Салат с грушами и сыром бри

Для рецепта салата вам потребуется:

• сыр бри - 150г бри -

Бри - считается королем сыров и сыром королей. Один из самых древних французских сыров до сих пор. " href="/dictionary/193/bri.shtml">

горчица (неострая) - 1 ч.л. горчица - однолетнее травянистое растение семейства крестоцветных. Известно, что несколько тысячелетий назад ч. " href="/dictionary/195/gorchica.shtml">

Рецепт приготовления салата:

Чтобы приготовить Салат с грушами и сыром бри необходимо.

Листья салата крупно порвать руками. Сыр бри нарезать дольками, грушу - ломтиками. Выложить салатные листья на сервировочную тарелку, добавить грушу и сыр бри. Для заправки смешать перечисленные в рецепте ингредиенты.

Полить салат заправкой и посыпать паприкой.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Сыры во Франции, Италии подаются в качестве десерта. Подачу дополняют сладости: мед, виноград, грецкие орехи, груша. Считается, что именно сладкие добавки идеально оттеняют солоноватый вкус благородного сыра.

Изысканное сочетание сыра и груши стало основой и для салатов: как десертных, так и закусочных.

В десертных салатах с грушей и сыром доминируют фруктовые, сладкие кулинарные ноты. Отличным дополнением станет заправка на основе мёда, причем для пикантности к нему обычно добавляют французскую горчицу или лимон. Сыр для такого салата лучше выбирать нежный – с белой или розовой плесенью.

Десертный салат с грушей и сыром бри

Ингредиенты:

груша – 1 шт.
сыр с белой или розовой плесенью – 50 г
кедровые орехи – 1 ч. ложка
сладкий зеленый виноград – несколько ягод
мед – 1 ч. ложка
горчица французская – ½ ч. ложки
сок лимона – 1 ч. ложка

Как готовить десертный салат с грушей и сыром:

Грушу нарежьте тонкими, полупрозрачными ломтиками. Выложите на тарелке круг или сформируйте корзиночку.

Чтобы груша не потемнела и приобрела интересный вкусовой оттенок, полейте ее лимонным соком. Сыр нарежьте тонкими квадратными ломтиками или кубиками. Выложите поверх груши.

Смешайте мед с французской горчицей (не перетирайте, чтобы не раздавить зерна). В центр салата выложите заправку, несколько капель пустите по белому полю тарелки.

Украсьте салат виноградинами и посыпьте кедровыми орешками.

Закусочные салаты более остры и солоноваты, хотя сладость груши все равно очень ощутима. Для закусочного варианта лучше брать сорт сыра с ярким, выразительным вкусом и ароматом: например, рокфор, горгонзолу или дор блю. В закусочные салаты с грушей и сыром часто добавляют зелень, а иногда и лук (красный, белый, порей). Если используется виноград, лучше брать красный, не слишком сладкий. Для создания заправки могут использоваться оливковое масло, винный уксус, бальзамический уксус, белое вино, лимон, черный перец, иногда – горчица с медом.

Салат с грушей, рукколой и голубым сыром

Это пример легкой и пикантной закуски

Ингредиенты:

груша – 1 шт.
сыр с голубой плесенью – 50 г
руккола – маленький пучок
грецкие орехи, дробленые или тертые – 1 ч. ложка
лимон – половинка
оливковое масло – 1 ч. ложка
винный уксус – 1 ч. ложка
горчица французская – ½ ч. ложка
мед – ½ ч. ложка
черный перец – щепотка

Как готовить салат с грушей и рукколой:

Грушу нарежьте кубиками, сбрызните лимонным соком. Сыр также нарежьте кубиками. Выложите на тарелку рукколу, сыр, грушу и перемешайте, создав легкий хаос.

С помощью венчика взбейте заправку из оливкового масла, винного уксуса, горчицы, меда, черного перца.

Полейте салат заправкой и посыпьте дроблеными или тертыми грецкими орехами.

Блюдо дня

Что — Салат из груши с сыром бри и клубникой

Где — Ресторан «Русский паб»

Бренд-шеф – Алексей Семенов

Сколько стоит — 450 руб

Описание:

Неожиданно . Обычно, салаты из микса зелени, сыра бри и кедровых орешков несколько похожи друг на друга. Немного сыра и много зелени, а если сезон, то пара ягодок клубники — классика. Тонкости вкуса только в заправках.

У Алексея Семенова привычный салат заиграл новыми красками за счет груши. Это уже не привычный зеленый салат, но и не фруктовый, который занимает свое место в десертной карте.

Удивительный баланс сладкой груши (и где они только такую находят) с кислой заправкой. На их фоне и зелень становится жевать веселее. К тому же хорошая игра текстур: хрустящая груша и мягкий сыр.

Добротный весенне-летний салат. Так что торопитесь, пока не закончился сезон клубники

Рекомендация : При посещении обязательно надо заказать.

Можете заглянуть на этот салат гуляя по Тверскому бульвару.

Блюдо дня - блюда из московских ресторанов, которые мы лично пробовали (а пробовали мы много всего).

И считаем, что это блюдо " обязательно надо заказать ",
или ради него " специально приехать " в ресторан.

Адрес: Тверской бульвар, 10/1

Бри можно заменить любым другим видом сыра. Этот салат я придумывала на ходу. В последнее время мне совершенно не хочется ничего запеченного или жареного. Тянет на разные сырно-фруктово-овощные салатики с легкими немайонезными заправками на основе оливкового масла с добавлением меда, винного уксуса или лимонного сока. Поэтому весь месяц я экспериментировала с различными сочетаниями продуктов и заправками. Среди всех сыров с плесенью особо люблю бри и камамбер, поэтому покупаю их довольно часто. И всегда ем так. А ведь с ними получаются замечательные салаты.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 3 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!'>

Время приготовления: 30 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовить ингредиенты. Для приготовления салата с грушей, сыром бри и помидорами черри нам понадобится: спелая сочная груша (сорта Аббат, Конференция), помидоры черри, кусочек сыра с белой плесенью бри или камамбер, салатный микс (у меня смесь Тоскана).

Шаг 2:

Салатную смесь вымыть, откинуть на дуршлаг, обсушить.

Шаг 3:

Грушу вымыть, обсушить, нарезать тонкими ломтиками, удалив семена.

Шаг 4:

Сыр бри нарезать тонкими пластинками.

Шаг 5:

Заправка. Для приготовления заправки нам понадобится: оливковое масло (первого отжима extra virgin), мед и немного свежевыжатого лимонного сока.

Шаг 6:

Оливковое масло соединить с медом и лимонным соком. Все тщательно перемешать до однородности.

Шаг 7:

На блюдо выложить салатную смесь. Сверху разложить кусочки груши.

Шаг 8:

Добавить четвертинки помидоров.

Шаг 9:

Добавить ломтики сыра бри.

Шаг 10:

Фисташки очистить и добавить в салат.

Шаг 11:

Полить салат заправкой и подать к столу. Приятного аппетита!

Фисташки можно заменить любыми другими орехами, например кешью. Отлично подойдет пекан и простой арахис, поджаренный на сухой сковороде.

Бри – это разновидность сыра, который можно употреблять как самостоятельный продукт, так и в сочетании с различными закусками, и даже с десертами. Каждый французский завтрак включает в себя свежий багет с кусочком сыра Бри.

Сыр Бри пользуется большой популярностью у кулинаров по всему миру. С его помощью можно разнообразить вкус практически любого блюда. Сыр используют для изготовления бутербродов, закусок, салатов, супов и др. Учитывая оригинальный, пикантный вкус этот продукт можно применять для изготовления соусов и заправок. Прекрасно сочетается сыр Бри с фруктами, овощами и мясом, поэтому его можно назвать универсальным продуктом. Подают его к красному и белому вину, а также к шампанскому.

Очень вкусный, лёгкий салатик для новогодней ночи. Оригинальная заправка с соевым соусом " Киккоман" не оставит равнодушным никого. Я планировала этот салат с сыром дор-блю, но он у меня куда-то пропал из холодильника. пришлось на ходу заменить на не менее благородный сыр с плесенью "бри". Тоже неплохо получилось.

Ингредиенты для «Салат с грушами, орехами и сыром "Бри"»:

• Груша — 1 шт
• Орехи грецкие — 20 г
• Руккола (горсть)
• Соевый соус ("Киккоман", для заправки) — 1 ст. л.
• Масло оливковое (для заправки) — 1 ст. л.
• Сироп кленовый (для заправки) — 1 ст. л.
• Уксус (красный винный для заправки) — 1 ст. л.
• Горчица (французская, для заправки) — 1/2 ч. л.
• Васаби (на кончике ножа (по желанию), для заправки)
• Сыр голубой (Бри) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат с грушами, орехами и сыром "Бри"»:

Вот такие продукты вам потребуются для приготовления этого салата. Забыла сорвать рукколу))).

Орехи поджарим на сухой сковородке.
грушу почистим от шкурки, разрежем на 8 частей, удалим сердцевину.
Если груша вам попалась жёсткая, её можно немного отварить с добавлением красного вина.

Французскую горчицу можно поменять на васаби, если вы больше любите азиатскую кухню.
В банке с крышкой смешаем все ингредиенты для соуса.

Закроем плотно крышку и взболтаем наш соус.

На тарелку выкладываем грушу, посыпаем крупно измельчёнными орехами, нарезанными произвольно пластинками сыра "бри" и листочками рукколы. Сверху поливаем заправкой.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Салат "Рыжий Ананас"

• 19
• 59
• 9163

Пикантный салат с фасолью

• 88
• 1271
• 149911

Клубничный салат

• 12
• 18
• 4609

Хрустящие хлебцы с салатом из брынзы

• 71
• 77
• 6028

Салат из сыра с апельсинами

• 81
• 189
• 13510

Киноа с грушей и пряным сыром

• 52
• 25
• 1725

Салат с цикорием, сыром, орехами и грушей

• 24
• 26
• 1731

Творожный салат

• 31
• 52
• 4880

Салат с вялеными томатами

• 42
• 358
• 25920

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Шуйский"

• 62
• 1727
• 72152

Куриные палочки

• 121
• 925
• 50647

Мясные кексы

• 26
• 261
• 16247

Фотографии «Салат с грушами, орехами и сыром "Бри"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

1 июня 2016 года iren0511 #

8 января 2014 года pupsik27 #

8 января 2014 года Хироко # (автор рецепта)

8 января 2014 года pupsik27 #

8 января 2014 года Хироко # (автор рецепта)

9 января 2014 года pupsik27 #

7 января 2014 года pupsik27 #

7 января 2014 года Хироко # (автор рецепта)

7 января 2014 года pupsik27 #

7 января 2014 года pupsik27 #

7 января 2014 года Хироко # (автор рецепта)

7 января 2014 года pupsik27 #

30 декабря 2013 года Elea #

30 декабря 2013 года Хироко # (автор рецепта)

29 декабря 2013 года barska #

29 декабря 2013 года Хироко # (автор рецепта)

30 декабря 2013 года barska #

29 декабря 2013 года DIALux #

29 декабря 2013 года Хироко # (автор рецепта)

29 декабря 2013 года Kipariss #

29 декабря 2013 года Хироко # (автор рецепта)

29 декабря 2013 года Ольчик40 #

29 декабря 2013 года Хироко # (автор рецепта)

29 декабря 2013 года tomi_tn #

29 декабря 2013 года Хироко # (автор рецепта)

29 декабря 2013 года мисс #

29 декабря 2013 года Хироко # (автор рецепта)

29 декабря 2013 года Sugar #

29 декабря 2013 года Хироко # (автор рецепта)

28 декабря 2013 года лялич #

28 декабря 2013 года Хироко # (автор рецепта)

28 декабря 2013 года Девочка-яд #

28 декабря 2013 года Хироко # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Подыскивая аристократическое, оригинальное блюдо, которым не стыдно угостить коронованную особу, стоит приглядеться к рецепту салата из груши и сыра с благородной плесенью. Готовится он в течение десяти минут, но результат достоин царской трапезы.

Ингредиенты:
груша – 1 шт.
сыр с белой или розовой плесенью – 50 г
кедровые орехи – 1 ч. ложка
сладкий зеленый виноград – несколько ягод
мед – 1 ч. ложка
горчица французская – ½ ч. ложки
сок лимона – 1 ч. ложка

Приготовление:
Грушу нарежьте тонкими, полупрозрачными ломтиками. Выложите на тарелке круг или сформируйте корзиночку.
Чтобы груша не потемнела и приобрела интересный вкусовой оттенок, полейте ее лимонным соком. Сыр нарежьте тонкими квадратными ломтиками или кубиками. Выложите поверх груши.
Смешайте мед с французской горчицей (не перетирайте, чтобы не раздавить зерна). В центр салата выложите заправку, несколько капель пустите по белому полю тарелки.
Украсьте салат виноградинами и посыпьте кедровыми орешками.
Закусочные салаты более остры и солоноваты, хотя сладость груши все равно очень ощутима. Для закусочного варианта лучше брать сорт сыра с ярким, выразительным вкусом и ароматом: например, рокфор, горгонзолу или дор блю. В закусочные салаты с грушей и сыром часто добавляют зелень, а иногда и лук (красный, белый, порей). Если используется виноград, лучше брать красный, не слишком сладкий. Для создания заправки могут использоваться оливковое масло, винный уксус, бальзамический уксус, белое вино, лимон, черный перец, иногда – горчица с медом.

Подыскивая аристократическое, оригинальное блюдо, которым не стыдно угостить коронованную особу, стоит приглядеться к рецепту салата из груши и сыра с благородной плесенью. Готовится он в течение десяти минут, но результат достоин царской трапезы.

Ингредиенты:
груша – 1 шт.
сыр с белой или розовой плесенью – 50 г
кедровые орехи – 1 ч. ложка
сладкий зеленый виноград – несколько ягод
мед – 1 ч. ложка
горчица французская – ½ ч. ложки
сок лимона – 1 ч. ложка

Приготовление:
Грушу нарежьте тонкими, полупрозрачными ломтиками. Выложите на тарелке круг или сформируйте корзиночку.
Чтобы груша не потемнела и приобрела интересный вкусовой оттенок, полейте ее лимонным соком. Сыр нарежьте тонкими квадратными ломтиками или кубиками. Выложите поверх груши.
Смешайте мед с французской горчицей (не перетирайте, чтобы не раздавить зерна). В центр салата выложите заправку, несколько капель пустите по белому полю тарелки.
Украсьте салат виноградинами и посыпьте кедровыми орешками.
Закусочные салаты более остры и солоноваты, хотя сладость груши все равно очень ощутима. Для закусочного варианта лучше брать сорт сыра с ярким, выразительным вкусом и ароматом: например, рокфор, горгонзолу или дор блю. В закусочные салаты с грушей и сыром часто добавляют зелень, а иногда и лук (красный, белый, порей). Если используется виноград, лучше брать красный, не слишком сладкий. Для создания заправки могут использоваться оливковое масло, винный уксус, бальзамический уксус, белое вино, лимон, черный перец, иногда – горчица с медом.

• Время обработки продуктов:

Время тепловой обработки:

Продукты на 4 порции

• 200 г сыра бри (с плесневым грибком) комнатной температуры
• 3 средние груши
• 1 кочан маслянистого салата или салата миньонетт
• 3 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. эстрагонового уксуса
• 1/3 стакана рубленых грецких орехов

Приготовление салата

1. Нарежьте сыр бри тонкими дольками. Разрежьте груши на 4 части и удалите сердцевину, затем нарежьте тонкими ломтиками. Не снимайте кожуру.

2. Тщательно промойте и обсушите салат. Разорвите листья на крохотные кусочки и разложите в порционные сервировочные тарелки. Сверху положите сыр бри и груши.

3. Налейте растительное масло и уксус в маленькую баночку с завинчивающейся крышкой и сильно встряхните. Салат сбрызните соусом и посыпьте грецкими орехами. Сразу же подайте к столу.

В этом рецепте вместо сыра бри можно использовать сыр камамбер. Обязательно подавайте к столу сыр комнатной температуры. Зрелый сыр камамбер имеет лучший вкус и аромат.

Если вам захотелось новых вкусовых ощущений, попробуйте этот салат с грушами и сыром, сдобренный грецкими орехами. Ворох свежих салатных листьев придает салату легкость, а кисло-сладкая горчично-медово-лимонная заправка не только объединяет все ингредиенты в единое целое, но и придает салату без преувеличения восхитительный вкус. Сочетание груш с мягким сыром – кулинарная классика. Чаще всего можно встретить рецепты салатов с грушами и сыром бри или горгонзолой. Я такие уже пробовала и хотелось чего-то нового. На сырном прилавке мне приглянулся пикантный мягкий сыр с орехами и сушеными абрикосами. Сыр недешевый, но купить 100 грамм мне оказалось вполне по силам :)

• 4 груши,
• 2 горсти грецких орехов,
• 1 маленькая луковица,
• 100 г мягкого сыра с орехами,
• 2 пучка листового салата

• 4 ст. ложки растительного масла (в идеале взять масло грецкого ореха, но если вам его не удалось купить или на него жалко денег, а стоит оно немало, то можно взять обычное масло без запаха),
• 1,5 ч. ложки меда,
• 1 ч. ложки горчицы (я использую немецкую острую дижонскую горчицу),
• 1,5 ст. ложки лимонного сока,
• щепотка соли.

Готовим салат с грушами и сыром

Для начала поджарим на сухой сковороде грецкие орехи. Я обычно покупаю чищеные, поэтому хорошо их мою, и жарю, пока они не подсушатся и не приобретут золотистый оттенок.

Для этого салат с грушами и сыром, конечно, можно просто все измельчить и перемешать, но если вы захотите украсить им праздничный стол, то я покажу, как красиво выложить ингредиенты, чтобы салат смотрелся максимально выигрышно.

Итак, в идеале взять продолговатую тарелку, но и круглая, квадратная и даже треугольная вполне подойдет. Берем промытые и обсушенные салатные листья и делаем из них ряд.

Груши сначала режем пополам, вырезаем семенную коробочку (она у груш извлекается легко) и затем делаем такие вот тоненькие длинные дольки. Выкладываем несколько на наши салатные листья.

Грецкие орехи не режем, а просто ломаем на четвертинки и также несколько штук выкладываем между грушами. Мягкий сыр нужно резать острым ножом, чтобы он не размазывался. Сильно не мельчим. У меня получились брусочки размером полтора на полсантиметра. И три кусочка кладем между грушами.

Лук режем полукольцами и выкладываем совсем чуть-чуть, буквально три-четыре полуколечка. Стараемся равномерно распределять.

По тому же принципу выкладываем следующий ряд. Сначала салатные листья и затем на них все остальные ингредиенты.

У меня получилось три ряда.

Теперь приготовим соус. Он совсем простенький и особых навыков не требует. Последовательность же такова: смешиваем в чашке горчицу с медом и солью, добавляем растительное масло и затем разводим лимонным соком. Получается аппетитно пахнущая суспензия.

Не выливайте ее на салат сразу. Зачерпывайте полную ложку и по чуть-чуть распределяйте по поверхности салата, двигаясь от одного края к другому.

Надеюсь, вы получите от салата такое же удовольствие, как и мы.

С сыром Бри получаются роскошные сырные тарелки, а ещё с этим сыром можно делать свежие и полезные салаты, как например САЛАТ С СЫРОМ БРИ, ГРУШАМИ И СУШЕНОЙ КЛЮКВОЙ от нашего постоянного эксперта и шеф-повара Ольги Слуцкой.

Для салата нам потребуется:

• Сыр бри
• Шпинат молодой
• Груши красные хрустящие
• Сушеная клюква
• Орехи пекан
• Мед
• Белый бальзамический крем
• Лимон
• Оливковое масло.

Сыр и груши порезать кусочками. Часть орехов порубить средними кусочками. В миске смешать шпинат, сыр, груши, клюкву, орехи целые и рубленные.
Для соуса в миске смешать оливковое масло с медом, бальзамиком и лимонным соком, перемешать венчиком.

Читайте также:

  
• Рецепты салатов с оладьями
  
• Шаурма из листьев салата в домашних условиях с курицей рецепт
  
• Салат из листьев молочая
  
• Салат из цветной капусты с баклажанами на зиму рецепты с фото пошагово
  
• Салат с медом или выпечка