Какой можно сделать салат из капусты и брынзы

Салат с брынзой и капустой

Очень вкусный, свежий и хрустящий салат с брынзой и капустой обязательно вам понравится. Отлично подойдет как дополнение к основным блюдам. По желанию можно добавлять в салат свежие помидоры, редис, зерна граната и вы будете каждый раз наслаждаться новым вкусом. Попробуйте!

Ингредиенты

Этапы приготовления

Капусту тонко нашинковать. Посолить немного и помять руками.

У яблока удалить сердцевину и нарезать его тонкой соломкой. Добавить к капусте.

Также нарезать свежий огурчик и сладкий болгарский перец, добавить в салат.

Сюда же добавить измельченную зелень петрушки и брынзу, порезанную небольшими кубиками.

Добавить в салат растительное масло, сок лимона, сахар, посолить (если брынза соленая - солить не нужно), посыпать смесью перцев по вкусу. Салат хорошо перемешать.

Выложить замечательный, вкусный салат с брынзой и капустой в салатник, украсить половинками черных оливок. Подать к столу!

Приятного Вам аппетита!

Салат с брынзой получается не только вкусным, но и полезным, так как этот рассольный вид сыра способен украсить своим вкусом любое блюдо. В меру соленый продукт как бы «оживляет» и преображает вкус привычного всем овощного салата, делая его еще интереснее и вкуснее. Добавлять брынзу можно во многие салаты – причем, как холодные, так и теплые. Дополнить салаты с брынзой можно сухой смесью итальянских трав, которые делают блюдо более ароматным и вкусным.

Рецепт приготовления салата с брынзой, помидорами и огурцами

Салат с овощами и брынзой является классикой. В сезон огурцов и помидоров такому рецепту отдают предпочтение многие хозяйки. Для усиления вкуса в блюдо можно добавить лимонный сок и побольше разной зелени.

Продукты:

один крупный помидор;
200 грамм брынзы;
2 свежих огурца;
половинка фиолетовой луковицы;
12 листьев салата;
половинка лимона;
10 маслин (без косточек);
немного масла (используется растительное);
пучок укропа;
щепотка итальянских трав.

Как готовить

Первым делом нужно подготовить заправку, так как ей необходимо немного постоять. В мисочку выливаем масло, высыпаем итальянские травы и наливаем сок, выжатый из половинки лимона. Если цитрусового нет, его можно заменить уксусом или лимонной кислотой, немного разведенной в воде. Солить заправку не нужно, так как брынза и так содержит в себе немало соли.

Лук нарезаем полукольцами (они должны быть максимально тонкими), после чего разбираем их и кладем в маринад. Листья салата промываем и рвем руками (слишком мелко рвать зелень не нужно).

Помидоры и огурцы нарезаем крупными кусочками и смешиваем с луком и салатными листьями. Брынзу крошим руками или нарезаем кубиками. Маслины разрезаем на 2 части или же оставляем целыми. Соединяем подготовленные продукты с остальными ингредиентами салата. Если вы хотите, чтобы блюдо получилось более сочным, в него можно налить немного рассола от маслин. Украсить салат с брынзой и помидорами можно свежим укропом, который необходимо мелко порезать.

Пробовать блюдо можно сразу, так как оно именно сразу после приготовления более сочное и вкусное.

Салат с брынзой, помидорами и баклажанами

Вкусный, сытный и легкий в плане приготовления салат, особую нотку вкуса которому придают грецкие орехи. Чтобы блюдо получилось полезным и нежным, важно правильно выбрать баклажан – он обязательно должен быть дозревшим, но не слишком мягким.

Продукты:

3 средних баклажана;
3 помидора;
3 большие ложки соевого соуса;
150 грамм брынзы;
пара зубчиков чеснока;
черный перец по вкусу;
немного растительного масла;
горсть грецких орехов;
пучок петрушки.

Технология приготовления

Баклажаны промываем и нарезаем тонкими брусочками. Выкладываем их в сковороду, наливаем немного масла и жарим овощ на среднем огне, не забывая помешивать. Через 15 минут вливаем соевый соус и еще 5 минут обжариваем баклажаны. После этого им нужно дать полностью остыть.

Чеснок и орехи измельчаем любым удобным способом. Помидоры нарезаем полукольцами. Брынзу режем кубиками.

Смешиваем в тарелке все ингредиенты, добавляем соль, черный перец и мелко нарезанную петрушку. Если нужно, салат с брынзой и баклажанами можно заправить ароматным маслом.

Греческий салат с брынзой

В оригинале готовить греческий салат необходимо с сыром Фета, однако если его нет в наличии, продукт можно заменить брынзой. При этом вкус у салата ничуть не станет хуже.

Ингредиенты:

килограмм помидоров;
половина килограмма брынзы;
килограмм огурцов;
один сладкий перец;
по 15 оливок и маслин;
одна луковица;
стакан оливкового масла;
2 большие ложки лимонного сока;
большая ложка орегано.

Как готовить

Огурцы ополаскиваем, разрезаем наполовину, а затем измельчаем полукольцами.

Сладкий перец режем средними кубиками, не забыв убрать прожилки и семена. Луковицу чистим и мелко режем, после чего смешиваем с остальными ранее подготовленными ингредиентами.

Помидоры моем и нарезаем на 8 частей. Затем перекладываем их в салатник вместе с маслинами и оливками (их можно добавлять в блюдо целиком или же разрезать наполовину).

Теперь подготавливаем заправку: в пиалу насыпаем щепотку соли, черный перец, наливаем лимонный сок, масло и всыпаем орегано. Хорошо перемешиваем соус и заправляем им греческий салат с брынзой.

Последний шаг – нарезка сыра кубиками и его перекладывание в блюдо. После этого перемешивать салат не надо – его можно сразу преподносить к столу.

Рецепт с маслинами

Довольно простой салат, в котором прекрасно сочетаются маслины, авокадо и слабосоленая брынза. Готовится блюдо без майонеза, отчего становится еще полезнее.

Продукты:

250 грамм брынзы (нужно выбирать слабосоленую);
крупный авокадо;
баночка маслин;
3 большие ложки масла (лучше оливкового);
сок половинки лимона;
зубчик чеснока;
немного разной свежей зелени.

Как готовить

Брынзу нарезаем небольшими кубиками и кладем в тарелку. С авокадо снимаем кожицу, убираем косточку и нарезаем кубиками. Маслины режем колечками, а зелень как можно мельче рубим.

В оливковое масло добавляем лимонный сок и измельченный чеснок, после чего слегка взбиваем соус. Поливаем ингредиенты, перемешиваем салат и даем 15 минут постоять. По желанию дополнить блюдо можно салатными листьями.

Рецепт с кукурузой

Такой салатик получается очень сытным и питательным, а готовится он довольно просто и быстро. Особый вкус блюду придает смесь перцев, поэтому приправу нужно обязательно добавить в рецепт во время приготовления.

Ингредиенты:

150 грамм брынзы;
одна луковица (лучше фиолетовая);
3 свежих огурца;
немного смеси перцев;
половина баночки кукурузы;
немного оливкового масла;
3 средних помидора;
соль.

Технология приготовления

Огурцы и помидоры моем, после чего нарезаем любым удобным способом. Лук режем полукольцами, после чего немного мнем руками, чтобы он стал мягче. Брынзу режем кубиками. С кукурузы сливаем маринад и выкладываем ее к остальным ингредиентам. Перемешиваем салат с брынзой и кукурузой, заправляем оливковым маслом, украшаем зеленью и подаем к столу.

Предлагаю вам простой, но очень вкусный и полезный рецепт - салат с брынзой и капустой. Готовить салат проще простого, подавать к столу его можно с разными овощами, блюдами из мяса, птицы и т.д.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Брынза 70 Грамм
Пекинская капуста 150 Грамм
Огурцы 80 Грамм
Масло растительное 30 Грамм
Соль По вкусу
Перец По вкусу

Шаг 1

Шаг 2

Капусту сполосните и просушите, нарежьте капусту небольшими полосками.

Шаг 3

Огурец сполосните и просушите. Нарежьте огурец небольшими полосками и добавьте в миску с капустой.

Шаг 4

Брынзу нарежьте кубиками или поломайте на небольшие кусочки. Добавьте брынзу в салат.

Шаг 5

Заправьте салат маслом, добавьте соль и перец. Перемешайте все ингредиенты. Подавайте салат к столу.

Предлагаю вам рецепт салата из капусты, огурца и заправки из брынзы и сметаны. Салатик обязательно стоит попробовать, он получается свежим, хрустящим, легким и очень вкусным. Интересная заправка с брынзой придает блюду особую нотку. Вместо брынзы можно взять сыр фета. Салатик можно предложить к мясу или рыбе, попробуйте!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Капусту нашинковать и немного помять руками.

К нашинкованной капусте добавить нарезанный тонкими полукружочками (или брусочками) свежий огурец, измельченную зелень лука и укропа.

Для приготовления заправки брынзу (или фету) размять вилкой, добавить немного лимонного сока и растительное масло.

Сюда же добавить соль, сметану, сахар, черный молотый перец.

Тщательно растереть получившуюся заправку почти до однородности и добавить в салат.

Всё тщательно перемешать.

Очень вкусный, свежий, хрустящий витаминный салат, приготовленный из капусты с огурцом и брынзой, выложить в салатник и подать к столу.

Салат с брынзой пользуется популярностью среди многих народов мира. Это диетическое сбалансированное блюдо, основу которого составляют рассольный мягкий сыр и помидоры.

Классический рецепт

Вариаций на базе основы «салат с брынзой» можно создать множество. Такое сочетание можно дополнить мясом курицы или баклажанами, оливками и фасолью, авокадо и кукурузой. Даже такая ягода как арбуз хорошо сочетается с брынзой. В качестве заправки используется разные соусы.

Это может быть майонез или просто сок лимона, оливковое масло или сочетание сметаны с чесноком. Как правило, соль в подобные салаты не добавляют, так как сыр сам достаточно соленый. Можно выбрать любое сочетание в соответствии с личными предпочтениями.

Классическое сочетание для быстрого и полезного салата – брынза и помидоры. Для приготовления понадобится:

70 г брынзы, пучок зелени;
3-4 помидора среднего размера;
оливковое масло, черный молотый перец.

Процесс приготовления:

Томаты нарезать дольками или полукольцами, сыр – на небольшие кусочки. Сыр слегка примять вилкой.
Мелко нарезать вымытую и обсушенную на полотенце зелень. Смешать все ингредиенты.
Заправить салат оливковым маслом, посолить, посыпать черным перцем.

Этот вариант закуски не имеет в своем составе сложных продуктов, его можно приготовить летом на даче или холодным зимним вечером, добавив к семейному ужину летних воспоминаний.

Разнообразить классический вкус этого блюда можно, добавив 2-3 штуки болгарского перца. Его надо предварительно запечь в духовке и остудить. Получится закуска с болгарским перцем.

Можно вместо перца нарезать в блюдо огурцов и приготовить блюдо с помидорами и огурцами. Данный рецепт может служить своеобразной «базой» для других блюд.

Со свекольной добавкой

Идеальный салат для начала дня. Такое сочетание насыщает организм витаминами, клетчаткой, омега-3 жирными кислотами. Ингредиенты для приготовления:

свекла сваренная или запеченная в духовке;
100 г брынзы, пучок свежей зелени;
масло оливковое, сок лимона.

Этапы приготовления:

Свеклу очистить. Свеклу и сыр нарезать примерно одинаковыми кубиками со стороной один сантиметр. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Сначала в салатник выложить свеклу и полить ее оливковым маслом. Затем добавить брынзу и сбрызнуть блюдо соком лимона.

Такой порядок действий нужен для того, чтобы не передать яркий цвет свеклы другим ингредиентам закуски. Можно украсить закуску семенами льна и кунжута.
Блюдо – удачный пример сочетания соленого вкуса сыра и сладкого вкуса свеклы. Его сочный вид украсит любой стол, превратив обычный ужин в небольшой праздник.

Закуску можно приготовить более острой. Для этого в состав надо добавить измельченный чеснок, черный молотый перец и немножко соли. В этом случае салатную заправку следует приготовить отдельно, смешав в чашке оливковое масло, соль, чеснок и перец. Все хорошо перемешать до полного растворения соли и заправить блюдо.

Это блюдо довольно универсально. В нее можно добавить тертую морковь, или слегка поджаренные кедровые орешки, или листья зеленого салата. И каждый раз будет получаться новый вкус, насыщенный большим количеством полезных свойств.

Так как он очень простой в приготовлении, то можно готовить блюдо каждый день, беря его за основу и разнообразя добавлением новых ингредиентов.

С маслинами или арбузом

Легкий салат с освежающим вкусом и быстрый в приготовлении получается из сочетания брынзы, огурцов и маслин. Пикантность этой композиции придает французская горчица. Необходимо:

2 огурца среднего размера, 15-20 маслин без косточек;
100 г брынзы, столовая ложка французской горчицы, оливковое масло.

Огурцы нарезать соломкой. Если кожица у них жесткая, лучше овощи очистить.
Сыр нарезать кубиками. Перемешать все ингредиенты и сбрызнуть маслом.

Необычный вкус получается у сочетания сладкого арбуза и соленого сыра. А заправка из меда с бальзамическим уксусом добавляет пикантности этому летнему салату. Для этого надо:

250 г мякоти арбуза, 100 г брынзы;
10 шт. маслин без косточек, красная луковица.

Для заправки:

оливковое масло, 1 ст. л. жидкого меда;
1 ст. л. бальзамического уксуса.

Арбуз и сыр нарезать кубиками. Извлечь косточки из арбуза. Лук нарезать тонкими полукольцами.
Приготовить соус, смешав все ингредиенты. Для усиления аромата в соус можно добавить щепотку сушеной или несколько листиков свежей мяты.
Сложить все в салатницу, полить соусом и аккуратно перемешать.

Можно приготовить еще более простую закуску с арбузом. Достаточно добавить к нарезанным арбузу и брынзе очищенные семечки тыквы.

Блюдо с оливками или куриной грудкой

Довольно необычный салат можно приготовить, добавив простые ингредиенты, которые добавляются в закуски нечасто. Например, нут. Этот крупный сорт гороха, который называют турецким. Он буквально насыщен растительным белком и омега-3 и 6 жирными кислотами. Для приготовления понадобится:

банка оливок, 100 г брынзы;
2 помидора среднего размера;
100 г вареного нута, оливковое масло.

Нут надо сварить заранее по рекомендациям на упаковке.
Сыр нарезать небольшими кубиками, помидоры дольками.
Перемешать все ингредиенты и заправить маслом.

Вкус чернослива с грецкими орехами и куриной грудкой в следующем салате разнообразит соленый вкус сыра. Закуска получается очень сытный и вполне может заменить полноценный ужин. Для приготовления понадобится:

200 г брынзы, 100 г грецких орехов очищенных;
100 г чернослива, 2 вареных яйца;
копченая куриная грудка, майонез.

Чернослив промыть и предварительно залить кипятком, чтобы он немного набух и стал более мягким.
Нарезать кубиками куриную грудку, яйца, сыр и чернослив. Орехи измельчить.
Перемешать все ингредиенты и заправить блюдо майонезом.

Летом, когда много разных овощей, можно готовить несложные салаты с брынзой, используя в качестве продукта-компаньона овощи, которые есть под рукой. Это могут быть баклажаны и кукуруза, руккола и фасоль, болгарский перец и многие другие.

С баклажанами или авокадо

два баклажана, столько же вареных яиц;
100 г брынзы, пучок зелени, майонез;
сметана для соуса, перец черный молотый.

Баклажаны запечь в духовке, остудить и нарезать соломкой. Яйца и сыр тоже нарезать кубиками.
Приготовить соус, смешав сметану, майонез, молотый перец и мелко нарезанную зелень. Сложить все в салатник и заправить соусом.

Закуска с баклажанами получается необычной по вкусу и точно понравится любителям острого. Еще более экзотический и неповторимый вкус приобретает салат, если в него добавить авокадо. Для приготовления понадобятся:

1 авокадо, 100 г брынзы, два небольших помидора, пучок салата;
10-15 маслин без косточек, молотый черный перец;
масло оливковое, сок из половинки лимона.

Авокадо очистить, зелень нарвать руками.
Нарезать все кубиками, полить соком лимона и оливковым маслом. Посыпать по желанию перцем.

Блюдо с кукурузой или рукколой

Это один из вариантов любимого всеми салата с крабовыми палочками, в котором маринованные огурцы заменены на сыр. Необходимы ингредиенты:

200г крабовых палочек, пара яиц вареных, 100г брынзы;
пучок салата или пекинской капусты;
0,5 банки консервированной кукурузы, майонез.

Все ингредиенты нарезать, заправить майонезом и перемешать. Для приготовления блюда с рукколой понадобится:

50г рукколы, 50г брынзы;
небольшая свекла (заранее сваренная);
сок 0,5 лайма, масло оливковое.

Очищенную свеклу и сыр нарезать кубиками.
Сложить в салатник рукколу, сыр и свеклу. Полить соком лайма и заправить оливковым маслом.

Комментарии
В избранное

Брынза 90 г
Огурец 1 шт.
Масло оливковое 2 ст.л.
Соль по вкусу
Уксус бальзамический 1 ч.л.
Мед натуральный 1 ч.л.
Лук зеленый 60 г
Укроп 50 г
Перец черный 3 г

Вам понадобится: 15 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Брынза
Тип блюда:Обед

Пекинскую капусту нашинковать, обмять и посолить.

Заправить пекинскую капусту заправкой из бальзамического уксуса, оливкового масла, меда, черного перца и соли.

Сыр брынза нарезать кубиками.

Добавить в салат сыр брынза, нарезанный огурец и зелень. Приятного аппетита!

Ингредиенты
Пошаговое приготовление салата с брынзой, капустой, помидорами и семечками
Видео-рецепт

Салат с брынзой традиционно считается летним блюдом. Поскольку в это время года натуральный и полезный сыр легче всего найти, а сочетается брынза лучше всего со свежими овощами. Его в меру соленые нотки приятно оттеняют многие продукты. Например, он прекрасно гармонирует с мякотью помидора, сочностью капусты и насыщенностью семян подсолнечника. Готовим сегодня салат с брынзой, капустой, помидорами и семечками. Это легкий, и в тоже время питательный салат. К тому же это низкокалорийное блюдо, которое стимулирует аппетит и нормализирует работу ЖКТ. Поэтому его чаще всего подают в качестве закуски. Хотя кушанье может заменить полноценный обед или ужин.

Стоит отметить, что пользу салата невозможно недооценить. Поскольку основной компонент кушанья, брынза, содержит целый комплекс полезных витаминов. Однако сыр нужно правильно выбрать, чтобы приобрести качественный натуральный продукт. В первую очередь обращайте внимание на его цвет. Он должен быть чисто белым или немного кремовым. Желтизна, потемнения, сухие корочки и другие нарушения равномерного белого оттенка говорят о признаке несвежего продукта. Текстура брынзы должна быть мягкой, немного пористой и легко ломаться.

Калорийность на 100 г — 65 ккал.
Количество порций — 1
Время приготовления — 10 минут

Ингредиенты:

Белокочанная капуста — 150 г
Соль — щепотка или по вкусу
Брынза — 100 г
Оливковое масло — для заправки
Семена подсолнечника — жменя
Помидор — 1 шт.

Пошаговое приготовление салата с брынзой, капустой, помидорами и семечками, рецепт с фото:

1. Помидоры помойте и высушите бумажной салфеткой. Нарежьте кусочками удобного размера и сложите в миску.

2. От белокочанной капусты отрежьте необходимое количество и промойте под проточной водой. Затем нарежьте тонкой соломкой и отправьте в миску с томатами.

3. Нарежьте брынзу кусочками или поломайте руками произвольной формой и добавьте в емкость ко всем продуктам. Заправьте салат солью, оливковым маслом и перемешайте. Выкладывайте его на порционную тарелку и присыпьте семенами подсолнечника, которые предварительно немного проколите на чистой и сухой сковороде. Готовый салат с брынзой, капустой, помидорами и семечками сервируйте к столу сразу после приготовления.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить салат с сыром, брынзой, яйцом и чесноком.

Для рецепта салата вам потребуется:

капуста белокочанная - 500г
перец сладкий - 1 шт.
петрушка - 1 пучок
кефир - 1/2 стакана
масло подсолнечное - 4 ст.л.
брынза - 100г брынза - сыр из овечьего молока. Молоко створаживают сычужной закваской, а затем приготовляют сырную массу. С. " href="/dictionary/193/brynza.shtml">
уксус белый винный - 1 ч.л.
горчица - 1 ч.л. горчица - однолетнее травянистое растение семейства крестоцветных. Известно, что несколько тысячелетий назад ч. " href="/dictionary/195/gorchica.shtml">
цедра лимона - 1/2 ч.л.
соль - по вкусу
перец душистый - по вкусу. перец душистый - высушенные недозрелые плоды вечнозелёного тропического дерева — пименты лекарственной. Запах перца п. " href="/dictionary/207/perec_dushistyj.shtml">

Рецепт приготовления салата:

Чтобы приготовить Салат из капусты с заправкой из брынзы необходимо.

Листья петрушки мелко порубить. Капусту тонко нашинковать, подсолить и хорошенько помять руками, чтобы она дала немного сока. Перец очистить, нарезать мелкими кубиками.

Для салатной заправки взбить в блендере кефир, брынзу, уксус, горчицу и цедру. Влить 4 ст. л. подсолнечного масла и прокрутить еще раз.

В салатнике смешать капусту с перцем, посыпать петрушкой и полить заправкой. Приправить солью и перцем по вкусу и подавать.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Автор: MAGGI® Дата: 29.05.2019

192 ККал на 1 порцию

Черный молотый перец

Капусту промыть, мелко нашинковать.

Брынзу вилкой размять на небольшие кусочки

В блюдо положить капусту, брынзу, добавить соль, перец, полить оливковым маслом, все перемешать. Украсить грецким орехом.

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Витамин C (аскорбиновая кислота)

Витамин В1 (тиамин)

Витамин В2 (рибофлавин)

Витамин РР (ниацин)

Витамин В6 (пиридоксин)

Фолиевая кислота (фолаты)

Витамин В12 (цианокобаламин)

Витамин E (альфа-токоферол)

Витамин D (D2 + D3)

Витамин K (филохинон)

Насыщенные жирные кислоты

Мононенасыщенные жирные кислоты

Полиненасыщенные жирные кислоты

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Простота и доступность ингредиентов, полезные свойства брынзы и свежей краснокочанной капусты соединены в легком и вкусном салате. Белый цвет сыра, насыщенный красный цвет капусты, грецкий орех в качестве украшения и витаминов — все это делает салат с капустой и брынзой прекрасным вариантом для вашего стола, который порадует ваших близких.

Читайте также: