Салат на зиму перец в томате калорийность

Как приготовить блюдо «Лечо домашнее»

Помидоры пропусить через мясорубку.
Морковь и перец нарезать соломкой.
Помидоры и морковь варить 30 минут после закипания.
Затем добавить перец, масло растительное, соль, сахар и варить еще 30 минут.
Заполнить стерилизованные банки, закатать, перевернуть вверх дном, укутать.

Помидоры - 2 кг.
Перец болгарский очищенный - 4 кг.
Морковь - 1 кг.
Соль - 2 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Масло растительное - 5 ст. л.

Пищевая ценность блюда «Лечо домашнее» (на 100 грамм ):

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	68.8 кКал	1684 кКал	4.1%	6%	2448 г
Белки	1.31 г	76 г	1.7%	2.5%	5802 г
Жиры	3.055 г	56 г	5.5%	8%	1833 г
Углеводы	9.104 г	219 г	4.2%	6.1%	2406 г
Органические кислоты	0.215 г
Пищевые волокна	1.485 г	20 г	7.4%	10.8%	1347 г
Вода	81 г	2273 г	3.6%	5.2%	2806 г
Витамины
Витамин А, РЭ	200.3 мкг	900 мкг	22.3%	32.4%	449 г
бета Каротин	1.211 мг	5 мг	24.2%	35.2%	413 г
Витамин В1, тиамин	0.075 мг	1.5 мг	5%	7.3%	2000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.06 мг	1.8 мг	3.3%	4.8%	3000 г
Витамин В4, холин	0.44 мг	500 мг	0.1%	0.1%	113636 г
Витамин В5, пантотеновая	0.028 мг	5 мг	0.6%	0.9%	17857 г
Витамин В6, пиридоксин	0.315 мг	2 мг	15.8%	23%	635 г
Витамин В9, фолаты	12.07 мкг	400 мкг	3%	4.4%	3314 г
Витамин C, аскорбиновая	147.5 мг	90 мг	163.9%	238.2%	61 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.823 мг	15 мг	12.2%	17.7%	823 г
Витамин Н, биотин	0.18 мкг	50 мкг	0.4%	0.6%	27778 г
Витамин К, филлохинон	0.6 мкг	120 мкг	0.5%	0.7%	20000 г
Витамин РР, НЭ	0.9485 мг	20 мг	4.7%	6.8%	2109 г
Макроэлементы
Калий, K	181.55 мг	2500 мг	7.3%	10.6%	1377 г
Кальций, Ca	23.38 мг	1000 мг	2.3%	3.3%	4277 г
Магний, Mg	12.97 мг	400 мг	3.2%	4.7%	3084 г
Натрий, Na	1173.7 мг	1300 мг	90.3%	131.3%	111 г
Сера, S	18.44 мг	1000 мг	1.8%	2.6%	5423 г
Фосфор, Ph	27.8 мг	800 мг	3.5%	5.1%	2878 г
Хлор, Cl	1806.21 мг	2300 мг	78.5%	114.1%	127 г
Микроэлементы
Бор, B	40 мкг
Железо, Fe	0.733 мг	18 мг	4.1%	6%	2456 г
Йод, I	2.25 мкг	150 мкг	1.5%	2.2%	6667 г
Кобальт, Co	3.1 мкг	10 мкг	31%	45.1%	323 г
Марганец, Mn	0.149 мг	2 мг	7.5%	10.9%	1342 г
Медь, Cu	85.31 мкг	1000 мкг	8.5%	12.4%	1172 г
Молибден, Mo	3.3 мкг	70 мкг	4.7%	6.8%	2121 г
Селен, Se	0.02 мкг	55 мкг	275000 г
Фтор, F	14.05 мкг	4000 мкг	0.4%	0.6%	28470 г
Хром, Cr	3.7 мкг	50 мкг	7.4%	10.8%	1351 г
Цинк, Zn	0.4404 мг	12 мг	3.7%	5.4%	2725 г

Энергетическая ценность перец в томате составляет 68,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт Перец в томатном соусе . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Перец сладкий (Припускание)	330 г
Томатная паста. Консервы	320 г
Сахар песок	25 г
Соль столовая	6 г
Перец черный молотый	3 г
Вода	62 г

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	75.4 кКал	1684 кКал	4.5%	6%	2233 г
Белки	2.9 г	76 г	3.8%	5%	2621 г
Жиры	0.1 г	56 г	0.2%	0.3%	56000 г
Углеводы	14.9 г	219 г	6.8%	9%	1470 г
Органические кислоты	1.2 г
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	10.6%	1250 г
Вода	77 г	2273 г	3.4%	4.5%	2952 г
Зола	2.4418 г
Витамины
Витамин А, РЭ	254.1 мкг	900 мкг	28.2%	37.4%	354 г
бета Каротин	1.525 мг	5 мг	30.5%	40.5%	328 г
бета Криптоксантин	0.2118 мкг
Витамин В1, тиамин	0.102 мг	1.5 мг	6.8%	9%	1471 г
Витамин В2, рибофлавин	0.116 мг	1.8 мг	6.4%	8.5%	1552 г
Витамин В4, холин	0.05 мг	500 мг	1000000 г
Витамин В5, пантотеновая	0.4 мг	5 мг	8%	10.6%	1250 г
Витамин В6, пиридоксин	0.468 мг	2 мг	23.4%	31%	427 г
Витамин В9, фолаты	16.662 мкг	400 мкг	4.2%	5.6%	2401 г
Витамин C, аскорбиновая	55.24 мг	90 мг	61.4%	81.4%	163 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.813 мг	15 мг	5.4%	7.2%	1845 г
гамма Токоферол	0.0201 мг
Витамин Н, биотин	2.118 мкг	50 мкг	4.2%	5.6%	2361 г
Витамин К, филлохинон	0.7 мкг	120 мкг	0.6%	0.8%	17143 г
Витамин РР, НЭ	1.7139 мг	20 мг	8.6%	11.4%	1167 г
Ниацин	1.205 мг
Макроэлементы
Калий, K	494.23 мг	2500 мг	19.8%	26.3%	506 г
Кальций, Ca	15.88 мг	1000 мг	1.6%	2.1%	6297 г
Магний, Mg	27.81 мг	400 мг	7%	9.3%	1438 г
Натрий, Na	350.27 мг	1300 мг	26.9%	35.7%	371 г
Сера, S	24.09 мг	1000 мг	2.4%	3.2%	4151 г
Фосфор, Ph	40.4 мг	800 мг	5.1%	6.8%	1980 г
Хлор, Cl	109.3 мг	2300 мг	4.8%	6.4%	2104 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.462 мг	18 мг	8.1%	10.7%	1231 г
Йод, I	4.24 мкг	150 мкг	2.8%	3.7%	3538 г
Кобальт, Co	11.765 мкг	10 мкг	117.7%	156.1%	85 г
Марганец, Mn	0.12 мг	2 мг	6%	8%	1667 г
Медь, Cu	221.76 мкг	1000 мкг	22.2%	29.4%	451 г
Молибден, Mo	14.118 мкг	70 мкг	20.2%	26.8%	496 г
Селен, Se	0.015 мкг	55 мкг	366667 г
Фтор, F	9.29 мкг	4000 мкг	0.2%	0.3%	43057 г
Цинк, Zn	0.5248 мг	12 мг	4.4%	5.8%	2287 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.517 г
Моно- и дисахариды (сахара)	14.4 г	max 100 г
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.4059 мг
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.0045 г	min 16.8 г
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.0045 г

Энергетическая ценность Перец в томатном соусе составляет 75,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Ингредиенты ПЕРЕЦ В ТОМАТЕ НА ЗИМУ

Перец сладкий красный (Варка без слива)	4000 г
Томатная Паста без Крахмала [Махеевъ]	1000 г
Вода	2000 г
Подсолнечное масло	200 г
Сахар песок	300 г
Соль поваренная пищевая	50 г

Пищевая ценность и химический состав "ПЕРЕЦ В ТОМАТЕ НА ЗИМУ".

Энергетическая ценность ПЕРЕЦ В ТОМАТЕ НА ЗИМУ составляет 62,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Перец в томате на зиму – очень популярная консервация. В итоге получается салат в томатной заливке. Сладкий болгарский перец, который является основой заготовки, может быть разных цветов. Любая домашняя заготовка, традиционно является одним из обязательных блюд праздничного стола. А перец в томате так вкусен, что его всем захочется попробовать.

Перед началом заготовки овощей нужно подготовить банки. Объем лучше всего брать 0,5 или 1 литр. В банках такого же объема удобно закручивать на зиму лечо из болгарского перца. Банки стерилизуем любым известным способом. Крышки, которыми будем банки закрывать, кипятим, затем сушим, чтобы на них не оставалось влаги.

Перец в томате на зиму ингредиенты

Перец болгарский – 4 килограмма;
Растительное масло (лучше использовать рафинированное) – 1 стакан;
Сахар-песок – 1 стакан;
Соль поваренная (без йода) – 50 граммов;
Сок томатный – 2 литра (о том, как приготовить сок, смотрите ниже по тексту);
Уксус столовый (9%) – 1 стакан;
Специи – по вкусу.

Перец в томате на зиму приготовление

1 этап: подготовка овощей. Перец нужно промыть, очистить от лишнего и разделить на 2-6 частей (дольками), в зависимости от размера плода. Крупные плоды можно порезать на большее количество долек. Для приготовления нашей консервации потребуется 2 килограмма резаного перца. Его можно взвесить на домашних весах. С томатами проделываем то же самое, снимаем шкурку. Они нам нужны для приготовления сока.

2 этап: приготовление томатного сока. Вымытые и очищенные томаты пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером. В принципе, этого для заливки достаточно.

3 этап: основная часть консервации. В готовый томатный сок добавляем перечисленные в предыдущем разделе ингредиенты, все, кроме уксуса. Смесь доводим до кипения, варим 2-3 минуты. Далее дело за перцем, который нужно опустить в емкость со смесью, снова довести до кипения и проварить до момента, пока перец не размягчится (приблизительно 15 минут). В самом конце добавим уксус, и зимняя закуска готова.

3 этап: закатка. В подготовленные заранее стерильные банки выкладываем перец (для удобства используем шумовку), затем наливаем сок и закрываем герметично ранее прокипяченными и просушенными крышками. Хранить заготовку можно в условиях обычной домашней температуры.

Ни один сезон консервирования не проходит без заготовки вкусного лечо. Эта закуска может быть как самостоятельным блюдом, так и приправой к различным гарнирам, мясу, заправкой для борща, соуса, любой подливы.

В переводе с венгерского lecs означает рататуй, хотя это, по сути, и есть разновидность рататуя. Эта универсальная закуска очень популярная в странах Европы, шесть из них претендуют называться родиной этого вкуснейшего блюда. При этом оно просто готовится, а калорийность всего 38 ккал на 100 г.

Очень вкусное классическое лечо на зиму из перца и помидор – пошаговый рецепт с фото

Существует много вариаций приготовления лечо, ведь как всякое популярное блюдо оно часто подвергалось изменениям. Но два ингредиента должны быть обязательно, это, конечно же, болгарский перец и помидоры, все остальное можно добавлять на свой вкус.

Ингредиенты

Помидоры: 2 кг
Перец чищенный: 3 кг
Чеснок: 100 г
Соль: 2 ст. л.
Сахар: 1 ст.
Уксус: 1/2 ст.
Масло растительное: 0.5 ст.

Инструкция приготовления

Моем хорошенько, нарезаем мясистые и спелые томаты дольками, плодоножки вырезаем.

После измельчаем в пюре блендером или прокручиваем через мясорубку.

Болгарские перчины очищаем от семян и режем средними кусочками.

Переливаем томат в кастрюлю, доводим до кипения и варим 15 минут.

После закладываем овощи и провариваем после закипания еще четверть часа.

Затем всыпаем сахар.

Добавляем соль и растительное масло.

Чеснок очищаем, измельчаем и отправляем туда же.

Вливаем уксус, тщательно перемешиваем, доводим до кипения и варим 5 минут.

Снимаем с огня и еще горячим раскладываем по чистым и сухим банкам. Закатываем и переворачиваем банки верх дном до полного остывания.

Храним заготовки в прохладном месте. Зимой подаем к любому гарниру или добавляем как заправку в борщ, рагу, соус и т. д.

Рецепт лечо из перца, помидор и моркови на зиму

Для приготовления обязательно берем красивые и мясистые перчины с толстыми стенками разных оттенков. В такое лечо добавляется морковка. Она дарит яркость, свой необычный вкус.

Ингредиенты:

3 кг перца;
пара морковок;
3 кг спелых томатов;
пара листов лавра;
50 мл растительного масла;
1 головка чеснока;
25 г каменной соли;
50 г уксуса;
8 горошинок перца;
25 г сахара.

Как готовить:

Освобождаем перчины от семян, нарезаем вдоль полосками либо кубиками, как больше нравится. Сразу складываем в кастрюлю.
Томат перекручиваем на мясорубке. Отправляем пюре следом.
Натираем очищенную морковку, кладем к другим овощам, ставим кастрюлю на огонь.
При закипании добавляем по ложке соли и сахара, затем целые очищенные дольки чеснока, лавр, черный горошек.
Баночки прогреваем, крышки заливаем кипятком.
Варим массу с момента закипания полчаса.
Вливаем уксус с маслом, размешиваем и попробуем. По желанию досаливаем или сахарим.
Вынимаем лавр, разливаем горячую массу в банки, закатываем.

Перец очень важно не переварить, но и хрустеть он не должен. Если у плодов тонкие стенки, достаточно прокипятить 20-25 минут.

Как закрыть лечо на зиму из перца, помидор и лука

Репчатый лук или не любят, или обожают. Далее рецепт лечо именно с ним. Благодаря предварительной обжарке лучок дает закуске потрясающий аромат.

Ингредиенты:

1 кг лука;
2,5 кг перца;
3,3 кг томатов;
25 г соли;
170 мл масла (без запаха);
60 г сахара;
50 мл уксуса (столовый).

Пошаговый рецепт:

Соломкой нашинковать очищенные луковицы, перец порезать крупными кубиками, томаты измельчить (блендером, мясорубкой).
Разогреть масло, заложить лук и обжарить до прозрачности. Можно слегка подрумянить, но без темных подпалин.
Влить томат, вскипятить, снять пенку.
Положить перец, прокипятить четверть часа.
Ввести соль, сахар.
Проварить еще 13-15 минут, влить уксус, размешать и расфасовать в стерильные банки.

Можно для измельчения томатов использовать соковыжималку. Получится заготовка без косточек и шкурок на чистом соке.

Салат лечо на зиму из баклажанов, перца и помидор

Шикарный зимний салат с насыщенным вкусом и ароматом. И его также называют лечо, хоть в составе присутствует не совсем традиционный набор овощей.

Ингредиенты:

1 кг перца;
1 кг баклажан;
1,5 кг томатов;
2 моркови;
несколько долек чеснока;
25 г соли;
25 мл уксуса.

Способ приготовления:

Измельчить помидоры любым способом.
Морковку нарезать тонкими кружками и сразу отправить в томатную массу.
Присолить, поставить на плиту, проварить пять минут (отсчет с закипания).
Баклажаны разрезать пополам вдоль, а затем кусочками поперек шириной примерно по сантиметру. Если овощ горчит, предварительно вымочить в соли, затем промыть.
Перчины порезать квадратиками, переложить в общую массу, прокипятить пять минут.
Затем добавить баклажаны. Проварить 4-5 минут.
Добавить чеснок и масло.
Варить вместе 15 минут. Размешивать аккуратно, чтобы баклажаны не развалились.
Заправить уксусом, размешать и разложить в банки.

Важно, чтобы лечо во всех банках получилось одинаковой густоты. Поэтому каждый раз при опускании половника нужно поднимать густую массу со дна кастрюли.

Готовим лечо с кабачками, перцем и помидорами

С кабачками можно приготовить густое и не совсем обычное лечо. Важно только их взвешивать после очистки и удаления семян, в рецепте указан вес чистого продукта.

Ингредиенты:

1,5 кг кабачка;
2 кг болгарских перцев;
3 л томата;
7 долек чеснока;
120 мл растительного масла;
10 горошков перца;
75 г сахара;
30 г соли;
10 мл уксуса (7%).

Что делать:

Поставить на плиту томат, сразу засыпать соль вместе с сахаром, следом влить масло, прокипятить пару минут.
Нарезать кусочками по полтора сантиметра кабачки. Если кожура жесткая, очистить. Засыпать в кипящий сок.
Перчины очистить и нарезать квадратами по 1,5-2 см, добавить через пять минут после кабачков.
Еще через пять минут закинуть чеснок, черный горошек.
Проварить 10 минут, заправить уксусом, размешать и расфасовать в баночки.

Можно при варке кинуть листочки лавра, зонтики укропа, веточку базилика, но перед закладкой в банки это все нужно удалить.

Идеальная заготовка – лечо «Пальчики оближешь» из болгарского перца и помидор

Вариант очень вкусной закуски со специями и чесноком, которую нужно обязательно приготовить на зиму.

Ингредиенты:

2,5 кг перца;
2 кг помидоров;
60 г чеснока;
3 гвоздики;
1 ч. л. перца горошком;
2 зонта укропа;
2 ч. л. уксуса (эссенция);
40 г сахара;
0,5 стручка чили;
соль по вкусу.

Как консервировать:

Помидоры прогнать через мясорубку, массу отправить на плиту.
Сложить в марлю кусочки острого чили, черный горошек, гвоздику, укроп, завязать узелком. Опустить в томат.
Нарезать перец, добавить в кипящую массу.
Приправить по вкусу солью и сахаром, варить 20 минут.
Вынуть узелок со специями, отжать.
Влить уксус, прокипятить еще пару минут, разлить в банки.

Лечо можно варить в любой кастрюле, но удобнее всего получается в казане или воке. Блюдо медленно остывает, благодаря чему приобретает насыщенный вкус. В этой же посуде удобно предварительно обжаривать некоторые продукты.

Домашнее острое лечо с чесноком

Рецепт острого, яркого и неимоверно ароматного салата, который обязательно нужно приготовить на зиму. Такая закуска будет востребована даже на праздничном столе.

Ингредиенты:

1,6 кг помидор;
2,5 кг перца;
2 головки чеснока;
2 стручка острого чили;
40 г сахара;
25 г соли;
лавр по желанию;
2 ст. л. уксуса.

Приготовление:

Острый чили вместе с томатами прогнать через мясорубку.
Томатную массу заправить солью и сахаром, поставить на плиту, проварить минут пять, снимая пенку.
Нарезать перец, измельчить чеснок.
Выложить в томат подготовленные овощи, проварить десять минут.
Положить чеснок и готовить еще столько же по времени.
Попробовать на вкус, если нужно еще посолить.
Остается только добавить уксус, размешать и разложить в банки произвольного объема, закатать.

Как сделать лечо из помидор и перца без уксуса

Даже без уксуса заготовка по этому рецепту прекрасно хранится, если соблюдать стерильность посуды, а также строго следовать рецептуре.

Ингредиенты:

5 морковок;
5 луковиц;
2,3 кг перца;
2,4 кг помидоров;
170 мл масла;
2 ст. л. сахара;
соль по вкусу.

Приготовление:

Очистить морковку, порезать соломкой. Можно для этой цели воспользоваться теркой для корейских салатов.
Лук также нашинковать соломкой.
Разогреть масло, высыпать овощи. Пассеровать 5-7 минут.
Томаты измельчить в пюре, залить им овощи.
Прокипятить десять минут, посолить, посахарить.
Нарезать перец, засыпать следом.
Готовить лечо еще четверть часа, после чего расфасовать в стерильную посуду.
Сразу герметично закрыть, укутать одеялом.

Можно вместо обычного уксуса использовать яблочный аналог или добавлять небольшое количество лимонки, которая также является консервантом.

Рецепт лечо на зиму из перца и помидор без стерилизации

Заготовки без дополнительной стерилизации имеют много преимуществ. Они не требуют кастрюль, тряпочек, лишних сил. В любой момент можно довести заготовку до нужного вкуса, добавить специи, соль. Также необязательно подбирать одинаковые банки.

Ингредиенты:

1,5 кг перца;
25 мл уксуса;
300 г пасты томатной;
500 мл воды;
50 мл постного масла;
10 г соли;
20 г сахара.

Как консервировать:

Пасту и воду смешать в широкой кастрюле, присолить и вести сахар, вскипятить.
Нарезать полосками болгарский перец, отправить в кастрюлю.
Влить масло и готовить до мягкости. В среднем процесс займет 25 минут.
Заправить уксусом, дать покипеть еще 15-20 секунд, хорошо размешать и расфасовать в стерильные банки.

Важно раскладывать в банки именно кипящий салат. Чтобы не переварить продукты, нужно при фасовке убрать огонь на минимальный уровень. Масса не должна активно булькать.

Читайте также: