Салат с кальмарами мидиями и семгой

Сделайте салаты настоящим украшением вашего новогоднего стола! Предлагаем вкусные, простые и изысканные рецепты.

Прекрасный способ привнести разнообразие в рацион семьи или украсить стол к торжеству – рецепт салата с морепродуктами, вкусного и оригинального. Предлагаем хозяйкам поэкспериментировать с такими вариантами.

Салат с семгой, кальмарами и мидиями

Ингредиенты:

120 граммов листового салата
100 граммов семги
180 граммов кальмаров
100 граммов мидий
120 граммов помидоров
150 граммов домашнего майонеза с лимонным соком
50 миллилитров растительного масла
перец, соль

Приготовление:

Тщательно промытые и очищенные кальмары бланшируют 2-3 минуты. Мясо мидий промывают и просушивают. Замороженные мидии предварительно размораживают в комнатной температуре. Листовой салат промывают, просушивают, рвут руками на небольшие кусочки, перемешивают с майонезом и выкладывают в центр большого плоского блюда. Помидоры очищают таким образом, чтобы нарезать их лепестками. Выкладывают эти лепестки вокруг салата с майонезом на блюдо. Семгу промывают, просушивают и нарезают кубиками, затем вместе с мидиями и кальмарами обжаривают на масле, выкладывают на бумажное полотенце и дают стечь маслу. Выкладывают морепродукты на лепестки из помидоров. Перчат и солят блюдо.

Салат с кальмарами

Ингредиенты:

200 граммов тушек кальмаров
2 отварных яйца
1 банка зеленого горошка
1 луковица
майонез
уксус

Приготовление:

Кальмары отваривают в слегка подсоленной воде 3 минуты, заливают холодной водой, затем очищают. Лук режут полукольцами и маринуют в уксусе. Кальмары нарезают соломкой или тонкими колечками, яйца – кружочками. Добавляют горошек, заправляют майонезом, аккуратно перемешивают.

Салат с крабовыми палочками и кальмарами

Ингредиенты:

500 граммов филе кальмаров
150 граммов майонеза
4 яйца
100 граммов икры осетра (соленой)
240 граммов крабовых палочек

Приготовление:

Кальмары отваривают 3 минуты, режут соломкой. Белки яиц натирают на терке, крабовые палочки мелко нарезают. Перемешивают ингредиенты, добавляют икру и майонез, снова перемешивают и выкладывают в салатник.

Салат с креветками и ананасами

Ингредиенты:

1 банка консервированных ананасов
4 яйца
1 банка креветок в рассоле
2 зубца чеснока
майонез

Приготовление:

Нарезают ананасы дольками, соединяют с креветками, добавляют натертые на терке отварные яйца, измельченный чеснок, майонез. Перемешивают и по желанию добавляют ложку рассола из креветок.

Салат с сыром и мидиями

Ингредиенты:

3 яйца
200 граммов замороженных мидий
150 граммов твердого сыра
1 огурец
2 столовые ложки майонеза
петрушка
листья салата

Приготовление:

Отварные яйца режут кубиками, трут сыр на терке. Мидии моют, варят 2 минут в подсоленной воде. Промытую петрушку просушивают, мелко режут. Соединяют ингредиенты, добавляют майонез. Выкладывают на листья салата, украшают красиво нарезанным огурцом.

Салат микс из морепродуктов

Ингредиенты:

250 граммов коктейля из морепродуктов
10 граммов кедровых орешков
1 пучок рукколы
50 граммов пармезана
100 граммов помидоров черри
оливковое масло
бальзамический уксус
соль, чеснок, перец

Приготовление:

Коктейль из морепродуктов размораживают, поджаривают с чесноком на оливковом масле. Промытую и обсушенную рукколу раскладывают на блюде. Сверху выкладывают половинки черри, на них – обжаренные морепродукты. Взбивают небольшое количество оливкового масла с уксусом, перцем и солью и поливают салат. Украшают хлопьями пармезана и орешками.

Салат с маринованными мидиями и креветками

Ингредиенты:

120 граммов маринованных по-корейски мидий
70 граммов огурца (свежего)
2 отварных яйца
120 граммов отварных креветок
100 граммов рисовой лапши
70 граммов консервированной кукурузы
120 граммов легкого майонеза
чеснок
перец, соль

Приготовление:

Огурец нарезают соломкой, яйца полукольцами, кукурузу, креветки и мидии вынимают из жидкости. Ломают на небольшие части рисовую лапшу, заливают на 5 минут теплой водой, затем отваривают 3-5 минут, опустив в уже кипящую воду, промывают в дуршлаге холодной водой. Смешивают яйца, огурцы, мидии, креветки, кукурузу, лапшу. Заправляют майонезом, перчат, солят, выкладывают горкой на тарелку, украшают креветками.

Приятного аппетита и веселых новогодних праздников!

1. Ингредиенты
2. Акцент на морепродукты
3. Приготовление
4. Варианты подачи

• Семга слабосоленая (кусок) - 200-250 грамм.
• Кальмары - 300 грамм.
• Сыр - 150 грамм.
• Яйца - 2 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Маслины б/к - 1 банка.
• Лимон - 1 шт.
• Сметана.
• Майонез.
• Соль и перец.

Праздничные блюда радуют не только потрясающим вкусом, но и оригинальным оформлением. Некоторые закуски уже стали традиционными и ими редко кого удивишь, но яркий и необычный салат «Морская звезда» никого не оставит равнодушным. Главная особенность этого блюда - эффектный внешний вид, напоминающий одноименного морского жителя.

Акцент на морепродукты

Для оформления салата «Морская звезда» нужна нарезка из слабосоленой красной рыбы, его готовят с семгой, лососем, форелью. Ломтиков понадобится довольно много, чтобы вся поверхность салата была закрыта.

Начинка для салата «Морская звезда» с красной рыбой готовится по различным рецептам. Это могут быть любые закуски из морепродуктов, ламинарии, рыбы, овощей, сыра, главное, чтобы их вкус хорошо сочетался с рыбной нарезкой. Оформление «Морская звезда» идеально подходит для праздничной подачи салата с крабовыми палочками.

Кроме непосредственно красной рыбы, для украшения салата «Морская звезда» используются маслины с лимоном, салатными листьями, томатами черри и др. Рыбу можно заменить измельченными крабовыми палочками с икрой, тертую морковь или свеклу, гранатовые зерна - любой ингредиент красного или оранжевого оттенка, которым покрывается салат, уложенный в форме морской звезды, как на фото.

Поскольку блюдо праздничное, можно обыграть его подачу, сделав сразу несколько порционных салатов-ассорти с разными начинками, тем самым удивив и порадовав гостей.

Салат «Морская звезда» только на первый взгляд кажется сложным, пошаговый рецепт поможет приготовить его легко и быстро даже неопытной хозяйке. Если подключить фантазию, то блюдо получится оригинальным, красивым, как на фото, салат "Морская звезда" займет почетное место на праздничном столе и станет предметом гордости любого кулинара.

Приготовление

Салат «Морская звезда» с кальмаром идеально подойдет для праздника, это нежное и пикантное одновременно блюдо понравится всем гостям без исключения. Вместо вареных кальмаров можно использовать копченые или вовсе заменить их креветками или соленой рыбой.

1. Кальмаров, не очищая, опустить в кипящую подсоленную воду на 2-3 минуты, после чего достать и поместить в ледяную воду, остудить и очистить. Вареных кальмаров нарезать мелкими кубиками.
2. Сварить вкрутую яйца и также нарезать кубиками или измельчить на терке.
3. Крупно натереть сыр (для этого салата лучше всего подойдет Эдам).
4. Маслины порезать тонкими кружочками.
5. Смешать эти ингредиенты, посолить и заправить соусом из сметаны, майонеза, сока лимона.
6. Готовую массу уложить на плоское блюдо, формируя пятиконечную звезду.
7. Помидор нарезать тонкими ломтиками и выложить поверх салатной массы.
8. Рыбу порезать тонкими пластинами, после чего равномерно укрыть ими салат со всех сторон.

Для украшения можно использовать колечки маслин, лимонные дольки и зелень петрушки, оформляя ими морскую звезду как в одном из рецептов этого салата с фото.

Варианты подачи

Не менее интересен рецепт слоеного салата «Морская звезда» с рисом и креветками. В состав также входят свежие огурцы и вареные яйца, а заправку, которой промазываются все слои, лучше всего сделать, смешав майонез с любым сливочным сыром в равных пропорциях. Сверху закуску покрыть красной рыбой и колечками маслин.

Рецепт салата «Морская звезда» с крабовыми палочками является самым популярным и простым, если освоить его, то можно смело экспериментировать с другими начинками.

Необычная "Морская звезда" получится, если выложить слоями вареные яйца, тертый плавленный сыр, измельченные крабовые палочки (только белую часть), лук и яблоки. Все слои промазать майонезом, а сверху посыпать салат измельченными крабовыми палочками (красная часть, которую следует заранее отделить от белой).

А для особого случая можно сделать действительно королевский вариант салата «Морская звезда» с красной икрой. Для него понадобятся: вареная картошка, яйца и тушка кальмара, филе семги, маринованные огурчики или грибы, кукуруза, сыр, половинка лимона, салатные листья и маслины.

1. Вареные яйца, картофель и огурцы измельчить на крупной терке, а кальмара и семгу порезать соломкой.
2. Смешать картофель с небольшим количеством яиц и майонезом, посолить и выложить в форме звезды на плоском блюде.
3. Сверху уложить кальмаров и огурцы.
4. Промазать слой майонезом и равномерно распределить кукурузу, сыр, рыбу и оставшиеся яйца.
5. Вновь смазать салат "Морская звезда" майонезом и равномерно покрыть икрой, украсив затем маслинами с салатными листьями.

В рецепт салата «Морская звезда» с икрой можно добавлять и другие ингредиенты, например, курицу или жареные шампиньоны. Начинку не обязательно выкладывать слоями, можно просто все перемешать.

Если у вас есть варёные кальмары и 10–20 минут свободного времени, вы сможете приготовить отличные салаты: со свежими и маринованными огурцами, с сыром и грибами — выберите рецепт по вкусу.

Кальмары — сытный, но при этом диетический продукт: на 100 г приходится целых 18 г белка и всего 110 ккал. О том, как легко чистить и правильно отваривать кальмаров, читайте здесь.

А вот какие закуски можно сделать с уже готовым отварным, копчёным или консервированным моллюском.

1. Салат с кальмарами и свежим огурцом

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты:

• 2 тушки кальмаров;
• 2 небольших огурца;
• 1 небольшая луковица;
• 2 столовые ложки сметаны;
• соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Приготовление

Отварите кальмаров и порежьте соломкой. Вымойте и измельчите огурцы. Очищенный лук (лучше всего сладкий салатный) порежьте полукольцами. Соедините все ингредиенты, посолите, поперчите и заправьте салат сметаной.

2. Салат с кальмарами и маринованными огурцами

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты:

• 2 тушки кальмаров;
• 2 небольших маринованных огурца;
• 2 яйца;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки майонеза;
• соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Приготовление

Прежде всего поставьте отвариваться вкрутую яйца. В это время порежьте соломкой тушки кальмаров и маринованные огурцы (лучше отжать лишнюю жидкость). Почистите лук и нарежьте его полукольцами. Яйца очистите, остудите и потрите на крупной тёрке.

Соедините все ингредиенты, посолите и поперчите салат. Заправьте майонезом, лучше — домашним.

3. Яичный салат с кальмарами

Время приготовления: 12 минут.

Ингредиенты:

• 1 тушка кальмара;
• 2 яйца;
• 2 столовые ложки майонеза;
• пучок зелёного лука;
• соль по вкусу.

Приготовление

Отварите кальмаров и яйца. Первых порежьте кольцами или соломкой, вторые порубите крупными кубиками. Измельчите лук и соедините его с остальными ингредиентами. Посолите, поперчите и заправьте салат.

Яйца отлично сочетаются с кальмарами. Если в салате есть эти ингредиенты, нежный вкус гарантирован. Этот рецепт можно дополнить консервированной кукурузой — будет ещё вкуснее.

4. Салат с кальмарами и плавленым сыром

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты:

• 2 тушки кальмаров;
• 2 яйца;
• 100 г плавленого сыра;
• 2 зубчика чеснока;
• 3 столовые ложки майонеза;
• пучок петрушки.

Приготовление

Для этого салата хорошо подходят как отварные, так и копчёные кальмары. Их нужно порезать соломкой или кольцами. Сваренные вкрутую яйца нарежьте кубиками. Охлаждённый плавленый сыр потрите на крупной тёрке, мелко порубите петрушку, раздавите зубчики чеснока.

Когда все ингредиенты подготовлены, соедините их и заправьте салат майонезом.

5. Салат с кальмарами и яблоком

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты:

• 3 тушки кальмаров;
• 3 яйца;
• 1 свежий огурец;
• 1 зелёное яблоко;
• 1 лимон;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• петрушка, укроп, базилик.

Приготовление

Пока варятся яйца, отварите и порежьте кольцами кальмаров. Огурец пошинкуйте мелкой соломкой или натрите на крупной тёрке. Так же поступите с яблоками. Зелень мелко порубите. Сваренные вкрутую яйца разомните вилкой.

Приготовьте заправку. Для этого смешайте сок одного небольшого лимона с оливковым маслом. Для пикантности можно также добавить одну столовую ложку соевого соуса или пару чайных ложек зернистой горчицы.

Заправьте и перемешайте салат. Дайте немного настояться и подавайте к столу.

6. Салат с кальмарами и пекинской капустой

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты:

• 3 тушки кальмаров;
• ½ кочана пекинской капусты;
• 2 помидора;
• 2 болгарских перца;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• петрушка и другая зелень;
• соль и чёрный перец по вкусу.

Приготовление

Нарежьте соломкой варёных кальмаров, томаты, пекинскую капусту, очищенный от семян перец. Салат будет красивее, если перцы будут разноцветными. Зелень мелко порубите.

Соедините все ингредиенты, посолите и добавьте масло. Некоторые предпочитают заправлять этот салат йогуртом или сметаной.

7. Салат с кальмарами и корейской морковью

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты:

• 2 тушки кальмаров;
• 200 г моркови по-корейски;
• 1 луковица;
• 3 столовые ложки соевого соуса;
• красный молотый перец по вкусу.

Приготовление

Очень быстрый салат, если у вас есть готовая корейская морковь. Вам останется лишь отварить и порезать кольцами кальмаров, очистить и порезать полукольцами лук. Соедините все ингредиенты в глубокой миске, поперчите, добавьте соевый соус и перемешайте. Салат будет ещё вкуснее, если дать ему пару часов настояться.

8. Салат с кальмарами и свёклой

Время приготовления: 12 минут.

Ингредиенты:

• 2 тушки кальмаров;
• 1 небольшая свёкла;
• 3 яйца;
• 100 г твёрдого сыра;
• 3 зубчика чеснока;
• 3 столовые ложки майонеза;
• соль по вкусу.

Приготовление

Сварите свёклу, яйца и кальмары. Последние два ингредиента порежьте небольшими кубиками. Чеснок мелко порубите ножом или пропустите через пресс. Сыр и свёклу потрите на средней тёрке. Соедините всё это в одной посуде, посолите и заправьте майонезом.

9. Салат с кальмарами и грибами

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты:

• 2 тушки кальмаров;
• 200 г маринованных грибов;
• 2 яйца;
• 2 свежих огурца;
• 2 столовые ложки майонеза;
• соль по вкусу.

Приготовление

Варёные кальмары (можно также использовать консервированные) порежьте соломкой. Так же поступите с огурцами. Сваренные вкрутую яйца порежьте кубиками. Если у вас крупные грибы, их также следует порезать.

Смешайте все ингредиенты и заправьте майонезом. При необходимости (если грибы не дадут нужной солёности) посолите.

Существует вариация этого салата со свежими обжаренными грибами и маринованными огурцами.

10. Салат с кальмарами и крабовыми палочками

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты:

• 2 тушки кальмаров;
• 200 г крабовых палочек;
• 100 г плавленого сыра;
• 2 зубчика чеснока (по желанию);
• 3 столовые ложки майонеза или сметаны;
• соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Приготовление

Отварные или копчёные кальмары порежьте соломкой. Так же поступите с крабовыми палочками. Плавленые сырки потрите на крупной тёрке. Это будет делать легче, если их сильно охладить.

Соедините нарезанных кальмаров, крабовые палочки, сыр, майонез или сметану. Посолите, поперчите и перемешайте. Если любите острое, добавьте в салат один-два зубчика чеснока.

11. Салат с кальмарами и креветками

Время приготовления: 12 минут.

Ингредиенты:

• 2 тушки кальмаров;
• 200 г креветок;
• 2 яйца;
• 2 столовые ложки майонеза;
• соль по вкусу.

Приготовление

Очистите и отварите креветки и кальмаров. Последних порежьте кольцами, а креветки разрежьте на две-три части, если они крупные. Отваренные вкрутую яйца порубите крупными кубиками.

Смешайте все ингредиенты, посолите и заправьте салат майонезом.

Иногда в него добавляют также оливки, томаты черри или болгарский перец, а в качестве заправки используют сметану, смешанную с кетчупом. Экспериментируйте!

12. Салат с кальмарами и томатами

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты:

• 2 тушки кальмаров;
• 2 обычных томата или 8–10 томатов черри;
• 1 красная луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 100 г сыра фета;
• 50 г маслин;
• 4 столовые ложки оливкового масла;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 1 столовая ложка винного уксуса;
• по ½ чайной ложки соли и чёрного молотого перца;
• базилик, петрушка и другая зелень по вкусу.

Приготовление

В небольшой миске соедините лимонный сок, уксус, оливковое масло, измельчённый чеснок, соль и перец. Залейте этим рубленую зелень и очищенный, нарезанный кольцами красный лук. Дайте настояться.

Варёные кальмары и маслины порежьте кольцами. Томаты черри разрежьте пополам, обычные — кубиками. Так же порежьте сыр фета. Соедините эти ингредиенты с заправкой, хорошенько перемешайте и дайте немного настояться.

13. Салат с кальмарами и авокадо

Время приготовления: 12 минут.

Ингредиенты:

• 2 тушки кальмаров;
• 2 авокадо;
• 2 небольших огурца;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1 чайная ложка дижонской горчицы;
• петрушка и другая зелень по вкусу.

Приготовление

Варёные кальмары порежьте кольцами. Спелые авокадо очистите от кожуры и порежьте кубиками. Так же поступите со свежими огурцами. Мелко покрошите зелень.

Сделайте заправку: снимите кожицу с томатов и потрите их на тёрке, затем смешайте с соевым соусом и горчицей. Если нет свежих помидоров, используйте томатную пасту.

Соедините кальмаров с авокадо и зеленью и залейте получившейся заправкой.

14. Тайский салат с кальмарами

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты:

• 3 тушки кальмаров;
• 1 корень свежего имбиря;
• 1 лимон;
• 1 луковица;
• 1 небольшой перец чили;
• ½ кочана пекинской капусты;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 чайная ложка сахара;
• соль по вкусу.

Приготовление

Приготовьте заправку: пропущенный через пресс чеснок разотрите в пасту с перцем чили. Работая с последним, будьте осторожны: острые перцы могут вызвать ожог на коже. Добавьте сок половины лимона, сахар и соль. Перемешайте и дайте заправке постоять 10–15 минут.

В это время отварите и порежьте кольцами кальмаров, нашинкуйте капусту, очистите и порежьте полукольцами лук, покрошите имбирь. Если нет свежего корня имбиря, используйте молотый.

Смешайте все ингредиенты и полейте приготовленной ранее заправкой.

Легкий салат из мидий и кальмаров.

Ингредиенты для «Салат из мидий и кальмаров "Морская пучина"»:

• Крабовое мясо — 300 г
• Кальмар — 2 шт
• Яйцо куриное — 5 шт
• Шампиньоны — 500 г
• Мидии — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Майонез
• Зелень (для украшения)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из мидий и кальмаров "Морская пучина"»:

Подготовить продукты по рецепту. Мидии отварить 5 минут. Яйца отварить. Кальмары очистить и отварить 3 минуты.

Грибы порезать дольками, лук мелко порезать и обжарить с грибами до готовности. Добавить мидии и жарить еще 5 минут.

Крабовое мясо порезать кубиками. Кальмары порезать полосками. Яйца порезать кубиками. Остудить мидии с грибами. Все смешать.

Заправить майонезом. Украсить салатик зеленью (к сожалению, у меня были остатки зелени). Желательно, не менее часа выдержать салатик в холодильнике.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Салат "Океан"

• 110
• 205
• 34017

Салат "Королевский"

• 57
• 73
• 65084

Салат из мидий и кальмаров "Морская пучина"

• 44
• 57
• 6687

Салат "Весенний кальмарик"

• 44
• 25
• 5111

Салат "Счастливого Hового года"

• 30
• 11
• 4708

Похожие рецепты

Салат "Сливочное очарование"

• 11
• 147
• 1393

Салат "В пост"

• 4
• 85
• 1829

Изысканный испанский салат

• 14
• 36
• 5829

Салат "Елисейский"

• 175
• 1219
• 143403

Пикантный салат с кальмаром

• 31
• 87
• 10777

Салат "Дамский" в ананасе

• 49
• 187
• 5200

Салат "Мадейра"

• 26
• 64
• 1002

Салат-коктейль

• 24
• 17
• 1347

Салат королевский

• 106
• 315
• 20464

Попробуйте приготовить вместе

Винегрет 1904 года

• 106
• 616
• 40341

Баранья нога на вертеле

• 29
• 111
• 25642

Бутербродный торт "Для мужчин"

• 93
• 358
• 9868

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

• Комментарии
• В избранное

• Семга соленая 200 г
• Кальмар 200 г
• Яйцо (отварное) 3 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Майонез 1 ст.л
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу

• Вам понадобится: 10-20 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Семга соленая
• Тип блюда:Ужин

Подготовим продукты. Отварим яйца и кальмара кусочек. Кальмарчик варится не долго, максимум 5 минут, если у вас тушка, то 1 минуту. Семгу я сняла с костей, оставила только мясо.

Режем луковицу, ошпариваем кипятком или маринуем, как нравится. Если у вас есть белый лук, то он сладенький, просто порежьте полукольцами и все.

Рыбку режем кусочками.

Яйца режем полосочками. Заправляем майонезом, специи по желанию.

Предлагаю попробовать приготовить на праздничный стол простую, но очень вкусную закуску – салат с кальмарами и семгой. Полезное и яркое блюдо понравится гостям и, думаю, они будут просить рецептик. Обработка морепродуктов отличается от мяса. Но, сделав все своими руками один раз, с легкостью справитесь в следующий.

Советы по приготовлению сытной закуски с морепродуктами

• Отваривать морепродукты не больше указанного времени, чтобы не получить продукт с резиновым мясом.
• Щупальца кальмара тоже используют в салате. Только отваривать их необходимо отдельно не более 2-х минут.
• Филе семги следует внимательно осмотреть на предмет костей. Если они найдутся, то удалить с помощью пинцета.

Рецепт салата с кальмарами и семгой

• Время приготовления: 20 минут.
• Количество порций: 4.
• Калорийность: 154.2 ккал.

• очищенные креветки и кальмары – по 150 г;
• семга слабосоленая – 150 г;
• отварное яйцо – 1 шт.;
• огурец – 1 большой плод;
• чеснок – 2 зубка;
• йогурт – 1,5 ст. л.;
• постное масло – 25 мл.

Совет! Перед внесением поваренной соли стоит снять пробу, потому что на ее основе уже подготовлена рыба.

1. Очищенный кальмар отварить, но не более 4-х минут в подсоленном кипятке. Остудить и нарезать тонкими колечками.
2. Креветки промыть, обсушить и обжарить на постном масле около 2-х минут вместе с прессованным чесноком.
3. Филе красной рыбы измельчить кубиками.
4. Огурец сполоснуть, удалить у него кончики и придать ему форму соломки.
5. Покрошить в общую тарелку почищенное яйцо.

Заправить салат с морепродуктами йогуртом, украсить зеленью и поставить на праздничный стол.

Салат не содержит ничего лишнего, в основном это морепродукты. Все ингредиенты очень сбалансированны. В меру сытный, но очень вкусный. Подойдет как для праздника, так и для ежедневного стола.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Кальмар тушка 1 Штука
• Мидии 200 Грамм
• Яйцо куриное 4 Штуки
• Сыр 100 Грамм
• Оливки 100 Грамм
• Сметана 2 Ст. ложки

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Кальмар и мидии отварите 2 минуты в кипящей воде.

Шаг 3

Кальмар нарежьте полосками, мидии оставьте целыми.

Шаг 4

Сыр натрите, оливки нарежьте.

Шаг 5

Яйца отварите, нарежьте кубиком.

Шаг 6

Перемешайте. Заправьте салат сметаной.

Шаг 7

Салат готов. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Салат из кальмаров и мидий"

Ингредиенты Салат с семгой и мидиями

Перепелиные яйца отварить Мидии (мясо) разморозить, сбрызнуть лимонным соком Томаты Черри и перепелиные яйца нарезать четвертинками Сыр Моцарелла и семгу нарезать небольшими кусочками Салат нарвать Соединить все ингридиенты и заправить оливковым маслом Посыпать сушеным базиликом

Пищевая ценность и химический состав "Салат с семгой и мидиями".

Энергетическая ценность Салат с семгой и мидиями составляет 145,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

• Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Мидией называется ценный промысловый моллюск. Его подают в ресторанах, но можно приготовить в домашних условиях. Особенным спросом пользуются рецепты салатов с мидиями.

С консервированными мидиями

Сырые мидии способны поставить неопытного человека в тупик. Чтобы вскрыть створки, достать мясо, удалить ненужные части требуется сноровка и опыт. В этом смысле мидии в рассоле выигрывают перед сырыми моллюсками. Их не надо вскрывать, чистить и мыть. Они готовы к употреблению.

Салаты с маринованными моллюсками имеют свою особенность. Они сочетают лёгкий морской аромат и мягкий вкус сочного мяса. Такой салат способен украсить даже праздничный стол. Скорость и лёгкость приготовления приятно удивят любого кулинара.

Болгарский перец легко сочетается с другими продуктами и насыщает блюдо свежестью и пряным запахом.

• Мидии в рассоле кг
• Перец болгарский 1 шт
• Листья салата 100 гр
• Зелень 50 гр
• Лук репчатый 1/2 шт

С помидорами

Очень вкусный, питательный салат, отличающийся пикантностью и изысканным вкусом. Несмотря на оригинальность, приготовление займёт четверть часа. Столько же уйдёт на подготовительные работы.

Для 4 порций потребуются следующие ингредиенты:

• 0,2 кг маринованных мидий;
• 0,4 кг помидоров черри;
• пучок петрушки;
• 2 куриных яйца;
• 10 шт оливок;
• 3 ст. ложки майонеза;
• 1 репчатый лук.

Сначала нужно всё подготовить: отварить яйца, почистить лук. Помидоры и петрушку вымыть.

Порядок приготовления салата следующий. Отварные яйца следует мелко накрошить на доске. Черри нарезать небольшими дольками. Лук нашинковать полукольцами, измельчить зелень. Оливки нарезать на мелкие части.

Калорийность салата с мидиями и с помидорами составит 99,5 ккал из расчёта на 100 г.

С огурцом

Несмотря на разнородность, мидии хорошо сочетаются с огурцом. Для салата потребуются свежие или замороженные морепродукты. Перед покупкой моллюсков следует помнить важное правило: в морозильнике мидии хранятся не больше 8 месяцев.

На них не должно быть много инея и ледяного панциря. Наличие подобных образований свидетельствует о неправильном хранении. Не допускается трещин, сколов, других повреждений. Не помешает понюхать продукт. Несвежий или гнилостный запах поможет избежать неудачной покупки.

Приготовление 2 порций простого диетического салата займёт 15 минут. Столько же уйдёт на подготовительные работы. Потребуются следующие продукты:

• 0,4 кг натуральных мидий;
• 2 свежих огурца;
• 2 столовых яйца;
• 50 г укропа;
• пучок зелёного лука;
• 40 г майонеза;
• перец чёрный;
• соль.

Сначала надо отварить и почистить куриные яйца. Мидии необходимо очистить щёточкой от налипших частичек, тщательно вымыть и бросить в подсоленную воду. Варить не больше 5 минут, чтобы мясо не сделалось жёстким.

После того, как моллюски немного остынут, надо аккуратно вскрыть раковины, отделить мясо от створок и поместить в миску. Дальше нарезать мелкими кубиками огурец, измельчить зелень и добавить к морепродуктам. Нарезать отварные столовые яйца, положить к продуктам. Добавить соль, перец, майонез, аккуратно перемешать.

Лёгкий, ароматный, свежий салатик можно подавать к столу. Салат с мидиями и огурцом украсит любой праздник, а в будний день порадует изысканностью и новизной. Калорийность салата составит 81 ккал из расчёта на 100 г.

Тёплый салат

Такое блюдо не только согреет в холодное время, но привнесёт разнообразие и свежесть в размеренную жизнь. Сочетание привычного картофеля и экзотических морепродуктов сначала выглядит необычно. Но после первой дегустации не останется сомнений в правильности выбора.

Этот салат используется как самостоятельное блюдо и как гарнир. Приготовить его можно в домашних условиях. Подготовка займёт 60 минут, приготовление – половину часа.

Для блюда на 4 человек потребуются:

• 0,7 кг картофеля;
• 1 кг натуральных мидий;
• 200 мл белого столового вина;
• пучок петрушки;
• 1 луковица;
• 1 ч.л. зернистой горчицы;
• 50 г сливок.

Вначале нужно отварить картофель. Любители печёной картошки могут воспользоваться духовкой. Клубни надо помыть, выложить на противень, разогреть духовой шкаф до 180 градусов и поместить туда овощи. Они приготовятся через 45-50 минут.

Варёные или печёные картофелины следует очистить от кожуры и нарезать небольшими кружочками. Выложить в салатник и полить оливковым маслом. Далее, наступает черёд мидий. Их потребуется достать из ракушки, очистить от ненужных частей.

После в отдельную сковороду вливается вино, доводится до кипения. В кипящую жидкость помещаются мидии. Там они варятся 4-5 минут, после чего их необходимо вынуть шумовкой и добавить к овощам. Вино следует оставить на огне, пока от него не останется примерно четверть стакана. Затем процедить и полить картошку и морепродукты.

Параллельно готовится соус. Сначала надо мелко нарезать репчатый лук. В отдельной посуде смешать его с 1 ст. ложкой уксуса, оливковым маслом, сливками, горчицей. Добавить соль, перец, немного сахара и тщательно перемешать.

В конце остаётся соединить мидии и овощи с полученным соусом, посыпать петрушкой, и тёплый салат готов.

Диетический

Рецепт состоит из двух частей: приготовление салата и соуса. Соус насыщает блюдо нежным вкусом. Он обволакивает продукты, придавая им гармонию и стройность, соединяет их в одно целое. В некоторых культурах соусам придают даже больший смысл, чем главному блюду.

Особенность мидий состоит в том, что их едят жареными, варёными, копчёными и даже сырыми. Это универсальный продукт, из которого готовят холодные блюда и горячие закуски. В сочетании с овощами моллюски составляют вкусный диетический букет.

На многочисленных фото в сети салаты выглядят соблазнительно. Но ничто не заменит настоящих запахов и удовольствия от приготовления.

Для диетического салата из мидий на 3 персоны понадобятся:

• 0,2 кг мидий без раковин;
• 1 авокадо;
• 0,2 кг огурцов;
• 1 сладкий перец;
• 1 лук;
• 1 ч.л. дижонской горчицы;
• пучок укропа;
• 50 г йогурта;
• 1 ст. л. мёда;
• оливковое масло;
• 20 г лимонного сока.

Несмотря на обилие ингредиентов, блюдо готовится просто. Подготовительный этап займёт 15 минут, на приготовление отводится 20 мин.

Вначале требуется сварить мидии, процесс занимает не более 5 минут. Далее, моллюски остужают и откладывают в отдельную миску.

Рецепт не представляет некую догматическую константу. В зависимости от вкусовых предпочтений и склонностей к экспериментам, варёные мидии можно заменить на жареные и маринованные. Обжаренные морепродукты в сочетании с консервированными придают блюду слегка копчёный вкус.

После приготовления морепродуктов можно приступать непосредственно к салату. Для этого нужно нарезать перец, огурец и авокадо кубиками. Лук мелко нашинковать, измельчить зелень. Смешать нарезанные продукты с мидиями.

Параллельно готовится соус. В отдельной посуде взбивается лимонный сок, масло, горчица. Туда же необходимо добавить мёд с йогуртом, посолить и хорошо перемешать. Соус вливается к салату, после чего блюду надо дать настояться в течение получаса. Пищевая ценность составит 108 ккал из расчёта на 100 г.

ПП салат

Аббревиатура “ПП” расшифровывается как “полезное или правильное питание”. Спрос на качественные продукты и здоровую пищу актуален как никогда. Вместе с правильным образом жизни она создаёт предпосылки для нормального существования.

В сочетании со свежими овощами мидии составляют витаминный ПП салат. Для приготовления 4 порций потребуется 30 минут, подготовка займёт 10 минут. Понадобятся следующие продукты:

• 0,3 кг очищенных мидий;
• 0,3 кг помидоров;
• 2 огурца;
• 1 болгарский перец;
• пучок салата;
• 50 г соевого соуса;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 20 г. лимонного сока.

Сначала необходимо отварить мидии. Варятся морепродукты не более 5 минут. Если варить дольше, мидии станут жёсткими и потеряют вкус.

Нужно нарезать огурцы, перец, помидоры на мелкие кубики. Салат рвётся на небольшие куски.

Затем готовится соус. В отдельную посуду сливаются соевый соус, масло, лимонный сок. Добавляется выдавленный через чеснокодавку чеснок и молотый перец. Полученную массу следует перемешать.

В финальной стадии нужно соединить нарезанные овощи с мидиями и залить салат соусом. Самый вкусный и полезный салат с мидиями выглядит исключительно аппетитно. Перед употреблением рекомендуется сделать несколько фото и разослать друзьям. Пусть порадуются и позавидуют.

Заключение

Салаты с мидиями отличаются свежестью и необычным вкусом. В них возможны различные сочетания продуктов. Несмотря на количество ингредиентов, салаты просты в приготовлении и не требуют много времени.

У каждой хозяйки в арсенале блюд, есть самый любимый салат, который лучше всего получается и который часто можно увидеть на праздничном столе. Так, многие женщины часто готовят для своих мужчин салаты из морепродуктов, так как зачастую представители сильного пола очень любят рыбу. Этот рецепт из морепродуктов порадует вашу семью вкуснейшим салатом, причем вам не нужно будет тратить много сил, денежных средств и времени на его приготовление. Самые популярные рецепты салатов можно найти на сайтах, которые посвящены кулинарной тематике, где также можно найти много полезных советов и рекомендаций от известных кулинаров.

Стоит отметить, что морепродукты богаты на полезные витамины и вещества, а также оказывают благотворное воздействие на костную систему человека. Кроме того, салат из морских продуктов стане не только главным украшением любого праздничного стола, но и подарит вашим гостям ощущение прикосновения к морскому миру и природе. Чтобы приготовить салат из кальмаров, семги и мидий, вам понадобятся такие ингредиенты: сто двадцать граммов листьев салата, сто граммов семги, сто восемьдесят граммов кальмаров, сто граммов мидий и столько же помидоров. Также вам нужно будет приготовить сто двадцать граммов майонеза, лимонный сок, соль и перец по вкусу, и пятьдесят граммов растительного масла.

Главная часть приготовления кулинарного шедевра начинается с подготовки всех необходимых для салата продуктов. Для начала нужно очень хорошо промыть и очистить кальмары. После этого около трех минут кальмары бланшируются. Что касается мяса мидий, то его необходимо тщательно промыть и подсушить. Замороженные мидии нужно разморозить при комнатной температуре, для этого их можно вытащить из морозильника за несколько часов до приготовления салата.

Листья салата также нужно промыть и просушить. Стоит отметить, что это растение не нужно резать, так как для салата оно рвется руками. После этого листья салата нужно перемешать с майонезом и поместить в центре большого блюда. Помидоры также очищаются и нарезаются дольками, после чего выкладываются вокруг зелени. Семгу промывают и просушивают. Далее морепродукты перемешиваются и обжариваются на масле. Ждем, когда масло стечет и только после этого морские продукты можно выложить на листья салата, посолить и поперчить.

Читайте также:

  
• Рецепт приготовления салатов из колец к
  
• Салат мазурка рецепт классический рецепт
  
• Салат с куриной грудкой и салатом романо
  
• Заправки для салатов из морепродуктов без майонеза
  
• Салат с курицей и помидором с кинзой