Салат из кожи рыбы

100 гр. кожи лосося, форели или семги
50 гр свежего ливанского огурца,
20-30 гр икры летучей рыбы (тобико),
Черный молотый перец,
20 мл соуса унаги (*),
Семена кунжута, для подачи

Кожа рыбы должна быть почищена от чешуи. Кожа рыбы должна быть (желательно) с тонким слоем мяса.
Порезать кожу рыбы кусочками 5-10 см. Приправить кожу черным молотым перцем. Не солить!
Обжарить кожу рыбы с двух сторон до хрустящего состояния. Выложить на бумажное полотенце для удаления излишков жира. Порезать кожу рыбы тонкими полосками.
Огурец порезать поперек на куски 5-7 см. Порезать огурец тонкой соломкой (семена удалить).
Смешать порезанные кожу рыбы и свежий огурец. Добавить икру летучей рыбы. Аккуратно перемешать. Приправить салат соусом унаги. Посыпать кунжутом. Украсить небольшим количеством икры.
Источник

(*) Унаги соус (Unagi Sauce):
60 мл соевого соуса
60 мл мирина (сладкого рисового вина)
2 ст.л. сахара
1½ ст.л. саке

Смешать мирин и саке. Довести до кипения. Кипятить 1-2 минуты. Добавить сахар. Готовить, помешивая, до полного растворения сахара. Добавить соевый соус и снова довести до кипения. Убавить огонь до минимаму и уваритьь соус в течение 20 минут. Остудить соус. Хранить в холодильнике.
Соус подходит к рыбе (гриль), курице, суши
Источник

-Музыка

-Рубрики

✿Аватарки (240)
✿ГАРМОНИЯ моей ВСЕЛЕННОЙ (20)
✿Капризная Душа (6)
✿Восток (120)
✿Все для дачи (79)
✿Все о кофе (45)
✿Вся красота природы (371)
✿Гороскопы,тесты (508)
✿Дизайн,декор,стили, интерьер (731)
✿Для блога (351)
= Клипарт (100)
= кнопочки (18)
=Линеечки - разделители (6)
=Надписи (29)
=Фоны (30)
✿Для меня (144)
✿Домоводство (305)
=Вязание (181)
=Сад на подоконнике (19)
=Шитьё (9)
✿Драгоценные камни и все об украшениях (384)
✿Животные,птицы,насекомые (163)
✿Интересные факты (292)
✿Искусство (2542)
✿История (40)
✿Коллажи на прозрачном фоне 1 (125)
=Коллажи на прозрачном фоне2 (77)
✿Катастрофы ,стихии,бедствия,трагедии (33)
✿Красота по-рублевски (10)
✿Куклы,игрушки (168)
✿Кулинария и рецепты (1221)
=Блюда из кролика, птицы и дичи (48)
=Напитки (1)
=Блюда из мяса и субпродуктов (75)
=Блюда в духовке и мультиварке (33)
=Блюда из рыбы и морепродуктов (75)
=Блюда из творога и молокопродуктов (28)
=Выпечка и торты (148)
=Десерты ,пирожное (24)
=Закуски и бутерброды (46)
=Какао, шоколад, молоко, сливки (12)
=Консервирование (18)
=Салаты (183)
=Соусы и заправки (10)
=Спиртные напитки (19)
=Супы разные (48)
✿Медицина , здоровье и красота (615)
✿Мир женщин (488)
✿Мир моды и парфюм (768)
=История моды (47)
✿Мир мужчин (95)
✿Мои работы (8)
✿Музыка (473)
✿Мысли вслух (645)
✿На ЛИРУ (46)
✿Неопознанное, необъяснимое (170)
✿НОВЫЙ ГОД и Рождество (420)
✿Обои на рабочий стол (21)
✿Открытки и Колажи разных авторов (789)
✿Питер (10)
✿Поздравления и пожелания,праздники дру (628)
✿Полезные советы (421)
✿Полезные ссылки,компьютер (16)
✿Приветствие в блог (134)
✿Психология (405)
✿Путешествия (391)
=Города ,деревни,села (120)
=Сады и парки (45)
=Замки ,дворцы,поместья,храмы (25)
✿Рамочки для текста простые (2081)
=Рамочки весенние (285)
=Рамочки желтые,оранжевые. (21)
=Рамочки зеленые,салатовые,хаки. (45)
=Рамочки зимние (418)
=Рамочки коричневые (36)
=Рамочки красные (59)
=Рамочки летние (747)
=Рамочки осенние (426)
=Рамочки прозрачные (7)
=Рамочки с прокруткой (2)
=Рамочки синие,голубые,бирюзовые (50)
=Рамочки сиреневые,розовые (42)
=Рамочки черные ,серые,белые (88)
✿Рамочки ФШ (3998)
=Рамочки девушки (2617)
=Рамочки с днем рождения (223)
=Рамочки Новогодние (38)
=Рамочки с 9 и 1 мая (11)
=Рамочки с 8 марта (10)
=Рамочки животные (7)
= Рамочки С Днем Святого Валентина (3)
=Рамочки кофе (265)
=Рамочки кулинарные (13)
=Рамочки мужчины (83)
=Рамочки разные праздники (58)
=Рамочки религиозные (34)
=Рамочки романтические (626)
✿Религия,Ангелы (82)
✿Рецепты народных целителей (295)
✿Свадебные фотосессии (90)
✿Светлая память! (10)
✿Сказки,цитаты,афоризмы,притчи (217)
✿Современные художники (1326)
=Иллюстраторы (133)
=Фентези (43)
✿Стихи,истории,рассказы,высказывания (1848)
=Романова Людмила (20)
=Лариса Олейник (13)
=Ирина Самарина (11)
=Мира Сколова (11)
=Борис Рудин (7)
=Анастасия Снегина (5)
=Алина Ермолаева (5)
=Эндрю Фриз (4)
=Любов Кукуруза (3)
=Яков Баст (3)
=Рима Коровина (2)
=Людмила Маковеева (2)
=Ася Настасья (1)
=Нина Гайворонская (1)
=Андрей Бонди (5)
=Андрей Степанов 88. (16)
=Андрей Шумилов (70)
=Евгения Весенняя (3)
=Ирина Стефашина (59)
=Лео (2)
✿Темы и схемы (699)
=схемки девушки (109)
=схемки зима (120)
=схемки орнамент (35)
=схемки осень (74)
=схемки разные (23)
=схемки цветочные (238)
✿Фото и Фотосессии (701)
✿Фотошоп (1)
✿Франция-Париж (160)
✿Эволюция (36)
✿Эротика и все о сексе (295)
✿Это интересно (1433)
✿Юмор (105)

-Друзья

-Сообщества

-Статистика

Красная рыба содержит высокий уровень жирных кислот омега-3, которые известны своей способностью бороться с воспалительными процессами. Это разрушительный процесс для кожи, вызывающий акне, раздражение и преждевременное старение. Кроме того, ученые сделали вывод, что жирная красная рыба, как лосось или семга, может уменьшить симптомы псориаза и снизить риск немеланомного рака кожи.

Салат из пасты и копченой красной рыбы (4 порции):

- 2 стакана макарон-бабочек;
- 1,5 ст. помидоров чери, разрезанных пополам;
- 1 ст. молодого зеленого горошка в стручках;
- 120 грамм копченой красной рыбы;
- 2 ст.л. оливкового масла;
- 3 ст.л. уксуса или белого вина;
- ¼ ч.л. соли;
- ¼ ч.л. перца черного молотого;
- 1/3 ст. сыра фета, нарезанного.

Приготовление:

1. Закиньте макароны в кипящую воду и варите до готовности.

2. Выложите макароны в дуршлаг, промойте и оставьте стекать.

3. Пока макароны остывают, нарежьте помидорки, горошек и рыбу кусочками, удобными для употребления.

4. Когда макароны остынут, переложите их в глубокую миску и смешайте с остальными ингредиентами. Подавайте салат охлажденным.

Рубрики:

✿Кулинария и рецепты/=Блюда из рыбы и морепродуктов

Процитировано 1 раз
Понравилось: 5 пользователям

Яндекс.Дзен – это платформа, которая подбирает контент специально для вас. В Дзене есть статьи и видео на разные темы от блогеров и медиа.

Ваш личный Дзен

Дзен понимает ваши интересы и собирает ленту для вас. Он анализирует действия: что вы смотрите, кому ставите лайки, на кого подписываетесь, а после – рекомендует вам и уже любимые источники, и ещё неизвестные, но интересные публикации.

Вы смотрите и ставите лайки

шаг 1

Алгоритм отслеживает это и подбирает контент

Многие наверняка пробовали в японских ресторанах ролл "Салмон скин" - ролл с кожей лосося. А салат пробовали? Японцы вообще уникальная нация - это люди, которые порой меняют всё наше представление о мире! Их способность использовать рыбу "от и до" всегда меня поражала и восхищала! Попробуйте такой салат - он очень вкусный и приятный!

Ингредиенты для «Японский салат с кожей лосося»:

Салат

Кожа рыбная (лосося) — 100 г
Кости (лосося и плавники, на которых осталось немножечко мяса - сколько есть)
Огурец — 1 шт
Редис — 2 шт
Лук зеленый (нарезанный) — 2 ст. л.
Кунжут — 1 ч. л.
Масло растительное (для жарки)

Заправка

Масло кунжутное — 2 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Горчица — 1/2 ч. л.
Мед — 1/2 ч. л.
Имбирь (свежий, натертый) — 1/2 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 507.2 ккал	белки 22.7 г	жиры 37.6 г	углеводы 20.2 г
100 г блюда
ккал 133.5 ккал	белки 6 г	жиры 9.9 г	углеводы 5.3 г

Рецепт «Японский салат с кожей лосося»:

На сковороде нагреть масло и обжарить с двух сторон нарезанную кожу лосося. (примерно 3-5 минут)

Кожу убрать, на этой же сковороде обжарить косточки лосося, плавники и хвост с остатками мяса. С обжаренных косточек и плавников снять ножом небольшие кусочки филе. Всего нужно около 1-2 ст. л.

Огурцы нарезать соломкой

На тарелку выложить огурцы, сверху на них - нарезанный зеленый лук

Далее кружочки редиса

Сверху на салат выложить обжаренную кожу лосося и кусочки филе.

Смешать все ингредиенты для заправки, добавив соевый соус "Киккоман. Полить заправкой салат и посыпать кунжутом

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Селедочный салат с горчичной заправкой

19
1294
10698

Сырно-картофельные рулетики

140
344
22829

Горячие бутерброды-трубочки

216
2692
191264

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

17 октября 2015 года Irish82 #

17 октября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

3 июля 2015 года chudo #

3 июля 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

3 июля 2015 года Natysinka #

3 июля 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

2 июля 2015 года мисс #

2 июля 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

и роллы не ела? У нас в каждом японском ресторане роллы с кожей делают.

А салат подобный есть даже у Джейми, но у него состав немного иной

2 июля 2015 года мисс #

2 июля 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

ну я думаю у вас ближе к Японии все же кухня в японских ресторанах более аутентичная. А у нас она наверное псевдояпонская всё же.

Но Джейми наверное врать не будет

1 июля 2015 года топиарий #

2 июля 2015 года sibir77 # (автор рецепта)