Салат из корейской моркови и рисовой лапшой и огурцом

Ингредиенты

Рисовая лапша - 150 грамм;

Перец дунганский - 1/2 шт;

Заливка:

Соевый соус - 1 ст.л;

Кунжутное масло - 1 ст.л;

Лимонный сок - 1 ст.л;

Рисовый уксус - 1,5 ст.л;

Соль - 1/3 ч.л.( без фанатизма);

Перец красный - по вкусу;

Кориандр молотый - 0,5 ч.л;

Чеснок - 2 зубчика.

• 179 кКал
• 20 мин.
• 20 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю вашему вниманию рецепт классического салата из рисовой лапши. Если вы приедете в Ташкент, то на любом рынке, в корейских рядах, вы сможете купить и попробовать этот салат. Вам так же предложат острую, жгучую приправу к салату по вашему желанию. Так как, я готовила все в домашних условиях, то заправку регулировала по своему личному вкусу и предпочтению. Мне очень нравится острый, кисловато-сладкий вкус салата. А вы пробуйте и регулируйте сами по своему вкусу.

Нам понадобятся такие продукты:

Сначала приготовим заправку, что бы она настоялась, пока будем резать овощи. Смешайте все вышеуказанные ингредиенты. Я повторюсь, если вы не любители кисло-острого вкуса, то варьируйте вкусы по своим предпочтениям. Я добавляла всего по-немногу и пробовала, пока не получила нужный мне вкус, очень похожий на вкус того, ташкентского салата. Выдавить чеснок в заправку и оставить настояться.

Морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на терке для корейской моркови. Слегка посолить и хорошо помять руками до мягкости. Оставить.

Огурец нарезать так же , тонкой соломкой. Посолить немного и помять. Оставить, чтобы огурец дал сок. Лишнюю жидкость слить.

Дунганский красный перец нарезать таким же образом. Достаточно половины перца, он острый и руками его лучше не трогать.

Зеленый лук, кинзу и укроп изрубить.

Рисовую лапшу отварить до готовности, как указано на упаковке. У меня японская рисовая лапша и она требует варки в подсоленной воде. Если у вас фунчоза, то замочите ее в кипятке. Откиньте на сито, чтобы стекла жидкость.

К рисовой лапше добавьте все нарезанные овощи.

Заливку процедите через ситечко от кусочков чеснока и полейте салат.

Перемешайте и сложите в емкость. Посыпьте кунжутом. Салат можно есть сразу, но если он настоится, то станет еще вкуснее. На это количество овощей можно брать вдвое больше лапши.

Свежий салат с рисовой вермишелью. Готовится быстро, просто, получается вкусно. Его смело можно отнести к паназиатской кухне. Сын съел приготовленное и попросил приготовить ещё. А он у меня каприза в плане еды известный!

Ингредиенты для «Салат с фунчозой, огурцом и морковью»:

• Фунчоза — 100 г
• Морковь (готовая, по-корейски) — 100 г
• Огурец (свежий) — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Соевый соус (ТМ "Кикоман") — 1 ст. л.
• Масло оливковое — 1,5 ст. л.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат с фунчозой, огурцом и морковью»:

Фунчозу приготовить по инструкции на упаковке: залить на 5 минут горячей водой, затем воду слить. Охладить.

Огурец вымыть, обсушить, натереть на тёрке для корейской моркови.

Добавить морковь по-корейски.

Чеснок очистить, измельчить. Добавить к овощам.

Добавить фунчозу, полить соевым соусом, оливковым маслом и перемешать.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Полевой салат с огурцом и редисом

• 117
• 133
• 2166

Салатик "Цветочек"

• 32
• 33
• 5670

Салат с баклажанами и морковью

• 79
• 267
• 4678

Салат из огурцов и арахиса

• 22
• 61
• 1208

Летний коулсло

• 16
• 509
• 7214

Салат овощной с авокадо "Взрыв"

• 14
• 88
• 11885

Салат из цветной капусты с консервами

• 70
• 300
• 7554

Салат а-ля «Монте-Карло»

• 73
• 109
• 3635

Салат из овощей

• 5
• 16
• 2721

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Сельдь в сугробе"

• 86
• 894
• 43139

Запеканка из кабачков и картофеля

• 96
• 969
• 13060

Рулеты из сельди с плавленым сыром

• 266
• 3327
• 178135

Фотографии «Салат с фунчозой, огурцом и морковью» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

2 мая 2019 года fialkaXY #

2 мая 2019 года wise1288 #

17 апреля 2016 года Svetttttt #

19 апреля 2016 года Манюша # (автор рецепта)

12 апреля 2016 года Манюша # (автор рецепта)

12 апреля 2016 года barska #

12 апреля 2016 года Манюша # (автор рецепта)

11 апреля 2016 года Бабушка Забота #

12 апреля 2016 года Манюша # (автор рецепта)

11 апреля 2016 года victoria ms #

11 апреля 2016 года Манюша # (автор рецепта)

11 апреля 2016 года marfutak # (модератор)

11 апреля 2016 года Манюша # (автор рецепта)

12 апреля 2016 года barska #

12 апреля 2016 года marfutak # (модератор)

11 апреля 2016 года larochka 00 #

11 апреля 2016 года Манюша # (автор рецепта)

12 апреля 2016 года larochka 00 #

11 апреля 2016 года mellorn #

11 апреля 2016 года Манюша # (автор рецепта)

11 апреля 2016 года marimende2002 #

11 апреля 2016 года Манюша # (автор рецепта)

11 апреля 2016 года veronika1910 #

11 апреля 2016 года Манюша # (автор рецепта)

11 апреля 2016 года прошутто75 #

11 апреля 2016 года Манюша # (автор рецепта)

10 апреля 2016 года Марина1609 #

11 апреля 2016 года Манюша # (автор рецепта)

10 апреля 2016 года khris n2011 #

11 апреля 2016 года Манюша # (автор рецепта)

10 апреля 2016 года krolya13 #

11 апреля 2016 года Манюша # (автор рецепта)

10 апреля 2016 года Marioka82 #

11 апреля 2016 года Манюша # (автор рецепта)

10 апреля 2016 года Ирушенька #

11 апреля 2016 года Манюша # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Этот салатик из рисовой лапши в моей семье очень любим и съедается всегда практически моментально, ингредиенты можно уменьшать или увеличивать на Ваш вкус, если кто-то любит покислее, как я, то добавьте чуть больше уксуса, посоленее - добавьте чуть больше соевого соуса, солью лучше не увлекаться, поскольку соус сам по себе соленый, ну а если хотите поострее добавьте больше перца красного молотого, чеснока больше добавлять не советую-это портит вкус всего блюда.

Итак, начнем:
1) Тонкую рисовую лапшу поместить в глубокую посуду и залить холодной водой, оставить на 10 минут.

Пока рисовая лапша вымачивается займемся овощами.

2)Соломкой нарезаем свежий огурец.

3) Болгарский перец режем длинными тонкими кусочками, желательно брать перец разных цветов, но у меня был только желтый.

3) Нарезаем морковь, тонкими полосочками, можно потереть на терке - это как душе угодно, я люблю порезанную.

4) На среднем огне в сковороде разогреваем подсолнечное масло и кладем в сковороду, уже нарезанные, болгарский перец и морковь. Жарим овощи, постоянно перемешивая, буквально одну минуту, не допуская "пережарки", они должны оставаться "хрустящими", в овощи добавляем чайную ложку кориандра и немного красного молотого перца, соли и тщательно перемешиваем.

5)Режем мелко чеснок и сразу после кориандра выкладываем его в овощи, снова тщательно перемешиваем и снимаем с огня.

6)После того как рисовая лапша вымокла 10 минут, воду сливаем и на 5 минут заливаем ее кипятком, в этот момент она должна "расправится". Варить ее для салата не нужно, она должна быть "упругой".

7) Через пять минут откидываем лапшу на дуршлаг, даем воде полностью стечь и выкладываем ее в глубокую посуду.

8) Затем в эту же тарелку выкладываем огурцы.

9) На лапшу и огурцы выкладываем остывшие морковь и перец.

10) В получившуюся смесь овощей и лапши добавляем 2 чайных ложки бальзамического уксуса, 3-4 столовых ложки соевого соуса, перемешиваем, закрываем крышкой, ставим в холодильник, примерно через час можно достать, еще раз перемешать, слить лишнюю жидкость и все. Можно есть.

Хозяйкам, которые стремятся побаловать своих близких каким-либо необычным блюдом, идеально подойдет такой рецепт как фунчоза по-корейски. Преимуществом этого кушанья является простота в приготовлении и минимум затрат времени на готовку.

Как приготовить фунчозу по-корейски?

Чтобы правильно приготовить такое блюдо как фунчоза по-корейски, нужно придерживаться определенной последовательности действий:

1. Для салата используют овощи: перец, огурец, морковь обычная или корейская. Их нарезают соломкой, смешивают с солью и песком и перемешивают.
2. Важной составляющей является заправка для фунчозы по-корейски, которая готовится путем смешивания соевого соуса, уксуса, чеснока и специй (например, кориандр, паприка, перец).
3. Отваривают фунчозу в течение 5 минут и смешивают ее с овощами и заправкой.
4. Лучше всего отправить блюдо на ночь в холод.

Фунчоза, маринованная по-корейски

Особенностью блюда, в основе которого используется фунчоза, является то, что его можно употреблять как непосредственно после приготовления, так и на следующие сутки. При этом вкус блюда даже улучшится, поскольку составляющие успеют хорошенько пропитаться. Залогом получения вкусного яства считается правильно сделанный соус для фунчозы по-корейски.

• фунчоза – 100 г;
• огурец – 1 шт.;
• корейская морковка – 50 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• соевый соус – 3 ст. л.;
• оливковое масло.

1. Отварить фунчозу. Смешать ее с корейской морковкой. Добавить соевый соус.
2. Огурец порезать соломкой, чеснок выдавить и присоединить к фунчозе.
3. Все сбрызнуть маслом, дать постоять пару часов.

Рецепт фунчозы по-корейски с овощами

Распространенным вариантом готовки блюда является фунчоза с овощами по-корейски. Свежие овощи прекрасно дополняют рисовую лапшу. Очень вкусной выходит фунчоза по-корейски, рецепт которой подразумевает добавление таких овощей как перец (острый или сладкий), огурцы, редька, лук, морковь, грибы.

• фунчоза – 100 г;
• морковь – 1 шт.;
• огурец – 2 шт.;
• перец – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• зелень;
• заправка для фунчозы – 1 пакетик (80 г).

1. Отварить фунчозу и промыть ее.
2. Натереть морковь на специальной терке, помять и оставить, чтобы образовался сок.
3. Если нет готовой заправки, ее можно сделать самостоятельно, сделав смесь из масла, уксуса, сахара, соли, кориандра, чеснока, имбиря, перца чили.
4. Нарезать соломкой огурцы и перец, порубить зелень.
5. Поставить мариноваться на 2 часа или больше.

Фунчоза с курицей по-корейски

Невероятно удачное сочетание представляет собой фунчоза по-корейски с мясом. Такая комбинация продуктов позволяет получить невероятно богатое вкусовое сочетание. Особенно хорошо фунчоза сочетается с курицей. Довершить кулинарный шедевр поможет правильно приготовленная заправка, сделанная на основе соевого соуса и острых специй.

• перец – 2 шт.;
• фунчоза – 200 г;
• курица - 300 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• оливковое масло – 3 ст. л.;
• морковь – 1 шт.;
• огурец – 2 шт.;
• соевый соус – 3 ст. л.

1. Отварить фунчозу и курицу. Мясо нарезать кубиками.
2. Овощи порезать соломкой.
3. Сделать заправку: смешать выдавленный чеснок, масло, специи.
4. Все перемешать. Фунчоза, приготовленная по-корейски, пропитывается 2 часа.

Фунчоза с мясом и овощами по-корейски

Популярным и запоминающимся считается рецепт фунчозы по-корейски с мясом и овощами. Классическим способом готовки является вариант, где используется свинина, но допускается и какой-либо другой вид мяса: говядина, курица, индейка. Довершают изысканный вкус всевозможные овощи, которые подбираются по индивидуальному вкусу хозяйки.

• мясо – 300 г;
• фунчоза – 0,5 упаковки;
• корейская морковка – 100 г;
• огурец – 1 шт.;
• перец – 0,5 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• оливковое масло – 3 ст. л.;
• соевый соус – 3 ст. л.

1. Порезать мясо соломкой и обжарить.
2. Отварить лапшу.
3. Измельчить чеснок, порезать овощи, все добавить к мясу вместе с фунчозой и хорошо перемешать.
4. Заправить соусом и маслом. Фунчоза по-корейски употребляется сразу после готовки или в холодном виде.

Фунчоза по-корейски с омлетом – рецепт

Существует множество способов, с помощью которых осуществляется приготовление фунчозы по-корейски в домашних условиях. Один из удачных вариантов станет замена корейской морковки, которая является очень распространенным компонентом, на омлет. Он придаст яству дополнительную изюминку и пикантность.

• фунчоза – 100 г;
• томаты – 2 шт.;
• огурцы – 1 шт.;
• майонез – 1 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• перец – 1 шт.;
• соевый соус – 1 ст. л.;
• заправка – 20 г.

1. Смешать яйцо и майонез и поджарить, сделав омлет.
2. Порезать овощи соломкой.
3. Отварить фунчозу и соединить ее с овощами. Сверху полить смесью заправки и соуса.

Салат с фунчозой и корейской морковью

У многих кулинаров, которые решили приготовить салат фунчоза, рецепт по-корейски подразумевает использование маринованной морковки. Этот компонент идеально дополняет блюдо и великолепно комбинируется с рисовой лапшой. В качестве заправки отлично подойдет оливковое масло с измельченным чесноком.

• фунчоза – 150 г;
• огурец – 1 шт.;
• корейская морковка – 100 г;
• соевый соус – 30 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• оливковое масло.

1. Отварить фунчозу.
2. Порезать огурец соломкой. Смешать его с лапшой и морковкой.
3. Измельченный чеснок добавить в масло. Полить им блюдо, также влить соус.
4. Перемешать. Фунчоза, приготовленная по-корейски, готова.

Фунчоза с грибами по-корейски

Для вегетарианцев и придерживающихся диеты, идеально подойдет фунчоза по-корейски без мяса. Сытность и насыщенный вкус блюду придают грибы, которые можно использовать собранные в лесу, свежие покупные шампиньоны или консервированные. Рецепт приготовления фунчозы по-корейски подразумевает, что в качестве дополнительных компонентов применяют овощи: морковь, перец, лук.

• фунчоза – 250 г;
• грибы – 300 г;
• морковь – 1 шт.;
• перец – 1 шт.;
• лук – 2 шт.;
• чеснок – 4 зубчика;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• соевый соус – 2 ст. л.

1. Измельчить овощи.
2. Вначале обжарить лук, после добавить к нему грибы, жарить 5 минут.
3. Присоединить морковь и перец, тушить еще 5 минут.
4. Добавить чеснок и соус, тушить еще 3 минуты.
5. Отварить фунчозу и соединить ее с овощами.

Суп с фунчозой корейский

Рисовую лапшу любят употреблять не только в виде салата, приготовление фунчозы по-корейски возможно и в виде супа. Соблюдение процессов не отнимет у хозяйки много усилий, а в итоге выйдет питательное блюдо с насыщенным ароматом. Особую пикантность можно придать яству, если применять несколько видов мяса, например, свинину и курицу.

• свинина – 250 г;
• куриные крылышки – 5 шт.;
• пекинская капуста – 1/4 кочана;
• имбирь – 10 г;
• соевый соус – 10 мл;
• зеленый лук – 1 пучок;
• фунчоза – 250 г.

1. Сварить куриный бульон.
2. Свинину порезать и обжарить.
3. Нашинковать капусту, добавить ее к мясу и протушить.
4. В бульон добавить фунчозу, мясо и капусту варить 10 минут.
5. Присоединить мелко порезанный лук и натертый имбирь. Влить соус.

Основным ингредиентом салата фунчоза является рисовая лапша, иногда ее еще называют «стеклянной лапшой». Фунчоза хорошо сочетается с салатом из свежих овощей и любыми горячими мясными блюдами (особенно с куриным мясом).

Продукты для рецепта салата Фунчоза по-корейски:
Рисовая лапша – 100г
Свежий огурец – 1шт
Корейская морковь – 50г
Чеснок – 1-2 зубчика
Соевый соус
Подсолнечное или оливковое масло.

Рецепт приготовления салата фунчоза по-корейски:

Отдельно отвариваем рисовую лапшу, к слову, которая варится очень легко и быстро. Воду в кастрюле доводим до кипения, и в кипящую опускаем лапшу. В процессе варки обязательно перемешиваем. Варится она очень быстро, буквально 3-5 минут. Определить готовность лапши можно по виду, она становится серо-прозрачной. Затем откидываем на дуршлаг с мелким ситом.

Корейскую морковь можно приготовить самим либо купить готовую. Готовую корейскую морковь смешиваем с отваренной рисовой лапшой, добавив чуть-чуть соевого соуса.

Свежий огурец нарезаем соломкой и добавляем в салат.

Чистим зубчики чеснока, которые выдавливаем через чеснокодавку и добавляем в салат.

Сбрызгиваем полезным оливковым маслом и тщательно все перемешиваем.

На этом рецепт приготовления салата фунчоза по-корейски завершен, если необходимо, то можно еще подсолить. К этому салату можно добавить еще кусочки обжаренного мяса, однако настоящий рецепт в ингредиентах его не содержит. Салат лучше всего оставить настояться часа на два-три.

Читайте также:

  
• Youtube салат с крабовыми палочками
  
• Но в этом салате никогда не было краба
  
• Салат с консервированными кальмарами и опятами
  
• Как делать салат из свежей капусты с помидорами и уксусом
  
• Зеленая спаржа для салата что это такое