Салат нептун с крабовыми палочками и крекером

Оксана Трегубова • 04.07.2018

Салат Нептун не зря так назван, в нём присутствуют морепродукты. Сделать морской салатик не составит труда для любой хозяйки. Главное, правильно подобрать и подготовить ингредиенты. Пикантное сочетание даёт отварная или консервированная рыба с хреном и горчицей, а также с любым сыром и яйцами. Подбирайте составляющие на свой вкус.

В качестве заправки используйте не только простой майонез, но и специи, зелень или замените полезными кисломолочными напитками. Меняя ингредиенты и включая в состав низкокалорийные продукты, можно получить диетическое, но вкусное блюдо для следящих за весом.

Приготовленный по классическому рецепту салат порадует любителей морских деликатесов. Уложите массу на обжаренные тосты и возьмите с собой на пикник или на работу. Торжественный слоёный салат-торт с крекерами станет украшением праздничного стола.

Классический салат «Нептун» с икрой

Кальмары готовятся быстро. При длительной варке они становятся жёсткими, так что следите за временем.

В воду для отваривания морепродуктов попробуйте добавить несколько веточек укропа, готовые креветки и кальмары получаются более насыщенного вкуса.

Время приготовления блюда – 30 минут.

Ингредиенты:

креветки – 200 гр;
крабовые палочки — 120 гр;
кальмары – 200 гр;
икра красная – 2 ст.л;
яйца – 3-4 шт;
зелёный лук – 3 пёрышка;
майонез – 150 гр.

Способ приготовления:

Отварите яйца 10 минут в подсоленной воде, остудите. Отдельно натрите на крупной тёрке белок, желток – на мелкой.
Креветки разморозьте, опустив в кипящую воду на 1 минуту, откиньте на дуршлаг и удалите панцирь и головы.
Кальмары нарежьте кольцами, шириной 0,5-1 см, опустите в закипевшую воду, варите 2-3 минуты.
Крабовые палочки и зелёный лук мелко нашинкуйте.
Смешайте подготовленные морепродукты и яичный белок, добавьте половину зелёного лука и заправьте майонезом.
Выложите салат на блюдо, сверху распределите красную икру и посыпьте зелёным луком.

Салат «Нептун» с красной рыбой

Этот салат можно уложить слоями, используя кулинарное кольцо или квадратную форму. При подаче на стол их нужно снять.

Вместо майонеза сделайте заправку на кефире или сметане. Получается пикантно.

Время приготовления блюда – 50 минут.

Ингредиенты:

филе малосольной горбуши – 250 гр;
картофель – 2-3 шт;
морковь – 1 шт;
солёные огурцы – 2 шт;
яйца – 3-4 шт;
горошек зелёный консервированный – 75 гр;
соль и перец – по вкусу.

Для заправки:

майонез – 200 гр;
соус «хрен» – 1 ст.л;
горчица столовая – 1 ч.л;
чеснок – 1 зубчик.

Способ приготовления:

Картофель, морковь и яйца отварите до готовности.
Натрите на тёрке солёные огурцы, лишнюю жидкость слейте, картофель, морковь и яичные белки.
Филе рыбы нарежьте тонкими ломтиками.
Измельчите зубчик чеснока и смешайте с компонентами для салатной заправки.
Выкладывайте подготовленные продукты слоями и промазывайте заправкой. Первым слоем уложите солёные огурцы, картофель, затем половину рыбы, морковь, яичные белки и зелёный горошек.
Верх блюда ещё раз полейте заправкой, посыпьте тёртыми яичными желтками и украсьте оставшимися кусочками рыбы.

Салат «Нептун» с крабовыми палочками, крекером и горбушей

Чтобы салат лучше пропитался, крекер поломайте на части, или используйте чесночные сухарики, чипсы. Рыбные консервы выберите по вкусу или отварите свежее филе с добавлением соли и специй.

Время приготовления блюда – 45 минут.

Ингредиенты:

горбуша в масле консервированная – 1 банка;
крабовые палочки – 100 гр;
крекер квадратный – 100 гр;
яйца – 3 шт;
сыр твёрдый – 150 гр;
укроп зелёный – 2-3 веточки;
майонез – 200-250 мл.

Способ приготовления:

Сыр и варёные яйца натрите на терке.
Из консервы слейте соус, мякоть рыбы разомните вилкой.
На плоское блюдо выкладывайте слои подготовленных ингредиентов, переслаивайте крекером и проливайте тонкой струйкой майонеза. Порядок слоёв такой: яйца, рыба, сыр.
Крабовые палочки нарежьте поперёк и разберите на волнистую соломку.
Верх салата покройте тонким шаром майонеза, уложите горкой завитушки из крабовых палочек и посыпьте измельчённым укропом.

Салат «Нептун» с кальмарами и морской капустой

Для нежного вкуса попробуйте заменить твёрдый сыр – плавленым с небольшим количеством специй и добавьте 30 гр. натёртого сливочного масла.

Для диетического питания из набора продуктов исключите острый перец, а майонез замените простоквашей или обезжиренным кефиром.

При нарезке жгучего перца для заправки защищайте руки от ожогов поварскими перчатками или полиэтиленовым пакетом.

Время приготовления блюда – 35 минут.

Ингредиенты:

кальмары – 300 гр;
маринованная морская капуста – 100 гр;
твёрдый сыр – 150 гр;
яйца – 2 шт;
листья салата – 5-7 шт;
кунжут – 2 ст.л.

Для соуса:

майонез – 100-150 мл;
томатный соус или кетчуп – 1-2 ст.л;
чеснок – 1 зубчик;
лук репчатый – 1/4 головки;
перец острый – ¼ стручка.

Способ приготовления:

Кальмары отварите 3 минуты в подсоленной воде, добавьте 0,5 ч.л специй для рыбы, остудите и нарежьте соломкой.
Сыр и варёные яйца натрите на тёрке, листья салата промойте и обсушите.
Приготовьте соус для салата: смешайте майонез и томатный соус, добавьте измельчённый чеснок, лук и острый перец.
На салатные листья уложите горкой морскую капусту, сыр, кальмаров и яйца. Произвольно пролейте компоненты готовым соусом, перемешайте двумя вилками и посыпьте зёрнами кунжута.

Название салата готовит о том, что в его составе морепродукты. Это так и есть, в салате нептун используются крабовые палочки и мясо, кальмары, креветки, красная икра, рыба и многие другие. С помощью данной подборки приготовим салат «Нептун» в разных вариациях и подборках ингредиентов. Такой салат будет подходящим и на обычный ужин, и на праздничный.

Традиционные блюда к праздничному столу быстро надоедают. Чтобы удивить гостей чем-то новым и необычным, стоит попробовать приготовить салат «Нептун», рецепт которого имеет множество вариаций. Это блюдо готовится из морепродуктов и поражает своим необычным вкусом и внешним видом. Исходя из своих предпочтений, вы можете экспериментировать с различными ингредиентами. Самые популярные рецепты рассмотрим ниже.

Салат «Нептун» классический

Наиболее распространенным является классический рецепт салата. В его состав входят дары моря и привычные для нас продукты. Салат прост в приготовлении, но неповторимый вкус запомнится всем надолго.

Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 2

Ингредиенты:

мясо кальмара неочищенное (100 г);
креветки (100 г);
яйцо куриное крупное (только белок) (2 шт.);
майонез, сметана или йогурт (по вкусу, для заправки);
соль, перец, другие специи (по вкусу);
икра красная/свежая зелень (по желанию для украшения).

Приготовление:

Отварить яйца, очистить от скорлупы, отделить желтки от белков – понадобятся только белки, их нужно нарезать кубиками.
Очистить кальмары. (Если кальмары мороженные, для начала их необходимо разморозить, обдать кипятком и снять шкуру, которая свернется.) После этого удалить внутренности и хорду. Очищенное мясо следует залить холодной водой и, добавив щепотку соли, довести до кипения. Кальмары варятся не более 2 минут, в противном случае мясо станет жестким.
В оставшейся воде можно отварить креветки. Если они замороженные – процесс займет от 3 до 5 минут, проваренные достаточно обдать кипятком. Когда креветки остынут, их нужно почистить. Если они крупные – можно разрезать на несколько частей.
Нарезать мясо кальмара полукольцами или тонкими полосками.
Все ингредиенты следует выложить в подготовленную емкость и заправить майонезом или йогуртом (часто используют и сметану).
Охладить, посолить и поперчить по вкусу.
При желании можно добавить красную икру или украсить свежей зеленью.

Если смешать с соусом каждый компонент отдельно, а затем выложить их в посуду поочередно (кальмар, креветки, яйца, красная икра), можно сделать салат-торт, который будет иметь немного другой внешний вид, но все тот же неповторимый вкус. Блюдо готово – можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Салат «Нептун» с креветками и красной икрой

Для особенного случая подойдет рецепт салата «Нептун» с креветками и красной икрой. Это блюдо будет уместно как для Нового года, так и для другого семейного праздника, когда хочется удивить гостей.

Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

мясо кальмара (250 г);
креветки (250 г);
мидии свежие/замороженные (250/450 г);
икра красная (100 г);
соус соевый (3 ст. л.);
сметана (2 ст. л.);
соль (для варки кальмаров).

Приготовление:

В первую очередь нужно отварить мясо кальмара в подсоленной воде на протяжении не более 2 минут, предварительно очистив его от шкуры и внутренностей.
В этой же воде отварить до готовности креветки, после чего очистить их и при необходимости разделить на 2-3 части. (Морепродукты будут вкуснее, если в воду при варке добавить лавровый лист, петрушку, перец горошком).
Чтобы приготовить мидии, достаточно еще замороженными поместить их на горячую сковородку – буквально через несколько минут появится достаточное количество жидкости, и они полностью растают. Уже через 1 минуту к ним следует влить соевый соус и, не переставая помешивать, дождаться, когда вся жидкость испарится. (Или следовать инструкции на упаковке). Готовые мидии раскроются (нераскрывшиеся есть нельзя) и обретут солоноватый вкус и мягкую консистенцию. (Если мидии свежие, поместить их на раскаленную сковороду, добавить 200 мл воды, убавить огонь, держать под закрытой крышкой 5-7 минут.)
Кальмары нарезать полукольцами или полосками, соединить с креветками и мидиями.
Заправить все сметаной и аккуратно перемешать.
Разделить салат по порционным тарелкам и выложить сверху красную икру. Можно украсить салат свежей зеленью. Блюдо готово, можно подавать его к столу.

Для более детального ознакомления с технологией приготовления можете просмотреть видео:

Салат «Нептун» с кальмарами и крабовыми палочками

Довольно популярен салат «Нептун» с кальмарами и крабовыми палочками. В нем присутствует идеальное сочетание морепродуктов с куриными яйцами, которые добавляют особой нежности всему блюду.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 10

Ингредиенты:

мясо кальмара отварное (500 г);
креветки вареные очищенные (500 г);
крабовые палочки/мясо краба (240 г);
яйцо куриное (6 шт.);
майонез (по вкусу);
соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

Отварить яйца; понадобятся только белки. Нарезать их мелкими кубиками.
Мясо кальмара нарезать небольшими кольцами или полосками.
Крабовые палочки очистить от оболочки и порезать кубиками среднего размера.
В большой посуде нужно соединить все ингредиенты и добавить к ним майонез. Тщательно перемешать, чтобы равномерно распределить соус.
Добавить соль и перец по вкусу.
Выложить готовый салат в красивое блюдо или по порционным тарелкам.

В следующем видеорецепте можно увидеть процесс приготовления:

Салат «Нептун» с красной рыбой

Для приготовления этого салата рекомендуется брать слабосоленую рыбу. Ее сочетание с зеленью и авокадо, а также миндалем позволяет создать неповторимый вкус блюда, который оценят все любители морепродуктов.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 3

Ингредиенты:

рыба красная слабосоленая (филе, 200 г);
яйцо куриное (2 шт.);
авокадо (2 шт.);
салат (айсберг, латук или другой) (200 г);
миндаль (50 г);
масло оливковое (3 ст. л.);
лимон (1/2 шт.);
перец черный молотый и соль (по вкусу).

Приготовление:

Отварить яйца, протереть их на мелкой терке.
Нарезать филе рыбы тонкими пластинами или небольшими кубиками.
Измельчить миндаль (но не в пыль; можно протереть на крупной терке).
Промыть и просушить салат, разорвать на небольшие кусочки, распределить по трем порционным тарелкам (количество ингредиентов рассчитано на 3 порции).
Очистить авокадо, нарезать кубиками/дольками. Распределить мякоть плода по тарелкам, сбрызнуть лимонным соком (чтобы не чернел).
Разложить по тарелкам рыбу.
Полить каждую порцию ложкой оливкового масла.
Посыпать сверху орехами и перцем, солью по вкусу.

Как почистить авокадо. Нужно разрезать плод ножом вдоль пополам (можно поперек пополам). Далее: разделить авокадо на две половины. Косточка выпадет или останется в одной из половинок. Косточку вынуть, она не нужна. Снять или срезать с обеих половинок кожуру (если плод зрелый, ее легко будет снять пальцами).

Итак. Салат необычайно нежный и вкусный.

Ингредиенты для «Салат "Нептун"»:

Креветки — 300 г
Кальмар — 300 г
Крабовые палочки (можно и крабовое мясо) — 200 г
Яйцо куриное — 5 шт
Икра красная — 130 г
Майонез
Перец черный (по вкусу)
Соль (по вкусу)

Время приготовления: 45 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1512.5 ккал	белки 199.9 г	жиры 65.2 г	углеводы 28 г
100 г блюда
ккал 125 ккал	белки 16.5 г	жиры 5.4 г	углеводы 2.3 г

Рецепт «Салат "Нептун"»:

Отвариваем яйца, охлаждаем, отделяем белок от желтка, нарезаем белок. Желток можно оставить для украшения.
Варим креветки в слегка подсоленной воде. Я выбиралa креветки меленькие, чтоб потом их не резать
Затем в кипящую воду бросаем, предварительно нарезав на кольца, кальмары. Самое главное - не переварить их, иначе получатся резиновыми.
Нарезаем крабовые палочки.

Теперь добавляем пару столовых ложек майонеза, перемешиваем и только потом добавляем красную икру (чтобы не полопалась). Соль-перец - по вкусу, но советую солить после смешивания всего, т. к. икра и майонез могут дать достаточно соли.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

20 декабря 2019 года джафара #

18 декабря 2019 года parovozzzik #

20 января 2019 года wise1288 #

19 января 2019 года galiko1 #

8 января 2019 года Людям Милая Я #

17 января 2019 года wise1288 #

8 января 2019 года Sea-green #

17 января 2019 года wise1288 #

3 декабря 2018 года женя я 2 #

16 февраля 2018 года сладкоманка #

15 декабря 2017 года Юлия Павлинова #

25 октября 2017 года la Luna 2 #

6 июня 2017 года maktub 24 #

10 июня 2017 года Alena76 # (автор рецепта)

10 июня 2017 года maktub 24 #

11 июня 2017 года Alena76 # (автор рецепта)

22 мая 2017 года katya1804 #

10 июня 2017 года Alena76 # (автор рецепта)

15 апреля 2017 года Zenko #

10 июня 2017 года Alena76 # (автор рецепта)

28 декабря 2016 года YanaRem #

1 февраля 2017 года Alena76 # (автор рецепта)

8 сентября 2016 года ilona2222 #

10 сентября 2016 года Alena76 # (автор рецепта)

17 апреля 2016 года Alena76 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Этот салат посвящается всем любителям морепродуктов. Нежное, вкусное и сочное блюдо будет уже готово всего за полчаса. Любимая красная икра, крабовое мясо, креветки и кальмары… Порой себя просто необходимо побаловать!

Ингредиенты салата нептун:

300 г мелких креветок;
300 г кальмаров;
200 г крабовых палочек или мяса краба;
5 куриных яиц;
130 г (1 баночка) красной икры;
майонез;
соль и перец на ваш вкус.

Этот салат намного полезней и вкуснее традиционной «мясной» кухни, а морепродукты считаются важным источником витаминов и необходимых человеку минеральных веществ.

Приготовим

Отвариваем яйца, студим, отделим белки от желтков. Белок нарезаем, желток оставим для украшения. Отвариваем креветки в чуть подсоленной воде. В кипящую воду опускаем нарезанные кольцами кальмары, варим около трех минут. Нарезаем кубиками крабовые палочки.
Смешиваем с майонезом все подготовленные ингредиенты и только потом добавим красную икру, иначе она может полопаться. Подавать по рецепту салат нептун можно на красивом блюде или порционно. В любом случае украсьте его перетертыми желтками, красной икрой и красиво выложенными кольцами кальмара. Закуска любителям «морской кухни» готова!

Ингредиенты салата нептун:

300 г мелких креветок;
300 г кальмаров;
200 г крабовых палочек или мяса краба;
5 куриных яиц;
130 г (1 баночка) красной икры;
майонез;
соль и перец на ваш вкус.

Приготовим

p, blockquote 1,0,0,0,0 -->

Однако все хлопоты будут оправданы, как только вы опробуете результат ваших кулинарных стараний. Салат «Нептун» с изумительным вкусом — отличный вариант для торжественного застолья. p, blockquote 2,0,0,0,0 -->

Ингредиенты:

p, blockquote 3,0,0,0,0 -->

кальмары — 500 г;
креветки — 500 г;
крабовые палочки — 200 г;
яйца — 3 шт.;
зеленый лук — несколько перьев;
майонез — по вкусу;
соль, молотый перец — по вкусу;

Салат «Нептун» рецепт с фото пошагово

Как приготовить салат из морепродуктов

p, blockquote 5,0,0,0,0 -->

p, blockquote 6,0,0,0,0 -->

Первым делом займемся кальмарами, а именно их чисткой. Удаляем все внутренности и полностью снимаем пленки под струей теплой воды или другим привычным для вас способом. Не забываем, что убрать нужно не только цветную, но и прозрачную пленку!
Очищенные тушки по одной отвариваем в кипящей подсоленной воде, по желанию добавив лавровый лист и/или душистый перец горошком. Время варки не должно превышать двух минут, в противном случае можно получить «резиновые» морепродукты.
Остудив уже готовые кальмары, нарезаем соломкой или, например, тонкими кольцами.
Креветки отвариваем 1-2 минуты. Можно использовать воду, в которой варились кальмары. Подостывшие до комнатной температуры морепродукты очищаем. Если креветки достаточно крупные, можно слегка измельчить их ножом.
Яйца отвариваем в течение 10 минут после закипания. Охлаждаем, залив водой, а затем очищаем от скорлупы и мелко шинкуем.
Крабовые палочки извлекаем из оболочки, нарезаем некрупными кубиками.
В глубоком салатнике смешиваем все подготовленные ингредиенты. Добавляем мелко изрубленный лук, заправляем салат майонезом, посыпаем солью и приправляем перцем.
Тщательно перемешав компоненты, раскладываем салат по тарелкам или небольшим пиалам. Если блюдо готовилось для торжества, для эффекта каждую порцию можно оформить небольшим количеством красной икры.

p, blockquote 7,0,0,0,0 -->

p, blockquote 8,1,0,0,0 -->

p, blockquote 9,0,0,0,0 -->

p, blockquote 10,0,0,0,0 -->

p, blockquote 11,0,0,0,0 -->

p, blockquote 12,0,0,1,0 -->

p, blockquote 13,0,0,0,0 -->

p, blockquote 14,0,0,0,0 -->

p, blockquote 15,0,0,0,0 --> p, blockquote 16,0,0,0,1 -->

Салат «Нептун» с креветками, кальмарами и крабовыми палочками — традиционная версия этого популярного блюда. Существуют и другие варианты: со свежими овощами, рисом, мидиями. Так что по желанию рецептуру всегда можно дополнить или изменить, получив совершенно новое блюдо. Приятного вам аппетита!

Читайте также: