Салат из трески как крабовый
Интересные сочетания с яйцами, огурцами, сыром, орехами и не только.
Помните: майонез для салатов легко сделать самостоятельно или заменить сметаной, натуральным йогуртом или другими соусами.
1. Салат из печени трески с картошкой, солёными огурцами и сметаной
Ингредиенты
- 3–4 средние картофелины;
- 3 яйца;
- 2 моркови;
- соль и перец — по вкусу;
- 4–5 стеблей зелёного лука;
- 2 солёных или маринованных огурца;
- 1 банка консервированной печени трески;
- 4 столовые ложки сметаны.
Приготовление
Сварите картошку, яйца и морковь. Остудите, почистит, нарежьте кубиками среднего размера, посолите и поперчите. Четвертинку яйца оставьте для украшения.
Мелко порубите зелёный лук, огурцы нашинкуйте соломкой. Из банки с печенью слейте масло в отдельную ёмкость. Разомните рыбу вилкой и добавьте 2 столовые ложки масла из консервов.
На тарелку выложите салат слоями: картошка, печень трески, большую часть зелёного лука, огурцы и морковь. Каждый слой промазывайте сметаной. Сверху выложите яйца и остатки лука.
Оцените вкус 🐠
2. Салат из печени трески с перепелиными яйцами и сыром
Ингредиенты
- 10 перепелиных яиц;
- 150 г полутвёрдого сыра;
- 1 небольшой пучок зелёного лука, укропа или петрушки;
- 1 стебель сельдерея — по желанию
- 1 банка консервированной печени трески;
- 1 столовая ложка майонеза;
- перец и соль — по вкусу.
Приготовление
Перепелиные яйца сварите вкрутую. Остудите, почистите и разрежьте на четвертинки. Сыр натрите на мелкой тёрке. Зелень порубите.
Из консервов слейте масло в отдельную миску. Смешайте его с майонезом и перцем.
Печень трески нарежьте на средние кусочки и выложите в миску вместе с яйцами и сыром. Полейте соусом, посолите и украсьте зеленью.
Экспериментируйте 🥚
3. Салат из печени трески с огурцом и кунжутом
Ингредиенты
- 1 банка консервированной печени трески;
- 1 небольшой огурец;
- ½ чайной ложки соли;
- 3–4 стебля зелёного лука;
- 3 веточки укропа;
- ½ луковицы;
- 2 столовые ложки яблочного или рисового уксуса;
- 1 чайная ложка кунжута;
- 1 чайная ложка кунжутного или оливкового масла;
- 2 яйца — для украшения.
Приготовление
Из консервов слейте масло. Печень трески нарежьте крупными кусками.
Огурец нашинкуйте тонкими ломтиками. Положите в миску, засыпьте солью и перемешайте. Закройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 15 минут. После достаньте, промойте водой, откиньте на дуршлаг и вручную отожмите остатки жидкости.
Зелёный лук измельчите, репчатый нарежьте тонкими полукольцами. Смешайте с огурцом, добавьте уксус, кунжут и оставьте на 5–7 минут.
Выложите на тарелку лук и огурец, сверху распределите печень трески и полейте её маслом.
Попробуйте 🍲
4. Салат из печени трески с помидорами, редиской и соевым соусом
Ингредиенты
- 2 помидора;
- 3–4 редиски;
- 1 огурец;
- 3 стебля зелёного лука;
- 1 банка консервированной печени трески;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- соль и перец — по вкусу;
- зелень — для украшения.
Приготовление
Помидоры, редиску и огурец нарежьте кубиками. Мелко порубите лук. Из консервов слейте масло. Разделите печень на небольшие кусочки.
Смешайте все ингредиенты. Залейте соевым соусом. Посолите и поперчите.
Перед подачей украсьте зеленью.
Сделайте вместо десерта 🍓
5. Салат из печени трески с рисом или цветной капустой и йогуртовым соусом
Ингредиенты
- 100 г риса или 150 г цветной капусты;
- 4 яйца;
- 3 стебля зелёного лука;
- 3 веточки укропа;
- 1 банка консервированной печени трески;
- соль — по вкусу;
- 1 пучок салата;
- 120 г йогурта без добавок.
Приготовление
Рис отварите до готовности (на это уйдёт примерно 20 минут), откиньте на дуршлаг и остудите. Цветную капусту разберите на соцветия и готовьте в кипящей воде 10–15 минут, а после остудите и измельчите.
Яйца сварите вкрутую. Когда они остынут, очистите их и натрите на средней тёрке. Лук и укроп мелко нарубите.
Из консервов слейте масло. Разомните печень трески вилкой, а потом соедините с рисом или цветной капустой, яйцами и луком. Выложите смесь на листья салата.
Для заправки взбейте блендером или вручную йогурт с укропом, немного посолите. Подавайте соус отдельно.
Обязательно попробуйте 🍚
6. Салат из печени трески с помидорами, пармезаном и кедровыми орешками
Ингредиенты
- 200 г помидоров черри;
- 4–5 вяленых помидоров;
- 50 г пармезана;
- 1 банка консервированной печени трески;
- 100 г руколы;
- 1 столовая ложка очищенных кедровых орешков;
- соль и перец — по вкусу;
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса.
Приготовление
Черри разрежьте на четвертинки, вяленые помидоры — на тонкие полоски. Пармезан настрогайте пластинками.
Из консервов слейте масло. Положите печень на сковороду и обжаривайте на среднем огне примерно 5 минут.
Выложите на тарелку руколу, печень трески, черри и вяленые помидоры. Посыпьте сыром и кедровыми орешками, посолите и поперчите. Полейте бальзамическим уксусом.
Сохраните в закладки 🍅
7. Салат из печени трески с сухариками и фисташками
Ингредиенты
- 2 яйца;
- 2 средние моркови;
- 1 пучок зелёного лука;
- 3–4 веточки петрушки;
- ½ лимона;
- 1 горсть фисташек;
- 2 кусочка хлеба;
- 1 банка консервированной печени трески;
- соль и перец — по вкусу.
Приготовление
Яйца отварите вкрутую, морковь — до готовности. Остудите и порежьте на небольшие кубики. Половинку одного яйца натрите на мелкой тёрке.
Лук и петрушку мелко нарубите. Из лимона выжмите сок. Фисташки очистите и разделите на половинки.
Хлеб порежьте на некрупные кубики и подсушите на сковороде без масла.
Из консервов слейте масло. Печень разделите на средние кусочки.
На тарелку выложите яйца, зелень, фисташки, печень трески, сухарики. Заправьте лимонным соком, посолите и поперчите. Сверху посыпьте тёртыми яйцами.
Приготовьте без повода 😋
8. Салат из печени трески с яйцами и луком
Ингредиенты
- 3 яйца;
- ½ луковицы;
- 1 огурец;
- 1 банка консервированной печени трески;
- 4½ столовой ложки майонеза;
- соль — по вкусу;
- 1 веточка зелени — для украшения.
Приготовление
Яйца отварите вкрутую. Остудите и очистите. Желтки и белки отдельно натрите на средней тёрке. Половинку яйца оставьте для украшения блюда.
Лук нарежьте мелко, огурец — тонкими кружочками.
Из печени слейте масло, после разомните её вилкой. Смешайте с белками, луком и тремя ложками майонеза. Посолите.
Желтки заправьте 1 ложкой майонеза и добавьте немного соли.
Выложите на тарелку слой из белков с печенью. Сверху — желточно-майонезную смесь. Украсьте салат сеточкой из майонеза, яйцом и зеленью. Вокруг выложите огурец.
Оцените новые сочетания 🥗
9. Салат из печени трески с фасолью, пекинской капустой и горчичной заправкой
Ингредиенты
- 2–3 картофелины;
- 5 перепелиных яиц;
- 1 банка консервированной фасоли;
- 100 г пекинской капусты;
- 1 болгарский перец;
- 1 банка консервированных маслин;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 небольшой пучок петрушки;
- 1 банка консервированной печени трески;
- ½ лимона;
- 1 столовая ложка дижонской горчицы;
- соль и перец — по вкусу.
Приготовление
Картошку отварите до готовности, яйца — вкрутую. Остудите, очистите и нарежьте средними кубиками. 1 яйцо оставьте для украшения салата. Слейте жидкость из банки с фасолью.
Капусту и перец нашинкуйте тонкими полосками, маслины разделите на половинки. Чеснок пропустите через пресс, петрушку мелко нарубите. Из печени трески слейте масло и разделите её вилкой на небольшие кусочки.
Лимонный сок смешайте с горчицей, солью и перцем.
Сложите все ингредиенты в миску и заправьте лимонно-горчичным соусом.
Добавьте в меню 🐟
10. Слоёный салат из печени трески с черносливом
Ингредиенты
- 4 яйца;
- 1 морковь;
- 3 картофелины;
- 8–10 черносливин;
- 3–4 стебля зелёного лука;
- 1 банка консервированной печени трески;
- 150 г майонеза;
- клюква и веточка зелени — для украшения.
Приготовление
Яйца, морковь и картошку отварите до готовности. Остудите, почистите, белки отделите от желтков. Потрите на крупной тёрке или измельчите ножом.
Чернослив и зелёный лук некрупно нарубите.
Из печени трески слейте масло, после разомните её вилкой.
Выложите салат слоями в глубокую миску. Сначала картофель, после печень, зелёный лук, морковь, чернослив, белки и желтки. После каждого слоя делайте сеточку из майонеза.
Украсьте зеленью и клюквой. Перед подачей оставьте на 15–20 минут в холодильнике.
С каждым годом количество ферм, выращивающих рыбу и морепродукты, неуклонно возрастает. Но ведь «искусственная» рыба кроме полезных микроэлементов и витаминов содержит огромное количество антибиотиков, гормонов роста и даже красителей, придающих ей эстетичный, товарный вид. Но существует еще рыбка, которую предприниматели не научились выращивать в неволе. Ничем не примечательная треска обладает массой положительных качеств: она малокалорийная, абсолютно нежирная, очень вкусная и совершенно недорогая. Единственный её недостаток – излишняя сухость. Именно поэтому большинство хозяек предпочитает использовать её в качестве основного ингредиента в салатах с отварной треской.
Классический
Много лет подряд салат из вареной трески с картофелем пребывает на пике популярности. И этому есть простое объяснение. Сытный, быстрый, полезный – он идеально подходит и для повседневного ужина, и для праздничного меню.
Обратите внимание. Треска обладает нейтральным, слабовыраженным вкусом. Чтобы нейтрализовать данный недостаток, добавляйте при варке в бульон лук, морковь, сельдерей, смесь перцев и лавровый лист.
- Треска 300 гр
- Майонез столовый молочный 160 гр
- Томаты 190 гр
- Картошка 280 гр
- Огурцы 100 гр
- Горошек замороженный 120 гр
- Лук зелёный 30 гр
Из вареной трески с добавлением яблок
Сочетание свежего ароматного яблока, соленого огурца и нежного отварного филе трески придают салату весьма необычный вкус.
Обратите внимание. В данном рецепте в качестве заправки рекомендуется использовать жирный майонез, но вы можете приготовить его низкокалорийным, несладким йогуртом или сметаной.
- Треска отварная – 200 г;
- Огурцы соленые – 150 г;
- Яблоки – 120 г;
- Помидоры свежие – 150 г;
- Лук репчатый – 30 г;
- Укроп и зеленый лук – 30 г;
- Майонез 72 % — 140 г.
Порядок пошагового приготовления с фото:
- Соленые огурцы очистить от кожицы и нашинковать мелкими кубиками или ломтиками.
- Томаты разрезать на 4 части и удалить семена, а затем нарезать такими же кубиками, как и огурцы.
- Лук мелко нарубить и добавить к остальным ингредиентам.
- Яблоки почистить, вырезать сердцевину и измельчить.
- Рыбу отделить от костей, порезать или порвать перьями.
- Майонез соединить с перцем, солью и горчицей.
- Заправить салат, выложить на порционные тарелки, задекорировать рубленой зеленью и ломтиками овощей.
Киевский
Для того чтобы приготовить настоящий Киевский салат по классическому рецепту, потребуется запастись терпением. Однако финальный результат стоит потраченного времени.
- Треска – 260 г;
- Яйца – 2 шт.;
- Манная крупа – 20 г;
- Мука – 35 г;
- Соль, перец;
- Помидор – 150 г;
- Масло для жарки – 50 мл;
- Картофель – 220 г;
- Огурец – 150 г;
- Майонез – 90 г;
- Консервированный горошек – 90 г.
- Филе трески отварить в подсоленной воде с добавлением специй.
- Остудить и перебить рыбку в блендере до пюреобразного состояния, добавить манную крупу, соль, перец и 2 яйца.
- Сформировать небольшие фрикадельки, запанировать их в муке и обжарить со всех сторон на растительном масле.
Обратите внимание. Манная крупа может придать фрикаделькам излишнюю жесткость. Если хотите, чтобы готовые изделия были мягкими и нежными замените манку белым хлебом.
Приготовление овощной подушки
- Варим картофель до готовности, очищаем и крошим мелкими кубиками.
- Помидоры и огурцы шинкуем тонкими пластинками.
- Соединяем нашинкованные овощи с картошкой и консервированным горошком и заправляем майонезом.
- Выкладываем на порционную тарелку салат, сверху горячие фрикадельки.
- Подаем к столу сразу же после приготовления.
С отварной треской и овощами
Салат из свежих овощей, зелени и мяса трески – настоящий кладезь полезных витаминов и микроэлементов. Регулярно включайте его в рацион, и никакой авитаминоз будет вам не страшен. Ведь в одной порции такого салатика содержится суточная норма йода, хрома, витаминов С и В12, а также группа жирных омега кислот.
- Отварная треска без костей и кожицы – 300 г;
- Перец сладкий – 150 г;
- Огурцы – 150 г.;
- Помидоры – 150 г;
- Лимон – 50 г;
- Салат латук или айсберг – 50 г;
- Лук зеленый – 30 г;
- Оливковое масло – 30 г;
- Перец или специи для рыбных блюд;
- Соевый соус – 30 мл.
Выход готового блюда – 920
- Соединить оливковое масло с соком лимона, добавить соевый соус, перец или специи для рыбных блюд. Зеленый лук нашинковать и залить подготовленной заправкой.
- С помидоров удалить кожицу. Для этого на каждом томате сделать острым ножом крестообразный надрез, а затем обдать их крутым кипятком. После этого останется лишь поддеть и снять тонкую отслоившуюся оболочку.
- Перец нарезать тонкими полосками, а помидоры и огурцы небольшими дольками.
- Рыбу отделить от костей и порезать крупными кусками.
- Смешать все ингредиенты и полить заправкой с зеленым луком.
Вариант на завтрак
Готовить салат с треской можно даже на завтрак. Это отличная альтернатива надоевшим запеканкам, кашам и омлетам. Блюдо обладает высокой питательной ценностью, а значит вы не испытаете чувство голода до самого обеда.
- Треска – 180 г;
- Рис отварной – 180 г;
- Горошек зеленый консервированный – 110 г;
- Помидор – 130 г;
- Майонез – 90 г;
- Горчица – 15 г;
- Хрен – 15 г;
- Укроп, петрушка – 20 г.
Калорийность – 199. 1
- Майонез смешать с хреном и горчицей
- Филе трески сварить и порезать на небольшие кусочки.
- С горошка слить излишки жидкости.
- Помидоры нарезать тонкими дольками.
- Соединить все ингредиенты, заправить горчично – майонезным соусом и задекорировать рубленым укропом.
Диетический
Если вам регулярно приходится устраивать себе разгрузочные дни или сидеть на диетах, то вы прекрасно знаете, что непременными спутниками таких периодов являются плохое настроение и упадок сил. Хотите, чтобы похудение приносило только положительные эмоции, обязательно готовьте себе салат из вареной трески с яйцом.
- Салат латук – 100 г;
- Лимон – 25 г;
- Треска – 200 г;
- Перепелиные яйца – 6 шт.;
- Масло растительное – 30 мл;
- Огурцы свежие – 150 г;
- Белый бальзамический уксус – 15 мл;
- Соевый соус – 20 мл;
- Укроп, базилик – 15 г.
Выход готового блюда – 675
- Соедините растительное масло, сок лимона, соевый соус и бальзамический уксус.
- Розетку салата разобрать на отдельные листья, тщательно промыть их под проточной водой и разложить на полотняное полотенце, чтобы стекли излишки жидкости.
- Яйца отварить в течение 3 – 4 минут, очистить от скорлупы и разрезать пополам.
- Огурцы вымыть, а затем нашинковать тоненькими пластинками.
- Подготовленные листья салата порезать шашками или порвать на небольшие фрагменты.
- Треску отделить от кожи и костей.
- Смешать все компоненты и полить их соусом. Декорировать зеленью и салатными листьями.
Заключение
Приготовление салатов с треской отнимают совсем немного времени и сил. Это отличный вариант для тех, кто постоянно спешит и не успевает. Ведь если заранее отварить овощи и рыбку, то сделать его можно всего за несколько минут.
Очень нежный по ощущениям салат. Вкус весенний, легкий. Как ни странно, источник рецепта - салат из магазина. С некоторыми моими изменениями.
Ингредиенты для «Салат "Восторг"»:
- Печень трески (консервы) — 1 бан.
- Крабовые палочки — 100 г
- Помидор — 2 шт
- Гранат (зерна, приблизительно из 1/3 граната)
- Лук зеленый
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сметана (или майонез)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 1458.4 ккал | белки 29.4 г | жиры 138.3 г | углеводы 23.2 г |
100 г блюда | |||
ккал 227.9 ккал | белки 4.6 г | жиры 21.6 г | углеводы 3.6 г |
Рецепт «Салат "Восторг"»:
С печени трески слить лишнее масло. Лучше это сделать, откинув на дуршлаг, т. к. консервы чень жирные. Печень порезать, по возможности, кубиками.
Крабовые палочки порезать крупными кубиками. Помидоры - тоже крупными кубиками.
Яйца крупно порезать.
Зеленый лук мелко нарезать, зерна граната очистить от кожуры.
Собрать слоями салат:
1) печень трески;
2) яйца;
3) по желанию можно смазать сметаной или майонезом;
4) зеленый лук;
5) крабовые палочки;
6) помидоры;
7) смазать сметаной или майонезом;
8) посыпать гранатом.
Гранат можно поделить на 2 части: часть положить в середину салата, часть посыпать сверху, так его вкус будет сильнее выражен.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Похожие рецепты
Салат "Осьминожки"
- 32
- 30
- 26331
Летний салатик
- 39
- 54
- 5760
Салат с кальмаром
- 52
- 106
- 8621
Салат "Сумасшедшая креветка" от доктора Ковалькова
- 9
- 110
- 6472
Зеленый салат с крабовыми палочками
- 32
- 71
- 9223
Салат из морепродуктов "Дуэт"
- 28
- 53
- 17418
Крабовый салат с корейской морковью
- 8
- 176
- 4151
Салат с морепродуктами на праздничный стол
- 1
- 57
- 1039
Салат с креветками и фунчозой
- 16
- 161
- 2226
Попробуйте приготовить вместе
Салат "Форелька"
- 126
- 266
- 25226
Картошка "под одеялом"
- 117
- 878
- 70353
Колбаса говяже-куриная
- 40
- 442
- 14334
Комментарии и отзывы
- Все
- Вопросы по рецепту
- Отзывы
9 ноября 2018 года wise1288 #
23 апреля 2012 года oxana_sh_1 #
8 октября 2010 года LittleLeo #
8 октября 2010 года tanua80 #
8 октября 2010 года Avrora82 # (автор рецепта)
8 октября 2010 года Avrora82 # (автор рецепта)
8 октября 2010 года мисс #
8 октября 2010 года Lenusja #
8 октября 2010 года Lzaika45 #
7 октября 2010 года barska #
7 октября 2010 года белошвейка #
7 октября 2010 года tolstikova_a_l #
7 октября 2010 года Avrora82 # (автор рецепта)
7 октября 2010 года Кошка Кира #
7 октября 2010 года Avrora82 # (автор рецепта)
7 октября 2010 года Кошка Кира #
7 октября 2010 года Масяся #
7 октября 2010 года Avrora82 # (автор рецепта)
7 октября 2010 года Масяся #
7 октября 2010 года ЛюдмилаЮ #
7 октября 2010 года Avrora82 # (автор рецепта)
7 октября 2010 года Arin4ic #
7 октября 2010 года УляХ #
7 октября 2010 года Татка79 #
7 октября 2010 года Avrora82 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
- 600 г филе трески
- 200 г крабового мяса
- 4 большие картофелины
- 1 луковица
- 2 помидора
- 4 сваренных вкрутую яйца
- 1 веточка тархуна
- 2 стебля зеленого лука
Для соуса:
- 2 желтка, сваренных вкрутую
- 1 ст. л. горчицы
- 1 ч. л. белого винного уксуса
- 1 щепотка острого молотого перца
- 200 г сливочного масла
- соль
- перец
1. Рыбу вымыть и отварить в слегка подсоленной воде до готовности, 15 мин. Картофель тщательно вымыть и отварить в кипящей воде, 20 мин. Дать рыбе и картофелю остыть. Затем рыбу разобрать руками на небольшие кусочки, картофель очистить от кожуры и нарезать кубиками. Крабовое мясо разобрать на волокна.
2. Пока варятся картофель и рыба, приготовить соус. Растереть желтки с горчицей и уксусом.
3. Сливочное масло растопить, не доводя до кипения. Влить в желтковую смесь и тщательно перемешать. Добавить острый перец, черный молотый перец и соль. Еще раз перемешать и оставить в теплом месте.
4. Смешать в миске картофель, рыбу и крабовое мясо. Выложить на плоское блюдо.
5. Лук очистить и нарезать очень тонкими кольцами, яйца - дольками. Помидоры вымыть и нарезать дольками. Тархун и зеленый лук вымыть, обсушить. Тархун разобрать на листики, зеленый лук нарезать колечками.
6. Разложить на салат кольца репчатого лука. Помидоры и яйца выложить вокруг салата, перемежая их листиками тархуна. Полить салат соусом и посыпать колечками зеленого лука.
Читайте также: