Салат с оливками помидорами брынзой и базиликом

Салат с брынзой пользуется популярностью среди многих народов мира. Это диетическое сбалансированное блюдо, основу которого составляют рассольный мягкий сыр и помидоры.

Классический рецепт

Вариаций на базе основы «салат с брынзой» можно создать множество. Такое сочетание можно дополнить мясом курицы или баклажанами, оливками и фасолью, авокадо и кукурузой. Даже такая ягода как арбуз хорошо сочетается с брынзой. В качестве заправки используется разные соусы.

Это может быть майонез или просто сок лимона, оливковое масло или сочетание сметаны с чесноком. Как правило, соль в подобные салаты не добавляют, так как сыр сам достаточно соленый. Можно выбрать любое сочетание в соответствии с личными предпочтениями.

Классическое сочетание для быстрого и полезного салата – брынза и помидоры. Для приготовления понадобится:

• 70 г брынзы, пучок зелени;
• 3-4 помидора среднего размера;
• оливковое масло, черный молотый перец.

Процесс приготовления:

1. Томаты нарезать дольками или полукольцами, сыр – на небольшие кусочки. Сыр слегка примять вилкой.
2. Мелко нарезать вымытую и обсушенную на полотенце зелень. Смешать все ингредиенты.
3. Заправить салат оливковым маслом, посолить, посыпать черным перцем.

Этот вариант закуски не имеет в своем составе сложных продуктов, его можно приготовить летом на даче или холодным зимним вечером, добавив к семейному ужину летних воспоминаний.

Разнообразить классический вкус этого блюда можно, добавив 2-3 штуки болгарского перца. Его надо предварительно запечь в духовке и остудить. Получится закуска с болгарским перцем.

Можно вместо перца нарезать в блюдо огурцов и приготовить блюдо с помидорами и огурцами. Данный рецепт может служить своеобразной «базой» для других блюд.

Со свекольной добавкой

Идеальный салат для начала дня. Такое сочетание насыщает организм витаминами, клетчаткой, омега-3 жирными кислотами. Ингредиенты для приготовления:

• свекла сваренная или запеченная в духовке;
• 100 г брынзы, пучок свежей зелени;
• масло оливковое, сок лимона.

Этапы приготовления:

1. Свеклу очистить. Свеклу и сыр нарезать примерно одинаковыми кубиками со стороной один сантиметр. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.
2. Сначала в салатник выложить свеклу и полить ее оливковым маслом. Затем добавить брынзу и сбрызнуть блюдо соком лимона.

Такой порядок действий нужен для того, чтобы не передать яркий цвет свеклы другим ингредиентам закуски. Можно украсить закуску семенами льна и кунжута.
Блюдо – удачный пример сочетания соленого вкуса сыра и сладкого вкуса свеклы. Его сочный вид украсит любой стол, превратив обычный ужин в небольшой праздник.

Закуску можно приготовить более острой. Для этого в состав надо добавить измельченный чеснок, черный молотый перец и немножко соли. В этом случае салатную заправку следует приготовить отдельно, смешав в чашке оливковое масло, соль, чеснок и перец. Все хорошо перемешать до полного растворения соли и заправить блюдо.

Это блюдо довольно универсально. В нее можно добавить тертую морковь, или слегка поджаренные кедровые орешки, или листья зеленого салата. И каждый раз будет получаться новый вкус, насыщенный большим количеством полезных свойств.

Так как он очень простой в приготовлении, то можно готовить блюдо каждый день, беря его за основу и разнообразя добавлением новых ингредиентов.

С маслинами или арбузом

Легкий салат с освежающим вкусом и быстрый в приготовлении получается из сочетания брынзы, огурцов и маслин. Пикантность этой композиции придает французская горчица. Необходимо:

• 2 огурца среднего размера, 15-20 маслин без косточек;
• 100 г брынзы, столовая ложка французской горчицы, оливковое масло.

1. Огурцы нарезать соломкой. Если кожица у них жесткая, лучше овощи очистить.
2. Сыр нарезать кубиками. Перемешать все ингредиенты и сбрызнуть маслом.

Необычный вкус получается у сочетания сладкого арбуза и соленого сыра. А заправка из меда с бальзамическим уксусом добавляет пикантности этому летнему салату. Для этого надо:

• 250 г мякоти арбуза, 100 г брынзы;
• 10 шт. маслин без косточек, красная луковица.

Для заправки:

• оливковое масло, 1 ст. л. жидкого меда;
• 1 ст. л. бальзамического уксуса.

1. Арбуз и сыр нарезать кубиками. Извлечь косточки из арбуза. Лук нарезать тонкими полукольцами.
2. Приготовить соус, смешав все ингредиенты. Для усиления аромата в соус можно добавить щепотку сушеной или несколько листиков свежей мяты.
3. Сложить все в салатницу, полить соусом и аккуратно перемешать.

Можно приготовить еще более простую закуску с арбузом. Достаточно добавить к нарезанным арбузу и брынзе очищенные семечки тыквы.

Блюдо с оливками или куриной грудкой

Довольно необычный салат можно приготовить, добавив простые ингредиенты, которые добавляются в закуски нечасто. Например, нут. Этот крупный сорт гороха, который называют турецким. Он буквально насыщен растительным белком и омега-3 и 6 жирными кислотами. Для приготовления понадобится:

• банка оливок, 100 г брынзы;
• 2 помидора среднего размера;
• 100 г вареного нута, оливковое масло.

1. Нут надо сварить заранее по рекомендациям на упаковке.
2. Сыр нарезать небольшими кубиками, помидоры дольками.
3. Перемешать все ингредиенты и заправить маслом.

Вкус чернослива с грецкими орехами и куриной грудкой в следующем салате разнообразит соленый вкус сыра. Закуска получается очень сытный и вполне может заменить полноценный ужин. Для приготовления понадобится:

• 200 г брынзы, 100 г грецких орехов очищенных;
• 100 г чернослива, 2 вареных яйца;
• копченая куриная грудка, майонез.

1. Чернослив промыть и предварительно залить кипятком, чтобы он немного набух и стал более мягким.
2. Нарезать кубиками куриную грудку, яйца, сыр и чернослив. Орехи измельчить.
3. Перемешать все ингредиенты и заправить блюдо майонезом.

Летом, когда много разных овощей, можно готовить несложные салаты с брынзой, используя в качестве продукта-компаньона овощи, которые есть под рукой. Это могут быть баклажаны и кукуруза, руккола и фасоль, болгарский перец и многие другие.

С баклажанами или авокадо

• два баклажана, столько же вареных яиц;
• 100 г брынзы, пучок зелени, майонез;
• сметана для соуса, перец черный молотый.

1. Баклажаны запечь в духовке, остудить и нарезать соломкой. Яйца и сыр тоже нарезать кубиками.
2. Приготовить соус, смешав сметану, майонез, молотый перец и мелко нарезанную зелень. Сложить все в салатник и заправить соусом.

Закуска с баклажанами получается необычной по вкусу и точно понравится любителям острого. Еще более экзотический и неповторимый вкус приобретает салат, если в него добавить авокадо. Для приготовления понадобятся:

• 1 авокадо, 100 г брынзы, два небольших помидора, пучок салата;
• 10-15 маслин без косточек, молотый черный перец;
• масло оливковое, сок из половинки лимона.

1. Авокадо очистить, зелень нарвать руками.
2. Нарезать все кубиками, полить соком лимона и оливковым маслом. Посыпать по желанию перцем.

Блюдо с кукурузой или рукколой

Это один из вариантов любимого всеми салата с крабовыми палочками, в котором маринованные огурцы заменены на сыр. Необходимы ингредиенты:

• 200г крабовых палочек, пара яиц вареных, 100г брынзы;
• пучок салата или пекинской капусты;
• 0,5 банки консервированной кукурузы, майонез.

Все ингредиенты нарезать, заправить майонезом и перемешать. Для приготовления блюда с рукколой понадобится:

• 50г рукколы, 50г брынзы;
• небольшая свекла (заранее сваренная);
• сок 0,5 лайма, масло оливковое.

1. Очищенную свеклу и сыр нарезать кубиками.
2. Сложить в салатник рукколу, сыр и свеклу. Полить соком лайма и заправить оливковым маслом.

Теплый салат с помидорами, брынзой и оливками, обязательно порадует своим неимоверным вкусом и ароматом всех любителей интересных и ярких блюд. Благодаря хлебу, салат получается довольно сытный и его можно подать в качестве самостоятельного блюда к обеду и ужину.

• Общее время готовки – 0 часов 50 минут
• Активное время готовки – 0 часов 20 минут
• Стоимость – очень экономно
• Калорийность на 100 гр – 166 ккал
• Количество порций – 3 порции

Выбери, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить теплый салат с помидорами, брынзой и оливками

Ингредиенты:

• Помидор – 300 г
• Брынза – 150 г
• Хлеб – 100 г
• Оливки зеленые – 100 г без косточки
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Базилик – 1 веточка (-и)
• Соль – ч.л. по вкусу
• Перец черный – ч.л. по вкусу молотый

Приготовление:

Для приготовления теплого салата понадобятся следующие ингредиенты: помидоры, брынза, хлеб, оливки, базилик лимонный, соль, измельченный перец, масло растительное.

Хлеб может быть не только белый, но и черный или серый. Помимо хлеба подойдут воздушные багеты или несладкие булочки. Нарвать хлеб произвольными кусочками небольшого размера, чтобы удобно было потом кушать.

Брынзу обмакнуть бумажным полотенцем от излишка рассола. Разделить руками на порционные ломтики.

Помидоры желательно взять небольшие, с плотной мякотью. Чтобы теплый салат с помидорами, брынзой и оливками получился более ярким, можно взять томаты красного и желтого цвета. Сполоснуть их холодной водой, обсушить полотенцем и разрезать на две половинки.

Подобрать глубокую форму для запекания. Переместить кусочки хлеба, половинки помидоров, кусочки брынзы, оливки без косточки. Аккуратно перемешать. Сдобрить маслом без запаха. Запекать в горячей духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов.

Достать из печки, по вкусу подсолить и приправить молотым перцем. Остудить до теплого состояния.

Листики базилика промыть и обсушить салфеткой. Выложить сверху в произвольном порядке. Теплый салат с помидорами, брынзой и оливками готов.

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ — 10 МИНУТ

Салат с помидорами, брынзой и базиликом. Салатов никогда не бывает много. Каждый из них хорош по-своему, сочетая в себе разные виды продуктов. Если зимой мы предпочитаем более тяжелые, сытные салаты, то летом хочется чего-то легкого, наполненного свежестью, раскрашенного разными яркими оттенками.

Одним из таких блюд является предлагаемый Вам этот летний салат с помидорами и брынзой. Томаты наполняют его сочностью, яркими красками. Брынза делает его сытным, и такой салат вполне можно использовать как самостоятельное блюдо на ужин. Ну и, наконец, базилик в сочетании с помидорами, делает вкус салата по-настоящему летним.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 150 гр. помидоров
• 1 зубчик чеснока
• 100 гр. брынзы
• 1 ст. ложка бальзамического уксуса
• 2 ст. ложки оливкового масла
• базилик, соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Сыр и помидоры нарезать кубиками.
2. Чеснок почистить и выдавить прессом для чеснок
3. Базилик мелко нарезать
4. Все компоненты сложить в салатницу, посолить, поперчить и перемешать
5. Заправить маслом, смешанным с уксусом.

базилик меизмельчить.
3. Все компоненты сложить в салатницу, посолить, поперчить и перемешать.
4. Заправить маслом, смешанным с уксусом.

За несколько минут Вы приготовили настоящее чудо, сочетающее в себе краски и аромат лета.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Вам понравился этот рецепт? Тогда попробуйте и вот такой: САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ С СЫРОМ, ЧЕСНОКОМ И ОРЕХАМИ. Или вот этот: САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ С ЯЙЦОМ И СЫРОМ

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Ингредиенты

Салат из брынзы с помидорами и оливками

Сейчас в продаже появилось множество всяких новых продуктов, с которыми не все встречались. Я случайно увидела сухую греческую салатную заправку. Она меня заинтересовала, и я уже несколько раз её применяла в своих салатах. Предлагаю сегодня вам простой салат, напоминающий греческий, который распространён у нас повсеместно. Уж не знаю, почему именно нарезка помидоров с огурцами, с традиционными оливками и мягким рассольным сыром, считается у нас греческим салатом.

Предлагаемый рецепт тоже довольно близок по составу компонентов к блюдам этого региона.

Как приготовить "Салат с помидорами, брынзой, оливками и греческой заправкой" пошагово с фото в домашних условиях

Возьмите листья сочного салата Фриллис, красный лук, помидор, оливки, рассольный сыр, сухую греческую заправку, лимонный сок, оливковое масло, немного воды и зелень.

Сначала приготовьте заправку на основе сухой смеси (в соответствии с инструкцией на упаковке, я лишь заменила уксус лимонным соком). Можно сделать привычную медово-горчичную заправку, если нет такого концентрата. Возьмите 5 г сухой греческой смеси, 30 мл лимонного сока, столько же оливкового масла (30 мл) и немного воды (20 мл). Всё хорошо перемешайте.

Салатные листья (50 г) порвите руками.

Добавьте крупно нарезанный дольками помидор (60 г), фиолетовый лук (10 г). Если любите лук, можете добавить его больше.

Порежьте зелень лука (3 г), укропа (3 г) и петрушки (3 г).

Сверху раскрошите брынзу (30 г).

Перед подачей полейте салат приготовленной греческой заправкой.

Подавайте салат как закуску на обед или ужин, салат получатся свежим и довольно питательным, в нём очень много полезного, практически каждый компонент — кладезь витаминов и микроэлементов. Ешьте подобные салаты чаще! Приятного аппетита!

Салат с брынзой получается не только вкусным, но и полезным, так как этот рассольный вид сыра способен украсить своим вкусом любое блюдо. В меру соленый продукт как бы «оживляет» и преображает вкус привычного всем овощного салата, делая его еще интереснее и вкуснее. Добавлять брынзу можно во многие салаты – причем, как холодные, так и теплые. Дополнить салаты с брынзой можно сухой смесью итальянских трав, которые делают блюдо более ароматным и вкусным.

Рецепт приготовления салата с брынзой, помидорами и огурцами

Салат с овощами и брынзой является классикой. В сезон огурцов и помидоров такому рецепту отдают предпочтение многие хозяйки. Для усиления вкуса в блюдо можно добавить лимонный сок и побольше разной зелени.

Продукты:

• один крупный помидор;
• 200 грамм брынзы;
• 2 свежих огурца;
• половинка фиолетовой луковицы;
• 12 листьев салата;
• половинка лимона;
• 10 маслин (без косточек);
• немного масла (используется растительное);
• пучок укропа;
• щепотка итальянских трав.

Как готовить

Первым делом нужно подготовить заправку, так как ей необходимо немного постоять. В мисочку выливаем масло, высыпаем итальянские травы и наливаем сок, выжатый из половинки лимона. Если цитрусового нет, его можно заменить уксусом или лимонной кислотой, немного разведенной в воде. Солить заправку не нужно, так как брынза и так содержит в себе немало соли.

Лук нарезаем полукольцами (они должны быть максимально тонкими), после чего разбираем их и кладем в маринад. Листья салата промываем и рвем руками (слишком мелко рвать зелень не нужно).

Помидоры и огурцы нарезаем крупными кусочками и смешиваем с луком и салатными листьями. Брынзу крошим руками или нарезаем кубиками. Маслины разрезаем на 2 части или же оставляем целыми. Соединяем подготовленные продукты с остальными ингредиентами салата. Если вы хотите, чтобы блюдо получилось более сочным, в него можно налить немного рассола от маслин. Украсить салат с брынзой и помидорами можно свежим укропом, который необходимо мелко порезать.

Пробовать блюдо можно сразу, так как оно именно сразу после приготовления более сочное и вкусное.

Салат с брынзой, помидорами и баклажанами

Вкусный, сытный и легкий в плане приготовления салат, особую нотку вкуса которому придают грецкие орехи. Чтобы блюдо получилось полезным и нежным, важно правильно выбрать баклажан – он обязательно должен быть дозревшим, но не слишком мягким.

Продукты:

• 3 средних баклажана;
• 3 помидора;
• 3 большие ложки соевого соуса;
• 150 грамм брынзы;
• пара зубчиков чеснока;
• черный перец по вкусу;
• немного растительного масла;
• горсть грецких орехов;
• пучок петрушки.

Технология приготовления

Баклажаны промываем и нарезаем тонкими брусочками. Выкладываем их в сковороду, наливаем немного масла и жарим овощ на среднем огне, не забывая помешивать. Через 15 минут вливаем соевый соус и еще 5 минут обжариваем баклажаны. После этого им нужно дать полностью остыть.

Чеснок и орехи измельчаем любым удобным способом. Помидоры нарезаем полукольцами. Брынзу режем кубиками.

Смешиваем в тарелке все ингредиенты, добавляем соль, черный перец и мелко нарезанную петрушку. Если нужно, салат с брынзой и баклажанами можно заправить ароматным маслом.

Греческий салат с брынзой

В оригинале готовить греческий салат необходимо с сыром Фета, однако если его нет в наличии, продукт можно заменить брынзой. При этом вкус у салата ничуть не станет хуже.

Ингредиенты:

• килограмм помидоров;
• половина килограмма брынзы;
• килограмм огурцов;
• один сладкий перец;
• по 15 оливок и маслин;
• одна луковица;
• стакан оливкового масла;
• 2 большие ложки лимонного сока;
• большая ложка орегано.

Как готовить

Огурцы ополаскиваем, разрезаем наполовину, а затем измельчаем полукольцами.

Сладкий перец режем средними кубиками, не забыв убрать прожилки и семена. Луковицу чистим и мелко режем, после чего смешиваем с остальными ранее подготовленными ингредиентами.

Помидоры моем и нарезаем на 8 частей. Затем перекладываем их в салатник вместе с маслинами и оливками (их можно добавлять в блюдо целиком или же разрезать наполовину).

Теперь подготавливаем заправку: в пиалу насыпаем щепотку соли, черный перец, наливаем лимонный сок, масло и всыпаем орегано. Хорошо перемешиваем соус и заправляем им греческий салат с брынзой.

Последний шаг – нарезка сыра кубиками и его перекладывание в блюдо. После этого перемешивать салат не надо – его можно сразу преподносить к столу.

Рецепт с маслинами

Довольно простой салат, в котором прекрасно сочетаются маслины, авокадо и слабосоленая брынза. Готовится блюдо без майонеза, отчего становится еще полезнее.

Продукты:

• 250 грамм брынзы (нужно выбирать слабосоленую);
• крупный авокадо;
• баночка маслин;
• 3 большие ложки масла (лучше оливкового);
• сок половинки лимона;
• зубчик чеснока;
• немного разной свежей зелени.

Как готовить

Брынзу нарезаем небольшими кубиками и кладем в тарелку. С авокадо снимаем кожицу, убираем косточку и нарезаем кубиками. Маслины режем колечками, а зелень как можно мельче рубим.

В оливковое масло добавляем лимонный сок и измельченный чеснок, после чего слегка взбиваем соус. Поливаем ингредиенты, перемешиваем салат и даем 15 минут постоять. По желанию дополнить блюдо можно салатными листьями.

Рецепт с кукурузой

Такой салатик получается очень сытным и питательным, а готовится он довольно просто и быстро. Особый вкус блюду придает смесь перцев, поэтому приправу нужно обязательно добавить в рецепт во время приготовления.

Ингредиенты:

• 150 грамм брынзы;
• одна луковица (лучше фиолетовая);
• 3 свежих огурца;
• немного смеси перцев;
• половина баночки кукурузы;
• немного оливкового масла;
• 3 средних помидора;
• соль.

Технология приготовления

Огурцы и помидоры моем, после чего нарезаем любым удобным способом. Лук режем полукольцами, после чего немного мнем руками, чтобы он стал мягче. Брынзу режем кубиками. С кукурузы сливаем маринад и выкладываем ее к остальным ингредиентам. Перемешиваем салат с брынзой и кукурузой, заправляем оливковым маслом, украшаем зеленью и подаем к столу.

Приготовила салатик из оставшихся свежих овощей и кусочка домашней брынзы – получилось очень свежо и пикантно.

Ингредиенты для «Овощной салат с брынзой»:

• Помидор — 1 шт
• Огурец — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Оливки зеленые (зеленые, лучше с косточкой - они вкуснее) — 1 бан.
• Брынза — 100 г
• Зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) — 1 пуч.
• Перец черный (по вкусу)
• Масло растительное (для заправки)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Овощной салат с брынзой»:

Помидор режем кубиками.

Огурец так же кубиками.

Перец мелко режем.

Петрушку, укроп, зеленый лук (еще можно кинзу и базилик) мелко режем.

Зеленые оливки полосочками.

Все ингредиенты смешиваем. Посыпаем черным перцем. Заправляем растительным маслом и соком из оливок.

Получается очень вкусный и питательный, легкий салатик! Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Салат "Дымок"

• 22
• 36
• 16375

Супер-Бутерброд

• 24
• 85
• 8964

Салат в марокканском стиле

• 26
• 88
• 1237

Салат «Краски осени»

• 30
• 252
• 3493

Салат "Витаминный"

• 30
• 39
• 5998

Салат с цуккини и белой фасолью

• 10
• 19
• 5181

Салат из горошка и соленых огурцов

• 23
• 29
• 38214

Острый салат с булгуром

• 16
• 67
• 1375

Салат из китайской капусты

• 11
• 36
• 5157

Попробуйте приготовить вместе

Салат с индейкой и помидорами

• 110
• 832
• 15007

Куриные шашлычки "Крепкий орешек"

• 37
• 968
• 10681

Закусочные рулетики

• 82
• 184
• 13489

Фотографии «Овощной салат с брынзой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

22 мая 2009 года Фрау Марта # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Читайте также:

  
• Сколько калорий в салате из помидор со сметаной и луком
  
• Салат из рыбных тефтелей
  
• Салат из свеклы с брынзой и фасолью
  
• Салат на вечер в пятницу
  
• Салат из кольраби и цветной капусты