Салат оранжевое настроение рецепт с фото

Салат «Оранжевое настроение» имеет не только яркий цвет, но и не менее яркий вкус. Основу блюда составляет «королева» зимнего сезона – тыква. Её сладковатый вкус великолепно гармонирует с лёгкой горчинкой красного ялтинского лука и ароматной цедрой апельсина.

В состав салата входит целый букет зелени – руккола, петрушка и мята. Изюминкой блюда, не поверите, является перловка. Именно этот ингредиент служит связующим звеном и придаёт кушанью гармонию и баланс. Заправка — дуэт апельсинового сока и оливкового масла.

Ингредиенты:

• Тыква – 400 г.
• Апельсин (крупный) – 1 шт.
• Крупа перловая – 80 г.
• Лук красный репчатый (маленький) – 1 головка.
• Мята свежая – 1 маленький пучок.
• Зелень петрушки – 1 маленький пучок.
• Руккола – 1 маленький пучок.
• Масло оливковое – 2 ст. л.
• Перец чёрный свежемолотый – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Время приготовления: 60 минут. Время замачивания перловой крупы: от 3 до 8 часов. Количество порций: 4.

Приготовление:

1. Перловую крупу замочите в холодной воде. Минимальное время замачивания – 3 часа. После чего хорошо промойте и сварите до готовности. Время варки составит 1 час – 1 час 30 минут.

2. Тыкву очистите от кожуры и нарежьте кубиками с гранью примерно 1,5 см.

3. Апельсин вымойте и специальным ножом снимите с него цедру, только оранжевый слой.

4. Тыкву выложите в огнеупорную форму и полейте 1 ст. л. оливкового масла.

5. Посыпьте цедрой апельсина и перемешайте.

6. Духовой шкаф разогрейте до 200⁰ C. Запекайте тыкву до мягкости, примерно 25-30 минут. Проследите, чтобы тыква не подгорела.

Апельсин разрежьте пополам. Один кружочек отрежьте и отложите для украшения блюда. Выжмите из половинок сок.

7. Луковицу почистите и нарежьте тоненькими полукольцами.

8. Зелень хорошо промойте и обсушите. Петрушку и мяту мелко нарежьте, оставив по паре веточек для украшения. Рукколу порвите руками на крупные кусочки.

9. Перловую крупу выложите в глубокий салатник. Полейте оставшимся маслом.

10. Затем влейте апельсиновый сок.

11. По вкусу посолите и поперчите. Тщательно перемешайте.

12. Добавьте лук, петрушку и мяту.

13. Выложите тыкву. Аккуратно перемешайте.

14. Сверху выложите рукколу.

Украсьте салат «Оранжевое настроение» листочками мяты и петрушки. Кружок апельсина разрежьте на дольки и поместите сверху. Подавайте к столу сразу.

Что-то нынешняя осень в наших краях слишком располагает к депрессии. Приходится бороться. На улице хмуро, мокро и вообще как-то грустно. Добавим немного ярких красок. Необычный салатик. вернее, необычное сочетание. Сладкий апельсин и острая корейская морковка, нежная курочка. Думаю, всем понравится!

Ингредиенты для «Салат "Оранжевое настроение"»:

• Курица (окорочок) — 200 г
• Морковь (по-корейски) — 200 г
• Апельсин — 1 шт
• Сыр твердый — 150 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Майонез

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат "Оранжевое настроение"»:

Пропорции даю примерно, но сама давно делаю "на глаз", как мне хочется - больше или меньше того или иного продукта.
Куриный окорочок отварить. Иногда вместо окорочка беру и грудку, а если времени мало, покупаю запеченную курицу-гриль, вкус не портится ни капельки. Итак, куриное мясо нужно порезать небольшими кубиками. Смазать майонезом, не очень много.

На курицу уложить корейскую морковку и тоже слегка промазать майонезом.

Апельсин почистить, каждую дольку нарезать кусочками, если кому хочется, можно очистить от пленок, но мне лично они не мешают. Я обычно беру не один апельсин, где-то 1,5-2. Смазать тонким слоем майонеза.

Натереть на крупной терке сыр, любой твердый, смазать майонезом, сверху натереть вареные яйца.

Можно верх тоже смазать майонезом, а можно сделать сеточку или что-то вроде того, как украшение, ну и, соответственно, украшайте по Вашему желанию. Обычно я оставляю несколько длинных полосок корейской морковки, в этот раз украсила спиралькой из цедры апельсина, ну и добавила кружочков маслин для разнообразия.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Салат "Оранжевое настроение"

• 61
• 165
• 13344

Салат "Лииииса"

• 70
• 161
• 8838

"Шаловливый цыпленок"

• 44
• 125
• 17207

Салат "Черная курица"

• 52
• 86
• 11103

Салат "Золотая чаша"

• 16
• 32
• 1437

Похожие рецепты

Салат "Соблазн"

• 83
• 1248
• 29719

Теплый салат " Интрига"

• 45
• 160
• 7958

Cалат "Парус"

• 2
• 188
• 5526

Салат из куриной печени и огурца

• 20
• 1211
• 27315

Куриный салат "Лесное гнездышко"

• 48
• 37
• 4428

Сытый Богатырь

• 8
• 55
• 5285

Салат "Итальянский нежный"

• 150
• 1362
• 108075

Салат "Арбуз"

• 3
• 107
• 1784

Салат с виноградом

• 32
• 233
• 9439

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Все очень просто"

• 118
• 1358
• 223443

Сырно-картофельные биточки с начинкой

• 134
• 1887
• 61765

Бутерброды тети Люды

• 177
• 1724
• 142436

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

9 сентября 2015 года НВИ4109 #

29 декабря 2014 года Катерина Марчук #

29 декабря 2013 года antonovka2 #

14 января 2010 года tanu6kin21 #

14 января 2010 года natrus # (автор рецепта)

30 декабря 2009 года mari-stuart #

30 декабря 2009 года natrus # (автор рецепта)

25 декабря 2009 года natrus # (автор рецепта)

19 декабря 2009 года tat70 #

19 декабря 2009 года natrus # (автор рецепта)

3 декабря 2009 года Prozirina #

3 декабря 2009 года natrus # (автор рецепта)

1 декабря 2009 года nanaBu #

1 декабря 2009 года natrus # (автор рецепта)

24 ноября 2009 года Odru #

24 ноября 2009 года natrus # (автор рецепта)

22 ноября 2009 года Aprel #

23 ноября 2009 года natrus # (автор рецепта)

21 ноября 2009 года Лягуха #

23 ноября 2009 года natrus # (автор рецепта)

21 ноября 2009 года Lzaika45 #

23 ноября 2009 года natrus # (автор рецепта)

21 ноября 2009 года lenulkina #

23 ноября 2009 года natrus # (автор рецепта)

21 ноября 2009 года Katenka #

23 ноября 2009 года natrus # (автор рецепта)

21 ноября 2009 года Charming2 #

23 ноября 2009 года natrus # (автор рецепта)

21 ноября 2009 года olmora #

23 ноября 2009 года natrus # (автор рецепта)

8 апреля 2010 года olmora #

8 апреля 2010 года olmora #

8 апреля 2010 года natrus # (автор рецепта)

21 ноября 2009 года Дзинь #

23 ноября 2009 года natrus # (автор рецепта)

21 ноября 2009 года KoshurAnya #

23 ноября 2009 года natrus # (автор рецепта)

21 ноября 2009 года Лисенок #

23 ноября 2009 года natrus # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Возможно, этот салат знают многие, так как ему много лет.
Я его узнала в конце 90-х, когда приходилось брать что-то недорогое и превращать в оригинальное и вкусное.

И так полюбился он нашей семье, что делаем его до сих пор.

Оранжевое настроение

Ингредиенты:

• Морковь — 3-4 средних штуки
• Изюм — 100 г
• Грецкие орехи — 100 г
• Чеснок — 2-4 средних зубчика
• Майонез по вкусу

Процесс приготовления:

Процесс приготовления очень легкий и быстрый. С этим салатом справится даже тот, кто не умеет готовить вообще.

Морковку обязательно возьмите сочную и сладкую.
Натрите на мелкую тёрку. К трём морковкам на фотографии я добавила еще 1 крупную морковину.

Когда ожидаются гости, то количество ингредиентов увеличиваю в несколько раз. На стол сначала ставлю небольшую салатницу. Так как вегетарианцев в окружении нет, то на морковку никто не клюёт. Уговорив же незнакомых с этим салатом попробовать чуть-чуть, — несу большууую салатницу, которая опустошается очень быстро.

Морковку на мелкую терку

Орехи я использую только грецкие.

Родственники для экономии когда-то делали этот салат с арахисом — мне совсем не нравится… Может только ярым любителям арахиса понравиться. Пробовали с миндалём, с фундуком — не то, не сочетается по вкусу с морковкой.

Орехи промываю от пыли, просушиваю и измельчаю ножом или толкушкой с дырочками — должны быть маленькие кусочки. Блендером не измельчать!

Изюм промываем горячей водой и замачиваем в холодной воде примерно на полчаса, чтобы вышла всякая гадость.

Я думаю все знают, что любые сухофрукты обрабатываются различными консервантами, серой и прочей химией, чтобы они лучше хранились, не плесневели.
Всегда предпочитала светлый изюм, так его проще сразу рассмотреть и оценить состояние. А, оказывается, желтый изюм имеет такой цвет из-за дополнительной химической обработки. Его вымачивать и промывать нужно более тщательно.

Все в сборе

Добавляем майонез, хорошо перемешиваем и убираем хотя бы на пару часов в холодильник для пропитки.

Дать настояться

К приходу гостей выкладываем в красивый салатничек и подаём к столу.

В салатнике

ВСЕХ С НАСТУПАЮЩИМ СТАРЫМ НОВЫМ ГОДОМ!
СЧАСТЬЯ, ЗДОРОВЬЯ, ДОСТАТКА, ЛЮБВИ!
ПУСТЬ УДАЧА И ВЕЗЕНИЕ ВСЕГДА БУДУТ РЯДОМ С ВАМИ!

Добавляем вкусняшек

Простой и вкусный салат, который можно сделать буквально за 20 минут. Салат «Оранжевое настроение» получил такое название потому, что в его составе преобладают фрукты и овощи оранжевого цвета.

А если подать его в апельсинах, то салат будет смотреться очень оригинально!

Ингредиенты

• Морковь 2 шт.
• Апельсины 2 шт.
• Грецкие орехи 50 гр.
• Яблоко 1 шт.
• Сметана

Инструкция

1. Морковь натрите на терке.
   
   
2. Апельсины разрезать напополам и аккуратно достать мякоть. Нарезать ее. А кожуру от апельсина не выбрасывайте! Она Вам еще пригодится.

Орехи измельчить.

Очистить от кожуры яблоко и нарезать кубиками.

Смешать все ингредиенты в салатнице, добавить сметану и подавать в половинках апельсинов. Хорошего Вам настроения!

Похожие записи

Теплый салат с курицей →

Диетический винегрет →

Салат из свежей капусты и моркови – очень простой рецепт! →

Салат с рыбной консервой →

Категории рецептов

• Блюда из курицы и индейки
• Блюда из мяса
• Блюда из рыбы
• Блюда из овощей
• Блюда из яиц
• Блюда из макарон
• Вторые блюда
• Выпечка
• Гарниры
• Супы
• Десерты
• Закуски
• Запеканки
• Печенье
• Салаты
• Каши
• Постные блюда
• Простые пирожные и тортики
• Готовим в микроволновке
• Готовим в пароварке
• Готовим в хлебопечке
• Детские блюда
• Диетические рецепты
• Заготовки, консервация
• Напитки
• 5-ти минутные блюда
• Без рубрики
• Всё о еде
• Новогодние рецепты
• Рецепты для мультиварки
• Советы по кухне

Советы по кухне

Правильно приготовленный свиной язык - очень вкусное и нежное мясо. Его можно подавать (далее…)

Даже если вы храните еду в холодильнике под плотно закрытыми крышками, с течением времени там появляется неприятный запах. (далее…)

Еще с давних времен, когда не было специальных йогуртниц, для создания нежного и очень полезного продукта (далее…)

Перловая каша считается одной из самых полезных круп, так как в ней есть большое количество витаминов (далее…)

Перед каждым праздником мы в предвкушении наслаждения от застолья начинаем продумывать меню (далее…)

Автор: Валерий | Рубрика: закуски, салаты | 2013-12-20

Салат «Оранжевое настроение» напомнит вам о прошедшей осени и станет отличным украшением новогоднего стола.

Приближаются новогодние праздники, и конечно, каждая хозяйка хочет украсить новогодний стол чем-то новым и необычным. В этом случае салат «Оранжевое настроение» поможет вам решить эту проблему. Такой салат прекрасно впишется в любой праздничный стол. К тому же это легкое и полезное блюдо.

Ознакомится с рецептами других, не менее оригинальных рецептов салатов, вы сможете в рубрике «Приятного аппетита, салаты».

Для приготовления этого салата «Оранжевое настроение» вам потребуются такие простые продукты:

ИНГРЕДИЕНТЫ

на 4 порции

Ветчина формовая . 200 г

Капуста белокочанная …. ¼ маленького вилка

Капуста краснокочанная … ¼ маленького вилка

Огурец свежий . 1 шт.

Майонез легкий, соль . по вкусу

для украшения:

Клубника . 1 ягода

Зелень петрушки . 1 веточка

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Ветчину и огурец нарезать тонкими полосками.

2. Капусту и морковь нашинковать.

3. Все соединить, заправить майонезом и солью. Осторожно перемешать.

4. Салат выложить на середину тарелки. Апельсин нарезать ломтиками. Разрезать ломтики пополам и уложить вокруг салата. Украсить веточкой петрушки и половиной ягоды клубники.

К СВЕДЕНИЮ ХОЗЯЙКИ:

• Для вкуса в майонез можно добавить немно­го соуса «Южный».

• Готовя салаты, нельзя соединять теп­лые продукты с холод­ными, так как салат быстро испортится.

Салат «Оранжевое настроение» станет отличным украшением новогоднего стола и напомнит вам о прошедшей осени.

Для того чтобы всегда быть в курсе новостей сайта (новые рецепты здесь публикуются ежедневно), подпишитесь на рассылку в форме под статьей. Или нажмите кнопку «Получить доступ» под бесплатной мини-книгой Сборник рецептов «Кухня народов мира», которая находится справа от статьи, при этом вы получите эту книгу себе на эл.адрес.

Нам понадобится: 3-4 средних сочных морковки, 1 большой красный болгарский перец, 200 гр балыка (лучше из говядины), чеснок, виноградный уксус, оливковое масло, соль, перец.

Морковь натереть на терке «для моркови по-корейски».
Перец и балык порезать тонкой соломкой. Все смешать, посолить и поперчить.
Добавить чеснок, я использую сухой. Если вы используете свежий то не забывайте о том, из зубчика что стоит удалить сердцевину, которая оставляет неприятное послевкусие во рту.
Немного взбрызнуть виноградным уксусом (можно заменить на яблочный или обычный столовый) и добавить оливкового масла (можно заменить на растительное масло, не рафинированное).

• Комментарии
• В избранное

• Тыква 400 г
• Морковь 1 шт.
• Яблоко 3 шт.
• Орехи грецкие 3 ст.л.
• Мед натуральный 3 ст.л.
• Лимон 0,5 шт.

• Вам понадобится: 10-20 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Тыква
• Тип блюда:Ужин

Первым делом измельчаем орехи.

Тыкву очищаем и натираем на крупной терке,

Морковь моем, очищаем и натираем на мелкой терке,

Яблоки очищаем и натираем на крупной терке.

Тыкву,морковь, яблоко, орехи перемешиваем. К меду добавляем сок с 0,5 лимона, перемешиваем хорошенько и заправляем салат.

Вам надоели традиционные салаты на Новый Год, такие как: оливье, салат из крабовых палочек и т.д.? Пора разнообразить праздничный стол и ввести новые, не менее вкусные салаты, которые уже одним своим ярким солнечным видом нагоняют аппетит! Например, салат "Оранжевое настроение", который готовится очень легко и быстро, а его вкус обязательно удовлетворит тех гурманов, которые предпочитают кисло-сладкое послевкусие после испробованной еды.

• Апельсин - 1 шт
• Ветчина - 300 г (куриная)
• Кукуруза - 150 г
• Майонез - 2 ст. л.
• Соль - 0,5 ч. л.
• Сыр твердый - 150 г

Самым первым шагом в приготовлении данного блюда станет очистка и нарезка апельсина.

Его следует очистить от всей кожуры и от белых прожилок обязательно, именно они придают горечь блюду. Как только вы с этим справитесь - нарезайте апельсин крупными кубиками и помещайте в миску. Кожуру, кстати, можно засушить и использовать ее для приготовления напитков, например глинтвейна.

Вслед а апельсином помещайте в миску и нарезанную куриную ветчину, очистив ее от кожуры и нарезав такими же крупными кусочками. Можно брать и свиную ветчину, и говяжью колбасу.

Далее наступает очередь твердого сыра. Для салата отлично подойдет Российский или Голландский сыр - он имеет плотную и твердую текстуру. Его пропорционально нарезанные кубики добавляем к остальным ингредиентам в миске.

Открываем банку консервированной кукурузы и, сливая маринад, высыпаем ее также в миску.

Солим салат, пробуем на вкус.

Заправляем майонезом и перемешиваем. Кстати, майонез добавляйте непосредственно перед подачей салата на стол, так как апельсин выделяет много сока и салат может поплыть. Лучше всего заготовку без майонеза поставить в холодильник или просто в холодное место, а как только гости усядутся за стол - заправить его и подать.

Не забудьте украсить такой салат небольшой веточкой зелени, будь-то: петрушка, укроп и т.д. Она выигрышно подчеркнет цветовую гамму салата, добавив немного ярких весенних красок на праздничный стол. По желанию вы можете добавлять в такой салат дополнительные продукты,включив свою кулинарную фантазию, но усердствовать не стоит - в салате обязательно должен сохраниться его привычный кисло-сладкий вкус! Приятного!

Читайте также:

  
• Икеа контейнер для салата
  
• Салат из авокадо с щавелем
  
• Зимний салат с яблоком рецепт классический
  
• Салат что это у женщин
  
• Самые лучшие сорта кресс салата