Салат из шпината с клюквой и мятной заправкой

Вместо клюквы можно добавить манго, который придаст салату экзотическую нотку.

Фото салата из шпината с клюквой и мятной заправкой

Готовим салат из шпината с клюквой и мятной заправкой

• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 4
• Калорий: 411 ккал
• Кухня: Европейская
• Рецепт: Простой

Ингредиенты:

• Шпинат 250 г
• Моцарелла 150 г
• Йогурт натуральный 150 г
• Клюква 70 г
• Вода 8 ст.л.
• Растительное масло 3 ст.л.
• Апельсиновый сок 3 ст.л.
• Укроп 20 г
• Мята 15 г
• Петрушка 10 г
• Базилик 10 г
• Грецкие орехи 40 г

Как приготовить

Воду нагреть, добавить клюкву и варить на медленном огне 3 мин, периодически помешивая. Клюкву процедить и обсушить.

Шпинат мелко нарезать. Моцареллу нарезать кубиками. Мяту мелко покрошить.

Йогурт смешать с апельсиновым соком и измельченной зеленью, добавить MAGGI УНИВЕРСАЛЬНУЮ ПРИПРАВУ. Добавить растительное масло, смешать со шпинатом, мятой и моцареллой, разложить по тарелкам. Украсить клюквой и измельченным грецким орехом.

Необычные сочетания с кукурузой, тунцом, сыром, курицей и даже клубникой.

1. Простой салат из шпината

Ингредиенты

• 1 столовая ложка бальзамического уксуса;
• 1½ столовой ложки оливкового масла;
• 4–5 зубчиков чеснока;
• 1 упаковка шпината (125 г);
• 1 щепотка соли;
• 1 щепотка молотого чёрного перца.

Приготовление

Смешайте уксус с оливковым маслом и измельчённым чесноком. Залейте листья шпината готовым соусом. Посолите, поперчите, а после перемешайте.

Приготовьте прямо сегодня 🥕

2. Салат со шпинатом и овощами

Ингредиенты

• 1 огурец;
• ½ красной луковицы;
• 2 помидора;
• 1 упаковка шпината (125 г);
• 2 чайные ложки оливкового масла;
• 1 щепотка соли;
• 1 щепотка молотого чёрного перца;
• 100 г мягкого сыра.

Приготовление

Очистите и нарежьте огурец кружочками. Добавьте к нему полукольца лука, четвертинки помидоров и листья шпината.

Заправьте маслом, посолите и поперчите. Сверху посыпьте сыром.

Побалуйте себя новыми вкусами 🥣

3. Салат со шпинатом и кукурузой

Ингредиенты

• 300 г греческого йогурта или лёгкого майонеза;
• ½ чайной ложки молотого чёрного перца;
• ½ чайной ложки молотой зиры;
• 1 щепотка соли;
• 1 банка консервированной кукурузы или 250 г варёных зёрен кукурузы;
• 2 упаковки шпината (250 г).

Приготовление

Смешайте йогурт или майонез с перцем, зирой и солью. Залейте соусом кукурузу и шпинат.

Перемешайте и поставьте в холодильник на 15 минут. Подавайте в охлаждённом виде.

Оцените новые сочетания 😋

4. Салат со шпинатом, беконом, грибами и яйцами

Ингредиенты

• 3 яйца;
• 200 г свежих шампиньонов;
• 1–2 столовые ложки растительного масла;
• 8 ломтиков бекона;
• 1 небольшая луковица;
• 3 столовые ложки яблочного уксуса;
• 1½ столовой ложки мёда;
• 1½ чайной ложки дижонской горчицы;
• 1 щепотка соли;
• 1 щепотка чёрного перца;
• 2 упаковки шпината (250 г).

Приготовление

Сварите яйца в мешочек — примерно 4–5 минут после закипания. Дайте им остыть.

Шампиньоны порежьте ломтиками и слегка обжарьте в масле.

Кусочки бекона размером 1–1,5 см подрумяньте на сковороде и шумовкой переложите на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир. В сковороду бросьте мелко нарезанный лук, пассеруйте его до золотистого цвета, а после тоже откиньте на бумагу.

В большой миске смешайте уксус, мёд, горчицу, соль, перец и жареный лук. Добавьте листья шпината и шампиньоны. Перемешайте, а после украсьте четвертинками яиц.

Обязательно попробуйте 🍎

5. Салат со шпинатом и свёклой

Ингредиенты

• 200 г йогурта без добавок;
• 2 чайные ложки зиры грубого помола;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 щепотка соли;
• 1 щепотка чёрного молотого перца;
• 500 г свёклы;
• 1 чайная ложка столового уксуса;
• 2 упаковки шпината (250 г);
• 1 пучок свежей мяты;
• 1 пучок кинзы.

Приготовление

Смешайте йогурт с зирой, измельчённым чесноком, солью и перцем. Дайте настояться не меньше часа.

Свёклу нарежьте крупными кусочками и потушите с уксусом до готовности. Остудите и добавьте листья шпината, рубленую мяту и кинзу.

Полейте соусом прямо перед подачей на стол.

Порадуйте домашних 💜

6. Салат со шпинатом, тунцом и фасолью

Ингредиенты

• 3 столовые ложки лимонного сока;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 столовая ложка воды;
• 1 чайная ложка дижонской горчицы;
• 1 щепотка молотого красного перца;
• 1 щепотка соли;
• 1 спелое авокадо;
• 2–3 веточки свежей петрушки;
• 2–3 пера зелёного лука;
• 1 упаковка шпината (125 г);
• 1 средний сладкий красный перец;
• 2 стебля сельдерея;
• 1 банка консервированной белой фасоли (300 г);
• 2 банки консервированного тунца в собственном соку (370 г).

Приготовление

Для соуса взбейте блендером сок лимона, масло, воду, горчицу, молотый перец, соль и половинку очищенного авокадо. Засыпьте мелко нарубленные петрушку и лук.

В салатницу положите листья шпината, нашинкованный перец, порезанные кубиками сельдерей и половинку авокадо.

Добавьте фасоль, предварительно слив жидкость из банки, и размятого вилкой тунца.

Залейте соусом, перемешайте и оставьте на 5–10 минут при комнатной температуре.

Разнообразьте меню 🐟

7. Салат со шпинатом и пастой

Ингредиенты

• 100 г макарон пенне (трубочки-перья);
• 200 г варёного куриного филе;
• 1 упаковка свежего шпината (125 г);
• 8–9 помидоров черри;
• 150 г мягкого сыра;
• 50 г миндальной стружки (или других измельчённых орехов);
• 2 чайные ложки мелко натёртой цедры апельсина;
• 4 столовые ложки апельсинового сока;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• ½ чайной ложки мелко натёртой цедры лимона;
• 3 столовые ложки мёда;
• 1 щепотка соли;
• 2 столовые ложки оливкового масла.

Приготовление

Отварите пасту, откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и положите в салатницу. Добавьте слегка обжаренное и нарезанное крупными кусочками филе, листья шпината, половинки помидоров черри и сыр.

В течение 1–2 минут поджарьте миндаль на сковороде без масла и посыпьте им блюдо.

Взбейте блендером сок и цедру цитрусов, мёд и соль. Влейте масло и снова добейтесь однородности.

Заправьте салат готовым соусом прямо перед подачей на стол.

Попробуйте 🍚

8. Салат со шпинатом и жареным сыром

Ингредиенты

• 1 горсть семечек тыквы или подсолнуха;
• 2 моркови среднего размера;
• 1 средний корень фенхеля;
• 1 упаковка шпината (125 г);
• 100 г свежего или консервированного горошка;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 щепотка соли;
• 1 щепотка молотого чёрного перца;
• 250 г сыра для жарки (халлуми).

Приготовление

В течение 1–2 минут поджарьте семечки на разогретой сковороде без масла.

Нарежьте или натрите морковь и фенхель тонкими длинными ломтиками. Сложите в салатницу вместе со шпинатом и горошком. Добавьте лимонный сок и масло. Посолите, поперчите и перемешайте.

Обжарьте небольшие ломтики сыра по минуте с каждой стороны, разломите на половинки и положите на салат сверху. Посыпьте семечками перед подачей.

Удивите всех 💚

9. Салат со шпинатом, лососем и манго

Ингредиенты

• 200 г слабосолёной или подкопчёной красной рыбы (сёмга или лосось);
• 1 авокадо;
• 1 упаковка шпината (125 г);
• 100 г свежей черники;
• 100 г сыра фета или творожного сыра;
• ½ красной луковицы;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 2 столовые ложки яблочного уксуса;
• 1 столовая ложка семян чиа;
• 1 столовая ложка мёда;
• 1 щепотка соли.

Приготовление

Нарежьте рыбу и авокадо кусочками среднего размера и положите в салатницу. Добавьте листья шпината, чернику, раскрошенный сыр и лук полукольцами.

В отдельной миске взбейте венчиком масло с уксусом, чиа, мёдом и солью.

Полейте салат полученным соусом перед подачей на стол.

Поэкспериментируйте 🍞

10. Салат со шпинатом, куриными грудками и клубникой

Ингредиенты

• 3 столовые ложки яблочного сока;
• 2 столовые ложки клубничного джема;
• 2 чайные ложки бальзамического уксуса;
• 1 куриная грудка без кожи и костей;
• 1 упаковка шпината (125 г);
• 150 г клубники;
• 50 г мягкого сыра с голубой плесенью (горгондзола);
• 30 г измельчённых грецких орехов.

Приготовление

В небольшой миске смешайте яблочный сок, клубничный джем и бальзамический уксус. Оставьте настаиваться, пока будете заниматься салатом.

Разогрейте небольшую сковороду на среднем огне. В течение 15–20 минут обжарьте на ней куриную грудку до готовности. После остудите и нарежьте средними кусочками.

В салатницу сложите куриное мясо, листья шпината, разрезанную на половинки клубнику и сыр, покрошенный на небольшие кусочки.

Залейте настоявшимся соусом и перемешайте. Перед подачей украсьте грецкими орехами.

Легкий, я бы сказала "девичий" салат.

Ингредиенты для «Салат из шпината с клюквой и кедровыми орехами»:

• Шпинат — 1 пуч.
• Клюква (вяленая) — 1/4 стак.
• Лук красный (маленький) — 1 шт
• Орехи кедровые — 2 ст. л.
• Соевый соус (Киккоман) — 2 ст. л.
• Бальзамик — 1 ст. л.
• Горчица (зерновая) — 1/2 ч. л.
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из шпината с клюквой и кедровыми орехами»:

1. Клюкву залить теплой водой и оставить на 10 минут.

2. Шпинат вымыть, обсушить, переложить в чашку.

3. Лук нарезать перьями, добавить к шпинату.

4. С клюквы слить воду, обсушить и добавить в чашку. Для заправки смешать соевый соус, горчицу, бальзамик и масло. Добавить соль, перец и заправить салат.

5. Орехи подсушить в духовке и посыпать уже готовый салат.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Салат "Скоро лето!"

• 29
• 55
• 2293

Салат с огурцами по-корейски

• 131
• 310
• 6329

Салат "Лилия"

• 9
• 66
• 3647

Салат из шпината с помидорами черри

• 21
• 37
• 6408

Салат из китайской капусты с апельсином и кунжутом

• 14
• 51
• 2317

Cалат из красного перца "Мега-витаминный"

• 145
• 383
• 3881

Салат "Для милых дам"

• 10
• 69
• 1770

Салат "Оранжевая Жизнь"

• 21
• 20
• 5421

Салат "Весенняя бодрость"

• 42
• 189
• 4635

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Сумочка для модниц"

• 59
• 114
• 21231

Мясная запеканка с овощным пюре

• 95
• 2500
• 40378

Яйца-пашот в интерьере

• 63
• 214
• 20294

Фотографии «Салат из шпината с клюквой и кедровыми орехами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

13 апреля 2014 года Изобелла #

13 апреля 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)

12 апреля 2014 года veronika1910 #

12 апреля 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)

27 марта 2014 года Ирушенька #

27 марта 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)

28 марта 2014 года Rencha1 #

28 марта 2014 года Ирушенька #

14 марта 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)

14 марта 2014 года ольга kozakzzz #

14 марта 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)

9 марта 2014 года лялич #

9 марта 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)

6 марта 2014 года Ros66 #

7 марта 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)

6 марта 2014 года Ирушенька #

7 марта 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)

6 марта 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)

6 марта 2014 года mizuko #

6 марта 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)

6 марта 2014 года tomi_tn #

6 марта 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)

6 марта 2014 года para_gn0m0v #

6 марта 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)

6 марта 2014 года pupsik27 #

6 марта 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)

6 марта 2014 года мисс #

6 марта 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)

6 марта 2014 года Жен Жен # (модератор)

6 марта 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)

6 марта 2014 года avani #

6 марта 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)

6 марта 2014 года Miropia #

6 марта 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)

6 марта 2014 года Olga_Kov #

6 марта 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)

6 марта 2014 года Людмила НК #

6 марта 2014 года lili-8888 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

С клюквой можно готовить любые блюда: первое, второе и десерт. Это также может быть выпечка или легкий салат.

Клюква – это исключительный продукт. Она обогащена полифенолом, который способствует укреплению здоровья. Питательные вещества, витамины и доказанная польза для здоровья – все это делает сушеную клюкву важным элементом сбалансированного питания. Клюква имеет самый высокий уровень содержания полифенолов среди других похожих фруктов – голубика, слива, клубника, яблоки, виноград, малина и черника.

РЕЦЕПТ ЛЕГКОГО САЛАТА ИЗ ШПИНАТА С СЫРОМ И СУШЕНОЙ КЛЮКВОЙ (4 ПОРЦИИ)

НАДО:

250 г свежего шпината
125 г овечьего или козьего сыра
1 четверть небольшой красной луковицы
125 г сушеной клюквы (Ocean Spray®)
40г тертого жаренного миндаля (по вкусу)

Для заправки:

100 мл бальзамического соуса для салата
2 ст. л. апельсинового сока
5 г апельсиновой цедры (по вкусу)

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Хорошо промыть шпинат. Руками разорвать на небольшие кусочки и выложить в миску.

2. Добавить половину овечьего или козьего сыра и тонко нарезанный лук; все смешать.

3. Ингредиенты для заправки смешать в отдельной миске. Получившимся соусом заправить салат.

4. Добавить оставшийся сыр.

5. Сверху посыпать сушеной клюквой и тертым миндалем.

Рецепт приготовления изысканного легкого салата для всей семьи.

Потребуется:

Ингредиенты

свежий шпинат — 250 г маленькая красная луковица — 1 шт. свежая клюква или сушеная клюква — 200 г или 120 г соответственно очищенные кедровые орешки — 70 г оливковое масло — 5 ст. л. бальзамический соус — 2 ст. л. апельсиновый сок — 1 ст. л. цедра — 1/2 апельсина любой мягкий сыр — 130 г соль, молотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

Шпинат вымыть и хорошо обсушить, разложив на бумажном полотенце. Красную луковицу очистить и нарезать тонкими кольцами. Свежую клюкву вымыть и обсушить. Кедровые орешки подрумянить на сковороде без жира и дать остыть.
Для соуса оливковое масло слегка взбить вилкой с бальзамическим соусом, апельсиновым соком и цедрой. Посолить и поперчить.

Подготовленный шпинат перемешать в большой емкости с красным луком и клюквой. Разложить по порционным тарелкам, сверху выложить мягкий сыр. Полить получившимся соусом, посыпать кедровыми орешками и сразу подать на стол.

Автор: MAGGI® Дата: 10.08.2018

411 ККал на 1 порцию

Воду нагреть, добавить клюкву и варить на медленном огне 3 мин., периодически помешивая. Клюкву процедить и обсушить.

Шпинат мелко нарезать. Моцареллу нарезать кубиками. Мяту мелко покрошить.

Йогурт смешать с апельсиновым соком и измельченной зеленью, добавить MAGGI® УНИВЕРСАЛЬНУЮ ПРИПРАВУ. Добавить растительное масло, смешать со шпинатом, мятой и моцареллой, разложить по тарелкам. Украсить клюквой и измельченным грецким орехом.

Для рецепта салата вам потребуется:

• масло - 1 ст.л.
• миндаль - 3/4 стакана
• шпинат - 450г
• клюква (сушеная) - 1 стакана
• семена кунжута - 2 ст.л.
• семена мак - 1 ст.л.
• сахар - 1/2 стакана
• репчатый лук - 2 ч.л.
• паприка - 1/4 ст.л. паприка - приправа, смолотая из сушеного сладкого мясистого перца Capsicum annum красных сортов. В Венгрии в н. " href="/dictionary/207/paprika.shtml">
  
• уксус из белого вина - 1/4 стакана
• яблочный уксус - 1/4 стакана
• растительное масло - 1/2 стакана.

Рецепт приготовления салата:

Чтобы приготовить Салат из шпината с миндалем и сушеной клюквой необходимо.

Слегка обжарить миндаль на масле.

Смешать шпинат с жареным миндалём и клюквой.

Для салатной заправки взбить венчиком семена кунжута, семена мака, сахар, лук, паприку, уксус белое вино, яблочный уксус и растительное мало. Полить салат заправкой и подать на стол.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Осень – не только самое красивое время года, но и период, когда наш организм нуждается в повышенном количестве витаминов и «правильной» пище. Считается, что полезная еда обязательно должна быть пресной и невкусной, но на самом деле это не так, ведь из самых простых продуктов можно приготовить настоящий кулинарный шедевр. Например, легкий, богатый витаминами салат со шпинатом, сушеной клюквой и миндалем – сочетание сладковатых ягод, хрустящего миндаля и свежей зелени напомнит о прошедшем лете и подарит отличное настроение в холодный осенний вечер.

Рецепт салата со шпинатом, сушеной клюквой и миндалем

Для легкого витаминного салата вам понадобятся следующие продукты:

• шпинат – 250 г;
• сушеная клюква – 150 г;
• миндаль – 100 г;
• семена кунжута – 2 ст. л.;
• сливочное масло – 1 ст. л.;
• белый винный уксус – 60 мл;
• растительное масло (лучше оливковое) – 120 мл.

Приготовление

Шпинат промыть, просушить бумажным полотенцем, мелко нарезать или порвать руками, а если вам попались мелкие листья, можно оставить их так, как есть. Миндаль очистить от кожицы и порезать тонкими пластинками – можно измельчить его на блендере, но кусочки орехов должны быть достаточно крупными, иначе блюдо потеряет вкус. В сотейнике распустить сливочное масло и слегка обжарить на нем миндаль, выложить на бумажную салфетку, чтобы стек лишний жир, и дать остыть.

В отдельной посуде приготовить заправку – смешать винный уксус, оливковое масло и кунжутные зерна. Шпинат выложить в глубокую емкость, залить заправкой или просто слегка сбрызнуть листья ароматной жидкостью, добавить сушеную клюкву и жареные орехи, хорошо перемешать. Лучше всего готовить блюдо за несколько минут до подачи на стол. Такой салат благотворно воздействует на пищеварительную систему, поэтому его хорошо подавать в середине плотного ужина, вместе с основным блюдом.

Читайте также:

  
• Не могу жить без салата
  
• Как сделать ужин для родителей от детей 10 лет салаты и бутерброды
  
• Как заправлять салаты сметаной чтобы было вкусно
  
• Вкусный жареный консервированный салатовый
  
• Как правильно кушать салат цезарь