Салат из репчатого лука с петрушкой

1. Ингредиенты
2. Польза репчатого лука
3. Приготовление
4. Варианты

• Лук репчатый - 1-2 шт.
• Яйцо - 4 шт.
• Яблоко зеленое - 2-3 шт.
• Сыр - 150 грамм.
• Укроп - 1 пучок.
• Уксус.
• Майонез.
• Сахар.
• Соль, перец.

Салат из лука репчатого с добавлением свежих или вареных овощей мяса, рыбы или других продуктов знаком каждому.

Мало какая хозяйка не использует лук во время готовки, а кулинары со всего мира заслуженно считают его одним из главных ингредиентов.

Сегодня насчитывается более 400 сортов репчатого лука, приготовить салат можно как с белым (острым или сладким), так и с красным или фиолетовым, все зависит от желаемого вкуса.

Лук идеально сочетается с большинством продуктов. Популярные овощные салаты всегда готовят с репчатым луком, дополняя им огурцы и помидоры, капусту и сладкий перец, морковь и редис.

Лук является неотъемлемым ингредиентом мясных и рыбных закусок, оттеняя и дополняя своей пикантной горчинкой вкус готового блюда. Некоторые продукты и вовсе сложно представить в салатах без репчатого лука, например, отварной картофель, яйца, грибы.

Готовят салаты из свежего репчатого лука, жареного, маринованного, отварного, все зависит от того, что входит в состав блюда и какой вкус хочется получить. Например, мясной салат гораздо вкусней получится с маринованным репчатым луком.

Перед тем, как замариновать репчатый лук для салата, его следует нарезать, после чего залить смесью уксуса и воды минимум на 20 минут. В маринад можно добавить соль, сахар или мед, специи (перец, чеснок, имбирь). Когда лук будет готов, излишки жидкости нужно слить.

Овощной салат можно готовить из свежего репчатого лука, а чтобы убрать лишнюю горечь стоит делать его с уксусом или ошпарить порезанную луковицу кипятком. Также репчатый лук является обязательным продуктом для приготовления всевозможных салатов на зиму.

Польза репчатого лука

Конечно, полезнее всего употреблять репчатый лук в пищу сырым, хотя и при дополнительной обработке он теряет минимум своих качеств. В нем содержится очень много витаминов группы В, С и РР, а также минералов (калия, кальция, цинка, фтора, железа, йода и др.) и эфирных масел.

Репчатый лук стимулирует аппетит, нормализует пищеварение, оказывает общетонизирующее действие на организм, благотворно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы.

Лук является природным антисептическим и противовоспалительным средством, эффективно борющимся с микробами и бактериями. Также в нем содержатся вещества, которые препятствуют развитию онкологических заболеваний. Кроме всего прочего, репчатый лук низкокалориен (41 ккал на 100 г), поэтому его без опаски могут добавлять в пищу все, кто следит за своим весом.

В салате лук может выступать как в качестве основного ингредиента, так и дополнительного, приправы, или же использоваться для эффектного оформления закуски. Для украшения салата репчатый лук нарезают кольцами или полукольцами, выкладывают их поверх блюда или по краям.

Среди множества вариантов каждый обязательно найдет свой рецепт салата из репчатого лука, подходящего на любой случай.

Приготовление

Яичный салат из репчатого лука с сыром станет прекрасной закуской для праздничного стола. А приготовить его очень просто и быстро.

1. Лук следует порезать как можно мельче, посыпать солью и сахаром (по щепотке), сбрызнуть уксусом, перемешать и оставить на 15-20 минут.
2. Яйца сварить вкрутую, охладить под проточной водой, почистить и нарезать кубиками.
3. У яблок вырезать сердцевину, при желании срезать кожицу, мякоть нарезать соломкой.
4. Сыр для салата с репчатым луком и яйцом натереть на мелкой терке.
5. В салатник выложить маринованный лук, слегка его отжав, сделать поверх майонезную сеточку.
6. Следующим слоем выложить яблочную соломку, также смазать майонезом и равномерно покрыть яйцами. Вновь сделать майонезную сеточку и посыпать салат из репчатого лука с яйцом тертым сыром.
7. Порубить зелень укропа и посыпать ей салат сверху, охладить перед подачей.

При желании в такой салат с репчатым луком можно дополнить курицей (вареную или копченую), что сделает закуску более сытной.

Варианты

Для сытного ужина подойдет плотный салат из яиц, репчатого лука и отварного мяса.

1. Заранее следует сварить мясо и яйца, после чего нарезать их кубиками.
2. Лук нашинковать полукольцами и обжарить в масле.
3. Все ингредиенты смешать, добавить рубленый зеленый лук, соль, майонез, тщательно размешать и охладить.

Такой салат из мяса и репчатого лука может быть использован в качестве бутербродной массы, если перед заправкой все ингредиенты перекрутить через мясорубку.

Простой, но вкусный, пикантный и хрустящий салат можно приготовить из огурцов и репчатого лука. Овощи следует тонко нашинковать, добавить рубленый укроп, чайную ложку сахара и щепотку соли, сбрызнуть уксусом и перемешать.

Всем известный салат из помидор и репчатого лука можно сделать еще вкуснее, если к нарезанным овощам добавить немного виноградного уксуса и рубленой зелени базилика, заправить все сметаной.

По этому же рецепту можно сделать более сытный салат с репчатым луком и яйцом, заменив сметану на майонез.

Любителям кисленького понравится яблочный салат из репчатого лука с майонезом. Луковицу нужно нашинковать полукольцами, зеленое яблоко нарезать соломкой, все слегка посолить, заправить майонезом и при подаче посыпать рубленым зеленым луком.

Очень простой закусочный салат можно сделать из репчатого лука с растительным маслом. Для этого несколько луковиц нужно порезать кубиками, посыпать солью и сахаром, полить маслом, хорошо перемешать и дать настояться около 15 минут.

Ну и, конечно же, обязательно стоит сделать салат из картошки и репчатого лука, который можно использовать в качестве сытного гарнира.

1. Для этого нужно отварить картофель, а также морковь и свеклу.
2. Все овощи порезать кубиками, добавить нашинкованную полукольцами большую луковицу, а также квашеную капусту и маринованный огурчик.
3. Сбрызнуть овощи уксусом, поперчить и заправить нерафинированным подсолнечным маслом, дать настояться в холодильнике.

Этот простой салат из огурцов и репчатого лука с петрушкой закрываем на зиму много лет подряд. Делаем несколько партий, но каждый год не хватает, настолько он вкусный.

Чем он хорош? Для его приготовления подойдут любые огурцы: большие, маленькие, кривые.

Всё пойдёт в банку. И будут красиво смотреться огурцы, нарезанные кружочками, с луком колечками, измельчённой петрушкой или укропом, вкус очень нежный и оригинальный.

А консервировать очень легко: нарезал, проварил и закрыл. Вот и все премудрости именно этой заготовки на зиму. Легче не бывает.

Консервированный салат из огурцов и лука

• огурцы свежие – 5 кг;
• лук репчатый – 1 кг;
• зелень петрушки – 300 г;
• масло подсолнечное – 0,5 л;
• соль – 5 ст. л. с верхом;
• сахар – 3 ст. л. без верха;
• уксус 9% – 100 мл;
• перец чёрный горький горошком – 20 шт.;
• лист лавровый– 10 шт.

Время приготовления: 2 часа

Порций: 10 банок

Примечание: ингредиенты указаны из расчёта на 10 банок по 0,5 л

1. Пол-литровые банки хорошенько моем, оставляем сохнуть и стерилизуем заранее, чтобы потом на это не отвлекаться. 5 минут над кипятком будет достаточно.

Использую для этих целей старый бабушкин чайник с узким горлышком, на которое так удобно ставить банки.

2. Огурцы тщательно моем прохладной водой. Затем нарезаем их кружочками толщиной 0,7 см. Если вы берёте крупные огурцы, то разрежьте их сначала пополам вдоль, затем полукружочками.

3. 1 кг репчатого лука чистим и нарезаем кольцами толщиной 0,5 см.

4. Петрушку моем, стряхиваем остатки воды и достаточно мелко нарезаем.

Можно добавить несколько веточек укропа, сельдерея. Нам больше всего нравится с петрушкой. Если переложить укроп, он даст слишком пряный вкус. Если не пожалеть, а от души добавить сельдерея, то запах вскружит голову. А его не каждый выносит. Так что зелень на ваш выбор.

5. Нарезанные овощи и зелень складываем в большой эмалированный таз с широким дном. Добавляем 3 ст. л. сахара без верха, 5 ст. л. соли с верхом, не скупимся. Выливаем 100 г 9% столового уксуса. Кладём 20 горошин чёрного горького перца. Из закромов достаём 10 листиков лаврового листа и кладём их к овощам. Перемешиваем.

6. Выливаем 0,5 л подсолнечного масла. Ещё раз перемешиваем и ставим на огонь. Часто помешивая, поднимая овощи с самого дна, держим на огне, пока огурцы не поменяли цвет с ярко-изумрудного на более тёмный. Огонь выключаем.

7. Раскладываем по банкам и, пока всё не распределили, не закрываем крышками. Я так делаю, потому что в тазу остаётся много сока, а он нужен огурцам. Вот когда его разольём, тогда и можно закручивать крышки.
В этот раз взяла винтовые, чтобы облегчить труд. Стоят, не взрываются, хотя погреб у нас совсем тёплый и в силу климата, и в силу недостаточной глубины. А так обычно мы закатывали железными крышками.

Зимой достаём салат из огурцов с луком, посыпаем мелко нарезанным чесноком и подаём к любому гарниру, к мясу, рыбе или курице. Со всем он будет хорош!

Поделится c друзьями:

Репчатый лук очень полезный овощ, который имеет в своем составе много витаминов и элементов. В луке имеется много калия, что благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Также в репчатом луке есть фитонциды, которые являются профилактикой инфекционных заболеваний. В луковицах также имеется много аскорбиновой кислоты, витамина В и РР.

Лук можно добавлять в блюда свежим, можно варить, сушить и мариновать. Существуют разные сорта репчатого лука – острые, полу-острые и сладкие. Острый лук чаще используется для приготовления мяса, а вот полу-острый и сладкий лучше всего добавлять в салаты или сладкие блюда. Для салатов также хорошо мариновать репчатый лук , тогда блюдо получится с еще более ярким вкусом. Если лук горький, то его можно перед приготовлением ошпарить кипятком, таким образом, горечь уйдет. А теперь приготовим салат с репчатым луком.

Сладкий салат

• репчатый лук – 0.5 кг
• подсолнечное масло – 25 г
• сахарный песок – щепотка
• соль – щепотка

Для начала нужно порезать небольшими кубиками репчатый лук, а потом посолить его и добавить немного сахарного песка. Перемешать все и оставить на 10 минут. После этого заправить салат подсолнечным маслом и можно ставить на стол.

Огуречный салат

• лук репчатый – 350 г
• свежие огурцы – 200 г
• столовый уксус – 100 г
• сахарный песок – 20 г
• свежая зелень петрушки и укропа – 3- г
• соль – щепотка

Репчатый лук следует почистить и нашинковать полукольцами. Огурцы помыть и нарезать кубиками. Соединить эти компоненты, добавить мелко порубленную зелень, соль, сахарный песок и заправить все уксусом.

Салат с редькой

• лук репчатый – 300 г
• редька – 350 г
• сметанный соус – 170 г
• свежая зелень петрушки – 1 пучок

Репчатый лук следует почистить и нашинковать полукольцами. Редьку почистить и натереть на мелкой терке. Свежую зелень петрушки помыть, просушить и мелко порубить. Смешать петрушку, лук и редьку, а потом заправить готовый салат сметанный соусом.

Яблочный салат с майонезом

• лук репчатый – 250 г
• яблоки кисло-сладкие – 300 г
• майонез – 150 г
• перья зеленого лука –800 г
• соль – щепотка

Репчатый лук следует почистить и нашинковать полукольцами. Яблоки помыть, вырезать сердцевину и вместе с кожурой нарезать соломкой. Смешать яблоки с луком, посолить, заправить майонезом и тщательно вымешать. Готовый салат посыпать мелко порубленным зеленым луком.

Пряный салат

• репчатый лук – 3 шт.
• подсолнечное масло – 20 г
• столовый уксус – 1 ст.л.
• черный молотый перец – щепотка
• соль, сахарный песок – щепотка

Сначала нужно почистить репчатый лук, а потом нашинковать его полукольцами. Залить лук кипятком и оставить на 5 минут. Потом процедить лук, остудить и заправить солью, сахарным песком, уксусом и подсолнечным маслом. Перемешать все и посыпать черным молотым перцем.

Салат с сыром

• репчатый лук – 200 г
• яблоки кисло-сладкие – 3 шт.
• яйца куриные – 4 шт.
• сыр Эстонский – 100 г
• майонез – 60 г
• свежая зелень укропа – 30 г
• соль, перец — щепотка
• сахарный песок – по вкусу
• уксус столовый – по вкусу

Лук требуется почистить и нашинковать мелкими кубиками. Выложить лук в тарелку и замариновать смесью уксуса, соли и сахарного песка. Оставить лук в таком состоянии на 15 минут.

Яблоки помыть, почистить, вырезать сердцевину и нашинковать соломкой. Яйца отварить, очистить от скорлупы и порубить мелкими кусочками.

Такой салат необходимо выкладывать слоями в такой последовательности: лук, яблоки и яйца. Каждый слой салата требуется смазывать майонезом. Сверху салат следует посыпать тертым на мелкой терке сыром и мелко порубленным укропом.

Салат с лимонным соком

• репчатый лук – 1 шт.
• кислый огурец – 1 шт.
• растительное масло – 3 ст.л.
• сок с лимона – по вкусу
• горчица – 1 ст.л.

Луковицу следует почистить, разрезать на четыре части и поперек еще раз разрезать каждую часть. Огурец вынуть из банки и порезать на крупные куски.

Смешать лук с огурцом, сбрызнуть лимонным соком, полить растительным маслом и добавить горчицу. Перемешать готовый салат.

Картофельный салат

• картошка – 4 шт.
• свекла – 2 шт.
• морковка – 2 шт.
• кислый огурец – 1 шт.
• луковица репчатая – 1 шт.
• кислая капуста – 120 г
• подсолнечное масло – 3 ст.л.
• соль, черный молотый перец – щепотка
• уксус столовый – 2 ст.л.

Картошку с морковкой следует отварить с кожурой. Свеклу сварить отдельно. Когда овощи будут готовы, остудить их и почистить. После этого натереть на крупной терке.

Луковицу почистить и мелко нашинковать. Кислый огурец вынуть из банки и натереть на терке. Смешать все подготовленные компоненты салата, добавить кислую капусту, посолить, поперчить, добавить уксус и заправить подсолнечным маслом.

Яичный салат с майонезом

• репчатый лук – 2 шт.
• яйца куриные – 3 шт.
• майонез – 150 г
• свежая зелень петрушки и укропа – 1 пучок
• соль – щепотка

Репчатый лук следует почистить и нашинковать полукольцами. Ошпарить лук кипятком и оставить на несколько минут. Потом процедить лук и смешать с мелко порубленными вареными яйцами. Свежую зелень помыть, просушить и мелко порубить. Смешать все подготовленные компоненты, посолить и заправить майонезом.

Салат со сметаной и петрушкой

• лук репчатый – 4 головки
• лимон – 0.5 шт.
• сметана – 3 ст.л.
• майонез – 1 ст.л.
• сахарный песок – 1 ч.л.
• соль – щепотка
• свежая зелень петрушки – 1 пучок

Сначала нужно почистить репчатый лук и нашинковать его полукольцами. После этого можно ошпарить лук кипятком и оставить на несколько минут в горячей воде. Потом процедить лук и выложить в миску. Сбрызнуть лук лимонным соком, добавить немного сахара и соли. Также нужно заправить салат смесью сметаны и майонеза. Сверху салат посыпать мелко порубленной петрушкой.

Салат с молодым чесноком

• репчатый лук – 3 головки
• яйца куриные – 3 шт.
• перья зеленого лука – 1 пучок
• молодой чеснок с перьями – 2 шт.
• подсолнечное масло – 3 ст.л.
• майонез – 2 ст.л.
• сметана – 2 ст.л.
• свежая зелень петрушки и укропа – 1 пучок
• соль – щепотка
• лимонный сок – по вкусу
• перец черный молотый – щепотка

Для начала нужно почистить репчатый лук и порезать его мелкими кубиками. Посыпать лук солью и перемешать. Яйца отварить вкрутую, почистить и мелко порубить. После этого смешать лук с яйцами. Также порубить мелко свежую зелень, перья зеленого лука, перья чеснока, и добавить эту зелень к репчатому луку и яйцам. Посолить салат, добавить молотый перец, лимонный сок и смесь сметаны и майонеза. Вместо лимонного сока можно использовать уксус, только его необходимо немного меньше, чем сока. Готовый салат тщательно перемешать и можно ставить на стол.

Салат из петрушки и лука

200 г петрушки, 100 г репчатого лука, лимон, 50 г сметаны, соль.

Лук, петрушку мелко нарежьте, посолите по вкусу и выдержите 10 мин. Прибавьте очищенный от кожуры лимон, нарезанный маленькими кубиками (без семечек), заправьте сметаной, перемешайте.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Похожие главы из других книг:

Закусочный рулет с сельдью под соусом из яиц, уксуса, лука, петрушки и горчицы «Среднерусский»

Закусочный рулет с сельдью под соусом из яиц, уксуса, лука, петрушки и горчицы «Среднерусский» • 1 лист лаваша• 4 куска филе малосольной сельди• 3 яйца• 1 луковица• 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки• 3 ст. ложки 9 %-ного уксуса• 1 ч. ложка горчицы• ? ч. ложки сахара• 2

Закуска из маринованных кабачков и лука-батуна с хреном и зеленью петрушки

Закуска из маринованных кабачков и лука-батуна с хреном и зеленью петрушки Ингредиенты 300 г маринованных кружочками кабачков, 4–5 стеблей лука-батуна, 3 столовые ложки оливкового масла, 1 чайная ложка тертого хрена, 1 пучок зелени петрушки, соль. Способ

Салат из лука-порея и петрушки

Салат из лука-порея и петрушки 200 г лука-порея, 50 г кореньев петрушки, 100 г моркови, 3 ст. л. сметанного соуса, 1 ст. л. соуса из растительного масла, зелень.Очистить лук-порей, помыть его и нарезать колечками. Петрушку и морковь натереть на средней овощной терке. Все перемешать

Салат из зеленого лука и зелени петрушки

Салат из зеленого лука и зелени петрушки Ингредиенты: 1 пучок зеленого лука, 2 пучка петрушки, 1 лимон, 2 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу.Зеленый лук и зелень петрушки вымыть, просушить, мелко нарезать, посолить и оставить на 10 минут. Лимон очистить от кожуры

Закусочный рулет с сельдью под соусом из яиц, уксуса, лука, петрушки и горчицы «Среднерусский»

Закусочный рулет с сельдью под соусом из яиц, уксуса, лука, петрушки и горчицы «Среднерусский» Ингредиенты1 лист лаваша, 4 куска филе малосольной сельди, 3 яйца, 1 луковица, 2 столовые ложки рубленой зелени петрушки, 3 столовые ложки 9 %-ного уксуса, 1 чайная ложка горчицы, ?

Салат из петрушки

Салат из петрушки Корень петрушки мелко нашинковать и смешать с мелко нарезанным яблоком. Добавить лук, немного уксуса или лимонного сока, посолить, заправить растительным маслом.Состав: петрушка — 200 г, яблоко — 1 шт., лук — 1 шт., уксус, соль, растительное

Салат из петрушки, помидоров и лука

Салат из петрушки, помидоров и лука Состав: петрушка — 50 г, помидор — 1 шт., репчатый лук — 1 шт., сметана — 1 ст. л., укроп, соль по вкусу.Мелко шинкуют зелень петрушки, нарезают дольками помидоры, кружочками лук. Перемешивают со сметаной, посыпают

Салат из репчатого лука и зелени петрушки

Салат из репчатого лука и зелени петрушки Ингредиенты50 г лука репчатого, 15 г укропа или петрушки, растительное масло, соль.Способ приготовленияЛук ошпарить кипятком, нарезать тонкими кольцами и уложить в салатник. Добавить мелко нарезанные укроп (или петрушку),

Салат из корня петрушки, зелени петрушки и укропа

Салат из корня петрушки, зелени петрушки и укропа Ингредиенты100 г корня петрушки, 50 г зелени петрушки, 20 г укропа, сметана, соль.Способ приготовленияКорень петрушки натереть на крупной терке, добавить нарезанную зелень петрушки, укропа, соль. Заправить салат

Салат из петрушки, грибов и зеленого лука

Салат из петрушки, грибов и зеленого лука Ингредиенты60 г зелени петрушки, 60 г зеленого лука, 60 г грибов (любых), 20 г растительного масла, соль.Способ приготовленияЗелень петрушки и зеленый лук мелко нарезать, добавить измельченные охлажденные жареные грибы, посолить и

Салат из петрушки, помидоров и лука

Салат из петрушки, помидоров и лука Состав: петрушка – 50 г, помидор – 1 шт., репчатый лук – 1 шт., сметана – 1 ст. л., укроп, соль по вкусу. Мелко шинкуют зелень петрушки, нарезают дольками помидоры, кружочками лук. Перемешивают со сметаной, посыпают

Салат из петрушки, помидоров и репчатого лука

Салат из петрушки, помидоров и репчатого лука Ингредиенты60 г петрушки, 80 г помидоров, 25 г репчатого лука, 50 г вареного картофеля, по вкусу – сметана, зелень укропа, сольСпособ приготовленияНарезать и соединить помидоры, лук, вареный картофель, зелень петрушки.Все

Мало кто любит лук в сыром виде, но если его замариновать в уксусе – совсем другое дело. Пикантные, кисло-сладкие, вкусно похрустывающие колечки или полукольца – идеальное решение для «разбавления» шашлыка, люля-кебаба и любого другого запеченного или жареного мяса. Замаринованный лучок готовится быстро и отлично заходит под селедочку или соленую скумбрию. С ним часто готовят шаурму в домашних условиях, он прямо просится в хот-доги, гамбургеры и прочие бургеры собственного приготовления. Да и зимние салаты с майонезом часто без него не обходятся.

Содержание:

• Как быстро замариновать лук в столовом уксусе с укропом к шашлыку – очень вкусно и просто
• Маринуем белый репчатый лук с водой и 9-процентным уксусом – для салатов и еды на закуску
• Быстрый рецепт хрустящего маринованного лука под соленую селедку, скумбрию и другую рыбу
• Как мариновать сладкий красный (фиолетовый) лук без уксуса – вкусный рецепт с лимоном
• Маринованные луковые кольца – для домашней шаурмы, бургеров, хот-догов, пиццы
• Лук как в шашлычной – идеально под шашлык, люля-кебаб, жареное и запеченное мясо
• Рецепт с лимонной кислотой и маслом – для винегрета, Сельди под шубой, Мимозы, греческого салата
• Вариант приготовления с яблочным, винным или бальзамическим уксусом за 10 минут
• Учимся мариновать репчатый лук в соевом соусе – вкусно с курицей, свининой и другим мясом
• Заготавливаем на зиму целые головки лука, маринованные в банках – рецепт и правильные пропорции
• Маринуем горький лук с использованием горячей воды (кипятка) и уксусной 70%-й кислоты
• Видео рецепт

Для маринада традиционно используется выраженно-кислая среда – уксус (от обычного столового до яблочного и бальзамического), лимонная кислота или сок. Перед маринованием тонко нарезанные головки можно обдать крутым кипятком – так они утратят излишнюю остроту и горечь. В маринад, кроме кислоты, добавляют сахар или мед, чтобы сбалансировать вкус закуски, соль и любимые специи, по желанию — немного масла. Вот и все тонкости приготовления, давайте теперь перейдем к конкретным рецептам.

Как быстро замариновать лук в столовом уксусе с укропом к шашлыку – очень вкусно и просто

Ингредиенты:

• репчатый лук (желтый, белый, синий) – 2 шт. (среднего размера);
• холодная вода – 6 ст. л.;
• уксус столовый (9%) – 4 ст. л.;
• сахарный песок – 1 ст. л.;
• соль – щепотка (по вкусу);
• свежий укроп (можно добавить и другую зелень) – маленький пучок;
• хмели-сунели – щепотка (по желанию).
• черный свежемолотый перец – по вкусу и желанию.

Как приготовить – разбираемся пошагово:

1. Лук очистить, помыть. Нарезать тонкими кольцами или полукольцами. Переложить в глубокую миску, пищевой контейнер или стеклянную банку – емкость, в которой будет удобно мариновать и хранить замаринованный лук.
   
2. Смешать уксус с водой, сахаром и солью. Если вы предпочитаете использовать 6-процентный, яблочный или винный уксус, его понадобится в 1,5 раза больше, т.е. 6 ст. л. на то же количество продуктов. Размешивать, пока крупицы полностью не разойдутся по жидкости.
   
3. Вылить маринад к луку. Аккуратно перемешать руками. Оставить при комнатной температуре на 10 минут.
   
4. В это время мелко нарубить чистый, просушенный укроп. Также можно использовать петрушку, кинзу и другую свежую или сушеную зелень по вкусу.
   
5. Попробовать лук на вкус. Если горечь ушла, а луковая нарезка приобрела приятный, чуть кисловатый привкус, слить маринад. Затем добавить зелень и специи, хорошо перемешать.
   

Такой лук можно подавать к шашлыку, любому запеченному или жареному мясу, ставить на стол в качестве пикантной закуски.

Маринуем белый репчатый лук с водой и 9-процентным уксусом – для салатов и еды на закуску

Потребуется:

• свежий лук-репка – 250 г (2-3 луковицы);
• уксус 9% (любой) – 7 ст. л.;
• сахар – 3 ст. л.;
• соль поваренная или морская – 0,5 ст. л.;
• холодная питьевая вода – 250 мл.

Как делать:

1. Сахар и соль высыпать в одну посуду, добавить уксус и воду. Размешать венчиком или ложкой до однородности. Также можно смешать компоненты маринада в банке, плотно закрыть ее крышкой и интенсивно взболтать, чтобы сухие ингредиенты быстрее растворились.
2. Очищенный и промытый лук нарезать так, как больше нравится. Для слоеных салатов обычно его измельчают кубиком, для других блюд или подачи на стол в виде закуски к мясу можно порубить крупнее – кольцами или полукольцами.
3. Осталось только погрузить нарезку в получившийся рассол, герметично закрыть и отправить в холод минут на 30.

Через полчаса закуска полностью готова к употреблению. Хранить ее можно в маринаде или слить жидкость.

Быстрый рецепт хрустящего маринованного лука под соленую селедку, скумбрию и другую рыбу

Будет нужно:

• лук – 2-3 умеренно мелкие луковицы;
• любой уксус 6-процентной концентрации – 2,5-3 ст. л.;
• вода – 1 стак.;
• сахар-песок – 2 ст. л.;
• соль – 1 ч. л. (без верха);
• подсолнечное масло (нерафинированное) – 2 ст. л;
• свежая зелень – по желанию;
• свежемолотый перец (смесь или только черный) – щепотка (по желанию).

Как готовить – пошаговая инструкция:

1. Если лук попался «злой» — очень горький и острый, перед маринованием его нужно обдать крутым кипятком. Нарезанные кольцами или полуколечками луковицы сложить в миску и залить водой из только что вскипевшего чайника. Жидкость слить через 1-2 минуты, чтобы закуска не утратила хрусткость.
2. Теперь можно приступить к непосредственному маринованию. В стакан холодной воды вылить уксус, высыпать соль, сахарный песок. Тщательно размешать.
3. Залить ошпаренный лук уксусным маринадом, дать настояться при комнатной температуре в течение 30-60 минут. Затем откинуть будущую закуску на дуршлаг, дать стечь всей жидкости.
4. В конце полить маслом, приправить перцем и хорошо перемешать.

Можно подавать к селедке, горбуше, скумбрии или другой соленой рыбе.

Как мариновать сладкий красный (фиолетовый) лук без уксуса – вкусный рецепт с лимоном

Требуемые продукты:

• крупная луковица – 1 шт. (или пара небольших);
• соль, сахар – по 1 ч. л.;
• тонкокорый лимон (средний) – 1 шт.;
• вода – 50 мл;
• молотый белый перец – щепотка;
• масло подсолнечное (рафинированное, дезодорированное) – 1 ст. л.

Рассмотрим рецепт по шагам, с фото:

1. Воду нагреть на слабом огне до 50-60 г (т.е. жидкость не должна быть очень горячей). Отправить туда сахар, добавить соль. Перемешивать, пока крупинки не растворятся. Отставить пока смесь в сторону, пусть немного остынет. С половины лимона снять цедру при помощи специального приспособления или терки с мелкими ячейками. Затем разрезать его пополам, из каждой части выжить сок, профильтровать его от косточек. Вылить лимонный сок в сахарно-солевой раствор. Сюда же высыпать цедру, перемешать.
   
2. Очистить луковицу, сполоснуть ее под проточной водой. Нарезать кольцами или «перышками», для салатов можно порубить более мелко (кубиком).
   
3. Вылить маринад в нарезку, он должен полностью покрывать луковые кусочки. Оставить мариноваться на полчаса, после чего откинуть на дуршлаг.
   
4. Влить масло, перемешать.
   

Можно подавать сразу или хранить в плотно закрытой банке (контейнере).

Маринованные луковые кольца – для домашней шаурмы, бургеров, хот-догов, пиццы

Состав:

• лук (можно взять разные сорта) – 2 шт.;
• яблочный уксус 6% — 3 ст. л.;
• сахар, соль – по 1 ст. л.;
• сушеный сельдерей – 0,5 ст. л. (по желанию);
• черный и красный молотый перец – по щепотке.

Порядок приготовления:

1. Снять с пары луковиц шелуху, а затем нашинковать их кольцами. Переложить в емкость, удобную для маринования.
2. Добавить все сухие ингредиенты, залить уксус, все размешать. Мариновать 30 минут, периодически перемешивая, чтобы маринад впитывался более равномерно.
3. Все, можно добавлять в начинку гамбургеров, чизбургеров и прочих бургеров, шавермы, домашней пиццы или хот-догов, приготовленных собственноручно.

Лук как в шашлычной – идеально под шашлык, люля-кебаб, жареное и запеченное мясо

Перечень необходимого:

• лук – 2 шт.;
• зелень укропа – 50 г (можно взять пополам с петрушкой или кинзой);
• вода (кипяток) – 200 мл;
• столовый 9-процентный уксус, растительное масло – по 2 ст. л.;
• сахар – 2 ч. л.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• гвоздика – 1 шт.;
• молотая корица – на кончике чайной ложки;
• лавровый лист – 1 шт. (небольшой);
• черный и красный молотый перец – по маленькой щепотке.

Рецепт по шагам:

1. Добавить в кипяток масло, соль, сахар, уксус и все специи. Перемешать.
2. Тонко нашинковать 2 луковицы среднего размера.
3. Укроп порубить максимально мелко. Можно взять для закуски зелень других видов.
4. Смешать все компоненты, мариновать не менее 30 минут.

Рецепт с лимонной кислотой и маслом – для винегрета, Сельди под шубой, Мимозы, греческого салата

Надо взять:

• луковые головки среднего размера – 2 шт.;
• вода питьевая – 100 мл;
• лимонная кислота – 6 г;
• оливковое или подсолнечное масло – 2 ст. л.;
• сахар, соль – по 0,5 ч. л.

Как готовить:

1. В горячей воде растворить лимонную кислоту, соль и сахар. Немного остудить (чтобы маринад не был горячим).
2. Высыпать в жидкость порезанный лук. При приготовлении Селедки под шубой, Мимозы и других слоеных салатов с добавлением майонеза, а также винегрета резать головки лучше мелко, небольшими кубиками. А в греческий салат, например, обычно добавляют луковые полукольца.
3. Дать постоять 20-30 минут, до получения желаемого вкуса. Затем жидкость слить, а к маринованному луку налить немного масла. Вид зависит от того, какой салат вы собираетесь готовить. К греческому – логично использовать оливковое масло. Винегрет будет хорош с нерафинированным подсолнечным. А в большинство салатов с майонезом лучше добавлять масло без запаха.

Вариант приготовления с яблочным, винным или бальзамическим уксусом за 10 минут

Для маринования 1 средней луковицы потребуется:

• бальзамический, яблочный или винный уксус (6%) – 1,5 ст. л.;
• сахар – 0,5 ч. л.;
• соль – на кончике ножа;
• специи, пряные травы, свежая зелень – по вкусу и желанию (на выбор).

Способ приготовления:

1. Репчатую луковицу порезать максимально тонкими кольцами или половинами колец. Выложить в дуршлаг, ошпарить кипятком. Сразу же обдать холодной водой.
2. Добавить к нарезанной луковице соль, сахар, уксус.
3. Перемешать и дать настояться не менее 10 минут (можно и дольше).

Готово, хрустящий пикантный лучок можно использовать по назначению.

Автор: MAGGI® Дата: 29.05.2019

427 ККал на 1 порцию

Черный молотый перец

Уксус из белого вина

Лук очистить, нарезать полукольцами, выложить в дуршлаг и ошпарить кипятком. Затем переложить в емкость и оставить остывать.

Лимон промыть и выжать из него сок.

Помидоры промыть водой, нарезать небольшими кусочками и переложить в салатник. После чего добавить лук, сахар, 1/3 часть лимонного сока, перец, соль.

Петрушку промыть, обсушить, нарезать и выложить к помидорам. После чего добавить в салат 1 чайную ложку винного уксуса, заправить оливковым маслом и подавать к столу.

Представленные в этой подборке салаты аппетитны луком, а также свежей зеленью укропа. Если оценивать блюда придирчиво, то можно сказать: без этих двух элементов они не были бы столь вкусны. Укроп и лук — как полутона на палитре живописца (метафора к кулинару), которому в их отсутствие пришлось бы писать морской пейзаж лишь одним синим цветом (все прочие важные, но все-таки второстепенные ингредиенты).

1. Салат с зеленым луком, укропом и петрушкой
2. Салат с огурцами, укропом, луком
3. Салат с луком, петрушкой, укропом и помидорами
4. ЭТО ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО!

Салат с зеленым луком, укропом и петрушкой

Блюдо по этому рецепту отличается простотой, но получается очень сытным и аппетитным, так что его безо всякого стеснения можно помещать на стол, накрытый к обеду или ужину.

• зелень лука, укропа, петрушки;
• 2 пшеничных блинчика;
• майонез;
• 200 г свежих шампиньонов;
• кетчуп;
• 100 г сухой гречневой крупы;
• 3 вареных яйца;
• растительное масло;
• 200 г копченой колбасы;
• 180 г колбасного сыра;
• 170 г зеленого горошка из банки.

• свежую зелень мелко порубите;
• блинчики сверните рулетом и нарежьте «лапшой»;
• грибы нарежьте соломкой и поджарьте до готовности на масле;
• соедините майонез и кетчуп в пропорциях 1:1;
• гречку отварите в подсоленной воде;
• яйца крупно порубите;
• колбасу нарежьте соломкой;
• предварительно охлажденный сыр натрите на крупной терке;
• соберите вместе петрушку, блинчики, укроп, гречку, лук, яйца, грибы, колбасу, сыр и горошек, добавьте соус, перемешайте и отнесите салат на стол.

Салат с огурцами, укропом, луком

Это блюдо может стать настоящим украшением стола, как будто бы накрытого на скорую руку, но только кулинару, позаботившемуся обо всем, известно, как много сил было приложено к тому, чтобы найти этот превосходный рецепт.

• 150 г свежего огурца;
• свежая зелень укропа и кинзы;
• 3 ст. л. жидкого меда;
• 100 г красного лука;
• оливковое масло;
• 150 г вяленых в масле томатов;
• 100 г сухого риса;
• 0,5 свежего апельсина;
• 1 баночка консервированного тунца.

• огурец очистите и нарежьте мелкими кубиками;
• зелень порубите ножом;
• выжмите из половинки апельсина сок;
• при помощи мелкой терки снимите с апельсина тонкий верхний слой кожуры (цветной) — цедру, в количестве 1,5-2 ч. л.;
• лук нарежьте тончайшими полукольцами и замаринуйте любым подходящим для салата способом;
• соедините в соус оливковое масло, апельсиновые сок и цедру, а также мед;
• томаты мелко нарежьте;
• рис отварите в подсоленной воде (должен получиться рассыпчатым);
• филе рыбы разберите вилочкой;
• перемешайте огурец, кинзу и петрушку, лук, томаты, рис и тунца, добавьте соус, снова хорошо перемешайте и подайте салат на стол.

Салат с луком, петрушкой, укропом и помидорами

Впечатления от этого блюда у собравшихся за столом будут одинаковыми – это настоящая «жемчужина» от домашнего повара!

• 150 г маринованного жемчужного лука;
• свежая зелень укропа и петрушки;
• 4 свежих яйца;
• сметана;
• 2 ст. л. пшеничной муки;
• соль;
• 1 крупный свежий томат;
• 100 г соленого огурца;
• мед;
• растительное масло;
• майонез;
• перец молотый черный, белый и душистый;
• 250 г филе курицы (с грудки);
• соль;
• соевый соус;
• 250 г сыра брынза.

• порубите свежую зелень ножом;
• яйца разбейте, размешайте с мукой, посолите и испеките на смазанной маслом сковороде несколько «блинчиков». Сверните их рулетом и нарежьте «лапшой»;
• соедините майонез и сметану в пропорциях 1:1;
• томат нарежьте кубиками;
• огурец нарежьте соломкой;
• филе курицы разрежьте на 2-3 части, посолите, поперчите, обмажьте смесью меда и соевого соуса, заверните в кулинарную фольгу и поставьте до готовности запекаться в духовку. Готовое мясо нарежьте крупными кусочками;
• сыр нарежьте кубиками;
• перемешайте лук, петрушку, яичные «блинчики», укроп, помидор, огурец, курицу и сыр, добавьте соус и отнесите салат на стол.

Мало какая хозяйка не использует лук во время готовки, а кулинары со всего мира заслуженно считают его одним из главных ингредиентов.

Лук идеально сочетается с большинством продуктов и является неотъемлемой частью многих закусок, приятно оттеняя вкус грибов, мяса и рыбы, а может выступать и в главных ролях, например, в салатах.

Рецепты салатов с луком

Те, кому вкус сырого лука кажется излишне резким, могут замариновать. Маринованный лук получается хрустящим, сладковатым, без присущего сырому луку запаха и горечи.

В салатах из сырого репчатого лука можно использовать разные его сорта, но предпочтительнее — красный сладкий лук. Его горечь почти не чувствуется.

В изысканных деликатесных салатах хороши лук-шалот и лук-порей. Они отличаются нежным, нерезким вкусом и тонким ароматом.

Салат с луком и яйцом

Можно ли приготовить вкусную закуску, если в доме нет ничего, кроме лука и пары яиц? Можно, если это луковый салат «Чиполлино»!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 3–4 крупные луковицы
• 3 яйца
• 1 ст. теплой воды
• 1 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 1 ст. л. уксуса или 0,5 ч. л. лимонной кислоты
• 2 ст. л. майонеза или сметаны

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Свари вкрутую яйца и очисти от скорлупы. Нарежь крупными кубиками.
2. Лук очисти и нарежь тонкими полукольцами. Залей кипятком на 10 минут затем откинь на дуршлаг и дай стечь лишней жидкости.

1. В стакан воды добавь соль, сахар и уксус. Перемешай и залей этим маринадом лук. Оставь мариноваться на 15–20 минут.
2. По истечении времени слей маринад и слегка отожми лук руками.
3. Маринованный лук для салата смешай с рублеными яйцами и майонезом. Добавь любые специи и приправы на свой вкус. Приятного аппетита!

Простой свекольный салат с луком

Легкий салат из свеклы с луком можно подать на ужин в качестве дополнения к нежирной рыбе, курице или мясу. Вкусно и просто!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 свекла
• 3 луковицы
• 1 яблоко
• 50 г зеленого салата
• 50 г майонеза
• 1 ст. л. уксуса
• соль и сахар по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Натри на терке свеклу и яблоко.

1. Мелко нарежь лук.
2. Всё перемешай, заправь майонезом.
3. Добавь уксус, сахар и соль, еще раз перемешай.
4. Приятного аппетита!

Луковый салат с яблоком по-польски

Необычное, на первый взгляд, сочетание ингредиентов в луковом салате по-польски.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2 луковицы
• 2 сладких яблока
• 3 маринованных огурца
• 2 ст. л. майонеза
• 1 ст. л. мягкой горчицы
• 2 ст. л. сметаны
• 1 ч. л. лимонного сока
• 30 мл растительного масла
• соль и перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Нарежь мелкими кубиками лук и маринованные огурцы.
2. Очисти от кожуры и натри на крупной терке яблоки.
3. Из майонеза, сметаны, горчицы и растительного масла приготовь соус.
4. Смешай все твердые ингредиенты в миске.
5. Заправь соусом, посоли и поперчи по вкусу. Перемешай.

1. Приятного аппетита!

Салат с луком, картофелем и сельдью

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2 луковицы (красный лук)
• 2 картофелины
• 300 г филе сельди
• 1/2 банки консервированного горошка (200 г)
• пучок укропа
• растительное масло для заправки

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МАРИНАДА

• 100 мл воды
• 4 ч. л. сахара
• 5 ст. л. 6%-го яблочного уксуса

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Нарежь полукольцами и замаринуй лук.
2. Нарежь брусочками отваренный в мундире картофель.
3. Нарежь небольшими дольками филе сельди.
4. Мелко поруби укроп.
5. Смешай все подготовленные ингредиенты в салатнике. Добавь горошек и маринованный лук.
6. Заправь растительным маслом и перемешай.
7. Приятного аппетита!

Рецепт из баклажанов с луком

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2 средние луковицы
• 2–3 средних по размеру баклажана
• 3 яйца
• 3 ст. л. майонеза
• сахар, соль и перец по вкусу

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МАРИНАДА

• 1 ч. л. сахара
• 0,5 ч. л. соли
• 3 ст. л. 9%-го уксуса
• 70 мл воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Свари вкрутую яйца. Охлади их, очисти и нарежь соломкой.
2. Помой баклажаны, нарежь их мелкими кусочками. Посоли и дай полчаса постоять, чтобы горечь ушла.
3. Замаринуй лук. Для этого обе луковицы нарежь тоненькими полукольцами и добавь ингредиенты для маринада (кипяченную воду, сахар, соль, уксус). Тщательно перемешай и дай постоять минут 15.
4. Разогрей сковороду, добавь растительное масло и обжарь кусочки баклажанов. Время обжарки — минут 6–8, не больше. Чтобы избавить баклажаны от лишнего жира, выложи их из сковородки прямо на бумажное полотенце.
5. Баклажаны выложи в емкость для салата, добавь нарезанные ранее яйца и маринованный лук. Посоли. Заправь майонезом, тщательно перемешивая все ингредиенты. Поставь салат настояться в холодильник на полчаса.
6. Салатик готов. Можно удивляться его «грибному» вкусу. Приятного аппетита!

Многослойный луковый салат «Помпадур»

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2 луковицы
• 3 яблока
• 3 яйца
• 150 г твердого сыра

• майонез пополам со сметаной по вкусу
• лимонный сок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Нарежь кольцами лук, обдай кипятком, остуди.
2. Нарежь тонкими кружочками яйца.
3. Натри на терке яблоки, сбрызни лимонным соком, чтобы не потемнели.
4. Выложи подготовленные продукты слоями: лук и майонез, яблоки, кружочки яиц и майонез, тертый сыр.
5. Укрась салат измельченным яичным желтком, в центре — веточкой зелени.
6. Приятного аппетита!

Репчатый лук стимулирует аппетит, нормализует пищеварение, оказывает тонизирующее действие на организм, а также служит природным антисептическим и противовоспалительным средством, помогая эффективно бороться с микробами. Ешь салаты, приготовленные по нашим рецептам, и будь здоров!

Крепкая мужская закуска.

Ингредиенты для «Луковый салат»:

• Лук репчатый (красный, мелко резаный в полукольцо) — 3 шт
• Уксус ( с травками) — 5 г
• Соль (каменная , крупная ) — 5 г
• Паприка сладкая — 5 г
• Масло подсолнечное ( лучше с запахом ) — 15 г

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Луковый салат»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

3 августа 2016 года Yuri11076 #

14 июля 2015 года irash1 #

14 января 2015 года Муля Иванова #

29 декабря 2013 года Maniga #

25 октября 2013 года kritikessa #

25 октября 2013 года чалдонка #

25 октября 2013 года iren0511 #

25 октября 2013 года beautiful woman #

24 октября 2013 года Tenko #

25 октября 2013 года berendey # (автор рецепта)

24 октября 2013 года Rapsodiy #

25 октября 2013 года berendey # (автор рецепта)

24 октября 2013 года специалист # (модератор)

25 октября 2013 года berendey # (автор рецепта)

25 октября 2013 года специалист # (модератор)

24 октября 2013 года alsunchik #

24 октября 2013 года bigmama62 #

24 октября 2013 года JeSeKi # (модератор)

24 октября 2013 года Ольчик40 #

24 октября 2013 года Marioka82 #

24 октября 2013 года лялич #

24 октября 2013 года la diabla deleted #

24 октября 2013 года liliana_777 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Мало какая хозяйка не использует лук во время готовки, а кулинары со всего мира заслуженно считают его одним из главных ингредиентов.

© Depositphotos

Лук идеально сочетается с большинством продуктов и является неотъемлемой частью многих закусок, приятно оттеняя вкус грибов, мяса и рыбы, а может выступать и в главных ролях, например, в салатах.

Рецепты салатов с луком

Те, кому вкус сырого лука кажется излишне резким, могут замариновать его по нашему рецепту и использовать для приготовления салатов. Маринованный лук получается хрустящим, сладковатым, без присущего сырому луку запаха и горечи.

© Depositphotos

В салатах из сырого репчатого лука можно использовать разные его сорта, но предпочтительнее — красный сладкий лук. Его горечь почти не чувствуется.

© Depositphotos

В изысканных деликатесных салатах хороши лук-шалот и лук-порей. Они отличаются нежным, нерезким вкусом и тонким ароматом.

Салат с луком и яйцом

Можно ли приготовить вкусную закуску, если в доме нет ничего, кроме лука и пары яиц? Можно, если это луковый салат «Чиполлино»!

Ингредиенты

• 3–4 крупные луковицы
• 3 яйца
• 1 ст. теплой воды
• 1 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 1 ст. л. уксуса или 0,5 ч. л. лимонной кислоты
• 2 ст. л. майонеза или сметаны

Приготовление

1. Свари вкрутую яйца и очисти от скорлупы. Нарежь крупными кубиками.
2. Лук очисти и нарежь тонкими полукольцами. Залей кипятком на 10 минут затем откинь на дуршлаг и дай стечь лишней жидкости.
3. В стакан воды добавь соль, сахар и уксус. Перемешай и залей этим маринадом лук. Оставь мариноваться на 15–20 минут.
4. По истечении времени слей маринад и слегка отожми лук руками.
5. Маринованный лук для салата смешай с рублеными яйцами и майонезом. Добавь любые специи и приправы на свой вкус. Приятного аппетита!

Простой свекольный салат с луком

Легкий салат из свеклы с луком можно подать на ужин в качестве дополнения к нежирной рыбе, курице или мясу. Вкусно и просто!

Ингредиенты

• 1 свекла
• 3 луковицы
• 1 яблоко
• 50 г зеленого салата
• 50 г майонеза
• 1 ст. л. уксуса
• соль и сахар по вкусу

Приготовление

1. Натри на терке свеклу и яблоко.
2. Мелко нарежь лук.
3. Всё перемешай, заправь майонезом.
4. Добавь уксус, сахар и соль, еще раз перемешай.
5. Приятного аппетита!

Больше полезных и вкусных салатов из свеклы ты найдешь в нашей подборке.

Луковый салат с яблоком по-польски

Необычное, на первый взгляд, сочетание ингредиентов в луковом салате по-польски.

Ингредиенты

• 2 луковицы
• 2 сладких яблока
• 3 маринованных огурца
• 2 ст. л. майонеза
• 1 ст. л. мягкой горчицы
• 2 ст. л. сметаны
• 1 ч. л. лимонного сока
• 30 мл растительного масла
• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Нарежь мелкими кубиками лук и маринованные огурцы.
2. Очисти от кожуры и натри на крупной терке яблоки.
3. Из майонеза, сметаны, горчицы и растительного масла приготовь соус.
4. Смешай все твердые ингредиенты в миске.
5. Заправь соусом, посоли и поперчи по вкусу. Перемешай.
6. Приятного аппетита!

Салат с луком, картофелем и сельдью

Ингредиенты

• 2 луковицы (красный лук)
• 2 картофелины
• 300 г филе сельди
• 1/2 банки консервированного горошка (200 г)
• пучок укропа
• растительное масло для заправки

Ингредиенты для маринада

• 100 мл воды
• 4 ч. л. сахара
• 5 ст. л. 6%-го яблочного уксуса

Приготовление

1. Нарежь полукольцами и замаринуй лук.
2. Нарежь брусочками отваренный в мундире картофель.
3. Нарежь небольшими дольками филе сельди.
4. Мелко поруби укроп.
5. Смешай все подготовленные ингредиенты в салатнике. Добавь горошек и маринованный лук.
6. Заправь растительным маслом и перемешай.
7. Приятного аппетита!

Рецепт из баклажанов с луком

Ингредиенты

• 2 средние луковицы
• 2–3 средних по размеру баклажана
• 3 яйца
• 3 ст. л. майонеза
• сахар, соль и перец по вкусу

Ингредиенты для маринада

• 1 ч. л. сахара
• 0,5 ч. л. соли
• 3 ст. л. 9%-го уксуса
• 70 мл воды

Приготовление

1. Свари вкрутую яйца. Охлади их, очисти и нарежь соломкой.
2. Помой баклажаны, нарежь их мелкими кусочками. Посоли и дай полчаса постоять, чтобы горечь ушла.
3. Замаринуй лук. Для этого обе луковицы нарежь тоненькими полукольцами и добавь ингредиенты для маринада (кипяченную воду, сахар, соль, уксус). Тщательно перемешай и дай постоять минут 15.
4. Разогрей сковороду, добавь растительное масло и обжарь кусочки баклажанов. Время обжарки — минут 6–8, не больше. Чтобы избавить баклажаны от лишнего жира, выложи их из сковородки прямо на бумажное полотенце.
5. Баклажаны выложи в емкость для салата, добавь нарезанные ранее яйца и маринованный лук. Посоли. Заправь майонезом, тщательно перемешивая все ингредиенты. Поставь салат настояться в холодильник на полчаса.
6. Салатик готов. Можно удивляться его «грибному» вкусу. Приятного аппетита!

Многослойный луковый салат «Помпадур»

Ингредиенты

• 2 луковицы
• 3 яблока
• 3 яйца
• 150 г твердого сыра
• майонез пополам со сметаной по вкусу
• лимонный сок

Приготовление

1. Нарежь кольцами лук, обдай кипятком, остуди.
2. Нарежь тонкими кружочками яйца.
3. Натри на терке яблоки, сбрызни лимонным соком, чтобы не потемнели.
4. Выложи подготовленные продукты слоями: лук и майонез, яблоки, кружочки яиц и майонез, тертый сыр.
5. Укрась салат измельченным яичным желтком, в центре — веточкой зелени.
6. Приятного аппетита!

Репчатый лук стимулирует аппетит, нормализует пищеварение, оказывает тонизирующее действие на организм, а также служит природным антисептическим и противовоспалительным средством, помогая эффективно бороться с микробами. Ешь салаты, приготовленные по нашим рецептам, и будь здоров!

Читайте также:

  
• Как убрать горечь из салата с ананасом
  
• Гамбургер с колбасой и сыром и салатом
  
• Своя компания салат меню
  
• Сыроедческие салат с корнем сельдерея
  
• Салат с щавелем и помидорами рецепт с фото