Салат с кальмарами и кукурузой и яйцом и огурцом рецепт с фото кукурузой
воскресенье, 11 января 2015 г.
Люблю я рецепты простых и вкусных салатов – чтобы готовить их было легко, недолго, а результат радовал вкусом! Салат с кальмарами, кукурузой и огурцом из этой серии. Я его готовила на Новогодний стол – специально в порционных пиалах небольшой емкости, чтобы поставить каждому гостю в начале праздничной трапезы.
Нужно сказать, что рецепт этого несложного салата оправдал мои ожидания – всем за столом он очень понравился своей легкостью, приятным вкусом и нежностью. Кстати, если не хотите делать его порционно, можете перемешать в большой миске или приготовить его слоями – тоже получится также вкусно.
Ингредиенты:
Приготовление блюда по шагам:
Состав салата по этому простому рецепту включает в себя: свежемороженого кальмара, свежий огурец, куриные яйца, любой на выбор твердый сыр, консервированную кукурузу, пару листьев зеленого салата для декора (у меня его не оказалось, поэтому я использовала нежные листочки пекинской капусты). Кроме того, заправлять салат предлагаю соусом из майонеза и сметаны в равных пропорциях (у меня уже смешанный).
Самое долгое (если можно так сказать) в этом рецепте - это подготовить продукты. Яйца отварите вкрутую - 10 минут после закипания. Отварной кальмар должен быть мягкий и нежный, а для этого важно его не переварить. Для этого чуть отмерзшие тушки кладем прямо в кипящую воду и варим буквально пару минут. Этого вполне хватит! Переварите, получите резину. Как только увидели, что тушки стали полностью мягкими - вынимайте и под ледяную воду. Пальцами уберите все лишнее, а розовато-белое мясо нарежьте некрупным кубиком. Сыр измельчите на самую мелкую терку, а свежий огурец нарежьте кубиком, размером с кусочки кальмара. Отварные яйца быстро остудите в ледяной воде. очистите и нарежьте кубиком. Вот и все, ингредиенты подготовлены - на все про все ушло минут 20.
Теперь приступаем к укладыванию салата в пиалки. Для украшения используем листья салата (или пекинки, как я).
Затем идет слой отварного яйца, который мы также покрываем сеточкой из сметанно-майонезного соуса.
Дальше - слой огурца (он сочный, поэтому соус не добавляем).
Теперь сыр и немного соуса.
Кусочки кальмара выкладываем следующим слоем, покрывая его соусом.
И напоследок - консервированная кукуруза.
Легкий, сочный, нежный и ненавязчивый салат с кальмарами, кукурузой и огурцом готов. Подаем его сразу или можете немного охладить. Приятного аппетита вам и вашим родным!
А еще можете попробовать рецепт простого и быстрого салата с курицей, ананасами и кукурузой. Он тоже заслуживает внимания, готовится легко, просто и быстро, но вкус вам придется по душе, обещаю!
Для тех, кто любит кальмаров , предлагаю быстрый и легкий рецепт салата с их использованием. Данный салат получается сытный, яркий и вкусный. Готовится он легко и достаточно быстро и станет прекрасным украшением любого праздничного стола. Кальмары – это такой продукт, который как известно сочетается практически с любыми ингредиентами. Сегодня хочу рассказать, как можно приготовить аппетитный салат с кальмарами, кукурузой, огурцом, яйцами и сыром. Самое сложное для некоторых — это правильно приготовить кальмара, но если сделать все по рецепту, то это не составит особого труда.
Ингредиенты:
- тушки кальмаров – 3 штуки.
- яйцо куриное – 3 штуки.
- огурец свежий – 1 штука.
- сыр – 100 граммов.
- кукуруза консервированная – 1 банка.
- соль – по вкусу.
- перец черный молотый – по вкусу.
- майонез – по вкусу.
Салат с кальмарами, кукурузой и свежим огурцом: рецепт
Замороженные тушки кальмаров слегка размораживаем и опускаем в кипящую воду на две минуты. Затем воду сливаем и заливаем кальмаров холодной водой.
Через пару минут аккуратно ножом счищаем кожицу и убираем все внутренности. Очищенных и промытых кальмаров нарезаем соломкой и складываем в салатник или глубокую миску.
Затем добавляем заранее отваренные яйца, которые так же стараемся нарезать соломкой. В принципе здесь нарезка может быть любая на ваш вкус, я предпочитаю, чтобы все ингредиенты были нарезаны в одном стиле.
Шинкуем аналогично огурец и добавляем к кальмарам и яйцам.
Трем сюда же сыр на крупной терке. Я брала сыр твердых сортов, но по желанию подойдет и пара плавленых сырков.
Открываем банку кукурузы, сливаем жидкость и высыпаем к остальным ингредиентам.
Добавляем соль и перец по вкусу, заправляем сметаной или майонезом и перемешиваем. Салат можно считать готовым. По желанию можно добавить еще репчатый лук или измельченный чеснок, это как говорится больше на любителя, ориентируемся на свой вкус.
Салат желательно подавать сразу же. Можно в общем салатнике, порционно на тарелке или в пиалах. При подаче салат можно украсить веточкой свежей зелени.
Вкус у салата получается нежный и понравится несомненно всем любителям кальмаров. Такое блюдо поможет разнообразить ваше меню и станет достойной закуской для праздничного стола. А если все ингредиенты подготовить заранее, то приготовить его можно будет буквально за считанные минуты. Яркий, освежающий и питательный салат из кальмаров с кукурузой обязательно привлечет внимание гостей и порадует всех своим вкусом.
Салат с копченым кальмаром, капустой и огурцом
кальмар копченый - 200г; огурец свежий - 2 шт.; капуста белокочанная (свежая) - около 100г; яйцо - 2 шт.; кукуруза консервированная - 1/2 банки; соль - по вкусу; перец черный молотый - по вкусу; майонез - по вкусу.
Салат из кальмаров с солеными огурцами
кальмары (свежие или замороженные) - 500г; яйцо - 3 шт.; огурцы консервированные - 3 шт.; лук - 1 шт.; кукуруза консервированная - 1 банка; болгарский перец - 50г; для заправки салата: оливковое масло- 2 ст.л. (можно любое растительное); чеснок - 1 з
Рисовый салат с кальмарами
кальмары - около 300г; рис - 1 стакан; кукуруза (консервированная) - 1 банка; яйцо (вареное) - 2 шт.; зеленый лук - 1 пучок; майонез - по вкусу; соль - по вкусу.
Салат с креветками, кальмарами, оливками и кукурузой
пекинская капуста, яйцо, кальмары (консервированные), креветки (отварные), кукуруза (консервированная), оливки (консервированные), помидоры черри, майонез, петрушка (зелень).
раздел: Салаты из креветок, Салаты из кальмаров, Салаты с кукурузой
Салат "Нептун"
крабовые палочки, кальмары, рис, кукуруза консервированная, капуста морская, майонез оливковый, соль, перец.
раздел: Салаты из крабовых палочек, Салаты из кальмаров
Салат с кальмарами и ананасами
кальмары, яйцо, консервированные ананасы, лимон, консервированная кукуруза, майонез.
раздел: Салаты из кальмаров
Салат из кальмаров с яйцом и кукурузой
кальмары, яйцо (варенное), лук репчатый, кукуруза (консервированная), грецкие орехи (очищенные), растительное масло, майонез.
раздел: Салаты из кальмаров, Салаты с кукурузой
Салат с брокколи и кальмарами
яйцо, брокколи (можно заморозку), лук репчатый, зеленый горошек или кукуруза, майонез.
раздел: Салаты из дикорастущих растений, Салаты из кальмаров
Салат из дайкона с кальмарами
кукуруза (консервированная), дайкон, морковь, кальмары, майонез.
раздел: Салаты из кальмаров, Салаты из редьки, Салаты с кукурузой
Салат из кальмаров с креветками
кальмары, креветки (очищенные), яйцо, майонез, сладкая кукуруза, свежий огурчик.
раздел: Салаты из креветок
Салат с кальмарами и вермишелью
кальмары, вермишель (мелкая суповая), яйцо (варёное), свежий огурец, кукуруза (консервированная), зелёный лук, майонез, соль, перец.
раздел: Салаты из кальмаров
Салат из дайкона с кукурузой и кальмарами
дайкон, кукуруза (консервированная), морковь, кальмары, уксус (3%), соевый соус, сакэ или сухой херес, сахар .
раздел: Салаты из кальмаров, Салаты из редьки, Салаты с кукурузой
Салат из кальмаров с огурцом и кукурузой
кальмары, консервированная кукуруза, яйцо, огурцы (свежие), зеленый лук, укроп, соль, черный перец (молотый).
раздел: Салаты из кальмаров, Салаты с кукурузой
Салат с кальмарами, яблоками и апельсином
кальмары, кукуруза (консервированная), яблоки, апельсин, сметана.
раздел: Салаты из кальмаров
Салат из кальмаров с кукурузой
кальмары, рис, кукуруза (консервированная), майонез, зеленый лук, петрушка (зелень), кетчуп, соль, перец.
раздел: Салаты из кальмаров, Салаты с кукурузой
Салат из кальмаров с мандаринами
кальмары, кукуруза (консервированная), мандарины, болгарский перец (крупный), яблочный уксус, растительное масло, зеленый салат (листья), черный перец (молотый), соль.
раздел: Салаты из кальмаров
Салат из лосося и жареных кальмаров с ананасом
лосось (филе), кальмар (тушка), салат, кукуруза, перец болгарский (красный), ананас (консервированный шайбы), соевый соус, масло оливковое, кетчуп.
раздел: Салаты рыбные, Салаты из кальмаров
Салат из зеленой редьки с кальмаром и кукурузой
кальмар (отварной), редька зеленая, кукуруза (консервированная), саке, соевый соус, сахарный песок, уксус рисовый.
раздел: Салаты из редьки, Салаты из кальмаров
Салат с кальмарами, кукурузой, яйцом и огурцом
Вкусный салат из кальмаров с кукурузой и яйцом – это замечательный вариант простого в приготовлении салата, который прекрасно подойдёт, как для семейного ужина, так и для праздничного застолья. Благодаря сыру и яйцам этот салат получается сытным, а за счёт кукурузы и огурцов он достаточно сочный. Такой салат можно подать как порционно, так и в общем салатнике. Для порционной подачи совсем не обязательно использовать гарнирные кольца, так как салат с кальмарами и кукурузой прекрасно смотрится в бокалах или стаканах.
Чтобы приготовить салат из кальмаров с яйцом и огурцом потребуется:
- кальмары – 250 г
- консервированная кукуруза – 150 г
- яйца – 3 шт.
- огурец свежий – 150 г
- твёрдый сыр – 100 г
- лук – 1 шт.
- майонез – 40 г
- сметана (20%) – 40 г
- горчица – 1 ч.л.
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
Салат с кальмарами и кукурузой – рецепт с фото:
Приготовление салата начнём с подготовки основных ингредиентов. Прежде всего, займемся кальмарами. Очищаем их и тщательно промываем. Также из каждой тушки удаляем хребтовую пластину.
В кастрюле доводим до кипения 1,5-2 л воды и, по желанию, добавляем в неё пару лавровых листиков и 1-2 горошины душистого перца. В кипящую воду окунаем тушки кальмаров (удобней их отваривать по одной за раз) и варим их 1-2 минуты (в зависимости от размера тушек). Во время варки не отвлекаемся, кальмаров ни в коем случае нельзя передержать, иначе они превратиться в самую настоящую резину и их будет невозможно прожевать!
Готовые кальмары перекладываем на тарелку и пока они остывают, подготовим остальные ингредиенты.
Сваренные вкрутую яйца очищаем и режем кубиком. Точно также измельчаем твёрдый сыр.
Огурец очищаем и режем средним кубиком. Небольшую луковицу очищаем и мелко рубим. Кстати, по желанию, вместо красного лука можно взять обычный репчатый или заменить его на побеги зеленого лука.
Остывшие тушки кальмаров режем кубиком или кольцами.
В салатнике соединяем все измельченные ингредиенты (кальмары, яйца, огурец, сыр, лук) и добавляем к ним консервированную кукурузу.
Тщательно перемешиваем салат из кальмаров с яйцом и огурцом и сыром. Накрываем миску с салатом пищевой плёнкой и отправляем в холодильник до момента подачи.
Приготовим заправку. В небольшой чаше соединяем майонез, сметану, горчицу, а также молотый перец и соль.
Перемешиваем, пробуем на вкус и, если нужно, доводим заправку до нужного вкуса.
Заправляем салат перед подачей на стол.
Наш салат с кальмарами, яйцом, огурцом и кукурузой готов!
Салаты – важная часть праздничного стола. Предлагаю приготовить простой салат из кальмаров, огурца и кукурузы с приятным вкусом и нежной структурой. Выберите обычные розовые кальмары с неповрежденными тушками. Для блюда предпочтительнее домашние яйца и салатный микрогрин, который можно заменить листьями любого салата или пекинской капусты. Салат оформляется рыхлыми слоями или порционно в небольших салатниках. Для заправки можно использовать домашний майонез, сметану с горчицей или микс из различных соусов. Самый вкусный рецепт пошагово и с фото — для вас.
- огурец – 1 шт.;
- кальмары – 2 шт.;
- яйца куриные – 3 шт.;
- кукуруза – 70 г;
- сыр – 80 г;
- майонез – 2 ст.л.;
- сметана – 2 ст.л.;
- салат – 5 г;
- соль, перец, лавровый лист.
Количество: 4 порции
Время приготовления: 40 мин.
- Салат промыть в поточной воде, обсушить на полотенце. Выложить на тарелку для подачи.
- Яйца отварить вкрутую, очистить и натереть на мелкой терке. Распределить на салате.
- Слой посолить, поперчить, нанести соус из майонеза и сметаны.
- Огурец нарезать мелкими кубиками с размером стороны 0,5 – 0,7 мм, слегка посолить и оставить на пять-десять минут для удаления излишков жидкости. Разложить огурцы поверх яиц.
- Сыр натереть на мелкой терке, посыпать сверху.
- Нанести заправку.
- Сварить кальмаров. Вскипятить в кастрюле воду с лавровым листом и солью. Тушки по одной опускать в кипящую воду, варить в течение 30 секунд с момента закипания. Ополоснуть холодной водой, очистить от внутренностей. Обязательно удалить невидимую пленку на поверхности кальмаров.
- Нарезать некрупными кусочками, выложить на салат.
- Слой посолить, поперчить, нанести майонезный соус.
- Сверху у нас будет кукуруза. Украсить салат небольшими кукурузными горками, оставить блюдо на 20 минут при комнатной температуре.
Легкая, воздушная закуска с насыщенным вкусом морепродуктов наверняка понравится вашим гостям и расцветит праздник.
Автор: Наталья Комарова
Нельзя допустить, чтобы кальмары переварились: они станут жесткими. Чтобы быстро очистить тушки от пленок, нужно залить их горячей водой на несколько минут. Пленка легко отстанет и снимется.
Салат подается охлажденным, поэтому до прихода гостей или до начала семейного обеда его следует поставить в холодильник.
Готовить такие салаты стоит чаще, ведь пользу кальмаров сложно переоценить. Высокое содержание полезного белка в сочетании с низкой калорийностью позволяют употреблять продукт практически без ограничений.
Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 0
Трудно представить наше меню без салатов, правда? Они способны разнообразить застолье, а еще позволяют экспериментировать – добавив какой-либо другой ингредиент, можно получить совершенно новый рецепт. Но есть и такие салаты, в составе которых менять ничего не нужно – сочетание вкусов ингредиентов просто идеальное. Например, этот салат: здесь и нежное мясо представителя морских обитателей, и сладкая кукуруза, и сочный хрустящий огурец, и питательное куриное яйцо… А приготовить это блюдо под силу даже тем, кто с кухней «не очень дружит».
2-3 тушки кальмаров- 3 куриных яйца
- 3 свежих огурца
- 200 грамм консервированной кукурузы
- 200 грамм майонеза
- 2-3 веточки свежего укропа
- петрушка – для украшения
Способ приготовления
Огурцы нарежьте тонкими полосками.
Кальмары (очищенные тушки) опустите в кипящую воду на 2-3 минуты, остудите и нарежьте полосками – не очень длинными.
Выложите все подготовленные ингредиенты в посуду, в которой было бы удобно размешать салат. Не забудьте добавить кукурузу и мелко нарезанный укроп. Слегка посолите и добавьте майонез.
Аккуратно перемешайте салат и дайте ему время немного постоять.
Выложите в тарелки и украсьте. Петрушкой, например.
Салат с кальмарами и кукурузой – очень нежное блюдо с ненавязчивым, но приятным привкусом и просто божественным ароматом. Его можно сервировать как на праздничный, так и на повседневный стол, в любом случае такая еда не только украсит вашу трапезу, но и подарит незабываемое наслаждение!
Ингредиенты для приготовления салата с кальмарами и кукурузой
- Кальмары (очищенные и замороженные) 500 грамм
- Кукуруза сахарная консервированная 300 грамм
- Яйцо куриное (сырое) 5 штук
- Лук репчатый (белый) 1 штука
- Майонез (любой жирности) 200 миллилитров
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Уксус столовый 9% 2 столовые ложки (для яиц)
- Вода очищенная сколько понадобится
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Кухонные весы, столовая ложка – 2 штуки, глубокая миска – 2–3 штуки, миска, кухонная щетка, разделочная доска – 3 штуки, кухонный нож – 3 штуки, бумажные кухонные полотенца, плита, глубокая кастрюля, сотейник, шумовка, ключ для консервов, дуршлаг с мелкой сеткой, салатница.
Приготовление салата с кальмарами и кукурузой:
Шаг 1: подготавливаем кальмаров.
Шаг 2: подготавливаем и варим яйца.
Шаг 3: варим кальмаров.
Шаг 4: подготавливаем репчатый лук.
Шаг 5: подготавливаем кукурузу и отваренные продукты.
Шаг 6: готовим салат с кальмарами и кукурузой.
Шаг 7: подаем салат с кальмарами и кукурузой.
Советы к рецепту:
– помимо кальмаров, можно использовать любые другие отваренные морепродукты: креветки, гребешки, мясо крабов, раков;
– прекрасная альтернатива майонезу – сметана, сливки или кисломолочный йогурт без наполнителей;
– по желанию в салат можно добавить немного свежего зеленого лука, кинзы или петрушки;
– очень часто используют зерна свежей, предварительно отваренной кукурузы;
– если кальмары все же переварились и получились жесткими, не расстраивайтесь, все можно исправить! Просто продолжайте готовить их в течение 2–3 часов до мягкости, конечно, после такой долгой тепловой обработки морепродукты потеряют свою питательную ценность, но их мясо станет весьма нежным и пригодным для употребления;
– черный перец довольно острый и не каждому по вкусу, поэтому иногда его заменяют душистым либо белым.
Салат из кальмаров с консервированной кукурузой и огурцом — это прекрасный вариант лёгкого и очень вкусного праздничного салата, который способен украсить любое торжественное застолье и подарить вам и вашим гостям много удовольствия и несомненной пользы.
Попробуйте приготовить салат из кальмара с яйцом, кукурузой и огурцом по этому простому рецепту для новогоднего праздничного застолья, вечеринки, дня рожденья или просто так, без веского повода, чтобы побаловать свою семью и гостей вкусной и полезной закуской. Этот деликатесный салат имеет очень нежную и приятную консистенцию благодаря беспроигрышному сочетанию отварных кальмаров и куриных яиц. Сочный свежий огурец хорошо оттеняет эту классическую комбинацию, внося в салат хрустящую освежающую нотку, а лук и кукуруза придают ему легкую пикантность и сладость, которая особенно хорошо звучит в салатах такого рода.
Ингредиенты салата:
Тушки кальмара — 4 шт. (600–700 г)
Кукуруза консервированная — 1 банка небольшая
Огурец свежий — 2 шт. средних
Яйцо куриное — 6 шт.
Лук репчатый — половинка луковицы
Майонез — 80 г
Соль пищевая — по вкусу
Как приготовить салат из кальмаров с консервированной кукурузой и свежим огурцом, рецепт с фото:
1. Для того, чтобы приготовить салат из кальмара с яйцом, огурцом и кукурузой, сначала нужно почистить и отварить тушки кальмаров. Для этого кальмары следует предварительно разморозить, вынуть из них внутренние органы и обязательно удалить фиолетовую шкурку и тонкую прозрачную плёночку, которая покрывает тушку изнутри и снаружи.
Фиолетовую шкурку можно отдельно не снимать, так как она легко удаляется вместе с прозрачной плёнкой. Эту едва заметную плёночку необходимо подцепить ногтями или маленьким ножом и аккуратно стянуть со всей поверхности тушки кальмара, включая хвостовой плавник. Это очень важный момент в приготовлении кальмаров, поскольку если эту плёнку не удалить полностью, мясо кальмара получится жёстким и плохо жующимся.
2. Очищенных кальмаров лучше отваривать по одному, чтобы не снижать слишком сильно температуру воды, кидая их всем скопом.
Каждую тушку следует аккуратно опускать в кипящую воду, держать там ровно 1 минуту, после чего вынимать.
3. Затем нужно немного подождать, пока вода снова закипит, прежде чем опускать в неё следующего кальмара.
Примечание: эта быстрая и несложная процедура позволит вам не переварить морепродукты и получить самое нежное мясо для вкусного и полезного салата с кальмарами.
4. Готовых кальмаров слегка остудить и порезать длинными тонкими полосками.
5. Яйца отварить вкрутую, очистить от скорлупы и порезать кубиками.
6. Репчатый лук мелко нашинковать и выложить в салатник к остальным ингредиентам.
Для приготовления салатов с кальмарами желательно использовать красный или белый салатный лук, поскольку эти сорта имеют не слишком резкий и немного сладковатый вкус. Если же вы предпочитаете обычный репчатый лук, то после нарезки его лучше ошпарить кипятком, чтобы убрать резкость и горчинку, или просто взять его для салата в меньшем количестве.
7. Свежие огурцы порезать тонкой соломкой. Если кожица у огурцов толстая и грубая, то её следует удалить.
8. С консервированной кукурузы слить жидкость и добавить её в салатник.
9. Салат из кальмара с яйцом и огурцом посолить и заправить майонезом.
10. Все ингредиенты тщательно перемешать.
Самый вкусный салат из кальмаров с огурцом и кукурузой, обладающий нежнейшей консистенцией этих морепродуктов и пикантной свежей овощной ноткой, можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!
Читайте также: