Салат из сельдерея корневого с изюмом

Для рецепта салата вам потребуется:

сельдерей (корень, стебель, листья) - 200г
уксус яблочный - 30 мл
перец - по вкусу
соль - по вкусу
изюм светлый (без косточек) - 50г
петрушка - 1 пучок
масло оливковое - 50 мл.

Рецепт приготовления салата:

Подготавливаем все продукты для салата.

Готовим сначала салатную заправку. Для этого в небольшой миске соединяем масло оливковое, соль, яблочный уксус и перец. Изюм промываем и заливаем кипятком на 3 минуты. Вынимаем и подсушиваем на бумажных салфетках. Затем отправляем его в миску с заправкой. Убираем заправку в укромное место на 15 минут, чтобы разбух изюм.

Очищенный корень сельдерея шинкуем тонкой соломкой.

Стебель нарезаем тонкими кольцами. Петрушку и листья сельдерея мелко крошим.

Выкладываем все в салатницу и перемешиваем. Берем заправку и соединяем с зеленью. Салат будет готов, когда постоит около 10 минут. Так он напитается всеми ароматами салатной заправки и приятно удивит своим изысканным и пикантным вкусом.

Сделайте пикантнее и сочнее салаты с курицей, огурцами, крабовыми палочками, яблоками, ананасами и не только.

Майонез для салата можно сделать самостоятельно, заменить сметаной, натуральным йогуртом или другими соусами.

1. Салат с сельдереем, курицей, виноградом и грецкими орехами

Ингредиенты

300 г куриного филе;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
1–2 столовые ложки сливочного или растительного масла;
2–3 черешка сельдерея;
100–150 г винограда;
горсть грецких орехов;
несколько веточек петрушки;
1–2 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Натрите курицу солью и перцем. Обжарьте её на сковороде с разогретым маслом до золотистого цвета со всех сторон. Затем уберите в разогретую до 180 °C духовку, запекайте ещё 8–10 минут до готовности и остудите.

Нарежьте курицу небольшими кубиками, а сельдерей — тонкими пластинками. Разрежьте пополам виноград и удалите косточки, если они есть. Мелко порубите орехи и петрушку.

Добавьте майонез, соль, перец и перемешайте салат.

Попробуйте 🍗

2. Салат с сельдереем, нутом, апельсином и оливками

Ингредиенты

3 апельсина;
2–3 черешка сельдерея;
горсть оливок;
½–1 красная луковица;
200–250 г консервированного или варёного нута;
несколько веточек петрушки;
3 столовые ложки оливкового масла;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Натрите цедру апельсинов на мелкой тёрке так, чтобы набралось 2 столовые ложки. Очистите апельсины от шкурок, белых прожилок и плёнок.

Нарежьте сельдерей тонкими пластинками, а оливки и лук — мелкими кусочками. Нут можно разрезать пополам или оставить целым.

Добавьте к подготовленным ингредиентам апельсиновые дольки и цедру, измельчённую петрушку, масло, соль, перец и перемешайте.

Разнообразьте меню 😋

3. Салат с сельдереем, свёклой и адыгейским сыром

Ингредиенты

2 средние свёклы;
150 г адыгейского сыра;
1–2 черешка сельдерея;
несколько салатных листьев;
1½–2 чайные ложки арахисовой пасты;
2–3 столовые ложки растительного масла;
соль — по вкусу.

Приготовление

Отварите свёклу до готовности, остудите и очистите. Покрошите её и сыр средними кубиками, а сельдерей — тонкими кусочками.

Добавьте к ингредиентам крупно нарезанные или порванные салатные листья.

Заправьте салат смесью арахисовой пасты, масла и соли.

Такого вы ещё не пробовали 💜

4. Салат с сельдереем, курицей, авокадо, помидорами и огурцом

Ингредиенты

450 г куриных ножек, бёдер или грудок со шкуркой и костями;
3 столовые ложки оливкового масла;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
1 крупный огурец;
½ красной луковицы;
3 черешка сельдерея;
200–250 г помидоров черри;
1 авокадо;
½ пучка петрушки или кинзы;
2 крупных лайма или лимона;
1–2 зубчика чеснока.

Приготовление

Натрите курицу ложкой масла, солью и перцем и выложите на противень, застеленный пергаментом. Запекайте при температуре 190 °C примерно 20–30 минут до готовности.

Выньте курицу из духовки, покройте фольгой и остудите.

Снимите с курицы шкурку и нарежьте мясо крупными кусочками. Порубите огурец полукружочками, лук — полукольцами, а сельдерей, помидоры и авокадо — средними кусочками. Измельчите зелень.

Соедините 2 ложки масла, сок лаймов или лимонов, измельчённый чеснок, соль и перец. Заправьте салат получившейся смесью.

Побалуйте себя 🥑

5. Салат с сельдереем, крабовыми палочками, яблоком и яйцами

Ингредиенты

2 яйца;
200 г крабовых палочек;
1 среднее яблоко;
2 черешка сельдерея;
1 столовая ложка майонеза;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую (на это уйдёт около 10 минут), остудите и очистите.

Нарежьте яйца, крабовые палочки и очищенное яблоко мелкими кубиками, а сельдерей — тонкими пластинками.

Добавьте майонез, соль, перец и перемешайте.

Приготовьте 🦀

6. Салат с сельдереем, курицей, яблоком, яйцами и грецкими орехами

Ингредиенты

4 яйца;
1 куриная грудка гриль;
3–4 черешка сельдерея;
2 небольших яблока;
3–4 столовые ложки майонеза;
соль — по вкусу;
горсть грецких орехов.

Приготовление

За 10 минут сварите яйца вкрутую. Потом остудите, очистите их и натрите на крупной тёрке. Снимите с куриной грудки шкурку.

Нарежьте сельдерей небольшими кусочками, а грудку и яблоки — кубиками. Добавьте яйца, майонез, соль и перемешайте.

Посыпьте салат измельчёнными орехами.

Сделайте 🍏

7. Салат с корнем сельдерея, тыквой и морковью

Ингредиенты

300 г тыквы;
100 г корня сельдерея;
1 средняя морковь;
несколько веточек петрушки;
соль — по вкусу;
1–3 столовые ложки оливкового масла.

Приготовление

Натрите очищенные тыкву, корень сельдерея и морковь на крупной тёрке. Добавьте рубленую петрушку, соль, масло и перемешайте салат.

Согрейтесь сытным супчиком 🎃

8. Салат с сельдереем, ананасом и грецкими орехами

Ингредиенты

4–6 черешков сельдерея;
горсть грецких орехов;
300–350 г консервированного ананаса кусочками;
1–2 столовые ложки майонеза;
1 столовая ложка лимонного сока;
соль — по вкусу;
несколько салатных листьев.

Приготовление

Нарежьте сельдерей крупными кусочками и крупно порубите орехи. Добавьте ананас, майонез лимонный сок и соль и перемешайте. Подавайте салат на салатных листьях.

Запомните 🍍🔪

9. Салат с сельдереем, редиской и огурцами

Ингредиенты

300 г редиски;
2 средних огурца;
2 черешка сельдерея;
несколько веточек укропа;
несколько перьев зелёного лука;
4–5 столовых ложек сметаны;
соль — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте редиску тонкими полукружочками, огурцы — крупными кусочками, а сельдерей — средними. Добавьте рубленую зелень, сметану, соль и перемешайте.

Возьмите на заметку 🥗

10. Салат с сельдереем, финиками, миндалём и пармезаном

Ингредиенты

7–8 черешков сельдерея с листьями;
горсть миндаля;
4–5 королевских фиников;
3 столовые ложки лимонного сока;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
молотый красный перец — по вкусу;
60 г пармезана;
несколько столовых ложек оливкового масла.

Приготовление

Под углом нашинкуйте черешки сельдерея длинными тонкими кусочками. Добавьте к ним целые или рубленые листья.

Обжарьте миндаль на разогретой сковороде в течение 5–7 минут. Потом нарежьте его и финики небольшими кусочками.

Добавьте к подготовленным ингредиентам лимонный сок, соль, чёрный и красный перец и перемешайте.

С помощью овощечистки сделайте небольшие тонкие пластинки из сыра. Вместе с маслом добавьте их к салату и ещё раз перемешайте.

1/2 стакана темного изюма без косточек
1/2 крупного клубня сельдерея
1 зеленое яблоко
1 красное яблоко
сок половины лимона
6 ст. л. заправки винегрет
1–2 ст. л. масла грецких орехов
3 ст. л. айоли
несколько веточек петрушки
соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Сложите сельдерей в миску. Сначала залейте кипятком, через 30 сек. слейте кипяток, залейте сельдерей ледяной водой с соком лимона; оставьте на 10 мин. Затем откиньте сельдерей на дуршлаг и полностью обсушите.
Смешайте айоли с остатками заправки винегрет.
Яблоки разрежьте на части, удалите сердцевину, мякоть нарежьте тонкими дольками. Сразу же сложите в миску сельдерей с яблоками, полейте заправкой, перемешайте. Положите маринованный изюм и сверху посыпьте петрушкой.

Совет гастронома
Если хотите придать салату нарядный вид, возьмите нож для цедры и, пока яблоки целые, срежьте с них несколько как можно более длинных полосок кожуры, полейте их лимонным соком, чтобы сохранить цвет. Украсьте салат.

Нежный вкус этого салата прекрасно гармонирует с горячей свиной отбивной, холодной жареной говядиной или копченым лососем. Главное – успеть донести его из кухни до тарелок с этими вкусностями.

Постигая искусство кулинарии.

воскресенье, 10 февраля 2019 г.

Салат из корневого сельдерея с изюмом

Изумительно вкусный, легкий и полезный зимний салатик! Для меня сочетание сельдерея и изюма стало приятным открытием! Это правда очень вкусно! Обязательно попробуйте!! Угощайтесь.

Ингредиенты (количество по вкусу):

корневой сельдерей
изюм (желательно темный без косточек)
сметана или натуральный йогурт
сок лимона
соль, перец по вкусу

Приготовление:
Изюм промыть, залить горячей водой и оставить на 5-10 минут. Затем воду слить и просушить изюм на бумажном полотенце.

Сельдерей натереть на крупной терке, сбрызнуть соком лимона, перемешать.
Добавить изюм, сметану, соль и перец по вкусу, перемешать.

Вот и все! К столу подаем сразу же!

Приятного вам аппетита.

Очень вкусный, полезный и простой салатик, подходящий для всех случаев жизни - праздничный стол, ужин или обед, простой перекус с друзьями и их детьми и т.д.

Белки

7 г

Жиры

9 г

Углеводы

9 г

Майонез является незаменимым ингредиентом для многих вкусных блюд. Сложно представить без него салат оливье или селедку под шубой.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Изюм — это виноградные ягоды, высушенные в тени или на солнце.

Вкус изЮмительный😊полезный салатик😍🌷

Да,да, а все изюм "виноват"😆! Мне о-чень нравится и всем рекомендую. 💖

Ой, какая прелесть! Я просто обожаю такие салаты - совмещение, казалось бы, несовмещаемого. Он еще и сытный, вдобавок ко всему. 😌

Спасибо большое,Елена! Действительно, его можно использовать вместо ужина 😆

Обожаю. Как-то готовила с замоченным в коньяке(а точнее забытом в коньяке)изюмом, и грецким орехом-шикарно! Ушла(курица) на ура!! Все спрашивали-а что там еще, а там больше ничего не былоpooh_lol😋😃
С сельдереем не делала-но возьму на заметку!!😍😋

Анюта, спасибо за отзыв! Надеюсь добавление сельдерея вам и вашим домашним понравится! 🌷

заменила бы майонез на соус, для "полезности"😊 а так, очень люблю и курочку, и сельдерей, и изюм. 😍

Полностью согласна! Конечно готовый майонез упрощает нашу жизнь, но пользы не добавляет.😏 Но если честно-я еще не научилась готовить домашние соусы к салатам 😟 Надеюсь все впереди!😊 спасибо за замечание!

Предлагаем вашему вниманию рецепт пикантного салата из корня сельдерея с яблоками и изюмом, который кроме удовольствия вкуса способен насытить организм здоровьем и витаминами. Замечательно дополняет сельдерей в салате изюм и яблоко, а заправка «винегрет» придает ему особые пикантные оттенки вкуса.

- корень сельдерея – ½ шт.

- яблоко зеленое – 1 шт. (крупное)

- изюм темный – 1/3 стакана

- зелень петрушки – несколько веточек

- майонез легкий – 3-4 ст. ложки

- лимонный сок – из ½ лимона

Для заправки «винегрет»:

- масло виноградных косточек – 2 ст. ложки

- красный винный уксус – 1 ч. ложка

- смесь перцев свежесмолотая – щепотка

- сахар – ½ ч. ложки

Готовим салат из корня сельдерея с яблоком и изюмом

1. Изюм залейте горячей водой и оставьте на 5-10 минут. Затем слейте воду, а изюм выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишнюю влагу.

2. Приготовьте заправку «винегрет». Для этого в небольшой посуде смешайте соль с сахаром и перцем, добавьте винный уксус и перемешайте до растворения кристаллов.

3. Затем добавьте масло виноградных косточек и взболтайте смесь до состояния эмульсии. Полученной заправкой залейте запаренный и обсушенный изюм.

4. Сельдерей и морковь очистите от кожуры и натрите на терке для корейской моркови или на обычной терке с крупными отверстиями. Яблоко натрите на той же терке и сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнело.

5. Достаньте из заправки «винегрет» изюм и добавьте в миску, а саму заправку соедините с майонезом и аккуратно перемешайте.

6. В глубокую миску поместите измельченный сельдерей, морковь, яблоко и изюм. Влейте заправку «винегрет» с майонезом и перемешайте. Если нужно, приправьте солью и смесью перцев.

7. Готовый пикантный салат из корня сельдерея с яблоком и изюмом разложите в порционные тарелки, украсьте листиками петрушки и подайте на ужин, в дополнение к обеду или на праздничный стол.

8. Приготовленный вами легкий и приятный витаминный салат будет доказательством того, что здоровое питание – это вкусно и полезно.

Приятного аппетита и вкусного салата!

Хотите похудеть? Ешьте салат из сельдерея. Рецепт с фото поможет приготовить очень вкусный сельдерейный салат с орехами и изюмом.
Для нашего блюда понадобится большой и сочный корень сельдерея. Люди, которые заботятся о своем здоровье, непременно знакомы с благотворными свойствами и великолепным вкусом сельдерея. Польза корневого сельдерея для человека неоценима. И если включить этот замечательный овощ в каждодневный рацион, то обеспечение вашего организма необходимыми витаминами и микроэлементами гарантировано. Также корень сельдерея незаменим при похудении, способствует омолаживанию организма, эффективно борется с простудными и вирусными заболеваниями, укрепляет иммунитет. Особенно полезен чудодейственный корень для мужчин. Еще в давние времена наши предки были прекрасно осведомлены о силе и важности ароматного овоща и традиционно перед первой брачной ночью преподносили молодоженам блюда из свежего корня сельдерея.

Сельдерей очень хорошо сочетается по вкусу с орехами, а изюм добавляет сладкую нотку в наш овощной салат, делая его более изысканным и нежным. Всего несколько минут и на вашей тарелке вкуснейшая витаминная «бомба». Начинайте бороться с весенним авитаминозом уже сейчас, включите в свое меню салат из корня сельдерея с орехами и изюмом.

Для приготовления блюда нам понадобится:
- корень сельдерея – 1 шт.;
- грецкие орехи – 7-8 шт.;
- изюм – 0,5 ст.;
- сметана – 200 г.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Приготовить все ингредиенты.

2. Изюм залить кипятком и оставить до полного остывания. Потом воду слить, изюм выложить на бумажное полотенце.

3. Свежий сочный корень сельдерея хорошо помыть, почистить и натереть на терке для корейской моркови.

4. Грецкие орехи порубить ножом.

5. В салатник сложить все ингредиенты салата, добавить нежирную сметану или натуральный йогурт и все тщательно перемешать. Салат из сельдерея с орехами готов к употреблению.

Приятного всем аппетита!
Автор: Лилия Пургина

Напомним, что в прошлый раз мы готовили салат из сельдерея с яблоком и орехами.

Рецепты салатов из корня сельдерея можно обнаружить в кулинарных книжках наших бабушек. Этот продукт, обладающий уникальным вкусом и приятным ароматом, издавна используется для приготовления различных блюд, в том числе холодных закусок. Он хорошо сочетается с фруктами и овощами, с мясом и рыбой, что позволяет разнообразить меню, включая полезные салаты из корневого сельдерея в ежедневный рацион. Предлагаем читателям сайта «Новый Домострой» 9 рецептов кушаний из этого популярного у сторонников здорового питания продукта.

Кулинарные секреты

Приготовление салата из корня сельдерея по любому из выбранных рецептов не составит труда даже для малоопытной хозяйки, но для облегчения задачи спешим поделиться некоторыми кулинарными секретами.

Перед приготовлением корень сельдерея обязательно очищают и хорошо промывают, обсушивают полотенцем.
В составе сельдерейного корня много волокон, и в крупных зрелых корнях эти волокна более грубые. Для салатов этот продукт используется сырым, поэтому предпочтение лучше отдавать некрупным корешкам, хоть с ними чуть больше возни.
Если корень сельдерея порезать в салат крупно, вкус его вам вряд ли понравится. Обычно его режут мелкими кубиками или тонкой соломкой, еще чаще – натирают.
Заправляют салаты из корневого сельдерея обычно сметаной. Иногда используют масло и лимонный сок. Ни майонез, ни йогурт не являются традиционными заправками для сельдерейных салатов, но современные рецепты могут предусматривать их использование. Если вы замените их сметаной, вкус салата почти наверняка не станет хуже.
При использовании ингредиентов после термической обработки позволяйте им остывать до соединения с другими ингредиентами, иначе салат быстро закиснет.
Заправлять салаты из корня сельдерея заранее не желательно, солить – тем более. Овощи и фрукты дадут сок, из-за чего закуска станет водянистой и менее аппетитной.

Салаты из корня сельдерея считаются будничным кушаньем, но иногда их готовят и к праздничному столу.

Интересно, что в качестве лечебного средства корень сельдерея начал использоваться раньше, чем в качестве продукта питания. Его минерально-витаминный состав делает его полезным для кожи и волос, сердечно-сосудистой системы. Корень сельдерея укрепляет нервы, улучшает обмен веществ, способствует похудению, тем более что энергетическая ценность его составляет всего 42 ккал на 100 г.

Простой рецепт салата из корня сельдерея с морковью

Что нужно:

сельдерей корневой – 0,2 кг;
морковь – 0,2 кг;
майонез 80-120 мл;
свежая зелень (базилик, петрушка) – по вкусу.

Очистите корень сельдерея и морковь. Измельчите на терке с крупными ячейками.
Средними кусочками порежьте зелень.
Все соедините, заправив майонезом.

Немного зелени можно оставить для украшения салата.

Салат «Вальдорф» из сельдерея корневого с яблоком и орехами

Что нужно:

сельдерей и яблоки – по 0,25 кг;
лимон – 0,5 шт.;
сметана – 100 мл;
жирные сливки – 80 мл;
ядра грецких орехов – 100 г;
сахарная пудра (не обязательно) – по вкусу.

Очищенный сельдерей нарежьте некрупной соломкой, подержите 10 минут на пару.
Такой же соломкой нарежьте мякоть яблок, сбрызните кусочки соком, выжатым из половины лимона.
Соедините яблоки с сельдереем.
Орехи мелко покрошите ножом, добавьте к другим ингредиентам.
Заправьте салат сметаной.

Разложите салат по креманкам, взбейте сливки (можно с добавлением сахарной пудры), украсьте десерт.

Французский салат из сельдерея с яблоком и сыром

Что нужно:

яблоки – 0,3 кг;
корень сельдерея – 0,3 кг;
сметана – 50 мл;
майонез – 50 мл;
лимонный сок – 20 мл;
твердый сыр – 150 г.

Крупно натрите яблоки и сельдерей. Добавьте к ним по 2 чайные ложки лимонного сока, перемешайте.
Выложите в салатник яблоки, на них положите сельдерей.
Смешайте майонез со сметаной, полейте сельдерей половиной этого соуса.
Мелко натрите сыр, половину высыпьте на сельдерей.
Полейте оставшимся соусом, посыпьте сыром.

Салат, приготовленный по данному рецепту, обладает уникальным вкусом. Он будет еще нежнее, если твердый сыр заменить плавленым, но утратит долю парижского шарма.

Необычный салат из корня сельдерея с фисташками

Что нужно:

корень сельдерея – 0,3 кг;
фисташки (подойдут и соленые) – 150 г;
сметана – 20 мл;
майонез – 20 мл;
твердый сыр – 50 г;
несладкий йогурт – 20 мл.

Измельченный на терке сельдерей выложите на блюдо в виде трех холмиков.
Все холмики посыпьте измельченными фисташками.
Один холмик полейте йогуртом и посыпьте тертым сыром.
Второй холмик полейте сметаной, третий – майонезом.

Это салат из корня сельдерея необычен всем: и составом, и подачей. Впрочем, оформление этой закуски может быть и более традиционным, как на фото.

Салат из корня сельдерея с огурцом и куриной грудкой

Что нужно:

отварное филе куриной грудки – 0,3 кг;
очищенный корень сельдерея – 150 г;
маринованные огурцы – 150 г;
дижонская горчица – 5 мл;
лимонный сок – 5 мл;
майонез – 60 мл;
соль, перец – по вкусу.

Огурцы и курицу порежьте небольшими кубиками, корень сельдерея крупно натрите.
Соедините измельченные продукты.
Отдельно смешайте майонез, лимонный сок и горчицу.
Перелейте соус в емкость с другими ингредиентами, перемешайте.

Маринованные огурцы в этом рецепте можно заменить свежими – вкус салата поменяется кардинально, но останется таким же приятным.

Изысканный салат из корня сельдерея с виноградом и куриным филе

Что нужно:

отварное куриное филе – 0,2 кг;
корень сельдерея – 0,2 кг;
салат Айсберг или пекинская капуста – 100 г;
ядра грецких орехов – 50 г;
виноград (желательно крупный, но без косточек) – 100 г;
несладкий йогурт или нежирная сметана – 100 мл;
соль, перец – на свой вкус.

Филе куриной грудки, отварив, разрежьте поперек на несколько частей и разберите на волокна.
Орехи подсушите на сухой сковороде, переложите на доску, накройте их пакетом и покатайте по ним скалку, чтобы они раздробились.
Сельдерейный корень натрите.
Соедините курицу, сельдерей и орехи.
Добавьте к ним мелко нашинкованный салат.
Отдельно соедините жидкие ингредиенты, добавив к ним соль и перец. Вместо этого соуса можно использовать обычный майонез.
Заправьте салат, переложите на блюдо. Можно придать ему форму виноградной кисти.
Виноградины разрежьте пополам, разложите сверху.

Этот вариант салата из корня сельдерея является праздничным, но его можно готовить и в будние дни.

Салат из сельдерея с кальмарами

Что нужно:

тушки кальмаров – 0,4 кг;
корень сельдерея – 150 г;
яйцо куриное – 3 шт.;
белый лук – 150 г;
майонез или сметана – по вкусу.

Почистите кальмары. Если вы не знаете, как это делать, можете заглянуть в шпаргалку по обработке морепродуктов.
Филе кальмара нарежьте соломкой, опустите в кипящую воду, через пару минут выловите шумовкой или откиньте на дуршлаг. Вода пусть стечет.
Корень сельдерея, очистив, нарежьте соломкой и несколько минут потушите ее в небольшом количестве сметаны или майонеза. Дайте ему остыть.
Сваренные вкрутую яйца остудите под струей воды. Очистив, нарежьте тонкими дольками.
Соедините яйца, кальмары и сельдерей.
Лук порежьте тонкими полукольцами, отправьте к остальным компонентам.
Добавьте пару ложек сметаны (или майонеза). Перемешайте.

Это вариант салата из корневого сельдерея понравится любителям морепродуктов.

Салат из корня сельдерея с крабовыми палочками

Что нужно:

крабовые палочки – 100 г;
корень сельдерея – 150 г;
каперсы – 15 г;
столовая горчица – 5 мл;
лимонный сок – 5 мл;
виноградный уксус (6-процентный) – 10 мл;
майонез – 60 мл.

В чаше блендера соедините уксус, майонез, каперсы, лимонный сок и горчицу, взбейте.
Замороженные крабовые палочки измельчите на терке.
Натрите корень сельдерея, смешайте с крабовым мясом.
Заправьте пикантным соусом.

Остается переложить салатик в красивую вазу и подать к столу. Кстати, его можно использовать и в качестве намазки для бутербродов, делать с ним рулеты из лаваша.

Десертный салат из корня сельдерея с киви

Что нужно:

киви – 0,25 кг;
корень сельдерея – 150 г;
сливки – 100 мл;
коньяк – 40 мл.

С помощью овощечистки нашинкуйте сельдерей тонкими слайсами, подержите их немного на пару, остудите.
Киви очистите, нарежьте ломтиками.
Разложите по креманкам киви.
Приготовьте соус, смешав сливки с коньяком.
Полейте соусом киви, израсходовав примерно половину.
Выложите на киви слайсы сельдерея, полейте их оставшимся соусом.

Это необычный десерт выглядит изысканно и оригинально. Его можно подавать к праздничному столу.

Варианты оформления салата из корня сельдерея

К вкусным и полезным салатам из сельдерея детей стоит приучать рано, ведь этот продукт полезен. Закуски покажутся малышам более аппетитными, если их украсить. О надлежащем оформлении салата из корня сельдерея стоит позаботиться и при его подаче к праздничному столу. Предлагаем несколько вариантов красивого оформления сельдерейных салатов.

«Карусель». Продукты, входящие в состав салата, не смешивайте – выложите их на тарелке секторами. Соус влейте в центр. Перемешивают такие закуски двумя вилками уже после того, как гости успели на них полюбоваться. При порционной подаче кушанья о перемешивании ингредиентов можно не беспокоиться – едоки справятся с этой задачей сами.
«Волшебное поле». Принцип тот же, что и в предыдущем варианте оформления, только продукты выкладываются не секторами, а узорами. Сделать это красиво и ровно поможет трафарет.
«Волшебная гора». Салат выкладывается горкой на салатные листья, посыпается измельченной зеленью, украшается зернами граната или кукурузы, кусочками моркови или свеклы.
«В ногу со временем». Салат можно выложить на тарелки с помощью специальных пресс-форм. Их способны заменить консервные банки без донышка. Вырезать форму можно и из пластиковой бутылки. Сверху получившихся башенок положите по веточке зелени.

Еще более простая форма современной подачи салата – в коктейльных бокалах или креманках.

Салаты из корневого сельдерея – традиционная закуска, полезная, некалорийная, простая в приготовлении. Рецептов этого блюда существует достаточно много, чтобы почти каждый мог подобрать вариант по вкусу. Если оформить салат красиво, его с удовольствием будут есть и гости за праздничным столом, и дети за семейным обедом.

Читайте также: