Салат из свежей капусты за 5 минут

Добавляйте к капусте мясо, орехи, сыр, фрукты и необычные заправки.

1. Салат с капустой, морковью и йогуртово-медовой заправкой

Ингредиенты

• ¼ среднего кочана капусты;
• 1 крупная морковь;
• ½ пучка зелёного лука;
• 150 г греческого йогурта;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 2 столовые ложки яблочного уксуса;
• 2 столовые ложки жидкого мёда;
• 1 чайная ложка горчицы;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Нашинкуйте капусту. Натрите морковь на тёрке для корейской моркови и мелко нарежьте лук. Выложите все ингредиенты в миску для салата.

Смешайте йогурт, лимонный сок, уксус, мёд, горчицу, соль и перец до однородной консистенции. Полейте этой заправкой салат и тщательно перемешайте.

2. Салат из свежей капусты, колбасы и зелёного горошка

Ингредиенты

• ¼ среднего кочана капусты;
• 200 г колбасы или ветчины;
• 200 г консервированного зелёного горошка;
• 2 столовые ложки майонеза;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте капусту и колбасу тонкими полосками. Добавьте к ним горошек, майонез, соль и перец и тщательно перемешайте.

3. Салат из капусты, курицы, авокадо, манго и болгарского перца

Ингредиенты

• ¼ среднего вилка белокочанной капусты;
• ⅛ среднего кочана красной капусты;
• 350–400 г отварной курицы;
• 1 авокадо;
• 1 манго;
• 1 красный болгарский перец;
• 1 крупная морковь;
• 1 пучок петрушки;
• ½ пучка зелёного лука;
• горсть кешью или арахиса;
• 120 г арахисовой пасты;
• 2–3 столовые ложки горячей воды;
• 2 столовые ложки рисового уксуса;
• 2 столовые ложки соевого уксуса;
• 2 столовые ложки жидкого мёда;
• ¼ чайной ложки кунжутного масла — по желанию;
• сок 1 лайма;
• щепотка молотого красного перца.

Приготовление

Нашинкуйте капусту, нарежьте курицу кусочками, а очищенные авокадо, манго и перец — небольшими полосками или кубиками. Натрите морковь на тёрке для корейской моркови. Измельчите зелень и орехи. Соедините эти ингредиенты.

Смешайте арахисовую пасту, воду, уксус, мёд, масло, сок лайма и перец до однородной консистенции и полейте салат получившейся заправкой.

4. Салат с капустой, яблоками и майонезной заправкой

Ингредиенты

• 2–3 крупных зелёных яблока;
• 240 мл воды;
• 6 столовых ложек лимонного сока;
• ½ среднего кочана капусты;
• 1 столовая ложка горчицы;
• 2 столовые ложки сахара;
• несколько веточек тимьяна;
• 1 чайная ложка семян тмина;
• соль — по вкусу;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 120 г майонеза;
• ½ пучка петрушки.

Приготовление

Очистите яблоки, удалите сердцевинки и разрежьте фрукты пополам. Нарежьте каждую половинку тонкими полукруглыми дольками. Переложите яблоки в пластмассовую или стеклянную миску. Добавьте к ним воду и 4 ложки лимонного сока и оставьте на 15 минут.

Тонко нашинкуйте капусту. Смешайте горчицу, сахар, измельчённый тимьян, тмин, соль, оставшийся лимонный сок, масло и майонез.

Выложите в салатник капусту, яблоки и рубленую петрушку. Добавьте майонезную заправку и хорошо перемешайте.

5. Салат из свежей капусты, помидоров и жареного арахиса

Ингредиенты

• 150–200 г сырого арахиса;
• ¼ среднего вилка белокочанной капусты;
• ¼ среднего кочана красной капусты;
• 300 г помидоров черри;
• 1 пучок петрушки;
• 4 столовые ложки лаймового сока;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• 1–2 чайные ложки мёда.

Приготовление

Выложите арахис на разогретую сковороду и обжаривайте, периодически переворачивая, 5–10 минут до золотистого цвета. Нашинкуйте капусту, разрежьте пополам черри и измельчите петрушку.

Соедините лаймовый сок, масло, соль и мёд. Выложите овощи и зелень в салатник, полейте заправкой и перемешайте. Перед подачей посыпьте салат орехами.

6. Салат из свежей капусты и копчёного сыра

Ингредиенты

• ¼ среднего кочана капусты;
• 2–3 зубчика чеснока;
• 150 г копчёного сыра;
• 150 г майонеза.

Приготовление

Нашинкуйте капусту и измельчите чеснок. Сыр нарежьте тонкими полосками или натрите на крупной тёрке. Смешайте все ингредиенты и заправьте майонезом.

Уберите готовый салат в холодильник на пару часов. А лучше — на ночь.

7. Салат из свежей капусты, брокколи, огурцов и винограда

Ингредиенты

• 1 авокадо;
• 1 крупный огурец;
• ¼ среднего кочана капусты;
• ¼ среднего кочана брокколи;
• 150 г винограда;
• сок 1 лимона;
• 1–2 столовые ложки оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Очистите авокадо и разрежьте вдоль пополам. Одну половинку и очищенный огурец нарежьте тонкими дольками. Измельчите капусту и разберите брокколи на соцветия. Выложите ингредиенты в миску и добавьте целый виноград.

Разотрите вилкой вторую половину авокадо и соедините с лимонным соком, маслом, солью и перцем. Вылейте заправку на салат и перемешайте.

8. Салат из капусты, моркови и ананаса

Ингредиенты

• ¼ среднего кочана капусты;
• 1 средняя морковь;
• 250–300 г консервированных ананасов;
• 3–4 столовые ложки майонеза;
• 2 чайные ложки сахара;
• 4 чайные ложки белого винного уксуса.

Приготовление

Нашинкуйте капусту и натрите морковь на крупной тёрке. Добавьте к овощам кубики ананасов. Смешайте майонез, сахар и уксус и заправьте этой смесью салат.

9. Салат с капустой, крабовыми палочками и кукурузой

Ингредиенты

• ½ среднего кочана капусты;
• 2–3 средних огурца;
• 1 луковица;
• ½ пучка укропа;
• 250 г консервированной кукурузы;
• 200 г крабовых палочек;
• 2–3 столовые ложки майонеза;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте капусту небольшими тонкими полосками, огурцы — полукружочками, а лук — мелкими кубиками. Добавьте к овощам измельчённую зелень, кукурузу и нарезанные кубиками крабовые палочки. Положите майонез и соль и перемешайте.

10. Салат со свежей капустой, сельдереем и голубым сыром

Ингредиенты

• 6 черешков сельдерея;
• 2 средние красные луковицы;
• 2 крупные моркови;
• ½ среднего кочана капусты;
• 60 мл красного винного уксуса;
• 170 г майонеза;
• 150 г голубого сыра;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте сельдерей небольшими дольками, а лук — тонкими полукольцами. Натрите морковь на крупной тёрке. Нашинкуйте капусту.

Смешайте уксус, майонез, раскрошенный сыр, соль и перец. Заправьте овощи сырной смесью и уберите в холодильник на час.

От приготовления голубцов осталась серединка вилка, решила сразу же пустить в дело.

Ингредиенты для «Капустный салат "5 минут"»:

• Капуста белокочанная / Капустa
• Укроп — 1 пуч.
• Огурец — 1 шт
• Майонез — 1 пакет.

Время приготовления: 10 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Капустный салат "5 минут"»:

Капусту меленько нашинковать и растереть с солью

Огурец натереть на терке

Все смешать, заправив майонезом

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Салат "Роза на снегу"

• 39
• 43
• 6691

Салат "Грибная поляна"

• 23
• 51
• 23824

Салат "Радуга"

• 27
• 35
• 64401

Салат "Тофу по-китайски"

• 33
• 124
• 20540

Салат "Нептун"

• 8
• 80
• 6045

Салат "Кипрский"

• 225
• 926
• 43654

Винегрет "Покровский"

• 36
• 207
• 3999

Марокканский салат со свеклой и апельсинами

• 28
• 96
• 3436

Салат "Довольный огородник"

• 24
• 39
• 4372

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Зимняя свежесть"

• 80
• 565
• 7239

Окорочка "Просто объедение"

• 155
• 183
• 34382

Розетки из сыра

• 101
• 136
• 12600

Фотографии «Капустный салат "5 минут"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

14 августа 2018 года Демурия #

21 января 2018 года Lantera #

21 января 2018 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

30 июня 2017 года fialkaXY #

21 января 2018 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

29 января 2012 года белошвейка #

26 мая 2009 года tat70 #

26 мая 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

25 мая 2009 года мисс #

25 мая 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

25 мая 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

24 мая 2009 года фантик #

25 мая 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

24 мая 2009 года Robbin #

25 мая 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

24 мая 2009 года dog-rose # (модератор)

25 мая 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

25 мая 2009 года dog-rose # (модератор)

24 мая 2009 года alisa-108 #

24 мая 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

24 мая 2009 года Irusik52 #

24 мая 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

24 мая 2009 года Lill #

24 мая 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

24 мая 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

24 мая 2009 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

• Как приготовить
• Видео
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• капуста молодая - 500 г
• огурец свежий - 2 шт.
• редис - 200 г
• зеленый лук
• петрушка - 1 пучок
• йогурт салатный или сметана - 2 ст.л.
• соль

Пошаговый рецепт приготовления

Мелко шинкуем полкилограмма молодой капусты. 2 свежих огурца моем и нарезаем полукольцами.

200 г редиса моем, отрезаем хвостики и тоже режем полукольцами.

Измельчаем несколько перышек зеленого лука.

Пучок петрушки моем и тоже мелко нарезаем ножом.

В миску перекладываем нашинкованную капусту, нарезанный огурец, редиску, добавляем зеленый лук и петрушку.

Салат солим и заправляем двумя столовыми ложками густого салатного йогурта или сметаной. Все перемешиваем.

Салат готов, можно подавать на стол.

Ароматная петрушка как нельзя лучше оттеняет этот овощной салат, а йогуртовая заправка делает это блюдо еще более вкусным и полезным. Приготовьте такой салатик на обед или ужин, подайте его в качестве легкого и полезного перекуса.

Видео рецепт

Готовка: 5 минут

Быстрый и легкий салатик из капусты хорошее дополнение к основному блюду. Приготовить его сможет даже ребенок, а Ваш организм скажет Вам только спасибо. Впрочем при желании этот постный вариант салата можно разнообразить более изысканными ингредиентами. Такой салат прекрасно будет смотреться на постном столе.

Ингредиенты рецепта "Салат из капусты"

• Капуста - 250 г.
• Лук - 0,5 шт.
• Масло растительное - 2 ст. л.
• Соль - 2 щепотки
• Черный молотый перец - 1 щепотка

Рецепт приготовления салата из капусты

Капусту помыть и порезать соломкой.

Лук очистить и порезать тонкими ломтиками.

В салатницу выложить капусту и лук, добавить соль, перец и растительное масло.

Все хорошо перемешать.

• Поделиться
• Pinterest
• ​
• Print

Похожие рецепты

Оставить комментарий к рецепту

Сейчас обсуждают

• Stefanija к записи Свиная грудинка в мультиварке
• Виктория к записи Куриные котлеты с пшеном на сковороде
• вера к записи Свиная грудинка в мультиварке
• Анастасия Бондаренко к записи Тонкие блины на молоке
• Julа к записи Тонкие блины на молоке

Интересные статьи

Кулинарные рецепты с фотографиями: рецепты на каждый день, на праздник и просто, чтобы порадовать любимого человека.

Здравствуйте, дорогие друзья! Я хочу продолжить тему, которую начала чуть раньше — легкие овощные салатики. И сегодня мы будем рассматривать простые рецепты из свежей капусты.

Такая закуска очень быстро готовится и может входить в ваш ежедневный рацион. Особенно в теплое время года, когда мы начинаем приводить свою фигуру в порядок и садимся на диету. Да и для организма в целом они будут очень полезны, так как содержат в себе очень много витаминов. К тому же они очень сытные и вкусные.

Их можно готовить каждый день или чередовать с салатами из пекинской капусты, которые получаются не менее вкусными и полезными. Так же они замечательно подходят в качестве закуски на праздничном столе. Ну давайте уже приступим непосредственно к рассмотрению наших рецептов.

Салат из свежей капусты и моркови с уксусом, как в столовой

Самый простой и очень полезный салатик из свежей капусты. Такой всегда присутствовал в меню всех советских столовых и был очень популярен. Впрочем, он и сейчас не уронил свои позиции в общем кулинарном рейтинге. Он одинаково подходит для ежедневного поедания или для праздничного стола. А так же он идеально подходит для пикника с шашлыками на природе.

Соль и сахар регулируйте по своему вкусу. Лично я люблю по слаще.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — 700 гр
• Морковь — 1 шт.
• Соль — 1 чайная ложка
• Сахар — 1 соловая ложка
• Растительное масло — 2 столовые ложки
• Уксус 9% — 1 столовая ложка

Приготовление:

1. Нашинкуйте капусту соломкой. Делайте это любым привычным вам способом: ножом, при помощи овощерезки, терки или кухонного комбайна. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Сложите овощи в одно глубокое блюдо.

2. Добавьте к овощам соль, сахар и все как следует перемешайте. Затем прикройте крышкой и оставьте постоять при комнатной температуре 15-20 минут. За это время капуста даст сок.

3. Когда пройдет нужное время, снимите крышку и влейте растительного масла. Следом добавьте уксус и снова все перемешайте. Поставьте блюдо с салатом в холодильник на 1-2 часа. Потом можно подавать на стол. У вас получится очень вкусный и полезный салат. Для придания ему аромата, я еще люблю добавлять туда свежую зелень (укроп, петрушку или кинзу).

Очень вкусный салат из свежей капусты и свеклы

Этот овощной салатик просто кладезь витаминов. При этом он очень вкусный и делается достаточно быстро, ничего не надо варить. Его можно готовить хоть каждый день, особенно в сезон овощей.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — 0,5 кг
• Свекла (сырая) — 200 гр
• Лук репчатый — 0,5 шт. (или 1 маленькая)
• Болгарский перец — 2 шт. (не большие)
• Чеснок — 1 зубчик
• Свежая зелень — 1 пучок
• Соль — 0,5 столовой ложки
• Сахар — 2 столовые ложки
• Уксус 9 % — 1 столовая ложка
• Растительное масло — 50 мл

Приготовление:

1. Нарежьте капусту тонкой соломкой. Болгарский перец можете нарезать произвольно, я обычно режу небольшой соломкой. Лук нарежьте четверть кольцами. Сырую свеклу почистите и натрите на крупной терке. Все эти овощи сложите в глубокое блюдо.

2. Далее добавьте туда мелко порезанную зелень, измельченный чеснок, соль, сахар, уксус и растительное масло. Как следует все перемешайте руками, немного примяв капусту, и оставьте на 30 минут.

Салат из свежей капусты, крабовых палочек и кукурузы

Салаты с крабовыми палочками очень популярный в нашей стране. По этому рецепту он готовится очень быстро, буквально за 5 минут. Подавать его можно и на праздники, и в обычные будни.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — 250 гр
• Огурцы средние — 2 шт.
• Зеленый лук — 50 гр
• Крабовые палочки — 250 гр
• Кукуруза — 280 гр
• Соль — по вкусу
• Майонез — 2-3 столовые ложки

Приготовление:

1. Нашинкуйте капусту. Огурцы порежьте мелкими кубиками. Зеленый лук тоже мелко порежьте ножом. Крабовые палочки порежьте как вам будет удобно. Все порезанные ингредиенты сложите в глубокую емкость.

2. Далее добавьте в салат консервированную кукурузу и посолите. Заправьте майонезом и хорошенько перемешайте. Переложите его в красивое сервировочное блюдо и подавайте на стол.

Рецепт салата из капусты и копченой колбасы

Такой салатик очень хорошо подойдет в качестве закуске на природе. Но в этом случае я меняю заправку из майонеза на растительное масло. Вы же можете заправлять по своему вкусу. Это может быть и натуральный йогурт, сметана или другая какая-нибудь заправка.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — 500 гр
• Морковь — 1 шт.
• Колбаса копченая — 250 гр
• Укроп, петрушка — пучок
• Соль и перец — по вкусу
• Майонез (или натуральный йогурт) — по вкусу

Приготовление:

• Нашинкуйте капусту
• Морковь натрите на крупной терке
• Колбасу порежьте соломкой
• Мелко порежьте свежую зелень
• Сложите все ингредиенты вместе, посолите, добавьте молотого перца и перемешайте

После всех этих манипуляций ваш салатик будет готов к поглощению. Приятного аппетита!

Простой салат со свежей капустой и яблоком

Этот салатик получается очень красивый и безумно вкусный. При этом он очень полезен и включает в себя много нужных нашему организму витаминов. А делается также быстро и просто, как и все описанные сегодня рецепты.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — 500 гр
• Морковь — 1 шт.
• Яблоко — 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Свежая зелень — пучок
• Соль — по вкусу
• Сахар — 1 столовая ложка
• Уксус 9% — 2 столовые ложки (или сок из выжатого лимона)
• Оливковое масло — 4-5 столовые ложки

Приготовление:

1. Нашинкуйте капусту соломкой. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте небольшими кусочками. Морковку и яблоко натрите на крупной терке. Свежую зелень (по вашему выбору) мелко нашинкуйте ножом. Все ингредиенты сложите в блюдо.

2. Добавьте в салат соль и сахар. Влейте уксус, оливковое масло и тщательно перемешайте. После чего дайте ему настояться примерно 30 минут и подавайте на стол.

Салат со свежей капустой с зеленым горошком

Продолжаем рассматривать рецепты быстрых овощных салатов. Возьмите на заметку и этот. Он получается вкусным, сытным и насыщенным. Всего несколько минут и все готово.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — 500 гр
• Укроп и зеленый лук — пучок
• Зеленый горошек — 1 банка
• Соль и молотый черный перец — по вкусу
• Уксус 9 % — 1 столовая ложка
• Растительное масло — 3-4 столовые ложки
• Сахар — по вкусу и пожеланию

Приготовление:

Капусту нашинкуйте соломкой и сложите в миску. Если она будет слишком жесткой, разомните ее немного руками. Добавьте в капусту мелко нашинкованный укроп и лук, а так же выложите туда зеленый горошек.

Посолите и поперчите. При желании можно добавить сахар. Заправьте уксусом и растительным маслом, все тщательно перемешайте и подавайте на стол.

Видео о том, как сделать салат из свежей капусты и моркови с огурцами

Ну и на последок предлагаю посмотреть видео-рецепт приготовления легкого овощного салата из свежих продуктов. Такой салат будет очень хорошей закуской на любом праздничном мероприятии или просто на пикнике.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — 450 гр
• Морковь — 1 шт.
• Огурцы — 3 шт.
• Зеленый лук и укроп
• Растительное масло — 2 столовые ложки
• Сок лимона — 1 столовая ложка
• Сахар — 1 чайная ложка
• Соль и черный молотый перец — по вкусу

Ну вот и все на сегодня. Я надеюсь вам понравились все вышеперечисленные рецепты и вы включите их в свой рацион. Такие салатики очень хорошо идут в летнее время года, когда недостатка в овощах не ощущается. И даже если у вас нет своего собственного огорода, в овощных магазинах или на рынках они продаются по доступным ценам.

Салаты из свежей капусты вкусны, просты в приготовлении и доступны круглый год. Весной и ранним летом это может быть ранняя капуста, осенью наступает черед краснокочанной и белокочанной. Зимой можно готовить салаты даже из квашеной капусты. А ведь еще есть пекинская, цветная, кольраби, брюссельская и многие другие виды капусты. В салатах все они прекрасно сочетаются с различными продуктами, создавая невообразимое множество вкусов.

Салат из белокочанной капусты с копченой колбасой

Этот быстрый и вкусный салат традиционно готовится из любой копченой колбасы и мелко нашинкованной белокочанной капусты, а заправляется майонезом. Однако эту капусту с большим успехом можно заменить и на другой вид: нежную савойскую или краснокочанную. Вкус у салата только улучшится!

Совет: чтобы сделать этот салат менее калорийным и нежным по вкусу, для заправки смешайте поровну майонез с нежирной сметной. Как вариант, в этот салат, кроме указанных ингредиентов, можно добавлять и свежий огурец, измельченный соломкой, и отварное яйцо, и свежий укроп.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Салат слоеный «Праздничный» со свининой и краснокочанной капустой

Как правило, ни одно застолье не обходится без салата. И наш салат «Праздничный» станет достойным украшением любого торжественного стола. Яркий, с новым, неизбитым вкусом, он обязательно понравится вашим гостям, а вы непременно захотите приготовить его еще не один раз!

Ингредиенты:

• Филе свиное – 200 гр.
• Капуста краснокочанная – 200-250 гр.
• Лук красный – 1 шт.
• Майонез – по вкусу для заправки.
• Соль – по вкусу.
• Курага – 80-100 гр.
• Грецкие орехи – 60-80 гр.
• Черный молотый перец – по вкусу.
• Приправа для свинины или для салата – по вкусу.
• Масло для жарки (растительное) – 2-3 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Вымытую капусту нашинковать тонкой соломкой и размять в миске с солью до хорошей мягкости.
2. Свиное филе вымыть, обсушить кухонным полотенцем, нарезать длинной соломкой, обжарить на горячей сковороде в растительном масле до появления аппетитной корочки (около 15-20 минут).
3. Обжаренное мясо приправить специями по вкусу, посолить и 2-3 минуты потомить на маленьком огне, накрыв крышкой, чтобы соль и специи впитались в мясо и отдали ему свой аромат.
4. Лук почистить, нарезать на четвертинки колец, обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
5. Курагу хорошенько вымыть, нарезать тонкой соломкой.
6. Грецкие орехи потолочь, но не слишком мелко.
7. Собираем слоеный салат при помощи кулинарной формы, укладывая слои на круглое плоское блюдо, чтобы слои были хорошо видны. Но при желании можно собрать салат и в глубокой красивой салатнице.
8. Первым слоем выкладывается капуста, промазывается майонезом.
9. Второй слой – жареная свинина.
10. Третий слой – обжаренный лук.
11. Четвертый слой – грецкие орехи. Смажьте этот слой майонезом.
12. Пятый (последний) слой – соломка из кураги.
13. Готовый слоеный салат украсьте на свое усмотрение. Сверху можно сделать тонкую майонезную сеточку, выложить половинки грецких орехов и слегка присыпать зернами красного граната. Такой декор будет выглядеть очень ярко и празднично.

Перед подачей на стол дайте салату настояться в холодильнике 2-3 часа. Приятного аппетита!

Салат «Отменный» из пекинской капусты и брынзы

Предлагаем вашему вниманию салат из пекинской капусты с брынзой и сухариками. Красивый и вкусный, он делается просто молниеносно. А приготовленный из сезонных овощей, этот салат будет к тому же и настоящим кладезем витаминов. Подходит как для повседневного, так и для праздничного обеда или ужина.

Ингредиенты:

• Капуста пекинская – 1 маленький или половина большого кочана.
• Лук красный – 1 шт.
• Перец болгарский красный или желтый – 1-2 шт.
• Сыр брынза – 300 гр.
• Томаты черри – 6-10 шт.
• Сухарики – 50-100 гр.
• Оливки или маслины без косточек – 1 маленькая баночка.
• Черный молотый перец – по вкусу.
• Приправа для салата – по вкусу.
• Масло оливковое – 2-3 ст.л.
• Лимонный сок – 1-2 ст.л.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Капусту пекинскую нарезать небольшими прямоугольными или квадратными кусочками, а можно и соломкой.
2. Перец болгарский вымыть, удалить плодоножку и смена, нарезать соломкой.
3. Черри нарезать на половинки. Если помидорки окажутся совсем маленькими, их можно добавить в салат и целиком.
4. Огурцы нарезать соломкой или полукружками.
5. Лук красный нарезать тонкими полукольцами. Если нет красного лука, используйте обычный репчатый лук или зеленый лук (перо), однако у красного более нежный вкус.
6. Сыр брынзу нарежьте кубиками.
7. Открыть баночку оливок (маслин), слить жидкость.
8. В большую миску сложить все нарезанные ингредиенты, кроме брынзы. Заправить салат оливковым маслом и соком лимона, подсолить и добавить специи по вкусу, учитывая, что брынза и сухарики обычно соленые.
9. Открыть пачку с готовыми сухариками или же взять домашние сухарики и насыпать в салат указанное количество.
10. Хорошо перемешать салат, выложить в красивую салатницу.
11. Сверху выложить кубики брынзы. Перемешивать салат с брынзой уже не нужно, чтобы сыр не раскрошился.

Совет: готовый салат с пекинской капустой, овощами и сухариками можно украсить листочками свежего базилика или мяты, а также любой другой свежей зеленью.

Салат «а-ля кимчи по-корейски» из белокочанной капусты

Кимчи – это традиционное, очень острое блюдо корейской кухни. Готовится из квашеной пекинской капусты и других овощей, приправляется острым соусом, имбирем и луком. Предлагаем вам приготовить салат, который очень напоминает кичи, но имеет более нежный вкус.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная или пекинская – 800-900 гр.
• Лук репчатый – 1-2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Редька дайкон – 150-200 гр.
• Перец чили острый – по вкусу.
• Черный молотый перец – по вкусу.
• Имбирь молотый –по вкусу.
• Соус рыбный – 50 мл.
• Чеснок – 5-7 зубчиков или по вкусу.
• Сахар коричневый – 1 ст.л.
• Лук зеленый – 3-4 перышка.
• Соль – по вкусу.
• Семена кунжута – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Вымытую капусту нашинковать тонкой длинной соломкой.
2. В большую миску налить 250 мл холодной кипяченой воды, уложить в воду нашинкованную капусту, подсолить и хорошо помять толкушкой или руками. Если у вас пекинская капуста, а не белокочанная, сильно мять ее не нужно. Оставить просаливаться на 30 минут при комнатной температуре.
3. За это время нарежьте морковь и редьку дайкон длинной, тонкой соломкой.
4. Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами, зеленый лук измельчите.
5. Чеснок мелко порубите.
6. В отдельной чашке смешайте кимчи-заправку для салата: молотый черный перец, перец чили, имбирь, рыбный соус и сахар. Если не найдете в продаже рыбный соус, замените его на соевый соус, который можно купить практически везде.
7. В глубокую миску уложите редьку, морковь, лук и чеснок, смешайте с подготовленной заправкой.
8. Через полчаса капусту хорошенько промойте в остуженной кипяченой воде, воду слейте.
9. Добавьте капусту к салату и хорошо перемешайте, уложите в салатник.
10. Зерна кунжута обжарьте на раскаленной сковороде без масла, посыпьте ими салат.
11. Перед подачей на стол дайте салату настояться пару часов.

Вкуснейший салат из пекинской капусты а-ля кимчи по-корейски» готов!

Салат «Витаминка» с капустой, яблоками, кукурузой и изюмом

Этот простой и очень быстрый в приготовлении салатик – настоящая кладовочка с витаминами, которых так не хватает нам особенно в холодное время года. Все ингредиенты для салата «Витаминка» вы без проблем купите в ближайшем супермаркете.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 100 гр.
• Капуста краснокочанная – 100 гр.
• Капуста пекинская – 100 гр.
• Морковь – 2 шт.
• Лук красный – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Яблоки сладкие – 2 шт.
• Сок апельсиновый – 4-5 ст.л. или по вкусу.
• Сельдерей (стебли) – 2 шт.
• Консервированная кукуруза – половина баночки или по вкусу.
• Изюм – 2 ст.л. или по вкусу.

• Йогурт натуральный – 4-5 ст.л.
• Свежая зелень петрушки – 1 небольшой пучок.
• Соль – по вкусу.
• Черный молотый перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Капусту всех сортов нашинковать мелко, белокочанную и краснокочанную помять, чтобы слегка пустила сок.
2. Капусту соединить в большой миске с морковью, натертой на крупной терке.
3. Лук нарезать полукольцами и добавить к салату.
4. Яблоки очистить от кожуры, нарезать небольшими дольками или кубиками, сбрызнуть апельсиновым соком (чтобы не потемнели) и добавить в салат.
5. Добавить в салат сладкую консервированную кукурузу, изюм и черешки сельдерея, нарезанные мелким кубиком.
6. Сделаем салатную заправку. Для этого в отдельной миске смешаем оставшийся апельсиновый сок и йогурт, добавим соль, перец и мелко измельченную петрушку. Если на ваш взгляд получившейся заправки окажется маловато, добавьте еще немного йогурта и апельсинового сока.
7. Зальем салат получившейся заправкой и хорошенько перемешаем. Наш салат готов!

Простой и полезный салат из свежей капусты незаменим для повседневного рациона тех, кто следит за своим здоровьем. Тем более, что зимой витамины нужны больше обычного, а капусту, как известно, можно найти в любом магазине.

В данной подборке рецептов мы предлагаем вам рецепты из свежей (не квашеной) белокочанной и краснокочанной капусты. В их числе известный американский салат колслоу (англ. Coleslaw).

Салаты из белокочанной и краснокочанной капусты заправляют сметаной, майонезом и, конечно, растительным маслом — подсолнечным, кунжутным, оливковым, к которому стоит добавить несколько капель лимонного сока или уксуса.

В последнее время все больше людей заботятся о своем здоровье и выбирают правильное питание. Для правильного питания также очень хорошо подходят полезные салаты из капусты. Салаты из капусты включают в себя важные ингредиенты для нашего организма. В капустных салатах достаточно питательных веществ, которые будут поддерживать организм в отличном состоянии и не будут наносить вреда.

Такие салаты способны нормализовать работу многих органов в нашем организме. Происходит очищение крови, улучшение пищеварения, восстановление печени и др. Да и салаты из капусты не только полезные, но и вкусные. Для приготовления таких блюд можно использовать различные виды капусты и прочитав данные рецепты вы в этом убедитесь.

Полезные салаты из капусты

Такие Салаты имет очень много вариантов исполнения. В них могут входить: фрукты, овощи и даже морепродукты. Практически во всех рецептах за основу салата берется капуста, но капуста может быть разная. Салаты из капусты не только летнее блюдо, но его можно и готовить в зимнее время.

Рецепты полезных и простых капустных салатов

Салат из морской капусты с огурцами и морковью

Для такого салата подойдет различная морская капуста и морская и консервированная. Морскую капусту, а особенно консервированную можно найти практически в любом магазине и стоит она не так дорого.

Ингредиенты для салата:

Способ приготовления:

• Капусту выкладываем на дуршлаг и промываем холодной водой, после чего даем воде стечь.
• Огурчики и ламинарию нужно нарезать небольшими кусочками.
• Морковь отвариваем, а затем очищаем и натираем на крупной ячее терки. Также можно морковь нарезать небольшими кубиками.
• Лук очищаем от шелухи и мелко шинкуем полукольцами.
• Теперь нам нужно все ингредиенты соединить, добавить масла и хорошо перемешать. Если не достаточно соли, то можно немного посолить. Желаете добавить пикантности салату, то внесите мелко натертый зубчик чеснока и хорошо перемешайте.

Капустный салат с яблоками

В таком салате мы будем использовать молодую белокочанную капусту, так как она дает достаточно много сока. Лист такой капусты мягкий и нежный, что достаточно положительно скажется на вкусовых качествах салата.

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

Способ приготовления:

• Подготовленную капусту хорошо моем и шинкуем тонкой соломкой, после чего кладем ее в миску и немного опрыскиваем уксусом, а также щепоткой соли. Капусту немного мнем руками, что бы она начала выделять сок и стала еще более мягкой.
• Лук очищаем от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами.
• Огурцы нужно натереть на крупной терке, а что бы они не были слишком твердыми то снимаем с них кожуру.
• Яблоки и морковь очищаем, а затем натираем на крупной терке. Морковь можно натереть на терке для корейской морковке, так салат будет выглядеть лучше.
• Теперь нарезанные овощи нужно соединить и заправить. Для заправки нам нужно в масло добавить перец и сахар, а затем хорошо взбить. Данным соусом заправляем салат из капусты и хорошо перемешиваем.

Салат из капусты и кальмаров

Очень хорошо в рацион включать морепродукты, а также они отлично сочетаются с овощами. Таким образом наш салат примет изысканный вкус и в нем будет большее количество полезных веществ.

Ингредиенты необходимые для салата:

Способ приготовления:

1. Что бы приготовить такой салат нам понадобится филе кальмара. Берем кальмара и отвариваем его в подсоленной воде. Варим кальмара на среднем огне от 3 до 5 минут и не более того, так как иначе он станет резиновым.
2. Изюм заливаем теплой водой и даем немного набухнуть, а перед этим хорошо промываем по кипятком в дуршлаге.
3. Капусту тонко шинкуем, а морковь и яблоко очищаем, после чего натираем на крупной терке.
4. Пока мы все это делали, наш кальмар сварился и успел остыть. Теперь его нужно нарезать тонкой соломкой.
5. Теперь все ингредиенты смешиваем и добавляем майонез с изюмом. Все хорошо перемешиваем и удивляемся прекрасному сочетанию вкусов.

Салат зеленый из капусты и сельдерея

Такой салат сможет восстановить ваши силы и вывести лишние токсины из организма.

Ингредиенты которые нам понадобятся для приготовления салата:

• Капуста пекинская — 0,5 кг.
• Сельдерей (стебли) — 2 шт. (средние).
• Яблоко зеленое — 1 шт. (крупное).
• Уксус столовый 9% — 1 ст.л.
• Соль мелкая — щепотка.
• Сахарный песок — щепотка.
• Масло растительное — для заправки.

Способ приготовления:

1. Яблоки с сельдереем хорошо моем и очищаем, а затем нарезаем небольшими кубиками.
2. Капусту пекинскую лучше всего будет нарезать на полоски. Когда капусту нарезали ее немного солим, перемешиваем и хорошо отжимаем руками.
3. Берем миску в ней соединяем уксус, масло, соль и сахарный песок, а затем все хорошо взбиваем.
4. Теперь все ингредиенты соединяем, добавляем заправку и хорошо перемешиваем.

Если вы следите за своим здоровьем и кошельком, то кушать вкусно и полезно можно не так дорого как кажется. Свежие овощи и фрукты всегда должны входить в наш рацион, что бы поддерживать нормальную работу организма. Вы всегда можете приготовить себе вкусный и полезный салат из овощей и фруктов, только приложите фантазию и все получится.

Видео салата из капусты с заправкой просто пальчики оближешь

Каждая женщина, мечтающая быть стройной, задумывается о своем рационе. Полезным и безвредным для фигуры продуктом является всем знакомая капуста. Этот овощ отличается невысокой калорийностью, растет на любой даче и недорого стоит на рынке или в магазине. Тем, кто хочет избавиться от лишнего веса, можно включать в перечень ежедневных блюд салат из капусты для похудения.

Как капуста способствует снижению веса

Причины, по которым худеющим стоит употреблять легкие салаты из капусты:

1. Низкая калорийность овоща. В 100 г продукта содержится всего 25 ккал.
2. Высокое содержание грубых растительных волокон. Благодаря этому блюдо из капусты наполняет желудок и обеспечивает чувство сытости на 3–4 часа.
3. Положительное влияние овоща на содержание в крови глюкозы. Снижение уровня сахара в организме вызывает чувство голода, и, как следствие, — потребность в приеме пищи. С помощью опытов на животных установлено, что питание капустными листьями приводит к стабилизации этого показателя и повышению устойчивости к глюкозе.
4. Большое количество витаминов и микроэлементов. Например, витамин С, поддерживающий иммунитет к простудным заболеваниям, и витамин А, положительно влияющий на кожу и органы зрения. Кальций и фосфор, содержащиеся в капусте, сохраняют здоровье зубов и костей.
5. Антиоксиданты (глюкозинолаты), побуждающие организм расходовать жир в качестве источника энергии. Эти вещества помогают быстро похудеть, повышая выносливость мышц во время физических нагрузок. Кроме того, они еще и защищают организм от злокачественных опухолевых процессов.
6. Высокое содержание клетчатки, ускоряющей переваривание пищи и очищающей кишечник от шлаков.

Рецепты салата

Из этого листового овоща можно приготовить множество салатов. Свежее кушанье выглядит аппетитным, к тому же оно вкусно и полезно.

Из свежей капусты

Для приготовления диетического салата из свежей капусты и огурцов берутся следующие ингредиенты:

• ½ кг капусты;
• 2 свежих молодых огурца;
• несколько веточек свежей зелени (укропа, петрушки, кинзы);
• 3 пера зеленого лука;
• соль и черный перец — по вкусу;
• нежирная сметана или подсолнечное масло для заправки.

1. Помыть и обсушить овощи и зелень.
2. Убрать с капусты поврежденные листья.
3. Тонко нашинковать ее.
4. Огурцы нарезать соломкой или кубиками.
5. Зелень мелко порезать.
6. Все перемешать в салатнице.
7. Залить заправкой, посолить, поперчить и снова перемешать.

Из белокочанной капусты

Можно приготовить красивый легкий салатик для похудения из таких продуктов:

• половина головки белокочанного овоща среднего размера;
• 1–2 морковки;
• 1 маленькая луковица;
• 1 ст. л. свежих ягод клюквы;
• 1 ч. л. сахара;
• 1 ч. л. уксуса;
• соль — по вкусу;
• 1 ст. л. растительного масла.

1. Нашинковать или натереть на терке белокочанную капусту.
2. Добавить соль и размять ложкой, чтобы выделился сок.
3. Очистить и натереть на крупной терке морковь.
4. Лук нарезать полукольцами.
5. Соединить все подготовленные овощи.
6. Смешать в отдельной посуде сахар, уксус и масло.
7. Дать соусу постоять 5 минут и заправить им салат.

Из пекинской капусты

Для разнообразия худеющим стоит включить в свое питание экзотический салат из пекинской капусты с авокадо.

Компоненты для него:

• ½ кг “пекинки”;
• 1 плод авокадо;
• 1 свежий огурец;
• 2 стебля сельдерея;
• 1 луковица;
• ¼ лимона;
• 1 небольшой пучок укропа или петрушки;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• соль и перец — по вкусу.

1. “Пекинку” тонко нашинкуйте.
2. Огурец нарежьте пластинками.
3. Авокадо освободите от кожуры и косточки и порубите кубиками.
4. Сельдерей, укроп и петрушку измельчите.
5. Смешайте в миске вышеуказанные продукты.
6. Луковицу нарежьте тонкими полукольцами, залейте соком лимона и оставьте на 10 минут.
7. Отожмите лук от жидкости и добавьте к остальным овощам.
8. Все ингредиенты перемешайте, залейте маслом, посолите и поперчите.
9. Перед употреблением необходимо дать салату постоять в прохладном месте 15 минут.

Из цветной капусты

Витаминное, полезное и диетическое блюдо — салат из брокколи и цветной капусты. Берем необходимые продукты:

• 400 г цветной капусты;
• столько же брокколи;
• 200 г репчатого лука:
• 0,5 стакана нежирной сметаны:
• чесночный порошок;
• луковый порошок;
• 1 ст. л. соевого соуса;
• красный острый перец (сухой);
• пучок зелени.

1. Режем лук тонкими полукольцами.
2. Брокколи измельчаем.
3. Цветную капусту разбираем на соцветия.
4. Зелень мелко режем.
5. Все овощи перемешиваем в миске.
6. Заливаем сметаной и соевым соусом.
7. Приправляем чесночным и луковым порошками, перцем, солью.
8. Снова все смешиваем и красиво выкладываем в прозрачную салатницу.

Из фиолетовой капусты

Салат из фиолетового овоща в сочетании со сладким перцем, помидорами и луком — кладезь витаминов. Для него нужно подготовить:

• половинку кочана фиолетовой капусты;
• 1 красный сладкий перец;
• 1 луковица красного сорта;
• 1 спелый помидор;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• пучок свежей зелени;
• соль, молотый черный перец — по вкусу.

1. Вымойте кочан и удалите испорченные листья. Нашинкуйте овощ.
2. Луковицу нарежьте полукольцами.
3. Сладкий перец очистите и порежьте квадратиками 2 на 2 см.
4. Помидор измельчите кубиками.
5. Зелень мелко нашинкуйте.
6. Полейте кушанье смесью оливкового масла и лимонного сока, добавьте черный перец и соль.
7. Перемешайте все компоненты и выложите на тарелку.

Противопоказания и вред

У похудения на капусте есть противопоказания и отрицательные стороны:

1. Продукт богат минеральными солями, а их излишек может навредить тем, у кого есть склонность к отложению солей в суставах.
2. Капуста — грубая пища, и после ее употребления возможны проблемы с кишечником: коликообразные боли или метеоризм. Поэтому людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта салатами из свежего овоща лучше не увлекаться.
3. Не стоит много есть этого продукта и беременным женщинам: вздутый кишечник будет давить на матку, провоцируя ее сокращения.
4. Вышесказанное касается и тех, кто переживает обострение заболевания почек, поджелудочной железы и печени.
5. Килограммы, сброшенные во время диеты, в основе которой лежит капуста, возвращаются через 3–4 недели. К тому же вкус этого продукта при длительном однообразном употреблении станет неприятен.

Результаты и отзывы

Люди, использовавшие для похудения капустную диету, отмечают ее эффективность и доступность. Утверждают, что вес сбрасывается за несколько дней. А постоянное присутствие в рационе блюд из этого овоща не позволяет лишним килограммам вернуться.

Ольга, 28 лет, Краснодар: «Люблю капустную диету. Овощ этот могу есть в любом виде, и он не надоедает. Заметила, что все блюда с ним не дают прибавку в весе, будь то салат, голубцы или пирожки с капустой. Когда полнею, включаю его в меню, и рацион получается достаточно многогранным. За неделю удается сбросить 4–5 кг. Делаю салаты с ней, кроме того, варю овощные супы с листовой красавицей. Ну и без тушеной капустки стол не обходится. Не помешает к ней кусочек вареного мяса. Но диета эта должна продолжаться максимум неделю, иначе организму не будет хватать всего необходимого».

Екатерина, 31 год, Самара: «Сидела для похудения на множестве диет, но на одних вес уходил слишком медленно, а на других совсем не сдвигался с места. И только капустная диета входит в число моих любимых. Этот полезный овощ обожаю. Принцип питания состоит в том, чтобы есть только блюда, приготовленные из него. Это могут быть тушеные овощи, сырые салатики (с луком, перцем, морковью, помидорами). Добавляю в них оливковое масло. В течение дня пью много зеленого чая. Вес уходит за 5 дней. Рацион однообразный, поэтому советую во время диеты принимать витамины».

Елена, 42 года, Спасск-Дальний: «Капустная диета считается безопасной и не подходит лишь имеющим проблемы с пищеварением. Овощ содержит полезные микроэлементы и клетчатку, поддерживающие худеющий организм. Лучшая длительность такого питания — 1 неделя. В течение года можно повторять курс несколько раз. При правильно соблюденной диете за 5 дней можно потерять 5 кг. Это и очистка кишечника, и обогащение витаминами, и нормализация обмена веществ. Побочных эффектов не бывает».

Лилия, 20 лет, Ужгород: «Капустные кушанья помогут похудеть быстро и вкусно. Употребляя овощ в качестве основного блюда хотя бы раз в день, можно лишаться каждую неделю по 2 кг. Сложного в приготовлении ничего нет, главное, проявить фантазию и творить на кухне вкусности на свое усмотрение. Это могут быть постные борщи, голубцы, оладушки, запеканки. Не забывайте о салатиках из квашеной и свежей капустки, в которые можно добавить отварную куриную грудку или рыбу. Моя диета была не слишком жесткой. Все яства готовились с натуральным подсолнечным маслом. Ежемесячно я теряла 8 кг».

Если нужно в дополнение к обеду или ужину быстро приготовить какой-нибудь салат, то наш рецепт за 5 минут как раз может Вам помочь. Очень вкусный салат из цветной капусты готовить легко и просто.

Вкусный салат из цветной капусты, нужно:

• триста граммов цветной капусты

• четыре веточки укропа
• три столовые ложки грецких орехов (можно заменить на кедровые)
• две столовые ложки майонеза
• соль – по вкусу

Как же готовить вкусный салат из цветной капусты:

• Цветную капусту разобрать на соцветия, положить в тазик с холодной подсоленной водой и отмачивать примерно минут двадцать.
• Затем хорошо промыть ее под проточной водой и мелко нарубить.
• Переложить в отдельную глубокую миску.во
• Укроп помыть, просушить полотенцем и добавить к капусте.

• Сюда же добавить кедровые орешки. Можно использовать и грецкие орехи, но с кедровыми орехами салат получается более пикантным.
• Добавить две столовые ложки майонеза, который можете приготовить сами по классическому рецепту.
• Перемешать все компоненты в миске.

Ну вот буквально за 5 минут приготовили очень вкусный салат.

Переложите его в красивую салатницу и подайте к столу.

Салат из цветной капусты выглядит очень красиво. Получается он нежным, хрустящим, а главное – очень полезным.

Обязательно возьмите наш рецепт на заметку. Он Вам точно может пригодится, когда времени в обрез, а семья уже в ожидании обеда или ужина.

Читайте также:

  
• Какой салат можно приготовить из кукурузы крабовых палочек помидор
  
• Как приготовить овощи для корейских салатов
  
• Постный салат с грибами и грецкими орехами
  
• Бросил мой салат 3
  
• Пирожки с печенью салаты с печенью