Салат из лука и орехов своими руками

Всем привет! Нашла в своих кулинарных тетрадях один весьма интересный рецепт. Поклонники здорового питания и сыроедения этот рецепт должны оценить. Кстати, сыроеды могут не заправлять салат майонезом

Салат из зелёного лука и орехов

200 г свежего зеленого лука,
15 крупных грецких орехов,
2 десертных ложки майонеза,
пара ложек любого растительного масла.

Мелко рубим зеленый лук, затем добавляем к нему размельчённые грецкие орехи. Заправляем майонезом наш салат. Для лучшего вкуса добавляем растительного масла.

Такие вот прекрасные домашние рецепты имеются в моей кулинарной тетрадочке. Приятного аппетита!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!

Чуть ниже есть формы комментариев.

Рекомендую тематические подборки рецептов: зелёный лук новые рецепты

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

Вас ждут интересные блюда с курицей, сыром, грибами, свёклой, яйцами и не только.

1. Салат с грецкими орехами, курицей и свёклой

Ингредиенты

1 свёкла;
100 г филе куриной грудки;
50–70 г грецких орехов;
1 зубчик чеснока;
1 чайная ложка майонеза;
1 столовая ложка мягкого сливочного сыра;
½ чайной ложки хрена;
½ чайной ложки горчицы;
1 столовая ложка сливочного масла;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Отварите до готовности свёклу и курицу. Филе нарежьте небольшими кусочками. Свёклу натрите на крупной тёрке. Орехи измельчите ножом. Чеснок пропустите через пресс.

Для соуса смешайте майонез с сыром, хреном, горчицей, чесноком и маслом.

Сложите свёклу с орехами и курицей в миску. Посолите, поперчите, добавьте заправку и перемешайте.

Попробуйте 🍗

2. Салат с грецкими орехами, огурцами и помидорами

Ингредиенты

3 огурца;
3 помидора;
1 луковица;
1 небольшой пучок зелени (укропа, петрушки, кинзы или базилика);
30–40 г грецких орехов;
2–3 зубчика чеснока;
½–1 чайная ложка соли;
1 щепотка острого перца;
1–2 столовые ложки винного уксуса;
1 столовая ложка воды.

Приготовление

Огурцы и помидоры нарежьте средними кусочками, лук — полукольцами. Зелень нарубите.

Орехи с чесноком, солью и перцем измельчите блендером. Перемешайте с винным уксусом и водой, соус должен получиться не слишком жидким.

Сложите в миску овощи и зелень. Добавьте заправку и перемешайте.

Приготовьте 🍅

3. Салат с грецкими орехами, сыром и яблоком

Ингредиенты

2 яйца;
1 яблоко;
70 г сыра;
50–70 г грецких орехов;
1 маринованная луковица;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
2 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Нарежьте небольшими кусочками вместе с очищенным яблоком. Сыр натрите на средней или мелкой тёрке. Орехи измельчите, несколько штук оставьте целыми. Лук нарубите.

Сложите яйца, лук, сыр, грецкие орехи и яблоко в миску. Посолите, поперчите, заправьте майонезом и перемешайте. Сверху украсьте салат оставшимися ядрами.

Обязательно сделайте 🍎

4. Салат с грецкими орехами, свёклой, морковью и гранатом

Ингредиенты

2–3 свёклы;
1 морковь;
200 г чернослива;
1 гранат;
50–70 г грецких орехов;
1–2 зубчика чеснока;
соль — по вкусу;
оливковое масло — по вкусу (можно заменить сметаной или майонезом).

Приготовление

Отварите до готовности свёклу и морковь. Остудите и натрите на крупной тёрке. Чернослив замочите в тёплой воде примерно на 30 минут, после подсушите бумажными салфетками и нарежьте небольшими кусочками. Из граната достаньте зёрна. Орехи измельчите ножом. Чеснок пропустите через пресс.

Сложите в миску овощи с черносливом, орехами и гранатом. Посолите, заправьте маслом и перемешайте.

Наслаждайтесь вкусом 🥗

5. Салат с грецкими орехами, ветчиной и огурцами

Ингредиенты

2 яйца;
100 г чернослива;
1–2 огурца;
200 г ветчины;
100 г грецких орехов;
соль — по вкусу;
чёрный перец — по вкусу;
3–4 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Нарежьте небольшими кусочками вместе с черносливом, огурцом и ветчиной. Орехи измельчите ножом.

Сложите всё в миску. Посолите, поперчите, заправьте майонезом и перемешайте.

Выберите лучший 🥓

6. Салат с грецкими орехами, ананасами и курицей

Ингредиенты

400 г копчёной курицы (можно использовать варёную);
300 г консервированных ананасов;
400 г шампиньонов;
1 луковица;
400 г твёрдого сыра;
200 г грецких орехов;
1–2 столовые ложки растительного масла;
200 г консервированной кукурузы;
соль — по вкусу;
3–5 столовых ложек майонеза.

Приготовление

Курицу, ананасы и грибы нарежьте небольшими кусочками, лук — мелкими. Сыр натрите на крупной тёрке. Орехи измельчите ножом.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте шампиньоны с луком примерно за 10–15 минут. Остудите.

Сложите в миску грибы с луком, курицу, ананасы, сыр, кукурузу и орехи. Посолите и заправьте майонезом.

Сохраните рецепты 🌽

7. Салат с грецкими орехами, курицей, черносливом и апельсинами

Ингредиенты

1 куриная грудка;
2–3 апельсина;
100 г твёрдого сыра;
200 г грецких орехов;
200 г чернослива;
соль — по вкусу;
5–6 ложек йогурта без добавок или майонеза.

Приготовление

Куриную грудку отварите до готовности. Остудите и нарежьте небольшими кусочками вместе с дольками апельсина. Сыр натрите на средней или мелкой тёрке. Орехи и чернослив измельчите ножом.

Сложите в миску курицу с апельсинами, орехами и черносливом. Посолите и заправьте йогуртом. Выложите в миску и посыпьте сыром.

Удивите гостей 🥝

8. Салат «Тиффани» с грецкими орехами, курицей и виноградом

Ингредиенты

1 филе куриной грудки;
3 яйца;
1 гроздь винограда без косточек;
100–150 г грецких орехов;
150 г твёрдого сыра;
1 щепотка карри;
150–200 г майонеза.

Приготовление

Курицу отварите до готовности, яйца — вкрутую за 10 минут.

Нарежьте филе небольшими кусочками, виноград — на половинки. Орехи за пару минут подсушите на сковороде без масла, остудите и измельчите ножом. Сыр и яйца натрите на крупной тёрке.

На блюдо или тарелку выложите куриное филе, слегка посыпьте карри и смажьте майонезом или сделайте сеточку из него. Дальше выкладывайте слоями сыр и яйца. После каждого слоя смазывайте майонезом и посыпайте орехами. Сверху выложите виноград.

Побалуйте себя 🍤

9. Салат «Черепашка» с грецкими орехами, черносливом и курицей

Ингредиенты

1 куриная грудка;
5 яиц;
150 г твёрдого сыра;
1 яблоко;
1 чайная ложка лимонного сока;
100 г грецких орехов;
70–80 г чернослива;
майонез — по вкусу.

Приготовление

Грудку отварите до готовности, яйца — вкрутую за 10 минут.

Курицу нарежьте небольшими кусочками. Сыр, яблоко, 4 белка и 4 желтка натрите по отдельности на крупной тёрке. После перемешайте яблочную стружку с лимонным соком. Орехи за пару минут подсушите на сковороде без масла и нарубите ножом. Чернослив на 10–15 минут замочите в кипятке, промойте и измельчите.

Выкладывайте на тарелку слоями курицу, сыр, белки, яблоко, чернослив, желтки. После каждого ингредиента, кроме белков и чернослива, смазывайте майонезом или делайте сеточку из него. Сверху посыпьте грецкими орехами и нанесите майонез. Из оставшегося яйца сделайте лапки и мордочку черепахи.

Возьмите на заметку 🍄

10. Салат с грецкими орехами, говядиной и ананасом

Ингредиенты

6 куриных яиц;
3 перепелиных яйца;
200 г говядины;
200 г консервированных ананасов;
200 г сыра;
100 г грецких орехов;
150 г сметаны;
1 чайная ложка горчицы;
1 столовая ложка оливкового масла;
1 чайная ложка лимонного сока;
соль — по вкусу;
12 бутонов гвоздики для украшения — опционально.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую: куриные — за 10 минут, перепелиные — за 5 минут. Говядину тоже отварите примерно за час.

Мясо и ананасы нарежьте небольшими кусочками, три куриных яйца — мелкими. Натрите 100 г сыра на крупной тёрке, ещё 50 г — на мелкой вместе с 2 куриными белками. Орехи измельчите блендером или ножом.

Для заправки раскрошите 2 куриных желтка и смешайте со сметаной, горчицей, маслом, лимонным соком и солью.

Через кулинарное кольцо выложите на тарелку по половине мяса, ананасов, орехов, нарезанных яиц и крупно натёртого сыра. Затем повторите слои. После каждого смазывайте соусом. Сверху посыпьте мелкой стружкой сыра и тёртыми белками. Выложите на салат яйца и украсьте их сыром и гвоздикой, чтобы получились мышата.

Ингредиенты
Польза репчатого лука
Приготовление
Варианты

Лук репчатый - 1-2 шт.
Яйцо - 4 шт.
Яблоко зеленое - 2-3 шт.
Сыр - 150 грамм.
Укроп - 1 пучок.
Уксус.
Майонез.
Сахар.
Соль, перец.

Салат из лука репчатого с добавлением свежих или вареных овощей мяса, рыбы или других продуктов знаком каждому.

Мало какая хозяйка не использует лук во время готовки, а кулинары со всего мира заслуженно считают его одним из главных ингредиентов.

Сегодня насчитывается более 400 сортов репчатого лука, приготовить салат можно как с белым (острым или сладким), так и с красным или фиолетовым, все зависит от желаемого вкуса.

Лук идеально сочетается с большинством продуктов. Популярные овощные салаты всегда готовят с репчатым луком, дополняя им огурцы и помидоры, капусту и сладкий перец, морковь и редис.

Лук является неотъемлемым ингредиентом мясных и рыбных закусок, оттеняя и дополняя своей пикантной горчинкой вкус готового блюда. Некоторые продукты и вовсе сложно представить в салатах без репчатого лука, например, отварной картофель, яйца, грибы.

Готовят салаты из свежего репчатого лука, жареного, маринованного, отварного, все зависит от того, что входит в состав блюда и какой вкус хочется получить. Например, мясной салат гораздо вкусней получится с маринованным репчатым луком.

Перед тем, как замариновать репчатый лук для салата, его следует нарезать, после чего залить смесью уксуса и воды минимум на 20 минут. В маринад можно добавить соль, сахар или мед, специи (перец, чеснок, имбирь). Когда лук будет готов, излишки жидкости нужно слить.

Овощной салат можно готовить из свежего репчатого лука, а чтобы убрать лишнюю горечь стоит делать его с уксусом или ошпарить порезанную луковицу кипятком. Также репчатый лук является обязательным продуктом для приготовления всевозможных салатов на зиму.

Польза репчатого лука

Конечно, полезнее всего употреблять репчатый лук в пищу сырым, хотя и при дополнительной обработке он теряет минимум своих качеств. В нем содержится очень много витаминов группы В, С и РР, а также минералов (калия, кальция, цинка, фтора, железа, йода и др.) и эфирных масел.

Репчатый лук стимулирует аппетит, нормализует пищеварение, оказывает общетонизирующее действие на организм, благотворно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы.

Лук является природным антисептическим и противовоспалительным средством, эффективно борющимся с микробами и бактериями. Также в нем содержатся вещества, которые препятствуют развитию онкологических заболеваний. Кроме всего прочего, репчатый лук низкокалориен (41 ккал на 100 г), поэтому его без опаски могут добавлять в пищу все, кто следит за своим весом.

В салате лук может выступать как в качестве основного ингредиента, так и дополнительного, приправы, или же использоваться для эффектного оформления закуски. Для украшения салата репчатый лук нарезают кольцами или полукольцами, выкладывают их поверх блюда или по краям.

Среди множества вариантов каждый обязательно найдет свой рецепт салата из репчатого лука, подходящего на любой случай.

Приготовление

Яичный салат из репчатого лука с сыром станет прекрасной закуской для праздничного стола. А приготовить его очень просто и быстро.

Лук следует порезать как можно мельче, посыпать солью и сахаром (по щепотке), сбрызнуть уксусом, перемешать и оставить на 15-20 минут.
Яйца сварить вкрутую, охладить под проточной водой, почистить и нарезать кубиками.
У яблок вырезать сердцевину, при желании срезать кожицу, мякоть нарезать соломкой.
Сыр для салата с репчатым луком и яйцом натереть на мелкой терке.
В салатник выложить маринованный лук, слегка его отжав, сделать поверх майонезную сеточку.
Следующим слоем выложить яблочную соломку, также смазать майонезом и равномерно покрыть яйцами. Вновь сделать майонезную сеточку и посыпать салат из репчатого лука с яйцом тертым сыром.
Порубить зелень укропа и посыпать ей салат сверху, охладить перед подачей.

При желании в такой салат с репчатым луком можно дополнить курицей (вареную или копченую), что сделает закуску более сытной.

Варианты

Для сытного ужина подойдет плотный салат из яиц, репчатого лука и отварного мяса.

Заранее следует сварить мясо и яйца, после чего нарезать их кубиками.
Лук нашинковать полукольцами и обжарить в масле.
Все ингредиенты смешать, добавить рубленый зеленый лук, соль, майонез, тщательно размешать и охладить.

Такой салат из мяса и репчатого лука может быть использован в качестве бутербродной массы, если перед заправкой все ингредиенты перекрутить через мясорубку.

Простой, но вкусный, пикантный и хрустящий салат можно приготовить из огурцов и репчатого лука. Овощи следует тонко нашинковать, добавить рубленый укроп, чайную ложку сахара и щепотку соли, сбрызнуть уксусом и перемешать.

Всем известный салат из помидор и репчатого лука можно сделать еще вкуснее, если к нарезанным овощам добавить немного виноградного уксуса и рубленой зелени базилика, заправить все сметаной.

По этому же рецепту можно сделать более сытный салат с репчатым луком и яйцом, заменив сметану на майонез.

Любителям кисленького понравится яблочный салат из репчатого лука с майонезом. Луковицу нужно нашинковать полукольцами, зеленое яблоко нарезать соломкой, все слегка посолить, заправить майонезом и при подаче посыпать рубленым зеленым луком.

Очень простой закусочный салат можно сделать из репчатого лука с растительным маслом. Для этого несколько луковиц нужно порезать кубиками, посыпать солью и сахаром, полить маслом, хорошо перемешать и дать настояться около 15 минут.

Ну и, конечно же, обязательно стоит сделать салат из картошки и репчатого лука, который можно использовать в качестве сытного гарнира.

Для этого нужно отварить картофель, а также морковь и свеклу.
Все овощи порезать кубиками, добавить нашинкованную полукольцами большую луковицу, а также квашеную капусту и маринованный огурчик.
Сбрызнуть овощи уксусом, поперчить и заправить нерафинированным подсолнечным маслом, дать настояться в холодильнике.

-Рубрики

Кулинария (2418)
сладкое (587)
салаты (300)
Шитьё (1212)
переделка (116)
пэчворк (70)
шторы (14)
Здоровье (512)
консервация (484)
Дача (431)
магия (395)
Декор (287)
из бумаги (228)
скрап (42)
своими руками (221)
Диеты (206)
Вязание (204)
Декупаж (187)
сумки (171)
Дом (163)
Новый год (134)
Полезные советы (120)
Украшения (108)
Бисер (103)
разное (74)
Одной строкой (74)
Видео (73)
Пасха (55)
Стиль и мода (54)
Вышивка (40)
Цветы из ткани (37)
Солёное тесто (35)
Гипс (32)
игрушки (31)
Пластика (27)
Из газет (20)
музыка (15)
для собак (14)
свадьба (12)
Маникюр (8)
Мыло (7)
Рисование (6)

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Салат из лука и огурцов с ореховым маслом на зиму

- масло ореховое, ½ ст

- лук репчатый, 1½ кг

- соль крупная, 2 ст л

- уксус яблочный, ½ ст

- 1 пучок кинзы или петрушки

- семена кориандра, 2-3 ч л

1. Огурчики тщательно промываем, у каждого обрезаем кончики и режем «шайбочками», толщина около 1 см.

2. Лук нарезаем кольцами, все кольца разбираем, получается целый ворох луковых колечек.

3. Берём большую кастрюлю, складываем в неё лук и огуречные «шайбы». Вливаем масло и уксус, бросаем специи и измельчённую зелень, соль и сахар. Перемешиваем и ставим на огонь.

4. Доводим до кипения и варим на среднем огне 10-15 минут. За это время огурчики станут мягкими.

5. Раскладываем по банкам поплотнее и закатываем.

Лук идеально сочетается с большинством продуктов и является неотъемлемой частью многих закусок, приятно оттеняя вкус грибов, мяса и рыбы, а может выступать и в главных ролях, например, в салатах.

Рецепты салатов с луком

Те, кому вкус сырого лука кажется излишне резким, могут замариновать. Маринованный лук получается хрустящим, сладковатым, без присущего сырому луку запаха и горечи.

В салатах из сырого репчатого лука можно использовать разные его сорта, но предпочтительнее — красный сладкий лук. Его горечь почти не чувствуется.

В изысканных деликатесных салатах хороши лук-шалот и лук-порей. Они отличаются нежным, нерезким вкусом и тонким ароматом.

Салат с луком и яйцом

Можно ли приготовить вкусную закуску, если в доме нет ничего, кроме лука и пары яиц? Можно, если это луковый салат «Чиполлино»!

ИНГРЕДИЕНТЫ

3–4 крупные луковицы
3 яйца
1 ст. теплой воды
1 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
1 ст. л. уксуса или 0,5 ч. л. лимонной кислоты
2 ст. л. майонеза или сметаны

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Свари вкрутую яйца и очисти от скорлупы. Нарежь крупными кубиками.
Лук очисти и нарежь тонкими полукольцами. Залей кипятком на 10 минут затем откинь на дуршлаг и дай стечь лишней жидкости.

В стакан воды добавь соль, сахар и уксус. Перемешай и залей этим маринадом лук. Оставь мариноваться на 15–20 минут.
По истечении времени слей маринад и слегка отожми лук руками.
Маринованный лук для салата смешай с рублеными яйцами и майонезом. Добавь любые специи и приправы на свой вкус. Приятного аппетита!

Простой свекольный салат с луком

Легкий салат из свеклы с луком можно подать на ужин в качестве дополнения к нежирной рыбе, курице или мясу. Вкусно и просто!

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 свекла
3 луковицы
1 яблоко
50 г зеленого салата
50 г майонеза
1 ст. л. уксуса
соль и сахар по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Натри на терке свеклу и яблоко.

Мелко нарежь лук.
Всё перемешай, заправь майонезом.
Добавь уксус, сахар и соль, еще раз перемешай.
Приятного аппетита!

Луковый салат с яблоком по-польски

Необычное, на первый взгляд, сочетание ингредиентов в луковом салате по-польски.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 луковицы
2 сладких яблока
3 маринованных огурца
2 ст. л. майонеза
1 ст. л. мягкой горчицы
2 ст. л. сметаны
1 ч. л. лимонного сока
30 мл растительного масла
соль и перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нарежь мелкими кубиками лук и маринованные огурцы.
Очисти от кожуры и натри на крупной терке яблоки.
Из майонеза, сметаны, горчицы и растительного масла приготовь соус.
Смешай все твердые ингредиенты в миске.
Заправь соусом, посоли и поперчи по вкусу. Перемешай.

Приятного аппетита!

Салат с луком, картофелем и сельдью

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 луковицы (красный лук)
2 картофелины
300 г филе сельди
1/2 банки консервированного горошка (200 г)
пучок укропа
растительное масло для заправки

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МАРИНАДА

100 мл воды
4 ч. л. сахара
5 ст. л. 6%-го яблочного уксуса

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нарежь полукольцами и замаринуй лук.
Нарежь брусочками отваренный в мундире картофель.
Нарежь небольшими дольками филе сельди.
Мелко поруби укроп.
Смешай все подготовленные ингредиенты в салатнике. Добавь горошек и маринованный лук.
Заправь растительным маслом и перемешай.
Приятного аппетита!

Рецепт из баклажанов с луком

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 средние луковицы
2–3 средних по размеру баклажана
3 яйца
3 ст. л. майонеза
сахар, соль и перец по вкусу

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МАРИНАДА

1 ч. л. сахара
0,5 ч. л. соли
3 ст. л. 9%-го уксуса
70 мл воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Свари вкрутую яйца. Охлади их, очисти и нарежь соломкой.
Помой баклажаны, нарежь их мелкими кусочками. Посоли и дай полчаса постоять, чтобы горечь ушла.
Замаринуй лук. Для этого обе луковицы нарежь тоненькими полукольцами и добавь ингредиенты для маринада (кипяченную воду, сахар, соль, уксус). Тщательно перемешай и дай постоять минут 15.
Разогрей сковороду, добавь растительное масло и обжарь кусочки баклажанов. Время обжарки — минут 6–8, не больше. Чтобы избавить баклажаны от лишнего жира, выложи их из сковородки прямо на бумажное полотенце.
Баклажаны выложи в емкость для салата, добавь нарезанные ранее яйца и маринованный лук. Посоли. Заправь майонезом, тщательно перемешивая все ингредиенты. Поставь салат настояться в холодильник на полчаса.
Салатик готов. Можно удивляться его «грибному» вкусу. Приятного аппетита!

Многослойный луковый салат «Помпадур»

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 луковицы
3 яблока
3 яйца
150 г твердого сыра

майонез пополам со сметаной по вкусу
лимонный сок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нарежь кольцами лук, обдай кипятком, остуди.
Нарежь тонкими кружочками яйца.
Натри на терке яблоки, сбрызни лимонным соком, чтобы не потемнели.
Выложи подготовленные продукты слоями: лук и майонез, яблоки, кружочки яиц и майонез, тертый сыр.
Укрась салат измельченным яичным желтком, в центре — веточкой зелени.
Приятного аппетита!

Репчатый лук стимулирует аппетит, нормализует пищеварение, оказывает тонизирующее действие на организм, а также служит природным антисептическим и противовоспалительным средством, помогая эффективно бороться с микробами. Ешь салаты, приготовленные по нашим рецептам, и будь здоров!

Салат из лука - своеобразное и очень пряное блюдо для любителей лука. Приготовить такой салат чрезвычайно просто, а подать его можно практически к чему угодно. Вы можете использовать его в качестве дополнения к гарниру или предложить как закуску на праздничном столе. Согласитесь, всегда удобно иметь под рукой рецепт такого универсального и быстрого в приготовлении блюда.

Ингредиенты для приготовления салата из лука

Для салата

Лук красный 450 грамм
Масло подсолнечное 60 миллилитров

Для маринада

Уксус столовый 45 миллилитров
Лавровый лист 1 штука
Гвоздика по вкусу
Перец душистый 2–3 горошины
Соль по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Кастрюля небольшая, кухонный нож, столовая ложка, дуршлаг, глубокая салатница.

Приготовление салата из лука:

Шаг 1: Подготавливаем лук.

Шаг 2: Готовим луковый салат.

Шаг 3: Подаем луковый салат.

Советы к рецепту:

– Очень хорошо луковый салат, приготовленный по этому рецепту подходит в качестве гарнира к соленой рыбе и различным морепродуктам.

– Так же можно полить готовый салат небольшим количеством лимонного сока, но некоторым получившийся вкус может показаться слишком кислым.

– Добавив к луковому салату несколько ломтиков зеленого яблока можно получить интересное вкусовое сочетание.

– И, конечно же, этот салат замечательно подходит к картошке, сваренной в мундире.

Салат из жареного лука хорош как охлажденным, так и горячим, особенно если вы позволите ему замариноваться.

Ингредиенты для «Салат из лука»:

Лук репчатый (красный или любой другой сладкий) — 1,2 кг
Соль — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зуб.
Розмарин (сухой) — 0,75 ст. л.
Горчица (в зернах) — 1 ч. л.
Масло оливковое — 0,5 стак.
Уксус (яблочный) — 3 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 460.8 ккал	белки 15.9 г	жиры 0.7 г	углеводы 113.7 г
100 г блюда
ккал 42.3 ккал	белки 1.5 г	жиры 0.1 г	углеводы 10.4 г

Рецепт «Салат из лука»:

Нам понадобится лук; у меня красный, вы можете взять любой другой сладких сортов. Лук почистить.

Нарежьте лук на половинки, а потом от вершины до корня, стараясь сохранить клинья по форме.

Сковороду гриль разогреть с 2 столовыми ложками масла и уложить наш лук. Если у вас нет гриль, вы можете лук обжарить на сковороде с двух сторон, о потом доготовить в духовке.

Лук обжарить с 2 сторон, минут по 5. А потом накрыть крышкой и жарить, пока лук не приготовится внутри.

Приготовить продукты для маринада.

Поместить их в блендер и измельчить.

Горячий лук выложить в тарелку, залить маринадом и оставить минимум минут на 30.

Вкус салата улучшается со временем, может храниться в холодильнике несколько дней.

Для меня в сезон простуд очень актуален репчатый лук! И наплакалась когда готовила, полностью оздоровилась и главное, очень вкусно!
Для меня стало открытием, что количество железа в луке превышает количество этого элемента в общепризнанных его источниках – яблоках. Помимо этого, в луке представлен почти весь комплекс витаминов и минеральных веществ: витамины С, Е, К, РР, группы В, калий, кальций, йод, фосфор и пр. Бактерицидные свойства лука обусловлены наличием в его составе таких веществ, как флавоноиды и фитонциды. Не пугайтесь оливкового масла, оно тоже очень полезно! Масло очень хорошо влияет на пищеварение.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5903

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Вокал"

65
1058
14004

Кекс мясной

43
985
16940

Тунисский сэндвич

117
1089
77213

Фотографии «Салат из лука» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

2 января 2015 года Калинуська #

1 января 2015 года Filadelfia #

11 декабря 2014 года malukas #

12 декабря 2014 года Janecheh # (автор рецепта)

10 декабря 2014 года Сурик #

12 декабря 2014 года Janecheh # (автор рецепта)

8 декабря 2014 года Даша Михайловна #

8 декабря 2014 года suliko2002 #

12 декабря 2014 года Janecheh # (автор рецепта)

7 декабря 2014 года caramel77 #

7 декабря 2014 года Janecheh # (автор рецепта)

2 февраля 2014 года Юрий Ден #

22 октября 2013 года tomi_tn #

18 октября 2013 года Ирушенька #

18 октября 2013 года L S #

18 октября 2013 года Reginaa #

18 октября 2013 года Kipariss #

18 октября 2013 года Janecheh # (автор рецепта)

18 октября 2013 года beautiful woman #

18 октября 2013 года Janecheh # (автор рецепта)

18 октября 2013 года Жен Жен # (модератор)

18 октября 2013 года Janecheh # (автор рецепта)

18 октября 2013 года специалист # (модератор)

18 октября 2013 года Janecheh # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Рецепт лукового салата бывает как простым, так и более сложным с добавлением разных ингредиентов. Салат может быть перекусом, который легко приготовить за 5 минут или изысканным блюдом для праздничного стола. Он представлен во многих национальных кухнях. Вкус салата кардинально меняется от используемых ингредиентов, способа их обработки или вида лука.

Самый простой рецепт лукового салата

Классический рецепт лукового салата – минимум ингредиентов, максимум пользы. Готовится быстро и легко, подается в дополнение к основной трапезе или используется в качестве перекуса. Блюдо богато витамином С и микроэлементами, что особенно важно зимой или ранней весной.

Горечь частично убирается во время маринования, но эфирных масел все равно остается много. Чтобы луковый салат могли есть люди с заболеваниями ЖКТ, после очистки и нарезки репки ломтики обдают кипятком, и сразу промывают холодной проточной водой. Этот процесс называется бланширование.

После нагревания вместе с горечью из лука уходит часть витаминов и других полезных веществ. Здоровым людям лучше есть салат без проведения тепловой обработки.

Ингредиенты:

лук репчатый;
растительное масло;
уксус;
соль;
сахар;
сметана.

В этом рецепте указаны только продукты. Их количество берется произвольно.

Приготовление:

Лук очистить, помыть. Мелкую репку нарезать кружочками, крупную – соломкой или полукольцами.
Сложить в миску или небольшую кастрюлю, добавить немного соли и сахара. Полить растительным маслом и уксусом. Перемешать, накрыть крышкой и оставить мариноваться минимум на час.
Убрать лишнюю жидкость. Полить сметаной, перемешать. При желании посыпать зеленью.

Луковый салат с уксусом имеет приятный вкус. Его можно немного изменить и сделать блюдо низкокалорийным, если вместо сметаны добавить нежирный йогурт или кефир.

Луковый салат с сыром и яблоками

Сытное блюдо с освежающим пикантным вкусом может заменить полноценный завтрак. Если его красиво оформить, то не стыдно поставить на праздничный стол. Только с названием у рецепта получилась неразбериха. В одних источниках он фигурирует как салат луковый еврейский, в других – французский.

Ингредиенты:

лук – 2 большие головки;
крупное яблоко – 1 шт.;
яйца вареные – 3 шт.;
сыр твердый – 150 г;
майонез;
соль.

Количество ингредиентов допускается менять на усмотрение хозяйки. Для приготовления этого салата лукового с сыром можно брать кислые или сладкие яблоки – вкус блюда немного изменится.

Приготовление:

Луковицу почистить, помыть, тонко нарезать полукольцами. Сложить в глубокую посуду, залить кипятком и плотно закрыть крышкой. Через 10-15 секунд хорошо ополоснуть лук под струей холодной воды. Если этого не сделать, или полукольца останутся нагретыми хоть немного, тепловые процессы будут продолжаться. Вместо ароматного хрустящего лука без горечи, получится недоваренный.
Очищенные яйца, освобожденное от кожуры и сердцевины яблоко и сыр натереть на крупной терке, разложить по разным тарелкам.
Приготовить глубокое блюдо. Выкладывать салат нужно слоями: сначала лук, потом яйца, сверху яблоки. Каждый пласт слегка посолить и смазать майонезом. Посыпать тертым сыром.

Луковый салат с яблоками будет вкуснее, если его на час поставить в холодильник. Блюдо для праздничного стола по бокам тоже посыпают сыром.

Салат из зеленого лука и яиц

Безразлично, из какого лука делать этот салат – выращенного на огороде, под пленкой или на подоконнике. Главное, чтобы он был свежим, иначе пропадет большая часть полезных веществ. Готовится луковый салат быстро и легко, получается вкусным. Если его научится делать ребенок, то точно не останется голодным, и получит не лишние калории из фастфуда, а дополнительную дозу витаминов.

Ингредиенты:

лук зеленый – 1 пучок;
яйцо – 3 шт.;
сметана или майонез – 0,5 стакана;
соль, специи.

В качестве заправки можно использовать густой несладкий йогурт.

Некоторые заливают ингредиенты кефиром и едят ложкой. Конечно, такой салат к общему столу подавать не следует, а вот в качестве дополнительного перекуса при диетах для похудения он в самый раз.

Приготовление:

Зеленый лук перебрать, почистить, помыть. Отряхнуть воду, нарезать произвольными кусочками, лучше – средней величины.
Яйца отварить вкрутую. Очистить скорлупу и измельчить небольшими кубиками или натереть на терке.
Соединить лук и яйца, посолить. Заправить сметаной или майонезом, перемешать и сразу подавать к столу.
При желании в заправку можно добавить 2-3 капли (не больше) лимонного сока, бальзамического уксуса или соевого соуса.

Если в сметану или майонез влить хотя бы половину чайной ложки дополнительных ингредиентов, вкус будет безнадежно испорчен. А несколько капель придадут блюду пикантность.

Простые, но вкусные рецепты луковых салатов с фото помогут разнообразить меню и насытить организм витаминами. Готовить их можно каждый день из имеющихся в доме продуктов. Приятного аппетита!

Видео-рецепт лукового салата по-польски

Салат из репчатого лука

Нарезать очищенный репчатый лук (можно ошпарить его крутым кипятком, чтобы исчезла горечь) и кислые яблоки, заправить сметаной и посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Соль, сахар, перец по вкусу.

3—4 луковицы, 2 яблока, 100 г сметаны, 1 ст. ложка нарезанного зеленого лука.

Луковый салат в маринаде

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

репчатый лук – 450 г
подсолнечное масло – 60 мл

Для маринада компоненты:

столовый уксус – 45 мл
лавровый лист – 1 шт.
гвоздичка
горошек душистого перца
соль по вкусу

Порезать лук тонкими колечками и переложите в отдельную посуду. Полить его уксусом, подсолнечным маслом, добавить пару горошин перца и лавровый лист с гвоздикой.

Поставить на медленный огонь и довести до кипения. Охладить, заправить растительным маслом и простой салат на скорую руку готов!

Салат из лука, картошки и яблок

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

репчатый лук -250 г
картошка – 90 г
петрушка
укроп
яблоки кислых сортов – 90 г
подсолнечное масло – 90 мл
лимонный сок – 1 чайн. ложка
соль
специи по желанию

Картофель почистить и отварить в слегка подсоленной воде. Готовую картошку размять в нежидкое пюре, к которому через некоторое время добавить кружочков репчатого лука , нарезанных кубиками яблок.

Все ингредиенты перемешать. Заправить подсолнечным маслом и украсить свежей петрушкой и укроп. По желанию внести соли и специй.

Салат из шнитт-лука и огурцов

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

шнитт-лук – 150 г
огурцы – 2 шт.
столовый уксус – 1 столовая ложка
сахар-песок – 1 чайн. ложка
соль
укроп

Репья шнитт-лука мелко нашинковать. Огурцы помыть , очистить от кожуры и нарезать ломтиками.

Соединить лук и огурцы, полить уксусом, внести соли и сахара. Тщательно перемешать. Оформить свежими веточками укропа и подавать к столу. Вот вам и легкий салат .

Салат из лука с гранатом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

лук красный репчатый – 215 г
зеленый листовой салат – 95 г
гранат – 1 шт.
измельченные грецкие орехи – 30 г
гранатовый сок – 1,5 столовых ложки
петрушка
подсолнечное масло – 35 мл

Порезать красный репчатый лук тонкими кольцами. Зеленый салат помыть и изорвать руками. Ядра грецких орехов измельчить в блендере.

Все продукты соединить, перемешать вместе с зернами граната , гранатовым соком. Полить подсолнечным маслом, немного посолить и динамично перемешать салат. Напоследок посыпать нашинкованной петрушкой.

Салат из лука-порей и оливками

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

лук-порей – 190 г
оливки без косточек – 90 г
подсолнечное масло – 45 мл
укроп
кинза
томатный натуральный сок – 90 мл
лимона сок – 1 чайная ложка
черный молотый перец

Лук-порей помыть, очистить и порезать маленькими колечками. Залить нарезанный лук томатным соком с солью и соком лимона.

Оливки нарезать на кружочки, приправить и полить маслом. Перемешать все компоненты в салатнице. Сбрызнуть лимонным соком и украсить свежей зеленью.

Салат из лука-порей и маринованными огурчиками

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

лук-порей – 350 г
яблоки сладких сортов – 80 г
маринованные огурчики – 80 г
сладкая горчица – 1столовая ложка
подсолнечное масло – 45 мл
сахарный песок
соль по своему усмотрению

Порезать лук тонкими полуколечками. Яблоки очистить от сердцевины и нарезать небольшими кубиками. Огурцы почистить от кожицы и нарезать аналогично.

Смешать все приготовленные продукты. Полить маслом и горчицей. Добить по усмотрению сахарного песка или соль. Хорошенько перемешать и подавать к столу.

Салат из шнитт-лука и моркови

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

шнитт-лук – 190 г
петрушка
морковка – 2 шт. (небольшие)
укроп
оливковое масло холодного отжима – 60 г

Порезать лук очень и очень мелко. Петрушку вместе с морковью измельчить в кухонном комбайне. Соединить компоненты салата и заправить оливковым маслом. Аккуратно перемешать и выложить в красивую салатницу.

Салат из красного лука с арахисом

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

красный лук – 190 г
арахис очищенный – 90 г
петрушка
яблочный сок – 1 столовая ложка
соль
специи
подсолнечное масло – 60 мл

Лук порезать тонкими кольцами. Арахис измельчить в кухонном комбайне или блендере. Посыпать солью, полить кислым яблочным соком и маслом. Тщательно перемешать.

Украсить салат свежими веточками петрушки или другой доступной зеленью. По вкусу добавить специй и приправ.

Картофельный салат из лука и щавеля

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

зеленый лук – 180 г
щавель – 45 г
картофель – 90 г
укроп свежий – 45 г
оливковое масло – 25 мл
молотый белый перец
соль
петрушка – 1 пучок небольшой

Лук мелко нашинковать. Картофель отварить и порезать кубиками. Щавель нарубить на тонкие полоски. Соединить все ингредиенты, посолить, добавить белого молотого перца.

Динамично перемешать всю салатную смесь, предварительно полив маслом. Переложить в салатник или в просторную тарелку и подавать к обеденному столу. Желательно оформить свежей зеленью и листочками щавеля.

Корейский салат с зеленым луком

зеленый лучок – 210 г
корейская морковка – 120 г
измельченные ядра грецких орехов – 35 г
подсолнечное масло – 1 столовая ложка
соль
пряности по вкусу

Свежий зеленый лук порезать на кусочки не меньше 1 см. Морковку по-корейски (она должна быть измельчена) класть прямо так без дополнительной обработки.

Грецкие орехи измельчить в мясорубке или блендере. Смешать все ингредиенты в салатнике и заправить подсолнечным маслом. Добавить соли и пряностей по вкусу. Перемешать. Корейский салат с луком готов!

Летний французский салат из лука-шалот и редиски

Необходимые ингредиенты для приготовления французского салата :

зеленый лук – 190 г
редиска огородная – 4 шт.
столовый уксус – 1 чайная ложка
оливковое (подсолнечное масло) – 40 мл
соль
специи
пряные травы

Лук измельчить. Редиску протереть на средней терке. Соединить нарезанные овощи и заправить оливковым маслом. Посолить, слегка сбрызнуть уксусом для придания дополнительной пикантности и остроты. Динамично перемешать и можно подавать к столу.

Луковый салат со спелыми помидорами

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

репчатый лук- 190 г
томаты спелые – 90 г
гранатовый сок – 1 столовая ложка
подсолнечное масло – 45 мл
зелень свежая

Лук нарубить колечками. Спелые томаты обдать кипятком, удалить кожицу и нарезать кубиками. Аккуратно перемешать.

Полить гранатовым соком и подсолнечным маслом. Еще раз перемешать. Оформить салат свежей огородной зеленью.

Читайте также: