Салат греческий с каперсами рецепт с фото

Греческий салат уже давно стал любимым блюдом на каждом столе. У каждой хозяюшки свой особый рецепт его приготовления. Но мало кто знает, что в оригинальном рецепте в состав греческого салата входят каперсы. Итак готовим классический греческий салат с каперсами.

Чтобы приготовить этот салат, вам понадобятся:

• 30 грамм каперсов;
• 1 луковица;
• 200 грамм огурцов;
• 200 грамм оливок;
• 1 болгарский перец;
• 600 грамм помидоров;
• соль — по вкусу;
• 200 грамм сыра «фета»;
• 50 грамм оливкового масла.

Главные ингредиенты этого необыкновенно вкусного салата — свежие помидоры, лук, масло оливы и сыр «фета». Огурцы, болгарский перец и каперсы можно и не добавлять – все зависит от вашего желания и вкуса.

Итак, рецепт приготовления салата.

1. Нарежьте средних размеров огурец тонкими полосками (резать следует вдоль). Добавьте к аккуратно нарезанным помидорам.

2. Очистите перец от семян и нарежьте (лучше тоже длинными тонкими полосками).

3. Добавьте в салатницу нарезанный колечками лук (если луковица большая, пусть будут полукольца).

4. Заправьте салат оливковым маслом, солью, и, по желанию, добавьте каперсы. Хорошенько все перемешайте.

5. Наконец украсьте салат черными маслинами и кубиками сыра «фета»(его следует нарезать в форме кубиков, размером не больше, чем 1/1 см).

6. Сверху салат следует красиво присыпать приправой «орегано»

Греческий салат готов – подавайте к столу! Можете еще сверху украсить его листочками зелени.

"Греческий салат" — это салат традиционной кухни Греции, который готовят из помидоров, огурцов, перца и маслин. Основным ингредиентом рецепта салата "Греческий" является Фета — этот национальный греческий сыр делают из козьего, реже из овечьего молока. Именно он присутствует в классическом рецепте и придаёт немного солоноватый и сливочный вкус блюду. Если у Вас нет этого сыра, его можно заменить любым другим рассольным сыром — брынзой, сулугуни, адыгейским, однако, традиционным такой салат уже не будет.

Ключевой особенностью приготовления этого салата является то, что овощи не измельчают, а крупно режут. Также, в аутентичной греческой кухне повара очищают от кожуры огурцы и зачастую не перемешивают блюдо перед тем, как подать его на стол — обычно это делают прямо перед едой.

Итак, сегодня мы поговорим о том, как сделать греческий салат по традиционному рецепту, а также, какие тонкости нужно знать, чтобы рецепт греческого салата ничем не отличался от приготовленного в стране происхождения.

1. Рецепт "Греческий салат"
2. Как делать салат греческий:
3. Греческий салат с каперсами — необычный рецепт классического блюда
4. Как приготовить:
5. Тонкости и секреты приготовления греческого салата

Рецепт "Греческий салат"

Как мы говорили выше, в салате обязательно должны присутствовать козий сыр "Фета", маслины, оливковое масло и зелень. Его очень просто готовить и помимо высоких вкусовых качеств, у блюда красивый и яркий внешний вид, поэтому овощи нужно нарезать тщательно и внимательно.

Классический "Греческий салат" — состав:

• 4 шт помидоров;
• 2 шт огурцов;
• 200 гр сыра "Фета";
• 1 головка красного репчатого лука;
• 1-2 шт сладкого болгарского перца;
• 80 гр маслин без косточек;
• сок 1/2 лимона;
• базилик, сельдерей, петрушка;
• масло оливковое;
• салатные листья;
• соль;
• перец чёрный молотый;
• чеснок по вкусу.

Как делать салат греческий:

Подготовьте салатницу и выложите листья зелёного салата на дно.

Нарежьте крупно перец, огурцы и помидоры. Репчатый лук порежьте кольцами. Все овощи аккуратно выложите на зелёный салат, причём репчатый лук должен быть на вершине. Учитывая то, что греческий салат не принято перемешивать, здесь каждый кулинар может проявить свою фантазию — к примеру, ломтики перца выложить по окружности, а внутрь поместить помидоры с огурцами.

Сверху на овощи уложите маслины и сыр "Фета", предварительно нарезанный на кубики. Посыпьте измельченной зеленью. Особенный пикантный вкус придаёт базилик, однако, Вы можете заменить его любой другой зеленью по вкусу — кинзой или петрушкой. Теперь заправьте салат соком лимона, оливковым маслом, добавьте свежемолотый чёрный перец и соль. Салат по-гречески готов! Приятного аппетита!

Греческий салат с каперсами — необычный рецепт классического блюда

Состав греческого салата:

• 200 огурцов;
• 4 томата;
• 1 шт сладкого перца;
• 1 красная луковица;
• 200 гр сыра Фета;
• 200 гр маслин;
• 30 гр каперсов;
• соль;
• масло оливковое.

Как приготовить:

Вымойте и очистите от кожицы огурцы. Нарежьте их полукольцами или кольцами средней толщины. Очистите и нарежьте средними кусками зеленый сладкий перец. Среднего размера луковицу нужно нарезать полукольцами или кольцами.

Выложите в салатницу все овощи, добавьте сыр Фета, нарезанный кубиками, и маслины.

Упругие помидоры порежьте на 4 части, а затем ещё на 2 (или больше, в зависимости от размера овощей). Добавьте их к остальным овощам, отправив вслед за ними и каперсы. Готовый салат посолите и заправьте оливковым маслом. Альтернативный греческий салат с каперсами готов!

Тонкости и секреты приготовления греческого салата

Первый секрет связан с сыром Фета. Его рекомендуется разделить на две части, одну из которых раскрошить руками на мелкие кусочки и добавить после оливок в салат, а вторую часть добавить в качестве украшения в конце, нарезав её крупными кубиками и уложив их на красный лук.

Что касается листового салата, с ним можно поступить следующим образом. Крупные и качественные листья оставьте для украшения, а порванные и мелкие порежьте в салат, предварительно свернув трубочкой. А на красивые листья укладывайте салат на блюде.

Заправку для салата в Греции зачастую готовят отдельно. Для этого берут 1/4 стакана оливкового масла, сок 1/2 лимона, три чайных ложки уксуса бальзамического и одну чайную ложку сушеных или свежих ароматных трав — орегано, тимьян, базилик, укроп, петрушка и пр. — такие сборы зачастую можно найти в магазине. Те, кто любят острые блюда, могут добавить немного чеснока. Всё эта смесь тщательно перемешивается и настаивается в течение получаса. Готовой заправкой нужно полить салат.

Вот и всё, что нужно знать для того, чтобы приготовить полезный, красивый и вкусный греческий салат!

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

• Тушь для ресниц
• Губная помада и палетки
• Шампуни и бальзамы
• Кремы для лица и рук
• Тональный крем
• Косметика Artdeco
• Косметика Vivienne Sabo
• Косметика Maybelline
• Косметика Phycisians Formula
• Косметика Isadora

Гороскопы

Гороскоп на 2020 год

Гороскоп на неделю

Гороскоп на месяц

Самые вкусные рецепты

• Греческий салат
• Овощные салаты
• Фруктовые салаты
• Простые салаты
• Салат с курицей
• Смузи
• Свинина
• Рецепты для мультиварки
• Мясные блюда в мультиварке
• Суп в мультиварке
• Вторые блюда в мультиварке
• Пирожные
• Итальянская кухня
• Суп-пюре
• Борщ
• Запеканки
• Салат Цезарь

Видео

• Видеорецепты
• Фильмы
• Сериалы
• Юмор и питомцы

• Чтобы похудеть
• Быстро перекусить
• Готовить дома
• Устроить праздник

• Бытовая техника
• Посуда
• Дизайн кухни
• Дизайн интерьера

• Видеорецепты
• Фильмы
• Сериалы
• Мультфильмы
• Юмор и питомцы
• Мода и красота

• Тушь для ресниц
• Губная помада и палетки
• Шампуни и бальзамы
• Кремы для лица и рук
• Тональный крем
• Косметика Artdeco
• Косметика Vivienne Sabo
• Косметика Maybelline
• Косметика Phycisians Formula
• Косметика Isadora

• Супы
• Вторые блюда
• Салаты и закуски
• Домашние торты
• Выпечка
• Напитки
• Блюда из рыбы
• Блюда из мяса
• Морепродукты
• Для мультиварки
• Фрукты и десерты
• Кухни мира

• Как похудеть
• Фитнес
• Здоровое питание
• Салон красоты

• Семейный ужин
• Детский мир
• Поздравляем
• Посиделки

• Гороскоп на неделю
• Гороскоп на месяц
• Гороскоп на 2020 год

• Специи и пряности
• Энциклопедия витаминов
• Энциклопедия минералов

© Copyright 2020 WomanSeek.RU. Сервис подбора меню и журнал хорошей хозяйки

Использование материалов сайта возможно с письменного разрешения редакции

Только до 15 февраля! Всего 44 руб (вместо 220) за подписку на месяц (скидка 80%) :
- Автоматический выбор и построение оптимальной диеты на основе рецептов из нашей коллекции (для похудения, быстрые блюда, для праздника, для семейного питания)
- Автоматический подсчет калорий, витаминов, минералов, стоимости продуктов (усредненные цены интернет-­‐магазинов)
- Возможность добавлять в меню собственные рецепты (система автоматически подсчитает калории, полезные вещества и стоимость вашего рецепта)
- Список покупок, список любимых рецептов

Не считайте калории и витамины. Мы все уже посчитали за вас!

Правила сайта, Правила сайта, Правила сайта, Правила сайта, Правила сайта,

Греческий салат. Самый вкусный салат на скорую руку!

Ингредиенты для «Греческий салат классический»:

• Огурец (среднего размера) — 2 шт
• Помидор (среднего размера) — 4 шт
• Перец болгарский (лучше разного цвета) — 2 шт
• Лук красный — 1 шт
• Листья салата / Салат — 1 пуч.
• Маслины — 100 г
• Чеснок — 1 зуб.
• Масло оливковое — 100 г
• Лимон — 1/2 шт
• Орегано — 1 ч. л.
• Перец душистый — 1/2 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Сыр мягкий (Фета) — 100 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Греческий салат классический»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Салат "Греческий" с оригинальной заправкой

• 82
• 606
• 41215

Греческий салат под оригинальной заправкой

• 11
• 207
• 6569

Салат "Греческий"

• 26
• 175
• 34176

Классический греческий салат

• 92
• 172
• 42395

Греческий салат по-итальянски

• 60
• 166
• 17570

Греческий салат

• 163
• 130
• 27331

Греческий салат

• 36
• 119
• 10991

Салат "Айсберг" с овощами

• 60
• 79
• 4981

Салат "Греческий"

• 30
• 73
• 11705

Греческий салат

• 18
• 54
• 20051

Салат "Греческий"

• 18
• 54
• 21108

Греческий салат

• 19
• 51
• 15581

Греческий салат

• 35
• 49
• 12198

Греческий салат

• 15
• 48
• 2913

Греческий салат классический

• 2
• 46
• 10053

Греческий салат

• 43
• 43
• 7941

Салат "Греческий" с яйцами-пашот

• 23
• 33
• 8977

Салат "Греческий"

• 8
• 33
• 5647

Греческий салат

• 11
• 23
• 5299

Корзинка из Греции

• 18
• 22
• 3904

Салат "Вдохновение"

• 19
• 18
• 5385

Салат "Греческий"

• 3
• 12
• 3622

Похожие рецепты

Салат с крабовыми палочками и гренками из черного хлеба

• 92
• 172
• 15196

Салат "Тунец"

• 34
• 602
• 38016

Салат из перловой крупы с персиками и помидорами

• 13
• 34
• 3891

Салат из авокадо и манго

• 28
• 97
• 2497

Салат "Флоренция"

• 49
• 46
• 11840

Салат "Авокадо"

• 15
• 87
• 40538

Салат с «Айсбергом» и сухариками

• 2
• 6
• 2995

Салат фруктовый с рисом

• 25
• 14
• 1295

Мексиканский салат с индейкой

• 58
• 223
• 18114

Попробуйте приготовить вместе

Новогодний салат "Романтика"

• 98
• 593
• 13361

Морковные котлеты

• 65
• 541
• 250819

Закуска в верринах "Бёфжульён"

• 62
• 814
• 10457

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

4 сентября 2014 года izolda80 #

3 сентября 2014 года Валерия Роми #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

В кулинарии можно найти множество рецептов с фото салатов с каперсами. Они помогут разнообразить абсолютно любое блюдо, придав ему новый, весьма оригинальный, но очень приятный вкус. Большинство из рецептов салатов с каперсами просты в приготовлении и не требуют много времени и сил. Давайте рассмотрим наиболее популярные и интересные варианты закусок с данным ингредиентом.

Что такое каперсы

Наверное, о таком продукте слышали многие. Однако не все имеют полное представление о том, что такое каперсы, как и с чем их едят.

Каперсами называют еще нераспустившиеся бутоны экзотического для многих цветка каперсника. Он произрастает по большей части в полосе Средиземного моря. Бутоны собирают и маринуют в уксусе или просто засаливают. В южных странах можно встретить каперсы в оливковом масле. На прилавках российских магазинов, к большому разочарованию, такой продукт встречается только в маринованном с уксусом виде. Но несмотря на это вы можете с легкостью выбрать рецепт самого вкусного салата с каперсами.

Овощной салат

Одним из лучших рецептов салата с каперсами является овощной. Он очень прост в приготовлении, легкий и отлично подходит тем, кто находится на диетическом питании. Всем знакомый салат из овощей легко превратить в изысканное итальянское блюдо, просто добавив в него небольшое количество этих маринованных бутонов. Итак, для приготовления данного варианта блюда нам потребуются следующие овощи и прочие продукты:

• три не слишком крупных помидора;
• два свежих огурца;
• маслины или оливки без косточек, примерно пятьдесят грамм;
• репчатый лук (лучше брать красный салатный, он не имеет такого горького привкуса);
• столовая ложка с горкой каперсов;
• оливковое или подсолнечное масло для заправки салата;
• пряные итальянские правы (их можно взять как в сушеном, так и свежем виде).

Рецепт приготовления

Считать этот рецепт салата с каперсами лучшим можно за его простоту и доступность. На его приготовление вы потратите не более десяти минут, а в итоге получите легкий, но пикантный овощной салат.

Помидоры и огурцы хорошо промываем, обсушиваем полотенцем и нарезаем в произвольном порядке. Лук отчищаем от шелухи и нарезаем полукольцами. Маслины или оливки режим на 2-3 части.

Каперсы также стоит измельчить. Все ингредиенты складываем в глубокую посуду, посыпаем смесью итальянских трав, солим. Заправляем любым растительным маслом. Помимо подсолнечного и оливкового, можно взять льняное, кунжутное или горчичное. Выбор масла полностью зависит от ваших вкусовых предпочтений. Заправляем им салат (достаточно двух столовых ложек) и тщательно перемешиваем. Салат полностью готов к употреблению.

Простой салат с курицей и каперсами

Еще одним лучшим рецептом салата с каперсами можно назвать данный вариант закуски. На первый взгляд она может показаться слишком простой. Однако именно каперсы делают салат необычным и интересным по своему вкусу. Для его приготовления нам потребуются такие продукты:

• половинка от куриной грудки, конечно, можно взять и любую другу часть курицы (например, один окорочок);
• куриные яйца, три-четыре штуки;
• одна головка репчатого лука;
• две-три столовых ложки каперсов;
• по одной столовой ложке майонеза и сметаны;
• соль и перец берутся по вкусу.

Если вы не любите сметану или же ее не оказалось под рукой, то вполне можно обойтись только майонезом.

Готовое блюдо украшаем в произвольном порядке. Наиболее часто для этого используют веточки укропа или петрушки.

Как приготовить

Рецепт вкусного салата с каперсами данного варианта приготовления также весьма прост. С ним справится любой кулинар, даже тот, кто только учится это делать.

Для того чтобы салат получился более нежным, необходимо предварительно избавить лук от горечи. Сделать это можно двумя способами:

• Ошпарить кипятком. Сделать это стоит дважды.
• Замариновать в яблочном или обычном (9%) уксусе.

Куриные яйца отвариваем и охлаждаем. Затем отчищаем их поверхность от скорлупы и нарезаем небольшими кусочками или кубиками. Курицу отвариваем в подсоленной воде с добавлением приправ или специй. После того как мясо остынет, нарезаем его тонкой соломкой либо кубиками, как вам больше нравится. В отдельной посуде смешиваем майонез и сметану. Полученным соусом заправляем салат. Если в этом есть необходимость, немного солим и перчим. Все аккуратно перемешиваем. Затем салат стоит убрать в холодное место примерно на один час.

Вкусный салат с каперсами и мясом

Еще одним из лучших салатов с каперсами, на взгляд многих хозяек, стоит назвать мясной. Как в предыдущих вариантах приготовления, для него не требуется сложных и необычных продуктов. Все, что нам потребуется для данной закуски:

• мясо (говядина или телятина), кусок весом примерно 200-250 граммов;
• два свежих огурца;
• две средние по своему размеру картофелины;
• две-три столовых ложки каперсов;
• майонез и соль, количество берем на свой вкус.

Для украшения готового салата можно использовать мелко порезанную зелень укропа и петрушки.

Способ приготовления салата

Перед тем как готовить этот вариант салата, стоит заранее отварить мясо. Для этого небольшой кусок говядины или телятины хорошо промываем холодной водой. Если есть необходимость, удаляем все пленки и сухожилия. В идеале взять вырезку. Варить мясо следует около часа, так оно получится более мягким и нежным. Готовую говядину достаем из кастрюли с бульоном, даем остыть. После нарезаем мясо тонкой соломкой.

Клубни картофеля также необходимо отварить в мундире до полной готовности. Затем вынимаем его из воды, даем полностью остыть. После этого чистим картофель и нарезаем его небольшими кусочками. Огурцы промываем и так же, как говядину, режем тонкой соломкой.

Бутоны каперсов стоит разделить пополам. Если они слишком крупные, то на три или четыре части. Все подготовленные ингредиенты смешиваем в глубокой пластиковой или керамической посуде. При желании можно немного посолить, но стоит быть аккуратными, поскольку каперсы сами по себе и так довольно соленые. Заправляем майонезом и перемешиваем.

Готовое блюдо выкладываем в красивый салатник и посыпаем мелко порезанной зеленью укропа и петрушки. Кроме того, готовую закуску можно выложить на плоское блюдо, предварительно положив на него листовой салат, либо украсить по своему желанию в произвольном порядке.

Для того чтобы салат настоялся и полностью раскрыл свой вкус, его необходимо поставить пред подачей в холодное место на два-три часа.

Какой рецепт салата с каперсами лучший

Сделать этот выбор довольно непросто. Ведь он полностью зависит лично от ваших вкусовых предпочтений. Пробуйте различные варианты либо добавляйте каперсы в уже знакомые вам салаты, например в оливье. В этом случае вы точно сможете найти для себя рецепт вкусного салата с каперсами.

Добавляйте к традиционным овощам и сыру креветки и пасту и готовьте необычные канапе и сэндвичи.

Как приготовить классический греческий салат

Традиционный греческий салат легко приготовить. Главное правило — использовать только свежие и качественные продукты.

Ингредиенты

• 2–3 помидора;
• 1 огурец;
• 1 небольшая красная луковица;
• несколько столовых ложек оливкового масла экстра-класса (Extra virgin);
• 6–8 оливок каламата;
• 100 г сыра фета;
• соль — по вкусу;
• 1–2 чайные ложки сушёного орегано.

Приготовление

Все ингредиенты должны быть крупными. Небольшие кубики, может, и смотрятся эстетичнее, но отдаляют вид салата от оригинала.

Разрежьте помидоры пополам и нарежьте крупными дольками. Почистите огурец и нарежьте толстыми кружочками или полукруглыми кусочками. Почистите лук, разрежьте пополам, нарежьте полукольцами и разделите их руками.

Особенность греческого салата состоит в том, что ингредиенты не перемешиваются.

Выложите помидоры и огурцы на блюдо для салата и полейте маслом. На его количестве лучше не экономить, ведь качественное оливковое масло придаст салату превосходный вкус. Сверху положите лук и оливки.

В традиционном рецепте фету не нарезают кубиками и не крошат.

Отрежьте от сыра 1–2 больших прямоугольных ломтика толщиной примерно 1 см и выложите на овощи. Затем подсолите салат, обильно полейте оливковым маслом и посыпьте сушёным орегано. Соли потребуется немного, поскольку оливки и фета достаточно солёные.

Подавайте греческий салат сразу же после приготовления. Он не должен настаиваться. Обычно его подают с хлебом, который макают в оставшуюся из-под салата смесь масла и овощного сока.

Как разнообразить греческий салат

К традиционным ингредиентам чаще всего добавляют болгарский перец, салатные листья, молотый чёрный перец и лимонный сок. Вместо феты можно добавить кубики брынзы, тофу или моцареллы.

Помимо сыра или даже вместо него добавляют обжаренное мясо, например говядину или курицу, а также обжаренную или запечённую рыбу, чаще всего лосося. Мясное или рыбное филе можно положить на салат, как и фету, или же нарезать кусочками.

Но есть и более необычные вариации салата. Вот самые интересные из них.

1. Греческий салат с креветками, авокадо и каперсами

С новыми ингредиентами и оригинальной ароматной заправкой вкус салата заиграет новыми красками.

Ингредиенты

• 3 яйца;
• ½ консервированного печёного перца;
• 200 мл оливкового масла;
• 100 г консервированных каперсов;
• 80 мл красного винного уксуса;
• несколько веточек петрушки;
• 1 ½ чайной ложки дижонской горчицы;
• 400 г небольших очищенных креветок;
• 10 небольших помидоров;
• 2 красных или белых луковицы;
• 1 кочан салата ромэн;
• 250 г сыра фета;
• 3 спелых авокадо;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Отварите яйца вкрутую, очистите и нарежьте мелкими кубиками. Так же нарежьте печёный перец. Смешайте эти ингредиенты с маслом, каперсами (вместе с жидкостью), уксусом, рубленой петрушкой и горчицей. Поставьте заправку в холодильник на пару часов.

Выложите креветки в кипящую воду и варите 2–4 минуты. Нарежьте помидоры крупными дольками, а лук — небольшими кубиками. Крупно нарежьте или порвите руками листья салата. Выложите эти ингредиенты в миску для салата и добавьте раскрошенную фету.

Очистите авокадо, удалите косточку и нарежьте мякоть крупными кусочками. Добавьте авокадо к салату вместе с охлаждённой заправкой, приправьте специями и перемешайте.

2. Паста «Греческий салат» с курицей и сливочным соусом

Полноценное горячее блюдо с греческой ноткой.

Ингредиенты

• 450 г пенне (макароны в виде трубочек);
• соль — по вкусу;
• 350 г филе куриной грудки;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 чайная ложка сушёного орегано;
• несколько столовых ложек оливкового масла;
• 2 зубчика чеснока;
• 180 мл жирных сливок;
• 220 г сливочного сыра;
• 80 г сыра фета;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 1 чайная ложка тёртой лимонной цедры;
• 200 г помидоров черри;
• 100 г оливок каламата;
• 1 огурец;
• ¼ пучка укропа;
• несколько веточек петрушки.

Приготовление

Отварите макароны в кипящей подсоленной воде до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке.

Натрите филе солью, перцем и орегано. Разогрейте на сковороде масло и поджаривайте курицу на среднем огне примерно по 6 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Переложите курицу на тарелку.

Если сковорода сухая, влейте ещё немного масла. Выложите мелко нарезанный чеснок и обжаривайте около минуты. Добавьте сливки, сливочный сыр и раскрошенную фету. Готовьте, периодически помешивая, пока сыры не расплавятся. У вас должен получиться однородный сливочный соус.

Добавьте лимонный сок, цедру, соль и перец и перемешайте. Выложите в соус макароны, разрезанные пополам помидоры и оливки, кубики огурца и рубленую зелень. Хорошо перемешайте и сразу подавайте к столу.

3. Греческий салат c мятой и запечённой свёклой

Изюминка этого салата — свекольное спагетти.

Ингредиенты

• 2 крупные свёклы;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 1 чайная ложка тёртой лимонной цедры;
• 2 чайные ложки лимонного сока;
• 1 зубчик чеснока;
• 2 чайные ложки сушёного орегано;
• ½ чайной ложки дижонской горчицы;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 небольшая красная луковица;
• 1 небольшой огурец;
• 1 жёлтый болгарский перец;
• горсть оливок;
• 60 г сыра фета;
• несколько веточек мяты.

Приготовление

Очистите свёклу и нарежьте тонкой спиралью с помощью овощерезки. Заправьте получившееся спагетти 1 ложкой масла и перемешайте. Застелите противень пергаментом, разложите на нём свёклу и поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 5–10 минут. Свёкла должна смягчиться, но при этом остаться слегка хрустящей.

Тем временем смешайте цедру и сок лимона, оставшееся масло, измельчённый чеснок, орегано, горчицу соль и перец. Выложите свёклу в миску, добавьте к ней нарезанный кольцами лук и заправку. Перемешайте и выложите на сервировочное блюдо.

Сверху выложите кубики огурца и перца, оливки и небольшие кусочки феты. Посыпьте салат листьями мяты и молотым чёрным перцем.

4. Канапе «Греческий салат» с маринованной фетой

Совершенно иная подача салата на случай фуршета или большой вечеринки.

Ингредиенты

• 4–5 столовых ложек оливкового масла;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• несколько веточек укропа;
• несколько веточек петрушки;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• щепотка красного молотого перца;
• 200–300 г сыра фета;
• горсть помидоров черри;
• 1 огурец;
• горсть оливок каламата.

Приготовление

Смешайте масло, лимонный сок, рубленую зелень и специи. Нарежьте фету крупными кубиками, выложите в маринад, перемешайте и оставьте на 15 минут.

Разрежьте помидоры пополам, а огурцы нарежьте толстыми полукруглыми дольками. Насадите на каждую шпажку по половинке помидора, дольке огурца, оливке и кубику сыра.

5. Сэндвич с греческим салатом и нутовой пастой

Нестандартное исполнение для любителей экспериментов.

Ингредиенты

• 150 г консервированного или отварного нута;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 3 ½ столовые ложки оливкового масла;
• ¼ пучка петрушки;
• ½ небольшой красной луковицы;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 80 г сыра фета;
• 8 ломтиков хлеба;
• 1 огурец;
• 1 помидор.

Приготовление

Измельчите блендером нут, добавьте по 1 ложке лимонного сока и масла, а также рубленую петрушку. Нарежьте лук тонкими полукольцами, добавьте к нему оставшийся сок лимона, ½ столовой ложки масла, соль и перец и перемешайте. В отдельной ёмкости разомните фету с 1 ложкой оливкового масла.

Намажьте нутовую пасту на 4 хлебных ломтика. Сверху положите огурцы и помидоры, нарезанные тонкими дольками, а также лук. На остальные ломтики хлеба намажьте фету и покройте ими сэндвичи.

Читайте также:

  
• Швабский салат с колбасой
  
• Греческий салат из вареных овощей
  
• Салат из редьки дайкон рецепты со сметаной
  
• Как приготовить салат бакат из баклажан
  
• Зачем добавлять уксус в зимние салаты