Салат из соленых грибов с картошкой и солеными огурцами и яйцами

Рецепт приготовления салата с маринованными грибами, картофелем и и солеными огурцами

Предлагаю вам рецепт постного картофельного салата с маринованными шампиньонами. Салат очень сытный и вкусны, может выступать в качестве гарнира к любым основным блюдам. Продукты для приготовления салата нужны самые простые.

Ингредиенты:

Пошаговый рецепт с фото

Картофель отварите в мундирах. Остудите. Очистите. Нарежьте кубиками.

Лук мелко нарежьте. Лук лучше брать салатный. Если салатного лука нет, то нарежьте репчатый и ошпарьте его кипятком, чтобы ушла горечь. Как вариант можете замариновать репчатый лук в уксусе на 30 минут.

Соленые огурцы нарежьте кубиками.

Шампиньоны нарежьте крупными кусочками. Несколько грибочков оставьте для украшения салата.

Смешайте картофель, шампиньоны, лук, соленые огурцы и горошек. Посолите салат.

Добавьте мелко нарезанную зелень и хорошо перемешайте.

Заправьте салат оливковым маслом.

Постный картофельный салат готов. По желанию можете украсить его грибами и зеленью.

Салат с маринованными грибами и картофелем — рецепт с горошком, яйцом и солеными огурцами

Помимо грибов и зеленого горошка в нашем рецепте салата присутствуют такие продукты: картофельные клубни, куриные яйца, соленый огурец. Для заправки используется любой майонез. Заранее нужно отварить для нашего блюда картофель и яйца. Данные ингредиенты после варки остудить и очистить. Начинаем делать салат, подробности в описании рецепта.

Вам понадобится:

2 шт. картофель;
4 ст. л. горошек зеленый консервированный;
2 шт. яйцо;
150 г шампиньоны маринованные;
1 шт. огурец соленый;
2 ст. л. майонез;
по вкусу — соль;
по вкусу — перец черный молотый;
3-4 пера — лук зеленый.

Пошаговый рецепт

Ингредиенты салата следует измельчить. Воспользуемся разделочной доской и ножиком. Мелкими кубиками нарезаем отварной картофель. Нарезку сразу отправляем в подходящую миску.

Зеленый горошек перекладываем на сито, чтобы сцедить лишнюю жидкость. Потом выкладываем консервированный горошек к картофелю.

Следующий ингредиент – отварные куриные яйца. Их также следует измельчить кубиками. Отправляем яйца к картофелю в миску.

Маринованные шампиньоны у нас уже резанные, достаточно с них слить жидкость и переложить в миску. Если у вас целые грибы, нарежьте их.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Салат с рукколой, помидорами и огурцами — рецепт приготовления овощного салата
Суп с клёцками - пошаговый рецепт приготовления очень вкусного супа
Что можно приготовить с маринованными опятами – самые вкусные блюда + фото

Соленый огурчик нарезаем кубиками. Добавляем нарезку из огурца в миску.

Для заправки салата выкладываем майонез. Солим, сколько потребуется, перчим по вкусу.

Ингредиенты салата перемешиваем.

Подачу можно разнообразить зеленым луком.

Вкусный и простой в приготовлении салат с маринованными шампиньонами готов! Угощайтесь!

Как приготовить салат с картошкой, грибами, жареным луком и морковью

Простой и вкусный салат с вареными шампиньонами. Шампиньоны могут быть не только отварными, но и маринованными или жареными. Количество порций: 2-3

Состав продуктов:

Грибы — 300 Грамм (шампиньоны)
Луковица — 1 Штука
Картофель — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Яйцо — 1 Штука
Горчица дижонская — 1 Чайная ложка
Укроп — 1 Пучок
Майонез — — По вкусу
Соль — — По вкусу

Этапы приготовления:

1. Приготовим продукты для салата. Отвариваем картофель и морковь заранее, остуживаем. Яйцо варим вкрутую.

2. Ставим вариться грибы. Свежие грибы отваривают 5 минут в соленой воде.

3. Нарезаем все подготовленные продукты кубиками.

4. Складываем все в салатник, добавляет отваренные грибы. Солим салат.

5. Добавляем майонез, горчицу.

6. Перемешиваем, салат готов. Приятного!

Салат с солеными грибами и картофелем пай — рецепт с растительным маслом

Картофель с маринованными грибами — это очень аппетитно. Жареную картошку любят все. А картофель с маринованными грибами имеет более интересный, пикантный вкус. Картофель с маринованными грибами посыпаем зеленью, ставим сотейник со сметаной и подаем к столу. Очень вкусно! Приятного аппетита! Количество порций: 3-4.

Картофель — 3 Штуки;
Маринованные грибы — 200 г;
Лук — 1 Штука;
Соль — По вкусу;
Перец — По вкусу;
Зелень — По вкусу;
Масло растительное — 30 мл.

Как приготовить «Картофель с маринованными грибами»

Сначала моем и чистим луковицу и нарезаем кубиками.

Жарим лук на растительном масле до золотистой корочки.

Картофель моем, чистим и нарезаем брусочками.

Добавляем к луку картофель и жарим в течении 10-15 минут под крышкой.

Маринованные грибы промываем и режем на ломтики.

Добавляем грибы к картошке с луком, солим и перчим по вкусу и жарим все вместе до готовности ещё минут 10. Картошка с маринованными грибами готова!

Тёплый салат с шампиньонами и картофелем, жареным на сковороде

Необходимые ингредиенты:

Шампиньоны (свежие, лучше брать помельче, для эффектного вида) — 250 г
Картофель (свежий) — 120 г
Руккола — 50 г
Песто (лучше сделать домашний) — 1 ст. л.
Уксус (бальзамический) — 10 г
Масло оливковое — 5 г
Розмарин — 1 веточ.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Пошаговое приготовление:

Помыть и почистить грибы и картофель. Зелень помыть и промочить салфеткой.

Картофель порезать дольками и обжарить на оливковом масле с веточкой розмарина. Посолите, поперчите по вкусу. Чтобы картофель получился более хрустящим, залейте его холодной водой на 30-60 минут, чтобы в воду ушел крахмал. Чем старше картофель, тем меньше нужно вымачивать.

Грибы нарезать дольками и обжарить. Заправьте бальзамическим уксусом в отдельной миске.

Выложите на блюдо рукколу, сверху обжареный картофель и грибы. Заправьте соусом песто.

Приятного вам аппетита! Назначения, вкусы и тэги рецепта

Картофельный салат из маринованных грибов с кукурузой

Салат с грибами и кукурузой – еще один вариант как можно разнообразить привычное блюдо.

Салат с солеными грибами очень выгоден для хозяек тем, что грибы сочетаются практически с любыми другими продуктами. Для заправки можно использовать как майонез или сметану, так и масло. Салат с солеными грибами подойдет как для праздничного стола, так и на скорую руку для обычного ужина или если неожиданно нагрянут гости.

При приготовлении салата можно брать множество соленых грибов: грузди, опята, сыроежки, рыжики. Вариантов приготовления огромное множество, салат с солеными грибами можно укладывать слоями или смешивать ингредиенты.

Рецепты приготовления

Редакция «Быстрые Рецепты» собрала для вас подборку лучших рецептов приготовления салатов с солеными грибами. Если вы хотите приготовить сытный салат, то в таком случае соленые грибы отлично сочетаются с мясом и колбасами, а для тех, кто привык считать калории подойдут овощные салаты с солеными грибами.

Салат из соленых грибов и картофеля

Ингредиенты:

грибы солёные — 250гр.;
морковь — 2шт.;
картофель — 2шт.;
лук репчатый – 1 головка;
майонез — 100гр.;
зелень укропа и петрушки по вкусу.

Общие характеристики:

Время приготовления: 25 минут;
Количество порций: 3;

Способ приготовления:

Картофель отварите, остудите, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Грибы нарежьте тонкими пластинками. Репчатый лук очистите и измельчите.
Морковь отварите, остудите, очистите и нарежьте тонкой соломкой. Зелень помойте под проточной водой и измельчите.
Выложите подготовленные ингредиенты в салатник, полейте их майонезом и украсьте зеленью.

Простой салат с солеными грибами

Ингредиенты:

400 гр. запеченного или отваренного картофеля;
200 гр. любых соленых грибов;
2 шт. луковицы;
2 ст.л. рафинированного подсолнечного масла;
3 ст.л. нерафинированного оливкового масла;
0,5 ч.л. соли;
0,2 ч.л. молотой паприки;
0,2 ч.л. молотого кайенского перца.

Общие характеристики:

Время приготовления: 35 минут;
Количество порций: 3;

Способ приготовления:

Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Лук порежьте кубиком и спассеруйте до полупрозрачности или легкого румянца. Если вы не очень любите лук, сократите его количество до одной луковицы или замените чесноком.
Отваренный в мундире или запеченный в духовке картофель очистите от кожуры и порежьте кубиком среднего размера, отправьте в салатник. Соленые грибы порежьте более мелким кубиком. Грибы можно взять абсолютно. Переложите уже остывший лук к картошке и грибам.
Добавьте соль, молотую паприку и кайенский перец. Можно использовать и любые другие специи – тимьян, розмарин, кориандр, все виды перца и т.д. Также подойдут специальные приправы для мяса или салатов. Заправьте душистым оливковым маслом.
Тщательно перемешайте и разложите порционно. Посыпьте свежим измельченным укропом или петрушкой. Перед подачей при желании салат можно охладить в течение 15–20 минут.

Салат с солеными грибами и яйцами

Ингредиенты:

яйца куриные — 5 шт.;
грибы соленые — 120 г;
картофель — 6 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
майонез — 2 ст. л.;
соль — по вкусу.

Общие характеристики:

Время приготовления: 20 минут;
Количество порций: 6;

Способ приготовления:

Отварить куриные яйца вкрутую. Отварить до полной готовности картофель. Варим в мундире. Промыть немного кипяченой водой соленые грибы. Измельчить промытые грибы на разделочной доске.
Очистить от шелухи луковицу и измельчить ее. Очистить от скорлупы остывшие вареные яйца и нарезать их на небольшие кубики. Очистить от кожуры остывший картофель и порезать его на кубики, примерно по 1 см.
Поместить все подготовленные ингредиенты салата с грибами в глубокую миску. Добавить майонез и соль. Тщательно перемешать салатную массу.
Выложить салатную массу в красивую салатницу. Салат с солеными грибами готов, можно подавать на стол.

Салат Зайчино наслаждение с солеными грибами

Ингредиенты:

Морковь среднего размера – 2 шт.
Консервированная сахарная кукуруза – 1 банка.
Лук белый – 2 шт.
Грибы солёные – 1 баночка.
Рис сырой – 4 ст. л.
Масло оливковое – 40 граммов.
Майонез по вкусу.
Перец, соль – по предпочтению.
Зелень – пучок.

Общие характеристики:

Время приготовления: 30 минут;
Количество порций: 6;

Способ приготовления:

Приступаем к сотворению вкуснятины для «зайчиков», а точнее, для гостей или юных домочадцев. Промойте рис, отварите в воде, промойте его под проточной водой и дайте ему остыть. Воду для варки риса берите в следующей пропорции 1:3 (рис:вода).
Очищаем лук, моем его, нарезаем на кубики, слегка обжариваем, остужаем. Вторую половину лука очищаем, дробим ножом на небольшие кубики, очищаем морковь, моем её, натираем на средней тёрке и вместе с луком слегка обжариваем.
Открываем кукурузу, сливаем воду из банки. Выкладываем во вместительный салатник все подготовленные ингредиенты, добавляем майонез, в последнюю очередь солим и перчим. Сверху можно украсить петрушкой, укропом, зелёным луком и кукурузой.

Салат с солеными грибами и фасолью

Ингредиенты:

Грибы соленые — 400 Грамм;
Уксус — 1 Ст. ложка;
Соль, сахар, специи — По вкусу;
Колбаса копченая — 200 Грамм;
Фасоль красная консервированная — 200 Грамм;
Сыр — 100 Грамм;
Оливки черные — 100 Грамм;
Майонез — По вкусу.

Общие характеристики:

Время приготовления: 35 минут;
Количество порций: 6;

Способ приготовления:

Сливаем маринад с соленых грибов в чашку, туда же добавляем соль, сахар, специи и уксус.
Помещаем грибы в этот маринад, оставляем на полчаса. Затем откидываем на дуршлаг.
Колбасу нарезаем на небольшие брусочки. Сыр крупно натираем на терке.
Смешиваем грибы, фасоль с которой предварительно нужно было слить жидкость, колбасу, сыр, оливки. Заправляем салат майонезом.

Картофельный салат с маринованными грибами

Ингредиенты:

картофель — З шт.;
маринованные грибы — 1 банка;
огурцы свежие — 2 шт.;
перья зеленого лука — 6 шт.;
Соль, перец по вкусу;

Для заправки

зубчика чеснока;
сок лайма;
растительного масла 3 ст.л.;
щепотка коричневого сахара.

Общие характеристики:

Время приготовления: 35 минут;
Количество порций: 4;

Способ приготовления:

Сначала приготовить заправку. Чеснок раздавить чесночным прессом, залить растительным маслом. В сок лайма добавить сахар и щепотку соли, перемешать до полного растворения сахара. Соединить обе части соуса, приправить солью и перцем по вкусу. Дать настояться 15 мин.
Тем временем, подготовить остальные ингредиенты. Картофель нарезать крупными кубиками, сложить их в большую миску. Шампиньоны откинуть на дуршлаг, обсушить, добавить к картофелю. Огурцы нарезать крупными брусочками.
Добавить в миску. Зеленый лук разделить на белую и зеленую части, белую часть измельчить и добавить в салат, зеленую крупно нарезать наискосок и отложить.
Полить салат заправкой, перемешать, попробовать и, если необходимо, приправить еще раз. Подать, посыпав зеленым луком.

Слоеный салат с солеными грибами

Ингредиенты:

Грибы соленые — 300 гр.
Картофель — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Говядина — 250 гр.
Морковь — 1 шт.
Яйцо куриное — 2 шт.
Сыр полутвердый — 100 гр.
Майонез — 200 гр.
Масло растительное — 3 ст.л.

Общие характеристики:

Время приготовления: 50 минут;
Количество порций: 4;

Способ приготовления:

Для начала надо отварить хороший кусок говядины. Так как для салата нам важней получить сочное мясо, чем наваристый бульон, то и варить следует следующим способом: доведите воду до кипения и только тогда опустите в нее мясо. Дальше традиционно — надо снять появляющуюся пенку, вложить луковицу и морковь, посолить и варить на небольшом огне до готовности.
По окончании варки мясо надо достать и дать ему остыть, а потом нарезать на небольшие кусочки. Картофель отварить в мундире, а когда остынет — натереть на крупной терке.
Яйца сварить вкрутую. Как только остынут — также натереть на крупной терке. Репчатый лук очистить от кожуры, вымыть. Нарезать некрупными кусочками и поджарить до прозрачно-золотистого цвета на хорошо разогретом растительном масле. Остудить.
Морковь очистить и вымыть. Натереть на мелкой терке. Кусочек ферментного сыра также натереть на мелкой терке. Соленые грибы надо откинуть на сито, чтобы избавиться от лишней жидкости.
На дно выбранной посудины, сначала, выкладывается слой соленых грибочков и промазывается майонезом. Потом слой тертой картошки и поджаренный лук, смазываем майонезом.
Следом выкладывается мясной слой + майонез.
Теперь очередь морковки и опять слой майонеза. Следующим слоем выложите натертые яйца и опять немного майонеза. Ну и в последнюю очередь — присыпьте натертым сыром.

Зимний салат с солеными грибами и картофелем

Ингредиенты:

соленые грибы – 400 гр.,
белокочанная капуста – 400 гр.,
картофель – 4 шт.,
лук – 1 шт.,
салатное душистое масло по вкусу,
горчица – примерно 2 ч.л.

Общие характеристики:

Время приготовления: 30 минут;
Количество порций: 4;

Способ приготовления:

Тонко шинкуем и очень хорошо мнем руками с щепоткой соли капусту.
Очищаем лук от кожуры, после нарезаем. Грибы откидываем на дуршлаг, чтоб они немного стекли.
Отварной картофель нарезаем кубиками, вареные яйца так же крошим.
Добавляем все ингредиенты в одну миску, к этой смеси прибавляем горошек, горчицу, растительное масло по вкусу и хорошо все перемешиваем.

Вкусные салаты из солёных грибов — секреты приготовления

Изучив следующие простые советы, вы узнаете, как приготовить действительно вкусные салаты с солеными грибами. Лук лучше использовать сладких сортов – фиолетовый, белый или красный. Они не начинают горчить спустя время, поэтому вкус салата не будет испорчен. Можно использовать заправку на основе натурального йогурта. Если добавить в него горчицу, лимонный сок, зелень, специи или чеснок, то получится отличная альтернатива уже надоевшему майонезу. Вот еще несколько рекомендаций:

Грибочки нужно выбирать тщательно. Лучше, если они будут одинакового размера. Это значит, что продукт засолен равномерно.
Не рекомендуется заправлять салатик перцем и солить заранее. Лучше это сделать перед самой подачей.
Чтобы придать закуске особый аромат, можно кроме майонеза добавить немного лимонного сока и цедры.
Картофель для салата обязательно варят в мундире. Так он не разварится и после нарезки не превратится в кашу.

Предлагаю рецепт закусочного салата с солёными грибами, картошкой и солёными огурцами. Салатик получается вкусным, да и приготовить его очень легко. У меня всегда есть пара баночек архангельских или вологодских солёных грибов и я очень люблю салаты такого формата. У кого есть в наличии солёные грибочки, вам этот рецептик может понадобиться!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Грибочки предварительно промыть под проточной водой. Если грибы очень солёные, то можно залить их холодной водой и оставить на пару часов, периодически меняя воду.

Выложить солёные грибы в миску (если грибы крупные, то можно их разрезать, но не мельчите). Очищенный лук нарезать тонкими полукольцами и добавить к грибам.

Солёные огурцы нарезать на кружочки и добавить в салат из солёных грибов и лука.

Картофель, предварительно сваренный в кожуре, очистить, нарезать крупными дольками и выложить в салат.

Заправить салат растительным маслом и хорошо перемешать.

Вот такой простой, но очень вкусный салат из солёных грибов, картошки и солёных огурчиков получился. Отличный закусочный салат, рекомендую!

У многих этой зимой в погребе будет стоят внушительный запас различных заготовок. Это замечательно, ведь ничего так не хочется в период апатии и авитаминоза, как вкусных, домашних варений и солений. Ну а чтобы ещё больше разнообразить домашний рацион и праздничный стол – возьмите на вооружение рецепты вкусных салатов с солёными груздями.

Мы подготовили целую подборку различных салатов как праздничных, так и для повседневного стола. Кстати, если собственными заготовками разжиться не удалось – можно использовать и покупные солёные грибы. Но, разумеется, домашнее всегда лучше. Рецепт солёных груздей и других грибов можно найти на нашем сайте.

Слоёный салат с солёными груздями
Салат с солеными груздями, картофелем и яйцом
С солеными грибами и яйцом
Салат с груздями и рисом
Рецепт салата с солеными груздями и ананасами
Салат из груздей соленых и квашеной капусты
Винегрет с солеными груздями
Салат из свежей капусты и соленых груздей

Слоёный салат с солёными груздями

Этот салат очень яркий и красивый, он отлично подойдёт к новогоднему столу или другому празднику.

солёные грузди – 400 гр.;
куриный окорок – 1 шт.;
картошка – 500 гр.;
лук репчатый – 1–2 шт.;
яйца куриные – 4 шт.;
морковь – 2 шт.;
соль, майонез – по вкусу.

Отварите картофель, яйца и окорок.
Пока необходимые ингредиенты варятся, промойте грузди и нарежьте кубиками. Луковицу очистьте от шелухи и также нарежьте. Пол-луковицы оставьте сырой.
На разогретую сковороду выложите лук и грибы. Поджарьте до румяного состояния (5–6 минут).
С готового окорока снимите кожу. Почистьте яйца и картошку. Окорок нарежьте мелкими кусочками, а яйца и картофель натрите на крупной тёрке. Сырую морковь почистьте и тоже натрите, но на мелкой тёрке.
В специальную форму или просто на большое блюдо выложите половину всей картошки, сверху половину грибов с луком, половину курицы, половину сырого лука, половину морковки и половину яиц.
Каждый слой промазывайте майонезом.
Выложите оставшиеся ингредиенты в той же последовательности, оставив немного морковки и яиц.
Обмажьте получившееся блюдо майонезом сверху и по бокам, и украсьте яйцом и морковью.

Сверху также можно положить несколько кусочков свежего огурца, помидора или веточку зелени. Поставьте салат в холодильник на пару часов, чтобы все ингредиенты хорошенько пропитались майонезом, и можно подавать на стол!

Салат с солеными груздями, картофелем и яйцом

Этот салат лишь чуть-чуть менее яркий, и ничуть не менее вкусный, чем предыдущий.

картофель (среднего размера) – 4 шт.;
яйца куриные – 2 шт.;
морковь (среднего размера) – 1 шт.;
грузди солёные – 300 гр.;
огурец свежий – 1–2 шт.;
сметана или майонез – 3 ст. л.;
зелень по вкусу.

Все ингредиенты, кроме огурца и груздей, отварите. Очистьте, нарежьте кубиками и смешайте друг с другом.
Грузди опустите в кипящую воду, прокипятите 2–3 минуты и слейте на дуршлаг. Дайте грибам чуть-чуть остынуть и нарежьте соломкой.
Нарежьте огурец, мелко порубите зелень. Заправьте салат сметаной и посолите по вкусу.
Перемешайте все ингредиенты и дайте салату постоять в холодильнике 20–30 минут.

Готово! Можно подавать на стол в качестве закуски или как отдельное блюдо.

С солеными грибами и яйцом

Такой салат готовится очень быстро и станет отличным дополнением к обеду или ужину.

грузди – 400–500 гр.;
яйца куриные отваренные – 4 шт.;
луковица крупная – 1 шт.;
соль, перец, майонез – по вкусу.

Грузди нарежьте мелкими кубиками и выложите на разогретую сковороду.

Обжаривайте на среднем огне, помешивая, 5–7 минут. Это нужно для того, чтобы из грибов выпарилась лишняя влага, и вкус стал более выраженным.

Лук порежьте полукольцами и тоже обжарьте до золотистости.

Яйца очистьте от скорлупы и нарежьте. Смешайте все ингредиенты, заправьте салат сметаной или майонезом, посолите и поперчите.

Подавать салат можно просто так, а можно украсить зеленью и свежим огурчиком.

Салат с груздями и рисом

Рис придаёт этому блюду сытности, а также смягчает резковатый вкус солёных грибов.

грузди солёные – 200 гр.;
рис (лучше длиннозёрный) – 150 гр.;
яйца куриные – 2 шт.;
укроп и зелёный лук – 100 гр.;
майонез – 1 ст. л.;
сметана – 2 ст. л.;
соль и чёрный перец.

В подсоленной воде отварите рис до рассыпчатого состояния.
Яйца сварите вкрутую, почистьте и нарежьте кубиками.
Грибы также нарежьте кубиками.
Зелень мелко порубите.
Смешайте все ингредиенты, заправьте сметаной с майонезом, посолите и поперчите.
При желании можно предварительно обжарить грибы, как в предыдущих рецептах. Также к рецепту можно добавить солёных огурчиков или крабовых палочек.

Рецепт салата с солеными груздями и ананасами

Для повседневного употребления такой салат слишком экзотичен, однако, на праздники придётся как нельзя кстати.

грузди (солёные) – 0.1 кг.;
ананасы консервированные – 1 банка (580 мл.);
сыр твёрдый – 0.1 кг.;
яйца куриные – 4 шт.;
репчатый лук – 2 шт.;
филе куриное – 0.2 кг.;
майонез – 100 гр.;
уксус 9% — 2 ст. л.;
соль – 0.5 ч. л.;
сахар – 1 ч. л.

Отварите курицу. Нарежьте мелкими кусочками, выложите на дно салатницы и смажьте майонезом.
Смазывать майонезом нужно каждый слой.
Лук нарежьте кубиками, залейте уксусом и водой в пропорции 1:1. Дайте ему помариноваться 10–15 минут, после чего смешайте с нарезанными грибами и выложите поверх курицы.
Следующим слоем выложите сваренные вкрутую и нарезанные яйца.
Сыр натрите на крупной тёрке и присыпьте сверху.
Ананасы вытащите из банки и нарежьте треугольничками. Выложите сверху красивым узором. Их не нужно смазывать майонезом, но можно украсить веточкой петрушки.

Дайте салату как следует пропитаться, оставив в холодильнике на пару часов. После этого его можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Салат из груздей соленых и квашеной капусты

Грузди, как и капусту, можно купить в магазине, однако, самый вкусный и насыщенный салат получается из домашних заготовок.

грузди солёные – 200 гр.;
квашеная капуста – 150 гр.;
огурцы маринованные – 2–3 шт.;
луковица (небольшая) – 1 шт.;
чеснок – 1–2 зубчика;
растительное масло, сахар.

Грузди промойте под струёй холодной воды, чтобы избавиться от излишков соли. Капусту откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
Нарежьте все ингредиенты: лук и огурчики – полукольцами, грибы соломкой, а чеснок очень мелко порубите или пропустите через чеснокодавилку.
Смешайте все ингредиенты в салатнице. Заправьте растительным маслом и добавьте ложку сахара.

Дайте салату настояться в холодильнике 15–20 минут и подавайте на стол.

Винегрет с солеными груздями

Винегрет – блюдо, которое все знают и любят. Почему бы не порадовать гостей и домашних новой вариацией этого классического салата?

грузди солёные – 500 гр.;
картофель – 200 гр.;
морковь – 100 гр.;
свёкла – 300 гр.;
лук репчатый – 1/2 шт.;
консервированный зелёный горошек – 4 ст. л.;
соли и перец – по вкусу;
нерафинированное подсолнечное масло – 3 ст. л.

Картошку, морковь и свёклу вымойте, очистьте и отварите.
Нарежьте все продукты небольшими кубиками одинакового размера. Ориентироваться лучше на размер горошка.
Сложите все ингредиенты в глубокую ёмкость, посолите и поперчите, заправьте ароматным подсолнечным маслом. Тщательно перемешайте и уберите в холодильник на 30–40 минут.

Готовый салат, при желании, можно заправить сметаной или майонезом, или же сразу подавать на стол.

Салат из свежей капусты и соленых груздей

Капуста придаёт салату объём и делает его довольно бюджетным.

белокочанная капуста – 400 гр.;
солёные грибы – 400 гр.;
куриные яйца – 2 шт.;
укроп (или другая зелень) – по вкусу;
лук репчатый – 1/2 шт.;
лимонный сок – 1 ст. л.;
сахар – 2 ст. л.;
соль – 1 ч. л.;
масло растительное – 2 ст. л.

Нашинкуйте капусту, подсолите и помните чистыми руками. Лук нарежьте четверть кольцами, зелень мелко порубите.
Отварите яйца вкрутую, очистите от скорлупы, нарежьте кубиками. Грибы нарежьте соломкой.
Смешайте масло, соль, сахар и сок лимона.
В глубокую салатницу сложите все остальные ингредиенты, залейте получившейся заправкой и перемешайте.
Через 10–15 минут салат можно подавать на стол. При желании заправьте сметаной.

Если наш сайт вам понравился – обязательно сохраняйте его в закладки и делитесь с друзьями, у нас ещё много интересных рецептов!

Читайте также: