Салат из форели с горошком

Салаты со слабосоленой форелью из-за дороговизны ингредиентов готовят преимущественно на праздник. Они прекрасно смотрятся на столе среди закусок, выделяясь ярким цветом и непревзойденным вкусом. Готовить их не сложно. С этим справится даже начинающий кулинар. Главное – заранее купить все необходимые продукты.

Классический рецепт

Нарядно будет смотреться на праздничном столе салат из форели с плавленым сырком. Его можно подавать как на отдельном блюде, так и в тарталетках. А можно использовать даже как начинку для блинчиков. Будьте готовы к тому, что гости попросят рецепт чудного салатика.

  • Форель 75 гр
  • Сыр плавленый 2 шт
  • Яйцо куриное 2 шт
  • Лук зелёный 2 шт
  • Укроп 3 веточки
  • Чеснок 1 долька
  • Майонез столовый молочный 70 гр
  • Соль и перец по вкусу






С огурцом

Салат выглядит красиво, безупречно вкусен и быстро съедается. Так что готовьте побольше, чтобы хватило всем желающим. А аппетит, как известно, приходит во время еды.

  • 200 г форели;
  • 3 яйца;
  • 1 репчатая луковица;
  • 2 свежих огурца;
  • 60 г майонеза;
  • 50 г красной икры;
  • 100 г 9% уксуса;
  • 100 мл воды;
  • 20 г сахара;
  • 20 г соли;
  • 10 тарталеток;
  • 2 листа салата.
Рассчитываем калорийность

У вас выйдет две порции по 475 г каждая.

Энергетическая ценность одной порции – 787,4 ккал.

Углеводы – 30,5 г.

Подготовка: 30 мин.

Пошаговый рецепт

  1. Лук мелко нашинковать и замариновать на 30 минут. Сахар и соль растворить в горячей воде, залить измельченный лук и добавить уксус.
  2. Яйца отварить. После остывания измельчить.
  3. Форель и огурцы нарезать кубиками и соединить с яйцами, как показано на фото.
  4. Слить маринад. Лук отжать и добавить в салатницу.
  5. Залить майонезом и перемешать.
  6. В каждую тарталетку на дно положить листик салата, а сверху выложить салат с горкой.
  7. Украсить верх красной икрой и ломтиком огурчика.

Можно приступать к трапезе.


С авокадо

Этот вариант подойдет дамам, сидящим на диете. Он не содержит майонеза, так что на боках фигуры не скажется. Но если не хотите поправляться, придется отказаться от оливковой заливки, и тогда калорийность уменьшится сразу вдвое. Фрукты в составе наполнят организм витаминами, орешки – жирами, а сыр – необходимыми белками.

  • 200 г малосольной форели;
  • 1 авокадо;
  • 1 свежее яблоко;
  • 3 помидора-черри;
  • 3 листа листового салата;
  • 100 г твердого сыра;
  • 2 ст.лож. кедровых орешков;
  • 1 ст.лож. кунжута;
  • 45 мл оливкового масла;
  • 7 мл винного уксуса;
  • 15 мл соевого соуса;
  • 7 г горчицы;
  • 15 г меда;
  • сок 1 лимона.
Рассчитываем калорийность

У вас выйдет две порции по 420 г каждая.

Энергетическая ценность одной порции – 961,1 ккал.

Углеводы – 29,4 г.

Подготовка: 10 мин.

Пошаговый рецепт

  1. Почистить и нарезать на дольки яблоко и авокадо. Сбрызнуть лимонным соком.
  2. Рыбу порезать дольками.
  3. Сыр нарезать кубиками.
  4. Листья салата вымыть, высушить и порвать руками.
  5. Для заправки смешать масло, уксус, соевый соус, горчицу и мед.
  6. Соединить и перемешать форель, яблоко, авокадо, сыр и кедровые орешки. Заправить соусом.
  7. Утрамбовать в порционные пиалы. Перевернуть на порционные тарелки.
  8. Украсить кунжутом и помидорами-черри, разрезанными пополам.
  9. Можно сделать «шубу из форели», выложив составляющие компоненты слоями и сбрызнув каждый слой заправкой.


С апельсиновым желе

Необычное сочетание рыбы с апельсиновым желе, авокадо и соусом из творожного сыра автоматически выводит это блюдо в разряд экзотических и обязательных к приготовлению в торжественный день, будь то Новый год, день рождения или 8 Марта. Особенно он придется по душе женской половине гостей. Так что мужчины могут поздравить своих любимых половинок именно такой снедью.

  • 100 г запеченной форели;
  • 30 г зелени (микс);
  • 10 г зеленого лука;
  • 100 г авокадо;
  • 1 апельсин;
  • 1ч.лож. желатина;
  • 40 г творожного сыра;
  • 20 г йогурта;
  • 0,5 ч.лож. хрена;
  • 5 г сливок;
  • соль — по вкусу.

У вас выйдет две порции по 210 г каждая.

Энергетическая ценность одной порции – 307,1 ккал.

Подготовка: 45 мин.

Пошаговый рецепт

  1. Отжать сок из апельсина. Процедить, смешать с желатином. Дать набухнуть. Подогреть, но не кипятить. После остывания поставить в холодильник для застывания.
  2. Зелень салата вымыть, дать обсохнуть и выложить на блюдо.
  3. Форель измельчить и выложить сверху зеленого микса.
  4. Авокадо подрезать дольками, сбрызнуть соком лимона и добавить в тарелку.
  5. Для густой заправки смешать творожный сыр, йогурт, хрен, сливки, присолить.
  6. Апельсиновое желе нарезать на кусочки и украсить ими блюдо.


Получится очень необычно.

С овощами

Форель и овощи придают этому салату сочности, а острая заправка – пикантности. Гости по достоинству оценят такое сочетание вкусов. Так что обязательно выставьте его на праздничный стол.

Вам понадобится:

  • 200 г соленой форели;
  • 250 г помидоров;
  • 150 г огурцов;
  • 1 пучок салата;
  • 30 мл оливкового масла;
  • 10 мл соевого соуса;
  • 15 мл сока лайма;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 ч.лож. кунжута;
  • соль и перец черный молотый — по вкусу.

У вас выйдет две порции овощного салата с тунцом по 400 г каждая.

Энергетическая ценность одной порции – 417,6 ккал.

Подготовка: 5 мин.

Пошаговый рецепт

  1. Слабосоленое филе разобрать на кусочки, как на фото.
  2. Приготовить заправку. Смешать оливковое масло, соевый соус, сок лайма (его при необходимости можно заменить лимонным соком), раздавленный чеснок, соль и перец.
  3. Овощи и листья салата вымыть и дать высохнуть.
  4. Огурцы измельчить кубиками.
  5. Помидоры нарезать на четвертинки.
  6. Залить половину заправки.
  7. Нарвать листья салата руками.
  8. Добавить в тарелку кусочки рыбы и оставшийся соус. Перемешать.
  9. Разложить в порционные пиалы, присыпав семенами кунжута.

Блюдо нужно подавать к столу сразу, поэтому заранее его готовить нельзя.


С хурмой и кедровыми орешками

Гурманам подойдет этот вариант. Креветки, хурма и кедровые орешки в его составе привнесут пикантность. Яркие цвета привлекут внимание гостей. А вкуснятина получится такая, что домочадцев за уши не оттяните.

Вам понадобится:

  • 160 г запеченной форели;
  • 8 королевских креветок;
  • 175 г хурмы;
  • 20 г кедровых орешков;
  • 80 г пармезана;
  • 2 веточки фиолетового базилика;
  • 6 листьев салата;
  • 20 г меда;
  • 40 мл оливкового масла;
  • 20 мл бальзамического уксуса;
  • 20 мл лимонного сока;
  • 0,5 ч.лож. лимонной цедры.

У вас выйдет две порции по 400 г каждая.

Энергетическая ценность одной порции – 653,7 ккал.

Углеводы – 28,9 г.

Подготовка: 40 мин.

Пошаговый рецепт

  1. Вареные креветки порезать и замариновать, смешав четверть оливкового масла, цедру лимона и бальзамический уксус. Выдержать в маринаде 20 минут.
  2. Натереть сыр на терке.
  3. Форель измельчить кубиками.
  4. Хурму разрезать на четыре части и каждую порезать вдоль на кусочки.
  5. Базилик и салат порвать руками.
  6. Подготовленные составляющие соединить и залить заправкой, смешав три четверти оливкового масла, лимонного сока и меда. Аккуратно перемешать.
  7. Орешки прожарить на сухой сковороде.
  8. Салатик утрамбовать в порционные пиалы и перевернуть на блюдо. Сверху посыпать жареными орешками, украсить листиками салата.


С инжиром

Приготовив такой салат на праздник, вы настолько удивитесь его необычному аромату, что не захочется ждать следующего торжества. Будете готовить блюдо регулярно на ужин или для воскресного обеда, а домочадцы обязательно попросят добавки.

  • 200 г филе малосольной форели;
  • 100 г сыра-феты;
  • 300 г инжира;
  • 150 г вареной брокколи;
  • 1 сладкий перец;
  • 45 мл оливкового масла;
  • 1 ст.лож. дижонской горчицы;
  • 15 мл меда;
  • 25 мл лимонного сока;
  • черный перец, укроп — по вкусу.

У вас выйдет две порции по 510 г каждая.

Энергетическая ценность одной порции – 760,8 ккал.

Углеводы – 48,4 г.

Подготовка: 30 мин.

Пошаговый рецепт

  1. Приготовить заправку из оливкового масла, горчицы, черного перца, меда и лимонного сока. Взбить венчиком.
  2. Рыбу нарезать крупными кусками.
  3. Сыр подрезать кубиками.
  4. Сладкий перец очистить от семян и измельчить.
  5. Брокколи отварить и разобрать на соцветия.
  6. Каждый плод инжира разделить ножом на четыре части.

Смешать ингредиенты, выложить на салатную тарелку, полить сверху соусом, украсить веточками укропа. Солить необязательно, ведь форель и так соленая.


Заключение

Предложенные рецепты салатов со слабосоленой форелью подойдут скорее для торжественных обедов и праздничных ужинов. Но и в будние дни изредка можно себя побаловать изысканным вкусом и красивой подачей блюд с красной рыбой.

СТРУЧКОВЫЙ ГОРОХ (свежий) 150 – 200 ГР. ( лента , перекрёсток и на рынке можно купить даже зимой )
ОГУРЕЦ (свежий) БОЛЬШОЙ
1 БАНКА КРАСНОЙ КОНСЕРВИРОВАННОЙ ФАСОЛИ ( фасоль промыть под холодной водой от рассола )
ЗЕЛЕНЬ ЛЮБАЯ
ФОРЕЛЬ ОТВАРНАЯ 450-500 ГР.
ОЛИВКОВОЕ МАСЛО 3 – 4 СТ.Л.
СОЕВЫЙ СОУС 1.5 СТ.Л.
СОК ЛИМОНА 3 – 4 СТ.Л.
СОЛЬ ПО ВКУСУ

Дорогие друзья ! 🙌 Предлагаю вам отведать очень вкусный и полезный салат . 🤤🤤🤤

Добрый вечер! Спасибо за отличный рецепт! Слышу, как хрустит…))) Салатик вкуснотища!

Интересный рецепт!👍 а где же сейчас взять свежий стручковый горошек?

Спасибо! Отличный салатик. Записали в меню на праздник.

Очень хороший рецепт! Отлично получилось!

Найду горошек и обязательно приготовлю 👍

А можно варёную фасоль? Салат выглядит красиво!

Мне очень понравился этот рецепт салата,будем готовить ,спасибо.Хрустит очень сильно.

Мммм аппетитно выглядит и очень вкусно, обязательно нужно приготовить 👍👍👍😋😋😋

То что этот салат вкусный и полезный я несомниваюсь.Взяла на заметку.

Такой рецепт не знала и не готовила беру на заметку спасибо

Уххххх вкусняшка у вас получилась шикарный салатик я бы тоже такой покушал спасибо вам за рецептик! И лайк из Реутово ближайшего подмосковья!)

Ммм вкуснятину приготовили 😊обязательно биру себе в заметки 📌

Смотрится аппетитно, надо будет приготовить

Привееет👋😀У вас получился необыкновенный салатик👌😋такого я точно не пробывала ещё! Спасибо!👍👍💥

Кисуля какая красавица. Надо посмотреть у нас такую фасоль продают или нет.

Лидия, добрый день! Вы принцесса вкусного стола! ) В этом салате из за фасоли и гороха много белка! и очень питательно! но такой невызревший горох найти сложно, у меня возможно только в сезон с огорода.. И в моем случае нужна стручковая фасоль,на эту аллергия.. ) Но то что горошек хрустит, это класс! спасибо, дорогая! )

Спасибо за рецепт! Готовили по вашему рецепту!БОМБА.

Салат супер. Приготовили на праздник по вашему рецепту!

На праздничном столе всегда стоит тарелочка со слабосоленой рыбой. С семгой или форелью можно приготовить огромное количество вкусных и оригинальных закусок. Даже салат с этой рыбой получится не только вкусным, но и праздничным.

- 200 грамм слабосоленой форели,

- 2 средних картошки,

- 1 средняя луковица,

- 2 ст. ложки майонеза,

- 50 грамм твердого сыра,

- 10 грамм петрушки.

Картошку с морковью промойте, залейте водой и отварите до готовности. Затем выньте овощи из кастрюли на тарелку, остудите и очистите. Очищенную картошку и морковь нарежьте небольшими кубиками.

Промойте под проточной водой яйца, затем залейте холодной водой и отварите в течение четверти часа. Переложите яйца в холодную воду, остудите, очистите и натрите на терке.

Рыбу очистите от кожи, уберите все кости и нарежьте маленькими кусочками. Так же можно использовать уже готовое филе слабосоленой форели.

Подготовленные продукты соедините в миске, заправьте майонезом (лучше оливковым) и перемешайте. Приправлять салат солью не нужно, так как в рыбе и майонезе уже содержится соль.

При желании салат можно выложить слоями, в этом случае каждый слой промазывается небольшим количеством майонеза.

Разложите салат по красивым бокалам или оставьте в салатнике. Перед подачей посыпьте салат тертым сыром и украсьте веточками свежей петрушки. Сыр для салата может быть любым - по вкусу.

Уберите салат в прохладное место на несколько часов и подавайте на стол.

СТРУЧКОВЫЙ ГОРОХ (свежий) 150 – 200 ГР. ( лента , перекрёсток и на рынке можно купить даже зимой )
ОГУРЕЦ (свежий) БОЛЬШОЙ
1 БАНКА КРАСНОЙ КОНСЕРВИРОВАННОЙ ФАСОЛИ ( фасоль промыть под холодной водой от рассола )
ЗЕЛЕНЬ ЛЮБАЯ
ФОРЕЛЬ ОТВАРНАЯ 450-500 ГР.
ОЛИВКОВОЕ МАСЛО 3 – 4 СТ.Л.
СОЕВЫЙ СОУС 1.5 СТ.Л.
СОК ЛИМОНА 3 – 4 СТ.Л.
СОЛЬ ПО ВКУСУ

Дорогие друзья ! 🙌 Предлагаю вам отведать очень вкусный и полезный салат . 🤤🤤🤤

Добрый вечер! Спасибо за отличный рецепт! Слышу, как хрустит…))) Салатик вкуснотища!

Интересный рецепт!👍 а где же сейчас взять свежий стручковый горошек?

Спасибо! Отличный салатик. Записали в меню на праздник.

Очень хороший рецепт! Отлично получилось!

Найду горошек и обязательно приготовлю 👍

А можно варёную фасоль? Салат выглядит красиво!

Мне очень понравился этот рецепт салата,будем готовить ,спасибо.Хрустит очень сильно.

Мммм аппетитно выглядит и очень вкусно, обязательно нужно приготовить 👍👍👍😋😋😋

То что этот салат вкусный и полезный я несомниваюсь.Взяла на заметку.

Такой рецепт не знала и не готовила беру на заметку спасибо

Уххххх вкусняшка у вас получилась шикарный салатик я бы тоже такой покушал спасибо вам за рецептик! И лайк из Реутово ближайшего подмосковья!)

Ммм вкуснятину приготовили 😊обязательно биру себе в заметки 📌

Смотрится аппетитно, надо будет приготовить

Привееет👋😀У вас получился необыкновенный салатик👌😋такого я точно не пробывала ещё! Спасибо!👍👍💥

Кисуля какая красавица. Надо посмотреть у нас такую фасоль продают или нет.

Лидия, добрый день! Вы принцесса вкусного стола! ) В этом салате из за фасоли и гороха много белка! и очень питательно! но такой невызревший горох найти сложно, у меня возможно только в сезон с огорода.. И в моем случае нужна стручковая фасоль,на эту аллергия.. ) Но то что горошек хрустит, это класс! спасибо, дорогая! )

Спасибо за рецепт! Готовили по вашему рецепту!БОМБА.

Салат супер. Приготовили на праздник по вашему рецепту!

Добавляйте к солёной, жареной или консервированной рыбе фасоль, рис, огурцы, сыр, зелень и не только.

Для этих салатов идеально подойдёт сёмга, лосось, горбуша, форель, кижуч или кета. Вместо слабосолёной рыбы можно взять копчёную: она придаст блюдам необычные нотки.

Майонез можно сделать дома, заменить сметаной или другими соусами.

1. Салат с красной рыбой, редисом, шпинатом и огурцом

Ингредиенты

  • 200 г слабосолёной сёмги или другой красной рыбы;
  • 1 огурец;
  • 4–5 редисок;
  • 1 небольшой пучок укропа;
  • 2–3 стебля зелёного лука;
  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • 2 столовые ложки лимонного сока;
  • соль и перец — по вкусу;
  • 100 г листьев шпината.

Приготовление

Сёмгу нарежьте тонкими длинными полосками шириной до 1,5 сантиметра, огурец — ломтиками. Редиску разделите на четвертинки или половинки, если совсем мелкая — оставьте целой. Укроп нарубите крупно, лук — мелко.

В большой миске смешайте масло, лимонный сок, укроп, соль и перец. Добавьте шпинат, рыбу, огурец, редис и лук и хорошо перемешайте.

Приготовьте 🥗

2. Салат с красной рыбой, авокадо и зеленью

Ингредиенты

  • 150 г слабосолёной сёмги или другой красной рыбы;
  • 1 небольшая луковица;
  • 1 авокадо;
  • 4 столовые ложки оливкового масла;
  • 3 столовые ложки лимонного сока;
  • 2 столовые ложки воды;
  • 1 чайная ложка горчицы;
  • 1 столовая ложка мёда;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 небольшой пучок укропа;
  • 250 г зелени (можно использовать любой микс).

Приготовление

Рыбу нарежьте средними кусочками, лук и авокадо — полукольцами.

Взбейте блендером оливковое масло, лимонный сок, воду, горчицу, мёд, чеснок и укроп. Масса должна получиться однородной.

В глубокую миску сложите крупно нарезанную зелень, рыбу, лук и авокадо. Полейте заправкой перед подачей на стол.

Попробуйте 🥑

3. Салат с красной рыбой, каперсами и помидорами черри

Ингредиенты

  • 150 г слабосолёной сёмги;
  • 7–8 помидоров черри;
  • 1 пучок укропа;
  • 2 огурца;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 2½ столовой ложки сметаны;
  • 2 чайные ложки каперсов;
  • 1 щепотка молотого чёрного перца.

Приготовление

Рыбу нарежьте средними кусочками, черри — половинками. Укроп мелко нарубите, оставив пару веточек для подачи.

Огурец разделите на длинные полоски шириной до 0,5 сантиметра. Положите в дуршлаг, посыпьте солью и оставьте на 15 минут. После промойте под прохладной проточной водой и подсушите бумажным полотенцем.

Для соуса смешайте сметану и укроп. Заправьте огурец, перемешайте и выложите в миску. Сверху поместите рыбу, помидоры и каперсы. Поперчите и украсьте укропом.

Обязательно сделайте 🥒

4. Салат с жареной красной рыбой, яблоком и горчицей

Ингредиенты

  • 150 г охлаждённого или замороженного филе сёмги или другой красной рыбы;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • ½ луковицы;
  • 1 яблоко:
  • 1 огурец;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса;
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы;
  • ½ чайной ложка сахара;
  • 1 щепотка молотого чёрного перца;
  • 50 мл жирных сливок;
  • 100 г листового салата (любой микс).

Приготовление

Если сёмга замороженная, сначала оттайте её. Разогрейте в сковороде масло и обжарьте рыбу по 3–4 минуты с каждой стороны до готовности. Остудите и разделите на небольшие кусочки. Лук нарежьте мелко, яблоко и огурец — средними ломтиками.

Для заправки взбейте сметану, майонез, уксус, горчицу, сахар и перец. После добавьте сливки и перемешайте ещё раз. Масса должна получиться однородной.

Залейте сёмгу, овощи и яблоко соусом. Выложите на порционные тарелки сначала листовой салат, а после остальную часть блюда с заправкой.

Оцените новые сочетания 🍏

5. Салат с консервированной красной рыбой, нутом и паприкой

Ингредиенты

  • 200 г консервированного нута;
  • ½ столовой ложки оливкового масла;
  • 1 чайная ложка копчёной паприки;
  • соль и перец — по вкусу;
  • 150 г консервированной сёмги или другой красной рыбы;
  • 1 огурец;
  • 3–4 веточки свежего или ½ чайной ложки сушёного укропа;
  • 150 г зернистого творога;
  • 1½ столовой ложки дижонской горчицы;
  • 1 столовая ложка лимонного сока.

Приготовление

Нут откиньте на дуршлаг, промойте и подсушите. Смешайте с оливковым маслом, ½ чайной ложки паприки, слегка посолите и поперчите. Выложите на противень и 12–15 минут готовьте в духовке при температуре 220 °С. Периодически помешивайте.

Рыбу разомните вилкой. Огурец нарежьте небольшими кубиками. Укроп измельчите. Соедините эти ингредиенты с творогом, горчицей, лимонным соком, солью и перцем. Добавьте остывший нут и перемешайте. Перед подачей приправьте оставшейся паприкой.

Сделайте на обед или ужин 🥙

6. Салат с красной рыбой, свёклой и творогом

Ингредиенты

  • 250 г свёклы;
  • 200 г зелёной фасоли;
  • соль — по вкусу;
  • 4 кусочка цельнозернового или любого другого хлеба;
  • 200 г слабосолёной сёмги или другой красной рыбы;
  • 4–5 стеблей зелёного лука;
  • 125 г нежирного творога;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 2 чайные ложки дижонской горчицы;
  • 3 чайные ложки белого винного уксуса;
  • 200 г листьев салата (можно использовать любой микс).

Приготовление

Вымойте и отварите свёклу. Опустите фасоль в кипящую подсоленную воду на 5–7 минут. Промойте овощи под проточной водой и остудите. После порежьте свёклу крупными ломтиками.

Хлеб разделите на небольшие кусочки и подсушите на сковороде без масла за 1–2 минуты.

Сёмгу измельчите. Лук мелко нарубите и смешайте с творогом. Для заправки взбейте масло, горчицу и уксус.

На плоскую тарелку выложите листья салата, фасоль, свёклу и рыбу. Сверху — гренки и творожную массу. Полейте всё соусом и посолите перед подачей.

Вдохновляйтесь 🥖

7. Салат с красной рыбой, рисом и фетой

Ингредиенты

  • 100 г риса;
  • 200 мл овощного бульона (можно из кубика) или воды;
  • соль и перец — по вкусу;
  • 1 щепотка шафрана — опционально;
  • ¼ чайной ложки куркумы;
  • 1 чайная ложка чесночного порошка;
  • 1 чайная ложка лукового порошка;
  • 6–7 помидоров черри;
  • 100 г феты;
  • 200 г охлаждённого или замороженного филе сёмги или другой красной рыбы;
  • 1 щепотка паприки;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 3 столовые ложки майонеза;
  • ½ чайной ложки белого винного уксуса;
  • 1 щепотка горчичного порошка — опционально;
  • 100 г салатной зелени (любой микс).

Приготовление

Сварите рис в овощном бульоне с щепоткой соли, перцем, шафраном, половиной куркумы, ½ чайной ложки чесночного и таким же количеством лукового порошка.

Черри разрежьте на половинки, сыр разомните вилкой.

Если используете замороженную рыбу, сначала оттайте её. После посыпьте по ¼ чайной ложки чесночного и лукового порошка, куркумой, паприкой, посолите и поперчите. Обжарьте на разогретом масле в сковороде примерно по 2 минуты с каждой стороны. Переложите в ёмкость для запекания и 5–10 минут готовьте в духовке при температуре 230 °С.

Для заправки взбейте майонез, уксус, горчицу, остатки чесночного и лукового порошка.

На большую плоскую тарелку выложите листовой салат, поверх него рис, рыбу и черри. Полейте соусом и посыпьте фетой.

Удивите всех 🧀

8. Салат с красной рыбой, картошкой и йогуртной заправкой

Ингредиенты

  • 4–5 крупных картофелин;
  • 1 небольшой пучок укропа;
  • 150 г слабосолёной сёмги или другой красной рыбы;
  • 1 луковица;
  • 60 мл сливок жирностью 10–18%;
  • 120 мл обезжиренного йогурта;
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • соль — по вкусу.

Приготовление

Картофель отварите, остудите и очистите. Нарежьте крупными кусочками.

Укроп мелко нарубите, пару веточек оставьте для подачи. Рыбу нарежьте тонкими полосками, лук — средними кусочками.

Для заправки смешайте сливки, йогурт, горчицу, лимонный сок и укроп.

В салатницу выложите рыбу, картофель и лук. Залейте соусом, посолите и перемешайте. Перед подачей оставьте в холодильнике на 20–30 минут.

Возьмите на заметку 🥔

9. Салат с консервированной красной рыбой и макаронами

Ингредиенты

  • 200 г консервированной сёмги или другой красной рыбы;
  • ½ луковицы;
  • 4–5 веточек петрушки;
  • 2–3 веточки укропа;
  • 2 стебля сельдерея;
  • 150 г майонеза;
  • 1 чайная ложка горчицы;
  • 1 чайная ложка лимонной цедры;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • 200 г макарон (каватаппи или любые другие);
  • соль и перец — по вкусу;
  • ⅛ чайной ложки табаско.

Приготовление

Рыбу разомните вилкой. Лук, зелень и сельдерей мелко нарежьте. Смешайте ингредиенты с майонезом, горчицей, цедрой и лимонным соком.

Отварите макароны до готовности. Откиньте на дуршлаг и промойте под краном. Положите тёплые каватаппи в салат. Посолите, поперчите и добавьте табаско. Перемешайте и оставьте на 15–20 минут в холодильнике перед подачей на стол.

Поэкспериментируйте 🍲

10. Салат с красной рыбой и запечёнными овощами

Ингредиенты

  • 4 яйца;
  • 4 картофелины;
  • 4 свёклы;
  • 4 моркови;
  • 350 г слабосолёной сёмги или другой красной рыбы;
  • 1 луковица;
  • 2–3 стебля зелёного лука;
  • 250 мл майонеза.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую, примерно 10–11 минут.

Помойте овощи, кожуру картошки пару раз проткните вилкой. Разогрейте духовку до 190 °С. Застелите противень фольгой и выложите на него морковь и картофель. Свеклу заверните в фольгу и поместите рядом. Запекайте 40–60 минут. Периодически проверяйте вилкой. Как только овощи станут мягкими, они готовы. Остудите до комнатной температуры, после почистите.

Рыбу порежьте средними кусочками, оба вида лука измельчите. Яйца натрите на мелкой тёрке.

На дно глубокой салатницы выложите рыбу, поверх неё — репчатый лук и немного майонеза. На средней тёрке прямо в миску натрите картошку. Разровняйте и смажьте майонезом. Дальше сделайте такие же слои из моркови и свёклы. Сверху посыпьте тёртыми яйцами и зелёным луком.

Перед подачей оставьте на час-два в холодильнике.

Салат из форели с шампиньонами

Ингредиенты: 300 г отварного филе форели, 450 г шампиньонов, 100 г майонеза, 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка лимонного сока, по ? пучка зелени укропа и петрушки, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Шампиньоны промойте, нарежьте тонкими ломтиками. Зелень укропа и петрушки вымойте, мелко нарежьте. Чеснок очистите, вымойте, измельчите с помощью чеснокодавилки. Смешайте шампиньоны с зеленью и чесноком, посолите, поперчите, добавьте майонез и лимонный сок, поставьте в холодильник на 1 ч. Затем добавьте нарезанное маленькими кубиками филе форели, перемешайте и выложите в салатник.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Похожие главы из других книг:

Уха из форели

Уха из форели Ингредиенты: 700 г форели, 4 картофелины, 1 луковица, 1 морковка, 2 столовые ложки риса, зелень (любая), лавровый лист, черный молотый перец, вода, соль.Способ приготовления: Рыбу вымойте, выложите в чашу мультиварки. Картофель нарежьте небольшими кубиками, морковь

Салат из форели и овощей «Ариадна»

Салат из форели и овощей «Ариадна» Ингредиенты: 350 г филе форели (слабосоленой), 100 г зеленого горошка (консервированного), 70 г моркови, 50 г репчатого лука, 1 лимон, 15 мл лимонного сока, 80 мл оливкового масла, 130 г маслят (маринованных), 100 г оливок (без косточек), красный

Салат из форели и овощей

Салат из форели и овощей Ингредиенты: 350 г филе форели (слабосоленой), 100 г консервированного зеленого горошка, 70 г моркови, 50 г репчатого лука, 1 лимон, 15 мл лимонного сока, 80 мл оливкового масла, 130 г маслят (маринованных), 100 г оливок (без косточек), молотый красный перец.Способ

Салат из форели и черемши

Салат из форели и черемши Ингредиенты: 250 г форели (слабосоленой), 3 яйца, 100 г черемши, 50 г огурцов, 50 г помидоров, 100 мл томатного сока, 30 г зеленого лука, зелень укропа, перец черный и душистый молотый, соль.Способ приготовления: Черемшу, зеленый лук и зелень укропа вымыть,

Суп из форели с орехами

Суп из форели с орехами Ингредиенты: 300 г филе форели (вареного), 100 г лука, 50 г моркови, 100 г грецких орехов, 70 г риса (вареного), 60 мл растительного масла, 20 г кизила, 900 мл рыбного бульона, зелень петрушки, перец, соль.Способ приготовления: Лук и морковь очистить, вымыть,

Суп из форели с яблоком

Суп из форели с яблоком Ингредиенты: 500 г филе форели (вареного), 1 1/2 л рыбного бульона, 300 г консервированного зеленого горошка, 100 г лука, 50 г яблок, 40 мл растительного масла, 80 г сливочного масла, 70 г сметаны, 50 г муки, карри, перец, соль.Способ приготовления: Филе форели

Суп из форели

Суп из форели Состав: 500 г форели, 2 морковки, 3 картофелины, 2 луковицы, оливковое масло, лавровый лист, соль, перец.Отварить рыбу с добавлением в воду лаврового листа, соли, перца, одной луковицы. Можно положить и другие специи — по вкусу. Рыба будет вариться примерно

Салат из форели с помидорами

Салат из форели с помидорами Ингредиенты300 г филе речной форели, 3 помидора, 100 г кукурузы (консервированной), 1 пучок зеленого салата, 1 пучка укропа, 1/2 пучка петрушки, 50 мл растительного масла, 50 мл лимонного сока, паприка (молотая), перец, соль.Способ приготовленияФиле

Салат из форели и овощей «Ариадна»

Салат из форели и овощей «Ариадна» Ингредиенты: 350 г филе слабосоленой форели, 100 г консервированного зеленого горошка, 70 г моркови, 50 г репчатого лука, 1 лимон, 15 мл лимонного сока, 80 мл оливкового масла, 130 г маринованных маслят, 100 г оливок без косточек, перец красный

Салат из форели с помидорами

Салат из форели с помидорами Ингредиенты: 300 г филе речной форели, 3 помидора, 100 г консервированной кукурузы, 1 пучок зеленого салата, по ? пучка зелени укропа и петрушки, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка лимонного сока, молотая паприка, соль и перец по

Суп-уха из форели

Суп-уха из форели 500–700 г форели, 4–5 картофелин, 1–2 луковицы, 1 морковка (крупная), 2 столовые ложки риса, 1 пучок зелени (любой), 2–2 ? л воды (теплой), лавровый лист, душистый перец, черный молотый перец, соль.Рыбу вымойте и сложите в кастрюлю мультиварки. Картофель нарежьте

Уха из форели

Уха из форели 700 г форели, 4 картофелины, 1 луковица, 1 морковка, 2 столовые ложки риса, зелень (любая), лавровый лист, вода, черный молотый перец, соль.Рыбу вымойте, выложите в чашу мультиварки. Картофель нарежьте небольшими кубиками, морковь – кружками. Лук очистите и целиком

Суп из форели

Суп из форели Форель – 300 г, картофель – 5 шт., лук репчатый – 2 шт., морковь – 1 шт., перец болгарский – 1 шт., помидоры – 4 шт., бульон белый – 1 л, масло оливковое для обжаривания, соль, специи, свежая зелень – по вкусуНашинкуйте лук, нарежьте морковь и болгарский перец

Суп из форели

Суп из форели Состав: 500 г форели, 2 морковки, 3 картофелины, 2 луковицы, оливковое масло, лавровый лист, соль, перец.Отварить рыбу с добавлением в воду лаврового листа, соли, перца, одной луковицы. Можно положить и другие специи – по вкусу. Рыба будет вариться примерно


Салаты со слабосоленой форелью исчезнут со стола первыми. Готовятся они просто. Эти блюда произведут впечатление на гостей и домочадцев, станут любимыми. Продукты несложно отыскать на полках магазина. Мы предлагаем варианты, которые не требуют много времени.

Праздничный слоеный

  • картофель, отваренный в мундире — 300 г;
  • яйца — 4 шт.;
  • твердый сыр — 150 г;
  • яблоко — 200 г;
  • форель слабосоленая — 500 г;
  • листья кресс-салата, айсберга или латука — 2-3 шт.;
  • майонез — 100 г.

  1. Отварите яйца в течение 8-10 мин., очистите от скорлупы.
  2. На широкое блюдо поместите съемную часть формы для торта (или маленькие для салатов). Прямо над ней потрите на крупной терке очищенный картофель. Слегка уплотните вилкой.
  3. Нанесите тонкую сеточку из майонеза. Так делайте после каждого слоя.
  4. Разложите порезанную небольшими кубиками форель, затем идут яйца, потертое яблоко с кожурой.
  5. На очередную сеточку уложите измельченный сыр, слегка прижмите слой вилкой.
  6. Украсьте поверхность розочками из «айсберга» и ломтиков слабосоленой красной рыбки.
  7. Уберите салат в холодильник на 2-3 часа, прикрыв пищевой пленкой.
  8. Перед подачей на стол снимите форму.


Для розочки тонко порежьте форель на слайсы длиной около 5 см. Положите внахлест с небольшим сдвигом 3 ломтика и сверните в рулет. Поставьте его на торец, слегка придавите и расправьте получившиеся лепестки. Небольшие фрагменты зелени будут имитировать листочки цветка. Получится красиво, как на фото из кулинарных журналов.

Легкий без майонеза

  • яйца — 3 шт.;
  • консервированная кукуруза — 140 г;
  • свежий огурец — 200 г;
  • форель слабосоленая — 300 г;
  • лимон — 1 шт.;
  • зеленый укроп — 50 г.

  1. Отварите, очистите яйца и с помощью крупной терки потрите на широкую тарелку.
  2. Следующим слоем равномерно распределите кукурузу.
  3. Тонкой соломкой порежьте огурец, кожуру снимать не надо. Выложите его следующим слоем, слегка придавите лопаточкой или вилкой.
  4. Далее пойдут кубики форели.
  5. Сбрызните все соком, выдавленным из половинки лимона.
  6. Посыпьте мелко измельченным укропом.
  7. Тонкие ломтики оставшегося цитруса разложите сверху для украшения.


Пользуйтесь съемной частью формы для торта, чтобы блюдо красиво смотрелось.

По мотивам средиземноморской кухни

Буквально за 20 минут можно сделать очень вкусную пикантную закуску, если внезапно нагрянули гости. Дольше всего будут вариться яйца. Остальное настолько просто, что справится даже та хозяйка, которая на кухне проводит совсем немного времени.

  • форель малосольная – 200 г;
  • брынза – 100 г;
  • помидоры (твердые, мясистые) – 100 г;
  • яйцо вареное – 2 шт.;
  • листья салата – 100 г;
  • лимон – 1/4 шт.;
  • масло оливковое – 1 ст.л.;
  • соль – по вкусу;
  • перец черный молотый – по вкусу.

  1. Сначала надо сделать заливку. Для этого смешать выдавленный из лимона сок и масло.
  2. Рыбу, брынзу, помидоры, яйца порезать кубиками со стороной около 1 см.
  3. Листья салата измельчить. В идеале — порвать руками, но если очень спешите, то можно воспользоваться и ножом.
  4. Осталось заправить блюдо, посолить, поперчить и аккуратно перемешать.

Из данного количества продуктов получится 2 порции. Брынзу по желанию заменяют сыром фета или адыгейским.

Рецепт с огурцами

В этом варианте можно использовать не только соленую форель, но и копченую. Она хорошо сочетается с остальными продуктами. Этот рыбный салат подойдет для семейного обеда. А если вы не опасаетесь набора веса, то и для ужина.

  • форель слабосоленая — 300 г;
  • картофель — 300 г;
  • морковь — 200 г;
  • свежий огурец — 300 г;
  • яйца вареные — 3 шт.;
  • зеленый укроп — 100 г;
  • лук (перо) — 50 г;
  • майонез — 100 г;
  • соль — по вкусу.

  1. Отварите и очистите картофель и морковь. Снимите с огурца кожуру.
  2. Мелко нашинкуйте укроп.
  3. Порежьте кубиками овощи, семгу и яйца.
  4. Добавьте соль, майонез, аккуратно перемешайте лопаточкой. Перед подачей посыпьте картофельный салат с красной рыбой зеленым луком.

Указанного количества ингредиентов хватит на 8-10 человек.


Приготовление не отнимет много времени. Вкусные салаты с форелью займут достойное место среди фирменных блюд семьи. Посильное участие в процессе окажется увлекательным занятием для ребенка.


Независимо от добавляемых ингредиентов салат с форелью всегда получается изысканным, нежным и сытным. Царское блюдо занимает достойно место на праздничном столе и служит его украшением. Предлагаем лучшие и проверенные рецепты, которые произведут на всех достойное впечатление.

Салат с форелью слабосоленой

Ингредиенты

  • слабосоленая форель – 250 г;
  • сок с 0,5 лимона;
  • майонез;
  • очищенные креветки – 250 г;
  • вареные яйца – 5 шт.;
  • перец;
  • огурец – 170 г;
  • соль;
  • красная икра – 20 г;
  • консервированная кукуруза – 1 банка;
  • перья лука – 20 г;
  • вареный рис – 1 кружка.

Как готовить

  1. Разделить яйца на белки и желтки.
  2. Нарезать рыбу на кубики. Перемешать с креветками.
  3. Выжать сок с половины лимона и полить морские продукты. Добавить рис. Он должен быть хорошо сваренным и рассыпчатым.
  4. Нарезать небольшими кубиками огурец. Если шкурка жесткая или горькая, то предварительно срезать. Оправить к рыбе.
  5. Натереть белки и измельчить перья лука. Пересыпать в салат.
  6. Добавить майонез. Подсолить и поперчить. С солью надо быть аккуратнее, так как форель содержит ее в достаточном количестве.
  7. Переложить в салатницу. Натереть на мелкой терке желтки и посыпать готовое блюдо.
  8. Украсить икрой и мелкими креветками. Настоять в холодильнике 2 часа.

Салат с копченой форелью

Ингредиенты

  • форель горячего копчения – 150 г;
  • черный перец – 2 г;
  • петрушка – 30 г;
  • соль;
  • лук;
  • укроп – 15 г;
  • семена кунжута – 20 г;
  • морковь – 30 г;
  • оливковое масло;
  • сок лайма с 0,5 плода;
  • зеленый болгарский перец – 70 г;
  • перец чили – 0,5 стручка;
  • редька или редис – 30 г.

Как готовить

  1. Нарезать кусочками форель.
  2. Промыть зелень. Просушить бумажным полотенцем. Нашинковать.
  3. Очистить редьку.
  4. Нарезать тонкими кусочками или натереть на крупной терке редьку и морковь. Нарезать тонкими полосками болгарский перец.
  5. Выжать сок с половины лайма. Добавить мелко порубленный чили. Подсолить и насыпать перец. Добавить масло.
  6. Соединить зелень и подготовленные овощи. Переложить в салатник. Укрыть кусочками филе. Полить приготовленным соусом. Присыпать кунжутом.

Салат «русалочка» с форелью и апельсинами

Ингредиенты

  • красная икра – 90 г;
  • яйцо – 6 шт.;
  • сахар – 2 г;
  • свежая форель – 300 г;
  • черный перец – 3 г;
  • сочные апельсины – 360 г;
  • маслины без косточек – 1 банка;
  • соль;
  • маринованные огурцы – 320 г;
  • майонез;
  • твердый сметанный сыр – 200 г.

Как готовить

  1. Нарезать форель. Ломтики должны быть в ширину 1 см. Достать кости. Разложить одним слоем на тарелке. Посыпать солью и сахаром. Перемешать.
  2. Оставить на 3 часа. Рыба за это время полностью просолится. Можно поступить проще и приобрести просоленную форель в магазине, но вкус салата тогда получится менее нежным.
  3. Отварить яйца. Белки переложить в одну пиалу, желтки в другую.
  4. Белки натереть на средней терке. Желтки порубить ножом.
  5. Нарезать огурцы кружочками. Толщина должна получиться одинаковой.
  6. Маслины нарезать колечками. Натереть сыр на мелкой терке. Чтобы он легче натирался, терку можно смазать подсолнечным маслом.
  7. Снять кожуру с апельсина. Удалить белую пленку. Мякоть нарезать. Толщина должна быть, как и у огурцов.
  8. Слить сок с рыбы. Промыть каждый кусочек и промокнуть бумажным полотенцем. Форель должна быть полностью сухой. Нарезать вдоль на небольшие по размеру кусочки.
  9. В майонез насыпать перец и подсолить. Перемешать.
  10. Салат собирать слоями. Если в результате хочется получить ярко выраженный вкус, то каждый слой можно подсаливать.
  11. Подготовить разъемную форму в диаметре не более 20 см.
  12. Выложить белки. Промазать столовой ложкой соуса. Присыпать желтками. Слегка утрамбовать ложкой.
  13. Выложить слоем кусочки форели. Утрамбовать и промазать соусом.
  14. Укрыть апельсинами. Посыпать сыром.
  15. По краям заготовки разложить огурцы и распределить маслины. Посыпать оставшимся сыром. Накрыть пищевой пленкой. Настоять пару часов.
  16. Украсить икрой перед самой подачей. Аккуратно раскрыть форму и достать кольцо.

На заметку! При желании можно удивить гостей и приготовить салат порционно воспользовавшись винными бокалами на высоких ножках. Для этого аккуратно выложить в них все продукты слоями следуя рекомендациям рецепта.

Салат из консервированной форели

Ингредиенты

  • консервированная форель – 1 банка;
  • майонез;
  • картошка – 260 г;
  • укроп – 20 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • консервированная кукуруза – 220 г;
  • сыр – 120 г.

Как готовить

  1. Открыть консервы. Слить с рыбы сок. Форель размять вилкой. Если присутствуют крупные кости, то предварительно их обязательно достать.
  2. Промыть картофель и не срезая кожуру отварить. Остудить.
  3. Отдельно сварить яйца. Залить холодной водой.
  4. Когда продукты остынут очистить и нарезать небольшими кубиками. Необходимо стараться сделать их одного размера. От этого зависит внешний вид салат.
  5. Воспользовавшись крупной теркой измельчить сырный кусок.
  6. Соединить картофель, рыбу, сырную стружку и яйца. Добавить кукурузу, предварительно слив рассол.
  7. Добавить майонез. Перемешать. Посыпать нашинкованным укропом.

Салат с авокадо и форелью

Ингредиенты

  • филе малосольной форели – 230 г;
  • оливки без косточек – 13 шт.;
  • натуральный йогурт – 130 мл;
  • некрупное авокадо – 1 шт.;
  • салат айсберг – 50 г;
  • лимонный сок – 40 мл;
  • листья мяты – 10 г;
  • зеленый салат – 60 г;
  • огурец – 120 г;
  • черный перец – 3 г;
  • мелкий сахар – 20 г;
  • белый винный уксус – 40 мл.

Как готовить

  1. Для заправки соединить мяту и йогурт. Переложить в чашу блендера и взбить. Посыпать солью и перцем. Перемешать.
  2. Нарезать тонкими ломтиками рыбу.
  3. Разрезать пополам авокадо. Достать косточку. Срезать кожуру, а мякоть нарезать тонкими ломтиками. Сразу же сбрызнуть лимонным соком. Перемешать. Такая процедура поможет сохранить цвет авокадо. Если проигнорировать эту рекомендацию, то мякоть моментально потемнеет.
  4. Разрезать вдоль на 2 части огурец. Вырезать семена. Нарезать тонкими ломтиками. Если огурец старый, то срезать кожицу.
  5. Уксус перемешать с сахаром. Залить огурец. Убрать на время в сторону.
  6. Выложить на блюдо салатные листья и нашинкованный айсберг. Сверху разместить авокадо, огурцы, форель и оливки.
  7. Подавать с мятной заправкой.

Салаты с форелью славятся своим вкусом и красивым внешним видом. Опытные кулинары могут проявить фантазию и поэкспериментировать с добавлением новых компонентов, которые помогут сделать вкусовые качества понравившегося блюда наиболее оригинальными.

Упорядочить рецепты по .

Рецепты с форелью.
Рецептов в разделе: 39 шт.


Ингредиенты

Форель подкопченная - 200 г

Огурец свежий - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт. (маленький)

Картофель - 3 шт.

Заправка:

Масло подсолнечное - 4 ст.л.

Лимонный сок - 1 ст.л.

Горчица - 1 ч.л.или по вкусу


Ингредиенты

Хлеб чёрный - 1 шт.

Форель солёная или копчёная - 20 г

Помидор Черри - 1 шт.

Растительное масло - 1 ч.л.

Петрушка свежая, соль - по вкусу


Ингредиенты

Картофель – 4 шт.

Стручковая фасоль – 200 г

Соль, перец – по вкусу

Лимон – 2 дольки

Соль, перец – по вкусу

Масло растительное – 1 ст.л.


Ингредиенты

Растительное масло - 1 ст.л.

Начинка:

Перец, соль, орегано - по вкусу


Ингредиенты

Оливковое масло: 40 грамм;

Быстродействующие дрожжи: 8 грамм;

Для начинки

Филе красной рыбы: 700 грамм;

Сыр зеленый, тертый: 2 ст. л;

Перец черный молотый: по вкусу.


Ингредиенты

Мука пшеничная - 70 г

Куриные яйца - 1 шт.

Йогурт натуральный - 40 г

Масло кокосовое - 1 ст.л.

Сыр сливочный - 50 г

Форель слабосоленая - 50 г

Сыр твердый - 20 г


Ингредиенты

Форель свежая - 150 г

Спагетти - 150 г

Лук репчатый - 30 г

Оливковое масло - 30 мл

Мука - 5 г (щепотка)

Вода для варки пасты - 1 л

Черный молотый перец - 2 г

Сливки 10% - 160 мл

Тимьян сушеный - 2 г


Ингредиенты

Форель - 2 стейка

Капуста брокколи - 300 г

Лук репчатый - 150 г

Масло растительное - 1 ст.л.

Маринад:

Горчица острая - 1 ч.л.

Соевый соус - 3 ст.л.

Лимонный сок - 1 ст.л.

Мед - 1 ст.л. (без верха)

Чеснок - 1 зубчик

Кориандр - 0.5 ч.л.

Перец чили (хлопья) - 0.5 ч.л.


Ингредиенты

Форель (пресноводная) - 1 шт.

Растительное масло - 3 ст.л.

Соль, перец - по вкусу


Ингредиенты

Соевый соус - 30 мл

Подсолнечное масло - 30 мл

Лимонный сок - 30 мл

Сухие пряности - 5 г

Для ароматного пара:

Стебли зелени - 30 г

Лавровый лист - 2 шт.


Ингредиенты

Рыба красная с/с - 100 г

Апельсин - 0,5-1 шт.

Майонез - по вкусу


Ингредиенты

Форель (голова, хвост) - 600 г

Картофель - 100 г

Лук репчатый - 60 г

Перец горошком - 8 шт.

Лавровый лист - 4 шт.

Семена тмина - 0,5 ч.л.

Крупа кукурузная - 2 ст.л.

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Свежие рецепты


Гратен из макарон


Пирог с киви и бананом


Салат с соевой спаржей и овощами


Манник на воде без муки


Ташкентские лепешки «Лочира»


Заварной крем без масла


Пирог с фруктами на кефире


Гуляш из свинины с шампиньонами


Кекс с кокосовой стружкой


Плов из перловки с грибами


Брокколи в горшочке


Колобки на сметане


Блины с лисичками


Медовый кекс в мультиварке

АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Книга Великолепные салаты из рыбы и морепродуктов - Красичкова Анастасия Геннадьевна читать онлайн Дом, семья / Кулинария бесплатно и без регистрации.

В книге собраны классические и оригинальные рецепты салатов из рыбы и морепродуктов. С их помощью вы приготовите не только вкусные, но и полезные блюда к празднику и на каждый день.


    Содержание
Глава Стр.
Введение 1
1. Салаты на каждый день 1
Салат из консервированного лосося и зеленого горошка 1
Салат из консервированного лосося и вареных овощей 1
Салат из сельди с горчичной заправкой 1
Салат из сельди и свеклы 2
Салат из сельди и свежих овощей 2
Салат из сельди с картофелем и маринованными огурцами 2
Салат из судака по-польски 2
Салат из судака с огурцами 2
Салат из судака с баклажанами 2
Салат из судака с морской капустой 2
Салат из жареного судака с квашеной капустой 3
Острый салат из жареного судака 3
Салат из сома с картофелем и зеленым горошком 3
Салат из сома с горчичным соусом 3
Салат из минтая, картофеля и кукурузы 3
Салат из минтая с рисом и помидорами 3
Салат из жареного минтая с солеными огурцами 4
Салат из морской рыбы с соевым сыром 4
Салат из морской рыбы с фасолью 4
Салат из трески и зеленого горошка 4
Салат из трески с овощами 4
Салат из жареной трески с помидорами 4
Салат из консервированных кальмаров с зеленым горошком 4
Салат из консервированных кальмаров с картофелем 5
Салат из кальмаров с рисом и морковью 5
Салат из кальмаров с рисом и кукурузой 5
Салат из кальмаров с огурцами 5
Салат из кальмаров с морковью 5
Салат из кальмаров и белокочанной капусты 5
Салат из кальмаров и стручковой фасоли 6
Острый салат из кальмаров 6
Салат из креветок с рисом и яблоками 6
Салат из креветок и свежей зелени 6
Салат из креветок и огурцов 6
Салат из мяса криля и риса 6
Салат из мяса криля с кукурузой и болгарским перцем 6
Салат из мяса криля с яблоками 7
Салат из мяса криля с морской капустой 7
Салат из морского гребешка с луком-пореем 7
Салат из морского гребешка со свежими овощами 7
Салат из морского гребешка и яиц 7
Салат из мидий и помидоров 7
2. Праздничные салаты 7
Салат из сельди со свеклой и грецкими орехами 7
Салат из сельди под коньячным соусом 8
Сельдь под «шубой» 8
Салат из сельди и овощей с лимонным соусом 8
Салат из сельди, болгарского перца и яблок 8
Салат из печени трески и яиц 8
Салат из печени трески и консервированной фасоли 9
Салат из судака и апельсинов 9
Салат из судака с гранатовым соком 9
Салат из судака с ореховым соусом 9
Салат из жареного судака по-китайски 9
Салат из судака с соусом из свежих помидоров 9
Салат из маринованного судака с луком и зеленью 10
Салат из жареного сома с клюквой 10
Салат из копченого сома с помидорами и луком 10
Салат из копченого сома с картофелем 10
Салат из сома с огурцами и оливками 10
Салат из осетрины с картофелем 10
Пикантный салат из осетрины 11
Салат «Восточный» 11
Салат из осетрины с черной икрой 11
Салат из копченой осетрины и риса 11
Салат из осетрины с креветками 11
Салат из белуги с рисом и шампиньонами 11
Салат из белуги и маринованных опят 12
Салат из белуги и свежих овощей 12
Салат из белуги с фруктами 12
Салат из балыка с редисом и сельдереем 12
Салат из копченого угря 12
Салат из семги со свежими овощами 12
Салат из семги с шампиньонами 13
Салат из семги с авокадо 13
Салат из семги с кедровыми орешками 13
Салат из семги с кунжутом 13
Салат из малосольной семги 13
Салат из форели с помидорами 14
Салат из форели с шампиньонами 14
Салат из креветок и сыра 14
Салат из креветок и ананасов 14
Салат из креветок с диким рисом 14
Салат из мидий с мандаринами 14
Салат из мидий и креветок 14
Салат из креветок со спаржей 15
Салат из креветок и пекинской капусты 15
Салат «Парижский» 15
Салат-коктейль из морепродуктов 15
Салат «Средиземноморский» 15

Книгу Великолепные салаты из рыбы и морепродуктов - Красичкова Анастасия Геннадьевна читать онлайн бесплатно - страница 14

Салат из форели с помидорами

Ингредиенты: 300 г филе речной форели, 3 помидора, 100 г консервированной кукурузы, 1 пучок зеленого салата, по ? пучка зелени укропа и петрушки, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка лимонного сока, молотая паприка, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Филе форели промойте, нарежьте небольшими кусочками, сбрызните лимонным соком, посолите, поперчите, посыпьте паприкой. Обжарьте на сковороде в разогретом растительном масле. Помидоры вымойте, нарежьте кружочками. Листья салата вымойте, обсушите, выложите на блюдо. Зелень укропа и петрушки вымойте, мелко нарежьте. На листья салата выложите кусочки форели и кружочки помидоров. Помидоры посолите. Посыпьте салат зеленью, украсьте кукурузой.

Салат из форели с шампиньонами

Ингредиенты: 300 г отварного филе форели, 450 г шампиньонов, 100 г майонеза, 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка лимонного сока, по ? пучка зелени укропа и петрушки, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Шампиньоны промойте, нарежьте тонкими ломтиками. Зелень укропа и петрушки вымойте, мелко нарежьте. Чеснок очистите, вымойте, измельчите с помощью чеснокодавилки. Смешайте шампиньоны с зеленью и чесноком, посолите, поперчите, добавьте майонез и лимонный сок, поставьте в холодильник на 1 ч. Затем добавьте нарезанное маленькими кубиками филе форели, перемешайте и выложите в салатник.

Салат из креветок и сыра

Ингредиенты: 300 г отварных очищенных креветок, 150 г твердого сыра, 150 г консервированной кукурузы, 2 маринованных огурца, 2 яйца, 100 г майонеза, по ? пучка зелени укропа и петрушки, ? пучка зеленого лука, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите, нарубите. Маринованные огурцы нарежьте маленькими кубиками.

Зеленый лук, зелень укропа и петрушки вымойте, мелко нарежьте (несколько веточек зелени оставьте для украшения). Сыр натрите на крупной терке. Смешайте креветки, сыр, кукурузу, яйца, огурцы, зелень и лук. Посолите, поперчите, добавьте майонез. Перемешайте, выложите в салатник. Украсьте салат веточками зелени.

Салат из креветок и ананасов

Ингредиенты: 200 г отварных очищенных креветок, 200 г консервированных ананасов, 70 г майонеза, 1 зубчик чеснока, ? пучка зелени петрушки, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Чеснок очистите, вымойте, измельчите с помощью чеснокодавилки. Зелень петрушки вымойте, мелко нарежьте.

Креветки смешайте с кусочками ананасов и петрушкой. Посолите, поперчите, добавьте майонез и чеснок, перемешайте и выложите в салатник.

Салат из креветок с диким рисом

Ингредиенты: 200 г отварных очищенных креветок, 100 г смеси дикого и бурого риса, 150 г замороженного зеленого горошка, 100 г майонеза, 1 луковица, по ? пучка зелени укропа и петрушки, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Рис промойте, отварите в подсоленной воде, откиньте на сито, охладите. Зеленый горошек отварите в подсоленной воде, откиньте на сито, охладите. Лук очистите, вымойте, нарежьте полукольцами. Зелень укропа и петрушки вымойте, мелко нарежьте (несколько веточек оставьте для украшения). Креветки нарежьте небольшими кусочками, смешайте с рисом, зеленым горошком, луком, укропом и петрушкой. Посолите, поперчите, добавьте майонез, перемешайте и выложите в салатник. Украсьте салат веточками зелени.

Салат из мидий с мандаринами

Ингредиенты: 200 г замороженных мидий, 3 мандарина, 1 пучок зеленого салата, ? пучка зелени петрушки, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки сухого белого вина, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Мандарины вымойте, очистите, разделите на дольки. Очистите дольки от пленки. Листья салата вымойте, обсушите, выложите на блюдо.

Зелень петрушки вымойте, измельчите. Мидии припустите на сковороде под крышкой в белом вине, охладите. Выложите на листья салата вместе с дольками мандаринов, посолите, поперчите, полейте оливковым маслом. Посыпьте салат зеленью петрушки.

Салат из мидий и креветок

Ингредиенты: 150 г отварных креветок, 150 г консервированных мидий, 50 г оливок без косточек, 1 пучок зеленого салата, ? пучка зелени петрушки, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка лимонного сока, соль и перец по вкусу.

Читайте также: