Мексиканский салат с курицей и фасолью и перцем

О мексиканском фасолевом салате с курицей и перцем


Это быстрый и легкий салат, для которого не нужно ничего специально подготавливать, за исключением куриной грудки, если вы, конечно, не используете для него оставшуюся от обеда куриную грудку.

Вы также можете добавлять новые ингредиенты по своему вкусу и усмотрению.

Этот мексиканский фасолевый салат станет прекрасным дополнением к любым блюдам.

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты на 4 порции:

  • 1/2 нарезанной отваренной куриной грудинки;
  • 1/4 нарезанного сладкого зеленого стручкового перца;
  • 1/4 нарезанного сладкого красного перца;
  • 400г. слегка подсушенной консервированной или отваренной фасоли;
  • 200г. слегка просушенной консервированной кукурузы;
  • 1/2 нарезанного красного лука;
  • 1/6 ст. винного уксуса;
  • 1/6 ст. масла оливок;
  • 1 большая ложка сока лайма;
  • 3 больших ложки нарезанного кориандра;
  • 1/2 маленькой ложечки соли;
  • 1/2 большой ложки сахара;
  • 1/4 маленькой ложки помолотого перца чили;
  • 1/6 большой ложки помолотого чёрного перца;
  • 1/2 измельченного зубчика чеснока;
  • 1/4 большой ложки тмина.


    Смешайте курицу, красный и зеленый перец, фасоль, красный лук и кукурузу в большой миске или кастрюле.

    Смешайте красный винный уксус, лайм, тмин, черный перец, кориандр, соль, чеснок, перец чили, сахар и оливковое масло вместе в другой миске или кастрюле.

    Теперь вылейте это на куриную смесь в первую миску. Опять хорошо всё перемешайте и поставьте готовый салат охладиться на час в холодильник.

    Совет: Вы можете добавлять в него различные ингредиенты: нарезанные помидоры или авокадо, свежий перец чили, если любите поострее. А также использовать любое белое мясо вместо курицы - индейку или дичь.

    Хотите узнать как готовят блюда мексиканской кухни профессионалы?
    Посетите мексиканский ресторан "Сомбреро" в центре Москвы!

    Светлана Яковлева • 23.06.2019

    Мексиканский салат отличается острым вкусом и большим количеством свежих овощей. Основными продуктами в мексиканской кухне являются бобовые, авокадо, перец чили и помидоры. В кукурузную лепешку заворачивают порезанные мелкими кусочками овощи с острыми приправами и куриным мясом или свининой и бараниной.

    Мексиканский салат с курицей или только из овощей подойдет для семейного обеда, а может он послужить и праздничной закуской, особенно если вы задумали вечеринку в мексиканском стиле.

    Мексиканский салат с курицей

    Такой сытный салат прекрасно подойдет для вечеринки с легким вином или пивом.


    Ингредиенты:

    • куриное филе – 200 гр.;
    • перец – 1-2 шт.;
    • фасоль – ½ банки;
    • кукуруза – ½ банки;
    • лук – 1 шт.;
    • острый перец – 1 шт.;
    • майонез – 50 гр.;
    • кетчуп – 50 гр.;
    • соль, специи.

    Приготовление:

    1. Курицу помойте, нарежьте небольшими кусочками, посолите и посыпьте смесью мексиканских приправ.
    2. Перемешайте, дайте немного пропитаться, а затем быстро обжарьте на сковородке с небольшим количеством масла.
    3. Выложите на бумажную салфетку и дайте остыть.
    4. Почистите овощи, а консервированные фасоль и кукурузу выложите на дуршлаг. Чтобы стекла лишняя жидкость.
    5. Сладкую луковицу нашинкуйте тонкими полукольцами.
    6. Перец очистите от семян, и нарежьте небольшими кубиками.
    7. В салатник выложите лук, перец, курицу и фасоль с кукурузой.
    8. В чашке перемешайте кетчуп с майонезом, посыпьте молотым острым перцем или добавьте свежий перец чили, нарезанный очень тонкой соломкой.
    9. Заправьте салат, перемешайте и уберите в холодильник на четверть часа.

    Подавайте закуску с кукурузными чипсами или лепешками.

    Мексиканский салат с болгарским перцем

    Овощной салатик с легкой заправкой лучше готовить из разноцветных перцев. Он украсит праздничный стол.


    Ингредиенты:

    • помидоры – 1-2 шт.;
    • перец – 3 шт.;
    • фасоль белая – ½ банки;
    • фасоль красная – ½ банки;
    • кукуруза – ½ банки;
    • лук – 1 шт.;
    • острый перец – 1 шт.;
    • огурец – 1 шт.;
    • оливковое масло – 50 мл.;
    • лимон – 1 шт.;
    • соль, специи.

    Приготовление:

    1. Консервированные фасоль и кукурузу выложить на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
    2. Овощи помыть, почистить и нарезать мелкими кубиками примерно одного размера.
    3. Оливковое масло смешать с соком лимона или лайма, добавить в заправку соль, специи и мелко нашинкованный острый перчик.
    4. Свежий перец в заправке можно заменить сушеным или добавить капельку соуса табаско.
    5. Соединить все компоненты в салатнике, тщательно перемешать и полить заправкой.

    Такой яркий салат можно украсить измельченной зеленью кинзы или петрушки, он прекрасно подойдет к мясным блюдам.

    Мексиканский салат с фасолью и брынзой

    А такое блюдо можно приготовить летом на ужин. Салат с легкой заправкой получается очень вкусным и сытным.


    Ингредиенты:

    • помидоры черри – 10-12 шт.;
    • фета – 70 гр.;
    • фасоль красная – ½ банки;
    • кукуруза – ½ банки;
    • салатные листья – 3-5 шт.;
    • острый перец – 1 шт.;
    • авокадо – 1 шт.;
    • оливковое масло – 50 мл.;
    • лимон – 1/2 шт.;
    • бальзамик – 20 мл.;
    • соль, специи.

    Приготовление:

    1. Салатные листья помойте и выложите на полотенце.
    2. Фасоль и кукурузу переложите в дуршлаг и дайте стечь жидкости.
    3. Авокадо очистите от кожи, удалите косточку, а мякоть нарежьте кубиком. Сбрызните их лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела.
    4. Помидорки разрежьте на половинки.
    5. Фету, или любой похожий мягкий сыр нарежьте острым ножом на небольшие кубики.
    6. На дно плоского салатника положите салатные листья.
    7. В миске перемешайте все остальные компоненты, и выложите их поверх салата.
    8. В чашке смешайте оливковое масло, сок лимона или лайма и капельку бальзамического уксуса.
    9. Посолите, добавьте острые приправы по вкусу.
    10. Полейте салат приготовленной заправкой и подавайте как основное блюдо для легкого ужина.

    Дополнением могут быть кукурузные чипсы или тонко нарезанный и подсушенный в духовку белый хлеб.

    Мексиканский салат с кукурузой и беконом

    Для этого рецепта подойдет любое копченое мясо или колбаса.


    Ингредиенты:

    • помидоры – 3 шт.;
    • копченое мясо – 200 гр.;
    • перец – 2 шт.;
    • кукуруза – 1 банка;
    • чеснок – 1 зубчик;
    • острый перец – 1 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • оливковое масло – 50 мл.;
    • лимон – 1/2 шт.;
    • соль, специи.

    Приготовление:

    1. Помидоры ошпарить, снять кожицу и удалить семена.
    2. Мякоть нарезать кубиками.
    3. Перец (зеленый) очистить от семян и нарезать тонкими полосками.
    4. Кукурузу откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
    5. Копченое мясо, бекон или колбасу нарезать соломкой.
    6. Луковицу почистить от шелухи, и измельчить кубиком или тонкими полукольцами.
    7. Чеснок очистить, выдавить при помощи специального пресса в чашку, добавить соль, приправы и сушеные травы.
    8. Очень мелким кубиком порезать острый перчик или половинку, если не любите слишком острые блюда.
    9. Добавить сок лайма или лимона, растереть и влить масло.
    10. Перемешайте в салатнике все продукты и полейте приготовленной заправкой.

    Дайте немного постоять, присыпьте свежей зеленью и подавайте на стол.

    Приготовить салат в мексиканском стиле можно с рисом, чечевицей или стручковой зеленой фасолью. Свежие овощи сделают его очень красочным, а острая заправка придаст пикантности. Для усиления эффекта к такому салату лучше подать кукурузные чипсы или лепешки. Приятного аппетита!

    1. Ингредиенты
    2. Насыщенный вкус и яркие краски
    3. Приготовление
    4. Варианты

    • Куриное филе - 300 грамм.
    • Фасоль консервированная красная - 1 банка.
    • Кукуруза консервированная - 1 банка.
    • Болгарский перец - 2 шт.
    • Пекинская капуста - 1 шт.
    • Помидор - 1 шт.
    • Лук красный - 1 шт.
    • Зелень - 1-2 веточки (петрушка, сельдерей или кинза).
    • Горчица - 2 ст. л.
    • Растительное масло.
    • Специи (перец чили, чеснок сухой).
    • Соус сальса.
    • Соль.

    Насыщенный вкус и яркие краски


    Мексиканская кухня - это вихрь ярких красок и насыщенных вкусов, она впитала в себя все лучшее, что могли дать испанцы и французы, гармонично вписав европейские традиции в богатую культуру индейцев.

    По всему миру повара готовят простой, но удивительный мексиканский салат, подобная закуска всегда пользуется популярностью за аппетитный вид и пикантную остроту.


    Рецептов мексиканских салатов множество, их готовят практически из любых ингредиентов, что есть под рукой, обязательно сопровождая ароматной заправкой с множеством острых приправ.


    Мексиканский салат может быть полностью овощным, в этом случае в него добавляют как свежие, так и вареные или маринованные овощи, а так же фрукты.


    Самый популярный мексиканский салат - с фасолью или бобами, эти культуры занимают особое место в рационе жителей Мексики, они служат своеобразными заменителями мяса. Овощи могут быть любыми: сладкий перец, помидоры, авокадо, огурцы, сельдерей, морковь.


    Очень быстро можно приготовить мексиканский салат с замороженной смесью, которую нужно только отварить или обжарить, смешать с рисом или просто заправить аппетитным соусом. Овощные мексиканские салаты с фасолью и кукурузой чаще всего заправляют смесью оливкового или кукурузного масла с острым перцем, чесноком, пряной зеленью.


    Мясные мексиканские салаты чаще всего готовят с курицей, иногда с говядиной. Мясо преимущественно обжаривают на гриле с добавлением специй, нарезают и добавляют к овощной смеси.

    Ни один мексиканский салат не обходится без кукурузы, ее добавляют как в овощные, так и в мясные закуски, она обеспечивает любому блюду яркий и аппетитный вид.


    Мексиканский салат с курицей или говядиной обычно заправляют острым кетчупом или свежеприготовленным томатным соусом с перцем чили. Нередко в закусках присутствует вареный рис, морепродукты. В качестве свежих и сочных акцентов добавляют фрукты, особенно кусочки ананаса.



    Особенность салатов мексиканской кухни - мелкая нарезка ингредиентов, за счет которой блюдо получается максимально однородным по вкусу и цвету. Чем больше цветов присутствует в закуске, тем лучше, поэтому не стоит лениться при выборе продуктов, подборе цветовых сочетаний.


    Аналогично со специями, не стоит их жалеть, чем острее заправка, тем интересней, неожиданней и вкуснее блюдо, собственный вкус которого при этом достаточно легкий, нежный и мягкий.


    Многочисленные рецепты с фото помогут приготовить настоящий мексиканский салат, который привнесет немного экзотики в привычное меню.

    Приготовление


    Рецепт мексиканского салата с курицей пользуется заслуженной популярностью. Блюдо легко приготовить из самых простых и доступных ингредиентов, не потратив на это много времени, а результат покорит даже самых искушенных гурманов.


    Такой салат можно готовить с замороженной мексиканской смесью, в которой уже подобраны и нарезаны необходимые овощи.

    1. Куриное филе нарезать вдоль пластинками, каждую из которых слегка отбить и обмазать смесью растительного масла с солью, острым перцем и чесноком (можно добавить и другие специи по вкусу). Оставить мариноваться примерно на час, накрыв пищевой пленкой. Подготовленное филе обжарить на сильном огне с каждой стороны до зарумянивания, после чего порезать каждый ломтик тонкой соломкой.
    2. От кочана пекинской капусты оторвать верхние листья и оставить их для сервировки салата, остальные тонко нашинковать.
    3. Сладкий перец (лучше взять красный и оранжевый) очистить от семян и порезать короткой соломкой.
    4. Лук разрезать на четвертинки и тонко нашинковать.
    5. Соединить все ингредиенты, в том числе фасоль и кукурузу, добавить рубленую зелень, перемешать.



    По этому рецепту мексиканский салат с курицей можно заправлять как соусом сальса, так и обычным кетчупом. В томатный соус добавить горчицу и щепотку перца чили, хорошо перемешать и заправить салат.


    На отдельные тарелки положить целые листья пекинской капусты, чтобы получились своеобразные чаши-лодочки. В каждую выложить горкой салат, по краям украсить дольками томата.

    Варианты


    С курицей и сладким перцем можно приготовить и другой мексиканский салат. Для него понадобится обжарить ломтики куриного филе, добавить к ним порезанные болгарский перец, корень сельдерея, красный и зеленый лук.

    Все перемешать, добавить любой зелени и острую заправку. Последнюю лучше всего приготовить на основе острого томатного соуса, в который добавляется сок лимона, майонез и перец чили. Подавать такой мексиканский салат принято в лепешке или лаваше, как на фото.


    Оригинальный мексиканский салат можно приготовить с курицей, морковью и ананасами.

    1. Для этого куриное филе, нарезанное соломкой нужно обжарить в масле со специями, мелкими кубиками порезать морковь, яблоко, небольшую свеклу и несколько колечек консервированного ананаса.
    2. Тарелку выстелить любыми салатными листьями, выложить на них овощи и фрукты, затем, куриное филе.
    3. Сверху полить салат заправкой из растительного масла с лимонным соком и солью, посыпать острым перцем.
    4. Завершающий штрих - рубленый миндаль, обжаренный на сухой сковороде. Такой салат можно делать и без курицы.



    По большинству рецептов мексиканские салаты готовят с болгарским перцем, он добавляет сочности, цвета, сладкие нотки. Очень просто сделать следующую закуску, которую можно подавать в теплом или холодном виде.


    Отварить до готовности рис, а пока он варится сделать заправку, смешав оливковое масло с уксусом и соусом сальса и соком лайма (сюда же можно добавить острый перец, чеснок, соль). Соусом залить готовый рис, добавить к нему порезанный кубиками сладкий перец, консервированную кукурузу, рубленую зелень кинзы. Сверху все посыпать зеленым луком и острым перцем при желании.


    Ну а любители плотных мясных закусок обязательно должны приготовить мексиканский салат с говядиной.

    1. Мясо следует отварить и порезать кубиками, к говядине можно добавить еще и свинину.
    2. Так же нарезать сладкий красный перец.
    3. Тонкими ломтиками порезать мякоть авокадо и смешать с остальными ингредиентами.
    4. В массу добавить белую консервированную фасоль, измельченный чеснок.
    5. Заправить смесью растительного масла с уксусом и соусом Табаско.


    Прекрасный рецепт для ужина, обеда или завтрака по желанию. Рецепт колоритного южного салата с фасолью и курицей. Почему салат южный? Потому что родом он из Южной Америки. Правда, там в него кладут невероятное количество жгучего перца, но они там любят покушать острое. Из фасоли в Мексике готовится неимоверное количество разнообразных блюд. Салаты само собой стоят на особом месте. Они играют роль и второго блюда и холодной закуски.

    О пользе бобов этого вьющегося растения говорить не приходится — они являют собой полноценный белок, почти идентичный животному. Блюда из фасоли получаются сытными и вкусными. Что же будет входить в фасолевый салат?


    Куриное филе (255-310 гр.) — лучше брать мясо с косточкой;

    Фасоль красная (1 банка) — или примерно 2/3 стакана лущеной фасоли, промытой и замоченной на 6-7 часов в прохладной воде или даже на всю ночь, а потом отваренной до готовности;

    Болгарский перец (1 шт.) — 1 желтый или оранжевый свежий перец размером побольше;
    Свежие огурцы (2-1 шт.)
    Зелень петрушки (1 пучок)
    Кинза (1 пучок)
    Чеснок (2-3 зубчика)
    Йогурт натуральный без сахара (154-200 г) — или майонез, но тогда его следует применять без горчицы;
    Горчица (2-1,5 ст. л.) — лучше подойдет не слишком острая французская, с зернышками;
    Соль (по вкусу)
    Перец черный молотый (по вкусу)

    1- Первым этапом изготовим для салата с фасолью и курицей соус-заправку. В несладкий йогурт (или майонез, если решили заправлять им, то лучше использовать домашний майонез из перепелиных яиц) добавляем горчицу (если готовите с майонезом, то можно без горчицы, или воспользоваться меньшим количеством), натрем на специальной маленькой терочке чеснок (или выдавим его через пресс), подсолим и поперчим по вкусу. Вкуснее, когда чуть солёней и острей привычного. Накроем пищевой полиэтиленовой пленкой и отправим в холодильник для доведения до подходящей кондиции.


    2- Куриное филе промоем проточной холодной водой, обсушиваем его тщательно на бумажной салфетке, смазываем со всех сторон смесью соли и молотого перца и 1-2 столовыми ложками нашего соуса. Можно еще сбрызнуть соком лимона и дать пропитаться мясу приправами в течение 23-25 минут. Заворачиваем затем подготовленное куриное филе в фольгу, лучше блестящей стороной внутрь, и выпекаем в духовке при температуре 152-170 градусов в течение 33-40 минут.


    3- Огурцы промоем, срежем кожуру, если она грубая и пошинкуем небольшими кубиками.


    4- Порежем соломкой перец.

    Перец сполоснем теплой водой, потом его надо прочистить от семечек и разрезать на четвертинки, вырезать белые перегородки и порубить соломкой.


    5- Мелко порежем петрушку.

    Тщательно промываем зелень петрушки и как следует измельчаем острым ножом.


    6- Пошинкуем кориандр.

    Зелень кориандра тоже необходимо хорошенько перемыть, обсушить от лишней жидкости и мелко нарезать. Сложить затем в дуршлаг и обдать достаточно горячей прокипяченной водой. Поставить сито в глубокую миску для полного сливания всей воды и далее выложить обработанную зелень в салатницу.


    7- Нарезаем филе в салат.

    Остуженное до комнатной температуры куриное филе также нарезаем достаточно мелкой соломкой и складываем в миску с салатом.


    8- Добавляем в салат фасоль.

    Высыпаем к остальным ингредиентам фасоль без лишней влаги. Если используется фасоль консервированная, то первоначально следует слить с нее жидкость, далее сложим ее в дуршлаг и промоем двумя стаканами холодной кипяченой воды. Потрясите бобы в сите для удаления оставшейся жидкости.


    9-Заправляем салат приготовленным соусом.

    Смешаем заключительным этапом все ингредиенты в миске с заправкой, отстоявшейся в холодильнике. После чего салат с фасолью и курицей еще раз аккуратно перемешаем.


    10-Поставить в холодильник салат дозреть.

    Желательно поставить готовое блюдо на холод, накрыв пленкой. Выдержать следует для качественной пропитки не меньше часа.


    Подавая на стол можно украсить оставшимися огурчиками, перцем и зеленью.


    Как подать и что еще положить в салат куриный с фасолью

    Салат замечателен тем, что готовится довольно быстро, если придерживаться некоторых нюансов. Например, для более быстрой подачи на стол, можно куриное мясо легко заменить на уже готовую покупную курицу. Используйте именно тот продукт, который вам больше нравится: курица-гриль, копченая куриная грудка или даже обычный рулет из мяса птицы. Все же остальные компоненты салата с фасолью и курицей не требуют длительной подготовительной обработки. Таким образом, вкус закуски остается неизменным, а скорость ее производства существенно увеличивается.

    Если в вашей семье придерживаются направленности на экологическое чистое питание, то замените курятину на мясо индюшки. Бытует мнение, что ее не так пичкают антибиотиками и гормонами роста, потому что она более чувствительна к химии, более разборчива в еде, и растет довольно быстро без ускорителей данного процесса.

    Холодное кушанье получается довольно яркого насыщенного цвета, но густой соус может делать его несколько блеклым. Чтобы этого избежать при подаче на праздничный стол, можно пойти на маленькую уловку — выложить на верхний слой перемешанного салата с заправкой, немного смеси ингредиентов блюда без заправки. Вот увидите, насколько красиво будет смотреться ваше угощение.

    Если ваш повседневный рацион расписан по часам, и пропускать очередной прием белков и углеводов строжайше запрещено, есть отличный вариант для перекуса. Возьмите лепешку питу и надрежьте макушку. Откройте получившейся кармашек, заложите в него питательную салатную смесь. В этом случае майонезную заправку лучше не добавлять.

    Ваши домочадцы с нетерпением ждут вашего прихода с работы, так как соскучились по вам и по вашим кулинарным подвигам? Если быть героем в этот вечер в ваши планы не входит, на выручку снова придет замечательный салат из курицы с фасолью. Можно даже при этом учесть все гастрономические пристрастия больших и маленьких родственников. Кто-то не любит болгарский перец и кинзу, а кому-то, наоборот, по душе такие компоненты в большом количестве. Поэтому, собрав базовый салат-конструктор из основных ингредиентов, остальные можно добавлять каждому по отдельности в его персональную тарелку. Положите главе семейства в блюдо свежий или маринованный перчик чили колечками, как это принято в Мексике. Вот увидите, как он воспылает любовью к ближним.


    Нам понадобится:

    • листья салата;
    • кукуруза или красная фасоль;
    • красный лук;
    • сладкий красный или желтый перец;
    • авокадо;
    • куриная грудка;
    • кунжут для украшения;
    • оливковое масло;
    • йогурт без добавок.

    Рецепт приготовления

    Отварите куриную грудку. Порежьте или разделите руками на небольшие кусочки.


    Нарежьте кубиками или соломкой красный лук, сладкий перец и авокадо. Для мексиканского салата следует выбирать мягкое авокадо. Если вы купили твердое авокадо, то просто упакуйте его в бумажный пакет и уберите в холодильник на 3-7 дней. Так, авокадо дозреет и будет сочным.

    Порвите руками листья салата.


    Добавьте в миску куриную грудку, красный лук, сладкий перец, авокадо, листья салата, кукурузу или фасоль. Перемешайте.

    Полейте салат небольшим количеством оливкового масла, а затем добавьте йогурт.


    Перемешайте. При необходимости, добавьте соль и специи. Украсьте кунжутом.

    Интересные сочетания с курицей, говядиной, колбасой, кукурузой, грибами, свёклой, крабовыми палочками и не только.

    3 важных момента

    1. Для салатов можно использовать и консервированную, и варёную фасоль. Главное — приготовить последнюю правильно.
    2. Консервированную фасоль нужно предварительно откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, и промыть.
    3. Майонез для салатов легко сделать самостоятельно или заменить сметаной, натуральным йогуртом или другими соусами.

    Салат с фасолью, колбасой, кукурузой и помидорами

    Ингредиенты

    • 150–200 г копчёной колбасы;
    • 1–2 помидора;
    • ½ луковицы;
    • 200 г консервированной или варёной красной фасоли;
    • 200 г консервированной кукурузы;
    • 1 зубчик чеснока;
    • 1–2 столовые ложки майонеза;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • несколько веточек петрушки — опционально.

    Приготовление

    Нарежьте колбасу крупной соломкой, помидоры — крупными кусочками, а лук — мелкими кубиками. Добавьте к ингредиентам фасоль, кукурузу, измельчённый чеснок, майонез, соль и перец и перемешайте. Можно добавить в салат рубленую петрушку.

    Попробуйте 🍅

    Салат с фасолью, маринованными грибами и яйцами

    Ингредиенты

    • 3 яйца;
    • 200 г консервированной или варёной красной фасоли;
    • 120 г маринованных опят;
    • несколько перьев зелёного лука;
    • соль — по вкусу;
    • 2 столовые ложки майонеза;
    • несколько салатных листьев.

    Приготовление

    Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Нарежьте их мелкими кубиками. Добавьте фасоль, грибы, рубленый лук, соль и майонез и перемешайте. Выложите блюдо на салатные листья.

    Приготовьте 🍳

    Салат с фасолью и тунцом

    Ингредиенты

    • 150–200 г консервированного тунца;
    • 300 г консервированной или варёной белой фасоли;
    • ½ красной луковицы;
    • ½ пучка зелёного лука;
    • несколько веточек петрушки;
    • 120 мл оливкового масла;
    • 1 лимон;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу.

    Приготовление

    Разомните тунца вилкой. Добавьте фасоль, нарезанный красный лук и рубленую зелень. Смешайте масло, сок целого лимона, соль и перец и заправьте салат получившейся смесью.

    Возьмите на заметку 🐟

    Салат с фасолью, курицей, кукурузой и пекинской капустой

    Ингредиенты

    • 200 г отварной куриной грудки;
    • ½ среднего кочана пекинской капусты;
    • 200 г консервированной или варёной красной фасоли;
    • 200 г консервированной кукурузы;
    • 2–3 столовые ложки майонеза;
    • соль — по вкусу.

    Приготовление

    Нарежьте остывшую курицу большими кусочками. Крупно нашинкуйте капусту. Добавьте к ингредиентам фасоль, кукурузу, майонез и соль и перемешайте.

    Сделайте 🥬

    Салат с фасолью, свёклой и маринованными огурцами

    Ингредиенты

    • 1 свёкла;
    • 1 луковица;
    • 3–4 столовые ложки оливкового масла;
    • 2–3 маринованных огурца;
    • 200 г консервированной или варёной красной фасоли;
    • 2–3 зубчика чеснока;
    • несколько веточек петрушки;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу.

    Приготовление

    Натрите сырую свёклу на тёрке для корейской моркови. Нашинкуйте лук полукольцами и обжарьте его в небольшом количестве разогретого масла. Добавьте свёклу, готовьте, помешивая, ещё несколько минут и остудите.

    Нарежьте огурцы небольшими брусочками. Добавьте фасоль, измельчённый чеснок, рубленую петрушку, свёклу с луком, соль, перец и масло и перемешайте.

    Добавьте в закладки 🥗

    Салат с фасолью, ветчиной, огурцом и яйцами

    Ингредиенты

    • 3 яйца;
    • 200 г ветчины;
    • 1 свежий огурец;
    • 200 г консервированной или варёной белой фасоли;
    • ½ пучка петрушки или укропа;
    • 2 столовые ложки сметаны;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу.

    Приготовление

    Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Нарежьте их, ветчину и огурец средними кубиками. Добавьте к этому фасоль, рубленую зелень, сметану, соль и перец и перемешайте.

    Поэкспериментируйте 🥒

    Салат с фасолью, говядиной, перцем и грецкими орехами

    Ингредиенты

    • 1 красная луковица;
    • 2 столовые ложки яблочного уксуса 6%;
    • 100 мл горячей воды;
    • 250 г отварного филе говядины;
    • 1 красный болгарский перец;
    • ½ острого перца;
    • 50 г грецких орехов;
    • ¼ пучка кинзы;
    • 200 г консервированной или варёной красной фасоли;
    • 2 зубчика чеснока;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу;
    • ½ чайной ложки хмели-сунели;
    • 2 столовые ложки оливкового масла.

    Приготовление

    Нарежьте лук крупными полосками. Смешайте ложку уксуса и воду и замаринуйте в этой жидкости лук на 7–10 минут.

    Нарежьте мясо и очищенный от семян болгарский перец крупными брусочками, а острый перец — тонкими полосками. Порубите орехи и кинзу.

    Добавьте к подготовленным ингредиентам лук, слив с него жидкость, фасоль, измельчённый чеснок, соль, чёрный перец, хмели-сунели, уксус и масло и перемешайте.

    Приготовьте 🥩

    Салат с фасолью, крабовыми палочками и яйцами

    Ингредиенты

    • 3 яйца;
    • 200 г крабовых палочек;
    • 200 г консервированной или варёной красной фасоли;
    • ¼ пучка укропа;
    • 1–2 столовые ложки сметаны;
    • соль — по вкусу;
    • молотый чёрный перец — по вкусу.

    Приготовление

    Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Нарежьте их и крабовые палочки крупными кубиками. Добавьте фасоль, измельчённый укроп, сметану, соль и перец и перемешайте.

    Разнообразьте меню 🥔

    Овощной салат с фасолью и корейской морковью

    Ингредиенты

    • 2–4 черешка сельдерея;
    • 1 красный болгарский перец;
    • 1–2 огурца;
    • 2–3 помидора;
    • ½ луковицы;
    • ¼ среднего кочана пекинской капусты;
    • 200 г консервированной или варёной красной фасоли;
    • 200 г корейской моркови;
    • соль — по вкусу;
    • 2–3 столовые ложки растительного масла.

    Приготовление

    Нарежьте сельдерей, перец, огурцы и помидоры крупными кусочками, а лук — мелкими кубиками. Тонко нашинкуйте капусту. Добавьте фасоль, корейскую морковь, соль и масло и хорошенько перемешайте.

    Возьмите на заметку 🥕

    Салат с фасолью, курицей, помидорами, сыром и сухариками

    Ингредиенты

    • 200–300 г отварной куриной грудки;
    • 1–2 помидора;
    • 100 г твёрдого сыра;
    • 200 г консервированной или варёной красной фасоли;
    • 50–100 г сухариков с любым вкусом;
    • 3 столовые ложки майонеза;
    • соль — по вкусу;
    • любая зелень — опционально, по вкусу.

    Приготовление

    Нарежьте остывшее мясо и помидоры небольшими кубиками. Натрите сыр на крупной тёрке. Добавьте к ингредиентам фасоль, сухарики, майонез и соль и перемешайте. При желании всыпьте рубленую зелень. Подавайте салат сразу, чтобы сухарики не размякли.

    Читайте также: