Салат цезарь с зернами горчицы

Многие мировые гурманы по достоинству оценили вкус классического салата «Цезарь». Во многих кафе и ресторанах этот салат можно найти в меню. Вкусный и просто салат можно с лёгкостью приготовить в домашних условиях. Ингредиенты для салата являются доступными и продаются в любом магазине.

Для приготовления классического салата «Цезарь» в первую очередь нам понадобится куриное филе.

Приблизительно целая грудка. Режем куриное мяско ровными, продолговатыми кусочками.

На сковородке нагреваем масло и обжариваем. Посыпаем любой приправой к курице. Выкладываем на салфетку, даём стечь лишнему жиру и остыть.

Вместо, куриной грудки можно взять мясо с куриного бедра.

Далее готовим хрустящие гренки.

Берём хлеб (батон или чиабату) и режем кусочками. Кусочки могут быть любыми, главное чтобы вписывались в ансамбль салата.

На сковородке топим сливочное масло с чесноком. Благодаря чесноку гренки будут иметь восхитительный вкус и аромат.

Теперь переходим к заправке для салата.

Для соуса нам понадобится два варёных желтка. Тщательно растираем их с двумя чайными ложки горчицы. Добавляем тёртый чеснок. Лучше всего делать эту манипуляцию в чаше блендара. В отдельной посуде смешиваем пять ложек масла с одной ложкой яблочного уксуса. Тщательно взбиваем вместе с горчичной составляющей заправки. Заправка должен быть однородным. По желанию посолить и поперчить.

Теперь отправляем соус в холодильник. Чем дольше стоит заправка будет настаиваться тем ярче будет его вкус.

Теперь переходим к остальным этапам приготовления.

Вымываем салатные листья. Их нам понадобится грамм двести. В магазине можно приобрести салат «Микс» он отлично подойдет для нашего салата. Обсушиваем листья салата и выкладываем на тарелку.

Теперь укладываем сверху куриное филе. Сухарики можно добавлять перед самой подачей, иначе есть риск, что они станут невкусными. И поливаем наш салат горчичной заправкой.

Сверху посыпаем сыром типа «Пармезан».

Сыр можно взять другой, на своё усмотрение, главное чтоб относился к твердым сырам.

Где я только не пробовала салат Цезарь, но всё не то. Мой Цезарь самый лучший, решили мы, и хочу с вами поделиться этим рецептом. Так как мой муж из всех видов салатов ест только его.

Ингредиенты для «Салат "Цезарь"»:

• Филе куриное — 500 г
• Листья салата / Салат (Замочить на 1 час в холодной воде) — 1 пуч.
• Помидоры черри (Я беру обычные) — 1 упак.
• Сыр твердый — 200 г
• Масло растительное (в заправку и чуток для обжарки сухариков.) — 100 мл
• Чеснок (1 для жарки сухариков и 2 в заправку) — 3 зуб.
• Яйцо куриное (желтки вареные) — 3 шт
• Горчица — 1 ч. л.
• Сок лимонный — 2 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат "Цезарь"»:

Готовим…
1. Белый хлеб порезать кубиками, разложить на противне.
2. Слегка подсушить хлеб в духовке до состояния сухариков.
3. На сковороде разогреть растительное масло и добавить порезанный вдоль на части зубчик чеснока. Когда масло закипит, чеснок со сковороды убрать. Масло приобретает чесночный аромат.
4. Обжарить сухарики на чесночном масле.
5. Зеленый салат замочить на 1 час в холодной воде. Это позволит салату дольше оставаться хрустящим. Затем высушить.
6. Куриное филе порезать маленькими кусочками и обжарить на сковороде с растительным маслом. Когда филе будет готово, посолить.
7. Яйца сварить, отделить белки от желтков. Желтки размять вилкой.
8. Добавить к вареным желткам лимонный сок, горчицу и 1-2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс.
9. Добавить растительное мало, посолить, поперчить и перемешать. Полученная смесь будет заправкой для салата.
10. Сыр потереть на мелкой терке.
11. Подготовленный зеленый салат порвать руками и выложить на блюдо.
12. Помидоры черри порезать пополам и выложить на салат.
13. Сверху помидоров выложить обжаренное куриное филе.
14. Полить салат заправкой.
15. Перемешать салат.
16. Сверху салата выложить сухарики.
17. Посыпать салат тертым сыром.

Салат "Цезарь" с курицей готов. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

16 марта 2016 года Nata7175 #

16 августа 2015 года Лисица Лиза #

7 июля 2015 года Диденко2015 #

19 октября 2014 года fish803 #

20 октября 2014 года Nato4ka_Lezhnina # (автор рецепта)

23 марта 2014 года ЕвДыга #

27 марта 2014 года Nato4ka_Lezhnina # (автор рецепта)

31 декабря 2013 года маришка36 #

31 декабря 2013 года Nato4ka_Lezhnina # (автор рецепта)

30 декабря 2013 года Nato4ka_Lezhnina # (автор рецепта)

30 декабря 2013 года yana69 # (модератор)

в KFC в цезарь даже помидоры не кладут , а заправка с E- компонентами

30 декабря 2013 года Nato4ka_Lezhnina # (автор рецепта)

30 декабря 2013 года AkulinA2012 #

30 декабря 2013 года Nato4ka_Lezhnina # (автор рецепта)

30 декабря 2013 года Len_tochka #

30 декабря 2013 года Nato4ka_Lezhnina # (автор рецепта)

30 декабря 2013 года Алена Милевская #

Масло только сначала смешать с желтками, чесноком, горчицей, лимонным соком, солью, перцем, а потом только заправлять салатик.

30 декабря 2013 года Nato4ka_Lezhnina # (автор рецепта)

30 декабря 2013 года Frambuesa #

30 декабря 2013 года Nato4ka_Lezhnina # (автор рецепта)

30 декабря 2013 года Юляляй #

30 декабря 2013 года Nato4ka_Lezhnina # (автор рецепта)

31 декабря 2013 года Юляляй #

31 декабря 2013 года Nato4ka_Lezhnina # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Разновидностей салата Цезарь в последнее время "расплодилось" видимо-невидимо. В основном благодаря использованию различных ингредиентов (с курицей, с рыбой, с кириешками и т.д.), но в немалой степени этому способствует и обилие применяемых в нем заправок и соусов. Можно, конечно, при неизменности ингредиентов, входящих в сам салат, добиться весьма оригинальных вкусовых сочетаний, варьируя и изменяя заправку.
Только, оправданно ли это? ведь основная масса представленных ниже наиболее популярных заправок для салата Цезарь, не имеют к "классическому" рецепту никакого отношения.
Я сама перепробовала достаточное количество этих соусов для цезаря, но в итоге, остановилась на одном, рецепт которого описан в пошаговом рецепте с фото Салат Цезарь
Не настаиваю, но рекомендую.

• чеснок – 1 зубчик
  
• сок лимона – 30 мл
  
• майонез – 90 г
  
• горчица – 1 ст. ложка
  
• соль, перец - по вкусу
  

Самый простой способ приготовления соуса для салата «Цезаря». Правда, этот цезарь будет из той же серии, что "цезарь с кириешками", то есть достаточно далеким от "истинного" вкуса этого салата.
Майонез и сок лимона смешать. Добавить немного перца и соли. Для пикантности положить горчицы. Хорошо перемешать.

• яйца куриные – 2 шт.
  
• лимон – 0.5 шт.
  
• мёд – 1 ч. ложка
  
• масло оливковое – 50 мл
  
• горчица – 1 ч. ложка
  
• чеснок – 1 зубчик
  
• соль - по вкусу
  

Куриные яйца сварить вкрутую. Затем измельчить в блендере, добавив лимонного сока, мёд, горчицу, чеснок и соль. Перемешать, медленно вливая оливковое масло. Дать заправке настояться в течение получаса.
Заправка довольно интересная, но к "классическому" салату Цезарь отношения не имеющая.

• яйца перепелиные – 3 шт.
  
• лимон – 0.5 шт.
  
• мёд – 1 ч. ложка
  
• масло оливковое – 50 мл
  
• ворчестерский соус – 1 ч. ложка
  
• перец чёрный – 0.5 чайн. ложки
  
• горчица – 1 ч. ложка
  
• чеснок – 1 зубчик
  
• лук репчатый - 1 шт.
  
• соль - по вкусу
  

Перепелиные яйца не нужно отваривать. Репчатый лук нашинковать очень мелко. Абсолютно все ингредиенты смешать в одной миске и взбить миксером.

• желтки яичные– 2 шт.
  
• лимон – 0.5 шт.
  
• масло оливковое – 70 мл
  
• чеснок – 1 зубчик
  
• горчица сладкая – 1 ч. ложка
  
• соль, перец - по вкусу
  

Венчиком взбить желтки вместе с горчицей, соком лимона, оливковым маслом. Добавить по вкусу соль, черный молотый перец и чеснок. Взбивать до получения сравнительно однородной консистенции и заправка для салата готова.

• желтки яичные– 2 шт.
  
• сыр пармезан - 70 г
  
• лимон – 0.5 шт.
  
• масло оливковое – 60 мл
  
• мёд – 1 ч. ложка
  
• соус ворчестерский – 1 ч. ложка
  
• молотый перец – 0.25 чайн. ложки
  
• чеснок – 1 зубчик
  
• горчица сладкая – 1 ч. ложка
  
• соль - по вкусу
  

Чтобы приготовить заправку необходимо сбить венчиком (или с помощью миксера) желтки, чеснок, горчицу и вустерский соус. Не переставая перемешивать, медленно влить оливковое масло.

Продолжать до тех пор, пока заправка не загустеет. Сбрызнуть соком лимона, добавить меда и протертого на мелкой тёрке пармезана. По вкусу посолить и поперчить.
Довольно вкусно, но вводить сыр в заправку для Цезаря?

• майонез – 150 г
  
• сыр пармезан – 50 г
  
• анчоусы – 1 ст. ложка
  
• лимон – 0.5 шт.
  
• чеснок – 1 зубчик
  

Майонез объединить с протертым сыром, соком лимона. Добавить раздавленный в чеснокодавилке чеснок и мелко порезанные анчоусы.
Практически легендарная заправка, правда, историки кулинарии утверждают, что в настоящем салате никаких анчоусов не было - это поздние "наслоения"

• майонез – 3 ст. ложки
  
• сыр пармезан – 70 г
  
• лимон – 0.5 шт.
  
• масло оливковое – 60 мл
  
• винный уксус – 1 ч. ложка
  
• соус ворчестерский – 1 ч. ложка
  
• чёрный перец – 0.25 чайн. ложки
  
• чеснок – 1 зубчик
  
• Дижонская горчица – 1 ч. ложка
  
• вода – 1 ст. ложка
  
• соль - по вкусу
  

Винный уксус, майонез и нашинкованный чеснок объединить вместе. Добавить горчицы, сока лимона, ворчестерского соуса и оливкового масла. По вкусу добавить специи. Влить ложку воды и тщательно перемешать до получения однородной массы.

• лимон – 0.5 шт.
  
• мягкий тофу – 450 г
  
• масло оливковое – 90 мл
  
• перец чёрный – 0.25 чайной ложки
  
• филе анчоусов – 2 шт.
  
• чеснок – 5 зубчик
  
• сладкая горчица – 2 столовых ложки
  
• перец белый – 0.5 чайной ложки
  
• соль - по вкусу
  

Чеснок пожарить на оливковом масле. Пропустить через комбайн чеснок, маслины, горчицу и анчоусы. Влить лимонный сок и добавить тофу. Посолить. Поперчить.

• лук репчатый – 1 шт.
  
• чеснок – 1 зубчик
  
• корень имбиря – 1 шт.
  
• соевый соус – 0.75 ст. ложки
  
• анчоус – 50 г.
  
• перец чёрный – 0.25 чайной ложки
  
• приправа карри - 0,5 чайн. ложки
  
• корица – 3 см палочки
  
• перец красный - 0,5 чайн. ложки
  
• гвоздика – 1 ч. ложка
  
• кардамон – 0.5 чайн. ложки
  
• уксусная кислота

Известный и пользующийся спросом вустерский соус (соус ворчестерский) был изобретён в Англии в 19 веке. Его обычно используют для мясных и жареных блюд, но он также отлично подходит для салатов, особенно для салата «Цезарь».

Несмотря на то, что соус в основном производится в промышленных масштабах, его все-таки можно приготовить и в домашних условиях.

Вот следующий рецепт:
Репчатый лук измельчить вместе имбирем, анчоусами и чесноком. Горчицу, перец, корицу, кардамон и гвоздику завернуть в марлю (как в мешочек) и туго перевязать.

Такой мешочек положить в кастрюлю, прежде добавив сахарного песка и тамаринда и залив уксуса и соевого соуса. Довести до кипения. В отдельной посуде смешать воду, соль, карри и анчоусы. Перемешать и влить в кастрюлю с соусом.

Соус должен настаиваться в кастрюле в прохладном и тёмном месте около двух недель. Каждый день перемешивать содержимое кастрюли. По прошествии срока соус разлить в емкости для хранения. Желательно хранить в холодильнике, а перед употреблением обязательно взбалтывать.

• майонез - 80 г
  
• чеснок – 1 зубчик
  
• эстрагон
  
• базилик
  
• куриный бульон – 30 г
  
• вустерский соус – 1 капля
  

Большинство из представленных "избранных рецептов" я не пробовала. Но рецепты интересные.
И по составу "съедобные". И отличные. От других.
Попробуйте, это может быть вкусно.

• 
  
  бутерброды
  
• 
  
  суши и роллы
  
• 
  
  салаты и закуски
  
• 
  
  первые блюда
  
• 
  
  вторые блюда
  
• 
  
  десерты и выпечка
  
• 
  
  напитки
  
• 
  
  консервирование
  

Салат Цезарь с курицей– изысканное и невероятно вкусное блюдо, которое получается пропитанным, тщательно сбалансированным и невероятно вкусным. Все компоненты, входящие в рецепт, отлично сочетаются между собой, а также прекрасно дополняют друг друга.

Готовить данное блюдо можно с любым видом мяса, но опытные повара советуют брать курицу, так как она является наиболее мягкой, нежной и не разваливается на волокна.

Изменять вкус данного блюда можно с помощью грибов, пекинской капусты, креветок, сухариков, ананасов и других продуктов, которые дополнят блюдо, а также сделают его более необычным и оригинальным.

Классический рецепт салата Цезарь с курицей и сухариками в домашних условиях

Если вы хотите попробовать на вкус салат Цезарь, как его делают в ресторанах, обязательно возьмите на заметку данный рецепт. Готовится он просто, а получается необычайно вкусным и питательным.

• 150 грамм салата ромэн;
• 50 грамм пармезана;
• одна куриная грудка;
• 2 кусочка батона;
• 2 яйца;
• 2/3 стакана масла (лучше выбирать оливковое, так как оно более вкусное, ароматное и полезное);
• большая ложка горчицы и вустерского соуса;пара зубчиков чеснока (можно взять больше);
• половинка лимона;
• соль.

Как готовить

Батон режем небольшими кубиками (примерно 1х1 см). Чтобы он не разваливался, рекомендуется взять вчерашний хлеб. Желательно резать только мякиш, чтобы сухарики получились более мягкими.

Наливаем на сковородку немного масла и бросаем в него чеснок (его нужно как можно мельче порезать или раздавить). Как только он покроется золотистой корочкой, вытаскиваем его и отправляем на сковородку батон. Поджариваем сухарики 3-5 минут – до тех пор, пока они не станут золотистыми по цвету и не впитают все масло.

Готовые сухарики перекладываем на тарелку и дожидаемся, пока они полностью остынут.

Салат разбираем на листья, тщательно моем их и просушиваем. Затем рвем салатные листочки руками и кладем на дно тарелки.

Из лимона выжимаем сок и переливаем его в небольшую кружку. Соединяем лимонный сок с оливковым маслом, вустерским соусом, горчицей и желтками. Тщательно размешиваем соус до тех пор, пока он не станет однородным и не приобретет консистенцию чуть жиже, чем майонез. Получившаяся заправка должна иметь нежный светло-желтый цвет. Поливаем соусом листья.

Отварное куриное мясо режем тонкими полосками или разбираем на волокна. Кладем все сверху салатных листьев. Следом идут сухарики и тертый сыр. Поливаем блюдо остатками соуса и даем ему 10-15 минут постоять. После этого салат можно подавать на стол.

Рецепт 2

В любом салате Цезарь, независимо от продуктов, обязательно должны присутствовать сухарики, соус и салатные листья. А дополнительные ингредиенты будут делать вкус блюда более разнообразным и интересным. Гренки легко приготовить на сковороде или же запечь в духовке – тогда они не будут такими жирными, а значит, более низкокалорийными.

Продукты:

• 400 грамм куриного филе;
• 300 грамм помидоров (лучше черри);
• 200 грамм батона (белого);
• 100 грамм сыра, к примеру, пармезан;
• 2 яйца;
• 3 зубчика чеснока;
• 50 грамм лимонного сока;
• маленькая ложка горчицы;
• 100 мл оливкового масла.

Технология приготовления

Срезаем с батона корочку, а мякиш нарезаем небольшими квадратиками. Обжариваем его на масле с добавлением чеснока, который придаст сухарикам аромат и дополнительный вкус. Затем оставляем их остывать.

Отварное куриное филе режем брусочками и слегка обжариваем на сковороде с небольшим количеством масла (по желанию к мясу можно добавить немного соевого соуса).

Теперь делаем заправку – смешиваем давленый чеснок, желтки (лучше отварные), горчицу и лимонный сок. Взбиваем блендером и наливаем немного оливкового масла. В итоге соус должен напоминать консистенцию майонеза.

Помидоры моем и режем на 4 части.

На плоскую тарелку выкладываем салатные листья (их нужно предварительно измельчить руками), курицу, помидоры, сухарики и тертый сыр. После этого поливаем компоненты соусом и даем блюду немного настояться.

Через пол часа Цезарь с курицей и сухариками будет готов. Его лучше подавать с холодным гарниром, к примеру, запеченным картофелем.

Рецепт с пекинской капустой

Такой салатик получается низкокалорийным, но, тем не менее, сочным и довольно вкусным. Данное блюдо уже давно завоевало известность, поэтому в Цезарь многие стараются добавить любые ингредиенты, отчего его вкус будет постоянно меняться.

Продукты:

• 200 грамм куриного мяса (без кости);
• немного пармезана;
• 150 грамм пекинской капусты;
• 3 кусочка батона или багета;
• 7 помидоров черри;
• маленькая ложка соевого соуса;половинка лимона;
• 3 большие ложки майонеза;
• 3 зубчика чеснока;
• немного масла (лучше оливкового).

Вариант приготовления

Курицу режем на небольшие брусочки, поливаем соевым соусом, посыпаем специями и оставляем на четверть часа. Затем обжариваем куриное мясо на масле до готовности и даем полностью остыть.

Багет режем кубиками (только мякиш) и поджариваем на масле до появления легкой хрустящей корочки. По желанию в масло можно добавить чеснока (по своему вкусу).

Капусту режем крупными кубиками и помещаем на тарелку. Сверху кладем помидоры, куриное мясо и сухарики.

Теперь готовим соус – для этого смешиваем сок лимона, майонез, любимые специи, мелко рубленный чеснок, немного оливкового масла и натертый сыр. Перемешиваем соус до однородности и поливаем им салат. Важно заметить, что предварительно перемешивать ингредиенты не нужно, так как они должны быть разложены слоями.

Салат Цезарь с курицей и грибами

Цезарь с грибами получается довольно сытным и изысканным. Грибы должны быть маринованными или солеными, но если вы хотите, чтобы они лучше ощущались в салате, можно взять свежие грибочки, после чего обжарить их на масле.

Продукты:

• 250 грамм куриной грудки;
• 100 грамм пармезана;
• 3 кусочка батона;
• пучок листового салата;
• 3 большие ложки оливкового масла;
• пара зубчиков чеснока;
• 100 грамм помидоров черри.

Для соуса понадобится:

• 2 маленькие ложки горчицы;
• 3 вареных желтка;
• 2 зубчика чеснока;
• 100 мл масла (используется оливковое);
• по щепотке соли и сахара;
• черный перец по желанию.

Способ готовки

Из мякиша от белого хлеба делаем сухарики на оливковом масле с добавлением чеснока, после чего даем им остыть.

Отварное или обжаренное мясо режем тонкими полосками или брусочками. Чтобы мясо получилось вкусным, его нужно предварительно обмазать специями и оставить на 2 часа мариноваться.

Шампиньоны моем, режем пластинками и обжариваем на масле до готовности и полного испарения воды.

Теперь готовим соус: чеснок измельчаем при помощи пресса и смешиваем с горчицей, желтками, сахаром и солью. Затем добавляем лимонный сок и тщательно перемешиваем заправку.

На дно плоского блюда кладем листья салата, курицу, грибы, сухарики и натертый сыр. Поливаем все ингредиенты соусом и выкладываем сверху мелкие помидорки (перед этим их желательно порезать на половинки).

Через пол часа Цезарь с курицей и грибами будет готов.

Рецепт с ананасами

Салат Цезарь с ананасом получается особенно сочным и оригинальным. Весь акцент в данном случае приходится на фрукт, который придает блюду легкую кислинку.

Продукты:

• 100 грамм листьев салата;
• одна куриная грудка;половина батона;
• баночка ананасов;
• 100 грамм помидоров черри;
• маленькая ложка горчицы;
• половинка лимона;
• 2/3 стакана масла (лучше выбирать оливковое);
• 2 яичных желтка;
• зубчик чеснока;
• соль.

Вариант приготовления

Куриную грудку смазываем солью со специями, сбрызгиваем соевым соусом (по желанию) и обжариваем на среднем огне до появления румяной корочки.

Мякиш батона режем кубиками и кладем на противень, смазанный маслом. Готовим гренки в духовке до золотистого оттенка. По желанию в масло можно добавить немного чеснока, чтобы усилить вкус и аромат.

Салатные листья хорошо моем и рвем руками на небольшие кусочки. Затем отправляем их в тарелку и поверх кладем сухарики, нарезанное брусочками куриное мясо, половинки помидоров и кубики ананаса. Сверху поливаем салат соусом и посыпаем натертым сыром.

Соус: соединяем и тщательно перемешиваем горчицу с измельченным вареным желтком, лимонным соком и оливковым маслом. В итоге должна получиться однородная масса, напоминающая жидкую сметану.

Вариант приготовления вкусного салата цезарь из курицы с креветками

Креветки придают любому блюду отличный вкус и изысканный внешний вид. В Цезарь данный ингредиент тоже можно добавлять, чтобы разнообразить рецепт и сделать его более оригинальным и необычным.

Продукты:

• 1 куриное филе;
• 4 кусочка белого хлеба;
• пучок салата ромэн;
• маленькая ложка горчицы;
• половинка лимона;
• 2 дольки чеснока;
• 8 помидоров черри;
• 2 яйца (желтка);
• 300 грамм креветок;
• маленькая ложка меда;
• пармезан (по вкусу);
• немного оливкового масла.

Технология приготовления

Подготавливаем мясо любым удобным способом (отвариваем или обжариваем).

Салат режем толстыми кусочками и выкладываем в тарелку. Туда же отправляем куриное мясо, порезанное на полоски.

Из батона подготавливаем сухарики, после чего выкладываем их на мясо. В них нужно не забыть положить чеснок, отчего хлеб станет более вкусным и ароматным.

Помидоры черри режем на 2 части и выкладываем на блюдо в качестве следующего слоя.

Креветки варим до готовности, очищаем и помещаем на тарелку.

Сыр трем на терке и посыпаем им ингредиенты.

Из лимонного сока, меда, горчицы, масла и желтка делаем соус, поливаем им салат и даем блюду немного настояться. По желанию соусом можно отдельно пропитать листья салата, чтобы они стали более мягкими и не такими хрустящими.

Читайте также:

  
• Салат из капусты кольраби по-корейски на зиму
  
• Слоеные салаты с рыбой рецепты с фото простые и вкусные рецепты фото
  
• Итальянский салат с макаронами и маринованными огурцами
  
• Салат с курицей замаринованной в соевом соусе
  
• Меню раскладка салата оливье