Рецепт грузинского салата с куриной печенью

Приготовьте завтра как дополнение к обеду или ужину вкусный салат из куриной печени по-грузински — кучмачи. Попробовав в первый раз такой салат, хочется приготовить его вновь. Салат получается очень нежным, с сочными помидорами, свежей зеленью кинзы и молотыми грецкими орехами.

Вкусный салат по-грузински кучмачи – ингредиенты:
Вкусный салат из куриной печени по-грузински – приготовление
Для начала следует подготовить куриную печень:
А теперь нужно подготовить овощи:
Ну а сейчас нужно собрать салат:

Вкусный салат по-грузински кучмачи – ингредиенты:

половина килограмма куриной печени

триста пятьдесят граммов помидор
шестьдесят граммов красного лука
два зубчика чеснока
две столовые ложки пшеничной муки
две столовые ложки растительного масла
чайная ложка соли
половина чайной ложки черного молотого перца
тридцать граммов кинзы
половина свежего перца чили
четверть граната

пятьдесят граммов грецких орехов
две столовые ложки оливкового масла

Вкусный салат из куриной печени по-грузински – приготовление

Для начала следует подготовить куриную печень:

Куриную печень хорошо помыть, срезать лишние жилки и просушить салфетками.
Посыпать сверху пшеничной мукой.

Перемешать кусочки куриной печени, чтобы они все равномерно покрылись мукой.
В сковороду влить растительное масло и разогреть его.
В разогретое масло запустить кусочки куриной печени, обваленной в муке.
Прожарить куриную печень на среднем огне по три минуты с каждой стороны.

После снять печень с огня и остудить ее.

А теперь нужно подготовить овощи:

Помидоры помыть и порезать небольшими ломтиками. Переложить в глубокую миску.
Красный лук почистить и порезать тонкими полукольцами. Добавить в ту же миску.

Свежую кинзу помыть, просушить, срезать стебли, а зелень мелко нарезать. Отправить к помидорам.
Чеснок почистить и пропустить через терку к помидорам и чесноку.
Добавить черный молотый перец и соль.
Грецкие орехи почистить и растолочь толкушкой. Добавить к помидорам.
Залить в ту же миску оливковое масло.
Все аккуратно перемешать двумя лопаточками.

Ну а сейчас нужно собрать салат:

Переложить в миску с овощами остывшие кусочки куриной печени.
Все перемешать двумя лопаточками и оставить минут на десять.

Вот и готов наш вкусный салат из куриной печени по-грузински.

Переложите кучмачи в красивое блюдо и подайте на стол. Перед подачей следует салат украсить зернами граната и мелко нарезанным острым перцем чили.

Грузинский салат с нежной куриной печенью, сочными помидорами, со свежей зеленью кинзы и молотыми грецкими орехами. Попробовав один раз, хочется приготовить снова.

Салат готовится из простых и доступных ингредиентов. Он является отличным дополнением ко многим мясным блюдам, таких как шашлык, запеченная свинина и многие другие. Главное отличие грузинских салатов — они не терпят наличия майонеза. Только масло и огромное количество свежей зелени. Рецепт этого салата я привезла из Грузии. Практически в каждом кафе и ресторане вы его найдете в меню. В каких-то заведениях овощи нарезаны и политы заправкой, в каких-то перемешаны в салатнике. В моем варианте (из-за большого количества ингредиентов) я его делала именно перемешанным. Имеет остренькие пряные нотки, идеально дополнит стол с мясными блюдами.

Ингредиенты

Куриная печень – 500 г
Помидоры – 350 г
Лук красный – 60 г
Чеснок – 2 зубчика
Мука пшеничная – 2 ст.л.
Растительное масло – 2 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Перец черный молотый – ½ ч.л.
Кинза – 30 г
Перец чили свежий — ½ шт.
Гранат – ¼ шт.
Грецкие орехи — 50 г
Оливковое масло — 2 ст.л.

Как приготовить грузинский салат с куриной печенью

Нарезать лук полукольцами, помидоры дольками, чеснок и свежую кинзу мелко измельчить.
Куриную печень очистить от пленок и сосудов, посыпать мукой и тщательно перемешать.
Разогреть сковороду с 2 ст.л. растительного масла и обжарить печень с двух сторон до готовности, примерно по 3 минуты на среднем огне, с каждой стороны.
Немного остудить готовую печень и переложить в подготовленные овощи, посолить и поперчить по вкусу, добавить измельченные грецкие орехи, оливковое масло и перемешать.
Закрыть салат и дать постоять 10 минут. Сверху посыпать острым перцем и зернами граната.

Яркий и необычный для нашего стола салат и классический для грузинской кухни, невозможно себе представить без качественных продуктов. Особое внимание стоит обратить на качество зелени. Она не должна быть вялой. Количество зелени берем по вкусу, но ее стоит использовать щедро. Свежая и ароматная зелень – настоящий витаминный коктейль для организма любого человека. Неслучайно она получила заслуженное признание в грузинской кухне.Приятного аппетита.

Ингредиенты

Куриная печень – 500 г
Помидоры – 350 г
Лук красный – 60 г
Чеснок – 2 зубчика
Мука пшеничная – 2 ст.л.
Растительное масло – 2 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Перец черный молотый – ½ ч.л.
Кинза – 30 г
Перец чили свежий — ½ шт.
Гранат – ¼ шт.
Грецкие орехи — 50 г
Оливковое масло — 2 ст.л.

Как приготовить грузинский салат с куриной печенью

Нарезать лук полукольцами, помидоры дольками, чеснок и свежую кинзу мелко измельчить.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

от Тамара Фролова 2.5k Просмотры 1.4k Голоса

Facebook
Вконтакте
ОК
Pinterest

Ингредиенты

Куриная печень – 500 г
Помидоры – 350 г
Лук красный – 60 г
Чеснок – 2 зубчика
Мука пшеничная – 2 ст.л.
Растительное масло – 2 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Перец черный молотый – ½ ч.л.
Кинза – 30 г
Перец чили свежий — ½ шт.
Гранат – ¼ шт.
Грецкие орехи — 50 г
Оливковое масло — 2 ст.л.

Как приготовить грузинский салат с куриной печенью

Нарезать лук полукольцами, помидоры дольками, чеснок и свежую кинзу мелко измельчить.
Куриную печень очистить от пленок и сосудов, посыпать мукой и тщательно перемешать.
Разогреть сковороду с 2 ст.л. растительного масла и обжарить печень с двух сторон до готовности, примерно по 3 минуты на среднем огне, с каждой стороны.
Немного остудить готовую печень и переложить в подготовленные овощи, посолить и поперчить по вкусу, добавить измельченные грецкие орехи, оливковое масло и перемешать.
Закрыть салат и дать постоять 10 минут. Сверху посыпать острым перцем и зернами граната.

Приятного аппетита.

Ингредиенты

Куриная печень - 500 г
Помидоры - 350 г
Лук красный - 60 г
Чеснок - 2 зубчика
Мука пшеничная - 2 ст.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Перец черный молотый - ½ ч.л.
Кинза - 30 г
Перец чили свежий - ½ шт
Гранат - ¼ шт
Грецкие орехи - 50 г
Оливковое масло - 2 ст.л.

Разделочная доска
Миска
Сковорода

Из куриной печени
На сковороде
Субпродукты
Салаты
Грузинская кухня

Рецепт

Поделиться в социальных сетях:

Рекомендуется выбирать гранаты «квадратной» формы с блестящей и относительно твёрдой поверхностью. Такой внешний вид означает, что плод находится на пике зрелости. Возможны небольшие трещины.

Нежная куриная печень, сочные алые помидоры, дерзкий лук, изысканный гранат, обязательная зелень – грузинская кухня знает толк в гармонии! Вкуснейший салат!

Грузинский салат с куриной печенью и помидорами – классика кавказской кухни. Вкусно, ярко, сочно. Много зелени, овощей. Это вариант кучмачи (груз. კუჭმაჭი), традиционного грузинского блюда, пряного и острого. Салат можно подавать тёплым, хорош он и остывшим. Готовьте национальные блюда, узнавайте больше о культуре других стран – это интересно, вкусно и полезно!

Что понадобится:

пресс для чеснока.

Этапы готовки

Куриную печень промыть, удалить плёнки, слегка посолить.

Нарезать печень на кусочки, обвалять в муке, обжарить на растительном масле.

Чеснок очистить, пропустить через пресс.

Красный лук нарезать полукольцами.

Помидоры нарезать дольками.

Сладкий перец нарезать соломкой.

Этот ингредиент вводится в блюдо по желанию.

Ядра грецкого ореха раздробить.

Соединить овощи, зелень и печень, добавить приправы.

Добавить зёрна граната и грецкие орехи.

Дать настояться блюду 5-10 минут.

Интересуетесь грузинской кухней? Приготовьте знаменитый салат «Тбилиси» с фасолью. Тоже очень вкусный и очень яркий!

140 РЕПОСТЫ
126
14
0
0

Шнип Светлана

Шнип Светлана

Родилась я в прекрасном городе Харьков. Вышла замуж за военнослужащего и побывала в разных уголках нашей необъятной страны, от Питера до Чукотки. Теперь живу в г. Батайск Ростовской обл. Наш городок небольшой, но очень зеленый. Он раскинулся на левом берегу Дона. А на правом - Ростов-на-Дону.

Я обожаю творчество во всех его проявлениях. Люблю радовать близких красиво и вкусно приготовленной пищей. Пробую разные виды рукоделия, часто беру себя на «слабо». Очень рада буду поделиться опытом или советом. Каждый человек должен приносить позитив в этот мир, надеюсь, что и мои работы тоже кому-то будут полезны.

Печень по-грузински — это необычайно вкусное и сытное блюдо, с ароматом кинзы и кисло-сладким вкусом свежих томатов. Минимум ингредиентов, простейшая заправка, а результат восхитительный!

Для приготовления можно взять куриную или любую другую печенку, обжарить ее до полной готовности, а затем соединить с остальными продуктами. Подавать в холодном виде. Блюдо очень необычное и яркое по вкусу, отличный вариант для желающих разнообразить свое повседневное меню, обязательно попробуйте!

Рецепт вкуснейшего блюда грузинской кухни — куриная печень по-грузински! Хотите приготовить сытный ужин или состряпать изюминку для праздничного стола? Купите куриную печенку, быстро готовится, легко заправляется — и дешево, и сердито! И ооочень вкусно!

Куриная печень по-грузински

Смотрите еще рецепты:

Ингредиенты

печень куриная — 0,5 кг,
помидор — 1 штука,
чеснок — 3 зубчика,
репчатый синий лук — 1 головка,
зелень свежей кинзы — 1 пучок,
растительное масло — 1-2 ст.л,
мука,
соль, черный перец — по вкусу.

Приготовление

Куриную печень (можно взять и говяжью) моем, нарезаем на кусочки и обжариваем на растительном масле, предварительно обваляв ее в муке. На заметку: обжаривать печенку нужно совсем недолго, иначе она закрепнет и станет жесткой.

Помидор нарезаем кубиками, репчатый синий лук — полукольцами, зелень свежей кинзы — нарезаем мелко, чеснок выдавливаем или толчем с солью.

В салатницу или вазу складываем обжаренную печень и все нарезанные ингредиенты, перемешиваем, солим, перчим, накрываем крышкой и ждем минут 15. А потом… открываем и наслаждаемся ароматом и давимся слюнками)))

При копировании активная ссылка на Gruzinskaya-Kuhnya.ru обязательна! Вы можете отправить этот пост в социальные сети и закладки:

Хотите получать на почту новые рецепты блюд грузинской кухни?

Приготовим грузинский теплый салат с печенью. Я не буду очень подробно рекламировать насколько важно и полезно употреблять печень. При малокровии и низком гемоглобине — это незаменимый продукт. К тому же печень содержит витамин А, витамины группы В, фолиевую кислоту, аминокислоты, железо, медь, цинк. Говяжья печень полезна детям, беременным, молодым людям и пожилым.

Я делаю акцент на печени говяжьей, т.к., по-моему мнению, свиная печень не такая вкусная, немного горчит, крупноячеистая.
А куриная печень, не очень полезная, т.к. при быстром выращивании кур при современных технологиях производства, цыплят пичкают всякими лекарствами, что накапливается в печени и потом попадает в наш организм.

Поэтому используем печень говяжью. Салат нетрудно приготовить, займет немного вашего времени. Можно даже предложить его на завтрак вашим домочадцам. С вечера приготовить кусочек печенки, а утром только его обжарить.

Ингредиенты:

печень говяжья — 300 г;
лук красный — 1 шт. (небольшая головка);
помидор — 1-2шт;
кинза или любая зелень — небольшой пучок;
чеснок — 3 зубчика;
соль;
черный меленый перец;
мука;
подсолнечное масло.

Говяжью печень промываем в проточной воде, снимаем пленку и удаляем все желчные протоки и трубочки, которые нам попадаются.

Режем на кусочки толщиной 1 см, подсаливаем, перчим. Обваливаем каждый кусочек в муке с двух сторон.

Обжариваем печень в подсолнечном масле на среднем огне 3-4 минуты с каждой стороны. Не пережаривайте, иначе печень станет жесткой. Прокалываем кусочек печени. Если сок выделяется светлый, печень готова. Если выделяется кровь, уменьшайте огонь до минимума, накрывайте крышкой и притушите печень до готовности.

Помидоры режем небольшими кубиками. Мелко режем чеснок.

Красный лук тонко режем кольцами.

В классический грузинский теплый салат с печенью добавляется, любимая грузинами кинза. Но не все любят кинзу из-за ее специфического вкуса и запаха. Поэтому можете использовать в этот салат свою любимую зелень. У меня это- базилик, сельдерей и петрушка. Зелень мелко режем.

Печень режем на небольшие кусочки. В салатницу складываем порезанные помидоры, лук, чеснок, печень, зелень. Если нужно подсаливаем и перчим по вкусу. Накрываем крышкой. Даем настояться 10-15 минут.

Дополняйте печень грибами, маринованными огурцами, корейской морковью и даже грушами и апельсинами. Будет очень вкусно.

1. Тёплый салат с куриной печенью, соевым соусом и мёдом

Ингредиенты

250 г куриной печени;
15 мл кунжутного масла;
1 столовая ложка подсолнечного масла;
30 мл соевого соуса;
30 мл мёда;
120 г листьев любого салата;
20 помидоров черри;
соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
семена кунжута — для украшения.

Приготовление

Куриную печень промойте, почистите и нарежьте крупными кусками. На среднем огне нагрейте в сковороде кунжутное и подсолнечное масло и поджарьте субпродукт.

Когда кусочки подрумянятся, влейте соевый соус и хорошенько перемешайте. Через 5 минут добавьте мёд и снова тщательно перемешайте. Когда печень перестанет быть розовой внутри, выключайте плиту.

Листья салата и помидоры промойте. Зелень грубо нарвите, черри разрежьте на половинки и равномерно распределите по четырём тарелкам. Сверху положите горячую печень, посолите и поперчите по вкусу. Украсьте кунжутом.

Подавайте салат тёплым.

Порадуйте себя 🥗

2. Тёплый салат с куриной печенью, руколой и фундуком

Ингредиенты

6 столовых ложек оливкового масла;
2 зубчика чеснока;
20 г сушёной петрушки;
2 чайные ложки копчёной паприки;
100 г сушёного фундука;
450 г куриной печени;
½ чайной ложки сливочного масла;
125 мл полусладкого хереса (можно заменить вермутом или полусладким красным вином);
½ лимона;
соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
120 г руколы.

Приготовление

Четыре столовые ложки оливкового масла, чеснок, сушёную петрушку, копчёную паприку и три столовые ложки очищенного фундука измельчите блендером. Добиваться однородности не нужно.

Остатки фундука положите на противень и на 5 минут отправьте в духовку, разогретую до 200 °C. Порубите орехи и отложите в сторону.

Промойте и очистите печень, нарежьте крупными кусками. Сливочное масло и две столовые ложки оливкового нагрейте в сковороде на среднем огне.

Обжаривайте печень 2–3 минуты, пока она не подрумянится. Влейте в сковороду херес и, помешивая, готовьте на сильном огне ещё несколько минут.

Добавьте к печени ореховый соус и дайте ему прогреться. Заправьте лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу.

Печень разложите по тарелкам, посыпьте жареным фундуком, добавьте промытые и подсушенные листья руколы.

Подавайте салат тёплым.

Наслаждайтесь 🌰

3. Тёплый салат с куриной печенью, беконом и свёклой

Ингредиенты

1 средняя свёкла;
3 ломтика бекона;
¼ стакана + 1 столовая ложка оливкового масла;
1 лук-шалот;
350 г куриной печени;
1 столовая ложка сливочного масла;
соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
3 столовые ложки винного уксуса;
2 помидора;
2 пера зелёного лука;
4 стакана листьев шпината.

Приготовление

Сварите свёклу. Почистите её и нарежьте небольшими кусочками.

Бекон разделите на поперечные полоски и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Слейте жир, добавьте одну столовую ложку оливкового масла и очищенный и нарезанный кубиками лук-шалот. Жарьте ещё 2 минуты.

Куриную печень промойте и нарежьте крупными кусками. В чистой сковороде растопите сливочное масло и обжаривайте в нём печень 4–5 минут. Посолите и поперчите. Влейте в сковороду винный уксус и оливковое масло, тушите ещё 30 секунд.

Промойте помидоры и зелёный лук. Томаты порежьте кубиками, зелень мелко нашинкуйте. Всыпьте в сковороду, добавьте свёклу, бекон и тщательно перемешайте.

На тарелки выложите промытые и подсушенные листья шпината, а сверху — печень с овощами. Подавайте немедленно.

Добавьте в закладки 😍

4. Тёплый салат с куриной печенью, апельсином и мёдом

Ингредиенты

2 столовые ложки свежевыжатого апельсинового сока;
2 чайные ложки мёда;
2 чайные ложки бальзамического уксуса;
2 столовые ложки оливкового масла;
соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
300 г куриной печени;
1 пучок зелёного салата;
1 апельсин;
чёрные кунжутные семечки — по вкусу.

Приготовление

В миске соедините апельсиновый сок и по одной чайной ложке мёда, бальзамического уксуса и оливкового масла. Добавьте соль и перец по вкусу, а затем перемешайте до однородной консистенции.

Каждую печёнку промойте, очистите и разрежьте пополам. Посолите и поперчите по вкусу.

В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте кусочки до золотистой корочки. Добавьте остатки мёда и бальзамического уксуса. Как следует перемешайте и тушите ещё пару минут, пока не выпарится уксус.

Разделите печень на порции и разложите по тарелкам. Добавьте промытый салат и крупно нарезанные дольки апельсина. Полейте соусом, украсьте семенами кунжута.

Подавайте салат тёплым.

Внесите разнообразие 🥘

5. Салат с куриной печенью, грушей и соевым соусом

Ингредиенты

350 г куриной печени;
сушёный базилик — по вкусу;
соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
5 спелых груш;
3 столовые ложки муки;
3 столовые ложки растительного масла;
3 столовые ложки соевого соуса.

Приготовление

Печень промойте, почистите, нарежьте крупными кусками и промокните салфеткой. Добавьте базилик, соль и перец, перемешайте и оставьте на несколько минут.

Тем временем избавьте груши от кожуры и сердцевин и нарежьте тонкими дольками.

Печень обваляйте в муке и обжарьте в разогретом масле на среднем огне. Признаки готовности: кусочки покрыты золотистой корочкой, розовый сок не выделяется.

В глубокую салатницу выложите грушевые дольки, добавьте чуть остывшую печень и соевый соус. Аккуратно перемешайте и сразу подавайте на стол.

Приготовьте на десерт 🍐

6. Тёплый салат с куриной печенью, авокадо и перепелиными яйцами

Ингредиенты

4 перепелиных яйца;
400 г куриной печени;
4 столовые ложки оливкового масла;
соль, чёрный перец — по вкусу;
1 авокадо;
3 чайные ложки лимонного сока;
упаковка салатного микса;
4 помидора черри;
1 столовая ложка зернистой горчицы.

Приготовление

Перепелиные яйца положите в кастрюльку с кипящей водой и варите 5 минут. Охладите, избавьте от скорлупы и разрежьте каждое пополам.

Куриную печень тщательно промойте и очистите от жира и протоков. Нарежьте небольшими кусками и обсушите салфеткой.

В сковороде разогрейте на среднем огне две столовые ложки оливкового масла. Обжаривайте печень 5–7 минут, периодически помешивая. Посолите, поперчите по вкусу, переложите в миску и дайте немного остыть.

Почистите авокадо и нарежьте мякоть тонкими пластинками. Полейте одной чайной ложкой лимонного сока, чтобы ломтики не потемнели.

Листья салата промойте и обсушите. Мытые помидоры черри разрежьте на половинки.

В небольшой миске смешайте две столовые ложки оливкового масла, горчицу, две чайные ложки лимонного сока, соль и перец.

Салатный микс распределите по двум тарелкам и полейте каждую ¼ соуса. Выложите кусочки авакадо и черри. Сверху разместите куриную печень и перепелиные яйца. Вылейте остатки заправки.

Подавайте блюдо тёплым.

Добавьте в закладки 🥑

7. Салат с куриной печенью и консервированной фасолью

Ингредиенты

300 г куриной печени;
2 яйца;
2 средних маринованных огурца (можно заменить свежими);
1 луковица;
2 столовые ложки уксуса 9%;
2 столовые ложки воды;
1 банка консервированной фасоли;
2 столовые ложки майонеза;
соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
свежая зелень — по вкусу.

Приготовление

Сварите промытую и очищенную куриную печень, охладите, нарежьте небольшими кусочками и выложите в салатницу.

Яйца отварите вкрутую. Охладите, очистите от скорлупы, нарежьте кубиками и положите к печени. Туда же добавьте рубленые маринованные огурцы.

Очищенный лук нашинкуйте кольцами и выложите в глубокую миску. Добавьте уксус, две столовые ложки воды и оставьте мариноваться 5 минут. Затем как следует отожмите и бросьте в салатницу.

Консервированную фасоль промойте холодной водой, немного просушите и всыпьте в салат. Добавьте майонез, соль, перец и тщательно перемешайте.

Подавайте салат украшенным свежей зеленью.

Экспериментируйте 😋

8. Салат с куриной печенью и корейской морковью

Ингредиенты

500 г куриной печени;
2 столовые ложки растительного масла;
соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
2 средних солёных огурца;
250 г моркови по-корейски;
майонез — по вкусу;
свежая зелень — по вкусу.

Приготовление

Промойте и очистите куриную печень. Нарежьте крупными кусками, слегка просушите салфеткой.

На среднем огне разогрейте растительное масло и обжаривайте печень 5–7 минут, периодически помешивая. Посолите и поперчите по вкусу. Выложите в салатницу.

Добавьте солёные огурцы, нарезанные тонкими полосками, и корейскую морковь. Заправьте майонезом, тщательно перемешайте.

При подаче украсьте салат зеленью.

Попробуйте 🥕

9. Салат с куриной печенью и чесночными сухариками

Ингредиенты

300 г куриной печени;
соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
8 столовых ложек оливкового масла;
2 зубчика чеснока;
200 г ржаного хлеба;
2 столовые ложки бальзамического уксуса;
1 столовая ложка горчицы;
200 г зелёного салата.

Приготовление

Промойте и очистите печень. Нарежьте её крупными кусками, посолите и поперчите.

На среднем огне нагрейте две столовые ложки оливкового масла. Обжаривайте печень 5–7 минут, периодически помешивая. Готовые кусочки должны покрыться золотистой корочкой и выделять немного прозрачного сока при нажатии.

Зубчики чеснока почистите и раздавите. Хорошенько натрите ими ломтики хлеба, а потом нарежьте его кубиками.

В чистой сковороде разогрейте две столовые ложки оливкового масла и подрумяньте хлеб.

В миске соедините оливковое масло, бальзамический уксус, горчицу, соль и перец. Листья салата промойте, просушите и грубо нарвите в салатницу.

Положите печень, всыпьте сухарики. Влейте соус и аккуратно перемешайте.

Хрустите с удовольствием 😍

10. Слоёный салат с куриной печенью и шампиньонами

Ингредиенты

200 г куриной печени;
1 средняя картошка;
2 яйца;
200 г свежих или размороженных шампиньонов;
1 чайная ложка сливочного масла;
соль — по вкусу;
чёрный молотый перец — по вкусу;
3 маринованных огурца;
пучок свежей петрушки.
майонез — по вкусу.

Приготовление

Сварите очищенную и промытую куриную печень. В отдельной кастрюле отварите картошку в мундире и яйца вкрутую.

Шампиньоны промойте, нарежьте пластинками и выложите на раскалённую сковороду. Когда влага испарится, добавьте сливочное масло, соль и перец. Обжаривайте до золотистого цвета.

Нарежьте кубиками очищенные яйца, огурцы и печень. На крупной тёрке натрите картошку без кожуры. Измельчите петрушку.

Выложите салат слоями: печень, яйца, картошка, огурцы, грибы. Каждый слой смажьте майонезом, сверху украсьте петрушкой.

Перед подачей дайте салату постоять в холодильнике не менее 30 минут.

Читайте также: