Салат с телятиной и грецким орехом

Вас ждут интересные блюда с курицей, сыром, грибами, свёклой, яйцами и не только.

1. Салат с грецкими орехами, курицей и свёклой

Ингредиенты

• 1 свёкла;
• 100 г филе куриной грудки;
• 50–70 г грецких орехов;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 чайная ложка майонеза;
• 1 столовая ложка мягкого сливочного сыра;
• ½ чайной ложки хрена;
• ½ чайной ложки горчицы;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Отварите до готовности свёклу и курицу. Филе нарежьте небольшими кусочками. Свёклу натрите на крупной тёрке. Орехи измельчите ножом. Чеснок пропустите через пресс.

Для соуса смешайте майонез с сыром, хреном, горчицей, чесноком и маслом.

Сложите свёклу с орехами и курицей в миску. Посолите, поперчите, добавьте заправку и перемешайте.

Попробуйте 🍗

2. Салат с грецкими орехами, огурцами и помидорами

Ингредиенты

• 3 огурца;
• 3 помидора;
• 1 луковица;
• 1 небольшой пучок зелени (укропа, петрушки, кинзы или базилика);
• 30–40 г грецких орехов;
• 2–3 зубчика чеснока;
• ½–1 чайная ложка соли;
• 1 щепотка острого перца;
• 1–2 столовые ложки винного уксуса;
• 1 столовая ложка воды.

Приготовление

Огурцы и помидоры нарежьте средними кусочками, лук — полукольцами. Зелень нарубите.

Орехи с чесноком, солью и перцем измельчите блендером. Перемешайте с винным уксусом и водой, соус должен получиться не слишком жидким.

Сложите в миску овощи и зелень. Добавьте заправку и перемешайте.

Приготовьте 🍅

3. Салат с грецкими орехами, сыром и яблоком

Ингредиенты

• 2 яйца;
• 1 яблоко;
• 70 г сыра;
• 50–70 г грецких орехов;
• 1 маринованная луковица;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• 2 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Нарежьте небольшими кусочками вместе с очищенным яблоком. Сыр натрите на средней или мелкой тёрке. Орехи измельчите, несколько штук оставьте целыми. Лук нарубите.

Сложите яйца, лук, сыр, грецкие орехи и яблоко в миску. Посолите, поперчите, заправьте майонезом и перемешайте. Сверху украсьте салат оставшимися ядрами.

Обязательно сделайте 🍎

4. Салат с грецкими орехами, свёклой, морковью и гранатом

Ингредиенты

• 2–3 свёклы;
• 1 морковь;
• 200 г чернослива;
• 1 гранат;
• 50–70 г грецких орехов;
• 1–2 зубчика чеснока;
• соль — по вкусу;
• оливковое масло — по вкусу (можно заменить сметаной или майонезом).

Приготовление

Отварите до готовности свёклу и морковь. Остудите и натрите на крупной тёрке. Чернослив замочите в тёплой воде примерно на 30 минут, после подсушите бумажными салфетками и нарежьте небольшими кусочками. Из граната достаньте зёрна. Орехи измельчите ножом. Чеснок пропустите через пресс.

Сложите в миску овощи с черносливом, орехами и гранатом. Посолите, заправьте маслом и перемешайте.

Наслаждайтесь вкусом 🥗

5. Салат с грецкими орехами, ветчиной и огурцами

Ингредиенты

• 2 яйца;
• 100 г чернослива;
• 1–2 огурца;
• 200 г ветчины;
• 100 г грецких орехов;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• 3–4 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Нарежьте небольшими кусочками вместе с черносливом, огурцом и ветчиной. Орехи измельчите ножом.

Сложите всё в миску. Посолите, поперчите, заправьте майонезом и перемешайте.

Выберите лучший 🥓

6. Салат с грецкими орехами, ананасами и курицей

Ингредиенты

• 400 г копчёной курицы (можно использовать варёную);
• 300 г консервированных ананасов;
• 400 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• 400 г твёрдого сыра;
• 200 г грецких орехов;
• 1–2 столовые ложки растительного масла;
• 200 г консервированной кукурузы;
• соль — по вкусу;
• 3–5 столовых ложек майонеза.

Приготовление

Курицу, ананасы и грибы нарежьте небольшими кусочками, лук — мелкими. Сыр натрите на крупной тёрке. Орехи измельчите ножом.

В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте шампиньоны с луком примерно за 10–15 минут. Остудите.

Сложите в миску грибы с луком, курицу, ананасы, сыр, кукурузу и орехи. Посолите и заправьте майонезом.

Сохраните рецепты 🌽

7. Салат с грецкими орехами, курицей, черносливом и апельсинами

Ингредиенты

• 1 куриная грудка;
• 2–3 апельсина;
• 100 г твёрдого сыра;
• 200 г грецких орехов;
• 200 г чернослива;
• соль — по вкусу;
• 5–6 ложек йогурта без добавок или майонеза.

Приготовление

Куриную грудку отварите до готовности. Остудите и нарежьте небольшими кусочками вместе с дольками апельсина. Сыр натрите на средней или мелкой тёрке. Орехи и чернослив измельчите ножом.

Сложите в миску курицу с апельсинами, орехами и черносливом. Посолите и заправьте йогуртом. Выложите в миску и посыпьте сыром.

Удивите гостей 🥝

8. Салат «Тиффани» с грецкими орехами, курицей и виноградом

Ингредиенты

• 1 филе куриной грудки;
• 3 яйца;
• 1 гроздь винограда без косточек;
• 100–150 г грецких орехов;
• 150 г твёрдого сыра;
• 1 щепотка карри;
• 150–200 г майонеза.

Приготовление

Курицу отварите до готовности, яйца — вкрутую за 10 минут.

Нарежьте филе небольшими кусочками, виноград — на половинки. Орехи за пару минут подсушите на сковороде без масла, остудите и измельчите ножом. Сыр и яйца натрите на крупной тёрке.

На блюдо или тарелку выложите куриное филе, слегка посыпьте карри и смажьте майонезом или сделайте сеточку из него. Дальше выкладывайте слоями сыр и яйца. После каждого слоя смазывайте майонезом и посыпайте орехами. Сверху выложите виноград.

Побалуйте себя 🍤

9. Салат «Черепашка» с грецкими орехами, черносливом и курицей

Ингредиенты

• 1 куриная грудка;
• 5 яиц;
• 150 г твёрдого сыра;
• 1 яблоко;
• 1 чайная ложка лимонного сока;
• 100 г грецких орехов;
• 70–80 г чернослива;
• майонез — по вкусу.

Приготовление

Грудку отварите до готовности, яйца — вкрутую за 10 минут.

Курицу нарежьте небольшими кусочками. Сыр, яблоко, 4 белка и 4 желтка натрите по отдельности на крупной тёрке. После перемешайте яблочную стружку с лимонным соком. Орехи за пару минут подсушите на сковороде без масла и нарубите ножом. Чернослив на 10–15 минут замочите в кипятке, промойте и измельчите.

Выкладывайте на тарелку слоями курицу, сыр, белки, яблоко, чернослив, желтки. После каждого ингредиента, кроме белков и чернослива, смазывайте майонезом или делайте сеточку из него. Сверху посыпьте грецкими орехами и нанесите майонез. Из оставшегося яйца сделайте лапки и мордочку черепахи.

Возьмите на заметку 🍄

10. Салат с грецкими орехами, говядиной и ананасом

Ингредиенты

• 6 куриных яиц;
• 3 перепелиных яйца;
• 200 г говядины;
• 200 г консервированных ананасов;
• 200 г сыра;
• 100 г грецких орехов;
• 150 г сметаны;
• 1 чайная ложка горчицы;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 чайная ложка лимонного сока;
• соль — по вкусу;
• 12 бутонов гвоздики для украшения — опционально.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую: куриные — за 10 минут, перепелиные — за 5 минут. Говядину тоже отварите примерно за час.

Мясо и ананасы нарежьте небольшими кусочками, три куриных яйца — мелкими. Натрите 100 г сыра на крупной тёрке, ещё 50 г — на мелкой вместе с 2 куриными белками. Орехи измельчите блендером или ножом.

Для заправки раскрошите 2 куриных желтка и смешайте со сметаной, горчицей, маслом, лимонным соком и солью.

Через кулинарное кольцо выложите на тарелку по половине мяса, ананасов, орехов, нарезанных яиц и крупно натёртого сыра. Затем повторите слои. После каждого смазывайте соусом. Сверху посыпьте мелкой стружкой сыра и тёртыми белками. Выложите на салат яйца и украсьте их сыром и гвоздикой, чтобы получились мышата.

Вкусный и сытный салат, что называется, "ничего лишнего" ))) Для настоящих мясоедов. Майонез можно класть по вкусу, я предпочитаю использовать его по минимуму в этом случае, но говядинке нужно время, чтобы пропитаться той заправкой, что есть.

Ингредиенты для «Салат с говядиной и грецкими орехами»:

• Говядина (отварная) — 500 г
• Орехи грецкие — 1 стак.
• Чеснок — 3 зуб.
• Сок лимонный — 2 ч. л.
• Майонез (по вкусу)
• Соль
• Перец черный (молотый, по вкусу)
• Петрушка (6 веточек)
• Брусника (для украшения)

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат с говядиной и грецкими орехами»:

Говядину нарезаем кубиками, зелень - мелко; чеснок трем на мелкой терке.

Орехи толчем в ступке.

Все соединяем, солим, перчим. Заправляем лимонным соком, майонезом по вкусу, перемешиваем.

Перекладываем в салатник, украшаем брусникой, убираем в холодильник на 2-3 часа.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Салат "Шапка Мономаха" в моем исполнении

• 22
• 88
• 8604

Салат "Дипломатический"

• 278
• 6354
• 214434

Салат с мясом и фасолью

• 43
• 314
• 5024

Салат "Лилия"

• 61
• 130
• 22875

Салат "Переполох"

• 61
• 105
• 1677

Горячий мясной салат с папоротником

• 15
• 58
• 26080

Салат "Пестрый"

• 28
• 308
• 2521

Салат " Изюминка"

• 51
• 23
• 4978

Салат "Цветок папоротника"

• 12
• 155
• 4787

Попробуйте приготовить вместе

Обыкновенный винегрет

• 187
• 571
• 127410

Лазанья с курицей и сливочным соусом

• 40
• 267
• 66097

Бутерброды из лаваша по-домашнему

• 98
• 812
• 32807

Фотографии «Салат с говядиной и грецкими орехами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

19 декабря 2015 года Вкусняшка11 #

19 декабря 2015 года lady farley # (автор рецепта)

3 ноября 2015 года Сооолнышко #

3 ноября 2015 года lady farley # (автор рецепта)

28 октября 2015 года iren0511 #

28 октября 2015 года lady farley # (автор рецепта)

29 октября 2015 года iren0511 #

29 октября 2015 года lady farley # (автор рецепта)

29 октября 2015 года iren0511 #

2 июля 2015 года lady farley # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

• 96
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Салат с телятины с орешками - нежное блюдо, которое с легкостью станет настоящим украшением стола - как простого, обыденного, так и праздничного. Этот ароматный салат с невероятным вкусом достаточно питательный, поэтому непременно утолит голод и оставит после себя лишь хорошие впечатления.

Готовиться салат с телятины с орешками достаточно быстро - всего пять минут и блюдо готово. Однако телятину предстоит приготовить заранее - ее можно запечь, обжарить, протушить, после чего добавитьс в салат. Вместо кедровых орешков можно использовать кешью или грецкий орех.

Аппетитный салат с мясом и грецкими орехами не только вкусный, но и очень питательный, он утоляет чувство голода на долгие часы, поэтому его подают на обед без чеснока или на ужин - с чесноком.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Баранина мякоть 150 г Грамм
  отварная
• Огурец 1-2 Штук
  соленый
• Ядра грецких орехов 50 Грамм
• Зерна граната 50 Грамм
• Соль 1 Щепотка
• Перец черный молотый 2 Щепотки
• Майонез 2 Ст. ложки
  любой жирности

Шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Мясо отварите заранее и остудите, так как блюдо готовится только из охлажденных ингредиентов.

Шаг 2

Соленый огурец нарежьте кубиками и оставьте нарезку на доске примерно на 5 минут, чтобы выделился рассол. Слейте его. Отварное мясо также нарежьте кубиками и выложите в салатник или в миску вместе с огуречной нарезкой.

Шаг 3

Измельчите в руках ядра грецких орехов, но не в крошку - кусочки орехов должны попадаться в блюде. Всыпьте их в емкость.

Шаг 4

Добавьте майонез любой жирности, посолите и поперчите. Аккуратно перемешайте.

Шаг 5

Выложите салат в креманку или пиалу, присыпьте очищенными зернами граната, украсьте по вкусу и подайте к столу. Если вы любите аромат свежей кинзы, то можете промыть и измельчить зелень, добавить ее в салат.

Видео рецепт "Салат с мясом и грецкими орехами"

Приходит время, и даже любимый салат из помидоров и огурцов с родным названием «летний», надоедает. Наскучивают и более экзотические закуски с этими ингредиентами – да, летом, изобилующим овощами и умопомрачительными запахами зелени, мы становимся избалованными. И самое время приготовить свежие овощи по-грузински с грецкими орехами. Чаще в грузинских салатах они встречаются в молотом виде – кашица с винным уксусом и растительным маслом необыкновенно вкусна в качестве заправки. Но сегодня мы рекомендуем к приготовлению салат как с молотыми, так и с измельченными грецкими орехами. Этот вариант и более скоростной, и более хрустящий. Приступим?

Грузинский салат «Глехурад» с грецкими орехами

Что нам потребуется:

• помидоры — 2 шт.;
• огурцы — 1 шт.;
• болгарский перец — 1 шт.;
• красный лук — 1 головка;
• листовой салат — несколько листьев;
• грецкие орехи — 30 г;
• чеснок — 1 зубчик;
• хмели-сунели — 0,5 ч.л.;
• соль — по вкусу;
• растительное масло — 3 ст.л.;
• белый винный уксус — 1 ч.л.;
• кинза — 2-3 веточки.

Количество: 3-4 порции

Время приготовления: 15 мин.

Как приготовить салат с овощами и ореховой заправкой

1. Орехи прокаливаем на сухой сковороде, периодически помешивая, около 3 минут.
   
2. Затем кладем их в ступку. Добавляем чеснок, хмели-сунели и соль. Толчем грецкие с чесноком и пряностями до получения густой пасты.
   
   
3. Перекладываем в миску. Наливаем масло и уксус. Перемешиваем. Получаем заправку для салата.
   
4. Овощи нарезаем относительно крупно, как на фото: помидоры, огурцы, редис — дольками. Лук — полу- или четверть-кольцами. Листья салата и кинзу рвем руками.
   
5. Кладем все овощи в миску. Добавляем заправку.
   
6. Аккуратно перемешиваем подаем к столу.
   

По желанию, грузинский салат можно отправить в холодильник на 10 минут, чтобы он настоялся и охладился.

Быстрый овощной салат с грецкими орехами по мотивам грузинской кухни

Ингредиенты:

• помидор — 1 шт.;
• огурец — 1 шт.;
• красный лук — 0,5 шт.;
• редис — 2-3 шт.;
• грецкие орехи — небольшая горсть;
• петрушка — несколько веточек;
• соль — по вкусу;
• черный молотый перец — по вкусу;
• растительное масло — 2 ст.л.;
• лимонный сок — несколько капель.

Количество: 2 порции

Время приготовления: 10 мин.

Как по-быстрому приготовить этот салатик

1. В целях экономии времени я часто даже не прокаливаю орехи. Если есть желание, можно это сделать.
2. Затем мы рубим грецкие мелко на разделочной доске.
3. Овощи — помидор и огурец — нарезаем кубиками.
   
   
4. Лук режем полукольцами.
   
5. Соединяем овощи в миске. Кладем рубленые орехи и петрушку.
   
6. Солим, перчим и заправляем маслом. Добавляем несколько капель лимонного сока для вкуса и аромата.
   

Салат готов, можно подавать. Его можно есть не только с горячими блюдами, но и просто с краюхой свежайшего домашнего хлеба.

Автор рецептов: Виктория С.

Конечно, такую закуску не стоит делать впрок. В крайнем случае – для нескольких часов хранения в холодильнике, и без заправки.

Любители термоядерных заправок могут использовать острый перец. Его следует измельчить в блендере или перетереть в ступке вместе с чесноком и грецкими орехами.

Хотите попробовать еще один популярный и вкусный салат грузинской кухни?

Отличное овощное дополнения к летним обедам и дачным дружеским вечеринкам. Его витаминная и вкусовая ценность высока, а калорийность низка, поэтому худеем и заряжаемся энергией. Наслаждайтесь сезоном. С парниковыми овощами такого вкусного и источающего летние соки шедевра вам не получить. Да, растительное масло желательно взять ароматное — нерафинированное.

Автор: Виктория С.

Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 0

Поделится c друзьями:

Орехи – хороший продукт и для профилактики многих болезней. К примеру, ежедневное употребление грецких орехов значительно снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Хотя важно помнить, что, несмотря на все невероятную пользу, они являются тяжелой пищей, которую нужно есть в умеренных количествах.

Самые известные разновидности орехов – это фундук, арахис, фисташки, грецкий орех и кешью. Их можно есть в сыром виде или подвергать кулинарной обработке. Конечно, лучше орехи есть вместе с овощами и фруктам. Так они будут гораздо быстрее усваиваться. Отличный вариант – использовать этого продукта в салатах. А вот, и некоторые разнообразные рецепты салатов. Есть рецепты салатов на овощной, фруктовой и даже мясной основе.

Сырный салат «Грациозный»

• сыр твердый или брынза – 300 г
• яйца вареные – 3 шт.
• грецкие орехи – 0,5 стакана
• чеснок – 3 зубчика
• майонез – 100 г

Грецкие орехи очистить от скорлупы, измельчить в блендере и обжарить. Сыр и яйца, сваренные вкрутую, протереть на средней тёрке. Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Все ингредиенты соединить и заправить майонезом. Перед подачей на стол салат рекомендуется оформить веточками свежего укропа.

Салат с мясом и виноградом и фисташками – «Крымский»

• копченое куриное мясо – 300 г
• китайская (пекинская) капуста – 200 г
• ядра фисташек – 100 г
• красный сладкий перец – 1 шт.
• виноград без косточек – 100 г
• оливковый майонез – 150 г

Копченое куриное мясо и сладкий болгарский перец порезать тонкой соломкой. Фисташки измельчить в ступке, а виноград порезать пополам. Китайскую капусту мелко нашинковать и смешать с уже приготовленными ингредиентами. Заправить оливковым майонезом. Тщательно перемешать.

Пикантный салат из моркови – «По-амстердамски»

• морковь – 3 шт.
• твердый сыр – 200 г
• очищенные грецкие орехи – 100 г
• чеснок – 3 зубчика
• майонез провансаль– 50 г
• соль по вкусу

Морковку помыть, очистить от грязи и натереть на средней тёрке. Сыр (твердых сортов) также протереть. Чеснок разделить на зубчики и пропустить через пресс. Орехи достаточно крупно измельчить.

Все компоненты салата объединить в глубокой салатнице и заправить майонезом провансаль. По вкусу посолить. Перемешать и дать салату настояться в холодильнике в течение 1 часа.

Мясной салат с грецкими орехами и черносливом – «Лазурный»

• вареные или копченые куриные грудки – 2 шт.
• грибы – 200 г
• грецкие орехи – 2/3 стакана
• чернослив – 100 г
• лук репчатый – 2 шт.
• майонез – 100 г
• растительное масло
• молотый черный перец
• петрушка
• кинза
• соль по вкусу

Репчатый лук порезать кубиками и обжарить в подсолнечном масле до мягкости (не до золотистой корочки). Куриные грудки освободить от кожи, порезать мелкими брусочками. Грибы (лучше шампиньоны) нарезать на небольшие ломтики.

Все ингредиенты смешать и в течение нескольких минут обжарить на подсолнечном масле. После жарки масло сцедить, а продукты посолить и поперчить. Чернослив залить крутым кипятком и дать настояться 5 минуты. Затем слить воду и порезать размякшую ягоду на маленькие кусочки.

Грецкие орехи почистить. Ядра обжарить на пустой сковороде, затем измельчить. Все приготовленные и уже остывшие продукты соединить. Заправить салатным майонезом и хорошенько перемешать. Украсить салат петрушкой и кинзой.

Грибной салат с ореховой прослойкой – «Перелетные птицы»

• свежие шампиньоны – 700 г
• очищенные грецкие орехи – 1 стакан
• морковь – 1 шт.
• чернослив (без косточек) – 9 шт.
• лук красный репчатый – 2,5 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• майонез – 100 г
• растительное масло
• черный молотый перец
• соль по вкусу

Грибы промыть и мелко нарезать. Затем обжарить на сковороде в подсолнечном масле до полной готовности. Посолить и поперчить по желанию. Репчатый лук нашинковать, морковку протереть на крупной тёрке. Обжарить лук и морковь отдельно друг от друга.

Орехи очистить, а ядра измельчить. Чернослив порезать тончайшей соломкой. Чеснок раздавить под прессом. Морковь, лук, орехи, чеснок и чернослив соединить и перемешать. Салат выкладывать слоями в такой последовательности: шампиньоны – смесь – опять грибы – смесь. Между каждым слоем делать прослойку майонеза.

Мясной салат с арахисом – «Жанна»

• отварная говядина – 600 г
• арахис – 60 г
• чеснок – 2 зубчика
• майонез провансаль – 60 г
• черный молотый перец
• соль по вкусу

Говядину разобрать на отдельные волокна. Чеснок разделить на зубчики и измельчить. Арахис обжарить на сковороде (сухой), остудить и мелко порубить. Продукты соединить. Посолить, поперчить. Заправить майонезом провансаль. Тщательно перемешать.

Салат с авокадо, креветками и кедровыми орешками – «Три мушкетера»

• кедровые орешки – 3 ст. ложки
• креветки – 320 г
• апельсины – 1 шт.
• листья зелёного салата – 1 пучок
• лавровый лист
• авокадо – 1 шт.
• чёрный перец горошком
• соль

• оливковое масло – 3 ст. ложки
• апельсин – 1 шт.
• мед – 1 ст. ложка
• лимонный сок – 1 ст. ложка
• молотый черный перец
• соль по вкусу

Креветки средних размеров отварить в слегка подсоленной воде с горошинами перца и лавровым листом. После варки охладить и почистить. Авокадо очистить, извлечь косточку и порезать на небольшие кубики.

Апельсин очистить и нарезать на небольшие кусочки. Листья зелёного салата помыть и порвать руками. Заправку сделать для салата из сока цедры апельсина и оливкового масла.

Сбрызнуть соком лимона и капнуть немного мёда. Внести специи по вкусу. Посолить. Салатницу выстлать листьями салата, на которые выкладывать салатную массу. В завершение – посыпать орешками и полить заправкой.

Мясной салат с орехами кешью и сыром – «По-орлеански»

Необходимые ингредиенты для салата с телятиной :

• отварная телятина – 350 г
• твердый сыр – 150 г
• орехи кешью – 1 стакан
• вареные яйца – 3 шт.
• уксус – 0,5 стакана
• лук репчатый – 2 шт.
• холодная кипяченая вода – 0,5 стакана
• майонез – 100 г
• молотый черный перец
• соль по вкусу

Лук почистить и нарезать полукольцами. Уксус развести в воде и залить лук им. Оставить лук мариноваться на 3 часа. Телятину порезать соломкой, посолить и поперчить.

Яйца сварить вкрутую и измельчить. Сыр натереть на тёрке. Кешью обжарить и порубить. Приготовленные компоненты смешать. Заправить майонезом. Перемешать. Поставить в холодильник на некоторое время, чтобы салат пропитался.

Мясной салат с орехами и зеленым горошком – «Прелестный»

Необходимые ингредиенты для салата из свинины :

• нежирная свинина или телятина – 350 г
• ядра грецких орехов – 100 г
• лук репчатый – 100 г
• свежий или замороженный зеленый горошек – 200 г
• чеснок – 2 зубчика
• майонез – 50 г
• молотый черный перец
• уксус, сахар для мариновки
• соль

Свинину или говядину отварить и остудить. Затем порезать тонкой соломкой. Репчатый лук нашинковать и замариновать в уксусе, который разбавлен сахарной водой. Чеснок пропустить через пресс.

Грецкие орехи очистить от скорлупы, обжарить и измельчить в блендере. Соединить все ингредиенты, добавив зелёного горошка. Посолить и поперчить. Заправить салатным майонезом. Дать настояться.

Салат с грецкими орехами – «Орешки здоровья»

• яблоки – 400 г
• грецкие орехи – 200 г
• корень сельдерея – 100 г
• майонез – 2 ст. ложки
• листья зеленого салата – 100г
• молотый черный перец
• укроп
• петрушка
• соль по вкусу

Яблоки очистить от кожуры, сердцевины и семян. Порезать на небольшие дольки. Корень сельдерея тщательно промыть и порезать на маленькие кубики.

Очищенные грецкие орехи измельчить (предварительно обдав крутым кипятком). Все компоненты будущего салата соединить и хорошенько перемешать. Добавить специй. Украсить порубленной свежей зеленью.

Салат из помидоров с орехами и сыром – «Елисейский дворец»

• помидоры – 6 шт.
• листья салата – 150 г
• ядра грецких орехов – 2/3 стакана
• твердый сыр – 100 г
• маслины без косточек – 4-5 шт.
• чеснок – 1,5 зубчика
• подсолнечное масло – 2,5 ст. ложки
• лимонный сок – 2 ст. ложки
• перец белый молотый
• соль по вкусу

Овощи помыть. Помидоры порезать колечками. Зелёный салат порвать руками на мелкие кусочки. Маслины освободить от косточек , если они есть. Чеснок раздавить в чеснокодавилке. Объединить приготовленные ингредиенты. Посолить. Заправить соусом из подсолнечного масла, сока лимона. Посыпать салат натертым сыром.

Салат из баклажанов с орехами и сметаной – «Мария-Антуанетта»

• баклажан – 500 г
• ядра грецких орехов – 50 г
• сметана – 5 ст. ложек
• чеснок – 2 зубчика
• измельченная зелень – 1 чайн. ложка
• соль по вкусу

Баклажаны очистить и порезать кубиками. Положить измельченные баклажаны на противень (слоем в 1 см) и протомить в духовке до мягкости около 15 минут. Остудить. Соединить с измельченной петрушкой и укропом, зубчиком чеснока. Добавить порубленные ядра грецких орехов. Заправить маложирной сметаной и посолить. Динамично перемешать. Можно приготовить и другой салат с баклажанами .

Свекольный салат с орехами – «Миллениум»

• вареная свекла – 500 г
• ядра грецких орехов – 0,5 стакана
• чеснок – 1 зубчик
• фруктовый уксус – 1 ч. ложка
• майонез – 4,5 ст. ложки
• рубленая зелень – 0,5 ч. ложки

Свеклу отварить и нашинковать соломкой. Смешать с измельченными орехами, раздавленным чесноком. Можно добавить фруктового уксуса. Заправить майонезом и хорошенько перемешать. Украсить зеленью.

Свиной рулет с орехами

Очень нежный на вкус салат с черносливом, телятиной, грецкими орехами и баклажаном порадует ваших близких как в обычный, так и в праздничный день.

Рецепт салата с черносливом, грецкими орехами и телятиной

• 300 г отварная телятина
  
• 1 средний баклажан
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 150 г чернослив без косточек
• 50-60 г грецкие орехи
• свежая зелень (петрушка или кинза)
• 100-150 г майонез (его можно заменить смесью майонеза и сметаны или сметаной с добавлением горчицы и соли)

Как подготовить продукты

• Вымойте, обсушите и очистите баклажан. Нарежьте его средним кубиком, посолите и оставьте на полчаса. Затем промойте холодной водой и откиньте на дуршлаг.
• Телятину нарежьте небольшими кубиками и смешайте с 1-2 ложками майонеза.
• Лук нарежьте мелким кубиком.
• Если чернослив жесткий, залейте его кипятком и дайте постоять полчаса, потом воду слейте и мелко нарежьте чернослив. Если он мягкий, просто вымойте и измельчите.
• Грецкие орехи измельчите в блендере или ножом.
• Мелко нарежьте зелень.

Как приготовить баклажаны

• На разогретую сковороду налейте растительное масло или другой жир.
• Обжарьте репчатый лук до легкой золотинки.
• Выложите подготовленные баклажаны и жарьте до их полной готовности, периодически помешивая.
• Выключите нагрев, выдавите через пресс чеснок и все перемешайте.

Как собирать салат

Можно просто смешать все ингредиенты — это просто, но не очень эстетично.

Можно собрать слоями в прозрачной посуде или в кольце в виде тортика.

• Первым слоем выложите в кольцо телятину, разровняйте и уплотните.
• Сверху положите слой чернослива и немного смажьте его майонезом.
• На чернослив насыпьте треть грецких орехов.
• Сверху — слой баклажанов (можно теплых).
• Этот слой нужно промазать майонезом.
• Снимите кольцо и обработайте бока тонким слоем майонеза.
• Украсьте верх и бока оставшимися орехами и выложите венок из свежей зелени.

В этом салате также хорошо будет «звучать» говядина, свинина, курица или индюк.

Видео — Как приготовить салат из чернослива и телятины с баклажаном

Приятного аппетита!

Особенно актуальным овощной салат с грецкими орехами становится в летнее время, в сезон овощей и фруктов. Тогда он получается более насыщенным, ведь основные ингредиенты можно сорвать прямо с грядки. Но это вовсе не значит, что в зимнее время года нельзя побаловать себя вкусненьким.

Что касается нюансов приготовления полезного салата, то здесь все просто.

Главное, правильно карамелизировать яблоки и орехи (чтобы они не подгорели).

Количество сахара добавляется по вкусу. Кстати, его можно заменить медом.

Такой яркий и насыщенный салат можно кушать хоть каждый день. Ведь он готовится без майонеза – его можно считать диетическим. Блюдо также подойдет для подачи на праздничный стол.

• Листья салата 10 шт.
• Яблоко 1 шт.
• Огурец 1 шт.
• Помидор 1 шт.
• Яйцо куриное 1 шт.
• Грецкий орех горсть
• Мёд цветочный 1 ст.л.
• Лук зелёный 50 г.
• Сахар-песок 20 г.
• Уксус бальзамический 1 ст.л.
• Уксус белый винный 1 ст.л.
• Соль по вусу
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Масло растительное
• Соус соевый 1 ст.л.

Особых сложностей с приготовлением овощного салата у вас возникнуть не должно, если вы будете придерживаться некоторых советов:

1. Яблоко должно быть целое, твердое, без повреждений. Если фрукт будет мягким, то при обжаривании просто размякнет.
2. Вместо растительного масла можно использовать сливочное. В таком случае сахар необходимо добавить сразу к маслу в сковороду и дождаться, пока оно не начнет темнеть.
3. Орехи не стоит ломать – обжаривайте целиком, аккуратно их помешивая. Иначе они могут превратиться в крошку.

Автор: MAGGI® Дата: 02.10.2018

536 ККал на 1 порцию

Чернослив залить горячей водой на 15 минут, затем нарезать. Говядину отварить и нарезать. Сыр натереть. Укроп промыть и порубить.

Яйца сварить вкрутую, измельчить. Огурцы нарезать кубиками. Орехи порубить. Морковь отварить, очистить и нарезать кубиками.

Выложить салат слоями: сначала говядину, затем яйца, огурцы и чернослив с орехами и сыр, смазывая каждый слой майонезом.

Украсить салат можно ярко укропом, морковью и зернами граната.

Такой салат наверняка понравится вашим гостям, в особенности – мужчинам. В нем сочетаются мясо, куриные яйца, грецкие орехи и маринованные огурчики. Приготовить его очень просто, и процесс не займет много времени. Делюсь с вами рецептом, по которому часто готовлю вкусный сытный салат для закуски.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобятся:

• 500 грамм нежирной телятины;
• 6 маринованных огурцов;
• 200 грамм очищенных грецких орехов;
• 4 вареных яйца;
• 2-3 зубчика чеснока;
• майонез (для заправки);
• базилик или кинза.

Готово? Теперь приступаем к приготовлению.

Способ приготовления

Для начала нужно сварить мясо и нарезать его кусочками длиной примерно 5-8 сантиметров. Каждый кусочек разобрать на волокна. Они не должны быть слишком тонкими, ориентируйтесь на размер спичечной головки (несколько миллиметров).

Далее мясные кусочки необходимо выложить на дно салатницы и перемазать тонким слоем майонеза.

Следующий слой салата – очищенные от кожуры и мелко нарезанные маринованные огурчики. Вместе с ними нужно добавить и измельченный с помощью пресса или мелкой терки чеснок. Слой снова перемазать майонезом.

Третий слой – измельченная зелень и нарезанные небольшими кусочками вареные яйца. И опять слой майонеза.

Вверху салат посыпается предварительно обжаренными и измельченными орехами. Блюдо готово!

Еще несколько советов

Если есть время – лучше не полениться и приготовить домашний майонез для заправки салата. К тому же, это займет всего несколько минут. Поделюсь с вами простым рецептом его приготовления.

• 2 желтка;
• 125-150 мл подсолнечного масла;
• 10 грамм горчицы;
• столовая ложка сока лимона;
• щепотка соли.

Для начала нужно слегка взбить желтки с горчицей. После этого добавить сок лимона и продолжить взбивать. Далее добавляется подсолнечное масло. Делать это нужно порционно: немного добавить, взбить массу, снова добавить и так далее. Ближе к концу приготовления, когда останется совсем немного масла, майонез нужно подсолить. Вот и все!

Салат также можно заправлять соусом, приготовленным на основе майонеза и сметаны. Смешивать их нужно в равных пропорциях.

Для украшения блюда, помимо орехов, можно использовать любую зелень, которая есть в наличии. Она точно не испортит вкус салата!

Ну и напоследок. Вы можете приготовить сразу большой салатник блюда и подать его на стол, а можете приготовить салат порционно. В последнем случае вам понадобится круглая форма для выкладки салатов и гарниров. Если таковой у вас нет – можно сделать свою «форму» из обычного картона.

Читайте также:

  
• Ричард гене итальянский салат
  
• Какие сроки хранения салатов и винегретов в незаправленном виде
  
• Салат царский с крабовыми палочками и рецепт с фото
  
• Как приготовить китайский салат из кальмаров
  
• Рецепты от бабушки эммы салаты с ананасом и курицей