Салат с говядиной и помидорами и горчицей

Ингредиенты

• Говяжья вырезка 500 г
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Огурец 3 штуки
• Помидоры черри 10 штук
• Фиолетовый лук 2 штуки
• Базилик 1 пучок
• Кинза 1 пучок
• Лайм ½ штуки
• Дижонская горчица 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Молотый чёрный перец по вкусу

Способ приготовления

Приготовьте говяжью вырезку на гриле, как стейк, до нужной вам степени прожарки. Или запеките мясо в жаропрочной форме, застеленной фольгой и смазанной оливковым маслом. Первые 5 минут температура в духовке должна быть 220 °С, последующие 15 минут — 170 °С.

Дайте мясу отдохнуть, а сами пока помойте и нарежьте овощи: огурцы — полукружочками, черри — на четвертинки, лук — полукольцами. Мелко порубите базилик и кинзу.

Сделайте заправку, соединив сок лайма, оливковое масло, дижонскую горчицу, соль и перец.

Горячее мясо нарежьте тонкими ломтиками, добавьте овощи и зелень, полейте заправкой и сразу же подавайте на стол.

Как приготовить блюдо «Салат из говядины с перцем и помидорами»

1. Отварное филе говядины порезать соломкой.
2. Лук очистить и порезать полукольцами.
3. Помидор помыть и порезать дольками.
4. У перца удалить плодоножку и семена, порезать тонкими брусочками.
5. В салатницу налить масло, добавить горчицу, соль, перец, сок лимона и перемешать.
6. Петрушку помыть и порезать.
7. В салатницу выложить овощи и зелень, перемешать.

• Говядина отварная - 200 гр.
• Помидоры - 1 шт.
• Перец сладкий - 1 шт.
• Лук красный - 1 шт.
• Петрушка (по вкусу) - 10 гр.
• Заправка:
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Горчица - 1 ч.л.
• Сок лимона - 1 ч.л.
• Соль (по вкусу) - 2 гр.
• Перец черный молотый (по вкусу) - 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Салат из говядины с перцем и помидорами» (на 100 грамм ):

Как во многих овощных салатах, все дело здесь – в заправке. Чем могут нас удивить капуста и огурец? И сочетание овощей с отварной говядиной – не новость. А вот заправка может дать элемент новизны, ощущение свежести и неповторимости.

Ингредиенты для «Салат с говядиной и горчичной заправкой»:

• Капуста пекинская — 150 г
• Огурец (у меня длинный парниковый) — 1/2 шт
• Говядина — 100 г
• Горчица (у меня домашняя) — 1/2 ст. л.
• Мед — 1/2 ч. л.
• Перец черный (горошек) — 6 шт
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Лимон — 1/4 шт
• Соль — по вкусу

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат с говядиной и горчичной заправкой»:

Говядину отварить любым способом, остудить, порезать кубиком.

С огурца снять кожуру, порезать огурец брусочками.

Капусту нашинковать, положить в миску, присолить, немного помять руками.

Смешать овощи и мясо.

Приготовить заправку. Черный перец раздавить в ступке, добавить горчицу, оливковое масло, мед, выжать сок лимона, все тщательно перемешать.

Заправить салат, перемешать, дать немного постоять – и подавать.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Салат «Шахтерский»

• 56
• 198
• 1999

Мясной салат

• 39
• 199
• 18876

Салат "Под-Шемахинский"

• 60
• 224
• 6632

Салат с капустой пак-чой и мраморной говядиной

• 59
• 33
• 2430

Cалат "Мужские грезы"

• 38
• 131
• 261849

Салат «Страсть и пламя»

• 42
• 378
• 5295

Салат с щучьей икрой "Ярославна"

• 69
• 136
• 37171

Салат "Лист папоротника"

• 61
• 466
• 10286

Теплый салат с говядиной

• 42
• 91
• 21471

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Ананасовый кальмар"

• 118
• 649
• 43066

Скумбрия в нежном соусе

• 70
• 886
• 49444

Хе из куриной грудки с овощами

• 156
• 1811
• 30996

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

29 мая 2018 года Wera13 #

31 мая 2018 года vasilevg # (автор рецепта)

26 мая 2018 года ирпенчанка #

26 мая 2018 года vasilevg # (автор рецепта)

25 мая 2018 года larik_malasha # (модератор)

25 мая 2018 года vasilevg # (автор рецепта)

24 мая 2018 года Ирушенька #

25 мая 2018 года vasilevg # (автор рецепта)

24 мая 2018 года Kapushinka #

25 мая 2018 года vasilevg # (автор рецепта)

24 мая 2018 года Жен Жен # (модератор)

24 мая 2018 года vasilevg # (автор рецепта)

25 мая 2018 года Жен Жен # (модератор)

25 мая 2018 года vasilevg # (автор рецепта)

24 мая 2018 года wordberry #

24 мая 2018 года vasilevg # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Говядина относится к продуктам, способным насытить организм значительным количеством питательных элементов. Высокое содержание минеральных веществ, цинка, железа делают это мясо важным компонентом полноценного здорового рациона питания. Помидоры в свой состав включают витамины А, В, РР, Е, К, железо, йод, магний, цинк. Поэтому польза салатов с говядиной и помидорами очевидна. Рассмотрим несколько интересных и оригинальных, как готовить салат с говядиной и помидорами.

Салат «Приоритет»

Компоненты:

• Говядина или телятина – 0.5 кг;
• Помидоры спелые – 3-4 плода;
• Огурцы маринованные (можно использовать квашеные) – 3 штуки;
• Картошка – 4 клубня;
• Твердый сыр – 150 граммов;
• Майонез, соль, петрушка, перец.

Приготовление

Говядина отваривается около 1,5-2 часов в подсоленной воде. Готовое мясо должно быть мягким. Картофель также отваривается до готовности. Все ингредиенты, включенные в состав салата, нарезаем кубиками, сыр трем через мелкую терку. Теперь собираем салат послойно. На плоскую тарелку или в глубокий салатник сначала выкладываем говядину, второй слой картофель. Солим, сыпем перчик и делаем прослойку из майонеза. Далее огурцы, сыр и снова майонез. Помидоры солим и перчим, майонез, немного сыра. Украшаем зеленью, блюду нужно дать немного отдохнуть, и можно наслаждаться его вкусом.

Салат «Наслаждение»

В состав входит:

• 
  Говядина (мякоть) – 400 граммов;
• Помидоры – 2 мелких или один крупный;
• Перец болгарский – 1 средний;
• Чеснок – 4-5 зубков;
• Оливковое масло – 4 ст. ложки;
• Соус соевый – 2 ст. ложки;
• Уксус бальзамический – несколько капель;
• Сыр (Пармезан) – 100 граммов;
• Петрушка – пучок;
• Соль и специи (хорошо к этому салату подходят прованские травы).

Последовательность действий

Отварная говядина нарезается соломкой. Аналогично режутся помидоры и болгарский перец. Из масла, уксуса, соевого соуса, давленого чеснока, петрушки и специй готовится соус, которым заправляется салат. Все перемешивается, сверху украшается сыром и подается к столу.

Овощной салат со сложной заправкой

Ингредиенты (из расчета на 2 порции):

• Салатный микс– 80 граммов;
• Томаты черри – 10 штук;
• Болгарский перец – один крупный и мясистый;
• Вырезка говяжья – 200 граммов;
• Лимон – четвертинка;
• Лайм – половинка;
• Чеснок – 2 зубка;
• Мята – пучок;
• Имбирь – 15 г;
• Соус терияки, соевый, ворчестерский – по 20 г;
• Уксус бальзамический – 10 г;
• Мед – 10 г;
• Дижонская горчица – 10 г;
• Оливковое масло – 30 г;

Приготовление

Овощи, зелень и фрукты помыть и просушить. Чеснок, имбирь и перец почистить. Говядину порезать ломтиками. На сильном огне мясо обжарить по минуте с каждой стороны. Добавить соус ворчестер и готовить еще минуту. Добавить соус терияки, снять с огня и отставить в сторону.

Чеснок и имбирь измельчить максимально мелко. Мед растереть с листиками мяты и выложить в имбирь с чесноком. Сюда же соки лайма и лимона, соевый соус, уксус и горчицу. Развести смесь оливковым маслом и хорошо перемешать.

Помидорчики черри режутся пополам, перец соломкой. В большом салатнике смешать перец, салатный микс и помидоры. Заправить все приготовленным соусом. Салат выкладываем на плоскую тарелку. Сверху уложить кусочки говядины.

Салат «Кокетка»

Ингредиенты:

• Томаты – 2 штуки.
• Болгарский перец – 1 штука.
• Зелень любая – пучок.
• Говядина – 150 граммов.
• Красная луковица -1 штука.
• Соль, растительное масло.

Как готовить

Мясо режем полосками или разбираем вручную на волокна. Лук полукольцами, перец соломкой. Зелень измельчаем. Салат смешиваем, заправляем маслом. Готовое блюдо выкладываем в салатник.

Салат с говядиной, помидорами и грибами

Компоненты:

• Говяжье филе – 0,5 килограмма;
• Помидоры – 3 упругих плода;
• Шампиньоны – 200 граммов;
• Оливки – 50 граммов;
• Корень сельдерея – 100 граммов;
• Уксус 6 % – столовая ложка;
• Красная луковица;
• Белая луковица;
• Растительное масло – 3 столовые ложки;
• Морковь – одна средняя;
• Салатные листья и зелень для украшения;
• Соль, перец и специи по вкусу;

1. 
   Вымытую под проточной водой говядину отправляем в кастрюлю, наполненную водой. Сюда же кладем морковь, белую луковицу и сельдерей. Готовим около часа под крышкой, предварительно доведя до кипения и сняв пену.
2. Красную луковицу, нарезанную полукольцами, маринуем в уксусе. Нарезанные шампиньоны обжариваем на масле до готовности.
3. Говядину режем кубиками, помидоры полосками, оливки кружочками. Мясо заливаем соусом и отправляем в холодильник минут на 20.
4. Для соуса смешиваем соевый соус, оливковое масло и петрушку. По желанию добавляем немного соли и перца, можно сюда добавить и любимые специи.
5. После того как мясо охладилось и насытилось, смешиваем все ингредиенты и выкладываем готовое блюдо в салатник.

Не бойтесь экспериментов, радуйте вкусными блюдами своих родных и гостей.

Очень вкусный салат из жареных ломтиков говядины, свежей рукколы и помидоров черри. Подается к столу теплым, желательно с красным сухим или полусухим вином.

Ингредиенты

• 300 гр говядины
• 150 гр рукколы (можно заменить листьями любого салата)
• 120 гр помидоров черри
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. соевого соуса
• 1 ч.л. бальзамического уксуса
• 1 ч.л. кунжута
• соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

1. Мясо предварительно вымыть и насухо обтереть. Затем плотно обернуть его пакетом или пищевой пленкой и отправить на 10-15 минут в морозильную камеру.
2. Тем временем промыть рукколу или листья салата, помидоры промыть и разрезать на половинки. Разложить салат и помидоры по порционным тарелкам.
3. Говядину вынуть из морозилки, порезать тонкими ломтиками, а затем нарезать их на полосочки. Соединить измельченное мясо в миске с соевым соусом и 1 ст.л. оливкового масла, перемешать и оставить промариноваться на 10-15 минут.
4. Переложить содержимое миски на сковороду с разогретым оливковым маслом (1 ст.л.). Жарить 6-7 минут на сильном огне, как можно чаще помешивая лопаткой.
5. Разложить жареные ломтики говядины по тарелкам, сверху на салат, полить соком, образовавшимся при жарке, сбрызнуть бальзамическим уксусом и посыпать кунжутом. Подавать теплый салат с говядиной сразу после приготовления. Приятного аппетита!

• Напечатать рецепт
• Отправить на почту

Похожие рецепты:

Салат слоеный с курицей

Диетический салат с курицей

Салат сытный со свининой, фенхелем и яблоками

Салат Гранатовый браслет с курицей пошаговый рецепт с фото

Салат с копчёной куриной грудкой и свежими огурцами и кукурузой рецепт

Салат с ананасом и куриной грудкой слоями рецепт с фото

Ваши отзывы и советы

Новое на сайте:

К сезону десертов:

480 мин. / Средне

480 мин. / Средне

180 мин. / Сложно

Мы в соцсетях

FOODideas (идеи для еды) - это сайт, посвящённый искусству приготовления пищи дома, где собраны лучшие рецепты кулинарных блюд с фотографиями и подробными пошаговыми инструкциями, специально, чтобы вы могли приготовить любое, даже самое сложное блюдо в домашних условиях. Так же наши рецепты вы можете читать в нашем Яндекс Дзен канале - Foodideas Zen

Идея теплых салатов появилась еще во времена Римской империи. Со временем рецептура усовершенствовалась и теперь мы можем наслаждаться этими кулинарными результатами. Одним из представителей этого вида блюд является теплый салат с говядиной.

Заправка для теплого салата с говядиной

Каждому повару известно, что вкус любому салату задает соус. Заправка для теплого салата с говядиной готовится довольно просто и быстро. Ее можно быстро сделать, пока мясо проходит термическую обработку.

Ингредиенты:

• 2 ст.л. соевого соуса;
• 2 ст.л. постного масла;
• 1 ч.л. уксуса бальзамического;
• 0,5 ч.л. сахарного песка.

Смешиваем сахар с соевым соусом, растительным маслом и бальзамическим уксусом. Интенсивно все взбиваем вилочкой, до получения легкой эмульсии.

Важно! Использовать нужно только соус из сои высокого качества.

Дозировку компонентов можно варьировать на свое усмотрение. Также можете положить любимые специи.

Теплый салат с говядиной и овощами

Теплый салат с говядиной и овощами содержит сбалансированное количество овощей и животных белков. Данный рецепт — удачный вариант для легкого вечернего приема пищи.

Ингредиенты:

• 300 г свежей говядины;
• 1 головка ялтинского лучка;
• 2 шт. сладкого перца;
• 1 связка салатных листьев;
• 2 томата;
• 1 ст.л. соевого соуса;
• 1 ст.л. рафинированного маслица;
• немного соли и черного перчика;
• заправка.

Мясо промываем, обсушиваем, режем пластинами по 0,5 см. Перчим, сбрызгиваем соевым соусом, перемешиваем, маринуем 10 минут.

Тем временем моем и просушиваем овощи. Томаты режем слайсами, очищенную паприку – тонкой соломкой. Луковицу освобождаем от шелухи, режем полукольцами. Салат тщательно моем, обсушиваем.

На сковороде разогреваем постное масло, выкладываем замаринованное мясо и подрумяниваем при сильном нагреве около 10-12 минут.

Важно! Период термической обработки зависит от качества мяса и толщины нарезки.

Рвем руками салатные листья. Поверх хаотично укладываем порезанные овощи. Сверху раскладываем кусочки теплой говядины. Все немного перемешиваем вилочкой и сбрызгиваем заправкой.

Теплый салат с говядиной и баклажанами

По-летнему яркий и свежий теплый салат с говядиной и баклажанами. Это блюдо прекрасно подойдет для отдыха на природе. Его можно подать традиционным способом, а можно завернуть в тонкий лаваш.

Ингредиенты:

• 1 баклажан;
• 1 морковь;
• 1 сладкий перчик;
• 1 луковица;
• 1 лимон;
• 1 ч.л. специй (для мяса);
• по 0,5 связки зеленого лука и кинзы;
• 2-3 ст.л. масла оливы;
• соль, перец по вкусу.

Говядину режем, маринуем мясо в смеси специй и сока лимона на протяжении четверти часа. Овощи моем и обсушиваем. Синенькие режем брусочками или полукольцами, складываем в подсоленную воду на 10-20 минут. Тогда овощ отдаст свою горечь. Потом баклажаны промываем, отжимаем и обжариваем.

Интересно! В последнее время существуют сорта баклажан, лишенных горечи. Их можно сразу готовить, без предварительного замачивания.

Очищаем морковку с перцем, нарезаем их соломкой. Чистим луковицу, рубим её тонкими полукольцами. На сковороде с растительным маслом пассируем овощи до мягкости, но очень не зажариваем.

В салатнике смешиваем овощную поджарку, баклажаны и говядину. Заправляем все оливковым маслом, посыпаем мелко нарубленной зеленью и подаем изголодавшимся гостям.

Рецепт со стручковой фасолью, кедровыми орешками и мягким сыром

Теплый салат со стручковой фасолью, говядиной и кедровыми орешками представляет собой изысканное блюдо ресторанного уровня. Салат очень яркий и аппетитный, поэтому сразу же возникает непреодолимое желание его попробовать.

Ингредиенты:

• 200 г говядины;
• 10 черри;
• 4 горсточки стручковой фасоли;
• 80 г мягкого сыра;
• 1 связка салатных листьев;
• 100 мл соевого соуса;
• 1-2 ст.л. кедровых орешков;
• 1 ч.л. дижонской горчицы;
• 4 ст.л. любого растительного масла;
• 2 ст.л. соевого соуса;
• 1 ч.л. сока лимона;
• немного соли и черного перца.

Подготовленную говядину режем соломкой, заливаем соевым соусом и оставляем мариноваться не менее чем на 10 минут. Стручки фасоли моем, срезаем краешки и разрезаем на 2-3 части. Помидорки разрезаем на 4 части. Овощи по очереди быстро подрумяниваем.

На горячую промасленную сковородку помещаем промаринованное мясо с маринадом. Быстро обжариваем продукт при сильном нагреве. Если любите более нежную структуру, тогда немного потомите говядину под крышкой.

На тарелке формируем подушку из промытого обсушенного салата. Выкладываем обжаренную фасоль, черри, мясную соломку и присыпаем орешками. Салат приправляем специями и поливаем смесью дижонской горчицы, лимонного сока, масла и соевого соуса.

Салат с говядиной, рукколой и кунжутом

Приверженцам здорового питания обязательно приглянется рецепт теплого салата с говядиной, рукколой и кунжутом.

Ингредиенты:

• 0,3 кг мякоти говядины;
• 120 г томатов черри;
• 150 г рукколы;
• 1 ст.л. соевого соуса;
• 2 ст.л. масла оливы;
• 1 ч.л. бальзамического уксуса;
• 1 ч.л. зерен кунжута;
• соль, перец по вкусу.

Кусок мяса тщательно моем, обтираем. Плотно стягиваем пищевой пленкой и кладем в морозилку на четверть часа. Затем достаем мясо, режем его пластинами, которые еще режем тонкими полосками. Перемешиваем с маринадом из 1 ст.л. соевого соуса и масла оливы.

Через четверть часа содержимое тарелки перекладываем на прогретую сковородку с ложкой масла. Жарим при сильном нагреве, перемешивая, около 6-7 минут.

Томаты с зеленью моем, обсушиваем, черри разрезаем на две части. Выкладываем их на блюдо или порционные тарелки. Сверху раскладываем кусочки обжаренной говядины, сбрызгиваем лимонным соком и бальзамическим уксусом. Поливаем соусом, который образовался на сковороде, присыпаем семенами кунжута и без промедления приступаем к трапезе.

Готовим огурцами по-тайски

Необязательно идти в ресторан тайской кухни. Можно устроить экзотику дома, приготовив теплый салат с говядиной и огурцами по-тайски.

Ингредиенты:

• 350 г говядины;
• 2-3 шт. свежих огурчиков;
• 1 большой сладкий перец (красный);
• 0,5 вилка пекинской капусты;
• 1 чили;
• 1 ч.л. кунжутных семечек;
• 2 ч.л. натурального меда;
• 2/3 имбирного корня;
• 4 чесночные дольки;
• 0,5 лайма;
• 3-4 ст.л. масла оливы;
• 1-2 ст.л. соевого соуса.

Когда очень хочется правильно питаться, соблюдать баланс белков, жиров и углеводов, съедать достаточно клетчатки и обеспечивать свой организм необходимыми витаминами и питательными веществами, самое сложно, это не потерять в процессе радость от вкуса пищи. Но я знаю способ приготовить идеально сбалансированное блюдо из мяса и овощей и это будет вкусный и одновременно простой салат с говядиной и сладким болгарским перцем. Идеальный вариант для сохранения фигуры и правильного пищеварения.

Говядина в этом случае это отличное и нежирное мясо, а сладкий перец богат витаминами и полезной клетчаткой. Остальные ингредиенты будут играть свои нотки в симфонии вкуса и пользы.

Кроме правильного питания, такой салатик отлично подойдет если хочется разнообразить повседневный стол и даже для того, чтобы украсить праздничный. Ведь очень часто бывает, что стандартный набор салатов на праздничном столе ужасно надоедает и мы пускаемся в поиски нового, неизведанного и непременно вкусного.

Простой салат из говядины и болгарского перца

Очень часто самые просты сочетание продуктов и оказываются самыми вкусными. В данном случае самое простое сочетание мяса и овоща и является основой этого салата. Если для салата использовать перец ярких цветов, например красный и оранжевый, он получится не только вкусным, но и красивым. Главное, что бы овощ был свежим и сочным.

Понадобится:

• говядина — 400 гр;
• болгарский перец — 2 шт;
• репчатый лук — 1 шт;
• майонез для заправки;
• соль по вкусу.

Приготовление:

Для этого салата необходимо заранее отварить кусок говядины. Выберите нежирный и без прожилок, срежьте плетки. Варите на медленном огне до мягкости, подсолите немного при варке.

Готовое мясо остудите, затем нарежьте соломкой.

Болгарский перец хорошо помойте и очистите от внутренних семян. Нарежьте тонкой соломкой вдоль плода.

Репчатый лук очистите и нарежьте соломкой. Если он слишком горький и жгучий, то в сложите нарезанный лук в тарелочку и на 2 минуты залейте кипятком из чайника. Затем слейте воду и остудите. Лук потеряет свою жгучесть.

Смешайте в салатнике мясо, болгарский перец и лук. Заправьте майонезом. Можно заменить майонез растительным маслом, например оливковым. Подсолите по вкусу, если есть необходимость.

Украсьте листиками свежего фиолетового базилика и подавайте вкуснейший салат на стол.

Сытный салат с говядиной, фасолью и сладким перцем

Чтобы сделать салат с говядиной и болгарским перцем более сытным, можно добавить несколько питательных продуктов. Например, такими продуктами могут стать красная фасоль и сыр. Фасоль можно взять консервированную, а можно отварить самостоятельно, но это придется делать заранее, так как фасоль необходимо замачивать и варить, а затем остужать.

Понадобится:

• отварная говядина — 300 гр;
• сладкий перец — 2 шт;
• помидор — 1 крупный;
• красная фасоль — 200 гр;
• твердый сыр — 150 гр;
• зеленый лук по желанию;
• майонез или растительное масло для заправки.

Приготовление:

Предварительно сварите кусочек мяса. Остудите его и нарежьте кубиками. Лучше всего его разрезать таким образом: сначала на тонкие пластинки поперек волокна, а затем каждую пластинку на кубики.

Красную фасоль отварите, если используете сухую или откройте банку, если консервированную. Консервированная фасоль хранится в особом бульоне, который необходимо обязательно слить. Очень полезно так же промыть фасоль питьевой водой, чтобы она не осталась склизкой.

Сладкий перец, предварительно вымытый, очистите от семян и плодоножки. Затем нарежьте его кубиками примерно такого же размера. как и мясо. Однородно нарезанный салат смотрится аккуратней.

Помидор для салата лучше всего выбирать мясистый, где больше мякоти и меньше семян и сока. Нарежьте помидор кубиками.

Сыр необходимо натереть на терке. Можно использовать как крупную, так и мелкую. При желении сыр так же можно нарезать кубиками.

Стрелки зеленого лука измельчите.

Сложите все подготовленные продукты в просторную миску и перемешайте.

Если салат планируется сразу подавать к столу, то заправляйте его майонезом или растительным маслом, солите и перчите по вкусу. Если же подача состоится чуть позже, заправлять и солить не нужно, чтобы овощи не пустили лишний сок. Оставьте его в холодильнике и заправьте прямо перед подачей.

Приятного аппетита! Такой салат может заменить даже полноценный обед или ужин.

Готовим легкий салат с говядиной, болгарским перцем и рукколой

Казалось бы такой простой салат, а сколько разновидностей его можно придумать. Для приготовления этого варианта, мы не будем варить мясо, мы его обжарим, предварительно замариновав. А болгарский перец запечем в духовке. Сбалансирует мясо свежий, хрустящий и потрясающе вкусный салат руккола.

Понадобится:

• говядина (вырезка или стейки) — 300 гр;
• болгарский перец красный — 3-4 шт;
• помидоры — 2 шт;
• руккола — 125 гр;
• сок половины лимона;
• оливковое масло — 50 мл;
• горчица — 1,5 столовые ложки;
• мед — 1 чайная ложка;
• сушеный чеснок;
• соль и перец.

Приготовление:

Говядину для салата можно сварить, но намного вкусней получится, если замариновать и поджарить ее. Выбор за вами.

Для того чтобы вкусно поджарить, сначала замаринуем мясо. Отбейте немного плоские куски мяса, как стейки. Положите в глубокую тарелку, добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и 1 ложку горчицы. Подсолите и поперчите по вкусу и перемешайте, чтобы каждый кусок равномерно покрылся маринадом.

Накройте емкость пленкой и отставьте на полчаса мариноваться.

В это время разогрейте духовку до 150 градусов. Разложите на противень лист фольги или пекарской бумаги. Вымытые перцы целиком положите на противень и поставьте запекаться на полчаса в духовку. После чего достаньте и остудите.

Замариновавшееся мясо пора обжаривать. Разогрейте сковороду, выкладывайте кусочки мяса обжариваться. Жарьте с двух сторон до небольшой корочки. Проверяйте готовность, прокалывая. Если сок из мяса уже не красный, а прозрачный, снимайте на лист фольги. Заверните мясо в фольгу, пока нарезаете овощи, оно пропечется окончательно.

Промойте и просушите рукколу.

Помидоры нарежьте тонкими дольками. Готовый и остывший болгарский перец необходимо очистить от семян и верхней кожицы, которая стала слишком плотной. нарежьте очищенные перцы соломкой.

Мясо разверните и нарежьте тонкой соломкой.

Теперь смешайте все продукты в салатнике и приступайте к приготовлению заправки. Для этого смешайте сок лимона, чайную ложку горчицы, столовую ложку оливкового масла и щепотку сушеного чеснока.

Получившимся соусом заправьте получившийся салат и подавайте к столу.

Рецепт салата с болгарским перцем, маринованными огурчиками и говядиной

Продолжаем добавлять в салат из говядины и перца дополнительные ингредиенты. Пришла очередь добавить маринованные огурчики. Салат станет более острым и пикантным благодаря вкусу огурцов. Такой салат можно заправлять различными соусами, растительным маслом или лимонным соком.

Понадобится:

• отварная говядина — 500 гр;
• сладкий перец — 2 шт;
• помидоры — 2 шт;
• маринованные огурцы — 3 шт;
• красный репчатый лук — 1 шт;
• чеснок — 1 зубчик;
• растительное масло — 3 ст.ложки;
• уксус 9% или лимонный сок — 1 ч.ложка;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Говядину отварите до готовности в подсоленной воде. Остудите и нарежьте соломкой поперек волокна.

Болгарский перец, желательно разных цветов, очистите от семян и нарежьте соломкой.

Лук нарежьте на тонкие перья.

Маринованные огурцы нарежьте соломкой или небольшими кубиками. Можно использовать и соленые огурцы, но вкус будет немного другим.

Помидоры нарежьте на тонкие дольки или соломкой. Перемешайте все нарезанные продукты.

Подготовим соус. Выдавите зубчик чеснока в небольшую чашку, добавьте растительное масло, затем уксус или лимонный сок. Последний ингредиент на ваш выбор в зависимости от вкусовых пристрастий.

Три очень вкусных варианта салата с говядиной и болгарским перцем — видео рецепт

Представляю вам еще три варианта салата с говядиной, которые очень просто приготовить.

Читайте также:

  
• Салат из свежего огурца сыра мяса и картошки
  
• Эльзасский салат рецепт французская кухня
  
• Сохранение естественной окраски компонентов салата
  
• Салат из кольраби и фенхеля
  
• Киров салат чука в