Корейские салаты из гороха

Этот простой в приготовлении салат приятно удивит своим вкусом. Он достаточно сытный и может использоваться в качестве гарнира или полноценного второго блюда. Прелесть данной закуски заключается в доступности продуктов. Морковь по-корейски можно приготовить самостоятельно или купить готовый салат в магазине. Останется лишь отварить картофель и соединить ингредиенты. Это затратит не более 10 минут вашего времени.

Ингредиенты:

• Картофель — 500 грамм
• Корейская морковь — 250 грамм
• Горошек зеленый (консервированный) — 7 ст. л.
• Укроп, петрушка (можно сушеные)— 3-5 веточек
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль — 0,5 ч. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.

Как приготовить картофельный салат с корейской морковкой

2. Добавить корейскую морковь. Для удобства морковь можно нарезать, если длинные полоски не удобно кушать.

3. Следом за морковью, выложить в миску зеленый горошек.

4. Зелень и чеснок измельчить, смешать с растительным маслом и солью. Добавить в салат с корейской морковкой. Если свежей зелени нет в наличии, можно заменить сушеной. В этом случае салату нужно будет дать 0,5 часа настояться.

Вкусный салат с корейской морковкой, картофелем и горошком готов

Приятного аппетита!

Корейская картофельная закуска “Камдича”

Для большой порции закуски понадобится:

• 700 грамм картошки,
• красный и черный перец примерно по 5 грамм,
• 100 г подсолнечного масла,
• зелень.

1. Очищаем сырую картошку и нарезаем ее в виде длинной тонкой соломки.

2. Далее в холодной воде промываем 4 раза.

3. Теперь картофельную соломку нужно опустить в кастрюлю с холодной водой.

4. Ждем пока вода закипит, и через 4 минуты сливаем воду.

5. Очень важно, чтобы картошка была недоваренной!

6. Теперь картофель высыпаем в миску и заливаем подогретым подсолнечным маслом.

7. Всыпаем черный и красный перец и добавляем немного зелени.

8. В конце все тщательно перемешиваем.

9. Теперь можно подавать блюдо к столу в качестве закуски по-корейски.

Картофельный салат с зеленью

Подходит в качестве дополнения к горячим блюдам в зимнее время. Для приготовления большой порции салата на всю семью понадобится:

• 600 грамм картофеля среднего размера,
• зеленого лука грамм 200,
• 2 дольки чеснока,
• подсолнечное масло,
• майонез,
• 3 штуки соленых огурчиков,
• петрушка и укроп.

1. Картофель чистим и варим.

2. После того, как он сварился необходимо его обсушить.

3. Затем его нужно потолочь.

4. Далее растереть с солью чеснок и мелко порубить лук.

5. После этого добавляем в толченку лук, чеснок с солью, петрушку и укроп.

6. В конце добавляем нарезанные мелкими кубиками огурцы.

7. Добавьте масло и сформируйте таким образом, чтобы получился рулет. Для этого дела лучше взять длинную тарелку.

8. В завершении обмажьте майонезом салат со всех сторон и посыпьте зеленью.

9. К столу лучше подавать предварительно остудив салат в холодильнике.

Идеальные сочетания с яйцами, огурцами, курицей, колбасой, капустой, грибами и не только.

1. Салат с зелёным горошком, колбасой и сухариками

Ингредиенты

• 1 свежий огурец;
• 200 г копчёной колбасы;
• 200 г консервированного зелёного горошка;
• 100 г сухариков с любым вкусом;
• 2–3 зубчика чеснока;
• 1–2 столовые ложки майонеза;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте огурец и колбасу тонкой соломкой. Добавьте горошек, сухарики, измельчённый чеснок, майонез и соль и перемешайте. Подавайте салат сразу, чтобы сухарики не размякли.

Приготовьте 🍖

2. Салат с зелёным горошком, огурцом и яйцами

Ингредиенты

• 4 яйца;
• 1 свежий огурец;
• ½ пучка укропа;
• 250 г консервированного зелёного горошка;
• 1–2 столовые ложки майонеза или сметаны;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую, остудите и почистите. Нарежьте яйца и огурец небольшими кубиками. Измельчите укроп. Добавьте горошек, майонез или сметану, соль и перец и перемешайте.

Попробуйте 🥒

3. Салат с зелёным горошком и печенью трески

Ингредиенты

• 2 яйца;
• 1 маринованный огурец;
• 120 г консервированной печени трески;
• ¼ пучка зелёного лука;
• 120 г консервированного зелёного горошка;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1–2 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Нарежьте яйца и огурец мелкими кубиками. Разотрите вилкой печень и порубите лук.

Добавьте к подготовленным ингредиентам горошек, соль, перец, майонез и тщательно перемешайте салат.

Поэкспериментируйте 🐟

4. Салат с зелёным горошком, курицей, грибами и картошкой

Ингредиенты

• 300 г куриной грудки;
• 4 яйца;
• 2 картофелины;
• 1 луковица;
• несколько столовых ложек растительного масла;
• 2 моркови;
• 300 г маринованных шампиньонов;
• ¼ пучка укропа;
• ¼ пучка петрушки;
• ¼ пучка зелёного лука;
• 250 г консервированного зелёного горошка;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Отварите курицу, яйца и картошку до готовности и остудите. Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте до мягкости на разогретом масле. Добавьте морковь, натёртую на крупной тёрке, и обжаривайте, помешивая, 5–7 минут.

Нарежьте грудку, грибы, очищенные яйца и картошку средними кубиками. Добавьте к ингредиентам остывшую зажарку, измельчённую зелень, горошек, соль, перец и 1–2 столовые ложки масла и перемешайте.

Разнообразьте меню 🥣

5. Салат с зелёным горошком, крабовыми палочками, авокадо, помидором и сыром

Ингредиенты

• 100 г крабовых палочек;
• 100 г сулугуни;
• 100 г твёрдого сыра;
• 1 помидор;
• 1 авокадо;
• 120 г консервированного зелёного горошка;
• ¼ пучка петрушки;
• соль — по вкусу;
• 3–4 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Нарежьте крабовые палочки кружочками, а два вида сыра, помидор и авокадо — кубиками. Добавьте горошек, рубленую петрушку, соль и майонез и перемешайте салат.

Приготовьте 🥑

6. Салат с зелёным горошком, морковью и куриными сердечками

Ингредиенты

• 500 г куриных сердечек;
• соль — по вкусу;
• 1 луковица;
• 2 моркови;
• немного растительного масла;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 120 г консервированного зелёного горошка;
• несколько перьев зелёного лука.

Приготовление

Отварите куриные сердечки в подсоленной воде в течение 20–30 минут и остудите. Нарежьте лук полосками и натрите морковь на крупной тёрке. Слегка обжарьте лук на разогретом масле, добавьте морковь, соль и перец. Обжаривайте, помешивая, несколько минут.

Нарежьте сердечки крупной соломкой. Добавьте к ним остывшую зажарку, горошек, рубленый зелёный лук, соль и перец и перемешайте.

Возьмите на заметку 🐔💔

7. Салат с зелёным горошком, морской капустой, яйцами и сыром

Ингредиенты

• 2 яйца;
• 50 г твёрдого сыра;
• 1 маринованный огурец;
• 180 г морской капусты;
• 100 г консервированного зелёного горошка;
• 1 столовая ложка майонеза;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Натрите яйца и сыр на мелкой тёрке. Нарежьте огурец небольшими кубиками. Добавьте к ингредиентам капусту, горошек, майонез и перец и перемешайте.

Добавьте в копилку рецептов 🧀🍺

8. Салат с зелёным горошком, кукурузой и колбасой

Ингредиенты

• 300 г копчёной или сыровяленой колбасы;
• 120 г консервированного зелёного горошка;
• 120 г консервированной кукурузы;
• ¼ пучка укропа;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1–2 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Нарежьте колбасу крупными кусочками. Добавьте горошек, кукурузу, рубленый укроп, соль, перец и майонез. Тщательно перемешайте салат.

Попробуйте 🌽

9. Салат с зелёным горошком, грибами и креветками

Ингредиенты

• 150 г очищенных креветок;
• соль — по вкусу;
• 1 луковица;
• 250 г шампиньонов;
• немного растительного масла;
• 150 г консервированного зелёного горошка;
• 2 столовые ложки жирных сливок;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 чайная ложка лимонного сока.

Приготовление

Отварите креветки в кипящей подсоленной воде в течение 1–2 минут. Нарежьте лук полукольцами, а шампиньоны — крупными кусочками. Обжарьте лук и грибы по отдельности на разогретом масле до золотистого цвета.

Смешайте креветки, лук, грибы и горошек. Отдельно смешайте сливки, соль, перец, лимонный сок и заправьте салат.

Возьмите на заметку 🥔➕🍄

10. Салат с зелёным горошком, морковью, яйцами и соево-горчичной заправкой

Ингредиенты

• 2 яйца;
• 1 морковь;
• 50 г твёрдого сыра;
• 120 г консервированного зелёного горошка;
• 2 столовые ложки майонеза или сметаны;
• ½ чайной ложки горчицы;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• несколько веточек укропа и петрушки.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Нарежьте их небольшими кубиками. Натрите сырую морковь и сыр на крупной тёрке. Добавьте к ингредиентам горошек.

Для заправки смешайте майонез или сметану, горчицу, измельчённый чеснок, соевый соус и мелко нарезанную зелень. Добавьте заправку в салат и перемешайте.

Сделайте 🥚🐣

11. Салат с зелёным горошком и кальмарами

Ингредиенты

• 2 яйца;
• 2–3 тушки кальмаров;
• 1 луковица;
• 300 г консервированного зелёного горошка;
• соль — по вкусу;
• 2–3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Опустите кальмаров в кипящую воду на 1 минуту. Остудите, снимите с них плёночку и нарежьте небольшими брусочками.

Нарежьте яйца и лук мелкими кубиками. Смешайте кальмаров, яйца, лук и горошек. Добавьте соль и майонез и перемешайте.

Поэкспериментируйте 🦑

12. Салат с зелёным горошком, пекинской капустой и ветчиной

Ингредиенты

• ½ среднего кочана пекинской капусты;
• 150 г ветчины;
• ¼ пучка зелёного лука;
• 150 г консервированного зелёного горошка;
• соль — по вкусу;
• 2–3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Тонко нашинкуйте капусту. Нарежьте ветчину небольшой тонкой соломкой. Порубите лук. Добавьте горошек, соль и майонез и хорошенько перемешайте.

Приготовьте 🥬

13. Салат с зелёным горошком, курицей и огурцом

Ингредиенты

• 400 г куриной грудки;
• 2 свежих огурца;
• ½ пучка укропа;
• 250 г консервированного зелёного горошка;
• 150 г сметаны;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Отварите курицу до готовности. Нарежьте остывшую грудку и огурцы небольшими кубиками. Измельчите укроп. Добавьте к подготовленным ингредиентам горошек, сметану, соль и перемешайте салат.

Возьмите на заметку 🐓

14. Салат с зелёным горошком, перцем, сельдереем и помидорами

Ингредиенты

• ¼ среднего кочана пекинской капусты;
• 2 черешка сельдерея;
• 1–2 болгарских перца;
• 1 красная луковица;
• 100 г помидоров черри;
• 120 г консервированного зелёного горошка;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• соль — по вкусу;
• 2–3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Тонко нашинкуйте капусту. Нарежьте сельдерей, перец и лук тонкими полосками, а помидоры — продольными четвертинками. Добавьте к овощам горошек, лимонный сок, соль, масло и перемешайте.

Разнообразьте меню 🍅

15. Салат с зелёным горошком, селёдкой и картошкой

Ингредиенты

• 1–2 картофелины;
• 2 небольших филе солёной селёдки;
• 1 красная луковица;
• ¼ пучка укропа;
• ¼ пучка петрушки;
• 100 г консервированного зелёного горошка;
• 1–2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Отварите картошку, остудите и почистите. Нарежьте селёдку поперёк небольшими кусочками, а лук и картофель — полосками. Мелко порубите зелень. Добавьте горошек и масло и хорошенько перемешайте.

Зеленый горошек со свеклой по-корейски

Для салата по-корейски с зеленым горошком возьмем: Зеленый горошек — 1 стакан, крупная свекла — 1 шт., репчатый лук — 2 шт., майонез — 1/2 стакана, зелень пет­рушки для украшения — 1/2 пучка.

Рецепт салата по-корейски с зеленым горошком: Молодой зеленый горошек поместите в эмалированную ка­стрюлю, залейте водой и отварите до мягкости, после чего от­киньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, и остудите. Свеклу вымойте щеточкой, отварите до полной готовности, охладите, очистите и нарежьте маленькими кубиками. Репчатый лук очи­стите, вымойте и мелко порубите. Зелень петрушки вымойте, стряхните воду и мелко нарежьте.

Смешайте в салатнике вареный зеленый горошек, свеклу, репчатый лук и заправьте майонезом. Готовый салат посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.

Зеленый горошек с редькой по-корейски

Для салата по-корейски с зеленым горошком возьмем: Консервированный зеленый горошек — 1 стакан, спар­жа — 100 г, редька — 1 шт., майонез — 1/2 стакана, зелень укропа — 1 пучок, соль по вкусу.

Рецепт салата по-корейски с зеленым горошком: Спаржу промойте под холодной проточной водой и отварите до полной готовности, посолив по вкусу. Готовую спаржу выньте из отвара, охладите и нарежьте небольшими ломтиками. Редь­ку вымойте, очистите от кожицы и нарежьте соломкой (или натрите на терке с крупными отверстиями). Зелень укропа про­мойте, стряхните воду и мелко нарубите.

Смешайте консервированный зеленый горошек, спаржу, редьку, половину измельченной зелени укропа и заправьте май­онезом.

Готовый салат выложите горкой в салатник и посыпьте ос­тавшейся зеленью укропа. Перед подачей к столу слегка охла­дите.

Зеленый горошек с болгарским перцем по-корейски

Для салата по-корейски с зеленым горошком возьмем: Зеленый горошек — 1 стакан, болгарский перец — 2 шт., яблоки (кисло-сладких сортов) — 3 шт., сметана — 1/2 ста­кана, чеснок — 2 зубка, майоран — 1/2 ч. ложки, соль и красный молотый перец по вкусу, зелень укропа для ук­рашения — 3 веточки.

Рецепт салата по-корейски с зеленым горошком: Зеленый горошек замочите на ночь в холодной воде, после чего промойте, залейте новой водой и поставьте на огонь. Добавьте по вкусу соль и отварите до полной готовности. Готовый горошек от­киньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, и охладите.

Болгарский перец вымойте, удалите семена и нарежьте со­ломкой. Яблоки очистите от кожицы, удалите сердцевину и так же нарежьте соломкой (или натрите на терке с крупными от­верстиями). Чеснок очистите и измельчите (или раздавите на чеснокодавке).

Смешайте вареный зеленый горошек, болгарский перец, яблоки и чеснок.

Приготовьте салатную заправку из сметаны, майорана, соли и красного молотого перца и полейте ею салат. Все ингредиен­ты хорошо перемешайте. Готовый салат выложите горкой в са­латник и украсьте вымытыми веточками укропа.

Зеленый горошек с морковью по-корейски

Для салата по-корейски с зеленым горошком возьмем: Консервированный зеленый горошек — 1 стакан, мор­ковь — 2 шт., соленые огурцы — 2 шт., майонез — 3 ст. ложки, зеленый лук — 1 пучок, чеснок — 1 зубок, кар­ри — 1/2 ч. ложки.

Рецепт салата по-корейски с зеленым горошком: Морковь вымойте щеткой и отварите в небольшом количе­стве воды до мягкости, после чего выньте из отвара, охладите, очистите и нарежьте небольшими кубиками. Консервирован­ный зеленый горошек выньте из банки и отцедите жидкость. Соленые огурцы нарежьте небольшими ломтиками. Зеленый лук хорошо промойте, стряхните воду и мелко нарежьте.

Смешайте консервированный зеленый горошек, вареную морковь, соленые огурцы и половину нарезанного зеленого лука.

Приготовьте салатную заправку: чеснок очистите и измель­чите (или раздавите на чеснокодавке) и смешайте с майонезом и карри. Салат заправьте полученной смесью, переложите в са­латник и посыпьте оставшимся зеленым луком.

Стручковый горох с тубу по-корейски

Для салата по-корейски с зеленым горошком возьмем: Стручки зеленого гороха — 2 пригоршни, тубу — 200 г, кунжут — 3 ст. ложки, репчатый лук — 1 шт., сметана — 1 ст. ложки, карри — 1/2 ч. ложки, соль по вкусу, зелень петрушки для украшения — 1/2 пучка.

Рецепт салата по-корейски с зеленым горошком: Стручки зеленого гороха молочной спелости тщательно про­мойте под холодной проточной водой, обсушите кулинарными салфетками, удалите жесткие продольные жилки и нарежьте небольшими ломтиками. Опустите нарезанные стручки в ки­пящую подсоленную воду и отварите до мягкости, после чего откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, и охладите. Тубу раскрошите или нарежьте небольшими кубиками.

Семена кунжута обжарьте на сухой сковороде до появления приятного аромата. Репчатый лук очистите, вымойте и тонко нашинкуйте. Зелень петрушки хорошо промойте, стряхните воду и мелко нарежьте.

Смешайте вареные стручки зеленого гороха, тубу, семена кунжута и репчатый лук. Приготовьте салатную заправку из сметаны, карри и соли и полейте ею салат. Тщательно переме­шайте все компоненты. Готовый салат выложите горкой в са­латник и посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.

Зеленый горошек с апельсинами по-корейски

Для салата по-корейски с зеленым горошком возьмем: Консервированный зеленый горошек — 1 стакан, апель­сины — 3 шт., ядра грецкого ореха (или арахиса) — 1/2 стакана, густая сметана — 1/2 стакана, лимонный сок — 1 ст. ложка, соль и черный молотый перец по вкусу, ломтики лимона для украшения — 2 шт.

Рецепт салата по-корейски с зеленым горошком: Консервированный зеленый горошек (без жидкости) разло­жите на ровной поверхности, чтобы он слегка подсох. Ядра грецких орехов (или арахиса) обжарьте, помешивая, на сухой сковороде, после чего охладите, очистите от сухой кожицы и мелко порубите. Апельсины очистите от кожуры, разделите на отдельные дольки, удалите косточки и нарежьте небольшими кусочками.

Смешайте консервированный зеленый горошек, апельсины и поджаренные ядра грецких орехов.

Приготовьте салатную заправку из сметаны, лимонного сока, соли и черного молотого перца и полейте ею салат. Осто­рожно перемешайте все компоненты.

Готовый салат выложите горкой в салатник из прозрачного стекла (или хрусталя) и украсьте ломтиками лимона без косто­чек. Перед подачей к столу поставьте на 15—20 минут в холо­дильник.

Похожие рецепты

Пеленгас — 0,5 кг, консервированный зеленый горо­шек — 1 стакан,…

Лангусты — 300 г, яйцо — 1 шт., рассыпчатый отварной…

Филе сайры — 300 г, картофель — 3 шт., консервирован­ный…

Расширенный поиск

Салат с курицей, апельсином и корейской морковкой на праздник

курица, морковь по-корейски, сыр, апельсин, майонез

Салат «Радуга» с корейской морковкой и мясом

мясо, морковь по-рейски, помидор, перец, лук

Омлет с корейской морковкой

яйца, морковь по-корейски

Блины с курицей, сыром и морковью по-корейски на молоке

молоко, мука, яйцо, курица, сыр, морковь по-корейски

Салат из капусты с корейской морковью

капуста белокочанная, морковь по-корейски

Слоеный салат с курицей, кукурузой и корейской морковкой

курица, морковь по корейски, кукуруза, рис

Салат с корейской морковью на скорую руку

морковь по корейски, сыр, яйца, майонез

Быстрый салат с морковью по-корейски и омлетом

яйцо, сметана, морковь по-корейски

Салат "Восторг" с корейской морковью и курицей

курица, грибы, морковь по-корейски, огурец, майонез

Блины с курицей и корейской морковью. Тесто на молоке

молоко, яйца, мука, курица, морковь по-корейски, майонез

Бутерброды со шпротами и овощами на черном хлебе

шпроты, огурец, помидоры, морковь по-корейски, сыр, хлеб

Рулет из лаваша с ветчиной сыром и корейской морковкой

ветчина, сыр, морковь по-корейски, огурец, лаваш

Слоеный салат с курицей, киви и корейской морковью

курица, морковь по-корейски, киви, яйца, сыр, майонез

Салат с сухариками и корейской морковью без майонеза

яйца, морковь по-корейски, сыр, хлеб, сметана

Салат "Ежик" с корейской морковью и курицей

курица, грибы, морковь по-корейски, яйца, сыр, майонез

Салат из говяжьего сердца с морковью по-корейски

сердце говяжье, морковь по-корейски, сыр, майонез

Салат с тушеной капустой и горошком

капуста, яйца, сыр, горошек

Слоеный салат "Бунито" с курицей и корейской морковкой

курица, морковь по-корейски, сыр, яйца

Шаурма с курицей, капустой и корейской морковью в домашних условиях

лаваш, пекинская капуста, курица, грибы, огурец, морковь по-корейски, лук, майонез

Салат "Елка" с укропом на Новый год

курица, грибы, сыр, морковь по-корейски, лук, майонез, укроп

Рулет из лаваша с начинкой: крабовые палочки и корейская морковь

лаваш, крабовые палочки, морковь по-корейски, пекинская капуста, майонез, яйца

Салат "Часы новогодние"

курица, морковь по-корейски, сыр, яйцо, майонез

Салат "Калейдоскоп" с курицей и корейской морковью

курица, морковь по-корейски, сыр, помидоры, огурец, майонез

Шаурма с сыром и капустой в лаваше без мяса

лаваш, капуста, сыр, огурцы, помидоры, майонез, лук, морковь по-корейски

Бутерброды со шпротами с черным хлебом и морковкой к праздничному столу

шпроты, черный хлеб, морковь, майонез, чеснок

Салат с маринованными грибами и корейской морковью

грибы маринованные, морковь по-корейски, огурец соленый, сыр, яйцо, майонез

Салат с селедкой, картошкой и горошком

селедка, картофель, горошек, огурец, лук, яйца

Салат с жареной курицей и корейской морковью

курица, морковь по-корейски, кукуруза, огурец, масло

Омлет с зеленым горошком и сыром

яйца, молоко, горошек, помидоры, сыр плавленый, кабачок, лук

Зеленый суп со щавелем, горошком, яйцом и сыром

щавель, картофель, лук, яйцо, сыр, морковь

Рыбный суп из хека с зеленым горошком

рыба хек, картофель, горошек, морковь, лук

Салат «Козел в огороде» с чипсами и колбасой на праздник

капуста, морковь, колбаса, чипсы, свекла, огурец

Салат Днестр с колбасой и горошком на скорую руку

колбаса, капуста, горошк, майонез

Салат со шпротами и зеленым горошком

шпроты, горошек зеленый, пекинская капуста, майонез

Суп с говяжьими фрикадельками и горошком для детей 1,5 года

говядина, зеленый горошек, морковь

Рыбный слоеный салат с сардинами и горошком

сардины в масле, рис, огурец, горошек, морковь

Салат с тунцом, яйцом и горошком

тунец, рис, яйца, огурец, горошек

Винегрет с горошком и квашеной капустой

картофель, свекла, морковь, огурцы соленые, горошек, квашеная капуста

Овощной салат из пекинской капусты с огурцом и горошком

пекинская капуста, огурец, помидоры, горошек, маслины

Салат с желе из маша (Тханпхенчхэ) с видео

Салат с желе из маша (Тханпхенчхэ) – старинное корейское угощение, рецепт которого был изобретен еще в XVIII веке. Эта закуска включает в себя в качестве основных ингредиентов мясную соломку, проростки машевых бобов (бобов мунг), зелень минари и желе из машевого крахмала, нарезанного полосками. Салатик заправляется отменным на вкус соусом, сдабривается свежим перцем чили и украшается яичной соломкой (последний ингредиент – по желанию).

Известна история возникновения этой интересной закуски. Ее популяризации способствовал сам корейский король Ёнджо, в период правления которого (1724-1776) чиновники много конфликтовали между собой из-за разногласий относительно внутренней политики организации управленческих процессов в государстве. Король Ёнджо считал одной из своих миссий улаживание всех конфликтов и создание дружелюбной атмосферы среди своих приближенных. С этой целью он нередко проводил королевские празднества. Одна из его речей на очередном празднике наиболее всего запомнилась присутствующим. Король, комментируя подачу на стол закуски Тханпхенчхэ, призвал обратить внимание на составляющие ингредиенты этого салата – на их разницу в цвете, вкусе и консистенции, которые контрастировали друг с другом, но, объединившись в одном блюде, стали замечательным угощением со сбалансированной вкусовой гаммой. Этот пример был приведен с целью примирения постоянно конфликтующих придворных.

Один из основных ингредиентов Тханпхенчхэ – это желе из машевого крахмала Нокту мук. Такое желе в Корее продается уже в готовом виде, тогда как приготовить его в домашних условиях проще простого (здесь можно посмотреть видео процесса приготовления желе Нокту мук). Желе получается полупрозрачным, белого цвета. Оно отлично держит форму и режется на полоски. Желе Нокту мук украшает салат своим необычным видом и приятной упругой текстурой. Его нейтральный вкус отлично сочетается с мясными и овощными ингредиентами и с пикантными соусами, в том числе и острыми.

Ингредиенты (на 4 порции):

• желе из маша (Нокту мук) - 300 г,
• говядина (вырезка) - 100 г,
• проростки маша – 100 г,
• омежник (минари, петрушка японская) — 100 г (можно заменить салатом рукола),
• красный острый перец чили — 1 стручок,
• куриное яйцо — 1шт.,
• соль — 0,5 ч.л.

для маринада для мяса:

• корейский соевый соус (канчжан) — 1 ст.л.,
• сахар — 0,5 ст.л.,
• зеленый лук — 1 стебель,
• чеснок — 1 зубчик,
• соль — 0,5 ч.л.,
• кунжутное масло - 1 ч.л.

для салатной заправки:

• корейский соевый соус (канчжан)— 0,5 ст.л.,
• белый рисовый уксус — 1 ст.л.,
• кунжутное масло — 2 ч.л.,
• жареный белый кунжут – 0,5 ч.л.,
• сахар — 0,5 ст.л.,
• соль — 0,5 ч.л. (или по вкусу).

Это очень простой рецепт. Основной ингредиент этой закуски – желе из маша (Нокту мук), его приготовить очень просто. Нужен всего один ингредиент (кроме соли и воды) – крахмал из маша. О том, как приготовить такое желе, мы уже рассказывали.

В этой закуске есть еще один ингредиент, который может вызвать вопрос – а где взять?

Это минари (кор. 미나리), на Дальнем Востоке нашей страны ее называют омежником, еще ее называют петрушкой японской. Если нет возможности найти эту травку – не беда, ее вполне можно заменить салатом рукола.

Проростки маша – с этим еще проще. Или купить в азиатских магазинах, или прорастить самостоятельно.

Сначала стоит приготовить мясо для салатика. Кусочек постной говядины (предварительно подмороженный для удобства нарезки) нарезать соломкой.

Чеснок очистить от шелухи и пропустить через чесночный пресс.

Пару стрелок зеленого лука тонко нарезать.

Сложить в подходящую емкость мясную соломку, чеснок и зеленый лук, добавить корейский соевый соус (канчжан), кунжутное масло, сахар и соль (при желании можно добавить по вкусу черного молотого перца). Перемешать мясо с другими ингредиентами, чтобы маринад покрыл кусочки мяса со всех сторон. Отставить пока в сторону мариноваться при комнатной температуре.

Проростки маша ополоснуть и общипать корешки и подвявшие вершки.

От стручка красного перца отделить отрезок, примерно 4 см длиной, разрезать его пополам вдоль, удалить белые перегородки и семена, а отрезок нарезать тонкой соломкой.

Если есть желание, то можно приготовить яичную «лапшу» – она в Корее называется дальгяль джидан (кор. 달걀 지단). Слово «дальгяль» означает «яйцо», а слово «джидан» - это созвучно китайскому слову Цзидань (кит.упр. 鸡蛋, пиньинь Jidan), что обозначает «яйцо», только на китайском языке. Этот гарнир используют как украшение, можно им и пренебречь.

Дальгяль джидан готовят так - яйцо разбивают в плошку, подсаливают щепоткой соли, слегка взбивают (как для омлета) и переливают на разогретую и слегка смазанную растительным маслом сковороду. Дают растечься яичной массе ровным слоем и жарят яйцо до готовности. Затем остужают и нарезают тонкой соломкой.

Второй способ более утончен. Яйцо разделяют на белок и желток, их также немного подсаливают, а затем также жарят блинчики по отдельности на слегка смазанной сковородке на маленьком огне. Получаются блинчики белого (белоснежного) цвета и желтого. Затем блинчики нарезают соломкой примерно 4 см в длину. Получается соломка белого цвета и она называется Геран хyинджа джидан (кор. 계란 흰자 지단), т.е. белый джидан. Желтая называется Геран норынджа джидан (кор. 계란 노른자 지단), т.е. желтый джидан.

На среднем огне разогреть слегка смазанную растительным маслом сковороду (например, Сковорода IH Diamond HappyCall (3001-0139) 20 см) и обжарить в ней мясную соломку до готовности, помешивая. Достаточно буквально 2-3 минуты. Затем мясо переложить на тарелку и дать ему остыть.

Приготовить салатную заправку. В подходящей емкости смешать корейский соевый соус (канчжан), белый рисовый уксус, кунжутное масло, жареный белый кунжут, сахар и соль. Перемешать соус до растворения сахара и соли.

Обдать крутым кипятком проростки маша, затем ополоснуть их проточной водой и оставить стекаться.

Пласт желе из маша нарезать полосками, примерно по 0,5 см толщиной. Затем полоски разрезать пополам вдоль, и затем пополам поперек, чтобы получились полоски примерно 7 см длиной (но это не обязательно) – просто их будет удобнее хватать палочками для еды.

Ну и финальная часть приготовления салата – сборка ингредиентов.

Поместить в салатник полоски желе из маша, мясную соломку, проростки маша, салат рукола и заправить приготовленной салатной заправкой. Аккуратно перемешать ингредиенты салата с заправкой, затем переложить салат на сервировочное блюдо горкой. Вершину горки салата украсить яичным гарниром Дальгяль джидан и соломкой из красного чили. Салат готов.

С наилучшими пожеланиями,
Ваш Коршоп.

Корейскую морковь и спаржу вкусно кушать и так, но можно и разнообразить.

Этот салат, как раз то самое разнообразие вкуса.

А на праздничном столе очень часто хочется видеть что-то новенькое.

Для приготовления салата нам понадобится:

Если Вам понравился рецепт и есть желание помочь развитию сайта, то просто не игнорируйте рекламу на канале. Это дает нам возможность двигаться вперед и развиваться. Спасибо большое за понимание!

Думала салат с корейской морковью, спаржей и горошком готовится из настоящей спаржи. Оказалось, нет))) Из корейской спаржи! Она как-то по-другому, на самом деле, называется. Не помню как(( А вообще все эти корейские готовые штучки очень хороши. Покупаешь, добавляешь пару своих продуктов – и салат готов! И возится с ними минимально.

Корейскую морковь и спаржу вкусно кушать и так, но можно и разнообразить.

Этот салат, как раз то самое разнообразие вкуса.

А на праздничном столе очень часто хочется видеть что-то новенькое.

Для приготовления салата нам понадобится:

Если Вам понравился рецепт и есть желание помочь развитию сайта, то просто не игнорируйте рекламу на канале. Это дает нам возможность двигаться вперед и развиваться. Спасибо большое за понимание!

Думала салат с корейской морковью, спаржей и горошком готовится из настоящей спаржи. Оказалось, нет))) Из корейской спаржи! Она как-то по-другому, на самом деле, называется. Не помню как(( А вообще все эти корейские готовые штучки очень хороши. Покупаешь, добавляешь пару своих продуктов – и салат готов! И возится с ними минимально.

Приветствую вас, уважаемые подписчики и гости моего канала. Сегодня хочу поделиться с вами очень простым рецептом отличного салата из сельди. Минимум ингредиентов и их простота дают возможность приготовить его без особых затрат времени и сил любому, даже очень далекому от кухни человеку. Рекомендую использовать не готовое филе сельди, а именно целую и обязательно слабосоленую рыбу. Для этого нужно будет разделать ее, это будет самый сложный этап приготовления. Если справились с этим, остальное дело техники. В следующей публикации я опишу, как селедку разделываю я.

Итак, для приготовления нам потребуется: филе одной сельди, 200 граммов моркови по-корейски, одна луковица, баночка консервированного горошка, яблочный или винный уксус, зелень укропа, немного зеленого лука и растительное масло для заправки. Филе сельди нужно будет порезать на небольшие кусочки, лук нарезать четвертинками, зелень порубить, с горошка слить жидкость.

Приступаем к приготовлению. Берем миску, где будут смешиваться все ингредиенты и помещаем туда морковь по-корейски. Если она слишком длинная, можно разрезать ее по 3-4 см.

Поделится c друзьями:

Консервировать зеленый горошек начали лишь во второй половине 19 века. В советское время выпуск консервов с горошком почти обогнал классические консервы – шпроты и тушёнку. И сегодня этот продукт не потерял своей актуальности. Ведь его можно положить практически в любой салат, сделать гарнир или добавить в суп.

Диетологи предлагают своим пациентам включить в свой рацион горошек, так как он отлично сочетается с овощами, рыбой, мясом и содержит множество полезных веществ. Среди них витамины А, группы В, С и Е, более 20 минералов: калий, фосфор, магний, железо и другие. В нем очень много белков 23% и углеводов 53%, в изобилие содержится крахмал и различные сахара. Таким образом, зеленый горошек можно считать весьма питательным и легко усвояемым продуктом, калорийность которого составляет 300 ккал. Консервантов для изготовления консервов из горошка действительно не надо, так что горошек не содержит вредных веществ, несмотря на двусмысленное название. С ним можно приготовить витаминные салаты .

Открыв банку консервированного горошка, можно подать его в качестве гарнира или даже как своеобразное блюдо, например, разогреть его и полить маслом, сметаной. Но все же основное назначение горошка — это быть составной частью салатов.
Вот несколько несложных, интересных и необыкновенно вкусных рецептов салатов с горошком , важной частью которых является зеленый консервированный или свежий горошек.

Рецепт 1. Салат из свежего зеленого горошка с абрикосом

• свежий горошек 200 г
• абрикосы – 150 г
• измельченный миндаль – 2 столовой ложки

Свежие абрикосы помыть и вынуть косточку, ошпарить кипящей водой в течение минуты. Затем протереть их через сито, можно добавить сахарный песок по вкусу.

Добавить в получившееся абрикосовое пюре горошек. Перемешать и поставить на час в холодильник. Перед употреблением посыпать миндалем.

Рецепт 2. Постный салат из консервированного горошка с белыми грибами

• консервированный горошек – 200 г
• маринованные белые грибы – 200 г
• красный сладкий перец – 50 г
• масло растительное – 50 мл

Горошек смешать с нарезанными на мелкие кусочки белыми грибами (если нет белых, то подойдут шампиньоны ). Добавить красный перец и заправить растительным маслом.

С консервированным зеленым горошком смешать нарезанные кубиками грибы и сладкий перец. Заправить постный салат растительным маслом.

Рецепт 3. Весенний салат из свежего горошка с редисом

• свежий горошек – 200 г
• редиса – 150 г
• репчатый лука – 50 г
• укропа или петрушки – 25 г
• лимонный сок – 1 столовая ложка
• растительное масло – 30 мл

Нарезать редис на кубики и соединить его с горошком и кольцами репчатого лука. Посыпать мелко нарезанным укропом или петрушкой. Добавить соль по вкусу, заправить маслом и лимонным соком. Тщательно перемешать.

Рецепт 4. Салат из консервированного зеленого горошка со свеклой

• горошек – 200 г
• маринованная свекла -200 г
• лук репчатый – 100 г
• морковь – 100 г
• растительное масло – 75 мл
• укроп – 25 г

Отварную морковь нарезать кубиками. Аналогично сделать со свеклой. Нарезать лук. Продукты смешать, добавив горошка и заправив растительным маслом. Сверху посыпать укропом.

Рецепт 5. Салат «Берта»

• шпроты в масле – 2 банки
• крутые яйца – 6 штук
• репчатый лук – 2 штуки
• консервированный горошек – 1 банка
• майонез
• сыр – 300 г

На крупной терке надо протереть сыр , по отдельности белки и желтки яйца. Лук должен быть мелко нарезан и обжарен.

Далее слоями укладывается на блюдо продукты в следующем порядке: репчатый лук, шпроты, зеленый горох, белки, сыр, яичные желтки. Между слоями – прослойка майонеза.
[sc:YandexDirect8 ]

Рецепт 6. Салат из свежего зеленого горошка с черной и красной смородиной

• горошек – 200 г
• ягоды красной и черной смородины по 100 г каждой
• сахарная пудра – 1 столовая ложка

Для этого блюда хорошо подходит горошек прямо с грядки. Его нужно перемешать со смородиной. Затем выложить в салатницу и посыпать сахарной пудрой.

Рецепт 7. Салат со свежим зеленым горошком и овощами

• консервированный горох – 200 г
• огурцы – 100 г
• помидоры – 100 г
• грецкие орехи – 10 штук
• чеснок – 2 зубчика
• растительное масло – 50 мл
• лимонный сок – 1 столовая ложка
• соль
• укроп – 25 г

Огурцы с помидорами нарезать маленькими кубиками. Добавить к ним горошка, посолить и перемешать. Ядра грецких орехов потолочь, а чеснок натереть на мелкой терке.

Заправить растительным маслом и лимонным соком. Хорошенько перемешать. Украсить колечками зеленого лука и посыпать укропом.

Рецепт 8. Салат из зеленого горошка с яблоками и луком

• свежий горошек – 200 г
• яблоки – 200 г
• лук репчатый – 100 г
• растительное масло – 50 мл
• соль и сахар по вкусу

Зеленый горошек отварить в воде (немного подсоленной), не закрывая крышкой – иначе пропадет цвет. Лук и яблоки почистить и нарезать кубиками. Все перемешать, добавить по вкусу сахар и соль. Заправить растительным маслом.

Рецепт 9. Летний салат из моркови и горошка

• свежий зеленый горошек – 200 г
• растительное масло – 30 мл
• морковь, — 100 г
• лук репчатый – 50 г
• лимонный сок – 1 столовая ложка
• кочан салата – 1 штука

Довести до кипения подсоленную воду. Добавить горошки и вновь прокипятить в течение 5 минут. Морковь порезать соломкой (если вы любите морковь, то можно приготовить корейские салаты ), а лук порезать кольцами .

Разогреть масло на сковороде, затем поджарить лук с морковью, постоянно перемешивая. По вкусу посолить. Добавить лимонного сока с горошком. После обжарки выложить все на тарелку и украсит листьями салата.

Очень просто сделать запас своего собственного зеленого горошка. Такой консервированный горошек домашнего производства будет храниться около года в холодном месте: погребе или холодильнике. Горошек можно вырастить на даче, либо купить в сезон его созревания на рынке.

Прежде чем начинать процесс готовки, тщательно вылущиваем горошины из стручка. Кладем затем в подсоленную кипящую воду и кипятим в течение 5 минут. Далее сливаем воду, промываем горошек.

Следующим этапом надо простерилизовать банки емкостью 0.5 литра. В них укладываем горошек и заливаем кипятком с солью – 1 столовая ложка соли на 1 литр воды. Потом обязательно добавить уксусной эссенции – четверть чайной ложки.

Теперь банки надо закрыть крышками. Им необходимо дать остыть, а затем поставьте их в погреб или на нижние полки холодильника. Такой зеленый горошек будет не хуже, чем в магазине, даже вкуснее!

Освежающий, сочный, с кислинкой салат – доброе дополнение к ужину. А для вечно худеющих таким салатом можно и ужин заменить. Полный комплект питательных веществ.

Ингредиенты для «Салат со свежим горошком»:

• Горошек зеленый (свежий) — 300 г
• Петрушка — 1 пуч.
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Яблоко (большое) — 1 шт
• Сок свежевыжатый (сок из 1 лимона) — 100 мл
• Соль — 1/2 ч. л.
• Масло растительное (для заправки) — 4 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат со свежим горошком»:

Довести до кипения небольшое кол-во воды, посолить и отварить горох 5 минут.

Лук нарезать, промыть в холодной проточной воде. Выжать сок из лимона и замариновать лук минут на 10.

Нарезать петрушку и яблоки. Соединить с горохом и луком. Посолить по вкусу и заправить растительным маслом. Перемешать.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Салат фасолевый "Сытный"

• 48
• 1001
• 24238

Салат с рукколой и нутом

• 25
• 93
• 1948

Салат с редисом и стручковой фасолью

• 59
• 57
• 1453

Лобио с орехами

• 127
• 740
• 10483

Фасолевый салат с морковью

• 114
• 784
• 8286

Салат из баклажанов с лососем и чечевицей

• 60
• 76
• 2569

Смешанный салат под соусом "винегрет"

• 5
• 15
• 1900

Салат из консервированной стручковой фасоли

• 12
• 77
• 4989

Фасоль с зелeным луком

• 27
• 78
• 5125

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Обыкновенное чудо"

• 140
• 354
• 43455

Сельский картопляник

• 78
• 631
• 19044

Плавленый сыр с грибами и зеленью

• 198
• 3163
• 41122

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

24 сентября 2015 года Кирилл Черновол #

12 октября 2015 года Юлия1211 # (автор рецепта)

28 июля 2014 года Ninzonka #

28 июля 2014 года para_gn0m0v #

28 июля 2014 года Gerardina #

28 июля 2014 года Ani_Lestra #

28 июля 2014 года Юлия1211 # (автор рецепта)

28 июля 2014 года Stella210485 #

28 июля 2014 года Юлия1211 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Читайте также:

  
• Пюре с мясом и салатом
  
• Кресс салат в масках для лица
  
• Сетка из моркови для салата
  
• Азиатский салат от энди шефа
  
• Рецепты салатов с редькой дайкон и курицей