Салат из баклажанов от нани брегвадзе

Ингредиенты:

• Баклажаны - 300 г
• Розовые томаты - 300 г
• Крахмал - 100 г
• Тыквенные семечки - 30 г
• Тархун - 20 г
• Базилик - 20 г
• Сладкий чили-соус - 50 г
• Соль по вкусу

Приготовление:

Баклажаны очистить от кожуры, нарезать крупными кубиками, обвалять в крахмале с щепоткой соли. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить подготовленные овощи в течение 3-5 минут. Откинуть баклажаны на бумажные полотенца, чтобы лишний жир стёк. Розовые томаты крупно нарезать и выложить в салатник. Добавить листики тархуна и базилик. Смешать с остывшими баклажанами. Добавить сладкий чили-соус. При подаче украсить салат тыквенными семечками (для полноты вкуса можно их предварительно обжарить). Приятного аппетита желаем вам мы и ресторатор Гаяне Бреиова.

Если вам нужна помощь в покупке или у вас есть вопросы о наших товарах, мы будем рады вам помочь!

Москва, Фридриха Энгельса, 31/35

приходите в гастрокафе «Открытая кухня»

• Меню
• События
• О гастрокафе
• Рецепты CookLikeMary

• Рецепты
• Об авторе
• Основы: с чего начать

• Меню
• События
• О гастрокафе
• Рецепты CookLikeMary

• Рецепты
• Об авторе
• Основы: с чего начать

Москва, Фридриха Энгельса, 31/35

приходите в гастрокафе «Открытая кухня»

Вы здесь

Салат с хрустящими баклажанами, помидорами и творожным сыром

Вы меня спрашиваете, что будет у меня на новогоднем столе. Вот этот теплый салат с хрустящими баклажанами и помидорами 100 % будет.

Он просто нереальный. Возможно рецепт салата с хрустящими баклажанами, помидорами и сыром вам покажется скромным для новогоднего стола, но честное слово, это взрыв вкусом. Каждый ингредиент в нем как будто точно создан друг для друга.

Замечали, что очень часто «салат» – это просто набор продуктов очень странным образом соединенных друг с другом? Рецепт салата с жареными баклажанами и помидорами – это совершенно другая история. В общем, не буду вас уговаривать, знаю, что многие мне и так доверяют. А лично я себе точно приготовлю «тазик» салата с хрустящими баклажанами и томатами, и пусть весь мир подождет! Да, и, кстати, на сегодняшний день это любимый салат моего мужа. Кто его знает, подпольная кличка «ресторанный критик». Понимаете, как много это значит) Вот он – пошаговый рецепт салата с жареными баклажанами и помидорами и инструкция как сделать хрустящие баклажаны.

И еще козинаки и чурчхела на Новый год всегда бывают. Чурчхелу мы именно на этот праздник едим. Раньше ее даже пробовать не полагается.

Екатерина: А баклажаны?

Нани: Баклажаны в Грузии больше все-таки летом едят. Делаются, конечно, какие-то зимние заготовки, но это не обязательно. А вот фруктов на новогоднем столе должно быть много: виноград, гранаты.

Екатерина: Какое ваше самое-самое любимое блюдо?

Нани: Я в последнее время что-то перестала получать удовольствие от еды. Даже от огурцов… Я ведь всегда очень их любила. Все об этом знали и за столом переставляли огурцы поближе ко мне.

А вообще я ем или не ем что-то периодами — в какой-то момент мне нравились мясо, сало, потом перешла на рыбу. Организм сам подсказывает, что ему надо. Раньше я масло любила, потом долгое время его не выносила, а сейчас опять ем. Во всяком случае, когда сижу в хорошем ресторане. Мне очень нравится в ожидании заказа есть хлеб с маслом. Конечно, по чуть-чуть…

Екатерина: Ну вот, еще одно блюдо грузинской кухни, кроме огурцов — бутерброд… (Смеются.) Нани, не может быть, чтобы вы совсем ничего по-настоящему грузинского не любили!

Нани: Одно время я любила долму. В молодости могла ее даже в 12 часов ночи покушать.

Екатерина: Но долма — это же армянское блюдо.

Нани: Долма есть армянская, есть азербайджанская, а есть грузинская. В Грузии ее и в виноградном листе делают, и в капусте.

Екатерина: Так в капусте — это голубцы.

Нани: Ну да, но у нас долмой называют. Вот Эка отлично долму готовит. Она вообще многое умеет. Торты печь, особенно китайские.

Екатерина: В первый раз слышу о китайских тортах. Что это такое?

Нани: Они у нас называются чинури. Это такие фруктовые торты, со множеством маленьких ягодок.

Екатерина: Ну хорошо, допустим, грузины обычно едят огурцы, хлеб с маслом, голубцы и китайский торт. Ну а что вы ставите на новогодний стол: вино или шампанское?

Принято у вас так, чтобы, знаете — пробка в потолок?

Нани: Не хочется портить потолок. Но шампанское на Новый год у нас бывает обязательно. И, конечно, вино. Если среди гостей есть мужчины, то кроме красного вина подается еще и белое.

Екатерина: Почему именно белое вино мужчинам? А как же чача?

Нани: Чача — это водка. Она обычно стоит на столе, но ее не очень-то пьют.

Екатерина: А французское вино не пьют в Грузии?

Нани: Почему не пьют? Если есть — пьют. Но грузинское не хуже. Особенно сейчас, когда между производителями такая конкуренция идет.

Екатерина: Когда я бываю в Киеве, то всегда привожу оттуда грузинские вина.

Нани: Это не то. Хотя и в Киеве, наверное, неплохое грузинское вино продается, но все же на месте оно гораздо лучше. Катенька, покупайте вино в Грузии — не прогадаете!

Екатерина: Я ни разу не была в Грузии…

Нани: Как не стыдно! Ах! Тем более там сейчас стало очень красиво, жизнь кипит. На Новый год на проспекте Руставели такая иллюминация — прямо как на Шанз-Элизе! Иногда даже страшно, как бы эти светящиеся гирлянды на голову не свалились.

Екатерина: Все говорят, что в Грузии очень интересно. Мне хочется туда съездить, и я, наверное, осуществлю мечту. А когда лучше отправиться, в какое время года?

Сегодня день рождения у всеми любимой певицы, королевы романса, очаровательной Нани Брегвадзе. За свою сценическую карьеру она дала огромное количество концертов. Ее хиты знакомы многим поколениям. Корреспондент телеканала «МИР 24» Михаил Робакидзе одним из первых поздравил Нани Георгиевну с праздником.

Видеоклип, снятый в ленинградском аэропорту «Пулково» на фоне заснеженных лайнеров, принес Нани Георгиевне всесоюзную популярность. Эту песню по сей день просят исполнять на бис на каждом концерте. А самолеты и аэропорты стали неотъемлемой частью ее жизни. Вот и в день рождения родные в ожидании посадки рейса.

«В детстве тоже так было. Но, может быть, я ее физически не встречала, но я не спала дома и просила бабушку – если я засну, обязательно меня разбуди, чтобы я увидела Нани», – поделилась дочка певицы Эка Мамаладзе.

Тогда Нани Георгиевна только начинала свою карьеру. Королева грузинской песни окончила Тбилисскую консерваторию по классу фортепиано. Сама хоть и пела с детства, но выходить на сцену в роли исполнительницы не собиралась. Долго отказывалась от приглашения в ансамбль «Орэра». Уговорила мама. С тех пор прошло 60 лет. Всю жизнь она поет о том, что чувствует.

«У меня хорошие эмоции. Куда бы я не полетела, как ни странно, меня хорошо встречают. Я очень довольна», – рассказала Нани Брегвадзе.

Нани с юмором вспоминает, как ее наряды обсуждал весь Советский Союз, а еще все были уверены, что она и Вахтанг Кикабидзе – семейная пара.

«Ха, ха, ха. Все нас обсуждали. Но мы выросли вместе. Она мне как сестра. Очень дружит с моей супругой. А дочка Эка у меня на руках выросла», – поделился певец.

В свой праздник пышного застолья Нани Брегвадзе не планирует. Говорит, что проведет этот день с близкими за городом. Ведь главное ее богатство – это семья.

1964 год. Молодую советскую певицу Нани Брегвадзе неожиданно приглашают в парижскую «Олимпию». До нее подобной чести удостаивалась только Людмила Зыкина. После того выступления на легендарной французской сцене к Брегвадзе приходит настоящее признание — она покорила слушателей в восьмидесяти странах.

Вот только публике было невдомек, что известность пришла к Нани вопреки ее желанию. Скромная и застенчивая от природы она мечтала о любви и семейном счастье, но вышло совсем иначе.

Почему певица боялась славы? Как Нани Георгиевна пережила потерю любимого мужа? Какую роль в ее жизни сыграла представительница древнего княжеского рода Микеладзе? Об этом и о многих других секретах Нани Брегвадзе вы узнаете в новом выпуске программе «Легенды музыки» с Дарьей Веста.

Содержание Скрыть Над релизом работали

Компании и т. п.

• Pressed By – Рижский Завод Грампластинок
• Printed By – Типография РЗГ «Мелодия»

Над релизом работали

• Fortepiano – Медея Гонглиашвили

Заметки

В4: из к/ф "Мелодии Верийского квартала"
В: на грузинском языке

© «Мелодия», 1981
Всесоюзная студия грамзаписи Запись 1981 г.

Variant 1: 1982 570 12600
Variant 2: 1982 1496 11000

Полное имя: Нани Георгиевна Брегвадзе
Дата рождения: 21 июля 1936 г. (возраст - 84 года)
Количество браков: Один
Семейное положение сейчас: Разведена
Бывшие жены/мужья:: Мераб Мамаладзе
Дети: Дочь Эка Мамаладзе
Страница на Wikipedia: перейти

Известная исполнительница романсов, Нани Брегвадзе обрела популярность как солистка легендарного грузинского ВИА «Орэра». В 1983 году она была удостоена звания Народной артистки СССР. Биография Наны Брегвадзе это наглядный пример творческого роста девочки из Тбилиси, которая, благодаря любви к музыке, стала не только Лауреатом Госпремии им. Ш. Руставели (1998), но и Человеком Мира.

Личная жизнь Нани Брегвадзе

Как принято в грузинских семьях, мужа для дочери выбирают родители. Девушка должна покорно принять их волю. Так случилось и с Нани Брегвадзе (род. 1938, г. Тбилисси), которая согласно воле отца и мамы, вышла замуж в достаточно юном возрасте за инженера-строителя Мераба Мамаладзе. Ольга Александровна взяла с него обещание не мешать музыкальной карьере Нани. Однако Мераб не мог смириться с популярностью своей супруги. Муж Нани Брегвадзе оказался приверженцем привычного в Грузии домостроя.

На фото: Мераб Мамаладзе и Нани Брегвадзе

Как человек творческий, Нани часто бывала на гастролях. Поэтому нередко ревнивый муж, подогреваемый разговорами завистников, создавал для нее невыносимые условия, устраивая публично сцены ревности. Артистка смущала многих его друзей своей красотой и женским обаянием, и, несмотря на верность супруги, вокруг ее имени часто ходили слухи, провоцируемые поведением ее ревнивого мужа.

На фото: Нани Брегвадзе в молодости

Личная жизнь Нани Брегвадзе не состоялась еще и потому, что ее муж не сумел найти свое призвание в жизни. Он мечтал стать врачом. Однако родители не позволили ему осуществить свою мечту. В поисках средств к существованию Мамаладзе необдуманно ввязался в аферу с торговыми документами, попав в криминальную историю. Состоялся суд, и муж Нани Брегвадзе оказался за решеткой.

Нани Брегвадзе на сцене

Знаменитая певица записалась на прием к Эдуарду Шеварднадзе и попросила о переводе своего мужа из Прибалтики в Грузию. У себя на родине она добилась для Мераба освобождения, однако он не оценил жертвенного поступка своей жены и ушел к другой женщине. Разводиться со своей знаменитой супругой он не хотел, объясняя это своей отцовской заботой о дочери.

В рассказах о личной жизни Нани Георгиевна признается, что ее муж Мераб был неплохим человеком, просто судьба не позволила ему почувствовать радость творчества и успех в работе, о которой он когда-то мечтал. Развод для женщины в Грузии, где сейчас живет Нани Брегвадзе, является событием из ряда вон выходящим, однако звезда эстрады заявляет: «Сегодня я очень счастлива еще и потому, что мои любимые песни поет молодежь». В Юрмале Нани Георгиевна отметила свой 81-й День рождения. И весь зал встал, приветствуя знаменитую певицу. А она, была настолько тронута любовью зрителей, что даже заплакала.

Нани Брегвадзе на фестивале «Лайма. Рандеву. Юрмала 2017»

Нани Брегвадзе сегодня

Нани Георгиевна радуется успехам своей дочери Эки Мамаладзе и любимых внуков: Натальи, Левана и Георгия. Певица внимательно следит за их судьбой. Старший Леван, стал стоматологом, младший Георгий архитектором, а Наташа решила продолжить творческую династию, став, как бабушка, певицей. Огромным счастьем Наны Брегвадзе в ее восемьдесят лет стали любимые правнуки: Дмитрий, Сандро и Николоза.

В 2018 г. она поехала в РФ, совершая юбилейные гастроли в часть своего 80-летия. В 2019 Нани Брегвадзе с дочерью и внучкой выступали на цене Большого зала Московской консерватории.

"У нас в семье часто пели, рассказывала Нани Георгиевна. Когда Эка решила стать певицей, я знала, что первое время ее будут сравнивать со мной".

Сейчас, в 2020, Эка Мамаладзе является популярной исполнительницей грузинских песен, дочь и внучка гастролируют с Нани и во всем ей помогают.

Дочь Нани Брегвадзе

В 1960 звезда грузинской эстрады родила дочь Эку (Екатерину). Она обожает свою единственную дочь и огромное значение придает ее творческому развитию. Примечательно, что инициатором развода родителей, проживших вместе 14 лет, стала дочь Нани и Мераба. Д предложила матери отпустить отца. Он ушел из семьи и нашел свое счастье. А Брегвадзе так больше и не вышла замуж.

На фото: Нани Брегвадзе с дочерью

Примечательно, что и внучка знаменитой певицы пошла по стопам своей любимой бабушки. Поэтому сегодня Нани Брегвадзе с дочерью и внучкой принимают участие в творческих встречах и гастрольных программах. Не обрела семейное счастье и дочь знаменитой певицы, Эка Мамаладзе: в 26-летнем возрасте она осталась одна с двумя детьми. Молодая вдова долго оставалась одна, пока вновь не вышла замуж.

Нани Брегвадзе с зятем, дочерью и внучкой

В счастливой семье молодой певицы Эки Мамаладзе и Мераба Кутателадзе появился долгожданный ребенок, девочка по имени Наташа. Однако судьбе было угодно, чтобы эта семья распалась. Наталья стала певицей, вышла замуж, воспитывает детей. Дочь и внучка известной певицы необычайно талантливы! Возможно, кому-то захочется пожалеть замечательную женщину, Народную артистку Грузии Нани Брегвадзе и ее дочь Эки, однако не стоит забывать, что в их жизни есть счастье или семейный дар это любовь к музыке.

Нани Брегвадзе с дочерью и внучкой

Биография Нани Брегвадзе

Детство Нани прошло в окружении людей целеустремленных. Глава семьи артист Георгий Ефремович, у которого она научилась артистично выступать на сцене. Мама Нани, Ольга Микеладзе передала дочери любовь к музыке. В шестилетнем возрасте малышка пела под аккомпанемент гитары любимые романсы своей бабули. Так с семье Брегвадзе появилась еще одна замечательная артистка.

Нани Брегвадзе в детстве с родителями

Будущая Заслуженная (1968) и Народная артистка Грузии (1974) получила начальное и среднее музыкальное образование, окончив колледж, с золотой медалью. Она хотела блистать на сцене, всегда пела, поэтому мама, учитывая музыкальные способности своей Нани, убедила девушку стать исполнительницей лирических песен.

В 1956 Нани Брегвадзе впервые вышла на сцену вместе с оркестром Политехнического института, и студенты стали лауреатами Всемирного фестиваля молодежи (г. Москва). Так начиналась творческая биография блистательной певицы, артистки и педагога. В 1958 она поступила в Тбилисскую Государственную консерваторию, а в 1959 уже была солисткой Тбилисского эстрадного оркестра «Рэро».

Вскоре молодую певицу приглашают на 2-х месячный гастрольный тур в Париж. Возвратившись из Франции она начала выступать в ВИА «Орэра», и в течение пятнадцати лет, вместе с этим замечательным коллективом объездила восьмидесят стран мира. В 1966 Нани Брегвадзе стала петь вместе с Вахтангом Кикабидзе, который включился в работу ансамбля не только как солист, но и как музыкант (ударные инструменты). Вместе они записали несколько дисков, вошедших в золотой фонд советской эстрадной музыки.

Выступление ансамбля «Орэра» (1966). На переднем плане — Нани Брегвадзе, за барабанами — Вахтанг Кикабидзе

В 1970 знаменитые артисты приняли активное участие в съемках мюзикла «Орэра, полный вперед!», о гастролях ВИА в Австралии. В 1980 Нани Брегвадзе начала свою сольную карьеру. Творчество певицы позволило возродило для советских людей любовь к романсам. Особой популярностью пользовались песни: «Потерянная любовь», прекрасный старинный романс «Я помню вальса звук» и сингл о женской судьбе «Снегопад», который прозвучал впервые в ее исполнении в 1981.

Вот уже 25 лет сингл «Снегопад» в исполнении Наны Брегвадзе занимает первые строчки в рейтинге любимых лирических песен. Справедливости ради, надо заметить, что певица даже не знала, как его исполнять, и откровенно призналась в этом Алексею Экимяну, автору песни. Он попросил ее спеть просто, в своем стиле. И это принесло грандиозный успех им обоим.

В девяностые певица выпустила сборники песен: «Романс, романс» (1995) и «Концерт в Нью-Йорке» (1997), которые полюбились советским и уже российским слушателям, поклонникам таланта замечательной певицы. С 2002 Нани Георгиевна работала заведующей кафедры эстрадного вокала в МГУКИ. Продолжая творческие выступления, в 2005 вышел ее новый альбом с неопубликованными ранее музыкальными композициями на стихи Марины Цветаевой и Беллы Ахмадулиной.

За яркое и самобытное творчество в 2000 в Грузии заложена памятная звезда в честь Наны Брегвадзе. Знаменитая певица и педагог открыла миру эстрады сотни новых талантов. В 1997 Нани Брегвадзе удостоена Ордена Чести, а в 2008 Ордена Дружбы. Она награждена Орденом «Служения искусству» и другими профессиональными наградами, которые получила за огромный вклад в развитие мирового искусства и укрепление российско-грузинских культурных отношений.

фотографии >>

биография

Брегвадзе Нани Георгиевна

Эстрадная певица.
Родилась 21 июля 1938 года в Тбилиси, Грузия, СССР.

Заслуженная артистка Грузии (1968),
Народная артистка Грузии (1974),
Народная артистка СССР (1983).

Мать Нани — Ольга Александровна Микеладзе, происходила из знатного княжеского рода, отец — актёр Георгий Ефремович Брегвадзе. Профессиональной певицей была прабабушка Нани, Ольга Александровна пела и играла на рояле, отец тоже хорошо пел.

В 1963 году Нани Брегвадзе окончила Тбилисскую государственную консерваторию имени В.Сараджишвили по классу фортепиано профессора Гаянэ Мачутадзе.

Окончила Тбилисский политехнический институт. Была солисткой Государственного оркестра "Рэра", затем солисткой знаменитого ВИА "Орэра". С середины 70-х начинает сольную карьеру. Неоднократно выступала в парижской "Олимпии" по приглашению Бруно Кокатрикса.

Нани Брегвадзе первая на советской эстраде в 60-е годы вернула слушателям русский и цыганский романс после длительного забвения, возродила традиции Изабеллы Юрьевой, Тамары Церетели, Кето Джапаридзе. Долгое время аккомпаниатором певицы была Медея Гонглиашвили. Снялась в музыкальном фильме "Орэра, полный вперед!"

Государственная премия Грузии им. Шота Руставели (1998)

Орден Чести (Грузия) (1997)

Орден Дружбы (Россия) (2008)

Президентский орден Сияние (Грузия, 2010)

Золотая медаль «За меценатство» (2003)

Золотой орден «Служение искусству»

Звания «Певица века Грузии»

Почётный зарубежный член Российской академии художеств

Почётный гражданин Тбилиси (1995)

Почётный гражданин города Бенальмадена (Испания, 1996)

Всю жизнь муж знаменитой певицы не мог справиться со своей ревностью. Но однажды ей показалось, что судьба все же дает им второй шанс на счастье.

ТАСС/ Эдишерашвили Сергей

В том, что она начала петь, нет ничего удивительного, говорит Нани Брегвадзе. В годы ее детства пела вся Грузия: не было семьи, которая не коротала бы вечер под хорошую песню за гостеприимным столом. Но, конечно, певица немного лукавит: многие грузины хорошо поют, но от ее голоса у слушателей пробегали мурашки.

ПОД МАМИНЫМ КРЫЛОМ

Ее первые выступления начались, едва Нани научилась говорить. К 10 годам она уже хорошо исполняла «Калинку», «Караван», старинные народные песни и романсы. Однажды девочка призналась своей родной тете — профессиональной певице — что у нее бегут мурашки по коже, когда она поет.

«Это плохо?», — спросила Нани. «Что ты. Это значит, что ты поешь с душой», — успокоила тетя.

РИА Новости/Василий Малышев

После школы девушка стала учиться в консерватории по классу фортепиано (вокалом отдельно Брегвадзе никогда не занималась). А в свободное от учебы время пела с эстрадным оркестром Политехнического института Тбилиси — именно в его составе Нани покорила жюри VI Всемирного фестиваля молодежи и студентов в Москве.

Молодую певицу похвалил сам Леонид Утесов.

Это время Нани Брегвадзе вспоминает с удовольствием: таким счастливым и безмятежно спокойным оно было. У нее было любимое занятие, близкие люди рядом, каждый вечер — интересные гости. В маленькую квартирку, где девушка жила с родителями, часто приходили интересные молодые люди.

Гости вели себя уважительно, много шутили и смеялись, пели вместе с Нани и ее семьей. Приглашала их мама, и она же впервые обратила внимание дочери на одного из парней — Мераба Мамаладзе.

К тому времени он незаметно оттеснил от Нани других ухажеров: она отдавала себе отчет, что ее тянет к этому высокому и миловидному юноше. Но когда мама напрямую подняла вопрос о свадьбе, девушка поняла, что замуж не хочет.

Родители не стали слушать ее возражений. Пути назад не было: семья Мамаладзе уже официально посваталась к Нани, их брак был делом решенным. Единственное, на чем настояла мама Нани перед свадьбой — на праве дочери продолжать петь.

Мераб, не задумываясь, дал обещание, что не будет возражать против ее карьеры певицы. Они поженились.

• По популярности
• По дате
• По серии
• По циклам
• По алфавиту
• Произведения

Внецикловые издания

Нани. Буба. Софико. Достаточно назвать их просто по имени, и сразу становится ясно, о ком идет речь. Они появились на свет в Тбилиси, но география в данном случае совершенно ни при чем. Творчество - фильмы, песни и спектакли - Брегвадзе, Кикабидзе и Чиаурели, как и любовь, не имеет национальности.
Так и Нани, Буба, Софико - наши грузины. Любимые, близкие и неповторимые. Рассказы о детстве, молодости, семье и, конечно, том, что происходило за кулисами в момент рождения шедевров, которые мы цитируем и напеваем по сей день, вне зависимости от возраста и места жительства.
Имена Нани, Бубы, Софико всегда вызывали большой интерес, в том числе и чисто человеческий. Как живут, о чем переживают, с кем дружат, чему радуются. Только сейчас они, их друзья и близкие с пронзительной откровенностью решили поведать о своей жизни в новой книге проекта Игоря Оболенского.

Нани. Буба. Софико. Достаточно назвать их просто по имени, и сразу становится ясно, о ком идет речь. Они появились на свет в Тбилиси, но география в данном случае совершенно ни…

Читайте также:

  
• Салат с чипсами и рыбой рецепты с фото
  
• Постные салаты из капусты с яблоком
  
• Соусы к салатам и спагетти
  
• Можно ли замораживать шпинат и салат
  
• Помидоры с майонезом и чесноком салат на зиму