Салат из капусты с яблоком и морковью для похудения

Если ваш вес увеличился на 3-4 кг или вы просто хотите немного похудеть перед ответственным мероприятием, попробуйте 3 дня питаться морковно-яблочным салатом. Блюдо не только способствует снижению веса, но еще насыщает организм витаминами, минералами, полезными биологически активными веществами, а также способствует налаживанию работы многих внутренних органов. Основными достоинствами похудения на салате из яблок с морковкой являются круглогодичная доступность продуктов и низкая калорийность блюда.

Польза яблок и моркови при похудении

Вкусный морковно-яблочный салат нам знаком с детства, мамы и бабушки нам постоянно твердили о его полезности. В чем же она заключается? В веществах, входящих в состав продуктов, и их свойствах. Польза морковки для похудения заключается в следующем:

Обогащение йодом, который препятствует появлению новых жировых клеток.
Содержание большого количества клетчатки, ускоряющей метаболические процессы, способной активизировать, нормализовать углеводный обмен. Чтобы ее переварить, организм берет энергию из жировых запасов.
Снижении показателя холестерина в крови.
Наличии антиоксидантов.
Затрате большого количества калорий на переваривание овоща.
Способности заменить сахар, что важно для людей, которым сложно отказаться от сладкого во время похудения.
Содержании клетчатки, фруктозы, глюкозы.
Морковь для похудения полезна своей низкой калорийностью – всего 35 ккал/100 г.

Вторым основным компонентом салата для похудения являются яблоки. Их польза состоит в следующем:

Содержании большого количества микроэлементов, витаминов и пектина, который после набухания вызывает чувство сытости, подавляет голод, способствует выведению радионуклидов.
Понижении холестерина.
Повышении уровня гемоглобина.
Ускорении метаболизма, что способствует похудению.
Низкой калорийности – всего 47 ккал/100 г.
Устранении запоров, очищении кишечника.
Содержании кислот, оказывающих положительное влияние на работу желудка, кишечника.
Содержание витамина С, укрепляющего иммунитет.
Активизации пищеварительных процессов.
Нормализация уровня глюкозы, что препятствует развитию ожирения.

Рецепт салата из яблок и моркови для похудения

Существует несколько рецептов и фото салата из моркови и яблок для снижения веса: со свеклой, перцем, зеленью, специями и разными заправками. Благодаря этому можно разнообразить свое диетическое меню и легко выдержать диету. Готовятся блюда легко, быстро и обладают при этом множеством полезных качеств. Морковку лучше употреблять сырой, поскольку термически обработанный овощ может спровоцировать скачок сахара в крови.

Сладкий диетический салат

Время: 20 минут.
Количество порций: 3-4 персоны.
Калорийность блюда: 78 ккал/100 г.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Тертая морковь с яблоком в составе диетического салата сохраняет максимальное количество витаминов и питательных веществ, поскольку используется в сыром виде. Блюдо получается очень ароматным, сочным благодаря не только фруктам, овощам, но еще и заправке. В списке ингредиентов присутствует капуста, которая полезна при заболеваниях сердца, проблем с сосудами, желудком, кишечником и способствует похудению, поскольку содержит тартроновую кислоту, тормозящую преобразование глюкозы в жиры. Вместо сахара можно добавить его заменитель.

Ингредиенты:

капуста белокочанная – 0,4 кг;
яблоко, морковь – 1 шт.;
масло (растительное, оливковое) – 2 ст. л.;
лимонный сок – 2 ч. л.;
сахар, прованские травы – по ½ ч. л.;
соль, перец, зерна граната.

Способ применения:

Капусту мелко нашинкуйте.
Очищенное от кожуры, сердцевины яблоко измельчите на крупной стороне терки.
Морковь почистите, порежьте тонкими полосками или используйте для измельчения корейскую терку.
Приготовьте заправку, смешав масло с соком, сахаром, специями и травами.
Соедините овощи с фруктами, заправкой, перемешайте. Украсьте салат зернами граната.

Со свеклой

Время: 17 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 55 ккал/100 г.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Морковный салат для похудения с яблоком и свеклой получается очень легким, диетическим. Его считают настоящим кладезем витаминов и помощником в восстановлении сил, энергии для тех, кто занимается спортом. Свекла полезна для снижения веса тем, что содержит бетаин – липотропное вещество, регулирующее жировой обмен. Кроме того, она низкокалорийная, поэтому нередко используется в приготовлении блюд для диет.

Ингредиенты:

свекла, морковка – по 2 шт.;
яблоко – 1 шт.;
масло (оливковое) – 1 ст. л.;
сок лимона – ½ ч. л.;
соль, зелень.

Способ применения:

Овощи и яблоко помыть, почистить. Натереть на крупной стороне терки либо порезать тонкими брусочками.
Добавить мелко рубленную зелень и остальные составляющие, перемешать.

С перцем и зеленью

Время: 20 минут.
Количество порций: 2-3 персоны.
Калорийность блюда: 36 ккал/100 г.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Салат с морковью и яблоком для похудения, в который добавляются сладкий перец и свежая зелень, получается очень вкусным, витаминным. Для заправки блюда используется натуральный йогурт, без добавок, подсластителей и ароматизаторов, с низким процентом жирности. Его можно приготовить самостоятельно при помощи закваски. Так вы сможете быть уверенными в качестве кисломолочного продукта.

Ингредиенты:

морковь, перец (болгарский) – по 2 шт.;
яблоко – 1 шт.;
зелень (петрушка, укроп, базилик, мята), йогурт.

Способ применения:

Яблоко очистить от кожуры, удалить семечки, сердцевину. Порезать тонкими дольками и маленькими кусочками.
Сладкий перец (без плодоножки и семян) нашинковать тонкой соломкой, очищенную морковь измельчить при помощи терки, зелень мелко нарезать.
Смешать все компоненты с йогуртом.

«Щетка»

Время: 15 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность блюда: 49 ккал/100 г.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Тем, кто часто сталкиваются с проблемой набора 3-4 лишних килограмм, не понаслышке знаком очищающий салат для похудения под названием «Щетка» или «Метелка». Ингредиенты блюда способствуют мягкому очищению кишечника, оздоровлению его микрофлоры, избавлению от отеков, запоров. С таким блюдом можно делать разгрузочные дни, но в этом случае нужно включать в ежедневный рацион белковую пищу.

Ингредиенты:

капуста, свекла, морковка – по 0,1 кг;
яблоко, стебель сельдерея – по 1 шт.;
зелень (измельченная), сок лимона – по 2 ст. л.;
оливковое масло – 2 ч. л.

Способ применения:

Сельдерей порежьте на кусочки, толщиной по ½ см, очищенное яблоко – небольшими кубиками.
Остальные овощи почистите, измельчите при помощи терки.
Соедините фруктово-овощную нарезку с зеленью, заправкой из лимонного сока с маслом. Перемешайте.

Морковно-яблочная диета

Для приготовления салата из моркови и яблока для похудения вам нужно взять 1 кг фруктов и ½ кг овощей. Их необходимо очистить, а затем натереть на терке. В качестве заправки разрешено использовать лимонный сок. Есть такое блюдо рекомендуют в течение 3 дней равными по объему порциями через каждые пару часов. Параллельно необходимо соблюдать водный баланс, выпивая не менее 1,5-2 л воды в день, а при возникновении сильных приступов голода можно съедать по 2-3 ст. л. отрубей.

За это время можно сбросить 3-4, а иногда 5 лишних килограммов (в зависимости от изначального веса). Далее на протяжении 2 недель диетологи рекомендуют воздержаться от употребления жирной, сладкой, соленой, копченой пищи и фастфуда, чтобы сброшенный вес не вернулся обратно. При появлении диареи, являющейся реакцией организма на пектин, начните прием витаминного препарата.

Противопоказания к диете

Перед тем как перейти на режим морковно-яблочной диеты, сходите на консультацию к специалисту, получите рекомендации, изучите противопоказания для такого рациона. К ним относятся:

беременность, лактация;
аллергические реакции;
проблемы с почками, печенью, желудочно-кишечным трактом;
индивидуальная непереносимость каротина;
язвенная болезнь желудка;
энтерит.

Видео

Диетический салат из капусты с морковью и яблоком можно приготовить по этому рецепту с пошаговыми фото как основное блюдо или кушать в течении разгрузочного дня. В капусте содержатся витамины С, А и В, а так же фосфор, калий, кальций, которые так необходимы нашему организму.

Капуста богата клетчаткой, она быстро насыщает, а так же улучшает перистальтику кишечника. Если Вы хотите приготовить более сытный салат рекомендую добавить вареное куриное филе. Этот диетический салат можно приготовить в любое время года, так как ингредиенты для салата всегда можно купить в магазине.

Ингредиенты для приготовления диетического салата из капусты с морковью и яблоком

белокочанная капуста - 1/4 кочана
морковка - 1 шт
зеленое яблоко - 1 шт
растительное масло - 0,5 ч.л.
семена льна - 2 ч.л.

Время приготовления - 10 минут

Способ приготовления диетического салата из капусты с морковью и яблоком

1) Подготовьте все ингредиенты для приготовления диетического салата.

Вам понадобится белокочанная капуста, морковка, яблоко, семена льна и растительное масло.

Белокочанную капусту нашинкуйте. Переложите капусту в миску и хорошо помните ее руками. Капуста должна стать мягкой.

2) Морковку очистите от кожуры и вымойте. Натрите ее на мелкой терке.

Добавьте натертую морковь в миску к капусте.

3) Яблоко очистите от кожуры и натрите на мелкой терке. Добавьте его в миску к остальным ингредиентам диетического салата.

Для этого салата лучше всего подойдет кисло-сладкое яблоко. Ведь мы не будем добавлять в салат соль и другие специи.

4) Заправьте салат небольшим количеством растительного масла, я обычно добавляю не больше половины чайной ложки. Если Вы хотите, можно совсем не добавлять масло в салат или добавить льняное масло.

Добавьте в салат две чайные ложки семян льна.

Перемешайте все ингредиенты. Салат готов.

Подавайте салат сразу же после приготовления, ведь натертое яблоко потемнее через некоторое врем и салат уже не будет выглядеть привлекательно.

Готовый диетический салат разложите по тарелочкам и кушайте с удовольствием.

В летнее время не может не радовать обилие свежих овощей и фруктов. Они содержат в себе огромное количество полезных веществ, которые важны для нормальной работы организма. Кроме этого, салаты с капустой, яблоком, морковкой и с другими продуктами, являются низкокалорийными, а значит, их можно есть в неограниченном количестве и не бояться за свою фигуру.

Еще одно заметное преимущество такого блюдо – готовится оно очень быстро, буквально за считанные минуты.

Рецепт салата со свеклой, морковью, яблоком и капустой
Рецепт салата с яблоком, морковью и капустой
Рецепт салата с яблоком, морковью и сельдереем
Рецепт салата с яблоком, морковью, сыром и яйцом
Рецепт салата из моркови, яблока и изюма
Рецепт салата со свеклой, морковью и яблоком
Рецепт салата с редькой, морковью и яблоком
Рецепт салата с морковью, яблоком, сыром и курицей

Рецепт салата со свеклой, морковью, яблоком и капустой

Полезное блюдо подходит для любого приема пищи. Его можно есть отдельно, а также подавать к гарнирам и мясу.

По 1/4 ст. семечек кунжута и подсолнуха, пару столовых ложек кунжутных семечек:
Зиру в количестве не больше 1 ст. ложки;
Примерно 120 г капусты и одну морковь, отварную свеклу, яблоко и красный лук;
По 2 ст. ложки шпината и мяты, а еще 1,4 ст. ягод сушеной клюквы;
Для заправки возьмите цедру апельсина, 1 ст. ложку оливкового масла, соль, перец и сок лимона.

Подготовленные ингредиенты нужно дополнительно обработать. Семечки стоит обжарить на сковороде в течение 5-ти мин. Это позволит в полной мере раскрыть их вкус.
Шпинат обдайте кипятком и выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу.
Капусту нашинкуйте, а другие овощи и фрукты натрите на крупной терке или же нарежьте соломкой.
Лук измельчите полукольцами.
Соедините все ингредиенты, перемешайте, добавьте зелень и клюкву.
Отдельно приготовьте соус.
Для этого соедините цедру апельсина, оливковое масло, сок лимона, а также не забудьте поперчить и посолить.
Заправку добавьте в блюдо перед самой подачей.

Рецепт салата с яблоком, морковью и капустой

На приготовление вкусного блюда достаточно потратить примерно 20 мин.

Примерно 0,5 кг капусты, одна морковь и яблоко;
Перья зеленого лука, петрушка;
Пара столовых ложек яблочного уксуса, оливковое масло, 1 ст. ложка сахара и 0,5 ч. ложка соли.

Капуста должна быть хорошенько помыта и при необходимости удалите некоторые листики. Возьмите ее и нашинкуйте как можно тоньше. Можно использовать обычный нож или специальную терку.
Добавьте соль и хорошенько пожмите руками, чтобы начался выделять сок.
Оставьте овощ примерно на 15 мин.
Морковку очистить и нарежьте тонкой соловкой или опять же используете специальную терку.
То же самое сделайте и с фруктом.
Теперь перейдем на петрушку и зеленый лук, их нужно мелко порубить.
В капусту добавьте оливковое масло, уксус и сахар.
Отправьте туда и другие подготовленные ингредиенты и хорошенько перемешайте.
Вот и все, полезное и вкусное блюдо готово.

Рецепт салата с яблоком, морковью и сельдереем

Это блюдо рекомендовано к употреблению беременных и кормящих грудью женщинам. К тому же оно поможет избавиться от лишнего веса или же сохранить свою фигуру.

Небольшой корень сельдерея, зеленое яблоко, морковь;
Зелень петрушки или укроп;
Оливковое масло, сок лимона и соль.

Возьмите сельдерей и натрите его на крупной терке.
То же повторите с морковкой и яблоком.
Чтобы фрукт не потемнел, сбрызните его лимонным соком.
Измельчите петрушку и смешайте все подготовленные ингредиенты.
В качестве заправки используйте оливковое масло.

Рецепт салата с яблоком, морковью, сыром и яйцом

На приготовление слоеного салата понадобится не больше 15 мин. При желании каждый человек может изменять пропорции, корректируя блюдо под себя. Многие называют этот салат « Французский ».

Одну луковицу, пару яблок и морковок;
Сварите вкрутую 4 яйца, а еще возьмите сыр и низкокалорийный майонез.

Как уже было сказано, блюдо выкладывается слоями. Сначала идет ошпаренный или замаринованный лук, нарезанный полукольцами, и майонез.
Следующий слой – фрукт, измельченный на крупной терке и майонез.
Затем идет натертое на терке яйцо и опять соус.
После этого выложите морковку, предварительно натертую на мелкой терке и снова майонез.
Сверху идет измельченным на терке сыр, и затем повторите слои с фруктом, яйцами, морковкой и сыром.
Подавать рекомендуется сразу после приготовления.

Рецепт салата из моркови, яблока и изюма

Еще один вариант этого блюда, который благодаря использованию сухофруктов позволяет получить оригинальный сладковатый вкус.

По 200 г моркови и яблок;
Изюм, примерно 100 г, и пол-лимона;
Салат, соль и пару столовых ложек оливкового масла для заправки.

Начинаем с моркови, которую нужно очистить и натереть на терке и лучше всего, если она будет для корейской моркови.
Отдельно приготовьте соус. Для него выдавите с половины лимона сок. Кстати, если цитрус на пару секунд опустить в кипяток, то процесс значительно упростится.
Добавьте к нему масло и немного соли.
Фрукты нарежьте кубиком и добавьте к нему заправку.
Туда же отправьте морковь.
На тарелку выложите листья салата или любую другую зелень и положите салат.

Рецепт салата со свеклой, морковью и яблоком

Этот вариант предназначен для любителей остренького, поскольку будет использоваться чеснок. Хотя при желании его можно и не добавлять.

Одно яблоко и морковь, а также одна большая свекла;
Горсть грецких орехов или миндаля и 3 зубка чеснока;
Для заправки можно использовать нежирный майонез или сметану.

Предварительно сваренную свеклу очистите, и натрите на крупной терке.
Морковку нарежьте соломкой или используйте терку для корейского салата.
Яблоко очистите от кожуры, и нарежьте небольшими брусочками.
Орехи порубите ножом или измельчите в ступке или блендере.
Чеснок пропустите через пресс и добавьте к небольшому количеству майонеза.
Соедините все ингредиенты.

Рецепт салата с редькой, морковью и яблоком

Не все любят редьку за ее горьковатый вкус, но при соединении с другими ингредиентами можно получить оригинальное и очень вкусное блюдо.

Одна редька, морковь и яблоко;
Соль и оливковое масло.

Редьку помойте, очистите и измельчите на крупной терке.
Добавьте к ней соль и оставьте на полчаса.
Это приведет к выделению сока и удалению чрезмерной горечи.
Затем отожмите редьку, чтобы удалить сок.
Фрукт и морковь очистите, и натрите на терке.
Соедините все ингредиенты, добавьте масло и хорошенько перемешайте.

Рецепт салата с морковью, яблоком, сыром и курицей

Этот вариант блюда более сытный, но поскольку мясо птицы является низкокалорийным, оно не навредит фигуре.

Отварную куриную грудку и пару яиц;
Морковь и яблоко, а еще 80 г сыра и немного нежирного майонеза.

Филе нарежьте небольшими брусочками и поделите на волокна.
Выложите на тарелку и смажьте майонезом.
Отварите яйца и отделите белки от желтков.
Следующий слой – натертые белки на крупной терке.
Затем идет отварная и натертая на терке морковь и соус.
Возьмите яблоко очистите его от кожуры и внутренностей и натрите на терке.
Удалите лишний сок и выложите следующим слоем. Не забудьте про майонез.
Осталось положить измельченный сыр, майонез и украсить сверху натертым на мелкой терке желтком.

Теперь вы знаете много разных салатов, которые помогут получить огромное количество полезных веществ и не навредят фигуре. Используя представленные варианты, каждый может менять продукты, экспериментируя со вкусами.

Если вы хотите поддерживать хорошую форму вашего тела или избавиться от парочки лишних килограммов, то вовсе не обязательно изнурять себя голодовкой. Вашему организму прежде всего нужно очищение, с которым как раз и уходят лишний вес и жировые отложения. Для этого, следует воспользоваться таким методом похудения, как разгрузочный день на очищающем салате. Суть этого разгрузочного дня заключается в том, что в течение всего дня вы питаетесь очищающими салатами, или просто заменяете им один из приемов пищи. Кроме того, специалисты рекомендуют проводить такой разгрузочный день каждую неделю.

Какие продукты являются составными очищающего салата?

Основными продуктами, которые входят в состав любого очищающего салата являются капуста, морковь и свекла. Все эти продукты богаты витаминами и содержат все необходимые вещества, которые способствуют выведению из организма шлаков и холестерина. Кроме того, эти продукты способствуют улучшению микрофлоры кишечника, улучшают перистальтику и нормализуют процесс пищеварения.

Таким образом, помимо «похудательного» эффекта, очищающий салат является еще и оздоровительным. К тому же проводить разгрузочный день на таком салате совсем не сложно, так как он довольно сытный и вкусный.

Что касается одного, оригинального рецепта очищающего салата, то его попросту нет. Каждый находит для себя свой вариант и считает его самым лучшим. Мы же решили не спорить, и предоставить вам несколько рецептов очищающего салата. Какой из них вам по душе – выбирать вам!

Очищающий салат № 1

Составные продукты: капуста, свекла, морковь, чернослив, лимонный сок, масло.

Способ приготовления: натираем на крупной терке сырые капусту, свеклу и морковь. Хорошенько разминаем их руками, до получения сока. Добавляем к овощам предварительно замоченный и порезанный на мелкие кусочки чернослив. Заправляем салат лимонным соком и добавляем немного растительного масла.

Очищающий салат №2

Составные продукты: свекла, морковь, яблоко, растительное масло, лимонный сок.

Способ приготовления: натираем на терке свеклу, морковь, яблоко. Разминаем все руками, заправляем салат растительным маслом и лимонным соком.

Очищающий салат №3

Составные продукты: белокочанная капуста, морковь, яблоко, лимонный сок, растительное масло.

Способ приготовления: натираем или мелко шинкуем капусту, морковь и яблоко, перемешиваем все ингредиенты, сбрызгиваем лимонным соком и добавляем капельку растительного масла.

Очищающий салат № 4

Составные продукты: капуста, морковь, свекла, яблоко, морская капуста, чернослив, лимонный сок, растительное масло.

Способ приготовления: мелко шинкуем капусту, морковь, свеклу яблоко. Далее, добавляем 100 г морской капусты и чернослив, предварительно замоченный и порезанный на маленькие кусочки. Заправляем лимонным соком и растительным маслом.

Очищающий салат № 5

Составные продукты: отварная свекла, сырая свекла, лимонный сок, растительное масло.

Способ приготовления: натираем отварную и сырую свеклу в равных пропорциях. Заправляем салат лимонным соком и растительным маслом.

Салат щетка для похудения

Для того чтобы сбросить пару-тройку лишних килограммов, иногда достаточно всего лишь почистить кишечник. Да это в любом случае полезно, поскольку время от времени он засоряется токсинами, шлаками и всякими вредностями. Для этой цели есть чудесный салат, который так и называется «Щетка» или «Метелка».

Кроме того, что этот салат помогает похудеть, он еще невероятно полезен! Ведь в его состав входят сплошные витамины: овощи и фрукты, не поддающиеся термической обработке. Салат очень хорош для проведения разгрузочных дней, помогает прийти в форму после родов.

Существует несколько вариантов приготовления этого салата, но все они оказывают одинаковое действие.

Салат щетка (Вариант №1)

Берём приблизительно поровну свеклы, морковки и капусты. Также нужна зелень, любая — лук, петрушка, укроп и т. д. Капусту и зелень измельчаем, сырые свеклу и морковь натираем на терке.
Заправляем это всe соком лимона, добавляем немного воды для сочности и ставим в холодильник, где-то минут на 30, для пропитки. Далее этот чудо-салат заправляем оливковым маслом и с удовольствием поедаем!

Салат щетка (Вариант №2)

Капусту, свёклу и морковку натереть на крупной тёрке. Капусты необходимо взять больше, чем других овощей. Шинкованные овощи перемешать и размять руками до выделения сока. Потом добавить немного лимонного сока, любого растительного масла, кроме оливкового, мелко нарезанный и предварительно размоченный чернослив. Солить салат нельзя. Очень хорошо устраивать с этим салатом разгрузочные дни, но если вам тяжело их выдержать, то ешьте этот салат вместо ужина.

Салат щетка (Вариант №3)

1 молодую свеклу, 3 моркови, 1 луковицу, 2 твердых кисловатых яблока чистим, тщательно моем, нарезаем мелкой соломкой. Все ингредиенты соединяем в одной емкости. Чернослива и кураги берем в равным количествах, начиная от половины стакана и больше, кому как нравится. Чернослив и курагу моем в теплой воде, чернослив заливаем кипятком, чтобы распарился. Если курага хорошо высушенная, ее тоже желательно распарить. Когда чернослив и курага остынут, их мелко нарезаем и соединяем с нарезанными овощами и яблоками. К ним добавляем по горсти клюквы и граната. Все перемешиваем и заправляем небольшим количеством майонеза.

Салат щетка (Вариант №4)

Сырые овощи — морковку, редьку (лучше черную) и свеклу – натереть на терке, добавить измельченный чеснок и зелень. Заправляем салат растительным маслом, лучше всего – тыквенным. Редьки надо взять в четыре раза меньше, чем свеклы.

Каждая женщина, мечтающая быть стройной, задумывается о своем рационе. Полезным и безвредным для фигуры продуктом является всем знакомая капуста. Этот овощ отличается невысокой калорийностью, растет на любой даче и недорого стоит на рынке или в магазине. Тем, кто хочет избавиться от лишнего веса, можно включать в перечень ежедневных блюд салат из капусты для похудения.

Как капуста способствует снижению веса

Причины, по которым худеющим стоит употреблять легкие салаты из капусты:

Низкая калорийность овоща. В 100 г продукта содержится всего 25 ккал.
Высокое содержание грубых растительных волокон. Благодаря этому блюдо из капусты наполняет желудок и обеспечивает чувство сытости на 3–4 часа.
Положительное влияние овоща на содержание в крови глюкозы. Снижение уровня сахара в организме вызывает чувство голода, и, как следствие, — потребность в приеме пищи. С помощью опытов на животных установлено, что питание капустными листьями приводит к стабилизации этого показателя и повышению устойчивости к глюкозе.
Большое количество витаминов и микроэлементов. Например, витамин С, поддерживающий иммунитет к простудным заболеваниям, и витамин А, положительно влияющий на кожу и органы зрения. Кальций и фосфор, содержащиеся в капусте, сохраняют здоровье зубов и костей.
Антиоксиданты (глюкозинолаты), побуждающие организм расходовать жир в качестве источника энергии. Эти вещества помогают быстро похудеть, повышая выносливость мышц во время физических нагрузок. Кроме того, они еще и защищают организм от злокачественных опухолевых процессов.
Высокое содержание клетчатки, ускоряющей переваривание пищи и очищающей кишечник от шлаков.

Рецепты салата

Из этого листового овоща можно приготовить множество салатов. Свежее кушанье выглядит аппетитным, к тому же оно вкусно и полезно.

Из свежей капусты

Для приготовления диетического салата из свежей капусты и огурцов берутся следующие ингредиенты:

½ кг капусты;
2 свежих молодых огурца;
несколько веточек свежей зелени (укропа, петрушки, кинзы);
3 пера зеленого лука;
соль и черный перец — по вкусу;
нежирная сметана или подсолнечное масло для заправки.

Помыть и обсушить овощи и зелень.
Убрать с капусты поврежденные листья.
Тонко нашинковать ее.
Огурцы нарезать соломкой или кубиками.
Зелень мелко порезать.
Все перемешать в салатнице.
Залить заправкой, посолить, поперчить и снова перемешать.

Из белокочанной капусты

Можно приготовить красивый легкий салатик для похудения из таких продуктов:

половина головки белокочанного овоща среднего размера;
1–2 морковки;
1 маленькая луковица;
1 ст. л. свежих ягод клюквы;
1 ч. л. сахара;
1 ч. л. уксуса;
соль — по вкусу;
1 ст. л. растительного масла.

Нашинковать или натереть на терке белокочанную капусту.
Добавить соль и размять ложкой, чтобы выделился сок.
Очистить и натереть на крупной терке морковь.
Лук нарезать полукольцами.
Соединить все подготовленные овощи.
Смешать в отдельной посуде сахар, уксус и масло.
Дать соусу постоять 5 минут и заправить им салат.

Из пекинской капусты

Для разнообразия худеющим стоит включить в свое питание экзотический салат из пекинской капусты с авокадо.

Компоненты для него:

½ кг “пекинки”;
1 плод авокадо;
1 свежий огурец;
2 стебля сельдерея;
1 луковица;
¼ лимона;
1 небольшой пучок укропа или петрушки;
2 ст. л. оливкового масла;
соль и перец — по вкусу.

“Пекинку” тонко нашинкуйте.
Огурец нарежьте пластинками.
Авокадо освободите от кожуры и косточки и порубите кубиками.
Сельдерей, укроп и петрушку измельчите.
Смешайте в миске вышеуказанные продукты.
Луковицу нарежьте тонкими полукольцами, залейте соком лимона и оставьте на 10 минут.
Отожмите лук от жидкости и добавьте к остальным овощам.
Все ингредиенты перемешайте, залейте маслом, посолите и поперчите.
Перед употреблением необходимо дать салату постоять в прохладном месте 15 минут.

Из цветной капусты

Витаминное, полезное и диетическое блюдо — салат из брокколи и цветной капусты. Берем необходимые продукты:

400 г цветной капусты;
столько же брокколи;
200 г репчатого лука:
0,5 стакана нежирной сметаны:
чесночный порошок;
луковый порошок;
1 ст. л. соевого соуса;
красный острый перец (сухой);
пучок зелени.

Режем лук тонкими полукольцами.
Брокколи измельчаем.
Цветную капусту разбираем на соцветия.
Зелень мелко режем.
Все овощи перемешиваем в миске.
Заливаем сметаной и соевым соусом.
Приправляем чесночным и луковым порошками, перцем, солью.
Снова все смешиваем и красиво выкладываем в прозрачную салатницу.

Из фиолетовой капусты

Салат из фиолетового овоща в сочетании со сладким перцем, помидорами и луком — кладезь витаминов. Для него нужно подготовить:

половинку кочана фиолетовой капусты;
1 красный сладкий перец;
1 луковица красного сорта;
1 спелый помидор;
1 ст. л. лимонного сока;
2 ст. л. оливкового масла;
пучок свежей зелени;
соль, молотый черный перец — по вкусу.

Вымойте кочан и удалите испорченные листья. Нашинкуйте овощ.
Луковицу нарежьте полукольцами.
Сладкий перец очистите и порежьте квадратиками 2 на 2 см.
Помидор измельчите кубиками.
Зелень мелко нашинкуйте.
Полейте кушанье смесью оливкового масла и лимонного сока, добавьте черный перец и соль.
Перемешайте все компоненты и выложите на тарелку.

Противопоказания и вред

У похудения на капусте есть противопоказания и отрицательные стороны:

Продукт богат минеральными солями, а их излишек может навредить тем, у кого есть склонность к отложению солей в суставах.
Капуста — грубая пища, и после ее употребления возможны проблемы с кишечником: коликообразные боли или метеоризм. Поэтому людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта салатами из свежего овоща лучше не увлекаться.
Не стоит много есть этого продукта и беременным женщинам: вздутый кишечник будет давить на матку, провоцируя ее сокращения.
Вышесказанное касается и тех, кто переживает обострение заболевания почек, поджелудочной железы и печени.
Килограммы, сброшенные во время диеты, в основе которой лежит капуста, возвращаются через 3–4 недели. К тому же вкус этого продукта при длительном однообразном употреблении станет неприятен.

Результаты и отзывы

Люди, использовавшие для похудения капустную диету, отмечают ее эффективность и доступность. Утверждают, что вес сбрасывается за несколько дней. А постоянное присутствие в рационе блюд из этого овоща не позволяет лишним килограммам вернуться.

Ольга, 28 лет, Краснодар: «Люблю капустную диету. Овощ этот могу есть в любом виде, и он не надоедает. Заметила, что все блюда с ним не дают прибавку в весе, будь то салат, голубцы или пирожки с капустой. Когда полнею, включаю его в меню, и рацион получается достаточно многогранным. За неделю удается сбросить 4–5 кг. Делаю салаты с ней, кроме того, варю овощные супы с листовой красавицей. Ну и без тушеной капустки стол не обходится. Не помешает к ней кусочек вареного мяса. Но диета эта должна продолжаться максимум неделю, иначе организму не будет хватать всего необходимого».

Екатерина, 31 год, Самара: «Сидела для похудения на множестве диет, но на одних вес уходил слишком медленно, а на других совсем не сдвигался с места. И только капустная диета входит в число моих любимых. Этот полезный овощ обожаю. Принцип питания состоит в том, чтобы есть только блюда, приготовленные из него. Это могут быть тушеные овощи, сырые салатики (с луком, перцем, морковью, помидорами). Добавляю в них оливковое масло. В течение дня пью много зеленого чая. Вес уходит за 5 дней. Рацион однообразный, поэтому советую во время диеты принимать витамины».

Елена, 42 года, Спасск-Дальний: «Капустная диета считается безопасной и не подходит лишь имеющим проблемы с пищеварением. Овощ содержит полезные микроэлементы и клетчатку, поддерживающие худеющий организм. Лучшая длительность такого питания — 1 неделя. В течение года можно повторять курс несколько раз. При правильно соблюденной диете за 5 дней можно потерять 5 кг. Это и очистка кишечника, и обогащение витаминами, и нормализация обмена веществ. Побочных эффектов не бывает».

Лилия, 20 лет, Ужгород: «Капустные кушанья помогут похудеть быстро и вкусно. Употребляя овощ в качестве основного блюда хотя бы раз в день, можно лишаться каждую неделю по 2 кг. Сложного в приготовлении ничего нет, главное, проявить фантазию и творить на кухне вкусности на свое усмотрение. Это могут быть постные борщи, голубцы, оладушки, запеканки. Не забывайте о салатиках из квашеной и свежей капустки, в которые можно добавить отварную куриную грудку или рыбу. Моя диета была не слишком жесткой. Все яства готовились с натуральным подсолнечным маслом. Ежемесячно я теряла 8 кг».

Читайте также: