Салат клубника руккола фета

После приготовления салата с клубникой и козьим сыром, захотелось дальнейших экспериментов с нестандартными сочетаниями с использованием свежей клубники. А муж, после удачного опыта с предыдущим салатом, к которому он был чрезвычайно скептически настроенный до того как его попробовал, на этот раз уже ждал с нетерпением сезона клубники, чтобы я могла и дальше продолжить салатные эксперименты! И скажу я Вам, что будет их все больше! Клубника - это замечательное дополнение к салатам. Ее особый аромат и кисло-сладкий вкус так прекрасно оттеняют вкусовую гамму соленых сыров и не только.

Недавно, во время одного особого празднования с мужем, мы наслаждались холодным шампанским и клубникой со зрелым испанским овечьим сыром, который упакованным ждал своего часа уже пару месяцев после приезда из Испании. Празднование было спонтанным и хотелось что-то быстро подать к шампанскому, что-то особенное, и он вместе с клубникой очень пригодился. И какое же это великолепное сочетание! И в следующий раз поэкспериментирую именно со зрелыми сырами.

В общем, создавая свои салаты, не бойтесь экспериментировать! Но тем не менее, делайте все обдуманно, а не кладите все, что найдете в холодильнике. Руководствуйтесь своей кулинарной фантазией, соблюдая гармонию вкуса и консистенции: что-то сладкое, что-то хрустящее, что-то соленое, что-то кислое, что-то пикантное, что-то мягкое. Подбирайте компоненты так, как бы рисовали природную картину в которой все должно быть гармонично. Если положите слишком много однообразных компонентов в салат, все просто сольется в одно, и будет иметь достаточно убогий вкус и консистенцию.

Ингредиенты

2 больших пучка руколы
250 грамм клубники, разрезать каждую пополам
150 грамм сыра Фета, порезать кубиками
2 грунтовых огурца, почистить, порезать пол кружочками
30 грамм грецких орехов
Черный свежемолотый перец по вкусу

1/2 красного лука, порезать полукольцами
1/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. сахара
1 ст.л. бальзамического уксуса

Для заправки:

80 мл масла из грецких орехов (можно заменить оливковым)
30 мл бальзамического уксуса
1/2 ч.л. меда

Время приготовления: 15 минут

1) Лук посолить, приправить сахаром и сбрызнуть уксусом. Хорошо перемешать и оставить на 10 минут.

2) Орехи подрумянить на сухой сковородке.

3) В небольшой посуде смешать все ингредиенты для заправки.

4) По сервировочным тарелкам разложить руколу и распределить сверху огурцы.

5) Равномерно выложить сыр Фета, лук и клубнику. Полить салат половиной заправки.

6) Полить салат остальной заправкой и посыпать орехами.

Салат прекрасно сочетается с бокалом простого белого сухого вина.

Оригинальный, легкий и летний салат с клубникой, рукколой и фетой! Яркий как по внешнему виду, так и на вкус. Идеален для теплой девичьей компании.

Общее время готовки – 0 часов 15 минут
Активное время готовки – 0 часов 15 минут
Стоимость – очень экономно
Калорийность на 100 гр – 280 ккал
Количество порций – 2 порции

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить салат с клубникой, рукколой и фетой

Ингредиенты:

Руккола – 50 г
Фета – 50 г
Орехи грецкие – 40 г
Клубника – 5 шт. крупных ягод
Масло растительное – 4 ст.л.
Мед – 1 ч.л.
Уксус винный – 1 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец белый – по вкусу

Приготовление:

Для салат с клубникой, рукколой и фетой лучше взять крупные ягоды. Они должны быть сладкими и спелыми. Грецкие орехи лучше немного обжарить на сухой сковороде для большего аромата. Фету я чаще всего заменяю на фетаки - мне так нежнее. На мой взгляд, фетаки лучше "звучит" в этом салате.

Процесс приготовления этого салата я покажу на примере одной порции. Всего из этого количества ингредиентов будет две порции.

На тарелку выложить половину количества рукколы. Если вы купили ее в магазине, то правильно будет подержать салат немного (минут 10) в холодной воде - нитраты уйдут в воду.

Порезать небольшими дольками клубнику. Фету (фетаки) порезать довольно мелким кубиком.

И то, и другое равномерно распределить по верху салата.

Сделать заправку для салата. Для этого смешать растительное (или оливковое) масло с винным уксусом (можно заменить на виноградный), жидким медом, перцем и солью. Не забывайте, что у нас в салате соленый сыр, поэтому соли должно быть чисто символически.

Взбить все вилкой до образования эмульсии. Равномерно полить салат.

Заключительный штрих - присыпать салат с клубникой, рукколой и фетой грецкими орехами и подавать. Приятного аппетита!

За 10 минут можно приготовить эффектный, а главное, полезный салатик. Да, дамский.

Лёгкий салат с рукколой и клубникой – просто находка для занятых людей, так как готовится очень быстро. Необычное вкусовое сочетание: сладкая клубника и солёный сыр – придётся как нельзя кстати к бокалу белого сухого вина, удивит и порадует гостей.

Обратите внимание: у молодой рукколы чувствуются ореховые нотки, у «зрелой» вкус более терпкий, с горчинкой. Особый шарм салату придают кедровые орешки. Сочетание просто изумительное . Попробуйте!

Салат с рукколой и клубникой

1. Рукколу промыть, обсушить, выложить на блюдо.

2. Клубнику промыть, нарезать на кусочки, как нравится. Выложить по кругу. Ягоды берите некрупные, яркие.

3. Мяту порубить мелко ножом, посыпать сверху по всему салату.

4. Фету (фетаксу) нарезать небольшими кубиками, выложить на салат. Можно брать брынзу, козий сыр, любой рассольный сыр.

5. Смешать венчиком до однородной консистенции мёд, бальзамический уксус (можно заменить на яблочный), лимонный сок, перец, соль и оливковое масло до загущения.

6. Полить выложенный на блюдо салат, сверху посыпать кедровые орешки.

Приятного аппетита!

Ингредиенты : Руккола — 150 г; Клубника — 150 г; Сыр фета — 100 г; Орехи — 30 г; Мята — 5 листиков; Масло оливковое — 2.5 ст. л.; Уксус бальзамический — 1 ст. л.; Мёд — 1 ст. л.; Сок лимонный — 1 ст. л.; Соль — по вкусу; Перец молотый — по вкусу.

Вам нужны пошаговые рецепты (и на каждый день, и на праздник)? - ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ . Мы -хорошие друзья.

Много рецептов салатов на все случаи на кулинарном сайте "Свежие рецепты".

Комфортного дня и спокойного вечера! Всё наладится.

Комментарии
В избранное

Сыр фета 150 гр
Клубника 400 гр
Руккола 1 пучок
Перец черный по вкусу
Йогурт домашний по вкусу

Вам понадобится: 10-20 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Сыр фета
Тип блюда:Обед

Подготавливаем ингредиенты для салата.

Руколлу тщательно моем, выкладываем на полотенце, даем ей высохнуть.

Выкладываем в тарелку руколлу, порезанную на дольки клубнику.

Добывляем сыр фета, перчим, нежно перемешиваем.

Заправляем салат домашним йогуртом по вкусу. Приятного Вам аппетита!

Как приготовить необычный салат с клубникой и рукколой всего за пять минут. Этот живой салат отражает сущность раннего лета со спелой клубникой, помидорами черри, сочной руколлой и сыром из солнечной Италии моцарелла.

Салат с клубникой и сыром готовиться очень быстро и легко. Это будет Ваш самый любимый рецепт летнего салата с освежающим вкусом.

Я не могу дождаться, чтобы снова приготовить это блюдо. Я обязательно сделаю этот салат снова и снова.

Ингредиенты:

Приготовление:

Это оригинальный рецепт и такой простой. Я делаю этот салат с помидорами и клубникой для своей семьи и гостей в течение сезона клубники все время.

Поместите салат с моцареллой и рукколой в салатницу и я гарантирую, что к концу обеда миска будет пуста. Это рецепт, который заставит меня сожалеть о конце лета и свежей клубнике.

Салат с помидорами черри очень легкий и освежающий в жаркий влажный день. Я люблю сочетание клубники и сыра моцарелла и обязательно сделаею витаминный салат снова!

Приятного аппетита!

Спасибо что дочитали этот рецепт!

Ставьте лайк если Вам понравилось! Нам очень важно Ваше мнение!

Поделитесь рецептом в социальных сетях!

Я не могу дождаться, чтобы снова приготовить это блюдо. Я обязательно сделаю этот салат снова и снова.

Ингредиенты:

Приготовление:

Приятного аппетита!

Спасибо что дочитали этот рецепт!

Ставьте лайк если Вам понравилось! Нам очень важно Ваше мнение!

Поделитесь рецептом в социальных сетях!

Ингредиенты:

свежая клубника - 150 г;
свежая руккола - 50 г;
сыр фета - 50 г;
соль и черный молотый перец - по вкусу;
оливковое масло - 20 мл.

Готовим пикантный салат с клубникой и рукколой, рецепт простой, но очень вкусный и необычный. Это блюдо станет настоящим украшением праздничного стола. Кроме феты, для рецепта можно использовать мягкий сливочный сыр или тонкую стружку пармезана. Удивительное сочетание сладкой клубники, горчичной рукколы и соленого сыра никого не оставит равнодушным. Простой и быстрый в приготовлении салат с ярким вкусом отлично подойдет в качестве легкой закуски в жаркий летний день. По желанию в заправку для салата дополнительно можно добавить лимонный сок или бальзамический уксус. Для рецепта лучше всего использовать сезонные ягоды, они наиболее сладкие и ароматные.

Готовим салат с клубникой и рукколой:

Свежую рукколу помоем, обсушим от лишней влаги, выложим на дно порционной тарелки.

Клубнику помоем, удалим плодоножки. Разрежем ягоды на 2-4 части, в зависимости от их размеров. Добавим клубнику к рукколе.

Сыр фета измельчим в крупную крошку, добавим в салат.

Для заправки салата 5-6 ягод клубники измельчим в пюре.

Добавим к клубничному пюре оливковое масло.

Добавим в заправку щепотку соли и черный молотый перец по вкусу. Тщательно перемешаем, чтобы все ингредиенты соединились между собой.

Готовый салат с клубникой и рукколой польем заправкой и будем сразу же подавать к столу. По желанию готовый салат можно дополнить измельченными грецкими орехами, предварительно подсушенными на сухой сковороде.

Клубника является сезонной ягодой и готовить салаты на ее основе одно удовольствие! Давайте, приготовим и испробуем салат с клубникой и рукколой, а его этот рецепт очень простой!

Он получается очень легким и в своей мере диетическим, а это так важно тем, кто садится на диету, либо просто хочет организовать себе облегченный ужин.

В этот раз салат дополняется рукколой!

Получается он немного необычным, но изысканным, из-за сочетания сочного вкуса клубники и чуть горьковатой зелени. Это сочетание без преувеличения можно назвать успешным.

Легкий салат с клубникой и рукколой

Список ингредиентов

Пучок рукколы – около 50-70г.
Клубника – 200 г.
Кедровые орешки – 50 г.
Сыр (лучше Фета) – 100 г.

Для заправки

Масло на оливе– 50 мл.
Уксус бальзамический – 1 ст.л.
Мед (по вкусу) – 1⁄2 ч.л.

Готовим салат с клубникой и рукколой

Как приготовить салат с клубникой и рукколой

Подготовим и очистим от скорлупы кедровые орешки: Орехи выкладываем в небольшую емкость, наливаем кипящую воду и отставляем на 20 мин.
Далее выльем воду, выложим орехи на разделочную доску.
Накрываем полотенцем и с помощью утяжеленных кухонных предметов, таких как скалка или молоток для мяса, выстукиваем скорлупу.
Убираем остатки скорлупы, высыпаем орехи на сухую чистую сковороду и слегка поджариваем.

Займемся подготовкой других ингредиентов

Рукколу очистим от крупинок грязи, промоем под водой и оставим высыхать на бумажном полотенце.
Клубнику промыть водой, удалить лишние плодоножки и нарезать по вкусу на пополам или четвертью.
Нашинковать сыр на кубики.

Готовим заправку

Масло оливы выльем в неглубокую чашу и приправим уксусом.
Далее по вкусу добавим меда.
В альтернативном варианте для соуса можно использовать также нейтральный йогурт, либо добавить к меду сок лимона.

Приступим к сборке блюда

Возьмем небольшое блюдо и выложим низом сухую рукколу.
Следом добавляем сыр Фета, нарезанную клубнику.
Далее поливаем ингредиенты приготовленной заправкой.
В завершении посыпаем блюдо жареными кедровыми орешками.
Желательно подавать салат сразу же после приготовления, иначе уже по истечении 15 минут он может потерять свою свежесть.

Какая клубника лучше всего подойдет к салату

Клубнику следует выбирать внимательно, желательно приобретать ее только в летний период, то есть когда ягода созревает. Если же купить в это время вы ее не успели, то с предусмотрительностью отнеситесь к привезенной клубнике, так как в ней могут находиться химикаты, полученные при обработке полей.

Клубника, которая не содержит химических веществ, характеризуется неоднородной формой и у нее имеются прожилки. Ягода темно-красная без вкраплений, а верхушка – зеленая, что говорит о свежести.
Клубника должна иметь соответствующий аромат, а на ощупь должны выступать зернышки. Она в меру мягкая.
На вкус кисло-сладкая, если ягода не зрелая, то кислить на языке будет особенно.

Выбираем клубнику для салата

Ягоды крупных размеров еще не означают хорошее качество. Скорее всего, клубника в этом случае содержит излишки воды, либо удобрений. Лучше покупать мелкую или среднюю, но также стоит иметь в виду, что у ягоды бывают различные сорта.
В магазине нужно обратить внимание на то, в какой таре находились ягоды. Если вокруг клубнике в емкости повсюду присутствует влага, то это признак несвежести плодов.

Выбираем рукколу для свежего салата

Этот салат с пряным вкусом популярен в блюдах средиземноморской кухни. Без нее не обойдутся такие итальянские блюда, как ризотто, пицца и всевозможные пасты. В основном повара используют листья растения, семена идут на создание богатого макроэлементами масла.

Руккола отлично подходит для большинства диет. В ней не так много калорий и она оказывает хорошее воздействие на обмен веществ в организме. Вместе с тем в ней содержится достаточно веществ (например, клетчатки), способных поддерживать энергию и придавать ощущение сытости.

Как выбрать рукколу

Также руккола безопасна для здоровья, в ней нет каких-либо серьезных противопоказаний, только если у человека нет аллергии или индивидуальной непереносимости веществ, содержащихся в продукте.

Чтобы выбрать рукколу в первую очередь нужно внимательно осмотреть листья. Они должны быть свежими и зеленого оттенка.
Также чем меньше размер листа тем она более горчит, поэтому учитывайте это свойство при подборе продукта на салат.

Для легкого салата с клубникой и рукколой нужны лишь проверенные ингредиенты, иначе салат может утратить своих не только вкусных, но и полезных свойств.

Время приготовления: 15 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Ингредиенты

Салат с клубникой

Салат с рукколой и клубникой я бы назвала салатом праздничного настроения. Одного взгляда на такой салатик хватает, чтобы глаза радостно заблестели, появилась улыбка и предвкушение удовольствия.

Рецепт салата я придерживала до времени, когда появится клубника с настоящим ароматом и вкусом, чтобы получить максимальное наслаждение. Попробуйте теперь и вы.

Касательно сыра в этом салате — вы можете попробовать разные варианты: мягкий сливочный сыр, солоноватый мягкий сыр типа Феты или тонкая стружка твёрдого сыра.

Как приготовить "Салат с рукколой и клубникой" пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления салата нам понадобится свежая клубника, руккола, мягкий сыр, оливковое масло, перец.

Вымытую и обсушенную на полотенце рукколу раскладываем горстями в порционную посуду.

Клубнику аккуратно моем, удаляем чашелистики и разрезаем на дольки. Несколько ягод оставляем для соуса.

Клубнику раскладываем в свободном порядке по листьям рукколы.

Мягкий сыр режем кубиками или просто крошим сразу в тарелки.

Для соуса растираем клубнику до состояния пюре, взбиваем с маслом и перцем в эмульсионную смесь. Если есть желание добавить салату сладковатую нотку, можно вмешать в соус 1/3 чайной ложки сахарного песка.

Соусом поливаем салат. Перемешивать не нужно, но можно приподнять слои, чтобы соус распространился. Вот и готов салат праздничного настроения. Приятного аппетита!

Неповторимый по своим вкусовым качествам салат. Салат с клубникой и сыром фета настоящее неземное наслаждение! Вкуснее Вы не пробовали! Наслаждайтесь!

Ингредиенты для «Салат с клубникой и сыром фета»:

Салат

Листья салата / Салат — 100 г
Руккола — 100 г
Клубника — 6 шт
Лук зеленый — 5 г
Мята — 5 г

Медовый соус

Мед — 1 ч. л.
Сок лимонный (сок лайма) — 0.5 шт
Масло растительное — 30 мл
Чеснок — 1 зуб.
Соль — 1 щепот.
Перец черный — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 299.6 ккал	белки 6 г	жиры 21.3 г	углеводы 22.1 г
100 г блюда
ккал 88.1 ккал	белки 1.8 г	жиры 6.3 г	углеводы 6.5 г

Рецепт «Салат с клубникой и сыром фета»:

Подготовьте медовый соус из ингредиентов. Смешайте измельченные листья салата и листья рукколы. Клубнику разрежьте пополам. Добавьте кусочки сыра фета и полейте медовым соусом! Посыпьте мелко нарезанным зеленым луком и мятой.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Морковно-яичный салат с горошком

335
1533
13213

Пельмени сибирские "Медвежьи ушки"

455
4151
349711

Рыбный рулет в нори

45
1320
22458

Фотографии «Салат с клубникой и сыром фета» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

12 июня 2019 года balgyr #

12 июня 2019 года konfetasladkaa # (автор рецепта)

Я все думала делать или не делать этот салат. Но прочитав ниже комментарий про вино, сразу представилась ароматное вино и этот салатик. Вот и решилась таки. И правда, с вином самое то