Салат из куриного рулета и зеленого горошка

Блюда из курицы известны своей простотой в приготовлении и незабываемым вкусом. Благодаря своему составу данный продукт несет в себе полезные свойства и минералы, которые необходимы для нормализации работы нашего организма. Куриное мясо богато белком, натрием, фосфором, кальцием и калием. Кроме того, в нем содержатся витамины группы B, которые отвечают за стимуляцию работы сердца и укрепление нервной системы.

В этой статье мы расскажем вам о самых необычных, но в то же время простых и быстрых салатах с куриным рулетом. Также вы узнаете, как самостоятельно приготовить такой ингредиент в домашних условиях. Мы подскажем, как выбрать продукты, правильно их подготовить и украсить готовую закуску.

Готовим куриный рулет дома

куриная тушка – 1 шт;
начинка на ваше усмотрение.

Для заполнения рулета вы можете использовать вареные яйца с зеленью, грибы, сыр, чеснок и так далее.

Поэтапный процесс

Что необходимо сделать:

Удаляем кончики крыльев.
Кладем тушку на спинку, делаем надрез параллельно килевой кости.
Отделяем ее от грудки.
Аккуратно, не повреждая кожу, подрезаем позвоночник, ребра и тазовые кости.
Теперь удаляем хребет, гузку, оставшиеся кости и шею.
Следующий шаг - подрезаем сухожилия на крыльях и на бедренных костях. Удаляем кости наряду с хрящевой тканью.
После того как мы выпотрошили куриную тушку, ее необходимо распластать на столе и разровнять. С грудки и бедренной части мясо можно срезать и закрыть им места, оказавшиеся слишком тонкими.
Накрываем мясо пищевой пленкой, лучше всего использовать несколько слоев.
При помощи кухонного молоточка тщательно отбиваем курицу.
Затем выкладываем любую начинку по вашему желанию и сворачиваем мясо в рулет.
Заворачиваем его в пленку, хорошенько придавливаем, чтобы не было лишнего воздуха и перевязываем бечевкой.
Теперь нам нужно сварить бульон используя специи, соль и лавровый лист. Бульон должен быть несколько пересоленным.
Чтобы пленка не прикипела, на дно большой кастрюли кладем тарелку, заранее перевернув ее вверх дном, переносим на нее наш рулет и накрываем кастрюлю крышкой.
Варим около 40 мин. до готовности.
Готовый рулет можно смазать яйцом со специями и запечь в духовке. Так он приобретет румяную корочку.

Куриный рулет необходимо немного остудить и только потом подавать на стол. Его можно употреблять в пищу как в холодном, так и в горячем виде.

Рецепт салата из куриного рулета

консервированная кукуруза – 1 баночка;
зеленый горошек – 1 баночка;
репчатый лук – 1 шт;
копченый куриный рулет – 200 граммов;
соль;
консервированные ананасы в собственном соку – 250 граммов;
пучок свежей петрушки и укропа – 1 шт;
майонез для заправки.

На ваше усмотрение майонез можно заменить на жирную сметану или чесночный соус.

Способ приготовления

Готовим салат с копченым куриным рулетом:

Нарезаем рулет на небольшие кусочки толщиной около 1 см.
В глубокую миску пересыпаем консервированную кукурузу и горошек.
При помощи ножа измельчаем зелень и добавляем ее к остальным ингредиентам.
Открываем банку с ананасами, сливаем лишнюю жидкость и режем их на четвертинки.
Очищаем луковицу от верхнего слоя и шелухи, шинкуем и пересыпаем к горошку и кукурузе.
Добавляем порезанные ананасы, щепотку соли и кусочки куриного рулета.
Заправляем салат майонезом, перемешиваем и перекладываем в красивую тарелку.

Такая мясная закуска идеально подойдет для картофельного пюре, отварного риса или спагетти с острым соусом, например, с томатным или чесночным.

Салат из куриного рулета: рецепт с фото

консервированные ананасы – 400 граммов;
твердый сыр «Российский» – 200 граммов;
куриный рулет – 250 граммов;
соль;
черный молотый перец;
чесночный соус.

Данный рецепт достаточно простой и не отнимет у вас много времени и сил.

Пошаговое приготовление

Делаем салат с куриным рулетом и сыром:

Натираем твердый сыр на крупной терке.
Пересыпаем его в отдельную посуду, добавляем специи и соль.
Теперь делим куриный рулет на маленькие дольки.
Ананасы достаем из банки, нарезаем кусочками и пересыпаем к сыру.
Добавляем порезанный куриный рулет и заправку в виде чесночного соуса.
Тщательно перемешиваем полученную массу и выкладываем ее на тарелки.

В качестве украшения можно использовать измельченные грецкие орехи, веточку базилика или петрушки.

Рецепт салата с грибами, рулетом и помидорами

шампиньоны – 250 граммов;
лук – 1 шт;
соль;
перец;
растительное масло для жарки;
майонез – 50 граммов;
куриный рулет – 175 граммов;
помидоры – 3 шт.

В этом рецепте свежие грибы можно заменить на маринованные.

Поэтапный процесс

Готовим салат с куриным рулетом, грибами и томатами:

Для начала необходимо промыть грибы под проточной водой, подсушить и разделить на тонкие пластины.
Луковицу очищаем и нарезаем полукольцами.
Разогреваем сковородку, вливаем немного растительного масла и обжариваем шампиньоны до полуготовности.
Пересыпаем на сковороду луковые полукольца и жарим их до образования золотистого оттенка.
Куриный рулет разрезаем на небольшие дольки.
Помидоры делим на маленькие кубики толщиной не более 5 мм.
Пересыпаем все ингредиенты в миску, добавляем соль, перец и майонез.
Перемешиваем салат и украшаем по своему усмотрению.

Для гарнира мы рекомендуем приготовить отварной картофель или запеченную рыбу.

Салат с рулетом и овощами

огурцы – 2 шт;
сладкий перец – 1 шт;
фиолетовая луковица – 1 шт;
соль;
перец;
помидоры – 2 шт;
куриный рулет – 150 граммов;
сметана – 50 граммов.

Мы будем использовать обычные огурцы, но вы можете взять и соленые.

Пошаговое приготовление

Что необходимо выполнить для салата с куриным рулетом:

Огурцы нарезаем на небольшие кубики.
Помидоры разрезаем пополам и делим на четвертинки.
Лук чистим и мелко шинкуем.
Срезаем плодоножку с перца, убираем сердцевину и семечки.
Режем его тоненькой соломкой.
Куриный рулет делим на произвольные кусочки.
Смешиваем все продукты в миске, добавляем специи и сметану.
Перемешиваем и подаем к столу.

Как вы сами успели убедиться, рецепты салатов с куриным рулетом позволяют добавлять любые ингредиенты и все равно получаются безумно вкусными, нежными и ароматными.

Этот рецепт быстрого и очень вкусного салата этот салат будет абсолютным хитом вашего застолья. Легкий подкопченный аромат куриного мяса, пряная свежесть зеленого лука никого не оставят равнодушным!

Ингредиенты

Рулет куриный копчено-вареный ТМ "ЕРМОЛИНО"	300 г
Сметана ТМ "ЕРМОЛИНО" 20 %	100г
Огурец свежий	1 шт.
Горошек зеленый консервированный	100г
Яйца куриные	2 шт.
Зеленый лук	1 пучок
Базилик	для украшения
Соль, перец	по вкусу

Приготовление

Куриный рулет и огурец нарезать кубиками.
Яйца сварить «вкрутую», остудить и мелко порубить.
В миске соединить куриный рулет, огурец, яйца, добавить горошек.
Получившуюся массу заправить сметаной, посолить, поперчить по вкусу.

Рекомендуем подавать салат с зеленым луком и листиками базилика.

Куриную грудку фаршируют очень часто, так как ее легко превратить в филе и затем начинить. Если сделать многослойную сложную начинку, то фаршированные куриные грудки превращаются в очень эффектное праздничное блюдо. Подать куриные рулетики можно горячими как основное блюдо или остудить и превратить в оригинальную закуску.

Ингредиенты для приготовления куриных рулетиков:

- 2 куриные грудки,

- 1 небольшая морковка (или 1/2 моркови),

- 1/2 банки зеленого горошка,

- майонез можно взять домашний майонез или сметана.

Куриные рулетики с сыром и зеленым горошком рецепт.

Сначала выпечем небольшие разноцветные омлеты для начинки. Четыре яйца смешиваем с мелко натертыми сыром и морковкой, также мелко нарезанной петрушкой и укропом. Смесь нужно посолить и поперчить. При смешивании лучше не пользоваться техникой, чтобы сохранить разноцветность. Сыра берем не больше 50 гр., моркови достаточно одной маленькой или небольшого кусочка крупной.

На маленькой сковороде поджариваем 4 тоненьких омлета.

С куриных грудок удаляем кожу и жир, разрезаем пополам, осторожно срезаем с кости филе. Под основным филе внизу будет малое филе, которое легко отделяется. Его нужно отсоединить, чтобы потом использовать в начинку, а основное филе надрезать кармашком и развернуть, как книжку.

Малое филе измельчаем ножом или на мясорубке до состояния фарша, кладем яйцо и зеленый горошек, солим и все смешиваем.

Основное филе разворачиваем книжкой, накрываем пищевой пленкой и немного отбиваем, чтобы было ровным пластом. Кладем на филе омлет, а сверху полную ложку начинки с горошком.

Рулеты можно свернуть двумя способами: сложить филе с начинкой пополам и закрепить зубочистками (так проще) или свернуть рулетом и обмотать толстой нитью. Подготовленные рулеты кладем в лоток, смазываем сверху майонезом или сметаной, отправляем на полчаса в духовку.

Готовность проверяем аналогично пирогу с помощью деревянной шпажки. Если входит легко, рулеты готовы, но для красивой румяной корочки можно положить на каждый рулетик по пластинке сыра и запечь до золотистого цвета.

Извлекаем зубочистки, перекладываем на тарелку. Одну зубочистку оставляем и превращаем ее в зонтик, надев кружок лимона и помидор черри. Кисло-сладкий соус, особенно брусничный или клюквенный, к этому праздничному блюду будет как нельзя кстати. Праздничные куриные рулетики с сыром и зеленым горошком готовы.

А если хотите подать рулеты как закуску, то остывшие их нужно нарезать острым ножом по диагонали и уложить на тарелку.

Все просто. если нет домашнего куриного рулета, можно брать покупной, что я и сделала.

1 яблоко. 2 помидорки. Огурец.

Яйцо: 2 больших или 3 маленьких, сделать омлет, порезать кубиками. И сам куриный рулет 300-350 гр. также кубиками.

Овощи и яблоко мелко порезать, помидоры без семян. Все смешать с майонезом.

Далее берем кольцо от пластиковой бутылки

Ставим на тарелку, укладываем салат, уплотняем, кольцо снимаем. Порциями оформленный салат получаем.

Приятного аппетита, праздничного настроения!

HTML-код:

BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?

Все просто. если нет домашнего куриного рулета, можно брать покупной, что я и сделала.
1 яблоко. 2 помидорки. Огурец.
Яйцо: 2 больших или 3 маленьких, сделать омлет, порезать кубиками. И сам куриный рулет 300-350 гр. также кубиками.
Овощи и яблоко мелко порезать, помидоры без семян. Все смешать с майонезом.
Далее берем кольцо от пластиковой бутылки Читать полностью

+35 Зарегистрируйтесь и получите возможность оценивать материалы, общаться в комментариях и многое другое!')"> Зарегистрируйтесь и получите возможность оценивать материалы, общаться в комментариях и многое другое!')">

а-мам

30.12.2014

410

5 комментариев

Ингредиенты для «Куриный рулет с горошком»:

Филе куриное — 2 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Сметана — 3 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
Горошек зеленый (размороженный) — 100 г
Бекон — 20 ломт.
Соль — 1 ч. л.
Перец черный — 1/2 ч. л.
Сыр твердый (Чеддер, натереть на терке) — 180 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3015.1 ккал	белки 251.1 г	жиры 178.2 г	углеводы 90.8 г
100 г блюда
ккал 220.1 ккал	белки 18.3 г	жиры 13 г	углеводы 6.6 г

Рецепт «Куриный рулет с горошком»:

Будем использовать вот такую форму

Прикрыть форму фольгой.
Выкладываем внахлест ломтики бекона так, чтобы концы свисали через край.

В большой миске смешать сметану, яйца и муку.
Добавить соль и перец. Перемешать.

Добавить сыр. Перемешать.

Куриную грудку мелко нарезать на кусочки. Добавить к сметанной смеси. Перемешать.

Добавить размороженный горошек. Перемешать.

Выкладываем смесь в форму на бекон.

Прикрыть свисающими ломтиками бекона.

Завернуть фольгу.
Запекать в разогретой духовке при 200*С 30 минут.

Открыть фольгу.
Выкладываем рулет на противень или миску для запекания.
Запекаем еще 25 минут или до коричневого цвета.

Когда полностью остынет, можно и нарезать!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

6 декабря 2018 года leontina-2014 #

7 декабря 2018 года Беннито # (автор рецепта)

7 декабря 2018 года leontina-2014 #

17 июня 2018 года Горожаночка #

7 декабря 2018 года Беннито # (автор рецепта)

18 марта 2018 года Катерина32 #

Приготовила. Сказать прям вау не могу. не знаю, чего-то не хватает для меня в этом рецепте. Курица внутри получилась вареная какая-то.
Но в целом рецепт не плохой.