Салат из грейпфрута и красного лука

Салат с грейпфрутом и красным луком – рецепт

Берём грейпфрут. Его нужно очистить от кожуры, освободить от мембран. Остаться должна исключительно его мякоть. При очистке, старайтесь сохранить как можно более крупные куски.

Переходим к миндалю. Для начала, его нужно залить водой, дав ему постоять некоторое время. После этого, с миндаля снимается кожица, его нужно обсушить и отправить обжариться в сковородку. Обжаривать миндаль нужно до тех пор, пока он не начнет зарумяниваться.

Готовим соус. Вместе смешиваем оливковое масло, сок лимона, соевый соус, ложечку меда и все это приправляем молотым перцем. Хорошенько взбиваем эту смесь, чтобы получилась эмульсия.

Петрушку нужно мелко порубить.

Хорошенько перемешайте салат с грейпфрутом и красным луком , после чего его сразу можно подавать на стол, предварительно разделив на порции. попробуйте также приготовить салат из грейпфрута с базиликом и мятой.

• Комментарии
• В избранное

• Красный лук 1 шт.
• Грейпфрут 1 шт.
• Гранат Половина плода
• Миндальные пластинки 2 ст.л.
• Ореховое масло 2 ст.л.
• Соль, черный перец По вкусу

• Вам понадобится: до 10 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Лук красный
• Тип блюда:Холодное блюдо

Луковицу нарезать полукольцами и залить кипятком . Оставить на 3 мин. чтобы горечь ушла.
Затем воду слить.

Плод грейпфрута почистить от кожуры и вырезать дольки, избегая светлых перепонок.
Собрать выделившийся сок. Должно получится 2-3 ст.л.

В салатник выложить репчатый лук, нарезанные дольки грейпфтрута и зерна граната.

Отдельно смешать сок от грейпфрукта с ореховым маслом.

Заправить салат, посыпать поджаренными миндальными пластинками.
Соль и черный перчик по вкусу.

• Русский
• English (UK)
• Українська
• Suomi
• 中文(简体)
• Deutsch
• العربية
• Türkçe
• Français (France)
• Español
• Português (Brasil)

САЛАТ С ГРЕЙПФРУТОМ И КРАСНЫМ ЛУКОМ
Салат с грейпфрутом приготовлен по тайским мотивам. Если вы хотите получить настоящий тайский рецепт, добавьте в салат перец чили.

Так как я острые перцы в пищу не употребляю, то у меня салат с мягким насыщенным вкусом, в котором улавливаются разнообразные вкусовые мотивы: кислый, сладкий, горьковатый, немного острый.

Салат получается очень сочным и витаминным.

Ингредиенты
Грейпфрут 1 шт.
Лук фиолетовый 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.
Мёд 1 ч. л.
Миндаль 50 г
Перец сладкий (болгарский) 1 шт.
Петрушка свежая 2 веточка
Сахар 1 ч. л.
Сок лимонный 2 ст. л.
Соус соевый 1 ч. л.
Чеснок 1 зубчик

Шаг1
Лук нарезаем кольцами. Посыпаем лук сахаром и вливаем ложку свежевыжатого лимонного сока, перемешиваем, оставляем пропитаться

Шаг2
Освобождаем грейпфрут от кожуры и мембран, оставляя только мякоть, стараясь сохранить достаточно крупные кусочки

Шаг3
Миндаль заливаем кипятком, даём постоять, затем очищаем от кожицы. Обсушиваем миндаль полотенцем и обжариваем до зарумянивания на сухой сковороде

Шаг4
Нарезаем тонкой стружкой сладкий перец, можно воспользоваться тёркой-шинковкой

Шаг5
Смешиваем оливковое масло с лимонным соком, медом, соевым соусом и свежемолотым перцем. Взбиваем в эмульсию

Шаг6
Смешиваем все подготовленные ингредиенты, добавляем мелко нарезанную петрушку, вливаем соус и перекладываем салат в общий или порционные салатники. Подаём сразу же

Этот легкий и вкусный салат станет частым гостем на Вашем столе. К тому же он очень быстро готовится, продуктов минимум. Осень пора, когда на рынке появляются необыкновенные грейпфруты. Если у них ярко красная шкурка, то и внутри мякоть красная, безумно красивая. Салат с таким фруктом очень красиво смотрится, на фоне зелени капусты. Зерна горчицы добавляют пикантности салату. Горчинка грейпфрута делает салат непредсказуемо притягательным.

Ингредиенты для «Салат с грейпфрутом»:

Салат

• Капуста пекинская — 300 г
• Грейпфрут — 1 шт
• Курица (копченая) — 200 г

Заправка

• Горчица (Дижонская) — 1 ч. л.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Уксус (яблочный) — 1 ст. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат с грейпфрутом»:

Приготовим необходимые продукты.

Очистим грейпфрут от пленок.

10 минут и продукты для салата нарезаны.

Сделаем заправку из горчицы зерновой, масла и уксуса. Яблочный уксус можно заменить соком лимона.

Добавим в миску салат, курицу. Нарежем кусочками грейпфрут.

Польем салат заправкой, перемешаем. Подаем к столу.

Салат простой и очень быстро готовится. К тому же еще и яркий, аппетитно выглядит.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Салат с курицей и маринованными огурцами

• 9
• 47
• 7488

Салат "День рождения мужа"

• 7
• 34
• 73699

Салат с мандарином "С Новым Годом!"

• 17
• 96
• 2828

Салат "Вкусный"

• 43
• 501
• 34925

Салат "Хризантема"

• 73
• 99
• 12486

Салат с курицей и инжиром

• 16
• 21
• 786

Корейский салат "Цай"

• 41
• 214
• 23642

Салат с курицей, овощами и сухариками

• 3
• 208
• 3292

Куриный салат на узбекской лепешке

• 23
• 47
• 1049

Попробуйте приготовить вместе

Обыкновенный винегрет

• 187
• 571
• 127407

Куриные крылья в кисло-сладком соевом соусе

• 89
• 471
• 47714

Паштет из курицы с сыром и вариациями

• 91
• 633
• 31149

Фотографии «Салат с грейпфрутом» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

23 марта Valushok # (автор рецепта)

13 декабря 2019 года ник52 #

16 декабря 2019 года Valushok # (автор рецепта)

5 декабря 2019 года Valushok # (автор рецепта)

30 ноября 2019 года Valushok # (автор рецепта)

23 ноября 2019 года lleonidyh #

24 ноября 2019 года Valushok # (автор рецепта)

17 ноября 2019 года hiryrg18 #

17 ноября 2019 года Valushok # (автор рецепта)

16 ноября 2019 года Алиева2012 #

17 ноября 2019 года Valushok # (автор рецепта)

16 ноября 2019 года Valushok # (автор рецепта)

14 ноября 2019 года Гали-28 #

14 ноября 2019 года Valushok # (автор рецепта)

14 ноября 2019 года Ирушенька #

14 ноября 2019 года Valushok # (автор рецепта)

14 ноября 2019 года flokso #

14 ноября 2019 года Valushok # (автор рецепта)

14 ноября 2019 года Valushka2003 #

14 ноября 2019 года Valushok # (автор рецепта)

14 ноября 2019 года МурКатеринка #

14 ноября 2019 года Valushok # (автор рецепта)

14 ноября 2019 года Демурия #

14 ноября 2019 года Valushok # (автор рецепта)

14 ноября 2019 года koshevaya katya #

14 ноября 2019 года Valushok # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Время приготовления: 20 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Ингредиенты

Салат по тайским мотивам

Салат с грейпфрутом приготовлен по тайским мотивам. Если вы хотите получить настоящий тайский рецепт, добавьте в салат перец чили.

Так как я острые перцы в пищу не употребляю, то у меня салат с мягким насыщенным вкусом, в котором улавливаются разнообразные вкусовые мотивы: кислый, сладкий, горьковатый, немного острый.

Салат получается очень сочным и витаминным.

Как приготовить "Салат с грейпфрутом и красным луком" пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления салата нам нужен грейпфрут, красный сладкий лук, миндаль, сладкий перец, лимон, сахар, мёд, оливковое масло, соевый соус, петрушка.

В процессе приготовления салатов с грейпфрутом сложнее всего разделить плод на дольки. Это несложно, но требует времени и тщательности. Без жёсткой горьковатой плёнки нежная мякоть грейпфрута станет искрящейся и нежной. Повара называют очищенные дольки supreme, а на домашней кухне они больше известны как «филе». Если плёнки вас не смущают, можно разделать грейпфрут проще: острым ножом срежьте кожуру вместе с белой частью до мякоти, разрежьте плод по вертикали, положите на срез и нарежьте полукружьями нужной толщины. Кстати, на дольки лучше нарезать охлаждённый фрукт.

Для салатов с грейпфрутом особенно хороши заправки из растительного масла с грейпфрутовым соком, поэтому собирайте его, когда разделываете плод на дольки. Чтобы подчеркнуть аромат грейпфрута, добавьте в заправку немного мёда. Неплохо также ненадолго замариновать очищенные дольки в смеси соли, перца и сахара или мёда.

Шпината сколько хочется, столько и добавляйте. Сыра тоже столько, сколько хочется. Вообще, к такому салату можно сыр еще и отдельно подать.

Грейпфрут похож и на апельсин, и на памело, что неудивительно: считается, что именно от скрещивания этих двух растений грейпфрут и образовался.

Красный лук отличается от более светлых сортов не только цветом и сладковатым вкусом, но и целым рядом полезных свойств.

Свежий шпинат, который на фото легко можно спутать со щавелем, является однолетним овощным травянистым растением. Родиной его считается Древняя Персия, где употреблять шпинат в пищу научились тысячелетия назад, а вот в Европе о нем узнали в Средние века, во времена крестовых походов.

Выбирайте на свой вкус: с креветками, томатами, курицей, лососем или просто с салатным миксом.

САЛАТ С КУРИЦЕЙ И ГРЕЙПФРУТОМ

• куриная грудка – 500 г
• грейпфрут – 1 шт.
• руккола – 100 г
• петрушка – 1 пучок
• свежая мята – ½ пучка
• соевый соус – 100 мл
• оливковое масло – 2 ст. л.
• кунжут – 1 ½ ст. л.

Куриную грудку нарезаем кубиками, заливаем соевым соусом и оставляем на 30-40 минут. Кунжут поджариваем на сухой сковороде до золотисто-коричневого оттенка. Петрушку с мятой моем, просушиваем и мелко рубим. Грейпфрут тщательно очищаем от кожуры, пленок и семечек, мякоть режем или рвем на небольшие кусочки.

Сливаем остатки соевого соуса с филе и обжариваем курицу на разогретой сковороде с оливковым маслом до румяной корочки. Рукколу моем, просушиваем и выкладываем в миски. Посыпаем листья измельченной зеленью, добавляем грейпфрут и куриную грудку. Посыпаем салат кунжутом и сбрызгиваем маслом.

САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ И ГРЕЙПФРУТОМ

• креветки – 500 г
• грейпфрут – 1 шт.
• авокадо – 1 шт.
• салат – 200 г
• соевый соус – 1 ч. л.
• оливковое масло – 1 ч. л.
• мед – 1 ч. л.
• дижонская горчица – 1 ч. л.
• майонез – 2 ст. л.
• соль, специи – по вкусу

Креветки отвариваем в подсоленной кипящей воде со специями, даем остыть и очищаем от панцирей. Грейпфрут чистим от кожуры, удаляем пленки и нарезаем небольшими ломтиками. Чистим авокадо, удаляем косточку и нарезаем мякоть дольками. Салат моем, просушиваем, рвем руками и выкладываем в миску. В небольшой емкости смешиваем масло, соевый соус, мед, горчицу и майонез. Соединяем креветки с авокадо, грейпфрутом и соусом. Выкладываем смесь на салатные листья, приправляем по вкусу.

МИКС САЛАТА С ГРЕЙПФРУТОМ И ПРЯНОЙ ЗАПРАВКОЙ

• грейпфрут – 2 шт.
• лимон – 1 шт.
• красный лук – 50 г
• руккола – 200 г
• мангольд – 200 г
• свежая мята – 50 г
• тростниковый сахар – 20 г
• оливковое масло – 50 мл
• соус наршараб – 10 мл
• соль, перец – по вкусу
• зерна граната – по желанию

Листья салата моем и просушиваем. Грейпфрут чистим от кожуры и пленок, мякоть делим руками на небольшие кусочки. В чашу блендера кладем промытые листья мяты, сок одного лимона, сахар, соус наршараб, 40 г оливкового масла, соль, перец и измельчаем до однородности. Лук мелко рубим и смешиваем с мятным соусом и грейпфрутом. Соединяем листья салата с образовавшейся смесью, добавляем остатки масла и по желанию украшаем салат гранатовыми зернами.

САЛАТ С ГРЕЙПФРУТОМ И МЯГКИМ СЫРОМ

• грейпфрут – 2 шт.
• помидор – 2 шт.
• красный лук – 1 шт.
• мягкий сыр – 200 г
• маслины без косточек – 50 г
• оливковое масло – 3 ст л.
• зелень – 1 ст. л.
• соль, перец – по вкусу

Грейпфрут чистим от кожуры и пленок. Помидоры нарезаем небольшими кубиками, сыр режем или измельчаем руками. В салатнике смешиваем грейпфрут с помидором и сыром. Добавляем оливковое масло, специи и зелень. Украшаем салат маслинами и измельченным красным луком.

САЛАТ С ЛОСОСЕМ, ГРЕЙПФРУТОМ И АВОКАДО

• копченый лосось – 125 г
• грейпфрут – 2 шт.
• авокадо – 2 шт.
• салат – 90 г
• оливковое масло – 6 ст. л.
• лимонный сок – 2 ст. л.
• дижонская горчица – 2 ст. л.
• соль, перец – по вкусу

С помощью ножа для чистки овощей снимаем тонкий слой цедры с одного грейпфрута. Нарезаем цедру тонкими полосками и бланшируем 2 минуты в кипящей воде, затем достаем и обсушиваем.

Грейпфруты чистим от кожуры и пленок. Салатные листья моем и просушиваем. Складываем листья по 3-4 шт, сворачиваем трубочкой и нарезаем поперек тонкими лентами. Авокадо чистим и нарезаем небольшими дольками. Лосось нарезаем тонкими полосками. В небольшой емкости смешиваем лимонный сок, горчицу, соль, перец и масло до однородности. В тарелки выкладываем нарезанный салат, ломтики грейпфрута, авокадо и лосось. Добавляем соус и украшаем салат бланшированными полосками грейпфрута.

Чтобы приготовить острый салат из грейпфрута, понадобятся следующие ингредиенты:
• 1 грейпфрут
• 1/2 головки красного лука
• семечки и орехи – по вкусу
• зелень укропа и петрушки – по вкусу
• зеленый лук
для заправки:
• 1 ч. ложка горчицы с зернами
• 1/2 ч. ложки острой горчицы
• 1 ч. ложка сахара
• сок половины лимона
• 1 долька чеснока
• 2 ст. ложки растительного масла

Острый салат из грейпфрута готовится следующим образом:
1. Аккуратно отделите от мякоти грейпфрута и лимона пленки и косточки, грейпфрут нарежьте на кусочки, а из лимона выдавите сок.
2. Нарежьте красный лук тонкими полукольцами.
3. Мелко нарежьте зеленый лук, а также зелень укропа и петрушки и смешайте с грейпфрутом и красным луком.
4. В небольшой миске соедините оба вида горчицы с лимонным соком, сахаром, растительным маслом и чесноком, пропущенным через чеснокодавку, взбейте венчиком, заправьте салат и дайте ему настояться минут 15.
5. Тем временем обжарьте орехи и семечки на сухой сковородке, добавьте их в салат перед подачей на стол и перемешайте.

Это очень освежающий салат с грейпфрутом . Полезность этого фрукта доказана давно, а потому существует множество замечательных рецептов с использованием грейпфрута!

Несмотря на необычное сочетание продуктов, салат имеет очень сбалансированный вкус. Кунжутное масло можно заменить любым другим по вкусу.

Вам потребуется:

1 большой красный грейпфрут
1 зеленый лучок
1 ст. л. жареных семян кунжута
1 ч. л. кунжутного масла
черный перец
морская соль

Приготовление:

Разделить грейпфрут на сегменты и очистить от пленок. Порезать мелко лук-шалот

Выложить грейпфрут в тарелки посолить, поперчить, добавить лук, полить маслом и осторожно перемешать. Поставить на 10 минут в холодильник. При подаче посыпать салат кунжутом.

Читайте также:

  
• Какие салаты можно сделать на зиму из пекинской капусты
  
• Корейский салат с древесными белыми грибами
  
• Салат со свеклой и нутом
  
• Салат шуба для диабетиков
  
• Салаты из помидоров и огурцов на зиму с хреном