Рецепт грецького салату на українській мові

Сьогодні ми приготуємо дуже легкий і простий, смачний і вітамінний Грецький салат. В Греції цей салат називають «Сільським», так як цей салат дуже легкий в приготуванні і для нього завжди є доступні продукти.

Інгредієнти:
свіжі огірки невеликого розміру – 5 шт.;
помідори - 3 шт.;
болгарський солодкий перець - 1 шт.;
червона цибуля – 1/2 шт.;
маслини без кісточки - 10-15 шт.;
сир Фета (Бринза) - 100-150 г;
часник - 1-2 зубчики;
сіль - 1 ч. л.;
лимонний сік або винний оцет - 1 ст. л.;
оливкове масло - 4 ст. л.;
мелений чорний перець - 1/2 ч. л.;
сушеного орегано (материнки або майорану) - 1/2 ч.л.

Процес приготування салату.

Всі овочі для салату нарізаємо великими шматками. У огірків відрізаємо хвостики і нарізаємо полу кружечками

Помідори розрізаємо навпіл і вирізаємо серцевину. Кожну половинку помідора розрізаємо приблизно на 5 частин.

Болгарський перець також очищаємо від насіння і нарізаємо великими шматками.

Для того, щоб салат був більш яскравим, я взяла перець двох кольорів.

Порізані овочі складаємо в миску і перемішуємо. Я перекладаю салат в тарілку, в якій він буде подаватися на стіл.

Тепер беремо половинку червоної цибулі і нарізаємо півкільцями. Викладаємо зверху на овочі.

Приготуємо заправку. В окремий посуд видавлюємо часник через прес, солимо за смаком, видавлюємо приблизно столову ложку лимонного соку. Сюди ж наливаємо приблизно 4 столових ложки оливкової олії і додаємо мелений чорний перець. Заправку добре перемішуємо і відразу ж рівномірно поливаємо наш салат. Намагаємося полити так, щоб заправка потрапила на всі овочі, так як салат перемішувати вже не будемо.

Сир нарізаємо кубиками приблизно 1-1,5 см. Викладаємо зверху нашої страви. Посипаємо сушеним або свіжим орегано.

Тепер залишилося прикрасити оливками. Ось така яскрава, апетитна і дуже вітамінна тарілочка грецького салату у нас вийшла. Не бійтеся експериментувати з кількістю інгредієнтів. Ви можете робити все на свій смак.

Інгредієнти

Цибуля червона - 0,5 шт.

Сир плавлений «Для салатів» ТМ «Шостка» - 1 шт.

Олія оливкова - 3 ст. л.

Сік лимона - 1 ст. л.

Сіль, перець, орегано - на смак

Листя салату для декору

Приготування

1. У маленькій ємності змішайте складники для заправки: оливкову олію, лимонний сік, сіль, перець та орегано
2. Наріжте помідори скибочками, огірки кружальцями, цибулю півкільцями, а плавлений сир «Для салатів» ТМ «Шостка» ― кубиками. Завдяки спеціальній рецептурі плавлені сири «Шостка» легше ріжуться й не пристають до ножа.
3. Перед подаванням до столу додайте маслини, полийте заправкою, обережно перемішайте й викладіть на тарілку, прикрашену листям салату.

Плавлений сир «Для салатів» ТМ «Шостка» є доступною заміною для сиру фета. Завдяки йому рецепт грецького салату вийде легким, але поживним.

Рецепти салатів середземноморської кухні вирізняються своєю вітамінністю, поживністю та легкістю водночас. Ми знаємо, що смачні рецепти салатів стають ще кращими завдяки ніжному смаку сиру «Шостка». Спробуйте, та переконайтесь у цьому самі!

Варені яйця легше чистити, якщо після приготування покласти їх у холодну воду на 3-5 хв.

Перед додаванням у салат зелену цибулю потрібно дрібно нарізати, покласти у друшляк та обдати гарячою водою – це зробить її аромат та смак м’якшими та приємнішими.

Якщо до складу салату входить варена картопля, її слід нарізати та класти у нього останньою.

Петрушка стає ароматнішою, якщо мити її не у холодній, а у теплій воді.

Салати зі свіжих овочів необхідно заправляти безпосередньо перед подачею на стіл, щоб вони не стекли соком.

У теплу пору року овочеві салати — улюблене частування кожної родини. Свіжі, корисні, в.

Справжня господиня знає, що гриби - доволі універсальний продукт. Але найкраще, що можна з ни.

Це пряна осіння страва, яка поєднує смаки усіх сезонних продуктів. Тут і запашний гарбуз, і с.

Представляємо вам особливий рецепт: млинці з сиром, дуже ніжні та вершкові на смак. Сир у цьо.

Зверніть увагу на те чи з'явилось вікно з короткою інформацією про рецепт і кнопкою поділитись з друзями. Можливо Ваш браузер по замовчуванню блокує відображення вспливаючих вікон. Для того щоб завершити процес шарингу і стати учасником акції дозвольте відображати вспливаючі вікна цього додатку у Вашому браузері. Для цього потрібно:

Аромат та смак грецького літа зібрані в цій страві

Вам знадобиться:

Примітка: Основними і обов'язковими інгредієнтами цього салату є помідори, фета, цибуля, оливкова олія і орегано, тому якість салату залежить саме від них. Решту інгредієнтів можете додавати на свій розсуд.

Спосіб приготування:

1. Помідори наріжте часточками або крупними кубиками. Покладіть в салатницю.
   
   
2. Огірок розріжте вдовж навпіл і потім наріжте тонкими скибочками. Додайте до помідорів. Огірок можна заздалегідь повністю очистити або очистити грубо, «по-селянському», залишаючи смужки неочищеної шкірки.
   
   
   
3. Цибулю наріжте кільцями, півкільцями або чвертькільцямі. Все залежить від величини цибулини. Головне, щоб було зручно їсти і щоб виглядало красиво. Покладіть нарізану цибулю в салатницю.
   
   
   
4. Половину перчини без насіння наріжте смужками або крупними кубиками. Додайте в салат.
   
   
   
5. Відправте до салатниці маслини, злегка посоліть (враховуючи, що сир фета досить солоний), поперчіть, посипте 2/3 орегано і злегка перемішайте.
   
   
6. Заправте салат оливковою олією і злегка перемішайте.
   
   
   
7. Фету наріжте кубиками розміром приблизно 1×1 см або трохи більше, посипте ними салат, зверху присипте орегано, що залишився, і подавайте до столу.
   
   
   

Якщо ви бажаєте смачно поїсти в Києві і не готувати вдома, скористайтеся нашим каталогом ресторанів. Тут ви дізнаєтеся адреси, зможете подивитися фото, а також прочитаєте реальні відгуки на кафе Києва.

20 хв.
• Страва на 2
• Легкий

• Facebook
• Viber
• Telegram
• Залишити пораду

• Нарізати |

Інгредієнти для страви: Грецький салат

Потрібно знати:

• Цей салат — візитівка теплої та сонячної Греції. Його подають у тавернах, дорогих ресторанах та маленьких кафе. Історія походження грецького салату проста — греки взяли продукти, яких у їхній країні багато, — овочі, оливки, сир “Фета”, оливкову олію — та поєднали разом. До речі, спочатку в рецепті не було помідорів.
• У Греції цей салат ще називають селянським. А все тому, що він просто та швидко готується. А продукти для нього є в кожному домі. Для салату найкраще брати стиглі та свіжі помідори солодких сортів. Перець у класичному рецепті використовують зелений. Але червоний і жовтий також ідеальні для цієї закуски. Дуже важливо, щоб перець був солодким.
• У Греції в салат додають оливки одразу з кісточками! Вважається, що саме такий плід найсмачніший та найкорисніший. Додають як чорні, так і зелені оливки. Пам’ятайте — це одне і те ж саме. Просто чорні оливки стигліші.
• До складу салату входить цибуля. Звичайна жовта цибуля для цієї страви категорично не підходить! Вона надто пряна. Така цибуля просто зіпсує смак інших продуктів. Можна використовувати порей чи салатну цибулю. Я вибрала червону. Вона не гірка, а солодкувата. І, як на мене, ідеально підходить для нашої страви. Іноді в салат додають каперси чи анчоуси. Але це страва смаку.
• Напевно, найважливішу роль в цьому салаті відіграє сир. Грецький салат не заведено солити. Адже в ньому є фета — традиційний сир із овечого молока. При виборі сиру пам’ятайте — він завжди білого, а не жовтого кольору! А ще сир повинен перебувати в світлому розсолі. Правильна фета не містить коров’ячого молока. Сир буває твердим і м‘яким. Для салату використовуйте твердішу фету. Вона ідеально утримує форму. Фета — достатньо калорійний сир. За бажання його можна замінити болгарською бринзою, сулугуні чи адигейським сиром. А щоб приготувати пісний вегетаріанський салат, замість фети додайте сир “Тофу”.
• Використовуйте тільки якісну оливкову олію першого холодного віджиму. Можна також додати до заправки бальзамічний, винний оцет чи сік лимону. Також до страви додають прянощі — чорний мелений перець та сухий орегано.
• Багато з нас звикли нарізати продукти для цього салату рівними кубиками. Часто так роблять і в ресторанах. Але на батьківщині страви все інакше! Огірки ніколи не нарізають кубиками, а помідори рівними шматочками. У Греції всі овочі нарізають великими шматками, цибулю — напівкільцями. Як правило, інгредієнти не перемішують і не заправляють. Гостям окремо ставлять на стіл оливкову олію та інші заправки. А перемішувати салат заведено уже перед споживанням. До грецького салату подають зелень та свіжий домашній хліб.

Кроки приготування рецепту з фото

Для салату вам знадобиться зовсім невеликий набір продуктів. Огірки, помідори та болгарський перець потрібно помити. Фету і маслини дістати з розсолу.

У Греції огірки для салату чистять не завжди. Якщо ви вирішите залишати шкірку, будьте обережні, вона може виявитися гіркою. Це зіпсує смак салату. Я люблю чищені огірки, вони ніжніші.

Нарізаємо огірки напівкільцями. Шматочки повинні бути середнього розміру, приблизно 0,5-1 см. Відправляємо огірки в салатну миску. На цьому етапі можна додати трохи оливкової олії. Але в жодному випадку не можна солити. Адже тоді огірки випустять сік.

Помідор нарізаємо достатньо великими шматками. І відправляємо нарізані томати в миску.

Болгарський перець можна використовувати як червоний, так жовтий та зелений. Головне - перець повинен бути соковитим і солодким!
Видаляємо з перцю насінини та перетинки. Нарізаємо кубиками і відправляємо в наш салат.

Найкраще брати салатну цибулю. Я використовую червону. Вона надає страві приємного смаку. До того ж така цибуля не дає неприємного запаху. Ріжемо цибулю напівкільцями.

Ділимо нарізану цибулю на пелюстки та відправляємо в наш салат. Поливаємо невеликою кількістю оливкової олії. І додаємо оливки.

Сир «Фета» нарізаємо шматочки приблизно завтовшки 1,5-2 см. Щоб сир не кришився і не прилипав до ножа, діставайте його з холодильника перед самою нарізкою. Сам ніж можна полити окропом. Тоді фета точно не прилипне до леза.
Нарізаємо фету кубиками і додаємо в наш салат.

Додаємо трохи оливкової олії. Ще за бажання можна додати трохи сушених трав - орегано чи базиліку.
Обережно перемішуємо наш салат. І подаємо до столу!

Порційно салат можна подавати і в такому вигляді. Тоді фету просто нарізаємо прямокутними шматочками та викладаємо поверх інших інгредієнтів. До речі, саме так грецький салат подають на його батьківщині. Смачного!

Легкий і швидкий в приготуванні салат зі свіжих огірків і помідорів, солодкої цибулі і ніжною фети.

Головний інгредієнт салату — фета — традиційний грецький сир, який роблять з овечого молока з додаванням козячого.

Найчастіше в європейських рецептах грецького салату замість фети використовують бринзу. Це змінює смак страви, так як солона бринза перебиває аромат свіжих овочів і оливкової олії.

• З брокколі і лососем. Секрети приготування вершкового сирного супу
• Незвичайний смак. Рецепт гарбузового супу-пюре з сиром

Фету потрібно додавати в салат в останню чергу, не перемішуючи, а викладаючи зверху. Також важливо знати, що для грецького салату всі інгредієнти нарізають досить крупно.

Салат грецький — це досить низькокалорійне блюдо, але якщо додати курку або креветки, можна отримати ситний обід або вечерю.

Грецький салат: рецепт

• помідор — 3 шт.
• огірок — 2 шт.
• перець болгарський — 1 шт.
• червона цибуля — 1 шт.
• сир фета — 200 г
• сік лимона — ½
• маслини без кісточок — 10 шт
• оливкова олія
• сіль, перець, орегано

Як приготувати грецький салат?

У невеликій піалі змішуємо сіль, перець, сік лимона, оливкову олію і сушений орегано. Це буде заправка до салату.

Далі очищаємо перець від насіння і нарізаємо середніми скибочками. Щоб салат виглядав більш барвистим, можна взяти жовтий і зелений болгарський перець.

Нарізаємо помідори великими шматочками. Огірки розрізаємо навпіл і теж нарізаємо великими скибочками. Якщо шкірка огірка дуже жорстка, можна її очистити.

Червоний цибулю нарізаємо півкільцями. Змішуємо всі інгредієнти в салатниці і поливаємо заправкою. Перемішуємо салат.

Нарізаємо фету великими кубиками і викладаємо в салатницю. Маслини нарізаємо кружечками і теж акуратно викладаємо. Посипаємо салат сушеним орегано. Подавати грецький салат потрібно охолодженим.

Якщо ви знайшли помилку в тексті, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter

Матеріали, відмічені значками

публікуються на правах реклами.

Якщо ви знайшли помилку в тексті, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter

Використання матеріалів сайту можливе за умови дотримання Правил користування сайтом і правил використання матеріалів сайту. Усі матеріали, які розміщені на цьому сайті із посиланням на агентство "Інтерфакс-Україна", не підлягають подальшому відтворенню та/чи розповсюдженню в будь-якій формі, інакше як з письмового дозволу агентства "Інтерфакс-Україна". Передрук, копіювання або відтворення інформації, яка містить посилання на агентство ИнА “Українські Новини”, в будь-якому вигляді суворо заборонено, гіперпосилання на логотип «Українські Новини» обов’язкове. Цей ресурс — для користувачів віком від 18 років і старших. Матеріали, в тексті (після тексту) яких міститься заборона на повне републікування (передрук, копіювання, відтворення або інше використання), або матеріали, доступ до яких є платним, дозволяється використовувати частково. Обсяг використання не може перевищувати 25% від загального обсягу тексту. Таке часткове використання дозволяється виключно за наявності гіперпосилання в кінці текстових матеріалів з підписом: «Повну версію читайте на nv.ua».

© 2014 - 2020, ООО «ИЗДАТЕЛЬСКИЙ ДОМ «МЕДИА-ДК». Всі права захищені.

Сонячний грецький салат для гарного настрою та стрункої фігури

Легкий і одночасно поживний, корисний, яскравий і неймовірно смачний - останнім часом грецький салат можна зустріти в меню багатьох ресторанів в різних куточках світу. Тоді як на батьківщині його називають «хоріатіки», що в перекладі звучить, як сільський. Свіжий, пікантний смак, аромат середземноморських трав і оливкового масла здатні зігрівати серця. До того ж приготування в домашніх умовах не зажадає від вас багато часу і праці.

Історія рецепта грецького салату

Сільськоюв Греції страву називають тому, що готується вона з простих і доступних кожному фермеру або сільському жителю цієї країни продуктів: овочів , маслин, овечого сиру фети і оливкового масла. Його подають в кожній таверні, і рідкісне застілля обходиться без нього. При цьому для багатьох з нас рецепт приготування грецького салату став настільки звичним, що здається, він був придуманий ще в Стародавній Греції. Однак це не зовсім так. Так як до складу обов'язково входять помідори, що потрапили на столи жителів Еллади тільки в XIX столітті. Та й подрібнювати деякі овочі в ті часи ще не було прийнято. Так що версія про давнє походження страви не отримала достовірного підтвердження.

Набагато правдивіше виглядає інша історія появи першого рецепта грецького салату, що датується 1909 роком. Протягом довгого часу живший в Америці грек приїхав на батьківщину з нагоди одруження племінника. Чоловік дуже скучив за продуктами рідної кухні (свіжих овочывів з городу, овечого сиру, маслин, оливкової олії) і вже збирався отримати справжнє гастрономічне задоволення. Але його плани порушив раптовий зубний біль. Щоб якось полегшити процес пережовування їжі, спритний емігрант вирішив подрібнити улюблені інгредієнти: взяв глибоку тарілку, нарізав овочі, додав маслини і фету, а зверху полив все оливковою олією. Його сестра теж спробувала цю кулінарну знахідку, їй вона припала до смаку, і вже на наступний день рецепт приготування грецького салату пішов в народ - смачну страву гідно оцінили всі гості свята.

За ще однією версією, хоріатіки придумали кухарі, що працювали в афінських тавернах. Спека не приваблювала туристів до жирної і калорійної їжі, а ось легкий, майже дієтичний салат з традиційних для регіону продуктів міг похвалитися більшим попитом. Так з'явився рецепт грецького салату - візитна картка національної кухні країни.

Топ популярних рецептів категорії

Інгредієнти і технологія приготування

Унікальність цього кулінарного шедевра в тому, що йому вдалося зберегти свою самобутність. Час йде, а набір класичних інгредієнтів залишається тим самим:

● цибуля шалот або червона;

● овечий або козячий сир фета;.

● лимонний сік і спеції (сіль, орегано, чебрець, петрушка, базилік, чорний перець).

Лише деякі кухарі експериментують, додаючи інші продукти: цукіні, капусту, креветки або курку. Хоча ці варіанти вже ближче до фантазій на тему, за основу яких взято сільський салат. Якщо ж хочете знати, як приготувати грецький салат, як у справжній таверні, все ж правильно слідувати класичного набору продуктів і технології приготування, яка крок за кроком включає такі етапи.

1. Першочергове приготування підливи з оливкового масла, трав і спецій - вона повинна трохи настоятися. Обов'язково використовувати орегано - саме ця трава в рецепті грецького салату повинна добре відчуватися.

2. Велику нарізку помідорів, перців і огірків. При цьому з останніх бажано зрізати шкірку.

3. Наявність темно-синіх маслин з кісточками і фети - інший сир не підійде, так як саме цей інгредієнт визначає традиційний рецепт грецького салату. Під час посту або вегетаріанцям його можна замінити соєвим тофу. Поріжте або поламайте сир на шматочки руками, можна навіть покласти цілим бруском - в процесі перемішування він все одно подрібниться.

4. Полийте всю цю барвисту пишність заправкою. Крім масла, можна використовувати лимонний сік або винний оцет.

Готувати смачні салати з усіх національних кухонь світу за нашими рецептами з фото просто і швидко. Побалуйте себе, сім'ю і друзів корисною домашньою їжею!

• Головна/
• Дієтичні страви/
• Грецький салат

Грецький салат

Коли хочеться чогось легкого, корисного, але в той же час свіжого і літнього, раджу приготувати грецький салат.

Класичний грецький салат, який у Греції ще називають сільським салатом, обов’язково містить крупно порізані овочі (помідори, огірки, перець), оливки та фету, яку взагалі не ріжуть, а кладуть одним плоским шматком на салат, щедро посипаючи спеціями. Цей салат дуже любить оливкову олію, а тому для заправки її не шкодують, дають доволі багато. Ми ж будемо готувати грецький салат, адаптований до сучасної європейської кухні в цілому і до української зокрема.

Інгредієнти

3 середні помідори
2 середні огірки
250 г фети
1 солодкий болгарський перець
1 банка оливок (близько 300 мл)
червона цибуля або цибуля-шалот
оливкова олія, сіль
чорний перець
орегано

Приготування

Огірки очистіть від шкірки. Помідори і огірки в класичному варіанті ріжуться доволі крупними шматками, в нашому випадку ми їх наріжемо крупними кубиками. Фету теж нарізаємо крупними кубиками, солодкий перець — скибочками, а цибулю — тонкими півкільцями. Кількість цибулі визначайте за своїми власними смаковими уподобаннями.

Тепер щодо змішування. Дуже добре, якщо цей салат не перемішувати, а викладати порційно на блюдо, тоді всі продукти збережуть свій гарний і свіжий вигляд, а помідори не випустять зайвого соку. Але, зрештою, можна і змішати всі інгредієнти (помідори, огірки, болгарський перець, оливки і цибулю) в мисці — тільки акуратно і легенько.

Тепер приготуємо заправку до салату. Для цього змішуємо оливкову олію (5-8 ст.л.), сіль, мелений чорний перець і орегано. Цією сумішшю поливаємо наш грецький салатик і готово. Прошу до столу!

Як правильно зробити грецький салат?

Класичний грецький салат з бринзою

Інгредієнти: