Салат с шампиньонами и карбонадом

Здравствуйте, друзья! Сегодня я пополню свою коллекцию салатов на блоге. А именно, расскажу рецепт салата с шампиньонами и карбонатом. Такой салат я недавно попробовала в одной кафешке, и он оказался на удивление вкусным. Пришлось поковыряться в тарелке и определить составляющие.

Как он правильно называется, я не знаю, поэтому назовем его условно: Салат с шампиньонами и карбонатом.

Итак, салат с шампиньонами и карбонатом, рецепт:

Ингредиенты

шампиньоны — 250 гр
картофель — 4 шт.
морковь — 2 шт.
лук репчатый — 1 шт.
карбонат свиной варено-копченый — 300 гр
майонез

Способ приготовления

Подготовительная работа: картофель и морковь отвариваем в мундире, остужаем и чистим.

Шампиньоны нарезаем тонкими пластинками и обжариваем с луком на растительном масле до готовности, остужаем. В процессе жарки их нужно немного подсолить.

Карбонат нарезаем тонкой соломкой.

Салат готовится слоями.

Берем большую плоскую тарелку или, наоборот, глубокую салатницу. Первым слоем трем на терке вареный картофель, обильно смазываем майонезом.

На него выкладываем обжаренные грибы с луком, стараясь, чтобы излишки масла со сковороды в салат не попали. Этот слой майонезом смазывать не нужно.

На шампиньоны выкладываем нарезанный тонкой соломкой карбонат. Смазываем майонезом.

Верхним слоем трем вареную морковь и смазываем майонезом.

Вот и все, осталось только украсить. Хотя я украсить не успела, у меня его сразу съели)))

Время приготовления без учета варки овощей: 15 минут

Как приготовить
Пошаговые фото
Советы к рецепту
Похожие рецепты

Ингредиенты

карбонад юбилейный окраина — 300 г
бекон венгерский окраина — 3-4 полоски
капуста пекинская — 200 г
шампиньоны свежие или консервированные — 150 г
сыр российский — 100 г
огурцы маринованные корнишоны — 5шт
петрушка свежая — 2-3 веточки (листочки)
.
для заправки:
йогурт натуральный домашний — 250 г
сок лимона — 1 ч.л.
горчица зернистая — 1 ч.л.
соль
перец черный молотый
.
для украшения:
зеленый лук
укроп свежий
морковь
зеленый горошек
сыр российский
карбонад юбилейный окраина

Пошаговый рецепт приготовления

1. Карбонад Юбилейный Окраина и огурцы порезать тонкой соломкой.

2. Пекинскую капусту тонко нашинковать.

3. Грибы отварить и порезать произвольно (или использовать консервированные)

4. Бекон обжарить на сухой сковороде до хруста, выложить на бумажное полотенце для удаления излишков жира. Затем мелко порезать.

5. Листочки петрушки измельчить.

6. Сыр потереть на крупной тёрке.

7. Для заправки смешать йогурт с лимонным соком и зернистой горчицей, посолить и поперчить по вкусу. Взбить слегка вилкой.

8. Смешать пекинскую капусту, соломку карбонада, бекон, грибы, петрушку, тертый сыр, огурцы, добавить немного заправки и перемешать.

9. Выложить салат на блюдо, сформировав круг, полить оставшейся заправкой и украсить по желанию. Я попробовала имитировать корзинку, использовав тонкие пластинки сыра и карбонада, порезанные квадратиками, выложив их как корзинку. Мелко рубленную зелень, морковку и зеленый горошек использовав в качестве наполнителя корзинки.

И с наступающим праздником, дорогие женщины, мамы и бабушки, дочки и внучки, тетушки и сестрички, подружки и соседки, коллеги и любимые мои кулинарочки.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Почему-то праздник 8 марта у меня до сих пор ассоциируется с маминым днем. И с подарками, которые сделаны своими руками. Как же давно это было, когда я дрожащими руками дарила маме нехитрые поделки….Или как почти останавливалось сердце, когда дочка дарила тюльпаны, вырезанные из цветной бумаги и приклееные на картонку, и не важно, что они были кривыми и норовили оторваться и улететь, дороже подарка не бывает.

Мне захотелось из салата, очень, кстати, вкусного сделать поделку. Для мамы…. Ну и как в детстве получилось кривовато. Ни в садике, ни в школе шедевров у меня не получалось…Я себе не изменяю, видимо.

Вспомнились эти строчки, навернулись слезы…..

"Спят ли мамы?" - я не знала
На такой вопрос ответ.
Лишь когда я мамой стала,
Поняла: наверно, нет!
У кровати, колыбели
Первые года без сна.
У моей. Твоей постели
Проводила ночь она.
Вот, уже мы подрастаем,
Можно маме и поспать.
Мама ждет когда мы встанем:
Надо в школу нас собрать.
Мы с тобой уже подростки:
Тут уж маме не до сна.
Где мы? Кто к нам ходит в гости?
Первая любовь! Весна!
Институт. Опять тревоги:
Как там? Что там? Не звонит.
Мамочка, тебе поспать бы!
Только сердце всё болит.
Свадьба. Кольца. Мама в зале
Тихо плачет в уголке.
- Мама, меня замуж взяли.
- Я от счастья. Как и все.
Накануне ночью мама
Подшивала платье мне,
Не спала и колдовала,
Ворожила счастье мне.
Вот роддом. Мамуля, мама!
Этой ночью ты со мной.
Я сегодня МАМОЙ стала:
Спи ребёнок мой родной.
Мы ж сейчас с твое бабулей
В эту ночь не будем спать.
Столько лет здесь промелькнуло -
Есть о чем потолковать.
"Спит ли мама?" - я не знала
На такой вопрос ответ.
Лишь когда я мамой стала,
Поняла: конечно, нет! (Марина Андреева-Доглядная)

Карбонад – это тонкий край мяса без жировых прослоек, его часто путают с карбонатом (химическим соединением). Салаты с карбонадом (рецепты представлены в данной статье) - это сытное и вкусное блюдо, которое подойдет не только для праздников, но и на каждый день.

Как правильно выбрать карбонад?

Перед тем как приготовить вкусный салат с карбонатом, необходимо выбрать качественное мясо. Рассмотрим подробнее то, как это сделать:

Так как карбонад изготавливается из свиной вырезки, то на упаковке должна быть указана маркировка – высший или 1 сорт мяса.
Цвет должен быть равномерным и светло-розовым.
Мясо не должно быть сухим, а в упаковке должна отсутствовать жидкость.
Срок хранения открытой упаковки составляет не более пяти дней (в холодильнике).

Салат с огурцом

Для приготовления салата с карбонатом и огурцом необходимо запастись следующими продуктами:

карбонад – около 200 г;
одна банка консервированного горошка;
один свежий огурец;
два яйца;
небольшая луковица;
зубчик чеснока;
майонез.

Салат с карбонадом раскладывают слоями, где каждый рядок смазывают майонезом. Слои выкладываются так:

Мясо, которое порезано мелкими кубиками.
Мелко порезанный репчатый лук.
Свежий огурец, порезанный мелкими кубиками.
Яичный белок, натертый на крупной терке. Сверху - измельченный чеснок.
Измельченные желтки.
Консервированный зеленый горошек.

Рецепт салата

С карбонатом хозяйки готовят множество блюд. Для этого салата понадобятся такие продукты:

вареный картофель – пара штук;
карбонад – 100 г;
половина банки кукурузы;
одна маленькая луковица;
пара вареных яиц;
зелень;
майонез.

Салат с карбонадом укладывают в салатницу слоями и смазывают майонезом. Слои:

Вареный картофель трут на крупной терке.
Карбонад, порезанный мелкими кубиками.
Мелко измельченный репчатый лук.
Вареные яйца, потертые на крупной терке.
Сверху украсить зеленью. Майонез можно заменить сметаной.

Салат с рисом

Для приготовления этого салата необходимо подготовить следующие ингредиенты:

карбонад – 150 г;
рис – не более 100 г;
половина банки консервированного горошка;
зеленый лук;
майонез.

В первую очередь отваривают рис в подсоленной воде. Мелко шинкуют лук и карбонад. Все ингредиенты смешивают и заправляют майонезом. Простой салат с карбонадом готов.

Салат с помидорами

свежие (крупные) шампиньоны – 4 шт.;
карбонад – 100 г;
небольшую луковицу;
твердый сыр – 100 грамм;
пару вареных яиц;
свежие помидоры – две штуки;
майонез.

Салат с карбонадом укладывают слоями и промазывают майонезом в такой последовательности:

Карбонад шинкуют мелкими кубиками.
Шампиньоны, обжаренные с луком.
Вареные яйца, потертые на крупной терке.
Натертый на мелкой терке сыр.
Порезанные мелкими кубиками свежие помидоры.

Горячий салат

Данный салат подают на стол сразу после приготовления. Продукты:

карбонад – 200 г;
половина банки консервированного горошка;
пара вареных картофелин;
зеленый лук;
пара вареных яиц;
сырный соус – 2 ст. л.

Карбонад шинкуют тоненькой соломкой и обжаривают до золотистой корочки.
Вареный картофель нарезают соломкой и укладывают на блюдо в форме солнышка.
Сверху выкладывают обжаренный карбонад.
Вареные яйца разрезают на шесть частей и укладывают на блюдо.
Сверху посыпают мелко шинкованным зеленым луком.
В середину блюда укладывают соус.
Сверху салат посыпают консервированным зеленым горошком.

Для приготовления сырного соуса понадобится: твердый сыр (100 г), молоко (150 мл), одна столовая ложка муки, сл. масло (50 г), бульон (150 мл).

Важно знать: для приготовления соуса можно использовать овощной или мясной бульон.

В разогретую сковороду выкладывают половину сливочного масла и растапливают его. Далее высыпают муку и тщательно перемешивают. Мука с маслом находятся на маленьком огне не более двух минут. Понемногу вливают теплое молоко, а затем - теплый бульон. Когда вливают, тщательно мешают, чтобы не было комочков. Ставят сковородку на плиту и доводят до кипения. На маленьком огне варят соус около пяти минут. Добавляют тертый сыр и проваривают до полного его растворения. В готовый соус добавляют душистый перец и остальное сливочное масло. Если соус получился слишком густой, его разбавляют бульоном.

Салат с болгарским перцем

карбонад – 150 г;
100 грамм твердого сыра;
свежий огурец;
один болгарский перец;
одно вареное яйцо;
майонез.

Все ингредиенты режут тонкой соломкой. Смешивают и заправляют майонезом. По желанию можно дополнительно посолить блюдо.

Салат из стручковой фасоли и груш

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

фасоль - не более 200 г;
карбонад – 100 г;
одна груша;
по одной ст. л. сметаны и майонеза;
кунжут, соль, молотый перец по вкусу.

Около пяти минут в пароварке отваривают фасоль. Режут соломкой карбонад и грушу. Все ингредиенты выкладывают на блюдо и заправляют соусом. Сверху салат посыпают кунжутом и молотым перцем.

Для соуса смешивают сметану + майонез + соль + чеснок.

Вкусный и необычный салат готов.

Салат с ананасом

Для данного салата используется свежий или консервированный ананас. Необходимые ингредиенты:

одна банка консервированной кукурузы;
не более 300 г карбонада;
ананас – 100 г;
четыре вареных яйца;
майонез.

Для приготовления салата карбонад нарезают мелкой соломкой и добавляют кукурузу. Ананасы и вареные яйца режут мелкими кубиками и добавляют к карбонаду. Все ингредиенты смешивают, заправляют майонезом и по желанию солят.

Легкий салат с пекинской капустой

небольшая пекинская капуста;
карбонад - не более 300 г;
три вареных яйца;
майонез (лучше брать легкий).

Для приготовления салата пекинскую капусту режут мелкой соломкой или рвут небольшими кусочками. Карбонад режется длинной соломкой. Яйца режут на шесть частей. Все ингредиенты укладывают в салатницу и заправляют майонезом.

В данной статье рассмотрены салаты с карбонатом (рецепты с фото), которые с легкостью может приготовить любая хозяйка.

Интересные блюда со свежими и маринованными грибами, которые можно приготовить на праздник и просто так.

1. Салат с шампиньонами, кинзой и лимонным соком

Ингредиенты

450 г свежих шампиньонов;
1 небольшой пучок кинзы;
60 мл лимонного сока;
60 мл оливкового масла;
соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Шампиньоны промойте и подсушите. После очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Кинзу нарубите.

Лимонный сок смешайте с маслом. Залейте им грибы с зеленью, посолите и поперчите.

Попробуйте 🍅🥒

2. Салат с шампиньонами и болгарским перцем

Ингредиенты

900 г мелких шампиньонов;
2 луковицы;
2 моркови;
2 болгарских перца;
3 зубчика чеснока;
1–2 веточки укропа или петрушки;
2–3 столовые ложки растительного масла;
соль — по вкусу;
молотый перец — по вкусу;
1 чайная ложка уксуса 7%;
1–2 столовые ложки сахара;
1–2 ломтика лимона — опционально.

Приготовление

Шампиньоны за 7–10 минут отварите в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг, промойте под проточной водой и охладите.

Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь — средними, перец — соломкой. Чеснок пропустите через пресс. Зелень нарубите.

В сковороде разогрейте растительное мало. За 3–5 минут обжарьте лук, закиньте морковь и готовьте ещё 4–5 минут. Выложите на тарелку и остудите.

В миску сложите грибы, лук с морковью, чеснок и болгарский перец. Посолите, поперчите, добавьте уксус и сахар. Перемешайте и оставьте на 20–25 минут при комнатной температуре. Перед подачей посыпьте зеленью и украсьте дольками лимона.

Приготовьте 🥗

3. Салат с шампиньонами, кешью и помидорами

180 г вяленых или свежих черри;
5–8 веточек тимьяна;
800 г маленьких шампиньонов;
5 столовых ложек оливкового масла;
100 г кешью;
1 столовая ложка мёда;
2 столовые ложки кунжута;
1 столовая ложка красного винного уксуса;
1 чайная ложка дижонской горчицы;
соль и молотый перец — по вкусу;
100 г листьев шпината.

Приготовление

Помидоры нарежьте средними кусочками. Тимьян измельчите.

Шампиньоны полейте 2 столовыми ложками масла, перемешайте и выложите на противень. Добавьте тимьян. Запекайте примерно 15 минут при температуре 220 °C. Достаньте и немного остудите.

В сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне. За 3–4 минуты обжарьте кешью до золотистого цвета. Выложите на тарелку, смешайте с мёдом и кунжутом, остудите.

Оставшееся масло соедините с уксусом, горчицей, солью и перцем. В глубокую миску сложите грибы, кешью, помидоры и шпинат. Заправьте салат и перемешайте.

Оцените вкус 🥬

4. Салат с шампиньонами и пекинской капустой

Ингредиенты

2 яйца;
200 г шампиньонов;
1 луковица;
1 небольшой кочан пекинской капусты;
1–2 веточки укропа или петрушки;
2–3 столовые ложки растительного масла;
соль и перец — по вкусу;
100 г майонеза.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую за 10 минут, остудите и измельчите. Шампиньоны нарежьте небольшими кусочками, лук — полукольцами. Пекинскую капусту нашинкуйте. Зелень мелко нарубите.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 7–10 минут обжарьте грибы. Добавьте лук, посолите, поперчите и готовьте ещё примерно столько же. Выложите на тарелку и охладите.

Капусту смешайте с майонезом. Выложите в формовочное кольцо, установленное на тарелке. Посыпьте яйцами и грибами с луком сверху. Украсьте зеленью.

Наслаждайтесь 🌶️

5. Салат с шампиньонами, курицей и виноградом

Ингредиенты

150 г куриного филе (можно заменить ветчиной);
5 яиц;
120–150 г шампиньонов;
150 г винограда;
80 г майонеза;
30 мл молока;
1 чайная ложка горчицы;
2 столовые ложки растительного масла;
соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Курицу и яйца отварите до готовности и остудите.

Шампиньоны нарежьте ломтиками, курицу и белки — небольшими кубиками. Виноград разделите на половинки и удалите косточки. Желтки разомните вилкой и смешайте с майонезом, молоком и горчицей.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 10–15 минут обжарьте шампиньоны.

В миску сложите грибы, курицу, яичные белки и виноград. Добавьте заправку, посолите, поперчите и перемешайте.

Удивите всех 🍓

6. Салат с шампиньонами и говядиной

Ингредиенты

2 яйца;
1 огурец;
200 г варёной говядины;
150 г маринованных шампиньонов;
50 г твёрдого сыра;
2–3 веточки укропа;
2 столовые ложки сметаны или майонеза;
соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Яйца отварите до готовности и остудите. Огурец и мясо нарежьте соломкой, яйца и шампиньоны — небольшими кусочками. Натрите сыр на средней или крупной тёрке, укроп измельчите.

Сложите говядину, грибы, яйца, сыр и огурцы в глубокую миску. Заправьте сметаной, посолите, поперчите и перемешайте. Сверху украсьте зеленью.

Сохраните рецепты 🥩

7. Салат с шампиньонами, рисом и крабовыми палочками

Ингредиенты

50 г риса;
1 яйцо;
100 г шампиньонов;
⅓ луковицы;
100 г крабовых палочек;
30–50 г твёрдого сыра;
1 столовая ложка растительного масла;
соль — по вкусу;
4 чайные ложки майонеза.

Приготовление

Рис отварите до готовности и остудите. Яйцо сварите вкрутую за 10 минут. Измельчите грибы, лук, крабовые палочки и белок. Сыр и желток натрите на мелкой тёрке.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 10–15 минут обжарьте шампиньоны с луком. За пару минут до готовности посолите. После остудите.

Крабовые палочки, рис, грибы с луком и белки по отдельности смешайте с майонезом: добавляйте по 1 чайной ложке к каждому ингредиенту. В небольшое формовочное кольцо выложите рис, после него — крабовые палочки, половину сыра, грибы и белки. Посыпьте желтком и сыром.

Вдохновляйтесь 🍤

8. Салат с шампиньонами, ветчиной и сыром

Ингредиенты

2 картофелины;
2 моркови;
3 яйца;
100 г ветчины;
200 г маринованных шампиньонов;
1 пучок зелёного лука;
100 г плавленого сыра (можно заменить на полутвёрдый);
100 г майонеза;
1 веточка зелени — опционально.

Приготовление

Картофель, морковь и яйца отварите до готовности и остудите.

Ветчину и грибы нарежьте небольшими кусочками. Лук мелко нарубите. Картошку, яйца, морковь и сыр натрите на крупной тёрке.

На тарелку положите кулинарное кольцо. Выкладывайте слоями картошку, лук, сыр, грибы, ветчину, морковь и яйца. После каждого, кроме последнего, промазывайте майонезом. Перед подачей украсьте зеленью.

Угощайтесь 🧀

9. Салат с шампиньонами, огурцами, курицей и черносливом

Ингредиенты

2 крупные картофелины;
2 яйца;
100 г копчёной курицы;
6–7 маринованных шампиньонов;
6 шт чернослива;
4 маринованных корнишона;
60 г твёрдого сыра;
100 г сметаны;
1 столовая ложка оливкового масла;
1 столовая ложка лимонного сока;
1 чайная ложка горчицы;
½ чайной ложки соли;
¼ чайной ложки молотого чёрного перца или смеси перцев.

Приготовление

Картофель и яйца отварите до готовности. Остудите. Нарежьте картошку, курицу, шампиньоны, чернослив и огурцы небольшими кусочками. Яйца мелко нарубите. Сыр натрите на средней тёрке.

Для заправки смешайте сметану с оливковым маслом, лимонным соком, горчицей, солью и перцем.

На тарелку поместите формовочное кольцо. В него выкладывайте слоями картошку, грибы, смешанные с огурцами, чернослив, курицу, яйца. После каждого слоя добавляйте заправку. Сверху посыпьте тёртым сыром.

Поэкспериментируйте 🍳

10. Салат с шампиньонами «Лесная поляна»

Ингредиенты

250–300 г филе куриной грудки (можно заменить ветчиной);
2 крупных картофелины;
1 крупная морковь;
3 яйца;
3 маринованных огурца;
1 небольшой пучок укропа, петрушки или зелёного лука;
100 г твёрдого сыра;
1 чайная ложка растительного масла;
200 г маринованных шампиньонов;
220–250 мл майонеза.

Приготовление

Куриную грудку, картошку, морковь и яйца отварите до готовности и остудите.

Огурцы, курицу и яйца мелко нарежьте. Зелень измельчите. Сыр, картофель и морковь натрите на крупной тёрке.

Миску с узким дном и широкими краями застелите изнутри пищевой плёнкой и оставьте ещё достаточное количество, чтобы накрыть салат сверху. Слегка смажьте плёнку растительным маслом.

Выложите на дно миски шампиньоны так, чтобы шляпки оказались снизу. Посыпьте зеленью, а дальше выкладывайте слои из курицы, сыра, яиц, огурцов, моркови и картофеля. Каждый обильно смазывайте майонезом. Слегка придавите, чтобы слои плотно соприкасались, и разровняйте верх.

Накройте плёнкой и оставьте в холодильнике на 8–12 часов. Снимите плёнку и накройте миску с салатом тарелкой. Аккуратно переверните, чтобы грибы оказались сверху.

Шампиньоны принято недооценивать, но у них есть один плюс, который разом перечёркивает все недостатки: вы можете просто взять и купить шампиньоны в любом магазине или ларьке, летом и зимой, днём и ночью. А потом сделать с ними практически всё, что угодно — крем-суп, паштет, паэлью, омлет, блинчики и ещё сотни других блюд. Например, салат с шампиньонами.

Наберите в поиске «салат с шампиньонами», и вы откроете портал в параллельную вселенную. Горы консервов, майонезные реки, луковые берега — и ничего, что хотя бы отдалённо напоминало салат. Пора вмешаться! Сегодня я предлагаю вам совершенно другой салат с шампиньонами, лёгкий, не лишённый изящества и доступный в любое время года. Вы можете приготовить салат как с жареными, так и с сырыми шампиньонами, ведь это одни из немногих грибов, которые можно есть в таком виде.

Рецепт лёгкого салата с шампиньонами

Это не тот рецепт салата с шампиньонами, который вы ожидаете увидеть. Он лёгкий, вкусный, не лишённый изящества, красивый и доступный в любое время года.
Алексей Онегин

Нарежьте шампиньоны для салата толстыми ломтиками, поставьте сковороду на сильный огонь, плесните немного масла и обжарьте шампиньоны с обеих сторон до золотистости, после чего переложите на бумажное плотенце, чтобы впитать лишний жир. Верните сковороду на огонь, добавьте красный лук, нарезанный перьями средней толщины, бальзамический уксус и готовьте, постоянно помешивая, до тех пор, пока уксус не испарится, частично впитавшись в лук и передав ему свой аромат.

Смешайте измельчённый чеснок и остальные ингредиенты заправки и взбейте вилкой, чтобы получить однородный и достаточно густой соус. Нарежьте листики петрушки тонко, а вяленые помидоры — полосками.

Выложите руколу или другую салатную зелень на ваше усмотрение на большое блюдо или порционные тарелки. Сверху хаотично разбросайте шампиньоны, перья бальзамированного лука, полоски перца и вяленых помидоров. Равномерно полейте заправкой, посыпьте тонко нарезанной петрушкой и украсьте лепестками из твёрдого сыра, которые можно сделать с помощью овощечистки. Посолите, приправьте паприкой (выбор её остроты оставляю на ваше усмотрение) и подавайте салат с шампиньонами сразу же, пока заправка не успела лишить зелень присущей ей свежести.

Салат Полянка я попробовала на днях в одном кафе и очень впечатлилась приятным вкусом. Простой и вкусный салатик оказался. Главные действующие лица — свинина (готовое мясо по типу мясного ореха) и маринованные грибочки. Салат выкладывается слоями, заправляется майонезом. Прекрасный сытный мясной салатик, подходящий и для праздничного стола.

Чтобы приготовить этот салат со свининой, нужно купить мясо, уже готовое в пищу — варено-копченый мясной орех, карбонад, окорок, буженина и т.д. Такое мясо обычно продается в колбасных отделах в вакуумных упаковках. См. также мой рецепт салата с карбонадом и пекинской капустой.

Грибы для салата нужны маринованные, небольшого размера, например, опята. Можно взять целые консервированные шампиньоны. Перед добавлением в салат, грибочки нужно промыть от лишней слизи и соли, откинуть на дуршлаг. См. также рецепт салата с опятами.

Рецепт салата со свининой и грибами

Для приготовления 2-3 порций салата, понадобится:

100 г свинины, готовой к употреблению;
100 г маринованных грибов;
2 яйца;
маринованные огурцы 1-2 шт;
1 крупная картофелина;
несколько веточек свежего укропа;
майонез.

Лучше всего подавать этот салат порционно в небольших салатниках или невысоких стеклянных стаканах. Подготовим продукты: свинину порезать тонкой соломкой, картофель, яйца и огурцы натереть на крупной терке, укроп мелко порубить.

Похожий рецепт: салат Грибная полянка. Слои салата выкладываются в такой последовательности:

свинина;
картофель;
огурцы;
яйца;
укроп;
грибы.

Слои делаем небольшими, чтобы порция салатика получилась в высоту не больше 5 см. Тонко промазываем между слоями майонез. Наш праздничный салат со свининой готов. Всем приятного аппетита!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!

Чуть ниже есть формы комментариев.

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

7 комментариев

Отзыв написан 11 августа 2016 в 17:00

Спасибо за рецепт))!!

Комментарий написан 8 декабря 2016 в 16:41

Спасибо ,обязательно приготовим ваши салатики.

Откомментчено 13 декабря 2016 в 00:23

Сообщение написано 27 декабря 2016 в 15:19

классно будем пробовать

Комментарий отправлен 29 декабря 2016 в 01:23

мне очень понравился рецепт. завтра сделаю

Отзыв отправлен 3 января 2017 в 23:59

Спасибо большое за рецепты, пойду готовить!

Сообщение отправлено 28 декабря 2017 в 15:04

Спасибо! Мой любимый салат, обязательно сделаю к Новогоднему столу!

Салат с шампиньонами консервированными пользуется особой популярностью у многих хозяек. Блюда с таким ингредиентом всегда получаются очень вкусными и красивыми на вид, салаты можно готовить в любое время года и по любому случаю.

Салат с консервированными шампиньонами и кукурузой

Приготовленный салат из консервированных грибов и кукурузы получается очень нежным и вкусным. Такое блюдо подходит как для семейного ужина, так и для праздничного застолья.

Ингредиенты:

80 г кукурузу (консервированной);
80 г шампиньонов (консервированных);
2 вареных яйца;
белый лук;
17 мл масла (раст.);
55 мл майонеза;
10 оливок (без косточек);
перец и соль по вкусу.

Приготовление:

Лук шинкуем полукольцами и до мягкости пассеруем на масле.
Кружочками нарезаем оливки.
Достаем из банки шампиньоны и измельчаем.
Крошим вареные яйца.
Все подготовленные ингредиенты выкладываем в салатницу, высыпаем сладкую кукурузу, кладем майонез, соль, перец, перемешиваем и подаем к столу.

Рецепт приготовления с курицей

Из консервированных грибов и курицы можно приготовить очень аппетитный салатик, а подать его можно в виде лесной полянки.

Ингредиенты:

3 отварных картофеля;
3 вареных яйца;
485 г куриного филе;
пучок зеленого лука;
банка консервированных шампиньонов;
215 мл майонеза.

Приготовление:

Берем глубокую тарелку, смазываем ее маслом и раскладываем грибы шляпками вниз. Далее будем выкладывать остальные ингредиенты слоями, при этом каждый слой нужно промазывать майонезом.
Сверху грибы обильно присыпаем нашинкованным зеленым луком и выкладываем нарезанное кубиками отварное филе птицы.
Далее крошим яйца, раскладываем их поверх мяса и последним слоем выкладываем нарезанные клубни отварного картофеля.
Настаиваем в течение двух часов в прохладном месте, затем аккуратно перекладываем салат на плоское блюдо так, чтобы грибы оказались вверху и подаем к столу.

Вкусный салат с ананасом

Необычный по вкусу можно приготовить салат из консервированных грибов с добавлением ананаса. А подать закуску можно в тарталетках, выглядит очень аппетитно и оригинально.

Ингредиенты:

банка ананасов;
баночка сладкой кукурузы;
баночка шампиньонов;
255 г филе птицы;
255 мл майонеза;
салатные листья;
тарталетки.

Приготовление:

Филе птицы отвариваем до готовности и нарезаем маленькими кубиками.
Грибы и ананасы также мелко измельчаем.
В миску высыпаем мясо, грибы, фрукты и кукурузу, добавляем соус и перемешиваем.
Раскладываем салат по тарталеткам и ставим закуску на блюдо с салатными листьями.

Салат «Грибная поляна» с консервированными шампиньонами и ветчиной

Салат с ветчиной и консервированными грибами относится к тем блюдами, которыми можно быстро и вкусно накормить нежданных гостей.

Ингредиенты:

325 г ветчины;
255 г шампиньонов из банки;
3-4 вареных яйца;
1 свежий огурец;
баночка сладкой кукурузы;
55 г маслин;
соль, перец, майонез по вкусу.

Приготовление:

Ветчину, грибы и огурец нарезаем маленькими кубиками. На крупной терке измельчаем яйца.
Берем разъемное кольцо, ставим на плоское блюдо, дно смазываем майонезом и рассыпаем сладкую кукурузу.
Сверху раскладываем ветчину, наносим сеточку из майонеза.
Затем делаем слой из грибов и огурцов, на каждый слой наносим соус.
Далее рассыпаем яйца, делаем сеточку из майонеза, выкладываем красиво маслины.
После того как салат пропитается, кольцо убираем и украшаем блюдо по своему желанию.

Готовим с крабовыми палочками

Многие полагают, что грибы никак не сочетаются с консервированными грибами. На самом деле в результате такого «союза» получаются очень необычные и оригинальные на вкус салаты.

Ингредиенты:

235 г крабовых палочек;
415 г шампиньонов (консервированных);
луковица;
4-5 вареных яиц;
80 мл майонеза;
35 мл постного масла;
3-4 веточки зелени.

Приготовление:

Крабовые палочки режем кружочками и слегка пережариваем морепродукт на масле.
Луковицы мелко крошим и также пассеруем овощ на масле в течение пяти минут и высыпаем к ним грибы, выдерживаем на огне три минуты.
На мелкой терке перетираем вареные яйца и собираем салат. Вначале кладем морепродукт, сверху раскладываем грибы с луком и яйца. Особый вкус салату придаст измельченный на терке сыр, который стоит выложить поверх грибов.
Каждый слой пропитываем майонезом, украшаем салат зеленью, даем ему немного времени настояться и подаем к столу.

Слоеный салат

При желании приготовить праздничное блюдо, стоит обратить внимание на рецепт салата с копченой курицей и консервированными шампиньонами.

Ингредиенты:

• 335 г копченой курицы;
• 285 г сладкой кукурузы;
• 3-4 вареных яйца;
• 215 г шампиньонов из банки;
• вареная морковь;
• лук-порей;
• упаковка майонеза;
• маслины;
• чипсы.

Приготовление:

Копченое мясо птицы нарезаем кубиками и сразу раскладываем на плоском блюде, пропитываем майонезом, как и последующие слои, кроме лука и кукурузы.
Поверх мяса выкладываем перетертую на мелкой терке вареную морковь, следом делаем слои из мелко порезанных грибов, нашинкованного лука и перетертых яиц.
Яйца присыпаем кукурузой, смазываем майонезом, раскладываем половинки маслин, разрезом вниз, по бокам аккуратно вдавливаем чипсы.
В результате получился вкусный и красивый салат «Подсолнух». Для рецепта можно использовать обычное куриное филе, которое обжариваем до готовности с добавлением специй.

Быстрый салат с консервированными грибами

Особенность салатов с консервированными грибами в том, что такое блюдо можно приготовить за считаное минуты, особенно если использовать такие ингредиенты, которые не нужно предварительно отваривать.

Ингредиенты:

2 моркови;
2 дольки чесночка;
банка красной фасоли;
баночка шампиньонов;
майонез, масло;
луковица.

Приготовление:

На сковороде с небольшим количеством масла обжариваем нарезанный на четвертинки лук, затем засыпаем к нему натертую морковь, жарим овощ в течение трех минут.
После достаем из банки грибы, режем их кусочками и вместе с фасолью и обжаренными овощами отправляем в салатницу, ингредиенты солим, заправляем майонезом и перемешиваем.
Если салат постоит в течение трех часов в прохладном месте, то он станет намного вкуснее.

С колбасой

Для повседневного меню, да и для праздничного стола идеально подходит такое блюдо, как салат с сухариками и шампиньонами, а также с колбасой.

Ингредиенты:

0,5 кг варено-копченой колбасы;
баночка грибов;
баночка горошка;
5-6 вареных яиц;
сухарики;
прованские травы, специи;
майонез.

Приготовление:

Вареные яйца и колбасу нарезаем кубиками, грибы режем небольшие брусочками.
Высыпаем ингредиенты в салатницу, добавляем к ним горошек, перемешиваем с майонезом, прованскими травами, солью и перцем.
Перед подачей присыпаем салат сухариками.

Постный рецепт

Консервированные шампиньоны идеально подходят для приготовления постных блюд, которые по вкусу ни в чем не уступают сытным мясным салатам.

С консервированными шампиньонами любое блюдо кажется более сытными и интересным на вкус. Даже салаты, в которые входит полтора десятка ингредиентов, меняют своё "настроение" с добавлением консервированных шампиньонов. Конечно, шампиньоны в данном отношении не уникальны, но зато они всегда доступны. К тому же мы можем хотя бы визуально оценить их качество при покупке (и в сыром виде, и в банках), в отличие от замороженных грибов. А качественные продукты - это уже половина успеха! Так что если вам хочется приготовить что-то вкусненькое, обратите внимание на салаты с маринованными и солёными шампиньонами. Вам понравится!

В данной теме наши авторы делятся рецептами салатов с консервированными шампиньонами с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как можно приготовить простой и вкусный салат с консервированными шампиньонами!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты салатов с консервированными шампиньонами

Ингредиенты

Грудка куриная - 1 филе (300 г)

Фасоль красная - 100 г

Грибы (маринованные шампиньоны) - 4-5 шт.

Сыр твёрдый - 70 г

Лук репчатый - 1 шт.

Соль, перец - по вкусу

Лук зелёный - по вкусу

Ингредиенты

Фасоль красная (консервированная): 1 банка;

Лук репчатый: 1 шт;

Шампиньоны консервированные: 1 банка;

Сыр пармезан: 100 гр;

Чеснок: 2 зубчика;

Зелень укропа: 2-3 веточки.

Майонез: по вкусу;

Черный молотый перец: по вкусу.

Ингредиенты

Шампиньоны маринованные - 120 г

Петрушка - 1 пучок

Сыр твёрдый - 100 г

Картофель - 2 шт.

Майонез - по вкусу

Соль, перец - по вкусу

Лавровый лист - 1 шт.

Ингредиенты

Шампиньоны консервированные: 1 банка;

Яйца куриные: 2 шт;

Лук репчатый: 1 шт;

Кукуруза: 1/2 банки;

Сыр пармезан: 100 гр;

Зелень укропа: пучок;

Масло растительное: 1 столовая ложка;

Ингредиенты

Шампиньоны маринованные целые - 1 банка (0,5 л)

Куриное филе - 300 г

Картофель - 3 шт.

Сыр твердый - 200 г

Огурцы маринованные - 2 шт.

Зелень лука и петрушки - 50 г

Ингредиенты

Буженина - 250 г

Шампиньоны консервированные в собственном соку - 200 г

Несложный в приготовлении салат с шампиньонами, сырами, орехами относится к той категории блюд, которые можно приготовить очень быстро, без значительных усилий, из тех продуктов, которые сейчас доступны даже в местном небольшом магазине. Большинство ингредиентов просто нарезаются, а грибы быстро обжариваются. Получается вкусный питательный грибной салат.

Когда я был маленьким, в магазинах грибы не продавали. Возможно, я не помню «правильных» заведений. Но дома лесные грибы были всегда. Шампиньоны собирали на лугах, это было увлекательно. И салат из шампиньонов иногда готовили, в основном к праздничным застольям. В него всегда входили мягкие сыры, зелень, орехи.

Примечательно, что слово шампиньон (champignon) с французского переводится как гриб. Пожалуй, это один из самых популярных искусственно выращиваемых грибов – фермы и хозяйства они сейчас везде, продукт популярен. В мякоти содержится два десятка аминокислот, много белка. Очень часто грибы выступают как альтернатива мясу в блюдах.

Салат с шампиньонами – холодная закуска, высококалорийная, за счет молочных жиров, орехов, заправки. Поэтому стоит его готовить небольшими порциями, которые съедаются за один раз. По большому счету, это разновидность сырного салата. Очень вкусно сочетается закуска с обжаренными без масла гренками – они должны быть хрустящими.

Какие грибы лучше купить для закуски

Идеально, если грибы мелкие – буквально, как крупная вишня. Тогда их не придется разрезать на части, а при термообработке они не потеряют много влаги. Мелкие грибы лучше обжариваются, также по размеру совпадают с нарезанными кубиками сыра.

Особый шарм салату из шампиньонов придают грецкие орехи – если их немного обжарить на сухой сковородке, они становятся очень ароматными. Из добавок я выбрал кусочек сыра с плесенью. Подойдет любой доступный сыр – рокфор, данаблю, горгонзола, дорблю. Как правило, такие продукты обладают слегка острым пикантным вкусом, прекрасно подходят для закуски. Кроме того, я добавил бри – он слегка мягкий, может даже немного течь, но это только улучшит салат с шампиньонами.

Древние люди не знали майонезов, растительных масел и приправ, поэтому ели овощи в чистом виде и без нарезки. У современных хозяек дары природы превращаются в изысканные салаты, которые не стыдно подать к праздничному столу. Некоторые любители овощных лакомств усовершенствовали традиционные рецепты и научились готовить салаты с помидорами и грибами. Давайте же и мы освоим это кулинарное искусство.

Салат с грибами лисичками и помидорами

Вкусный салат с грибами и помидорами получается с лесными лисичками. Готовят его из небольшого набора ингредиентов:

Яйца – 2 шт.
Помидоры – 2 шт.
Лисички – 500 г.
Лук репчатый.
Укропная зелень и петрушка.

Грибы тщательно моют и отправляют в подсоленную воду на 10-минутное отваривание. Пока основной компонент варится, нарезают и обжаривают лук до золотистого цвета. Для этого используют сливочное масло.

Яйца отваривают вкрутую, томаты обдают кипятком, чтобы с них легко снялась кожица. В таком виде их нарезают мелкими кубиками, яйца – тоже. Зелень рубят и соединяют с остальными компонентами. Салат солят, добавляют сметану и выкладывают в красивую посуду.

Салат с грибами, сыром и помидорами

Продукты берут в произвольном количестве: грибы, лук, ветчина, яйца, майонез, помидоры-черри. Рецепт салата основан на жареных грибах, поэтому необходимо обжарить лук с грибами до полной сухости. Готовую грибную массу соединяют с кубиками яиц, обычных томатов, ветчины. Если финансы позволяют, добавляют балык или грудинку. Все компоненты приправляют майонезом и пересыпают в посуду. Верхушку притрушивают тертым сыром пармезан и зеленью. Помидоры черри выкладывают для придания блюду праздничного вида.

Рецепт с шампиньонами, ветчиной и помидорами

Легкий сытный салат с шампиньонами и помидорами требует от хозяйки наличия нескольких видов продуктов:

Томаты – 300 г.
Вареные яйца – 3 шт.
Лук репчатый – 150 г.
Ветчина – 200 г.
Свежие шампиньоны – 300 г.
Растительное масло для обжарки.

Лук нарезают. Шампиньоны чистят, споласкивают и нарезают равноценными кубиками. Лук помещают в сковороду с растительным маслом и слегка обжаривают. Затем в пассировку добавляют грибы и жарят смесь до полного испарения сока.

Томаты режут кубиками и выкладывают в тарелку для стекания сока. Яйца трут на крупной терке, ветчину режут кубиками. Все ингредиенты соединяют в салатнице, солят и поливают майонезом.

Салат из шампиньонов, крабовых палочек, помидор

Питательный салат с шампиньонами и помидорами с добавлением крабовых палочек станет находкой для тех хозяек, у которых возникла необходимость быстро накрыть стол к приходу гостей. Его ингредиентами являются:

Вареные яйца – 4 шт.
Шампиньоны – 200 г.
Лук репчатый – головка.
Палочки крабовые – 200 г.
Сыр типа голландского – 250 г.
Помидоры – несколько штук.
Пучок зелени.
Перец, майонез, соль.

Нарезанные лук и шампиньоны обжаривают, сыр и яйца трут на крупной терке. Ингредиенты смешивают и сдабривают майонезом. Помидоры надрезают и изымают мякоть, чтобы получились корзиночки. Пустоту заполняют салатом и выкладывают корзиночки на блюдо. Мелко нарезанной зеленью лакомство посыпают перед подачей на стол.

Салат с шампиньонами, огурцами и помидорами

Грибочки – 250 г.
Томаты черри – 150 г.
Огурец – 1 шт.
Салат – 1 пучок.
Болгарский перец – 1 шт.
Горчица – 1/2 ч. л.
Чеснок – 1 зубчик.
Масло оливковое – 1 ст. л.
Яблочный уксус – 0.5 ч. л.
Тимьян, розмарин, соль, перец.

Это самый простой рецепт, ведь для получения салата нужно просто соединить обжаренные шампиньоны с маслом, приправами и другими овощами.

Читайте также: