Салат из трески горячего копчения с картофелем по деревенски в

Ингредиенты
Полезная рыбка
Приготовление
Варианты

Треска копченая - 0,5 кг.
Картофель - 5 шт.
Морковь - 3 шт.
Огурцы соленые - 4 шт.
Салат листовой - 1 пучок.
Консервированный горошек - 1/2 банки.
Петрушка - 1 пучок.
Майонез.
Соль.

Полезная рыбка

Любой рыбный салат из трески настолько вкусный, что просто невозможно перед ним устоять. Даже странно, что большинство хозяек предпочитает готовить закуски с красной рыбой, сельдью или вовсе с консервами, а треску просто жарить и подавать с гарниром.

А, вообще, рецептов рыбных салатов из трески очень много, ведь эта рыбка обладает прекрасным мягким вкусом, который идеально подходит ко многим продуктам.

Рыбный салат можно сделать как из отварной трески, так и из соленой, копченой или даже жареной. Первый вариант, а также быстрое запекание наиболее полезны, поскольку рыба сохраняет большую часть своих полезных качеств. А таких у трески немало. В частности, филе богато витаминами, особенно группы В, D и А, в нем много необходимого для человека йода и калия, а также фосфора, кальция, цинка и других микроэлементов.

Эта рыба может стать прекрасной основой диетического питания, поскольку ее калорийность составляет всего 78 ккал на 100 г. Нежное мясо трески богато белком и его настоятельно рекомендуется включать в пищу всем, кто следит за своей фигурой или подвергается повышенным физическим нагрузкам.

На рецепты рыбных салатов из отварной трески следует обратить внимание людям, страдающим артритами, заболеваниями сосудов, тромбозом. Такие блюда станут прекрасной профилактикой инфарктов и инсультов, помогут нормализовать работу мозга, а также значительно улучшат состояние кожи, ногтей и волос.

Перед тем, как приготовить рыбный салат из трески, филе следует подготовить. В частности, треска обладает специфическим запахом, который многим не по душе, чтобы от него избавиться, лучше всего вымочить рыбу в уксусе, лимонном соке или молоке, а при термической обработке использовать ароматные специи.

С треской можно приготовить множество вкусных и оригинальных салатов, среди которых каждый обязательно найдет блюдо по вкусу.

Приготовление

Рыбный салат из копченой трески с картофелем идеально подойдет для праздничного стола: блюдо получается сытным, многогранным и всегда пользуется большим успехом у гостей. Конкретно этот рыбный салат готовят из трески горячего копчения, но с холодной и даже соленой тоже будет вкусно.

Заранее следует сварить картошку в мундире, опустив ее в подсоленную воду. Остудить, снять кожицу, нарезать кубиками небольшого размера.
Также сварить морковь, после чего измельчить ее на крупной терке или нарезать короткой соломкой
Огурцы порезать небольшими ломтиками.
Треску очистить от косточек, если есть, после чего разобрать филе руками на мелкие кусочки.
Салатные листья мелко порвать руками.
Выложить измельченные ингредиенты в глубокую миску, добавить горошек, рубленую петрушку, досолить по желанию, заправить майонезом. Все тщательно перемешать и охладить.

Варианты

Из трески горячего копчения можно сделать необычный рыбный салат со свежими овощами.

Для этого понадобится нарезать мелкими кубиками огурцы и сладкое яблоко, покрошить зеленый лук и разобрать рыбное филе на кусочки.
Все смешать в салатнике, обязательно поперчить и полить оливковым маслом.
Охладить массу, после чего выложить ее на салатные листья и украсить сверху дольками томатов и ломтиками вареных яиц.

Простой, но очень свежий и полезный салат можно приготовить из отварной трески с добавлением сочных овощей.

Рыбу следует сварить в подсоленной воде, после чего порезать средними кусочками и полить уксусом.
Пока треска маринуется, нужно порезать соломкой свежие огурцы, яблоко, стеблевой сельдерей и редиску.
Овощную смесь заправить майонезом, посолив по вкусу, выложить на тарелки, застеленные салатными листьями, а сверху разложить рыбные ломтики и украсить веточками петрушки.

Очень простой, но безумно вкусный закусочный салатик можно сделать из отварной трески с жареными овощами.

Для этого нужно залить рыбное филе водой, поместив его в кастрюлю, добавить перец горошком и лавровый лист, варить около 10-15 минут.
В это время разогреть в сковороде растительное масло и обжарить на нем нашинкованный лук.
Когда он будет готов, переложить его на тарелку, а в сковороду добавить еще масла и обжарить в нем тертую морковь.
В конце влить немного воды и тушить, пока жидкость не выпарится.
Остывшую рыбу разломать на кусочки, переложить в глубокий салатник.
Поверх трески разложить слои лука и моркови, обильно полить майонезом, убрать на несколько часов в холодильник.

Также можно приготовить классический рыбный салат из печени трески, которая богата ненасыщенными жирными кислотами (омега-3) и витаминами.

Для этого нужно измельчить вареные яйца, добавить к ним тертый сыр и нашинкованный лук (его лучше всего заранее замариновать в смеси уксуса, воды и сахара).
С печени слить масло, порубить ее вилкой или ножом.
Все ингредиенты смешать, посыпать перцем и заправить майонезом.

Поделится c друзьями:

Овощной салат с треской горячего копчения

картофель – 3 шт.
треска – 300 г
соленые огурцы – 2 шт.
консервированный горошек – 50 г
морковь – 1 шт.
салат – ? пучка
майонез – 50 г

Копченую рыбу очищаем от всего лишнего и режем крупными кусками. Отварную морковь, картофель и огурцы нарезаем мелкими квадратиками. Добавляем в салат консервированный горошек и порезанные листья салата.

Яично-луковый салат с копченой треской

яйца – 6 шт.
лук репчатый – 2 шт.
копченая треска – 500 г
лимон – ? шт.
сахар и соль – на кончике ложки
майонез – 4 ст. ложки

Нарезанный полукольцами лук маринуем в лимонном соке с добавлением соли и сахара. 15-20 минут будет вполне достаточно для этого. Некрупными кубиками режем отварные яйца и рыбу. Все перемешиваем вместе с майонезом. Лучше использовать легкий нежирный майонез.

Салат с треской и помидорами

помидоры – 2 шт.
копченая треска – 200 г
зеленый лук – ? пучка
растительное масло – 30 мл

Копченую рыбу режем кусочками, отварные яйца и помидоры – мелкими кубиками. Заправляем салат растительным маслом и посыпаем его рубленым зеленым луком.

Слоеный салат с треской и яблоками

треска – 300 г
картофель – 3 шт.
яйца – 3 шт.
яблоко – 1 шт.
зеленый лук – 50 г
маринованные огурцы – 2 шт.
сыр – 50 г
майонез – 2 ст. ложки
перец — щепотка

На плоское блюдо укладываем салат слоями в такой очередности. Первый слой – измельченное филе трески горячего копчения. Второй слой – тертый отварной картофель , посыпанный перцем и смазанный майонезом. Потом идут тертое яблоко , огурцы и яйца. Смазываем последний слой майонезом и посыпаем тертым на мелкой терке сыром.

Острый салат с картофелем треской

треска – 300 г
картофель – 3 шт.
хрен – 1 ст. ложка
укроп – 1 пучок
свежие огурцы – 4 шт.
яйцо – 1 шт.
уксус – 1 ч. ложка
майонез – 50 г

Кусочками режем тресковое филе, добавляем тертый хрен и уксус. Картофель и огурцы режем кубиками, укроп измельчаем. Перемешиваем картофель, огурцы и рыбу с майонезом. Посыпаем рубленым укропом и украшаем цветком из яйца. Делаем его так: режем белок на дольки, это будут лепестки. Серединку делаем из измельченного желтка.

Необычный салат с треской и фундуком

фундук – 3 ст. ложки
сыр – 100 г
копченая треска – 200 г
огурец – 1 шт.
растительное масло – 2 ст. ложки

Твердый острый сыр или сыр с травами трем на терке, треску и огурец режем кубиками. Смешиваем это с фундуком и добавляем 2 ложки растительного или оливкового масла.

Салат с копченой треской и редисом

редис – 100 г
треска – 300 г
огурцы – 3 шт.
сельдерей – 50 г
петрушка – 50 г
салат айсберг – 50 г
уксус – 1 ст. ложка
майонез – 1 ст. ложка

Копченое филе трески режем кубиками и поливаем уксусом. Добавляем порезанные огурцы, сельдерей и редис. Салатные листья режем кусочками и выкладываем на дно тарелки, сверху – рыбу с овощами. Делаем майонезную сеточку и посыпаем порезанной петрушкой.

Салат из трески горячего копчения с рисом

рис – 250 г
треска – 500 г
красный лук – 1 шт.
зелень – 20 г
соевый соус – 1 ст. ложка
оливковое масло – 1 ст. ложка

Смешиваем отварной рис с порезанной треской и луком. Заправляем соевым соусом и оливковым маслом, посыпаем зеленью.

Салат с маринованными грибами и треской

маринованные грибы – 100 г
горошек – 100 г
треска – 500 г
корень петрушки – 1 шт.
перец болгарский – 1 шт.
помидоры – 2 шт.
горчица – 1 ч. ложка
растительное масло – 5 ст. ложек
уксус – 1 ч. ложка
чеснок – 3 зубчика

Сначала подготавливаем соус : смешиваем уксус с маслом, рубленым чесноком и горчицей, перемешиваем. Режем тонкими брусочками помидор и перец, корень петрушки трем на терке. Добавляем крупные кусочки трески и зеленый горошек. Заправляем салат приготовленным соусом.

Салат с треской горячего копчения

Салат с треской горячего копчения считается национальным блюдом скандинавских стран, где треска очень популярна в любом виде. Блюдо отличается прекрасным вкусом, свежестью, пикантностью. В качестве заправки салата могут быть использованы как растительное масло, так и майонез, особенно домашнего приготовления. С любой заправкой блюдо будет превосходного вкуса.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Картофель отварить в мундире, охладить, очистить и нарезать кубиками небольшого размера.

Огурец свежий нарезать кубиком. Если кожица у огурца грубая, то огурец можно очистить, салат будет нежнее. Добавить огурец к картофелю.

Лук репчатый нарезать мелкими перьями. Укроп измельчить. Добавить лук и укроп в салат к огурцу и картофелю.

Яйца отварить вкрутую, измельчить с помощью вилки или мелко нарезать ножом и отправить в салат.

Треску горячего копчения отделить от косточек, разобрать на небольшие кусочки и отправить в салат. Посолить и поперчить блюдо.

Добавить майонез.

Перемешать и вкуснейший салат с тресочкой горячего копчения готов.

Копченая треска имеет пикантный вкус, а если такую рыбку добавить в салат, то блюдо приобретет необычный, но приятный привкус. Именно поэтому существуют различные рецепты салатов с копченой треской, которые по-своему очень вкусные.

Салаты бывают не только с треской, но и с разной другой копченой рыбкой. Чтобы сделать действительно вкусное блюдо, узнайте другие рецепты приготовления в статье по ссылке.

Рецепт салата из трески горячего копчения с картофелем

Для получения действительно вкусного результата, необходимо придерживаться рецепта салата из копченой трески и выбирать только свежие продукты.

Данный рецепт очень популярен в скандинавских странах, а для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:

треска, обработанная горячим дымом (250 г);
картофель (250-300 г);
красный лук (1 шт.);
свежий огурец (1 большой или два маленьких);
отварные яйца (2-3 шт.);
укроп (1 пучок);
майонез.

Боитесь покупать копченую треску в магазине? Тогда приготовьте рыбку самостоятельно. А как самому коптить треску в домашних условиях, можно узнать в нашей статье.

Подготовив все ингредиенты, приступайте к приготовлению блюда:

Промойте картошку и отварите ее в кожуре. Готовый картофель остудите и очистите от кожуры.
Отварите яйца.

Полезно знать! Чтобы вареные яйца быстро остыли, сняв их с огня, поменяйте горячую воду на холодную. А чтобы их легко очистить, снимайте скорлупу прямо в воде.

Теперь приступайте к оформлению салата. Первым в салатницу выложите натертую на крупной терке (при желании нарежьте кубиками) картошку.
Следующим выкладывайте нарезанный кубиками огурец (при желании очистите кожуру).
Далее отправьте в салатницу мелконарезанный лук. Если в наличии нет красного, то можно использовать и репчатый лук, но именно красный лук придает салату пикантный привкус.
Следующий ингредиент – мелконарезанные отварные яйца.
Сверху выложите тщательно промытый и измельченный укроп.
Треску, копченную горячим методом, разберите на маленькие кусочки, при этом постарайтесь достать имеющиеся косточки. Отправьте рыбку ко всем остальным ингредиентам.

В конце заправьте салат майонезом, поперчите, посолите и тщательно перемешайте.

Интересно! Особенность салата в том, что его можно подавать сразу после приготовления или же можно дать настояться в холодильнике. В обоих случаях блюдо получится очень вкусным.

Рецепт салата из копченой трески с картофелем и яйцами

Для тех, кто любит остроту, приготовьте следующий салат, для которого понадобится:

копченая треска (250 г);
отварной картофель (2-3 шт.);
свежий огурец (2-3 шт.);
отварное яйцо (1 шт.);
укроп (1 пучок);
хрен (25 г);
уксус (5 мл);
майонез.

Приступаем к процессу готовки:

Нарежьте рыбное мясо маленькими кусочками. При этом не забывайте доставать имеющиеся мелкие косточки.
К треске добавьте уксус и хрен.
Огурцы с картошкой нарежьте брусочками, добавьте с салатницу мелконарезанную зелень и перемешайте все содержимое с майонезом.
Сверху посыпьте салатик измельченным укропом и выложите яйцо. Воспользовавшись фантазией, можно нарезать белок на дольки и выложить его в форме цветка, а сердцевину сделать из измельченного желтка. Эта композиция украсит блюдо.

Можно сразу подавать на стол.

Рецепт салата из трески горячего копчения с картофелем и солеными огурцами

Этот салат выкладывается слоями. Важно соблюдать последовательность и тогда вкус получится великолепным. Для приготовления салата с картофелем и солеными огурцами, понадобится:

филе копченой трески (250-300 г);
кисло-сладкое яблоко (1 большое или 2 маленьких);
отварной картофель (4 небольших или 3 крупных клубня);
отварные куриные яйца (3 шт.);
соленый огурец (2 крупных или 3 маленьких) – используйте маринованные огурчики для придания более изысканного вкуса;
твердый сыр (50 г);
зеленый лук (1 пучок);
майонез.

После того как все ингредиенты куплены, приступаем к их подготовке:

Натрите на крупной терке отваренный картофель и яйца.
Рыбное филе лучше не нарезать, а разобрать на небольшие кусочки. Во время этого процесса – достаньте имеющиеся косточки.
Нарежьте мелко зеленый лук.
Яблоко измельчите достаточно мелко. Терку в этом случае лучше не использовать, так как тертое яблоко потеряется в салате и его совсем не будет слышно.
Огурцы нарежьте мелкими кубиками – лишний сок слейте.
Твердый сыр натрите на мелкой терке.

Приступаем к выкладыванию слоев:

Выкладывайте в салатницу с широким дном первый слой – копченую треску;
Второй слой – полпорции зеленого лука;
Третий слой с картофелем и майонезом;
Четвертый слой – маринованные огурчики;
Пятый – яблоко;
Шестой – яйца и майонез.

Сверху салат украсьте сыром и оставшимся зеленым луком. Чтобы блюдо стало вкуснее, дайте ему настояться в холодном месте.

Интересно знать! Салаты с треской прекрасно сочетаются с рисом в качестве гарнира.

Элементарный в приготовлении и очень вкусный при съедании))

Ингредиенты для «Салат с треской»:

Треска (горячего копчения) — 500 г
Картофель — 700 г
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Масло подсолнечное (для заправки)

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 993.8 ккал	белки 95.1 г	жиры 3.7 г	углеводы 146.2 г
100 г блюда
ккал 77.6 ккал	белки 7.4 г	жиры 0.3 г	углеводы 11.4 г

Рецепт «Салат с треской»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Легкость"

49
659
469532

Шампиньоны фаршированные

75
550
100249

Рулет "Компромисс"

27
506
17943

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

29 апреля 2014 года валянда #

30 октября 2010 года Кис-нок # (автор рецепта)