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) - 1 пучок

1. Морковь и картофель хорошо промыть щеточкой и отварить в подсоленной воде до готовности. Полностью остудить и очистить от кожуры.

2. Трем овощи на мелкой терке и начинаем формировать салат в кулинарной форме (у меня квадрат).

3. Первым слоем укладываем картошку, немного солим и смазываем майонезом. Посыпаем твердый сыр. Затем идет слой из моркови - промазыв.

Салат "Лесная сказка"

Огурец маринованный - 6 шт

Грудка куриная - 1/2 шт

Петрушка - 3 веточ.

Шампиньоны - 4 шт

Горошек зеленый - 1 бан.

Майонез - 1 ст. л.

Лук репчатый - 1 шт

Ингредиенты для приготовления салата

Куриную грудку (1/2 часть) отварить в подсоленной воде, нарезать мелкими кубиками

Шампиньоны (4 шт.) нарезать тонкими пластиками (кусочками)

Репчатый лук (1 шт.) нарезать тонкими полукольцами

Огурцы корнишоны Торговой марки «6 соток» (6 шт.) нарезать брусочками

В сковороду добавить 2 ст. ложки растительного масла, выложить шам.

Салат «Лесной» – общие принципы приготовления

Салат «Лесной» – подготовка продуктов и посуды

Рецепты салата «Лесной»:

Рецепт 1: Салат «Лесной»

Требуемые ингредиенты:

100 г – грибы маринованные;
100 г – клюква;
1 пуч. – зеленый лук;
2-3 шт. – картофель;
50 г – майонез.

Способ приготовления:

Рецепт 2: Салат «Лесной» с лесными орехами

Требуемые ингредиенты:

3 шт. – картофель;
1 шт. – яйцо;
25 г – орехи грецкие;
50 г – изюм;
25 г – орехи фундук;
3 ст. л. – сметана;
3 шт. – листья салата;
зелень.

Способ приготовления:

Рецепт 3: Салат «Лесной» со свежими грибами

Требуемые ингредиенты:

200 г – грибы свежие;
1 шт. – лук;
50 мл – белое вино;
25 г – томатная паста;
1 щепотка – душица.

Способ приготовления:

Рецепт 4: Салат «Лесной» с картофелем

Требуемые ингредиенты:

600 г – грибы соленые;
2 шт. – лук;
2 шт. – картофель;
50 мл – майонез;
100 г – горошек консервированный.

Способ приготовления:

Рецепт 5: Салат «Лесной» с помидорами черри

Сочетание неожиданных ингредиентов данного салата делает его питательным и практически безупречным.

Требуемые ингредиенты:

500 г – лисички;
100 г – зеленые листья салата;
150 г – копченое сало;
200 г – помидоры черри;
1 шт. – лук;
2 ст. л. – уксус;
4 ст. л. – раст. масло;
2 ст. л. – оливковое масло.

Способ приготовления:

Салат «Лесной» — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Очень вкусный салат.

Ингредиенты для «Салат "Лесной"»:

Огурец (свежий) — 2 шт
Сыр твердый — 250 г
Ветчина
Карбонад — 200 г
Грибы (свежие шампиньоны или опята)
Майонез

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 646 ккал	белки 85.4 г	жиры 27.2 г	углеводы 16 г
Порции
ккал 161.5 ккал	белки 21.4 г	жиры 6.8 г	углеводы 4 г
100 г блюда
ккал 93.6 ккал	белки 12.4 г	жиры 3.9 г	углеводы 2.3 г

Рецепт «Салат "Лесной"»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Цезарь"

121
929
103792

Жареный картофель "Хозяйка отдыхает"

796
19621
2467906

Закуска из грибов запеченная на слоеном тесте

105
273
5766

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

5 июня 2008 года nikulj #

4 июня 2008 года биа46 #

4 июня 2008 года Люб-ша #

4 июня 2008 года barabas # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Лесной порой считается период с августа и до самых последних осенних дней. Любителям походов за лесными дарами, а именно собирателям грибов, охотникам и рыболовам удается за это время пополнить свои запасы.
Место расположения участка леса имеет непосредственное влияние на то, какой ягодой добытчик сможет обзавестись (черникой, брусникой, малиной или клюквой) или каким видом грибов. Если же это охотник, то какую дичь ему удастся поймать и в каком количестве. Хотя у большинства гостей леса предпочтения миролюбивые — тихая охота в грибном и ягодном царстве.

В ежедневном порядке, занимаясь прочесыванием километров даже пустого леса, можно вооружиться целой корзиной собранных даров природы. Подобное явление считается парадоксом леса: пройди по нему хоть 100 человек, все равно у вас есть шанс отыскать пару грибов для себя. Главное уважительное отношение к природе, и она не замедлит показать вам свою щедрость.

Однако некоторые добытчики озадачиваются вопросом, связанным с применением собранных ими грибов и ягод. Естественно, никто не откажется от такого лакомства, как жареные грибы с картошкой, либо от икры из грибов. Однако такая пища тоже обладает свойством приедаться, да и питаться грибами часто – не слишком полезно, так как состав их дополнен минимальными дозами тяжелых металлов. Умеренное потребление вреда не принесет, а вот ежедневное поглощения грибов чревато возникновением заболеваний разного рода.

Удобным способом запастись грибами за зиму – это заняться заготовками с грибами. Вкусом такие салаты отличаются удивительным, поэтому всегда смогут порадовать в холодный вечер. Чрезмерное количества собранных вами грибов не станет проблемой, если вы ознакомитесь с нашими предложениями, которые подскажут выход из этой ситуации. Итак, делаем овощные салаты и мясные блюда, дополненные грибами, рецепты которых приведены ниже.

Существуют различные вариации подобных блюд, что относятся к категории Лесных. Но у вас есть шанс подобрать наиболее предпочтительные рецепты.

Салат Лесной с клюквой и картофелем

маринованными грибами,
клюквой и
картофелем – по 100 г,
луком зеленым и майонезом – по 50 г.

Производим нарезку груздей соленых или маринованных, гриба белого, рыжиков и отварного картофеля на мелкие дольки, шинкование зеленого лука, и смешивание всех продуктов. После того, как блюдо заправлено будет майонезом, добавляем наверх зелень и клюкву.

Лесной салат с ветчиной и сыром

свежим огурцом – парой штук,
сыром твердым — 250 г куском,
ветчиной — 200 г,
опятами или шампиньонами свежими и
майонезом.

Производим нарезку огурцов и ветчины в виде мелкой соломки. Огурцы рубим. С помощью крупной терки измельчаем сыр. Не слишком мелко нарезаем грибы маринованные. Занимаемся обжариванием свежих грибов любого сорта. Вкус от этого хуже не станет. Заправку для салата используем майонезную.

Салат Лесной с помидорами черри

грибами лисичками — 450 г,
зеленым салатом и
копченым салом – по 100 г,
парой луковиц,
помидорами черри — 200 г,
парой ложек уксуса,
маслом из оливок – тремя ложками,
маслом из подсолнуха – четырьмя ложками,
солью и перцем молотым черным.

Занимаемся измельчением лука в виде соломки и нарезкой сала ломтиками. Добавляем в уксус соль, масло из оливок и перец. В обжариваемые грибы добавляем сало, луковицы, растительное масло и помидоры. После того, как блюдо посолили и поперчили, выкладываем его на разложенные в салатнице листья и вносим заправку.

Грибной салат с кедровыми орешками

Это блюдо подойдет отлично для подачи на стол в честь праздника и в качестве повседневного салата.
Потребуется обзавестись:

отварным картофелем,
орешками кедровыми,
опятами маринованными,
луком,
укропом и
маслом растительным.

Занимаемся отваривание картофеля и нарезкой его в форме кубиков небольших размеров. Дополняем массу опятами маринованными, укропом рубленым, орешками кедровыми и солью. Лук нужно добавлять в свежем виде, но, чтобы салат казался более мягким, лук важно подвергнуть ошпариванию или маринованию. Заправляется этот салат с помощью растительного масла.

Салат с солеными грибами и горошком

грибами солеными – 600 г порцией,
парой луковиц и
картофелин,
горошком консервированным — 100 г,
половиной стакана майонеза и солью.

Рубим грибы на кусочки. Занимаемся отвариванием картофеля и его нарезкой также на кусочки. После добавления в него нашинкованного лука все ингредиенты перемешиваем и дополняем их консервированным горошком, солью и майонезом.

Если салат выступает в качестве пищи в пост, то вместо майонеза используется масло из подсолнуха. В качестве украшения салата применяется петрушка или укроп, уложенные сверху вместе с половинками помидор.

Грибной салат с белым вином

грибами свежими — 100 г порцией,
белым вином – половиной стакана,
луком мелко нарезанным,
пастой томатной и
душицей — по 25 г.

Занимаемся разогреванием оливкового масла в сковороде и поджариванием на нем лука. Когда он приобретет прозрачность, дополняем его грибами, и остальными компонентами салата. На протяжении получаса держим массу на слабом огне. Производится подача охлажденного блюда.

Грибной салат с орехами

картофелиной и
яйцом,
грецкими и
лесными орехами – по 15 г,
изюмом — 50 г,
сметаной – 3 ложками,
листьями салата,
укропом, петрушкой,
перцем молотым черным и
солью.

Занимаемся отвариванием картофелины среднего размера и нарезкой её в очищенном виде на кружочки. Плоское блюдо укрываем несколькими листьями салата, слоем картофеля, рубленного кружочками, поперченного и присоленного.

Далее помещаем яичный слой, перчим и солим. Следующим слоем стает слой промытого и просушенного изюма. Для заправки салата применяем сметану. Оставляем для пропитки. Для покрытой сметаной поверхности салата используем, как украшение, укроп или петрушку, и измельченные орехи — фундук и грецкие. По края блюда выкладываем целые орехи.

Салат Лесная сказка

тремя отваренными картофелинами,
морковкой и
огурцами консервированными – по паре штук,
одним болгарским перцем и
зубчиком чеснока,
вареными или маринованными шампиньонами – 200 г порцией,
укропом, петрушкой,
сметаной, можно майонезом,
перцем черным молотым и солью.

Для украшения в виде грибков и цветочков вооружаемся стеблем зеленого лука, редиской длиной для цветочков и цедрой лимона. Применяем болгарский перец и белую половину лукового стебля для изготовления грибочков, а оставшиеся продукты – для нарезки в салат.

Из бугорков перца, расположенных около плодоножки нужно вырезать шляпки грибочков.
Белая часть зеленого лукового стебля используется для выполнения ножек грибов.
Кусочки лукового стебля протыкаются половинками деревянной зубочистки вверх острием.
На острия зубочисток помещаем шляпки из болгарского перца и грибы готовы выступить в качестве украшения ими салата.

Затем осуществляем нарезку в виде кубиков огурцов, картофеля, морковки и перца болгарского. Дополняем массу шампиньонами, нарезанным чесноком и нарубленными петрушкой и укропом.
Как заправка присоленного и поперченного блюда применяется майонез, либо сметана. Салат выкладывается горкой и посыпается зеленью со всех сторон на блюде.

Верх горки оформляем с помощью грибочков, на шляпки которых наносим деревянной зубочисткой сметанные или майонезные пятнышки. С помощью нарезанного редиса делаем цветочки и лепестки, которые выкладываем на салат. Посредине цветом размещаем кружочки из кожуры лимона.

Нарядный слоеный салат Грибная поляна - не только вкусное угощение, но и эффектное украшение любого торжества. Чтобы блюдо смотрелось максимально красиво, лучше брать маринованные шампиньоны одинакового размера. Читай дальше…

Салаты
Блюда с морковью
Грибы
Блюда с картошкой
Мясо и мясопродукты
Салаты из моркови
Картошка с мясом
Салат с яйцами
Картошка с грибами
Салаты с грибами
Праздничный стол
На день рождения
Салаты с майонезом
Вареная картошка
Овощные салаты
Слоеные салаты
Салаты с мясопродуктами
Яйца
Новогодний стол
Новогодние салаты

Как красиво и вкусно приготовить салат Грибная поляна

Классический набор продуктов для этого блюда такой: шампиньоны маринованные, куриное мясо, сыр твердых сортов, вареная картошка и морковь, соленые огурчики, зеленый лук, свежая зелень и майонез. Салатик на блюдо среднего размера выкладывается слоями. Продукты лучше покупать по количеству гостей, соответственно блюдо может быть и большого размера. Из-за того что маринованные шампиньоны не имеют ножки, за которую их можно ухватить, а шляпки их скользкие и выскальзывают из пальцев, придуман оригинальный способ сборки салата.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салата Грибная поляна:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Картошка	80	2	0.4	18.1
Морковь	33	1.3	0.1	6.9
Куриные яйца	80	12.7	10.9	0.3
Петрушка	45	3.7	0.4	7.6
Укроп	38	2.5	0.5	6.3

Нужно взять кастрюлю или сотейник нужного диаметра и на его дно выложить грибы шляпками вниз. Выкладывать плотно друг к другу не обязательно. Если между грибами будут промежутки, они заполнятся следующим слоем, которым будет зеленый лук вперемешку с петрушкой или укропом. Далее - тертый на крупной терке картофель, который смазывается майонезом. Его липучесть удержит вместе слои, что поможет сохранить салату форму.

На картошку - слой огурчиков, нарезанных кубиками. Затем - тертая морковка и слой майонеза. Кусочки куриного филе ложатся на него и тоже скрепляются майонезом. Последним идет тертый сыр. Можно слегка примять слои без сильного нажима. И убрать посуду в холодильник на полтора часа.

Уложить на кастрюлю блюдо и перевернуть ее так, чтобы салат расположился по центру. Не нужно сразу снимать посуду, лучше выждать минут пять - за это время содержимое само отлипнет от стенок. Тогда меньше рисков что-то сместить и испортить красоту.

Пять самых быстрых рецептов салата Грибная поляна:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Салат лесная поляна с шампиньонами Новогодний	25 мин	177	+237
Салат Грибная поляна с опятами	30 мин	137	+73
Салат грибная полянка	35 мин	126	+422
Салат Грибная поляна с курицей	40 мин	129	+98
Салат лесная поляна с курицей, орехами и маринованные опята	1 ч 10 мин	148	+111

По бокам слои салата смотрятся неплохо, но если что-то не нравится, их можно прикрыть веточками зелени.

Имеется много рецептов салата Грибная поляна с разным набором продуктов и оформлением - просто выбери свой.

Праздничный салат с мясом и орехами - очень вкусно!

Необходимые ингредиенты

Чтобы приготовить Салат "Лесной", вам потребуется:

Пошаговый рецепт приготовления с фотографиями

Все очень просто. Нарезать кубиками мясо, грибы и огурцы. Сыр и яйцо натереть. Орехи измельчить. Все кроме орехов смешать с майонезом.

На тарелку выложить листья салата, свеху кладем салат посыпаем орехами. Украшаем маринованными грибами.

Комментарии (0)

Очень интересный салат, рекомендую всем!

Один из вариантов салата с куриным филе

Очень вкусный салат с курицей и ананасом

Очень интересный салат, рекомендую всем!

Один из вариантов салата с куриным филе

Очень вкусный салат с курицей и ананасом

Необычный салат с колбасой, для любителей салями :)

Тарталетки – это очень интересная закуска, она будет достойно смотреться на праздничном столе или разнообразит обычный семейный ужин.

Салат, конечно, на любителя, так как не каждому понравится соленый огурец в салате. Но нашей семье понравился

Очень вкусный и полезный салатик

Рецепт этого салата нашла в дебрях своих вырезок из разных журналов, которые коплю уже много лет) Салат этот очень любит мой муж- он ОЧЕНЬ сытный.

Мы все знаем про"Селедку под шубой",а вы когда нибудь пробовали "Печень под шубой"?Это очень вкусно.

Конечно, оформлением уже никого не удивить, но салат получается очень вкусным!

Очень красивый салат на праздничный стол

Этот салат - неимоверно вкусный! Обязательно попробуйте.

Необычное и очень удачное сочетание продуктов. Попробуйте!

Один из вкуснейших праздничных салатов

Очень красивый салат с зернами граната

Салаты из печени- мои любимые

Этот салат с курицей отлично подойдет для праздничного стола

Это любимый салат нашей семьи, очень вкусно! Обязательно попробуйте!

Очень и очень вкусный салатик, который готовится невероятно просто :)

Необычный и очень вкусный салат с куриным филе и грибами, попробуйте!

Салат для любителей сочетать мясо с фруктами. Красивая подача в апельсиновой корзинке сделают блюдо праздничным

Простой, но вкусный салатик. Приготовила его в форме кольца, наподобие салата "Гранатовый браслет".

Украсить салат можно по всякому, я же, как музыкант, все связываю с жизнью )))))

Вкус очень необычный!

Мой любимый рецепт салата оливье! Свежие огурцы предлагаю добавлять по желанию - по мне, так салат свежее. Оливье с мясом намного вкуснее, чем с колбасой, кто не готовил, попробуйте обязательно!

Наверное, нет ни одного человека, который бы не готовил мясной салат и я тоже не исключение. Но в последнее время я готовлю его с копченой куриной грудкой.

Еврейский салат любит вся семья, а идею оформления взяла из кулинарного журнала "Люблю готовить!"

Подавать к столу «Лесную поляну» можно, просто смешав все ингредиенты и заправив блюдо соусом. Однако все же считается, что готовить этот салат лучше слоями. В этом случае блюдо получается более эффектным и соответствующим своему названию.

Рецепт «Лесной поляны» со сладким перцем

по 2 картофелины, луковицы и морковки;
100 г ветчины;
2 яйца;
1 болгарский перец;
1 плавленный сырок;
майонез, петрушка, несколько маслин для декора.

Картофель, морковь и яйца отварить и очистить. Картошку натереть на крупной терке и выложить первый слой салата. Ветчину нарезать мелкими кубиками.

Промазать картошку небольшим количеством майонеза. Выложить сверху ветчину. Лук нашинковать маленькими кусочками и также выложить слоем.

Смазать лук майонезом. Вареную морковку натереть на крупной терке и выложить поверх лука. Нарезать на кусочки сладкий перец и насыпать поверх морковки. Небольшое количество перца оставить для украшения салата.

Желтки яиц отделить от белков и натереть на мелкой терке. Посыпать массу поверх перца и смазать майонезом.

Выложить по поверхности салата целые листики петрушки для того, чтобы создать имитацию травы. Между листьями петрушки положить «осенние листья» из кусочков желтого болгарского перца.

Поставить между веточками петрушки яичные белки. Воткнуть в них вырезанные из маслин «глазки», «носики» и «иголки», чтобы получились милые ежики.

«Лесная поляна»-перевертыш с корейской морковкой

1 отварная куриная грудка;
15 маринованных шампиньонов;
200 г корейской моркови;
по 3 картофелины и яйца;
петрушка, майонез.

Глубокую миску обернуть пищевой пленкой. Шампиньоны промыть и положить на дно миски ножками вверх. Разместить грибы как можно плотнее друг к другу.

Петрушку крупно порезать. Ножки шампиньонов смазать майонезом. Выложить петрушку поверх грибов и слегка придавить сверху ложкой. При желании можно предварительно смешать петрушку с нарезанным свежим укропом.

Курицу отварить и нарезать мелкими кубиками, предварительно охладив. Налить на зелень немного майонеза и выложить сверху куриное мясо. Смазать соусом и этот слой.

Выложить поверх курицы корейскую морковь и смазать майонезом. Картофель натереть крупно и уложить сверху, слегка утрамбовав. [врезка#1]

Поверх картофеля положить тертые на крупной терке яйца и снова смазать все майонезом. Слегка утрамбовать яйца.

Взять широкую плоскую тарелку. Аккуратно перевернуть на нее салат и снять с него пленку. Настаивать приготовленную таким образом «Лесную поляну» необязательно. Салат можно сразу же подавать к столу.

Шефмаркет приготовил для вас вкусные рецепты блюд . Готовьте с удовольствием, а необходимые продукты мы привезем к вам домой!

Пошаговый рецепт салата с плавленным сыром

2 плавленных сырка;
2 морковки;
3 яйца;
200 г отварной свинины;
банка маленьких маринованных шампиньонов;
немного уксуса и сахара;
2 маринованных огурца;
1 головка лука;
соль, майонез.

Лук нарезать очень тонкими полукольцами. Налить в небольшую миску примерно 1 ст/л уксуса 9%, насыпать по 1 ч/л соли и сахара, добавить 3 ст/л воды. Положить лук в маринад и подержать там примерно 2 ч.

Свинину отварить и охладить. Нарезать мясо кубиками.

Глубокую миску смазать растительным маслом или закрыть пленкой. Уложить слой шампиньонов шляпками вверх, заполнив дно миски. Положить на грибы маринованный лук и залить его майонезом. Сверху уложить свинину.

Морковку отварить и натереть на крупной терке, огурцы порезать тонкими кружочками. Уложить морковь и огурцы поверх лука и снова все промазать майонезом.

Натереть на терке картофель, яйца и сырок. Уложить ингредиенты в салат, промазывая каждый слой майонезом. Перевернуть салат на широкую тарелку. По желанию украсить блюдо зеленью.

Рецепт салата с селедкой

200 г картошки;
300 г селедки;
200 г опят маринованных;
100 г яблок;
по 50 г лука и горчицы;
пучок зелени;
100 мл постного масла.

Картошку отварить и порезать маленькими кубиками. Яблоко очистить от кожуры, удалить семечки и также порезать кубиками такого же размера.

Очистить лук от кожуры и мелко нашинковать. Селедку очистить от кожи, срезать плавники. Снять мясо с костей и удалить из него тонкие косточки. Порезать рыбку кусочками.

Нашинковать мелко зелень. Взять глубокую миску, сложить в нее лук, картофель, селедку и яблоки. Слить маринад с грибов и выложить опята к остальным продуктам.

Заправить салат горчицей и постным маслом. Можно добавить в соус и немного уксуса 9%. Хорошо перемешать все ингредиенты. Приправить салат специями, посыпать зеленью и подавать к столу.

Салат «Лесная поляна» с опятами и ветчиной

400 г крупных маринованных опят;
100 г голландского или российского сыра;
1 крупная картофелина;
3 куриных яйца;
300 г ветчины;
1 свежий огурец;
сметана и майонез для заправки;
помидоры для украшения;
2 пучка зелени.

Для приготовления соуса смешать майонез и сметану. Отварить и остудить картофель и яйца. Выложить маринованные опята на дно миски шляпками вниз. Сыр натереть крупно и посыпать им яйца. Промазать слой майонезно-сметанной смесью.

Огурец нарезать соломкой и выложить поверх яиц. Нарезать кубиками ветчину и заранее смазать ее соусом. Положить ветчину на слой огурцов. Натереть яйца и также уложить в салат.

Натереть на терке картофель и смазать его соусом. Положить картофель в салат. Обернуть миску пленкой и оставить блюдо настаиваться. Затем перевернуть его на широкую тарелку и подать к столу.

Секреты и советы поваров
Салат с шампиньонами
Салат с курицей
Салат со свежими огурцами
Салат с кукурузой
Видео-рецепты

Салат Лесная поляна, или как его еще называют Грибная поляна — это вкусная и оригинальная закуска к праздничному столу. Он очень эффектно, красиво и аппетитно выглядит, поэтому прекрасно украсит собой любое торжественное застолье. При этом его вкус ничем не хуже, чем внешний вид. В данном материале предложено ТОП-4 оригинальных рецепта этого блюда. Однако приготовление салата Лесная поляна требует определенных навыков. Поэтому перед тем, как начать его готовить, узнаем все кулинарные советы и секреты.

Секреты и советы поваров

Салат «Грибная поляна» предполагает обязательное использование грибов, а для салата «Лесная поляна» грибы являются не обязательным продуктом. Такой салат можно готовить с курицей, индейкой и другими ингредиентами.
Готовить салат Лесная поляна можно двумя способами, главное чтобы он символизировал зеленую лужайку с грибочками или без них. Простой вариант блюда — перемешать все ингредиенты, кроме грибов и зелени. Затем салат аккуратно выложить в салатник и сверху украсить зеленью, и по желанию грибами. Второй вариант сложнее — это салат-перевертыш. Его формируют в обратном порядке. Среднюю кастрюлю или глубокий салатник выстилают пищевой пленкой и выкладывают слой зелени с грибами или мясом. Сверху послойно добавляют остальные компоненты, смазывая их майонезом. Затем салат аккуратно переворачивают на блюдо, чтобы грибы оказались сверху.
Компонентами блюда могут быть любые продукты на вкус повара. Для салата «Грибная поляна» главное, чтобы присутствовал основной продукты — грибы, а для салата «Лесная поляна» – зелень, в виде зеленой лужайки. Самый популярный рецепт салата Грибная поляна с курицей, с ветчиной, с морковью, с сыром.
Все продукты должны быть нарезаны одинаковыми кусочками. Тогда салат будет более нежнее, а продукты одинаково равномерно пропитаются. Исключением является плавленый сыр, если он присутствует в рецепте, то его натирают на терке.
Сорт грибов для салата может бить любой. Но чаще всего используют самый популярный и безопасный гриб — шампиньоны. Их можно купить в любом магазине консервированные или свежие. Последние придется отварить. Выбирайте грибы среднего размера, чтобы шляпки красиво смотрелись.

Салат с шампиньонами

Праздничный слоеный салат Лесная поляна с маринованными шампиньонами — идеальное блюдо на любой праздник. Он вкусный и эффектный. При отсутствии шампиньонов можно приготовить салат Грибная поляна с опятами.

Калорийность на 100 г — 205 ккал.
Количество порций — 8-10
Время приготовления — 30 минут

Ингредиенты:

Маринованные шампиньоны — 500 г
Сыр твердый — 100 г
Яйца — 4 шт.
Огурцы соленые — 2 шт.
Майонез — 150 мл
Картофель — 2 шт.
Укроп — небольшой пучок
Морковь — 1 шт.

Приготовление салата Лесная поляна с шампиньонами:

Картофель и морковь отварите в мундирах до готовности, а яйца — вкрутую.
Большую миску застелите пищевой пленкой и выложите на дно маринованные шампиньоны шляпками вниз.
Укроп мелко нарежьте и разложите сверху на грибы.
Отварную морковь очистите, натрите на мелкой терке и выложите следующим слоем. Полейте ее майонезной сеточкой.
Твердый сыр натрите на терке и выложите на морковь.
Огурцы соленые нарежьте кубиками и добавьте следующим слоем.
Яйца очистите, натрите на терке, выложите следующим слоем и покройте майонезом.
Картофель остудите, очистите, натрите на мелкой терке и выложите последним слоем. Смажьте его майонезом.
Продукты накройте плоской тарелкой и аккуратно переверните, чтобы грибы оказались сверху.
Готовый салат «Лесная поляна» с шампиньонами готов.

Салат с курицей

Салат Лесная поляна можно готовить с отварной курицей или с копченой курицей. Также птицу можно заменить другими мясными составляющими и приготовить салат Грибная поляна с ветчиной или салат Грибная поляна с колбасой.

Ингредиенты:

Куриное филе — 300 г
Зелень — 100 г
Картофель — 150 г
Морковь — 100 г
Яйца — 3 шт.
Майонез — по вкусу
Подсолнечное масло — 1-2 ч.л.

Приготовление салата Грибная поляна с курицей:

Картофель и морковь отварите, остудите, очистите от кожуры и по отдельности натрите на терке.
Яйца отварите вкрутую, остудите, чистите от скорлупы и нарежьте кубиками отдельно белки и желтки.
Куриное мясо отварите в подсоленной воде, остудите и нарежьте средними кусочками.
Зелень помойте и мелко накрошите.
Соберите салат. Соедините продукты, кроме зелени и яичных желтков. Добавьте майонез и перемешайте.
Выложите продукты на блюдо при помощи сервировочного кольца, чтобы салат Грибная поляна имел красивую форму.
Присыпьте салат со всех сторон измельченной зеленью, а сверху разбросайте яичные желтки, которые будут символизировать красивые желтые цветочки на лужайке.

Салат со свежими огурцами

Салат Грибная поляна готовится без мяса, при этом он вкусный, ароматный, имеет привлекательный и аппетитный вид. Такое блюдо украсит праздничный стол, а гости будут в восторге от потрясающего вкуса.

Ингредиенты:

Грибы маринованные — 500 г
Свежие огурцы — 2 шт.
Твердый сыр — 100 г
Яйца — 4 шт.
Картошка — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Укроп — пучок
Майонез — по вкусу

Приготовление салата Грибная поляна со свежими огурцами:

Картошку, морковь и яйца отварите, охладите, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Глубокую миску застелите пищевой пленкой и выложите на дно емкости маринованные грибы шляпками вниз.
Укроп мелко нарежьте и выложите поверх грибов.
Равномерным слоем выложите морковь и смажьте майонезом.
Сверху выложите слой натертого на крупной терке сыра и сделайте майонезную сетку.
На сыр положите нарезанные яйца и смажьте их слоем майонеза.
Огурцы нарежьте кубиком, как все продукты, выложите на сыр и полейте майонезным соусом.
Последний слой сделайте из нарезанного картофеля и накройте его миской. Отправьте блюдо в холодильник на 1,5-2 часа.
Перед подачей переверните салат Грибная поляна со свежими огурцами, чтобы грибы оказались сверху.

Салат с кукурузой

Довольно сытный салат Грибная поляна с корейской морковью и кукурузой. Он вполне заменит один полноценный прием пищи. Он довольно легкий в исполнении, а благодаря сочетанию входящих в состав ингредиентов, получается гармоничный вкус.

Ингредиенты:

Маринованные грибы — 400 г
Картофель — 4 шт.
Корейская морковь — 100 г
Кукуруза консервированная — 1 банка
Копченая куриная грудка — 1 шт.
Яйца — 4 шт.
Зеленый лук — 1 пучок
Майонез — 250 г
Петрушка — 1 пучок
Укроп — 1 пучок

Приготовление салата Грибная поляна с кукурузой:

Все продукты выкладывайте слоями. На дно салатника положите 1 слой — маринованные шампиньоны ножками вверх.
Следующий слой много нарезанной зелени: петрушку, укроп и зеленый лук. Все щедро полейте майонезом.
Третий слой выложите натертые на терке отваренные вкрутую яйца и сделайте майонезную сеточку.
На яйца положите слой кукурузы с майонезом.
Далее выложите мелко нарезанное куриное мясо и полейте его майонезом.
Выложите корейскую морковь и нанесите майонезную сетку.
Последний слой — натертая на терке вареная картошка. Ее майонезом смазывать не надо.
Закройте салатник крышкой и поставьте в холодильник на 3-4 часа, чтобы блюдо пропиталось.
Затем емкость с продуктами переверните и осторожно снимите салатник, чтобы салат был на тарелке, а грибные шляпки оказались сверху.

Видео-рецепты приготовления салата Лесная поляна.

Читайте также:

Как приготовить лесной салат

Лесной салат с грибами

Лесной салат с огурцом и сыром

Салат из лисичек

Салат лесной с кедровыми орешками

Картофельный лесной салат

Салат из свежих грибов

Салат с разными орехами

Салат Лесная сказка

Салат «Лесной» – общие принципы приготовления

Салат «Лесной» – подготовка продуктов и посуды

Рецепт 1: Салат «Лесной»

Рецепт 2: Салат «Лесной» с лесными орехами

Рецепт 3: Салат «Лесной» со свежими грибами

Рецепт 4: Салат «Лесной» с картофелем

Рецепт 5: Салат «Лесной» с помидорами черри

Салат «Лесной» — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Салат "Лесной"

Салат "Лесной"

Салат "Лесная поляна"

Салат из лесных грибов

Салат "Лесная закуска"

Салат "Лесная фея"

Салат «Лесная полянка»

Куриный салат "Лесное гнездышко"

Салат из лесной земляники с сыром Бри

Салат "Лесная поляна" с грибами

Салат "Лесная красавица"

Салат "Лесной" с грибами

Салат "Лесная сказка"

Салат "Лесная сказка" с грибами

Салат Лесная поляна(вариант один из многих)

Салат "Лесная курочка"

Салат "Лесная полянка"

Вкусный всесезонный салат - "Лесная полянка"

Салат "Лесная опушка"

Салат "Лесная сказка"

Салат «Лесной» – общие принципы приготовления

Салат «Лесной» – подготовка продуктов и посуды

Рецепт 1: Салат «Лесной»

Рецепт 2: Салат «Лесной» с лесными орехами

Рецепт 3: Салат «Лесной» со свежими грибами

Рецепт 4: Салат «Лесной» с картофелем

Рецепт 5: Салат «Лесной» с помидорами черри

Салат «Лесной» — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Ингредиенты для «Салат "Лесной"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат "Лесной"»:

Похожие рецепты

Салатик на скорую руку

Витаминный салат "Любименький"

Тёплый салат из мангольда с апельсином

Салат "В ночь перед Рождеством"

Салат "Испанский"

Салат "Летнее наслаждение"

Салат из скумбрии с зеленью

Салат для мяса

Салат овощной "Праздничный"

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Цезарь"

Жареный картофель "Хозяйка отдыхает"

Закуска из грибов запеченная на слоеном тесте

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Салат Лесной с клюквой и картофелем

Лесной салат с ветчиной и сыром

Салат Лесной с помидорами черри

Грибной салат с кедровыми орешками

Салат с солеными грибами и горошком

Грибной салат с белым вином

Грибной салат с орехами

Салат Лесная сказка

Как красиво и вкусно приготовить салат Грибная поляна

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салата Грибная поляна:

Пять самых быстрых рецептов салата Грибная поляна:

Необходимые ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления с фотографиями

Комментарии (0)

Рецепт «Лесной поляны» со сладким перцем

«Лесная поляна»-перевертыш с корейской морковкой