Салат растрепка со свеклой

Этот сочный, хрустящий и одновременно сытный и очень вкусный салат придётся всем по вкусу.

Чтобы приготовить этот вкусный салатик нам потребуется:

• половина кочана пекинской капусты,
• 1 сладкий болгарский перец,
• 1 баночка кукурузы,
• 1 плавленный сырок,
• 1 зубчик чеснока,
• 2 ложки майонеза.

Шинкуем пекинскую капусту,

добавляем баночку кукурузы,

трем на крупной терке сырок,

добавляем 1 зубчик чеснока, пропущенный через пресс,

заправляем майонезом, перемешиваем.

Трем сверху на мелкой терке сырок.

Быстро, просто, вкусно!

Попробуйте приготовить - не пожалеете!

Понравился рецепт - ставьте лайк!

Обязательно подпишитесь на мой канал, чтобы не пропустить очередной новый и вкусный рецепт!

Свёкла идеально сочетается с черносливом, орехами, помидорами, сыром и даже апельсином, манго, гранатом и грушей.

Если по рецепту свёклу нужно сварить, воспользуйтесь нашими советами. Из них вы узнаете, как сделать это быстро и просто.

1. Салат из варёной свёклы с черносливом, орехами и авокадо

Ингредиенты

• 3 средние варёные свёклы;
• 5–6 черносливин;
• 1 авокадо;
• горсть грецких орехов;
• горсть тыквенных семечек;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Нашинкуйте свёклу соломкой. Нарежьте чернослив крупными кусочками, а авокадо — небольшими кубиками.

Добавьте к ингредиентам рубленые грецкие орехи, тыквенные семечки, лимонный сок и соль. Тщательно перемешайте салат.

Поэкспериментируйте 👀

2. Салат из свежей свёклы с морковью, оливками и горчичной заправкой

Ингредиенты

• ½ красной луковицы;
• 2 столовые ложки красного винного или яблочного уксуса;
• 1 чайная ложка горчицы;
• 4 столовые ложки оливкового масла;
• 3 средние свёклы;
• 1 крупная морковь;
• 60–80 г оливок;
• ½ пучка петрушки;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте лук мелкими кубиками. Добавьте уксус, горчицу, масло и перемешайте. Оставьте на 5–10 минут.

Нашинкуйте свёклу и морковь небольшой соломкой. Нарежьте оливки кружочками. Порубите петрушку. Выложите ингредиенты в ёмкость с луком, приправьте солью и тщательно перемешайте.

Сделайте 🥕

3. Салат из запечённой свёклы с курицей, орехами и чесноком

Ингредиенты

• 3 средние свёклы;
• 400 г варёного куриного филе;
• 3 зубчика чеснока;
• 50–80 г грецких орехов;
• соль — по вкусу;
• несколько столовых ложек майонеза.

Приготовление

Заверните неочищенную свёклу в фольгу и поместите в разогретую до 200 °C духовку на 45–50 минут. Дайте корнеплоду остыть, снимите кожицу и нарежьте небольшими кубиками. Так же поступите с курицей. Измельчите чеснок.

Орехи мелко порубите, слегка обжарьте на сухой сковороде, а потом вместе с солью и майонезом добавьте к подготовленным ингредиентам и перемешайте.

Разнообразьте меню 🍗

4. Тёплый салат из варёной свёклы с помидорами и шпинатом

Ингредиенты

• 1 красная луковица;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1–2 помидора;
• несколько оливок;
• несколько веточек петрушки;
• 1 зубчик чеснока;
• 2 средние варёные свёклы;
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 2–3 пучка шпината.

Приготовление

Нарежьте лук полукольцами. Выложите на сковороду с разогретым маслом и, помешивая, обжаривайте на среднем огне 2 минуты.

Нарежьте помидоры небольшими кубиками, а оливки — кружочками. Измельчите петрушку и чеснок. Добавьте эти ингредиенты к луку и готовьте ещё 3 минуты.

Внесите свёклу, нарезанную крупными кусочками, уксус, соль и перец. Перемешайте и обжаривайте минуту. Выложите овощи в миску со шпинатом и хорошенько перемешайте.

Возьмите на заметку 🍲

5. Салат с запечённой свёклой, нутом и маринованными огурцами

Ингредиенты

• 3 средние свёклы;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 веточка розмарина;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1–2 маринованных или солёных огурца;
• ½ красной луковицы;
• 250 г консервированного или варёного нута;
• ½ лимона;
• 50 г феты;
• несколько веточек петрушки или другой зелени.

Приготовление

Выложите на фольгу неочищенную свёклу, чеснок и розмарин. Полейте ложкой масла и небольшим количеством воды, посыпьте солью и перцем, прочно заверните. Запекайте 45–50 минут при температуре 180 °C, пока свёкла не станет мягкой. Остудите её и почистите.

Нарежьте свёклу и огурец одинаковыми кубиками, а лук — небольшими полосками. Измельчите запечённый чеснок.

Добавьте к ингредиентам нут, лимонный сок, соль, перец, оставшееся масло и перемешайте. Посыпьте раскрошенной фетой и рубленой зеленью.

Прокачайте свои кулинарные навыки 🥣

6. Салат из варёной свёклы с сыром, яйцами и черносливом

Ингредиенты

• 1 средняя варёная свёкла;
• 2 варёных яйца;
• 80 г твёрдого сыра;
• 8–10 черносливин;
• 1–2 зубчика чеснока;
• 2–3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Натрите свёклу и яйца на крупной тёрке, а сыр — на мелкой. Нарежьте чернослив тонкими брусочками, измельчите чеснок. Добавьте к ингредиентам майонез и перемешайте.

Добавьте в избранное 🥚

7. Пряный салат со свежей свёклой, морковью, изюмом и медовой заправкой

Ингредиенты

• 3 средние моркови;
• 1 крупная свёкла;
• 70 г изюма;
• ½ чайной ложки паприки;
• ¼ чайной ложки молотого кумина;
• ¼ чайной ложки корицы;
• соль — по вкусу;
• щепотка молотого кайенского перца;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 2 чайные ложки мёда;
• несколько веточек мяты.

Приготовление

Натрите морковь и свёклу на крупной тёрке. Добавьте к ним изюм. Отдельно смешайте паприку, кумин, корицу, соль и перец. Добавьте лимонный сок и мёд и перемешайте до однородной консистенции.

Полейте салат получившейся заправкой и перемешайте. Оставьте его настаиваться на час в холодильнике или при комнатной температуре. Затем добавьте рубленую мяту и ещё раз перемешайте.

Удивите близких 🍰

8. Салат из варёной свёклы с апельсином, орехами, фетой и цитрусово-медовой заправкой

Ингредиенты

• 1 апельсин;
• ½ красной луковицы;
• 1 крупная варёная свёкла;
• 50 г феты;
• горсть грецких орехов;
• несколько веточек петрушки;
• 30 мл свежевыжатого апельсинового сока;
• ½ чайной ложки тёртой апельсиновой цедры;
• 2 столовые ложки рисового или яблочного уксуса;
• 1 столовая ложка мёда;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Очистите апельсин от кожуры и белых прожилок. Нарежьте мякоть на дольки. Нарежьте лук небольшими полосками, а свёклу и фету — кубиками. Порубите орехи, измельчите петрушку.

Смешайте апельсиновый сок, цедру, уксус, мёд, масло, соль и перец. На блюдо выложите свёклу, а сверху — апельсин, фету и лук. Посыпьте салат орехами и петрушкой и полейте подготовленной заправкой.

Приготовьте 🥗

9. Салат со свежей свёклой, грушей и фетой от Джейми Оливера

Ингредиенты

• 3 спелые груши;
• 4 крупные свёклы;
• ½ лимона;
• 4–5 столовых ложек оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• несколько веточек мяты;
• 200 г феты;
• горсть семян подсолнечника — опционально.

Приготовление

Нарежьте или натрите длинной соломкой очищенные груши и свёклу. Смешайте лимонный сок, масло, соль и перец. Заправьте салат получившейся смесью.

Посыпьте его рублеными листьями мяты, раскрошенной фетой и при желании семечками.

Воспользуйтесь рецептами шеф-повара 🎃

10. Салат из свежей свёклы с огурцами, морковью, гранатом и манго

Ингредиенты

• 1 спелое манго;
• несколько веточек кинзы;
• паприка — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 столовая ложка коричневого сахара;
• 2 лимона;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 средний огурец;
• 1 средняя морковь;
• 1 средняя свёкла;
• 1 гранат.

Приготовление

Нарежьте манго кубиками. Добавьте рубленую кинзу, паприку, соль, перец, сахар, сок двух лимонов, масло и хорошенько перемешайте.

Нарежьте огурец крупными кусочками. Морковь и свёклу нашинкуйте соломкой. Добавьте к этим ингредиентам зёрна граната и манго вместе с заправкой. Тщательно перемешайте салат.

Рецепт из детства. Как сейчас, помню, все приставала к бабушке: «Ну почему «Степка-растрепка», почему?» А она смеялась и отвечала мне: «Потому, что курица «растрепанная»». Так это название и закрепилось в моей памяти.

Все салаты хороши и как закуски, и как гарниры, смотря какие компоненты в них добавлены.В дальнейшем, я заменяла курицу другими сортами мяса и колбасой. Вкус менялся, но сытность и питательность оставались, поэтому можно подавать этот блюдо на завтрак, обед и ужин.

Так что, вы вполне можете экспериментировать, добавлять не курицу, а любимый вид мясного продукта, только разбирайте («растрепайте») его на волокна или режьте тонкой соломкой, чтобы салат мог соответствовать своему названию.


Нам понадобится:

куриная грудка (отварная )— 1 шт.;
огурец свежий — 1 шт.;
морковь крупная — 1 шт.;
репчатый лук — 1 шт.;
консервированный зеленый горошек — 1 банка;
яйца — 5 шт.;
майонез для заправки (можно заменить на сметану);
соль по вкусу;
масло растительное для обжарки — 3 ст.л.

Способ приготовления:

Совет: Салат желательно солить перед подачей к столу, так как в набор ингредиентов входит свежий огурец, и если сделать это заранее, овощи «потекут» — выделят слишком много сока.

Отварим куриную грудку, выложим ее на тарелку из бульона.

Возьмем пять яиц, разобьем их в миску.

Взбиваем 5 минут, солим.

На раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом, выпекаем яичные блины толщиной около 5 мм.

Морковь натрем на крупной терке. Отправляем на сковороду с растительным маслом.

Репчатый лук нарезаем полукольцами и соединяем с морковью.

Овощи обжариваем на медленном огне, периодически помешивая, до готовности. Это займет около 10-ти минут.

Свежий огурец нарезаем соломкой и пересыпаем в салатник.

Когда яичные блины остынут, нарезаем соломкой тонкой и не очень длинной (2 мм — 3 мм на 4 см — 5 см). Добавляем в салатник к огурчикам.

Куриное мясо «растрепаем» (разделяем) на волокна.

Все подготовленные компоненты для салата тщательно перемешиваем, добавляем консервированный зеленый горошек.

Перед подачей к столу заправляем майонезом или сметаной. По желанию, можно посыпать рубленной зеленью.

Прекрасный вариант сытного салата. Попробуйте и вы.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Продукты

Сыр страчателла – 150 г
Груши – 150 г
Свекла – 300 г
Руккола – 100 г
Миндальные лепестки – 2 ст.л.
Бальзамический соус – 2 ст.л.

Способ приготовления

1. Помойте свеклу, замотайте фольгой и запеките в гриле. Почистите и нарежьте небольшими кусочками.

2. Почистите и нарежьте грушу тонкими дольками.

3. Выложите в тарелку рукколу, по краям – грушу и свеклу, в центр – страчателлу. Сверху полейте бальзамическим соусом и посыпьте миндальными лепестками.

Название, конечно, интересное)) Вычитала в газете)) Очень вкусный и сытный салат!

Ингредиенты для «Салат "Степка-растрепка"»:

• Филе куриное — 2 шт
• Огурец (свежий) — 1 шт
• Морковь (крупная) — 1 шт
• Лук репчатый (небольшие) — 2 шт
• Горошек зеленый (консервированный) — 1 бан.
• Яйцо куриное — 5 шт
• Майонез (для заправки)
• Соль — по вкусу
• Масло растительное (для обжарки) — 3 ст. л.
• Масло сливочное (для обжарки)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат "Степка-растрепка"»:

Варим филе курицы минут 40-45. Я добавила в бульон "Приправу для курицы", чтобы курица была более остренькой. После приготовления выкладываем на тарелку, чтобы остыла.

Пока наша курица варится, приступим к яйцам. Возьмем пять яиц, разобьем их в миску. Взбиваем минут 5, солим.

На раскаленной сковороде, смазанной сливочным маслом (я использовала сливочное масло, так наши блинчики будут иметь более нежный вкус), выпекаем яичные блинчики, толщиной около 3 мм. Оставляем остывать.

Режем лук и выкладываем на сковороду с растительным маслом.

Морковь трем на крупной терке. Отправляем на сковороду к луку. Овощи обжариваем до готовности минут 7-10.

Свежий огурец трем на крупной терке (можно нарезать соломкой, кому как). Выкладываем в салатник.

Нарезаем небольшими квадратиками наши яичные блинчики. Добавляем в салатник к огурчикам.

Куриное мясо режем мелко. Добавляем в салатник.

Добавляем зеленый консервированный горошек. И наши обжаренные овощи.

Все ингредиенты для салата хорошо перемешиваем. Перед подачей на стол добавляем майонез или сметану. По желаю можно посыпать рубленой зеленью.
Приятного аппетита! )))

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Салат-коктейль из курицы

• 13
• 34
• 5168

Салат с курицей и овощами «Калейдоскоп»

• 34
• 2149
• 24054

Салат "Солнце"

• 14
• 218
• 2296

Праздничный новогодний салат "Еловая веточка"

• 85
• 1900
• 190372

Салат "Необыкновенная нежность"

• 6
• 143
• 6513

Салат "Вечерний"

• 5
• 192
• 4662

Салат "Изысканный"

• 43
• 67
• 6289

Салат "Красный цветок"

• 28
• 134
• 9709

Салат с овощами и куриной грудкой

• 2
• 104
• 1160

Попробуйте приготовить вместе

Идеальный картофельный салат

• 123
• 844
• 42006

Обрезки индейки в сливочно-бальзамическом соусе

• 280
• 1009
• 103239

Запеченная скумбрия "А-ля горячего копчения"

• 91
• 525
• 142435

Фотографии «Салат "Степка-растрепка"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

24 января 2017 года riska25 #

30 мая 2014 года sannap #

30 мая 2014 года Светлана1682 # (автор рецепта)

23 мая 2014 года Ленчик 21 #

23 мая 2014 года Светлана1682 # (автор рецепта)

2 апреля 2014 года veronika1910 #

2 апреля 2014 года Светлана1682 # (автор рецепта)

3 марта 2014 года Маруння #

4 марта 2014 года Светлана1682 # (автор рецепта)

23 февраля 2014 года Абрикосина1 #

23 февраля 2014 года Светлана1682 # (автор рецепта)

22 февраля 2014 года ната цы #

22 февраля 2014 года Светлана1682 # (автор рецепта)

23 февраля 2014 года ната цы #

22 февраля 2014 года Светлана1682 # (автор рецепта)

22 февраля 2014 года mtata #

22 февраля 2014 года Светлана1682 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Продукты

Сыр страчателла – 150 г
Груши – 150 г
Свекла – 300 г
Руккола – 100 г
Миндальные лепестки – 2 ст.л.
Бальзамический соус – 2 ст.л.

Способ приготовления

1. Помойте свеклу, замотайте фольгой и запеките в гриле. Почистите и нарежьте небольшими кусочками.

2. Почистите и нарежьте грушу тонкими дольками.

3. Выложите в тарелку рукколу, по краям – грушу и свеклу, в центр – страчателлу. Сверху полейте бальзамическим соусом и посыпьте миндальными лепестками.

В преддверии Нового года хочется найти что-то новое и на новогодний стол, можно попробовать приготовить небольшую порцию этого салата. Он очень вкусный, но он же и достаточно тяжелый, поэтому мы и берём небольшое количество ингредиентов. Всем по ложечке для разнообразия, да и хватит, тем более, что наши Новогодние застолья обычно ломятся от изобилия.

Рецепт вегетарианского салата «Растрёпка»

1 Начинаем приготовление с того, что поставим запекать свёклу, хотя не проблема, если вы её просто сварите. Покрошим мелко лук, грибы и по отдельности пережарим их на небольшом количестве растительного масла. Укладываем на тарелочку слой жареного лука, немного майонеза, вы можете, как и я, приготовить его сами из аквафабы, рецепт есть у нас на сайте. На лучок укладываем слой жареных шампиньонов, сверху свёклу и ещё майонез.

2 Картошку оставляем напоследок, натираем на тёрке для корейской моркови, и выкладываем туда же на сковородку. Лучше её жарить в большом количестве масла, чтобы она в нём свободно плавала. Картошка быстро зарумянится, тогда достаем её из масла шумовкой и выкладываем на бумажное полотенце или салфетку, чтобы убрать излишек жира.

3 Перед тем как поставить блюдо на стол, укладываете на свёклу последний слой, состоящий из жареной картошки, ложится она несколько хаотично и получается немного растрёпанной, но в целом наш салат очень красиво смотрится. А если вы его украсите зеленью и грецкими орешками, то вообще красота и вкуснота получается!

И позаботьтесь, чтобы всем хватило попробовать.

Секреты идеальных хозяек запись закреплена

САЛАТ СО СВЕКЛОЙ И КАБАЧКАМИ

Делаю такой салатик много лет, мои трескают с удовольствием.
3 кг бурачков,
3кг кабачков( и то и другое нашинковать на терке).
1,5кг лука(порезать кольцами).
3 ст. ложки соли,
300 г сахара,
100 г уксуса 9%,
0,5 стакана подсолнечного масла.
Перемешать и оставить на 30 мин. Затем тушить 40 мин.
Разложить в стерилизованные банки и на ночь под одеяло. Такой похожий рецептик я видела здесь, но весь секрет в том, что свеклу предварительно не надо отваривать, а натереть в сыром виде.
И не бойтесь тушить 40 мин., все равно зимой салатик хрустящий, а с селедочкой это вообще супер, да под картошечку.

Всего вам самого вкусного и удачных заготовок!
Спасибо, что вы с нами.

Вкусная, полезная, ароматная и чуть сладковатая свекла попала в Киевскую Русь из Византии, куда ее завезли восточные купцы. Этот необычный овощ быстро вписался в европейские и древнерусские кулинарные традиции благодаря приятному вкусу и полезным свойствам. Когда-то сырую свеклу нарезали ломтиками и подавали с имбирем для возбуждения аппетита, а чуть позже ею начали заправлять борщ. Сейчас из свеклы можно приготовить все что угодно, даже десерты и напитки, а уж рецептов салатов со свеклой — не счесть!

«Свежесть»

У многих существует предубеждение против сырой свеклы, и совершенно напрасно. В сочетании с другими продуктами ее вкус смягчается и блюдо приобретает иное звучание. Салат со свежей свеклой — отличный завтрак или ужин для поклонников здорового питания и худеющих.

Нарежьте мелкой соломкой 4 сырых свеклины, 3 твердых груши и 2 морковки или воспользуйтесь теркой для приготовления корейской морковки. Выдавите из лимона сок — должно получиться чуть больше 3 ст. л., а потом сбрызните им салат. Это гармонизирует вкусы разных продуктов и сохраняет их цвет.

Посолите и поперчите ингредиенты по вкусу, полейте 1 ст. л. оливкового масла. Украсьте салат гранатом и веточкой душистой мяты.

В сырой свекле содержится больше витамина С, чем в яблоке, к тому же она является рекордсменом по содержанию калия и рекомендуется для сердечников. А еще этот чудо-овощ богат аминокислотами и фолиевой кислотой, поэтому ради здоровья семьи такие салаты нужно готовить обязательно.

«Слоеный»

Простой свекольный салат может быть очень сытным, если добавить в него немного мяса, к тому же отварная свекла не менее полезна, чем сырая. Она укрепляет сосуды и предотвращает их ломкость, улучшает работу сердца и полезна при тахикардии. Подумать только, лекарством становится обычная закуска, вкусная и аппетитная!

Отварите говядину, 4 яйца, 2 моркови и 2 свеклины. Яйца, овощи и 100 г сыра натрите на крупной терке. Яйца смешайте с небольшим количеством майонеза и выложите на блюдо первым слоем. Вторым — морковь с майонезом. Затем нарежьте кубиками 250 г отварной говядины, смешайте с 2 зубчиками измельченного чеснока и заправьте майонезом на глаз, чтобы получился сочный салат — это будет третий слой.

Сверху выложите сыр, смешанный с майонезом, а самый верхний слой — свекла с майонезом. Поскольку майонеза много (на все слои — около 150 г), можете взять облегченный вариант или заменить его нежирной сметаной.

Украсьте салат вареными перепелиными яйцами и измельченной зеленью. Даже на праздники с таким блюдом стол будет выглядеть великолепно!

Салат от депрессии

Если вам хочется немного экзотики, попробуйте салат со свеклой и маракуйей. Он вас очень удивит и непременно понравится! Для салата вам понадобится печеная свекла, вкус которой более яркий, сладкий и насыщенный, чем у вареной. Она не такая водянистая, поэтому готовить из нее салаты проще.

Итак, хорошо промойте и обсушите две свеклины, заверните их в фольгу и пеките в течение 2,5 часов в духовке при температуре 80 °С.

Пока печеная свекла остывает, разрежьте пополам 12 плодов маракуйи и вытащите из них мякоть. Смешайте ее с половиной стакана оливкового масла холодного отжима, 2 ложками нежирного йогурта и взбейте в блендере до консистенции пюре. Покройте блюдо листьями из 2 пучков салата, свеклу нарежьте тонкими кружочками и выложите сверху. Полейте закуску соусом из маракуйи и посыпьте 50 г измельченных грецких орехов. Поверьте, это необычно и вкусно.

Этот оригинальный салат улучшает перистальтику кишечника, нормализует давление и помогает организму преодолеть депрессию. Когда видишь перед собой такую аппетитную закуску, грусть и печаль уходят сами!

Сладкое, острое, соленое

Маринованная свекла — настоящая находка для гурманов и хозяек, которые хотят удивить гостей изысканным вкусом давно знакомых и привычных блюд. А заодно можно и подлечить организм, ведь свекла оказывает противовоспалительное воздействие и даже обладает легким обезболивающим эффектом.

Попробуйте приготовить салат со свеклой, маринованной в соевом соусе. Для этого вам понадобится запеченная в духовке свекла, которую нужно нарезать кусочками и замариновать в соусе. Соус готовится из 1 ст. л. любого вкусного растительного масла, 1 ст. л. соевого соуса, дольки измельченного чеснока и любимых пряностей. После того как свекла пропитается соусом, выложите на листья руколы кусочки свеклы и 100 г кубиков брынзы. Сверху посыпьте кедровыми и грецкими орехами по вкусу и полейте соевым маринадом. В салате сочетаются сладость свеклы, остро-соленый маринад, хрустящая зелень и нежность орехов. Эту закуску оценят все, кто любит поесть вкусно и необычно!

«Воспоминание об осени»

Многие хозяйки готовят салаты со свеклой на зиму, чтобы холодными вечерами вспоминать об осеннем изобилии и напитывать организм витаминами. Не все знают, что ярко-красный пигмент бетанин, придающий корнеплоду такую окраску, является мощным противоопухолевым и антиканцерогенным средством. Так что делайте как можно больше заготовок!

Измельчите в блендере 2,5 кг помидоров без кожицы, натрите на крупной терке 4 кг свеклы, нарежьте мелко 200 г репчатого лука и измельчите 2 головки чеснока. Почистите 0,5 кг болгарского перца и нарежьте его кубиками.

Поместите все овощи в кастрюлю с толстым дном, влейте 250 мл нерафинированного растительного масла, 80 мл 9%-го уксуса, по 1,5 ст. л. сахара и соли. Хорошо перемешайте все ингредиенты и, как только смесь закипит, варите ее полчаса на медленном огне.

Разложите салат по банкам и закатайте. Переверните банки, накройте их одеялом, дайте остыть, а потом уберите на хранение.

Такой салат хорош с отварным картофелем, мясом и рыбой.

Салат-«метелка»

А вот еще одна витаминная бомба из сырой свеклы, гликемический индекс которой в 2 раза ниже, чем у вареной. А это значит, что такое блюдо прекрасно впишется в рацион с ограничением углеводов. Жиросжигающие свойства сырой свеклы связаны с тем, что она идеально очищает кишечник и прекрасно насыщает — по крайней мере, после свекольных салатов долго чувствуются сытость и удовлетворение.

Приготовьте салат из свеклы с брынзой и апельсином, и вы поймете, как прекрасна жизнь. Для этого замочите в холодной воде на полчаса 2 ст. л. подсолнечных семечек и потрите на крупной терке 1 свеклину весом примерно 100 г. Один небольшой апельсин очистите от цедры и нарежьте на небольшие дольки. И не забудьте об овечьей малосольной брынзе, которую можно взять на глаз, главное, нарезать ее небольшими кубиками.

Смешайте все ингредиенты и отдельно приготовьте быстрый соус из 2 ст. л. оливкового масла и такого же количества соевого соуса. Залейте салат соусом и добавьте руколу.

Кстати, в этом блюде работает принцип взаимозаменяемости. Овечий сыр можно заменить любым другим, вместо семечек взять орехи, а апельсин вообще можно не класть, если вам не нравится его вкус. Сюда подойдет любая зелень и пекинская капуста — пробуйте и экспериментируйте!

«Красный бархат»

Как вы считаете, сочетаются ли шпроты со свеклой? Попробуйте приготовить салат, и вы получите ответ на вопрос. Конечно, он будет утвердительным.

Нарежьте вареную свеклину среднего размера мелкими кубиками, добавьте к ней консервированную белую фасоль без жидкости и мелко нарезанную маленькую луковицу. Затем добавьте половину баночки измельченных консервированных шпрот, небольшой соленый огурец и заправьте салат маслом. Выложите на тарелку красивой горкой и посыпьте кедровыми орешками.

Этот салат очень полезный, поскольку выводит из организма соли тяжелых металлов и восстанавливает функции печени. А еще рекомендуется чаще есть свекольные салаты во время менопаузы, поскольку свекла смягчает все ее проявления и облегчает женщинам переход на новый этап жизни.

«Витаминное чудо»

Салат с рисом и свеклой вполне заменит гарнир, поскольку ему нет равных в питательности и сытности. А если еще учесть, что свекла богата антиоксидантом бета-каротином, продлевающим молодость, становится понятно, что это витаминное чудо должно быть на нашем столе как можно чаще.

Сварите полстакана риса вместе с натертой на мелкой терке свеклиной, нашинкуйте полукольцами головку репчатого лука. Приготовьте соус из 70 мл любого растительного масла, 1 ст. л. жидкого меда, капли бальзамического уксуса, 2,5 ст. л. лимонного сока, соли и перца. Замаринуйте лук в небольшом количестве заправки.

А теперь смешайте рис, свеклу, лук, полейте блюдо соусом, посыпьте тертым сыром и украсьте базиликом. На фото салаты со свеклой всегда выглядят празднично и красиво, поэтому их принято готовить для банкетов и семейных торжеств.

«Великолепный»

Вкусные салаты со свеклой готовит Юлия Высоцкая. У нее есть интересный рецепт свекольного салата с сухариками, который разнообразит ваш рацион и поднимет настроение. Свекла, содержащая никотиновую кислоту и витамин РР, нормализует уровень холестерина и улучшает показатели биохимического состава крови. Если у вас пониженный гемоглобин, после такой закуски он станет выше.

Испеките в духовке в течение часа 3 небольшие свеклины и нарежьте их дольками. А теперь обжарьте свеклу в 1 ст. л. оливкового масла с 0,5 ч. л. жидкого меда и 1 ч. л. бальзамического уксуса. В процессе жарки посолите и поперчите свеклу по своему вкусу, а потом выложите ее в миску.

А теперь поместите в сковороду 70 г тонко нарезанного шпика с мясной прослойкой и 2 куска нарезанного кубиками любого полезного хлеба, например отрубного или цельнозернового. Влейте еще 1 ст. л. оливкового масла и обжарьте сало и хлеб до золотистого цвета, а потом поместите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Подготовьте 70 г салатного микса — сбрызните его 1 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. лимонного сока, приправьте перцем и солью. Выложите зелень на блюдо, сверху уложите кусочки свеклы и покройте их салом с сухариками. Этот салат настолько вкусен, что приготовьтесь делать его на бис!

Салат-афродизиак

И напоследок небольшой сюрприз — свекольный салат с манго. Этот экзотический союз, оказавшийся очень удачным, уже полюбился гурманам. Поскольку свекла действует на мужчин как афродизиак, вы можете приготовить эту экзотическую закуску для романтического свидания. Кроме того, свекла препятствует развитию заболеваний половой сферы, так что мужчина вам скажет огромное спасибо!

Итак, разрежьте 3 небольших свеклины на 8 частей и запеките их в духовке в течение 45 минут при температуре 180 °С. Нарежьте кубиками мякоть 1 манго, смешайте с остывшей свеклой и зеленью на свой выбор. Сверху полейте 3 ст. л. оливкового масла холодного отжима и 1 ч. л. бальзамического уксуса. Посолите и поперчите салат, украсьте орешками, а потом подавайте его на стол с охлажденным красным вином.

Наши предки говорили: «Свекла — красная девица, да с зеленою косицей, на столе она царица, для здоровья пригодится». Как хорошо, что этот овощ — один из самых доступных в нашем регионе. Значит, о своем здоровье можно не беспокоиться!

Подборка рецептов салатов из сырой свеклы с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить вкусный и полезный салат из свежей свеклы!

Салат из сырой свёклы - угощение для стойких духом и крепких телом людей. Ведь многие даже представить себе не могут, что салат можно приготовить из сырой свеклы. Но мы-то с вами знаем, что это же жутко полезно! Именно поэтому было бы неплохо научиться готовить разные вариации салата из свежей свеклы. Ибо так вы и сами сможете наслаждаться здоровой едой, и своих близких на пусть истинный наведёте скорее. Готовы превратить суперполезную пищу в желанный деликатес? Тогда за дело!

Полезные подборки рецептов салатов со свеклой

Упорядочить рецепты по .

Рецепты салатов из свежей свеклы

Ингредиенты

Капуста белокочанная – 300 г

Нерафинированное растительное масло – по вкусу

Читайте также:

  
• Салат оливье с перепелами
  
• Рыбный салат рецепты анастасии скрипкиной
  
• Как сделать салат с кальмарами и с сыром
  
• Праздничные салаты на ютюб
  
• Салат из кабачков с йогуртом