Рецепт салата с маслинами и помидорами капустой

Время приготовления: от 35 минут

После приготовления вы получите: 3 порции

Страна рецепта: Россия

Автор рецепта: Валентина

Как приготовить салат с маслинами и помидорами с молодой капустой в домашних условиях, пошагово?

1. Все овощи промываем под водой и при необходимости очищаем от кожуры.
2. Болгарский перец нарезаем длинными дольками, молодую капусту шинкуем острым ножом. Также капусту можно натереть на специальной терке.
3. Лук режем полукольцами, перемешиваем в ранее нашинкованной и отправленной в салатницу капустой.
4. Добавляем к ингредиентам болгарский перец.
5. Нарезаем огурец произвольной формой, а при необходимости можно очистить его от кожуры. Перекладываем огурец в салатницу.
6. Нарезаем небольшими кусочками томаты и маслины. Лучше всего использовать мясистые плоды томатов.
7. Измельчаем чеснок, зелень. Заправляем ингредиенты растительным маслом и добавляем лимон.
8. Приготовленной заправкой смачиваем салат, солим и перчим по своему вкусу. Все тщательно перемешиваем.

Приятного вам аппетита!

Посмотрите видео:

Салат из пекинской капусты с помидорами, маслинами и куриными яйцами – простое блюдо из пекинской капусты, которое сравнительно часто готовим. Готовится легко и быстро. Можно яйца сварить заранее, тогда время приготовления еще сократится. У нас в семье прижился салат именно в таком виде, то есть с пекинской капустой, а вообще его можно готовить с каким-либо другим кочанным салатом или листовым, то есть салат удобен тем, что позволяет экспериментировать и пробовать его в разных вкусах. Пекинскую капусту или листовой салат можно порвать на кусочки руками, а можно нарезать ножом – я как-то привыкла именно к нарезке. Этот салат можно готовить с растительным маслом и добавлением винного уксуса – именно в таком виде я его впервые и попробовала. Так конечно он получается более диетическим. Но сегодня я его делала с майонезом.
Еще можно сделать эконом-вариант – без маслин (ну или, возможно, кто-то их просто не любит), тогда подойдут соленые огурцы – тоже вкусно получается.

Ингредиенты

Морская капуста Ламинария– 100 грамм;

Помидоры – 3-4 шт;

Оливки – 100 -150 грамм;

Маслины – 100 – 150 грамм;

Масло оливковое – 2 ст. ложки;

Уксус винный или яблочный – 2 ч. ложки;

Сахар – 1 ч. ложка;

Специи (орегано, базилик) – по вкусу;

• 75 кКал
• 15 мин.
• 15 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Салаты с морской капустой вкусные и очень полезные. Морскую капусту называют морским женьшенем и это неспроста. Она является ценнейшим источником йода, содержит много витаминов и минералов. Употребляя её в пищу издавна лечили такие заболевания как золотуха, туберкулёз, а также заболевания щитовидной железы. Сейчас, часто говорят о морской капусте и включают её в диеты для похудения, поскольку её калорийность всего 5 кКал на 100 грамм. Именно поэтому салаты с ней получаются низкокалорийными.

Приготовьте необходимые продукты.

Помидоры нарежьте дольками.

Морскую капусту нарежьте. Водоросли не должны быть очень длинными.

Оливки и маслины порежьте на своё усмотрение (на 4 части или кружочками).

Смешивайте морскую капусту с маслинами, оливками и помидорами.

Приготовьте заправку для салата. Для этого смешайте оливковое масло с уксусом, сахаром, солью и специями.

Полейте салат заправкой и перемешайте.

Вкусный и полезный салат с морской капустой готов.Подавайте салат с рисом, картофелем или булгуром.

Для приготовления салата нам понадобятся следующие ингредиенты:

• капуста — половина кочана
• морковь — 1 штука
• лук — половина луковицы
• болгарский перец — 1 большой или 2 маленьких
• руккола — средний пучок
• оливки — 50 грамм
• брынза — 100-150 грамм
• лимонный сок — 2 столовые ложки
• растительное масло — 3 столовые ложки
• мёд — 1 чайная ложка
• соль и приправы по вашему вкусу

Шаг 1: Капусту нашинкуем, постарайтесь сделать это как можно мельче.

Шаг 2: Морковь натираем на тёрке (крупно). Отправляем морковь вместе с капустой в глубокую посуду.

Шаг 3: Лук (1/2 часть луковицы) нарезаем полукольцами.

Шаг 4: Болгарский перец режем на некрупные пластины и вместе с луком отправляем в салат. Туда же рвём заранее вымытую рукколу.

Шаг 5: Теперь нарезаем кубиками сыр и добавляем его в салат вместе с оливками.

Шаг 6: Пришло время важного ингредиента — заправки. Для того чтобы приготовить её, мы смешиваем растительное масло, лимонный сок, немного мёда и соль с перцем. Можно добавить ваши любимые приправы, мне нравится как сочетаются с этим салатом итальянские травы.

Шаг 7: Заправку выливаем в салат и хорошо все перемешиваем. Капустный салат готов.

Салат из капусты с маслинами становится удивительно вкусным благодаря необычной заправке. Все ингредиенты необходимо смешать, нагреть до кипения, а затем полученный горячий соус вылить на овощи. Капуста пропитывается ароматом специй, становится более мягкой, но при этом остается приятно хрустящей. Попробуйте, и вам непременно понравится этот рецепт!

Состав продуктов

• белокочанная капуста — 1 маленькая головка весом примерно 0,5 кг.
• репчатый лук — 1 шт. небольшого размера
• винный или рисовый натуральный уксус — 100 мл.
• растительное масло — 50 мл.
• сахар — 1 ст. ложки
• соль — 1/2 ч. ложки
• горчица — 1 ч. ложка
• мягкий сыр (фета, брынза, адыгейский, козий) — 100 гр.
• маслины — 40 гр.
• свежая петрушка — 2-3 веточки

Как приготовить вкусный салат из капусты с маслинами

1. Кочан капусты разрежьте на 4 части и удалите сердцевину. Мелко нашинкуйте листья и сложите в большую миску.

2. Лук мелко порежьте.

3. Соедините в маленькой эмалированной кастрюле лук, уксус, растительное масло и соль. Поставьте на плиту и доведите до кипения, но ни в коем случае не кипятите! Снимите с огня, добавьте горчицу, перемешайте и сразу же вылейте в капусту, пока соус ещё горячий. Тщательно перемешайте.

4. На миску с кастрюлей поставьте груз и отправьте в холодильник на 8-12 часов.

5. С консервированных маслин слейте жидкость, если плоды крупные, их можно порезать на 2 или 4 части. Мягкий сыр порежьте или поломайте руками на небольшие кусочки. Зелень петрушки мелко порежьте.

6. Капусту достаньте из холодильник, добавьте маслины, сыр и петрушку, перемешайте и подавайте к столу. Вкусный салат из капусты с маслинами готов!

Ещё один хороший рецепт — Острый морковный салат

Салат с брынзой пользуется популярностью среди многих народов мира. Это диетическое сбалансированное блюдо, основу которого составляют рассольный мягкий сыр и помидоры.

Классический рецепт

Вариаций на базе основы «салат с брынзой» можно создать множество. Такое сочетание можно дополнить мясом курицы или баклажанами, оливками и фасолью, авокадо и кукурузой. Даже такая ягода как арбуз хорошо сочетается с брынзой. В качестве заправки используется разные соусы.

Это может быть майонез или просто сок лимона, оливковое масло или сочетание сметаны с чесноком. Как правило, соль в подобные салаты не добавляют, так как сыр сам достаточно соленый. Можно выбрать любое сочетание в соответствии с личными предпочтениями.

Классическое сочетание для быстрого и полезного салата – брынза и помидоры. Для приготовления понадобится:

• 70 г брынзы, пучок зелени;
• 3-4 помидора среднего размера;
• оливковое масло, черный молотый перец.

Процесс приготовления:

1. Томаты нарезать дольками или полукольцами, сыр – на небольшие кусочки. Сыр слегка примять вилкой.
2. Мелко нарезать вымытую и обсушенную на полотенце зелень. Смешать все ингредиенты.
3. Заправить салат оливковым маслом, посолить, посыпать черным перцем.

Этот вариант закуски не имеет в своем составе сложных продуктов, его можно приготовить летом на даче или холодным зимним вечером, добавив к семейному ужину летних воспоминаний.

Разнообразить классический вкус этого блюда можно, добавив 2-3 штуки болгарского перца. Его надо предварительно запечь в духовке и остудить. Получится закуска с болгарским перцем.

Можно вместо перца нарезать в блюдо огурцов и приготовить блюдо с помидорами и огурцами. Данный рецепт может служить своеобразной «базой» для других блюд.

Со свекольной добавкой

Идеальный салат для начала дня. Такое сочетание насыщает организм витаминами, клетчаткой, омега-3 жирными кислотами. Ингредиенты для приготовления:

• свекла сваренная или запеченная в духовке;
• 100 г брынзы, пучок свежей зелени;
• масло оливковое, сок лимона.

Этапы приготовления:

1. Свеклу очистить. Свеклу и сыр нарезать примерно одинаковыми кубиками со стороной один сантиметр. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.
2. Сначала в салатник выложить свеклу и полить ее оливковым маслом. Затем добавить брынзу и сбрызнуть блюдо соком лимона.

Такой порядок действий нужен для того, чтобы не передать яркий цвет свеклы другим ингредиентам закуски. Можно украсить закуску семенами льна и кунжута.
Блюдо – удачный пример сочетания соленого вкуса сыра и сладкого вкуса свеклы. Его сочный вид украсит любой стол, превратив обычный ужин в небольшой праздник.

Закуску можно приготовить более острой. Для этого в состав надо добавить измельченный чеснок, черный молотый перец и немножко соли. В этом случае салатную заправку следует приготовить отдельно, смешав в чашке оливковое масло, соль, чеснок и перец. Все хорошо перемешать до полного растворения соли и заправить блюдо.

Это блюдо довольно универсально. В нее можно добавить тертую морковь, или слегка поджаренные кедровые орешки, или листья зеленого салата. И каждый раз будет получаться новый вкус, насыщенный большим количеством полезных свойств.

Так как он очень простой в приготовлении, то можно готовить блюдо каждый день, беря его за основу и разнообразя добавлением новых ингредиентов.

С маслинами или арбузом

Легкий салат с освежающим вкусом и быстрый в приготовлении получается из сочетания брынзы, огурцов и маслин. Пикантность этой композиции придает французская горчица. Необходимо:

• 2 огурца среднего размера, 15-20 маслин без косточек;
• 100 г брынзы, столовая ложка французской горчицы, оливковое масло.

1. Огурцы нарезать соломкой. Если кожица у них жесткая, лучше овощи очистить.
2. Сыр нарезать кубиками. Перемешать все ингредиенты и сбрызнуть маслом.

Необычный вкус получается у сочетания сладкого арбуза и соленого сыра. А заправка из меда с бальзамическим уксусом добавляет пикантности этому летнему салату. Для этого надо:

• 250 г мякоти арбуза, 100 г брынзы;
• 10 шт. маслин без косточек, красная луковица.

Для заправки:

• оливковое масло, 1 ст. л. жидкого меда;
• 1 ст. л. бальзамического уксуса.

1. Арбуз и сыр нарезать кубиками. Извлечь косточки из арбуза. Лук нарезать тонкими полукольцами.
2. Приготовить соус, смешав все ингредиенты. Для усиления аромата в соус можно добавить щепотку сушеной или несколько листиков свежей мяты.
3. Сложить все в салатницу, полить соусом и аккуратно перемешать.

Можно приготовить еще более простую закуску с арбузом. Достаточно добавить к нарезанным арбузу и брынзе очищенные семечки тыквы.

Блюдо с оливками или куриной грудкой

Довольно необычный салат можно приготовить, добавив простые ингредиенты, которые добавляются в закуски нечасто. Например, нут. Этот крупный сорт гороха, который называют турецким. Он буквально насыщен растительным белком и омега-3 и 6 жирными кислотами. Для приготовления понадобится:

• банка оливок, 100 г брынзы;
• 2 помидора среднего размера;
• 100 г вареного нута, оливковое масло.

1. Нут надо сварить заранее по рекомендациям на упаковке.
2. Сыр нарезать небольшими кубиками, помидоры дольками.
3. Перемешать все ингредиенты и заправить маслом.

Вкус чернослива с грецкими орехами и куриной грудкой в следующем салате разнообразит соленый вкус сыра. Закуска получается очень сытный и вполне может заменить полноценный ужин. Для приготовления понадобится:

• 200 г брынзы, 100 г грецких орехов очищенных;
• 100 г чернослива, 2 вареных яйца;
• копченая куриная грудка, майонез.

1. Чернослив промыть и предварительно залить кипятком, чтобы он немного набух и стал более мягким.
2. Нарезать кубиками куриную грудку, яйца, сыр и чернослив. Орехи измельчить.
3. Перемешать все ингредиенты и заправить блюдо майонезом.

Летом, когда много разных овощей, можно готовить несложные салаты с брынзой, используя в качестве продукта-компаньона овощи, которые есть под рукой. Это могут быть баклажаны и кукуруза, руккола и фасоль, болгарский перец и многие другие.

С баклажанами или авокадо

• два баклажана, столько же вареных яиц;
• 100 г брынзы, пучок зелени, майонез;
• сметана для соуса, перец черный молотый.

1. Баклажаны запечь в духовке, остудить и нарезать соломкой. Яйца и сыр тоже нарезать кубиками.
2. Приготовить соус, смешав сметану, майонез, молотый перец и мелко нарезанную зелень. Сложить все в салатник и заправить соусом.

Закуска с баклажанами получается необычной по вкусу и точно понравится любителям острого. Еще более экзотический и неповторимый вкус приобретает салат, если в него добавить авокадо. Для приготовления понадобятся:

• 1 авокадо, 100 г брынзы, два небольших помидора, пучок салата;
• 10-15 маслин без косточек, молотый черный перец;
• масло оливковое, сок из половинки лимона.

1. Авокадо очистить, зелень нарвать руками.
2. Нарезать все кубиками, полить соком лимона и оливковым маслом. Посыпать по желанию перцем.

Блюдо с кукурузой или рукколой

Это один из вариантов любимого всеми салата с крабовыми палочками, в котором маринованные огурцы заменены на сыр. Необходимы ингредиенты:

• 200г крабовых палочек, пара яиц вареных, 100г брынзы;
• пучок салата или пекинской капусты;
• 0,5 банки консервированной кукурузы, майонез.

Все ингредиенты нарезать, заправить майонезом и перемешать. Для приготовления блюда с рукколой понадобится:

• 50г рукколы, 50г брынзы;
• небольшая свекла (заранее сваренная);
• сок 0,5 лайма, масло оливковое.

1. Очищенную свеклу и сыр нарезать кубиками.
2. Сложить в салатник рукколу, сыр и свеклу. Полить соком лайма и заправить оливковым маслом.

Салат на зиму из заквашеной капусты с маслинами и оливками - ещё один необычный рецепт домашней заготовки (есть и из зеленых помидор!)для нашего требовательного вкуса. Я не так падок на сопутствующие салату компоненты. Зато супруга моя очень любит маслины и оливки, поэтому салат из квашеной капусты на зиму с данными составляющими делается с постоянной регулярностью.

Ингредиенты:

• квашеная капуста - 650-665 гр,
• оливки консервированные - 175 гр,
• маслины консервированные - 125 гр,
• перец (горошек) - 5 шт,
• растительное (оливковое) маслице - 20-30 гр,
• морковка нашинкованная - 15-20 гр,
• лаврушка - 4-5 шт,
• соль - по вкусу.

Приготовление из квашеной капусты салата с маслинами на зиму

Но сначала необходимо иметь квашеную капусту, можно трёхдневку. Помещаем капусту в таз, добавляем пошинкованную или протёртую на крупной тёрке морковку, поливаем оливковым или растительным маслом, кладём лаврушку и чёрный перчик.

Добавляем консервированные оливки и маслины с косточками, либо без таковых. Тщательно перемешав массу и уложив ее в банки, укупориваем прижимными крышками и стерилизуем при 100 град: баночки по 0,4 л - 45 мин.

Если любите зимние салаты, уверен, что Вас заинтересует такая закуска из баклажанов и помидор, тем более если в наличии находится дача, дающая все эти овощи. Я лично никогда не отказываюсь от удовольствия уважить себя этими заготовками на зиму в холодное время года.

Предлагаем Вам приготовить очень интересный, полезный и вкусный салат с капустой и помидорами. Порция у салата большая, как раз для большой семьи. Получается он вкусным и сытным, а готовить его очень просто и легко.

1. Вкусный салат с капустой и помидорами — ингредиенты:
2. Для заправки:
3. Как приготовить вкусный салат с капустой и помидорами
4. Сначала нужно сделать заготовки:
5. Теперь же надо приготовить заправку для салата:
6. А теперь нужно собрать салат:

Вкусный салат с капустой и помидорами — ингредиенты:

• по триста граммов капусты и помидоров

• банка консервированной кукурузы
• четыре вареных яйца
• сто граммов сыра

Для заправки:

• сто граммов сметаны
• три вареных желтка
• чайная ложка горчицы
• соль и черный молотый перец – по вкусу

Как приготовить вкусный салат с капустой и помидорами

Сначала нужно сделать заготовки:

• Молодую капусту мелко нашинковать ножом.

• Сыр нарезать небольшими кубиками или же натереть на крупной терке.
• Помидоры помыть, удалить плодоножки и нарезать небольшими дольками.
• Яйца сварить и отделить желтки от белков.
• Белки нарезать кубиками.

Теперь же надо приготовить заправку для салата:

• Три желтка поместить с глубокую чашу и хорошенько размять вилочкой. Один же желток оставить для украшения.
• К желткам добавить щепотку соли, добавить горчицы и сметану.
• Поперчить и перемешать вилочкой до получения однородной массы.

А теперь нужно собрать салат:

• Нашинкованную капусту переложить в отдельную миску.
• Туда же отправить нарезанный сыр, белок, баночку консервированной кукурузы и нарезанные помидоры.
• Посолить и залить заправкой.
• Все тщательно перемешать.

Все наш вкусный салат с капустой и помидорами готов.

Готовый салат переложить в красивую тарелку для подачи на стол. Украсить салат сверху размятым желтком.

Читайте также:

  
• Салат с грибами и огурцами на зиму рецепты с фото
  
• Сколько нужно майонеза на салат
  
• Какие тепловые процессы применяют при приготовлении мясного салата
  
• Как сделать чесночное масло для салатов в домашних условиях
  
• Салат из куриной грудки с листьями салата и сыром