Салат с курицей и яичными белками

Поделюсь с вами простым рецептом белкового салата с курицей. Мне его в свое время подсказал тренер в спортзале, и я вам скажу, это действительно не только полезно, но и вкусно, и сытно! Попробуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриные грудки 2 Штуки
Творог нежирный 250 Грамм
Пекинская капуста 200 Грамм
Кукуруза консервированная 1 Щепотка
можно заменить фасолью
Зелень 1 Щепотка
Йогурт несладкий По вкусу
для заправки, можно заменить нежирной сметаной

Шаг 1

1. Куриные грудки отварим и остудим. Я добавляю еще бульонные кубики, но это - на ваше усмотрение.

Шаг 2

2. Пока курица остывает, подготовим остальные ингредиенты. Творог разминаем вилочкой, можно к нему добавить немного специй. Отправим в салатницу.

Шаг 3

3. Теперь капусту рвем руками на маленькие кусочки, отправим к творогу. Сюда же - немного кукурузы и йогурт. В последнюю очередь добавим остывшую курицу.

Шаг 4

4. Перемешаем все вместе, добавим зелень по вкусу и, если необходимо, еще немного приправ. И можно блюдо подавать!

Похожий видео рецепт "Белковый салат с курицей"

Эти блюда можно приготовить за 15–25 минут из того, что найдётся дома или в ближайшем магазине.

Основа большинства яичных салатов — сваренные вкрутую куриные яйца. Вкусовые акценты расставляются при помощи заправок, специй и дополнительных ингредиентов.

Классический яичный салат с зелёным луком

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты

4 куриных яйца;
4 столовые ложки сметаны;
пучок зелёного лука;
соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Пока варятся яйца, помойте и покрошите зелёный лук. Готовые яйца охладите, очистите и нарежьте кубиками. Посолите и поперчите на свой вкус. Заправьте сметаной и перемешайте.

Можно использовать и майонез, но лучше домашний. При желании в такой салат можно добавить свежий огурец или редис. Вкус получится очень весенним.

Яичный салат с кукурузой

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты

4 куриных яйца;
1 банка консервированной кукурузы;
150 г твёрдого сыра;
4 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Пока яйца варятся, натрите сыр на средней тёрке и слейте жидкость из банки с кукурузой. Затем порежьте яйца кубиками и соедините с другими ингредиентами. Если получилось суховато, добавьте майонез или другую заправку на свой вкус.

Яичный салат с кукурузой можно разнообразить, если сыр заменить консервированным тунцом в собственном соку и солёными огурцами. Рыбу нужно размять вилкой, а огурцы — натереть на крупной тёрке.

Яичный салат с плавленым сыром

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты

4 куриных яйца;
2 плавленых сырка «Дружба»;
3 зубчика чеснока — по желанию;
соль, перец и майонез — по вкусу.

Приготовление

Этот салат вкусно мазать на тосты и есть на завтрак.

Яйца и сыр натрите на мелкой тёрке. Чтобы плавленые сырки не прилипали к рукам и посуде, подержите их несколько минут в холодильнике.

Посолите, поперчите и заправьте салат майонезом. Если любите острое, добавьте ещё пропущенный через пресс чеснок. О том, как быстро чистить зубчики, мы писали здесь.

Яичный салат с помидорами

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты

3 куриных яйца;
3 небольших свежих помидора;
1 луковица;
3 столовые ложки сметаны;
пучок укропа;
соль, чёрный молотый перец и сушёный чеснок — по вкусу.

Приготовление

Помидоры и сваренные вкрутую яйца порежьте крупными кубиками. Укроп и лук, напротив, порубите мелко. Последний можно обдать кипятком, чтобы убрать лишнюю горечь.

Соедините все ингредиенты в большой миске и перемешайте. Этот салат хорошо дополняется сухариками и гренками.

Американский яичный салат

Время приготовления: 20 минут.

annahoychuk/Depositphotos.com

Ингредиенты

3 куриных яйца;
2 стебля сельдерея;
2 пучка укропа;
1 пучок зелёного лука;
2 столовые ложки майонеза;
1 столовая ложка дижонской горчицы;
1 столовая ложка каперсов или 1 маринованный огурец;
½ чайной ложки паприки;
кайенский и чёрный свежемолотый перец — по вкусу.

Приготовление

Промойте и мелко порубите сельдерей, зелёный лук и укроп. Покрошите каперсы или маринованный огурец.

Отваренные яйца нарежьте кубиками. Соедините с зеленью. Поперчите и заправьте майонезом и горчицей.

Подавать можно с крекерами или чипсами. Также таким салатом часто начиняют сэндвичи или лаваш.

Яичный салат с ветчиной

Время приготовления: 20 минут.

povar.ru

Ингредиенты

5 куриных яиц;
500 г ветчины;
1 болгарский перец;
1 свежий огурец;
1 банка консервированной кукурузы;
пучок укропа;
соль, перец и майонез — по вкусу.

Приготовление

Этот салат подходит как для повседневного, так и для праздничного стола.

Пока варятся и остывают яйца, помойте перец и огурец и порежьте овощи соломкой. Покрошите укроп, а из банки с кукурузой слейте жидкость.

Крупно порежьте яйца, соедините их с овощами, кукурузой и зеленью. Посолите, поперчите и заправьте салат.

Яичный салат с авокадо

Время приготовления: 20 минут.

relishingit.com

Ингредиенты

5 куриных яиц;
1 авокадо;
1 красная сладкая луковица;
2 столовые ложки греческого йогурта;
1 чайная ложка лимонного сока;
1 чайная ложка дижонской горчицы;
соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление

Пока варятся яйца, приготовьте заправку. Смешайте йогурт, горчицу, лимонный сок, соль и перец.

Очистите и мелко порежьте лук. Если вместо сладкого красного используете обычный репчатый, обдайте его кипятком. Это уберёт лишнюю горечь.

Мякоть авокадо и яйца нарежьте кубиками. Соедините все ингредиенты, дайте настояться. Подавать салат можно в тарталетках или на листьях латука.

Яичный салат с креветками

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты

3 куриных яйца;
500 г креветок в панцире;
1 свежий огурец;
3 столовые ложки сметаны;
1 чайная ложка дижонской горчицы;
1 чайная ложка лимонного сока;
пучок укропа;
соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление

Отварите яйца и креветки. Вкус салата будет изысканней, если вместо куриных воспользоваться перепелиными яйцами (их нужно вдвое больше). Креветки следует варить в подсоленной воде, а после остудить и очистить. Если они небольшие, их можно не резать.

Яйца нарежьте крупными кубиками, огурец — соломкой. Укроп порубите.

Соедините все ингредиенты в одной миске, посолите, поперчите и заправьте сметаной с горчицей и лимонным соком. Подавать можно на листьях китайского салата, крекерах или в тарталетках.

Салат с яичными блинчиками и корейской морковью

Время приготовления: 25 минут.

Ингредиенты

4 куриных яйца;
250 г корейской моркови;
1 банка консервированной кукурузы;
1 столовая ложка муки;
соль и майонез — по вкусу;
растительное масло.

Приготовление

Не менее популярны салаты с так называемыми яичными блинчиками. По сути это омлет (иногда с мукой, иногда без), порубленный соломкой. Вариантов дополнительных ингредиентов — множество.

Итак, взбейте яйца вилкой. Посолите, добавьте муку. Затем из получившейся смеси на хорошо разогретой и смазанной растительным маслом сковороде испеките тонкие блины. Когда они остынут, сверните их рулетом и нарежьте соломкой.

В глубокой миске смешайте морковь по-корейски, яичные блинчики и кукурузу (не забудьте слить жидкость из банки). Заправьте майонезом.

Если вам не нравится вкус корейской, можно использовать просто жаренную с луком морковь. Также в этот салат можно добавить копчёный куриный окорочок или любое другое мясо на ваш вкус.

Салат с яичными блинчиками и курицей

Время приготовления: 40 минут. Если у вас уже есть варёная курица, вы управитесь за 25 минут.

Ингредиенты

5 куриных яиц;
300 г куриного филе;
1 красная сладкая луковица;
1 банка зелёного горошка;
1 зубчик чеснока — по желанию;
соль, перец и майонез — по вкусу;
растительное масло.

Приготовление

Пока отваривается филе, испеките блины. Для этого в небольшую миску поочерёдно разбивайте по одному яйцу. Каждое нужно посолить, поперчить и взбить венчиком. Иногда в яичную смесь добавляют также ложку молока или кукурузного крахмала. Одно яйцо — один блинчик. Пекутся они быстро, за ними нужно следить.

Готовые блины и курицу нарежьте соломкой. Лук порежьте полукольцами. Из банки с горошком слейте жидкость. Соедините все ингредиенты в глубокой посуде, заправьте майонезом и подавайте к столу.

При желании можно добавить ещё пропущенный через пресс чеснок. Также в этот салат часто кладут маринованные грибы.

Курица – полезное легкое мясо, которое имеет в составе высокое содержание белка. Главное преимущество состоит в том, что оно обладает небольшой калорийностью, поэтому его часто добавляют в рацион диетического питания. Оно позволяет быстро и надолго насытиться, но при этом не наносит вред фигуре. Тем более из него можно приготовить разнообразные вкусные угощения.

Если вы сидите на диете и во всем себя ограничиваете, то салаты с курицей будут отличным решением. Они помогут утолить голод, ускорят метаболизм и запустят сжигание жира. Их можно употреблять во время перекусов и позднего ужина. А чтобы меню было разнообразным стоит рассмотреть несколько рецептов диетических салатов с добавлением курицы.

Салат «Цезарь»

Салат «Цезарь» отлично подойдет для диетического питания. Его можно употреблять во время перекусов, полдника, но лучшим вариантом будет поздний ужин. Салат утоляет чувство голода, насыщает витаминами и нормализует пищеварение.

Для приготовления потребуются компоненты:

Вареная куриная грудка – 300-350 грамм;
Салат листовой или кочанный – 200 грамм;
Твердый сыр, идеальным вариантом будет сорт пармезан – 100 грамм;
Помидоры черри – 7-8 штук;
Чеснок – 2-3 дольки;
Кусочки багета – 5-6 штучек;
Нежирный йогурт – неполный стакан;
1 ч.ложка горчицы;
Оливковое масло – 2 ст.ложки;
Специи из трав.

После можно приступать к готовке салата:

Кусочки багета нужно нарезать на небольшие прямоугольные ломтики, они выкладываются на поверхность противня и убираются в духовку;
Через 15 минут сухарики вынимаются, их с двух сторон стоит натереть дольками чеснока;
Делам соус. В миску выливается йогурт, в него добавляется горчица, оливковое масло, выдавливаются дольки чеснока. Все перемешивается и помещается в холодильник на некоторое время;
Отварная грудка разрезается на крупные ломтики;
Сыр протираем на мелкой терке;
После выкладываем все компоненты на тарелку. Сначала помещаются листья салата;
На листья выкладываются кусочки курицы, сухарики, помидоры, разрезанные на две части, посыпается сыром;
Сверху обильно поливается соусом.

С ананасом и пекинской капустой

При похудении можно употреблять необычный салат из куриного мяса, ананаса и пекинской капусты. Для него можно использовать свежие или консервированные ананасы. Закуска получается вкусной, полезной и сытной.

Салат делается из следующих ингредиентов:

Пекинская капуста – 270-300 грамм;
Мясо куриное – 180-200 грамм;
Ананас в консервированном виде – банка на 250 грамм;
Нежирная сметана или йогурт – 2 ст.ложки;
Лук зеленый – небольшой пучок.

Приготовление салата состоит из нескольких шагов:

Куриное мясо стоит отварить до готовности (40-50 минут), после оно нарезается на средние ломтики;
Отбираются тонкие листья капусты и шинкуются соломкой;
Банку с ананасами нужно открыть, слить весь сок. Кольца стоит нарезать небольшими брусочками;
Лук промывается, его стоит порубить на мелкие кусочки;
Все компоненты пересыпаются в глубокую чашку;
Заправляем салат сметаной или йогуртом, хорошо перемешиваем.

С овощами

Салат с куриным мясом и овощами получается вкусным и ароматным. Овощи отлично дополняют мясо, придают ему сочность и необычный вкус. Но самое главное блюдо имеет низкую калорийность, оно улучшает метаболизм и способствует снижению веса.

Для салата нужно подготовить компоненты:

Куриная грудка – 1 штука;
Помидоры – 200-300 грамм;
Один свежий огурец;
Редис – 200 грамм;
Листья салата – 5-6 штук;
Пучок укропа и петрушки;
Зеленый лук – 50 грамм;
Соевый соус – 3 ст.ложки;
Масляный соус с низкой калорийностью – 1 ст.ложка.

Как только все ингредиенты будут приобретены, можно начинать делать салат:

Куриное мясо требуется нарезать на средние кусочки, они заливаются соевым соусом и оставляются на полчаса;
Далее замаринованное мясо обжаривается на сковородке с каплей масла с двух сторон до появления румяного цвета;
Помидоры стоит нарезать средними дольками;
Огурец шинкуется тонкими кружочками;
Редиска промывается, очищается и разрезается соломкой;
На блюде раскладываются листья салата и на них выкладываются все компоненты;
Зелень промывается и рубится на мелкие кусочки;
Все поливается масляным соусом и перемешивается.

С сельдереем и творогом

Это не просто салат, а настоящий клад витаминов для организма. Белковый салат имеет в составе высокое содержание белка, который требуется для мышечной ткани. Кроме этого блюдо ускоряет обмен веществ, положительно отражается на массе тела.

Для салата потребуются ингредиенты:

Курица отварная – 200-250 грамм;
Пучко сельдерея;
Зернистый творог – 3 ст.ложки;
Специи из трав – по вкусу;
Соус из оливкового масла, горчицы и сока лимона.

Отварную курицу требуется нарезать на небольшие кубики, ее стоит пересыпать в глубокую чашку. Сельдерей промывается и шинкуется ножом на мелкие кусочки, добавляется к мясу. Творог выкладывается в чашку.

В отдельной чашке делается соус. Наливается оливковое масло, к нему добавляется горчица и сок лимона, все перемешивается до однородности. Соус выкладывается в салат, все хорошо смешивается.

Все салаты отлично подходят для диетического питания. Они имеют высокий показатель белка и низкую калорийность. При их употреблении организм быстро насыщается, долго не возникает чувство голода, поэтому их можно употреблять на ужин за 2-3 часа до сна.

Беспроигрышные варианты с ананасом, яйцами, грибами, сыром, огурцом, киви и не только.

Для многих рецептов требуется варёная курица. Все подробности её приготовления вы найдёте в этой статье. Майонез при желании можно легко сделать самостоятельно, заменить сметаной, йогуртом или другими соусами.

1. Салат с курицей, черносливом, шампиньонами, сыром и грецкими орехами

Ингредиенты

400 г куриного филе;
соль — по вкусу;
100 г чернослива;
150 г шампиньонов;
1 луковица;
2–3 столовые ложки растительного масла;
майонез — по вкусу;
150 г твёрдого сыра;
50 г грецких орехов.

Приготовление

Отварите курицу в подсоленной воде до готовности. Чернослив залейте кипятком и оставьте на 20 минут. Грибы нарежьте средними кусочками, а лук — полукольцами.

Разогрейте в сковороде масло и выложите туда шампиньоны и лук. Обжаривайте, помешивая, до румяности и подсолите.

Все ингредиенты остудите. Выложите на блюдо курицу, нарезанную кубиками. Смажьте майонезом и разложите сверху грибы с луком. Распределите по ним крупно нарезанный чернослив. Посыпьте мелко натёртым сыром и рублеными орехами.

Приготовьте 👍

2. Салат с курицей, корейской морковью и кукурузой

Ингредиенты

400 г копчёной курицы;
300 г корейской моркови;
250–300 г консервированной кукурузы;
3–4 столовые ложки майонеза;
сухарики — опционально, по вкусу.

Приготовление

Нарежьте курицу небольшими кусочками. Добавьте морковь, кукурузу и майонез и хорошенько перемешайте. Перед подачей салат можно посыпать сухариками.

Насладитесь 🍗

3. Салат с курицей, ананасом и сыром

Ингредиенты

400 г куриного филе;
300 г консервированного ананаса;
150–200 г твёрдого сыра;
3 столовые ложки майонеза;
2 зубчика чеснока;
соль — по вкусу.

Приготовление

Отварите курицу и остудите её. Нарежьте филе и ананас небольшими кусочками. Сыр натрите на мелкой тёрке. Соедините ингредиенты, оставив немного сыра для украшения.

Смешайте майонез и измельчённый чеснок. Заправьте салат, подсолите и перемешайте. Посыпьте оставшимся сыром. Перед подачей дайте блюду немного настояться.

Попробуйте другие варианты 😋

4. Салат с курицей, сельдереем, виноградом и миндалём

Ингредиенты

900 г куриного филе;
180–200 г красного винограда;
3 стебля сельдерея;
80 г тонко нарезанного миндаля;
несколько перьев зелёного лука;
200–230 г майонеза;
1 чайная ложка горчицы;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Отварите курицу до готовности, остудите и нарежьте небольшими кубиками. Виноград поделите на половинки или четвертинки. Сельдерей нарежьте кусочками. Миндаль слегка обжарьте на сухой сковороде.

Добавьте к подготовленным ингредиентам рубленый лук, майонез, горчицу, соль и перец. Тщательно перемешайте салат.

Добавьте в закладки 👩‍🍳

5. Салат с курицей, картошкой, яйцами, сыром и маринованным луком

Ингредиенты

1 луковица;
2 чайные ложки сахара;
1 столовая ложка уксуса 9%;
250 г куриного филе;
4 яйца;
2–3 картофелины;
2 плавленых сырка (весом по 90 г);
майонез — по вкусу;
соль — по вкусу.

Приготовление

Мелко нарежьте лук. Добавьте к нему сахар и уксус. Залейте кипятком, перемешайте и оставьте до полного остывания.

Курицу, яйца и картошку отварите до готовности и остудите. Нарежьте филе небольшими кусочками. Белки и желтки по отдельности натрите на мелкой тёрке. Картошку и охлаждённый сыр — на крупной.

Выложите салат слоями в такой последовательности: курица, лук без жидкости, картофель, желтки, сыр и белки. Попутно покрывайте сеточкой майонеза курицу, картошку и сыр. Подсаливайте слои по вкусу.

Запишите в книгу рецептов 🥚

6. Салат с курицей, фасолью, яйцами и огурцом

Ингредиенты

300 г куриного филе или копчёной курицы;
3–4 яйца;
2–3 огурца;
250–300 г консервированной белой фасоли;
майонез — по вкусу;
соль — по вкусу;
любая зелень — опционально, по вкусу.

Приготовление

Если используете филе, отварите его до готовности и остудите. Яйца сварите вкрутую, тоже остудите и очистите. Нарежьте курицу, яйца и огурец мелкими кусочками.

Добавьте фасоль, майонез, соль и рубленую зелень и перемешайте. Или выложите ингредиенты слоями в такой последовательности: курица, огурец, яйца, фасоль. Не забудьте подсаливать и смазывать слои майонезом. Посыпьте салат зеленью.

Угостите близких 🍲

7. Салат с курицей, киви, корейской морковью, яблоком и яйцами

Ингредиенты

200 г куриного филе;
3 яйца;
5 киви;
соль — по вкусу;
150 г корейской моркови;
1–2 зелёных яблока;
майонез — по вкусу.

Приготовление

Отварите курицу и яйца до готовности и остудите. Филе и два киви нарежьте небольшими кусочками. Яйца натрите на мелкой тёрке.

Выложите салат слоями: подсоленная курица, киви, морковь, мелко натёртое очищенное яблоко и яйца. Каждый слой, кроме куриного, покройте майонезом. Остальные киви нарежьте тонкими кружочками и украсьте ими готовый салат.

Поэкспериментируйте 🍏

8. Салат с курицей, помидором, пекинской капустой, сыром и сухариками

Ингредиенты

200 г куриного филе;
соль — по вкусу;
приправа для курицы — по вкусу;
2 столовые ложки растительного масла;
150–200 г пекинской капусты;
150 г твёрдого сыра;
2 помидора;
2–3 столовые ложки майонеза;
100 г сухариков.

Приготовление

Натрите курицу солью и приправой. Разогрейте в сковороде масло и обжаривайте филе с каждой стороны примерно по 5 минут до румяной корочки. Остудите и нарежьте мелкими кусочками.

Капусту порвите руками. Сыр и помидор нарежьте мелкими кубиками. Добавьте курицу, соль и майонез и перемешайте. Перед подачей добавьте в салат сухарики.

Приготовьте 😋

9. Салат с курицей, болгарским перцем, шампиньонами и яйцами

Ингредиенты

200 г шампиньонов;
1 луковица;
1–2 столовые ложки растительного масла;
соль — по вкусу;
2 яйца;
1–2 помидора;
½ красного болгарского перца;
250 г копчёной курицы;
3 столовые ложки майонеза;
молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте грибы крупными кусочками, а лук — небольшими. Обжарьте их на разогретом масле до румяности и подсолите. Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите.

Помидор, перец и курицу нарежьте крупными длинными кусочками, яйца — средними. Добавьте к ингредиентам остывшие грибы с луком, майонез, соль и перец и перемешайте.

Сделайте 🥗

10. Салат с курицей, яичными блинчиками и кукурузой

Ингредиенты

400 г куриного филе;
соль — по вкусу;
1 луковица;
6 яиц;
молотый чёрный перец — по вкусу;
7 чайных ложек растительного масла;
100–150 г консервированной кукурузы;
майонез — по вкусу.

Приготовление

Отварите куриное филе в подсоленной воде до готовности и остудите. Лук нарежьте полукольцами и залейте кипятком на 30 минут. Затем удалите воду. Взбейте по одному яйцу с солью, перцем и 1 чайной ложкой масла.

Смажьте горячую сковороду оставшимся маслом, распределите одно взбитое яйцо и подрумяньте с двух сторон. Точно так же пожарьте остальные блинчики. Когда они остынут, их и курицу нарежьте соломкой. Смешайте эти ингредиенты с луком, кукурузой, майонезом и солью.

Диетический рецепт - Белковый салат с курицей и яйцами

Здравствуйте, читатели сайта dietaLegko.com. Этот полезный белковый салатик, приготовленный по всем правилам приготовления диетических салатов, прекрасно разнообразит ваше диетическое меню и удивит вас своими чудесными вкусовыми качествами.

Ингредиенты:

Свежая молодая капуста – 100 г;
Яйцо куриное – 2 шт.;
Куриная грудка отварная – 100 г;
Сметана (10%) – 2-3 столовых ложки;
Зелень на выбор: петрушка, укроп, зеленый лучок;
Соль, перчик по вкусу, а также можно добавить половину чайной ложки горчицы.

Приготовление:

Молодую капусту нарезаем или рвем руками, а зелень шинкуем мелко.
Яйца отвариваем, очищаем от скорлупы и нарезаем ломтиками.
Куриную грудку отвариваем в немного подсоленной воде до готовности и также нарезаем ломтиками.
Все перемешиваем, немного подсаливаем, перчим и если нужно добавляем горчицу.
Еще раз хорошенечко перемешиваем и заправляем салатик сметаной.
Добавим немного воображения, и красиво все выкладываем на капустные листы.

Белковый салат с курицей и яйцами готов.

Молодую капусту лучше использовать для весенних салатов, а вот в борще она не используется.
Чтобы яичная скорлупа хорошо очистилась, яйца нужно поместить в холодную воду для остывания.
Такой салатик имеет много белка, что благоприятно влияет на тонус мышц.

Энергетическая ценность блюда - около 90 ккал/ 100 г Подробная таблица калорийности продуктов

Приятного аппетита! Вы можете обсудить или предложить свой диетический рецепт. Если Вам понравился рецепт не стесняйтесь поделитесь с друзьями.

Ингредиенты
Вкусно и полезно
Приготовление
Варианты

Куриное филе - 300 грамм.
Яйца - 2-3 шт.
Огурцы - 2 шт.
Сыр - 100-150 грамм.
Кукуруза - 1/2 банки.
Лук - 1 шт.
Молоко - 2 ст. л.
Растительное масло.
Зелень.
Майонез.
Соль, перец.

Яичный салат - это уникальное блюдо. Оно получается сытным, даже если не добавлять мяса или картофеля, при этом заряжает энергией и не вредит фигуре.

Рецептов яичных салатов существует великое множество, ведь яйца прекрасно сочетаются практически со всеми продуктами: мясом и птицей, ветчиной и грибами, рыбой и морепродуктами, сыром и бобовыми, свежими, вареными или консервированными овощами, зеленью, орехами и даже некоторыми фруктами.

Салат можно готовить только с яичным белком, желтками, измельчать вареные яйца или добавлять крупные кусочки, которые одновременно служат украшением блюда. Часто делают салат с яичными блинчиками или омлетом, но какой бы рецепт ни использовался, готовое блюдо всегда получится вкусным и питательным.

Рецепты с фото помогут приготовить яичный салат на любой вкус, тем более, что ничего сложного в этом нет. Особенно оценят такие закуски те, кто следят за своим здоровьем и фигурой, ведь яйца являются уникальным продуктом с точки зрения пользы для организма.

Вкусно и полезно

Употреблять их в пищу человек начал еще на заре своего существования, а сегодня сложно представить свой рацион без этого продукта. В куриных яйцах содержится практически весь спектр необходимых витаминов и минералов: А, В, D и Е, йод, кальций, цинк, железо, магний, селен, фосфор и др. Они богаты белком и антиоксидантами.

Всего одно яйцо содержит до 15% от суточной нормы белка, снабжающего организм основными аминокислотами. Яичные желтки долгое время считались вредными, поскольку повышали уровень холестерина, а в большом количестве могли привести к заболеваниям печени из-за высокой жирности.

Но исследования доказали обратное, ведь лецитин, содержащийся в яйцах, способен замедлять процесс формирования холестериновых бляшек. Даже если холестерин все еще пугает, можно приготовить салат из яичных белков, который точно не навредит, зато поможет укрепить мышечную ткань.

Яичный салат, как на фото, включенный в ежедневный рацион, поможет в борьбе со многими недугами, в частности, укрепит сердце и сосуды, а также костную ткань и зубы, улучшит память и активизирует мозговую деятельность. Особенно рекомендуют есть такие блюда женщинам со склонностью к раку груди, а также тем, кто восстанавливается после инсульта.

Не останутся в стороне и сторонники диет. Калорийность одного яйца составляет всего 95 ккал, к тому же этот продукт легко усваивается. Диетологи рекомендуют есть салаты с яичными блинами или вареными яйцами ежедневно по утрам, чтобы надолго зарядить организм энергией.

Женщины оценят чудодейственные свойства яиц, когда заметят, что не только исчез лишний вес, но состояние волос и кожи значительно улучшилось, пропала перхоть, а морщинки стали менее заметными. Диетический яичный салат можно сделать с огурцом, помидорами, морской капустой и пр.

Салат на основе яичного белка подойдет для спортсменов и всех, кто испытывает повышенные физические нагрузки. В частности, можно сделать питательный и богатый белком яичный салат с курицей, рыбой или крабовыми палочками

Рецепты с фото позволят хоть каждый день готовить вкуснейшие салаты с яичными блинчиками, вареными яйцами или омлетом, дополняя их ингредиентами по вкусу.

Приготовление

Салат с курицей и яичными блинчиками имеет больше всего вариаций приготовления, поскольку оба этих ингредиента универсальны в кулинарном плане. Салат из куры с яичными блинчиками, сыром и огурцами идеально подойдет для праздничного стола, поскольку получается не только вкусным, но и красивым.

Куриное филе отварить в подсоленной воде. При желании его можно запечь в духовке или зажарить на гриле, это изменит вкус, но в лучшую сторону. Такой салат с яичным блином можно сделать и с копченой курицей.
Пока остывает курица, приготовить блины. Для этого взбить венчиком яйца, влить в них молоко, посолить и размешать до однородности.
Разогреть сковороду, смазать ее маслом и выпечь на ней 2-3 блина, обжарив с обеих сторон. Когда они остынут, свернуть каждый рулетом и нарезать соломкой. С яичными блинчиками для салата можно поэкспериментировать, приготовив их по другому рецепту, например, добавив вместо молока крахмал или воду.
Сыр нарезать кубиками.
Аналогичным способом измельчить огурцы и лук.
Остывшую курицу нарезать соломкой или кубиками.
В салатнике соединить все продукты, заправить майонезом, досаливая и поперчив по вкусу. Хорошо перемешать и можно сразу подавать.

Варианты

Оригинальный пикантный салат с яичными блинчиками и морковью покорит всех гостей.

Нужно всего лишь пожарить несколько блинов по любому удобному рецепту, нарезать их соломкой и сложить в салатник.
Туда же добавить корейскую морковку (слив с нее всю жидкость), нарезанное брусочками вареное мясо или копченую колбасу.
Все заправить майонезом, можно добавить рубленую зелень, перец.

Салат из яичных блинчиков всегда смотрится эффектно, как на фото, благодаря тонкой нарезке. Но и обычные вареные яйца могут сделать закуску красивой, если нарезать их аккуратными дольками или кружочками. Например, просто готовится яркий салат с вареными яйцами и помидорами. Оба ингредиента нужно порезать тонкими дольками, полить сметаной, посолить, добавить рубленую петрушку, перемешать.

Легкий и свежий яичный салат с ветчиной и редисом можно есть на завтрак или даже поставить на праздничный стол.

Для этого нужно отварить вкрутую несколько яиц, охладить их, очистить и нарезать кружками.
Таким же образом порезать редиску или дайкон.
Небольшой кусок ветчины порезать соломкой.
Все посолить и смешать, заправив смесью сметаны с майонезом, горчицей, рубленой зеленью и лимонным соком.

Измельченные вареные яйца в салате можно дополнить чем угодно, например, сыром и сладким перцем, печеной тыквой, отварным картофелем, солеными огурцами, сельдереем, тертой редькой, листовой зеленью. В качестве заправки, кроме традиционного майонеза, можно использовать сметану или йогурт, а также соусы на их основе.

Как приготовить
Видео
Похожие рецепты

Ингредиенты

куриное филе - 1 шт.
яйца - 6 шт.
репчатый лук - 2 шт.
майонез
для маринада:
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
уксус - 2 ст.л.
кипяток, чтобы накрыть лук

Пошаговый рецепт приготовления

1. Замаринуйте лук. Порежьте его полукольцами, залейте уксусом, водой и добавьте соль и сахар. оставьте на 15 минут. маринованный лук - готов.

2. Отварите курицу в подсоленной воде. Порвите ее на волокна. Разложите на тарелку.

3. Сверку курицу разложите маринованный лук. Затем майонез.

4. Далее на крупной терке натрите белок. Смажьте майонезом и украсьте желтком. Приятного аппетита!

Видео рецепт

Очень вкусный салат с яичными блинчиками, курицей и огурцом

Омлетные блинчики делаются очень просто. Единственное — для них нужен крахмал. Желательно использовать кукурузный. Но если у вас его нет, или вы не нашли его в магазине, то можно заменить картофельным. В этом проблемы нет. Уж он то точно продаётся даже в мелких торговых точках.

200 г куриного филе;
4 яйца;
3 огурца;
1 столовая ложка крахмала;
луковица;
1 столовая ложка муки;
3 столовые ложки майонеза;
перец, соль;
растительное масло для жарки.

Блинчики жарим, как и обычный омлет. Блюдо получается довольно калорийным, так как состоит из жареных яиц, обжаренного лука и варёного куриного филе. Но такое сытное сочетание балансируется свежими огурцами, и на вкус оно получается не слишком тяжёлым. Вообще, оно просто идеально для застолий, так как все гости наедятся и будут довольными.

Рецепт салата с омлетными блинчиками и курицей "Загадка для гостей"

1. Отвариваем куриное филе в подсоленной воде до готовности. Затем даём ему остыть и разбираем руками на волокна.

Можно порезать его тонкими полосками.

2. Теперь сделаем сами блинчики. Для этого в миску разбиваем куриные яйца, добавляем к ним крахмал, соль и перец. Хорошенько взбиваем вилкой или венчиком.

Сковороду прогреваем, смазав её растительным маслом. Выливаем тесто по частям, жаря таким образом блины.

Когда одна сторона подрумянится, переворачиваем его на другую сторону. И так, пока вся смесь не закончится.

Готовые изделия немного остужаем. Скручиваем все блинчики в один большой рулет и нарезаем их острым ножом. Должны получиться длинные яичные кусочки.

3. Репчатый лук чистим и режем полукольцами. Обжариваем их также на сковороде до золотистого цвета.

4. Огурцы моем и режем тонкими полосочками.

5. Теперь складываем все подготовленные ингредиенты в салатницу, заправляем майонезом, добавив по своему вкусу соль.

Возможно, она вам и не понадобится, так как мясо уже посолено, да и сам майонез имеет солоноватый вкус.

Перед подачей украшаем зеленью, чтобы придать салату яркости и сочности. Всё готово, можно уже начинать лакомиться таким необычным, но очень интересным блюдом.

От автора:

Салат с курицей и яичными блинчиками на удивление вкусный, нежный и легкий салатик. Не смотря на то, что готовится из минимального количества ингредиентов. Будет прекрасной закуской на любом празднике.

Ингредиенты:

Куриная грудка - 400 гр.

Лук репчатый - 1 шт.

Для маринада:

Сахар - 5 гр. (0,5 ч.л.)

Соль - 3 гр. (щепотка)

Уксус столовый 9 процентный - 10 мл. (2 ч.л.)

Приготовление:

Лук нарезать четвертинками. Помять руками, чтобы лук дал сок.

К луку добавить все ингредиенты для маринада. Оставить мариноваться на 10 минут. Затем слить с лука маринад.

Яйца разбить в миску.

Яйца хорошо взбить венчиком.

Яичную смесь выливаем половником на сухую сковороду с антипригарным покрытием и жарим до румяной корочки.

Переворачиваем блин и дожариваем с другой стороны до готовности.

Остужаем блины и нарезаем соломкой.

Куриную грудку отварить в подсоленной воде, остудить и тоже нарезать соломкой.

Все подготовленные ингредиенты соединить в салатнике. Все хорошо перемешать.

Заправить салат майонезом.

Приятного Вам аппетита!

Другие рецепты из данной категории:

Салат из капусты как в столовой

Время: 15 мин.
Просмотры: 217
Состав: капуста белокочанная, масло растительное, морковь, сахар, соль, уксус столовый 9 процентный

Салат "Сердце"

Время: 60 мин.
Просмотры: 981
Состав: грибы шампиньоны, куриная грудка, лук репчатый, майонез, масло растительное, орехи грецкие, петрушка, сыр, чернослив

Салат "Сицилия"

Время: 30 мин.
Просмотры: 1873
Состав: горчица, куриная грудка, лук зелень, масло растительное, морковь, перец болгарский, перец черный молотый, салат китайский, соль, соус соевый, укроп, чеснок

Салат из свеклы с чесноком

Время: 60 мин.
Просмотры: 502
Состав: лук зелень, майонез, свекла, сыр, чеснок

Салат из огурцов в томате

Время: 60 мин.
Просмотры: 2956
Состав: лук репчатый, масло растительное, огурцы свежие, перец болгарский, помидоры, сахар, соль, чеснок, уксус столовый 9 процентный, перец чилли жгучий

Салат из свеклы и фасоли

Время: 60 мин.
Просмотры: 1950
Состав: вода, куриные окорочка копченые, лук репчатый, майонез, сахар, свекла, фасоль красная консервированная, яйцо, огурцы консервированные, уксус столовый 9 процентный

Салат из кабачков без стерилизации

Время: 60 мин.
Просмотры: 1848
Состав: кабачки, лук репчатый, масло растительное, морковь, перец болгарский, помидоры, сахар, соль, уксус столовый 9 процентный

Салат из свеклы и чернослива

Время: 60 мин.
Просмотры: 1860
Состав: куриная грудка, майонез, орехи грецкие, свекла, чернослив, чеснок

Салат с фунчозой и курицей

Время: 20 мин.
Просмотры: 4256
Состав: куриная грудка копченая, маслины консервированные, перец болгарский, укроп, огурцы консервированные, фунчоза, заправка для фунчозы

Ингредиенты Салат с курицей и яичными блинчиками.

Куриная грудка (филе) (Варка)	500 г
Яйцо куриное (Жарка яичница)	350 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный молотый	5 г
Кукуруза, консервы	350 г
Йогурт 1,5% жирности	36 г

Как готовить: 1. Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания). 2. Пока курочка варится, приготовим блинчики. Яйца (каждое отдельно) немного посолить, поперчить. Взбить. Вылить на разогретую, смазанную растительным маслом сковороду, пожарить. Перевернуть блинчик, и пожарить другую сторону. Таким образом пожарить все яйца. Сложить стопкой, разрезать на 4 части. А потом порезать соломкой. 3. К этому времени курочка уже остыла, порезать и ее мелко. Смешать филе, блинчики, кукурузу немного посолить. Заправить майонезом. Перемешать.

Пищевая ценность и химический состав "Салат с курицей и яичными блинчиками.".

Энергетическая ценность Салат с курицей и яичными блинчиками. составляет 119,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Читайте также: