Салат с укропом праздничный

Укроп широко применяется в кулинарии не только за счет аппетитного вкуса и аромата, но и наличия лечебных свойств. Его полезно употреблять при бессоннице, проблемах с пищеварением, диарее и респираторных заболеваниях.

Кроме того, данное растение может помочь улучшить зрение и способствует здоровью костей и зубов. Укроп используется при приготовлении супов, различных мясных, рыбных и овощных блюд, а также всевозможных салатов. Он придает любой пище аромат, делает ее аппетитной и насыщает полезными веществами и витаминами. Особую популярность приобрели салаты из укропа, поскольку они вкусны, полезны и диетически. Всем, кто внимательно следит за своей фигурой и хочет оставаться здоровым, будет полезно узнать рецепты.

• Освежающий салат из укропа
• Овощной салат с укропом
• Сырно-творожный салат с укропом
  
• Зеленый салат с укропом
• Салат с укропом и морепродуктами
• Салат с кальмарами и укропом

Освежающий салат из укропа

• молодой укроп – 2 пучка
• сок лимона – 1 стол. ложка
• масло оливковое – 3,5 ст. ложки
• сахар коричневый – 1-1,5 ст. ложки
• лимончик – 1 шт.
• соль – по желанию

Максимально мелко нарезаем стебли и листья укропа, добавляем немного соли по вкусу и перемешиваем. Взбиваем ложку лимонного сока с оливковым или обычным подсолнечным маслом, затем добавляем сахар. Заправку нужно хорошенько перемешать, дабы не было никаких крупинок. Будет вкуснее, если она постоит некоторое время. Получившимся соусом заправляем салат, оставляем его на несколько часов. Лимон нарезаем кружочками (чем тоньше, тем будет лучше) и выкладываем поверх салата непосредственно перед подачей.

Овощной салат с укропом

• молодой кабачок – 0,5 шт.
• огурцы – 2 шт.
• томаты спелые – 2 шт.
• зеленые яблоки – 2 шт.
• укроп – 150 г
• сметана нежирная – 120 г
• лимонный сок – не более 10 мл
• сахар и соль — одну щепотка

Моем листья укропа и выкладываем на блюдо, не измельчая. Тонкой соломкой нарезаем огурцы и кабачок, помидоры – дольками. Тщательно трем на крупной терочке яблочки (лучше брать кисло-сладкие осенние сорта), перемешиваем со свежевыжатым лимонным соком и вносим к другим овощам. Перемешиваем все вместе, заправляем сметаной, взбитой с сахарным песком и солью, и украшаем кружочками помидор.

Сырно-творожный салат с укропом

• измельченный укропчик – 3 стол. ложки
• протертое яблоко – 2 ст. ложки
• сыр твердых сортов – 150 г
• нежирный творог – 100 г
  
• чеснок – 3-4 зубца
• оливковое масло – 2 ст. ложки
• сок лимона – 1 ст. ложка

Тертое яблоко смешиваем с лимонным соком и укропом. Твердый сыр трем на терке, добавляем творог. Все тщательно перемешиваем, заправляем оливковым маслом, смешанным с рубленым чесноком. При желании из данной массы можно скатать шарики и украшать ими другие салаты.

Зеленый салат с укропом

• огурцы – 2 шт.
• спелое авокадо – 1 шт.
• укроп – 1 пучок
• мята – 20 г
• сыр фета – 200 г
• лук репчатый – 1 шт.
• масло подсолнечное – 2 ст. ложки
• специи и соль – на свое усмотрение

Измельчаем кубиками авокадо, огурцы и фету. Мелко нарезаем мяту и укроп, лук – полукольцами. Все смешиваем с растительным маслом, которое можно по желанию приправить солью и любимыми специями.

Салат с укропом и морепродуктами

• укропа – 1 пучок
• фенхель – 1 шт.
• кинза – 20 г
• морской коктейль – 1 банка
• лука красного – 1 шт.
• оливковое масло – около 2 ст. ложек
• перец чили – 1 шт.
• чеснока– 5 зубцов
• бальзамический уксус – 1 чайн. ложка или меньше
• мед настоящий цветочный– 2 ст. ложки
• соуса соевого – 1 ст. ложка

Тонко режем фенхель, измельчаем листья укропа, кинзу, чеснок и перец чили. Добавляем оливковое масло и настаиваем некоторое время. Маринуем морепродукты в меде и севом соусе в течение 1-2 часов. Затем обжариваем их на сковороде, добавляем их к перемешанной зелени, украшаем тонкими кольцами красного лука и сбрызгиваем бальзамическим уксусом.

Салат с кальмарами и укропом

• кальмар копченый – 1 шт.
• укроп – 0,5 пучка
• куриные яйца – 2-3 шт.
• майонез нежирный – 2 ст. ложки
• огурчик – 1 шт.

Нарезаем одинаковой тонкой соломкой кальмара и огурец. Стараемся сделать тоже самое и с яйцами. Добавляем салат измельченную зелень укропа и нежирный майонез. По возможности его лучше приготовить самостоятельно, чтобы сохранить полезные свойства и диетичность салата.

Укроп — зелень, которая часто приходит в наш рацион. Порой мы ее не замечаем, однако, если правильно использовать данную зелень в салатах, то он может весьма выгодно выставить привычное блюдо. Также рекомендую посмотреть простой рецепт из сети.

Не удивляйтесь, есть такое блюдо. И это французская кухня. Укроп очень полезен! В нем большое количество витаминов и микроэлементов. Если вы ещё не включили его в свой рацион, самое время это сделать сейчас. И для тех, кто следит за фигурой очень актуально! Всего три ингредиента и 5 минут вашего участия. Даже резать ничего не придётся!

Ингредиенты для «Салат из укропа»:

• Укроп (Около 70 гр.) — 1 пуч.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Масло растительное (Любое) — 2 ст. л.

Время приготовления: 5 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из укропа»:

Вообще, количество ингредиентов весьма условно, вы можете скорректировать их на свой вкус.
Пучок укропа помыть.

Оборвать веточки длиной 2-3 см. Жёсткие стебли не выбрасываем, их можно заморозить и использовать при варке бульона.

В чашке смешать сок лимона и масло, полить укроп. Перемешать.

Дать настояться в холодильнике 2-3 часа.

Впрочем, мне хватило и часа.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Сыроедческий салат с пророщенной зелёной гречкой

• 3
• 20
• 1294

Салат со свеклой "Зимний"

• 380
• 476
• 11840

Салат "Здоровье"

• 28
• 381
• 45700

Салат с баклажанами на каждый день

• 162
• 2025
• 24255

Свекольный салат с грушей

• 56
• 105
• 2009

Овощной салат с сыром

• 6
• 16
• 834

Салат картофельный с маринованным луком

• 11
• 118
• 2036

Салат из китайской капусты

• 132
• 467
• 108506

Салат "Витаминный бум"

• 45
• 33
• 2106

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Сыр по-французски"

• 81
• 713
• 15949

"Утомлeнная" курица

• 46
• 523
• 24529

Луковые котлеты "Вкусно до слёз"

• 266
• 3850
• 201885

Фотографии «Салат из укропа» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

18 сентября 2018 года katia Giovedi #

21 сентября 2018 года VikkiV # (автор рецепта)

9 октября 2017 года Irina Laht #

9 октября 2017 года VikkiV # (автор рецепта)

9 октября 2017 года Irina Laht #

9 октября 2017 года VikkiV # (автор рецепта)

9 октября 2017 года Irina Laht #

7 октября 2017 года Бархатные ручки #

7 октября 2017 года VikkiV # (автор рецепта)

6 октября 2017 года ирпенчанка #

7 октября 2017 года VikkiV # (автор рецепта)

6 октября 2017 года Feya60 #

6 октября 2017 года VikkiV # (автор рецепта)

6 октября 2017 года tamvil #

6 октября 2017 года VikkiV # (автор рецепта)

6 октября 2017 года tamvil #

6 октября 2017 года VikkiV # (автор рецепта)

6 октября 2017 года Svetttttt #

6 октября 2017 года VikkiV # (автор рецепта)

6 октября 2017 года Svetttttt #

6 октября 2017 года galina300752 #

6 октября 2017 года VikkiV # (автор рецепта)

6 октября 2017 года СВЭД2017 #

6 октября 2017 года VikkiV # (автор рецепта)

6 октября 2017 года a-medveda #

6 октября 2017 года VikkiV # (автор рецепта)

6 октября 2017 года hanna 70 #

6 октября 2017 года VikkiV # (автор рецепта)

6 октября 2017 года Кир Рояль #

6 октября 2017 года VikkiV # (автор рецепта)

6 октября 2017 года Кир Рояль #

6 октября 2017 года VikkiV # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Подборки рецептов с укропом

• Лучшие рецепты оливье
• Борщи
• Окрошка
• Свекольники
• Пицца
• Мясо
• Запеканка
• Гуляш
• Блины

• суп грибной
• Рыбные супы
• Томаты
• Свинина
• Овощи
• Лосось
• Болгарский перец
• Красная рыба
• Мука
• Говядина
• Масло
• Лук
• Перец
• Горошек
• Травы
• Помидоры с сыром
• Грибы с сыром
• Кабачки с сыром
• Сыр с чесноком
• Рыба в духовке
• Лучшие рецепты кабачковых оладий
• Жареные кабачки
• Запеканка из кабачков
• Соленья
• Маринованные огурцы на зиму
• Маринованные помидоры
• Свежие грибы
• Баклажаны с помидорами
• Баклажаны с чесноком
• Кабачки на сковороде
• Кабачки с помидорами
• Кабачки в духовке
• Кабачки с чесноком
• Рецепты с помидорами в духовке
• Филе индейки
• Курица
• Постные котлеты
• пельмени
• Тарталетки
• Праздничные холодные закуски
• Оладьи
• Манты
• Окрошка классическая
• Солянка с колбасой

Праздничный салат "ёлочки"

Праздничный салат "ёлочки"

Друзья,с Новым годом! Изначально это был салат,который подавался в праздничной тарелке,украшенный посыпанным сверху укропом. Но, всё меняется со временем и этот салат я решила подать эффектно,чтобы он запомнился. Всех гостей удивила! Попробуйте и Вы! Таким же эффектным и вкусным получается .

Представленные в этой подборке салаты аппетитны луком, а также свежей зеленью укропа. Если оценивать блюда придирчиво, то можно сказать: без этих двух элементов они не были бы столь вкусны. Укроп и лук — как полутона на палитре живописца (метафора к кулинару), которому в их отсутствие пришлось бы писать морской пейзаж лишь одним синим цветом (все прочие важные, но все-таки второстепенные ингредиенты).

1. Салат с зеленым луком, укропом и петрушкой
2. Салат с огурцами, укропом, луком
3. Салат с луком, петрушкой, укропом и помидорами
4. ЭТО ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО!

Салат с зеленым луком, укропом и петрушкой

Блюдо по этому рецепту отличается простотой, но получается очень сытным и аппетитным, так что его безо всякого стеснения можно помещать на стол, накрытый к обеду или ужину.

• зелень лука, укропа, петрушки;
• 2 пшеничных блинчика;
• майонез;
• 200 г свежих шампиньонов;
• кетчуп;
• 100 г сухой гречневой крупы;
• 3 вареных яйца;
• растительное масло;
• 200 г копченой колбасы;
• 180 г колбасного сыра;
• 170 г зеленого горошка из банки.

• свежую зелень мелко порубите;
• блинчики сверните рулетом и нарежьте «лапшой»;
• грибы нарежьте соломкой и поджарьте до готовности на масле;
• соедините майонез и кетчуп в пропорциях 1:1;
• гречку отварите в подсоленной воде;
• яйца крупно порубите;
• колбасу нарежьте соломкой;
• предварительно охлажденный сыр натрите на крупной терке;
• соберите вместе петрушку, блинчики, укроп, гречку, лук, яйца, грибы, колбасу, сыр и горошек, добавьте соус, перемешайте и отнесите салат на стол.

Салат с огурцами, укропом, луком

Это блюдо может стать настоящим украшением стола, как будто бы накрытого на скорую руку, но только кулинару, позаботившемуся обо всем, известно, как много сил было приложено к тому, чтобы найти этот превосходный рецепт.

• 150 г свежего огурца;
• свежая зелень укропа и кинзы;
• 3 ст. л. жидкого меда;
• 100 г красного лука;
• оливковое масло;
• 150 г вяленых в масле томатов;
• 100 г сухого риса;
• 0,5 свежего апельсина;
• 1 баночка консервированного тунца.

• огурец очистите и нарежьте мелкими кубиками;
• зелень порубите ножом;
• выжмите из половинки апельсина сок;
• при помощи мелкой терки снимите с апельсина тонкий верхний слой кожуры (цветной) — цедру, в количестве 1,5-2 ч. л.;
• лук нарежьте тончайшими полукольцами и замаринуйте любым подходящим для салата способом;
• соедините в соус оливковое масло, апельсиновые сок и цедру, а также мед;
• томаты мелко нарежьте;
• рис отварите в подсоленной воде (должен получиться рассыпчатым);
• филе рыбы разберите вилочкой;
• перемешайте огурец, кинзу и петрушку, лук, томаты, рис и тунца, добавьте соус, снова хорошо перемешайте и подайте салат на стол.

Салат с луком, петрушкой, укропом и помидорами

Впечатления от этого блюда у собравшихся за столом будут одинаковыми – это настоящая «жемчужина» от домашнего повара!

• 150 г маринованного жемчужного лука;
• свежая зелень укропа и петрушки;
• 4 свежих яйца;
• сметана;
• 2 ст. л. пшеничной муки;
• соль;
• 1 крупный свежий томат;
• 100 г соленого огурца;
• мед;
• растительное масло;
• майонез;
• перец молотый черный, белый и душистый;
• 250 г филе курицы (с грудки);
• соль;
• соевый соус;
• 250 г сыра брынза.

• порубите свежую зелень ножом;
• яйца разбейте, размешайте с мукой, посолите и испеките на смазанной маслом сковороде несколько «блинчиков». Сверните их рулетом и нарежьте «лапшой»;
• соедините майонез и сметану в пропорциях 1:1;
• томат нарежьте кубиками;
• огурец нарежьте соломкой;
• филе курицы разрежьте на 2-3 части, посолите, поперчите, обмажьте смесью меда и соевого соуса, заверните в кулинарную фольгу и поставьте до готовности запекаться в духовку. Готовое мясо нарежьте крупными кусочками;
• сыр нарежьте кубиками;
• перемешайте лук, петрушку, яичные «блинчики», укроп, помидор, огурец, курицу и сыр, добавьте соус и отнесите салат на стол.

Красивые и вкусные блюда с курицей, печенью, морепродуктами и овощами.

1. Салат из куриной грудки с апельсинами

Ингредиенты

• 300 г куриного филе;
• 1 луковица;
• 1 апельсин;
• 1 пучок листового салата или салатной смеси;
• 3 столовые ложки кукурузы;
• соль — по вкусу;
• 2 столовые ложки оливкового масла.

Приготовление

Куриное филе отварите до готовности. Остудите и нарежьте небольшими кусочками, лук — полукольцами.

Апельсин разберите на дольки и очистите от плёнки. Салат нарвите руками.

Смешайте лук, кукурузу, куриное филе и апельсины. Посолите, заправьте маслом и перемешайте.

Попробуйте 🍊

2. Салат с фетой и помидорами

Ингредиенты

• 1 зубчик чеснока;
• 5 г перца чили;
• 60 мл винного уксуса;
• 2 столовые ложки воды;
• 1–2 щепотки сахара;
• 1 щепотка смеси итальянских трав;
• 400 г сыра фета;
• 200 г помидоров;
• 140 мл оливкового масла;
• 200 г листового салата;
• 150 г маслин;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Чеснок и чили измельчите. Смешайте в сотейнике с уксусом, водой, сахаром и травами. Доведите до кипения на небольшом огне, после остудите.

Сыр нарежьте небольшими кубиками, помидоры — четвертинками. Залейте фету маринадом, добавьте 120 мл масла, перемешайте и оставьте в холодильнике на 2 часа.

Соедините листья салата с помидорами, сыром и маслинами. Полейте маринадом от сыра и оливковым маслом, посолите и поперчите.

Обязательно приготовьте 🍑

3. Салат «Маки» с курицей и шампиньонами

Ингредиенты

• 300 г куриного филе;
• 100 г маринованных шампиньонов;
• 1 небольшая луковица;
• 4–5 помидоров;
• 100 г твёрдого сыра;
• майонез — по вкусу;
• 3 маслины;
• 4–5 веточек укропа;
• ½ чайной ложки мака.

Приготовление

Курицу отварите до готовности.

Остывшее филе, грибы, лук и 2 помидора нарежьте небольшими кусочками, оставшиеся томаты — тонкими ломтиками. Сыр натрите на средней тёрке.

Выкладывайте слоями курицу, лук, шампиньоны, кусочки помидоров. После каждого делайте сеточку из майонеза. Сверху посыпьте сыром и выложите маки из томатных слайсов, украсьте укропом, маслинами и маком.

Сделайте без повода 🍏

4. Салат с осьминогами и овощами

Ингредиенты

• 300 г консервированных или отварных осьминогов;
• 1–2 помидора;
• 1 огурец;
• 1 болгарский перец (можно заменить на морковь);
• 1 небольшой пучок салата;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Осьминогов и овощи порежьте средними кусочками. Перемешайте и выложите на тарелку с листьями салата.

Полейте маслом, посолите и поперчите.

Угощайтесь 🥗

5. Салат «Початок кукурузы» с яйцами и сыром

Ингредиенты

• 3 яйца;
• 150 г оливок;
• 100 г твёрдого сыра;
• 1 зубчик чеснока;
• 180 г консервированной кукурузы;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• майонез — по вкусу;
• 5—7 перьев зелёного лука.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую. Остудите и нарежьте небольшими кусочками, оливки — четвертинками. Сыр натрите на крупной тёрке. Чеснок пропустите через пресс.

3 столовые ложки кукурузы смешайте с яйцами, оливками и сыром. Посолите, поперчите и заправьте майонезом.

Выложите салат на тарелку так, чтобы форма напоминала початок. Сверху смажьте майонезом, украсьте оставшейся кукурузой и зелёным луком.

Добавьте в закладки 🌽

6. Салат из курицы и овощей с кунжутом

Ингредиенты

• 400 г куриного филе;
• 1 болгарский перец;
• 300 г помидоров;
• ⅓ чайной ложки соли;
• 1 щепотка чёрного перца;
• 50 мл соевого соуса;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 1 пучок листового салата;
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса;
• 1 столовая ложка кунжута.

Приготовление

Курицу нарежьте ломтиками толщиной полсантиметра или немного больше, болгарский перец — средними кусочками, помидоры — половинками или четвертинками.

Филе посолите, поперчите, залейте соевым соусом и оставьте в холодильнике на 15–20 минут.

В сковороде разогрейте масло и обжарьте курицу примерно за 5–6 минут с каждой стороны. После за 2–3 минуты обжарьте болгарский перец на том же масле.

Выложите курицу, помидоры и перец на листья салата. Полейте бальзамическим уксусом и посыпьте кунжутом.

Сохраните рецепты 🍗

7. Салат «Гиацинты» с колбасой и капустой

Ингредиенты

• 3 яйца;
• 100 г плавленого или полутвёрдого сыра;
• 120 г полукопчёной колбасы;
• 1 зубчик чеснока;
• 350 г краснокочанной капусты;
• 100 мл воды;
• соль — по вкусу;
• 3–4 столовые ложки майонеза;
• 20 г моркови;
• 5 перьев зелёного лука.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую за 10 минут.

Белки и сыр натрите на крупной тёрке, желтки — на мелкой. Колбасу нарежьте небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.

Капусту нашинкуйте. Примерно горсть измельчите блендером, залейте водой на пару минут, после процедите. Оставшуюся капусту разомните с солью и перемешайте с чесноком.

Белки залейте жидкостью из капусты и оставьте на 30 минут.

Выложите слои из капусты, сыра и колбасы. После каждого смазывайте майонезом или делайте сеточку из него. Сверху посыпьте мелко натёртыми желтками. Засуньте салат в холодильник на полчаса.

Из белков слейте жидкость. Морковь нарежьте тонкими лентами. Достаньте салат. Выложите сверху цветы из белков, из лука сделайте стебли, а из моркови — бант.

Удивите гостей 🥩

8. Салат из куриной печени с грейпфрутом

Ингредиенты

• 350 г куриной печени;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1½ столовой ложки оливкового масла;
• 1 щепотка молотого чёрного перца;
• 1 веточка розмарина;
• 1 столовая ложка кунжутного масла;
• 1 чайная ложка кунжута;
• 1 грейпфрут;
• ⅓ апельсина;
• 100 г листовой салатной смеси.

Приготовление

Куриную печень нарежьте средними кусочками. Залейте маринадом из 1 столовой ложки соевого соуса, ½ столовой ложки оливкового масла, перца и розмарина. Оставьте в холодильнике на 15–20 минут. После обжарьте в сковороде на среднем огне примерно за 4–7 минут.

Для заправки соедините по столовой ложке оливкового и кунжутного масла, оставшийся соевый соус и кунжут. Грейпфрут и апельсин разберите на дольки и снимите с них прозрачную плёнку.

Выложите на тарелку салатную смесь, поверх неё — печень и цитрус. Полейте заправкой.

Оцените вкус 🍏

9. Салат с красной рыбой и креветками

Ингредиенты

• 2 яйца;
• 300 г очищенных креветок;
• 100 г маслин;
• 200 г слабосолёной красной рыбы;
• 100 г твёрдого сыра;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу;
• майонез — по вкусу;
• лимонный сок — по вкусу;
• 1 небольшой пучок салата;
• 1–2 столовые ложки красной икры — опционально.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую за 10 минут, креветки — до готовности.

Нарежьте креветки и маслины небольшими кусочками, рыбу — тонкими пластами. Сыр и яйца натрите на крупной тёрке.

Смешайте креветки с сыром, яйцами и маслинами. Посолите, поперчите, заправьте майонезом и лимонным соком.

Выложите смесь на листья салата, сверху накройте рыбой. По желанию украсьте красной икрой.

Выберите лучший 🎣

10. Салат «Малахитовый браслет» с яблоком и киви

Ингредиенты

• 4 яйца;
• 400 г филе куриной грудки;
• 1 морковь;
• 1 яблоко;
• 4 киви;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 100 г твёрдого сыра;
• 1 зубчик чеснока;
• 150 г майонеза.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую за 10 минут, куриную грудку и морковь — до готовности.

Нарежьте филе, яблоко и 2 киви небольшими кусочками, остальные плоды — тонкими ломтиками. Яблоко полейте лимонным соком.

Яйца и морковь натрите на крупной тёрке, сыр — на средней. Чеснок пропустите через пресс и смешайте с майонезом.

В центр плоской тарелки поставьте стакан и выкладывайте вокруг него слоями курицу с киви, морковь, яйца и яблоко. После каждого смазывайте майонезом или наносите сеточку из него. Уберите стакан. Посыпьте салат сыром и украсьте ломтиками киви.

Перед подачей на стол оставьте в холодильнике на пару часов.

Ни один праздничный стол не обходится без салатов. Обычно на столе присутствуют несколько видов салатов и все они обязательно красиво и нарядно оформлены. Этим они и отличаются от салатов, подаваемых на семейный обед или ужин. Часто салаты украшают тематически к празднику. На Новый год это может быть салат, оформленный в виде ёлочки или снеговика, на 8 марта в виде восьмерки.

Праздничные салаты часто бывают калорийней, за счет добавления майонеза. Но это не страшно, ведь майонез перестал пугать кулинаров, с тех пор, как майонез научились готовить дома без добавления консервантов, да и праздники ведь не каждый день бывают! В этой подборке мы собрали как классические (оливье, шуба, Цезарь) так и современные, но в любом случае очень вкусные рецепты праздничных салатов.

Вкусные салаты и закуски к праздничному столу готовит каждая хозяйка. Красиво презентованные, такие блюда создают приподнятое настроение, дополняют сервировку стола. При этом многие из них готовятся абсолютно несложно. Чтобы вы могли порадовать присутствующих за новогодней трапезой, предлагаем подборку лучших салатов и закусок, которые получаются идеальными у всех. Даже у тех, кто только начинает знакомиться с кулинарией.

Тарталетки с печенью трески

Это замечательное блюдо не отнимет много времени. Но порадует на столе аппетитным видом и изумительным вкусом. С печенью трески готовят разнообразные праздничные салаты и закуски. Этот продукт имеет богатый химический состав и высокую пищевую ценность. Сочетание со сливочным сырком порадует особенной нежностью, которая обязательно понравится каждому.

Используйте:

• 230 гр. печени трески;
• 200 гр. плавленого сырка сливочного;
• 16 шт. песочных тарталеток маленьких;
• 1 огурец;
• Петрушка для украшения;
• Перец молотый по вкусу.

Как готовить:

1. Откройте консерву (или 2 по 120 гр.), выложите содержимое в миску.
2. Помните печень с маслом из консервов. Используйте вилку, продукт довольно мягкий и хорошо разминается.
3. Чтобы легко готовить вкусные салаты и закуски к праздничному столу с тертым плавленым сыром, рекомендуем его заранее отправить в морозильную камеру. Слегка подмороженный он удобнее натирается. Если вы не успели этого сделать заранее, смажьте терку подсолнечным маслом. Плавленые сырки потрите на мелкую терку.
4. Добавьте щепотку молотого перца, перемешайте ингредиенты.
5. Разложите чайной ложечкой по тарталеткам.
6. Огурец помойте, порежьте полукольцами.
7. Украсьте каждую тарталетку огурцом и/или веточкой петрушки.

Закуска из баклажанов

Приготовленные из обычных продуктов, салаты и закуски на праздничный стол способны стать настоящим шедевром кулинарии. И лучшим тому подтверждением станет закуска из баклажанов, выложенная в виде павлиньего хвоста. Такое угощение получается вкусным и красивым.

Используйте:

• 2 баклажана;
• 2 плавленых сырка;
• 2 помидора;
• 1 ст. л. майонеза;
• 2 огурца;
• Маслины без косточек;
• 2-4 зубка чеснока;
• 2-3 ст. л. муки;
• Подсолнечное масло.

Как готовить:

1. Помойте овощи, промокните влагу.
2. Порежьте баклажаны кружочками толщиной 0,7-1 см.
3. Посолите кружочки, уложите в миску. Оставьте на 30 минут, чтобы вышла горечь в виде сока.
4. Разогрейте сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла. Также рецепты салатов и закусок для праздничного стола с баклажанами можно готовить в духовке. Для этого попросту запеките кольца, сбрызнув их небольшим количеством масла.
5. Муку насыпьте в плоскую тарелку.
6. Обмакните каждый кружочек в муку, выложите на поверхность. Обжарьте с двух сторон по 3-4 минуты.
7. Выложите готовые порции на бумажное полотенце.
8. Аналогичным образом приготовьте все кольца баклажанов.
9. Оставьте заготовки остывать, примитесь за сырную начинку. Натрите сыр на крупной терке, добавьте к нему майонез и очищенный, пропущенный через пресс, чеснок.
10. На праздничные салаты и закуски с фото нарежьте овощи кружочками.
11. Теперь приступайте к выкладке. На блюдо выложите кольца баклажанов в форме павлиньего хвоста. Чтобы баклажаны не оказались слишком масляными, промокните остатки масла еще и сверху бумажным полотенцем.
12. На каждый кружок баклажана выложите помидор так, чтобы верхняя часть баклажана осталась видной.
13. На помидор положите 1 ч. л. сырной начинки. Основа должна выйти, как на фото.
14. Затем на сыр выложите кружочек огурца, а на него – оливку.
15. Уберите закуску в холодильник до подачи.

Праздничные микс-канапе

Даже привычные продукты способны заиграть яркими красками, если подать их с долей фантазии. Следующие рецепты праздничных салатов и закусок с фото повторит даже школьник. Готовится микс-канапе просто, а на праздничном столе выглядит шикарно.

Используйте:

• 2 слайса хлеба бутербродного черного;
• 1 багет белый;
• 2 огурца;
• 100 гр. маслин без косточек;
• 150 гр. сыра твердого;
• 150 гр. ветчины;
• 1 язык говяжий;
• 1 луковица;
• 2 лавровых листа;
• 1 стебель сельдерея;
• 4-5 горошин душистого перца;
• Соль;
• 0,5 пучка петрушки;
• Укроп;
• 1-2 ст. л. майонеза;
• 2-3 дольки чеснока.

Как готовить:

1. Язык долго готовится в закуски или праздничные салаты и показать, как должен выглядеть готовый продукт, можно на фото. Поэтому лучше отварить его заранее.
2. Помойте субпродукт, отрежьте железы и все лишнее, расположенное у корня.
3. Уложите в глубокую кастрюлю, залейте водой, чтобы покрывала язык.
4. Доведите до кипения, слейте воду.
5. Залейте новой горячей водой до верха кастрюли. Доведите до кипения, снимите шумовкой пену.
6. Варите на слабом огне. Через 30 минут посолите, добавьте луковицу (очищенную или помытую в шелухе), лавровый лист, перец и сельдерей. Варите 2-3 часа, в зависимости от возраста животного и размера субпродукта.
7. Отваренный язык переложите в холодную воду, очистите от шкурки.
8. Если готовите заранее, сохранять язык до подачи рекомендуем очищенным в бульоне, который остался от варки. Поместите в кастрюлю, уберите в холодильник. Или же используйте сразу в закуски или салаты праздничные. Рецепты с фото бесплатно представлены в этой публикации.
9. Теперь приступаем к презентации и сборке закусок.
10. Подготовьте блюдо для подачи.
11. Слайсы черного хлеба выложите на доску. Отрежьте от каждого по 4 уголка в форме треугольников небольшого размера, как на фото.
12. Сыр порежьте кубиками, сложите в отдельную тарелку.
13. Один огурец порежьте кружочками, второй – четвертинками.
14. Ветчину и язык – тонкими слайсами.
15. Багет порежьте порционными кружочками.
16. Очистите чеснок, пропустите через пресс в майонез, перемешайте. Вкусные салаты и закуски к праздничному столу также можно готовить с плавленым сыром или маслом вместо майонеза.
17. Измельчите укроп. Смажьте стороны угла от треугольника майонезом, посыпьте измельченным укропом. Выложите на блюдо.
18. Смажьте багет минимальным количеством майонеза.
19. Сложите ветчину треугольником, положите на половину кружочков багет. Сверху – кружочек огурца, кубик сыра и оливку. Соедините конструкцию шпажкой.
20. Вторую половину кружочков багета также смажьте майонезом.
21. Слайсы языка разверните, положите в середину немного зелени петрушки.
22. Скатайте в ролл, выложите на багет. Сверху на ролл – четвертинку огурца, зафиксируйте конструкцию шпажкой.
23. Выложите канапе на блюдо для подачи праздничных салатов и закусок. Отделите каждый вид треугольниками из темного хлеба с укропом.

Салат из рукколы с перепелиными яйцами и черри

В новогоднем меню основное внимание уделяется мясному блюду – главному угощению праздничной трапезы. Зачастую – это утка, индейка, курица или свинина, приготовленная в духовке. Чтобы выгодно дополнить сытное блюдо, хозяйки подбирают легкие вкусные салаты и закуски к праздничному столу. Большой популярностью пользуются листовые салаты с овощами, заправленные небольшим количеством оливкового масла. Рецепт такого предлагаем ниже.

Используйте:

• 1 пучок рукколы;
• 1 пучок латука;
• 10 черри-помидоров;
• 10 перепелиных яиц;
• 10 кружочков моцареллы (маленьких);
• 100 гр. салями;
• Соль, перец, оливковое масло, сок лимона.

Как готовить:

1. Для салата отварите яйца. После закипания варите 3-4 минуты, охладите под струей холодной воды.
2. Овощи и зелень помойте.
3. Листья салата порвите руками в миску, добавьте рукколу. Обычно ее кладут целой, но по желанию разрежьте пополам.
4. Перепелиные яйца кладите целыми или порезанными на 2 части.
5. Моцареллу кладите целую при условии использования маленьких шариков в салаты и закуски на праздничный стол.
6. Салями нарежьте тонкими слайсами, добавьте в миску к остальным ингредиентам.
7. Помидоры порежьте на четвертинки.
8. Посолите, поперчите, добавьте лимонный сок, оливковое масло, перемешайте.

Аппетитный салат с зеленью и ветчиной

Даже те, кто предпочитает легкую пищу для встречи Нового года, не откажут себе в удовольствии угоститься легким и необычайно вкусным салатиком из овощей. Чтобы добавить интересный акцент, дополним растительный состав ветчиной и копченой колбаской или хамоном. Готовьте рецепты салатов и закусок для праздничного стола перед подачей, чтобы сохранить свежесть компонентов.

Используйте:

• 1 пучок салата-латука;
• Щепотка корна;
• 0,5-1 пучок рукколы;
• 1 крупный помидор;
• 1 крупный огурец;
• 1 крупный перец сладкий;
• 0,5 луковицы красной;
• 150 гр. копченой ветчины;
• Молотая смесь перцев, соль, оливковое масло.

Как готовить:

1. Помойте овощи и зелень, промокните остатки влаги бумажным полотенцем.
2. Порвите зелень крупно в миску.
3. Помидоры порежьте крупными четвертинками.
4. Лук порежьте тонкими полукольцами. Готовьте праздничные салаты и закуски с фото легко и просто!
5. Огурец – половинками круга.
6. Копченую ветчину нарежьте тонкой соломкой.
7. Перец порежьте кубиками.
8. Перед подачей посолите, поперчите, полейте оливковым маслом. Аккуратно перемешайте руками, выложите на блюдо для подачи.

Праздничный салат-закуска два в одном

А что, если немного поэкспериментировать и подать блюдо, выходящее за рамки стандартного восприятия? Уверены: получится ярко, привлекательно, празднично и довольно вкусно! Еще сомневаетесь? Тогда изучите рецепты праздничных салатов и закусок с фото прямо сейчас!

Укроп — ароматная пряность и отличный лекарь. Полезные свойства укропа известны с давних пор, а его незаменимость в кулинарии подтверждена личным опытом. В чем же польза укропа, от чего помогает настой семян укропа и настой его травы, что такое укропная вода, а также, какие салаты из укропа можно приготовить, как заморозить, засушить и засолить укроп на зиму, об этом с вами и поговорим.

Укроп как приправа в кулинарии

Польза укропа в кулинарии очевидна. Укроп — универсальная приправа, которую можно использовать и в свежем виде, и в сушеном, и в замороженном. Хорош укроп и в салате, и в супе, и в борще, и к мясу, и к рыбе. Необыкновенно хорош молодой вареный картофель с укропом, прекрасна запеченная рыба, посыпанная укропом. А цветущий укроп просто незаменим при консервации — ни одна банка огурцов или помидоров не обходится без укропа. Причем укроп играет роль не только пряности, но и природного консерванта, защищающего заготовку. Помните, что зелень укропа добавляется в блюдо в конце, а семена укропа — вначале.

Укроп как лекарственное растение

Полезные свойства укропа использовались лекарями с давних пор. В медицине использовать укроп можно в свежем виде (салаты) и в форме препаратов (настой укропа, отвар укропа). Употребляя в пищу укроп, мы получаем защищающий организм от инфекций витамин С (около 100 мг на каждые 100 г), витамины группы В — избавляющие от проблем с кожей и волосами, укрепляющие нервную систему, помогающие справиться с бессонницей и плохим настроением, витамин А — полезнейший для зрения и кожи и не только витамин. Укроп богат железом, калием, каротином, ценными маслами и не только.

В зелени укропа содержится большое количество витаминов: витамин А (ретинол), провитамин А (бета-каротин), витамины группы В (тиамин, ниациновый эквивалент, рибофлавин, пиридоксин и фолиевая кислота), витамин С (аскорбиновая кислота) и витамин Е (токоферол). Кроме витаминов в укропе содержится множество кислот, эфирных масел и таких минеральных веществ, как железо, кальций, магний, калий, натрий и фосфор. Польза укропа очевидна — регулярное употребление зелени укропа способствует насыщению организма витаминами и микроэлементами.

Салат из укропа освежающий

Нарезаем укроп (два пучка), добавляем немного соли по вкусу и перемешиваем. Взбиваем столовую ложку лимонного сока с оливковым или обычным подсолнечным маслом (3-3,5 ст. ложки), затем добавляем коричневый сахар (1-1,5 ст. ложки). Заправку нужно хорошенько перемешать, дабы не было никаких крупинок. Будет вкуснее, если она постоит некоторое время. Получившимся соусом заправляем салат, оставляем его на 2-3 часа. Лимон нарезаем тонкими кружочками и выкладываем поверх салата непосредственно перед подачей. Можно добавить кедровые орешки.

Салат из укропа и лука со сметаной

Большой пучок укропа и большой пучок зеленого лука нужно измельчить. Нарезанную зелень смешиваем в салатнике. Солим и перемешиваем. Заправляем банкой сметаны из холодильника. Можно добавить в заправку ложку майонеза. Очень вкусно и полезно.

Салат из укропа с яйцом

Мелко нарезаем пучок укропа и пучок зеленого лука. Нарезанную зелень солим перемешиваем и заправляем сметаной. Яйца сваренные вкрутую рубим. Смешиваем яйца с зеленью. Вам понадобится пучок лука и укропа, 4 вареных яйца, 100-1500 грамм сметаны, соль. Вкусный и питательный весенний салатик готов.

Салат из капусты с укропом

Свежий и вкусный салат из укропа и капусты очень легко готовить. Половинку капусты тонко нашинкуйте острым ножом. Выложите в миску. Посыпьте нашинкованную капусту солью и помните руками. Она должна пустить сок и стать мягкой. Укроп промойте, слегка просушите, обрежьте веточки. Нарежьте укроп мелко и добавьте к капусте. Запрвьте оливковым или подсолнечным маслом.

Сырно-творожный салат с укропом

Тертое яблоко (2 ст. ложки) смешиваем с лимонным соком (1 ст. ложка) и укропом (3 ст. ложки). Твердый сыр (150 г) трем на терке, добавляем нежирный творог (100 г). Все тщательно перемешиваем, заправляем оливковым маслом (2 ст. ложки), смешанным с рубленым чесноком (3-4 зубчика). При желании из данной массы можно скатать шарики и украшать ими другие салаты. И непременно добавляйте укроп в первые блюда. Ароматный укроп способен придать супам непередаваемый вкус и запах. А как хорош борщ, посыпанный свежей зеленью укропа!

Как сохранить укроп на зиму

Чтобы порадовать себя зимой ароматным укропом, его заготавливают впрок. Заготовка зелени на зиму может производится тремя основными способами: сушение, заморозка, соление.

Как сушить укроп на зиму

Собирать укроп для сушки необходимо утром, когда сошла роса. Ни в коем случае нельзя собирать его после дождя.
Перед сушкой укроп нужно тщательно подготовить: перебрать, промыть в прохладной воде и дать ей стечь.
Теперь укроп раскладывают на листе чистой белой бумаги в тени, чтобы на него не попадали прямые солнечные лучи. Только так после укроп сохранит свои природные полезные свойства и привлекательный вид.
Укроп можно сушить еще одним способом — в пучках, развешенных на веревке. Сушка проводится в хорошо проветриваемом прохладном помещении. Укроп не стоит сушить слишком долго. При хорошей ясной погоде он просушится за 2-3 дня. Проверить это очень просто. Просушенная веточка укропа легко размельчается в порошок. Хранят сушеную зелень в стеклянных емкостях, так она сохранит свой вид и аромат, и не будет впитывать влагу. Хорошо подойдут для этого банки с плотно закрывающимися крышками.

Как заморозить укроп на зиму

Заморозка укропа – очень хороший способ хранения зелени. Многие предпочитают заморозку сушке, поскольку в замороженном укропе сохраняются витамины и эфирные масла, а вкус и внешний вид укропа из морозилки совсем как у свежего. Заморозить укроп на зиму можно тремя способами: цельными растениями, измельченными и в кубиках льда.
Для заморозки отбираются самые свежие и ароматные растения. Укроп перебирают, моют и оставляют обсохнуть. Далее в зависимости от выбранного способа заморозки укроп:
— режут на порционные кусочки и укладывают в контейнер, баночку или пакет, в котором и буду хранить в морозильнике;
— целым заворачивают в пакет;
— нарезанный укроп раскладывают в формочки для льда и заливают водой.
Замороженная зелень может храниться долго, но ее нельзя подвергать повторной заморозке. Замораживая укроп, расфасуйте его по нескольким маленьким пакетам или контейнерам, чтобы разморозить только то количество зелени, которое вам необходимо.

Как засолить укроп на зиму

Укроп можно не только добавлять в заготовки, но и консервировать отдельно. Для этого нарезанную зелень перемешивают с солью и уксусом и закрывают в простерилизованную тару. А можно укроп просто засолить по такому рецепту.
Укроп тщательно промываем и перебираем, отрывая зелень от стебля. Зелень укропа нарезаем и складываем в большую миску. Добавляем соль (на один пучок не перебранного укропа, который обхватывается большим и средним пальцем руки идет 1 столовая ложка с верхом соли). Посоленный укроп тщательно перетираем в миске, чтобы он примялся и пустил сок. Даем пол часа постоять и раскладываем в чистые стеклянные баночки с закручивающейся крышкой. Соленый укроп надо накладывать в тару очень плотно, маленькими порциями, чтобы не было пустот. Можно поверх еще добавить щепотку соли перед закручиванием. Хранить в холодильнике на дверце.

Чем полезен укроп

Плоды и эфирное масло укропа снимают спазмы, снижают артериальное давление, оказывают отхаркивающее, ветрогонное, успокаивающее, ранозаживляющее, мочегонное и противогемороидальное действие.
плоды укропа употребляют для улучшения аппетита и при бессоннице.
Укроп полезен при ожирении, диабете, отложении солей, для стимулирования отделения молока у кормящих женщин, при аллергическом зуде кожи и гнойничковых заболеваниях кожи лица.
Противопоказания: препараты укропа противопоказаны лицам с пониженным давлениям, не следует злоупотреблять укропом беременным.

Интересный факт об укропе

Укроп как полезное растение использовали с давних пор. В Древнем Египте отвар из укропа считался хорошим средством от головных болей. В Древнем Риме воины и спортсмены ели укроп, чтобы повысить тонус перед битвами и состязаниями. В Европе в эпоху средневековья укроп врачи рекомендовали для укрепления памяти и для лечения расстроенных нервов.

Настой семян укропа

Как готовить водный настой семян укропа: столовую ложку измельченного укропного семени заливают 200 мл кипятка, настаивают 15 мин в закрытой посуде, процеживают и пьют по 30—50 мл 5—6 раз в день.

Чем полезен настой водный настой семян укропа

Полезен для профилактики и при заболеваниях мочевыделительной системы (почечнокаменная болезнь, пиелонефриты, циститы, уретриты) — для приготовления настоя 1 ст. ложку растертых семян заливают стаканом кипятка, настаивают 10–15 минут и принимают по 1 ст. ложке 3–4 раза в день;
Используют настой семян укропа и как мочегонное средство — по 0,5 стакана 3 раза в день до еды;
Полезен настой семян укропа при воспалительных заболеваниях дыхательных путей как отхаркивающее;
Как успокаивающее при различных коликах;
Повышенной нервной возбудимости и тревожном сне, упорной икоте;
Настой семян укропа полезен при метеоризме — принимают по столовой ложке 3—6 раз в день за 15 мин до еды;
Примочки из настоя укропных семян – хорошее средство против угрей и других воспалительных заболеваний кожи.

Настой травы укропа

Как готовить настой укропа: столовую ложку сушеной травы укропа заваривают 0,5 л кипятка, настаивают в течение часа, процеживают и пьют по 0,5 стакана 3 раза в день до еды.

Чем полезен настой укропа

Применяют при метеоризме, запорах и хроническом колите.

Укропная вода

Знаменитая укропная водичка для уменьшения колик новорожденных на самом деле делается из плодов фенхеля, который очень похож на укроп. Можно приготовить воду и из семян укропа, но ее действие будет слабее. Лечебные действия настоя фенхеля намного выше, чем у укропной водички из укропа.

Как приготовить укропную воду: укропную воду готовят из укропного масла из расчета 1 часть укропного масла на 1000 частей воды. Можно приготовить и так: к одному литру кипяченой воды необходимо добавить 0,05 г масла фенхеля или масла укропа.

Еще один рецепт приготовления укропной водички дома, следует взять семена фенхеля (3 г), измельчить их в кофемолке (можно и не измельчать, но тогда настаивать надо будет не меньше часа) и залить их крутым кипятком, дать время настояться около 20 минут, затем довести объем жидкости до 200 мл. Перед употреблением настой необходимо процедить через фильтр в несколько слоев марли. Готовый отвар по 1 ч.л. добавляем в смесь для кормления или же в сцеженное грудное молоко.

Нередко мамочки заваривают не фенхель, а семена укропа (1 ч.л.): заливают его 200 мл кипяченой или очищенной воды и настаивают 60 мин. Отстоявшийся отвар применяют 3 раза в сутки по 1 десертной или же чайной ложке. Вода, которой заливаются семена, обязательно должна пройти предварительную очистку.

Вкусные салаты и закуски к праздничному столу готовит каждая хозяйка. Красиво презентованные, такие блюда создают приподнятое настроение, дополняют сервировку стола. При этом многие из них готовятся абсолютно несложно. Чтобы вы могли порадовать присутствующих за новогодней трапезой, предлагаем подборку лучших салатов и закусок, которые получаются идеальными у всех. Даже у тех, кто только начинает знакомиться с кулинарией.

Тарталетки с печенью трески

Это замечательное блюдо не отнимет много времени. Но порадует на столе аппетитным видом и изумительным вкусом. С печенью трески готовят разнообразные праздничные салаты и закуски. Этот продукт имеет богатый химический состав и высокую пищевую ценность. Сочетание со сливочным сырком порадует особенной нежностью, которая обязательно понравится каждому.

Используйте:

• 230 гр. печени трески;
• 200 гр. плавленого сырка сливочного;
• 16 шт. песочных тарталеток маленьких;
• 1 огурец;
• Петрушка для украшения;
• Перец молотый по вкусу.

Как готовить:

1. Откройте консерву (или 2 по 120 гр.), выложите содержимое в миску.
2. Помните печень с маслом из консервов. Используйте вилку, продукт довольно мягкий и хорошо разминается.
3. Чтобы легко готовить вкусные салаты и закуски к праздничному столу с тертым плавленым сыром, рекомендуем его заранее отправить в морозильную камеру. Слегка подмороженный он удобнее натирается. Если вы не успели этого сделать заранее, смажьте терку подсолнечным маслом. Плавленые сырки потрите на мелкую терку.
4. Добавьте щепотку молотого перца, перемешайте ингредиенты.
5. Разложите чайной ложечкой по тарталеткам.
6. Огурец помойте, порежьте полукольцами.
7. Украсьте каждую тарталетку огурцом и/или веточкой петрушки.

Закуска из баклажанов

Приготовленные из обычных продуктов, салаты и закуски на праздничный стол способны стать настоящим шедевром кулинарии. И лучшим тому подтверждением станет закуска из баклажанов, выложенная в виде павлиньего хвоста. Такое угощение получается вкусным и красивым.

Используйте:

• 2 баклажана;
• 2 плавленых сырка;
• 2 помидора;
• 1 ст. л. майонеза;
• 2 огурца;
• Маслины без косточек;
• 2-4 зубка чеснока;
• 2-3 ст. л. муки;
• Подсолнечное масло.

Как готовить:

1. Помойте овощи, промокните влагу.
2. Порежьте баклажаны кружочками толщиной 0,7-1 см.
3. Посолите кружочки, уложите в миску. Оставьте на 30 минут, чтобы вышла горечь в виде сока.
4. Разогрейте сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла. Также рецепты салатов и закусок для праздничного стола с баклажанами можно готовить в духовке. Для этого попросту запеките кольца, сбрызнув их небольшим количеством масла.
5. Муку насыпьте в плоскую тарелку.
6. Обмакните каждый кружочек в муку, выложите на поверхность. Обжарьте с двух сторон по 3-4 минуты.
7. Выложите готовые порции на бумажное полотенце.
8. Аналогичным образом приготовьте все кольца баклажанов.
9. Оставьте заготовки остывать, примитесь за сырную начинку. Натрите сыр на крупной терке, добавьте к нему майонез и очищенный, пропущенный через пресс, чеснок.
10. На праздничные салаты и закуски с фото нарежьте овощи кружочками.
11. Теперь приступайте к выкладке. На блюдо выложите кольца баклажанов в форме павлиньего хвоста. Чтобы баклажаны не оказались слишком масляными, промокните остатки масла еще и сверху бумажным полотенцем.
12. На каждый кружок баклажана выложите помидор так, чтобы верхняя часть баклажана осталась видной.
13. На помидор положите 1 ч. л. сырной начинки. Основа должна выйти, как на фото.
14. Затем на сыр выложите кружочек огурца, а на него – оливку.
15. Уберите закуску в холодильник до подачи.

Праздничные микс-канапе

Даже привычные продукты способны заиграть яркими красками, если подать их с долей фантазии. Следующие рецепты праздничных салатов и закусок с фото повторит даже школьник. Готовится микс-канапе просто, а на праздничном столе выглядит шикарно.

Используйте:

• 2 слайса хлеба бутербродного черного;
• 1 багет белый;
• 2 огурца;
• 100 гр. маслин без косточек;
• 150 гр. сыра твердого;
• 150 гр. ветчины;
• 1 язык говяжий;
• 1 луковица;
• 2 лавровых листа;
• 1 стебель сельдерея;
• 4-5 горошин душистого перца;
• Соль;
• 0,5 пучка петрушки;
• Укроп;
• 1-2 ст. л. майонеза;
• 2-3 дольки чеснока.

Как готовить:

1. Язык долго готовится в закуски или праздничные салаты и показать, как должен выглядеть готовый продукт, можно на фото. Поэтому лучше отварить его заранее.
2. Помойте субпродукт, отрежьте железы и все лишнее, расположенное у корня.
3. Уложите в глубокую кастрюлю, залейте водой, чтобы покрывала язык.
4. Доведите до кипения, слейте воду.
5. Залейте новой горячей водой до верха кастрюли. Доведите до кипения, снимите шумовкой пену.
6. Варите на слабом огне. Через 30 минут посолите, добавьте луковицу (очищенную или помытую в шелухе), лавровый лист, перец и сельдерей. Варите 2-3 часа, в зависимости от возраста животного и размера субпродукта.
7. Отваренный язык переложите в холодную воду, очистите от шкурки.
8. Если готовите заранее, сохранять язык до подачи рекомендуем очищенным в бульоне, который остался от варки. Поместите в кастрюлю, уберите в холодильник. Или же используйте сразу в закуски или салаты праздничные. Рецепты с фото бесплатно представлены в этой публикации.
9. Теперь приступаем к презентации и сборке закусок.
10. Подготовьте блюдо для подачи.
11. Слайсы черного хлеба выложите на доску. Отрежьте от каждого по 4 уголка в форме треугольников небольшого размера, как на фото.
12. Сыр порежьте кубиками, сложите в отдельную тарелку.
13. Один огурец порежьте кружочками, второй – четвертинками.
14. Ветчину и язык – тонкими слайсами.
15. Багет порежьте порционными кружочками.
16. Очистите чеснок, пропустите через пресс в майонез, перемешайте. Вкусные салаты и закуски к праздничному столу также можно готовить с плавленым сыром или маслом вместо майонеза.
17. Измельчите укроп. Смажьте стороны угла от треугольника майонезом, посыпьте измельченным укропом. Выложите на блюдо.
18. Смажьте багет минимальным количеством майонеза.
19. Сложите ветчину треугольником, положите на половину кружочков багет. Сверху – кружочек огурца, кубик сыра и оливку. Соедините конструкцию шпажкой.
20. Вторую половину кружочков багета также смажьте майонезом.
21. Слайсы языка разверните, положите в середину немного зелени петрушки.
22. Скатайте в ролл, выложите на багет. Сверху на ролл – четвертинку огурца, зафиксируйте конструкцию шпажкой.
23. Выложите канапе на блюдо для подачи праздничных салатов и закусок. Отделите каждый вид треугольниками из темного хлеба с укропом.

Салат из рукколы с перепелиными яйцами и черри

В новогоднем меню основное внимание уделяется мясному блюду – главному угощению праздничной трапезы. Зачастую – это утка, индейка, курица или свинина, приготовленная в духовке. Чтобы выгодно дополнить сытное блюдо, хозяйки подбирают легкие вкусные салаты и закуски к праздничному столу. Большой популярностью пользуются листовые салаты с овощами, заправленные небольшим количеством оливкового масла. Рецепт такого предлагаем ниже.

Используйте:

• 1 пучок рукколы;
• 1 пучок латука;
• 10 черри-помидоров;
• 10 перепелиных яиц;
• 10 кружочков моцареллы (маленьких);
• 100 гр. салями;
• Соль, перец, оливковое масло, сок лимона.

Как готовить:

1. Для салата отварите яйца. После закипания варите 3-4 минуты, охладите под струей холодной воды.
2. Овощи и зелень помойте.
3. Листья салата порвите руками в миску, добавьте рукколу. Обычно ее кладут целой, но по желанию разрежьте пополам.
4. Перепелиные яйца кладите целыми или порезанными на 2 части.
5. Моцареллу кладите целую при условии использования маленьких шариков в салаты и закуски на праздничный стол.
6. Салями нарежьте тонкими слайсами, добавьте в миску к остальным ингредиентам.
7. Помидоры порежьте на четвертинки.
8. Посолите, поперчите, добавьте лимонный сок, оливковое масло, перемешайте.

Аппетитный салат с зеленью и ветчиной

Даже те, кто предпочитает легкую пищу для встречи Нового года, не откажут себе в удовольствии угоститься легким и необычайно вкусным салатиком из овощей. Чтобы добавить интересный акцент, дополним растительный состав ветчиной и копченой колбаской или хамоном. Готовьте рецепты салатов и закусок для праздничного стола перед подачей, чтобы сохранить свежесть компонентов.

Используйте:

• 1 пучок салата-латука;
• Щепотка корна;
• 0,5-1 пучок рукколы;
• 1 крупный помидор;
• 1 крупный огурец;
• 1 крупный перец сладкий;
• 0,5 луковицы красной;
• 150 гр. копченой ветчины;
• Молотая смесь перцев, соль, оливковое масло.

Как готовить:

1. Помойте овощи и зелень, промокните остатки влаги бумажным полотенцем.
2. Порвите зелень крупно в миску.
3. Помидоры порежьте крупными четвертинками.
4. Лук порежьте тонкими полукольцами. Готовьте праздничные салаты и закуски с фото легко и просто!
5. Огурец – половинками круга.
6. Копченую ветчину нарежьте тонкой соломкой.
7. Перец порежьте кубиками.
8. Перед подачей посолите, поперчите, полейте оливковым маслом. Аккуратно перемешайте руками, выложите на блюдо для подачи.

Праздничный салат-закуска два в одном

А что, если немного поэкспериментировать и подать блюдо, выходящее за рамки стандартного восприятия? Уверены: получится ярко, привлекательно, празднично и довольно вкусно! Еще сомневаетесь? Тогда изучите рецепты праздничных салатов и закусок с фото прямо сейчас!

Рецептов: 47

яйца куриные (вареные) - 5-6 шт.
рыба хек (паровая, либо вареная) - 2 тушки средние
зелень - 20 гр.
сыр любой твердый (у меня парменталь) - 130-150 гр.
майонез домашний - 150-200 гр.
ананас консервированный - 300-350 гр.

112909
• 4
• 10

• 29 декабря 2016, 11:06

икра красная (можно другую доступную) - 70-100 гр.
яйца вареные - 5 шт.
огурцы свежие - 3-4 шт.
майонез домашний - 7-8 ст.л.
картофель в мундире (или печеный) – 3 шт.
рыба красная - 250 гр.

268129
• 1
• 32

• 15 декабря 2016, 10:21

400 гр. капуста свежая
1 шт. грудка куриная отварная
100 гр. морковь свежая
150 гр. виноград без косточек
2 ст.л. майонез домашний
1/2 ч.л специи для курицы и овощей

• 0
• 15

• 08 декабря 2016, 17:26

свекла вареная (средние) - 2 шт.
лук маринованный - 1-1,5 шт.
яйца вареные - 4-5 шт.
морковь вареная (большая) - 1 шт.
сыр брынза (можно заменить на твердый ) - 170-200 гр.
майонез домашний - 150-200 гр.

117418
• 3
• 21

• 01 декабря 2016, 11:55

500 гр. филе сельди пряного посола
1 шт. яйцо вареное
лук зеленый
петрушка
укроп
для маринада:

• 0
• 11

• 30 ноября 2016, 21:20

капуста белокочанная - 150 гр
капуста красная - 150 гр
зеленый горошек замороженный - 150 гр
свёкла свежая - 150 гр
морковь свежие ( или по -корейски) - 150 гр
колбаса молочная ( или ветчина) - 150 гр

• 3
• 14

• 17 ноября 2016, 09:50

куриный окорочок варёно-копчёный — 2 шт.
картофель (отварной) — 4 шт. (средние)
маринованный (солёный) огурец — 4 шт.
морковь (отварная) — 1 шт. (крупная)
свекла (отварная) — 1 шт. (крупная)
заправка:

59298
• 16
• 11

• 15 ноября 2015, 22:21

картофель - 2 шт
лук репчатый - 1 гол.
шпроты - 1 банка
яйцо куриное - 3 шт.
морковь - 1,5 шт.
майонез

53960
• 10
• 14

• 21 декабря 2014, 23:30

авокадо - 1 шт.
печень трески - 200 гр.
сыр твердый - 50 гр
огурец маринованный - 1 шт.
яйцо - 2 шт.
икра красная - 2 ч.л.

52218
• 25
• 29

• 18 декабря 2014, 15:07

уши свиные - 2 шт.
огурец - 2 шт.
лук-порей - 1 шт. ( белая часть)
салат ( смесь: корн, фризе, радиччио)
маринад для ушек:
соус соевый 150 мл.

94498
• 14
• 19

• 23 декабря 2013, 08:38

салат айсберг - 1 кочан.
куриная грудка отварная (филе) - 3 шт.
ананас свежий - 1 шт. если праздничная подача или банка консервированного, порезанного кусочками - 800 гр.
майонез - 3 ст.л.
1 ст.л. сока от ананаса
1 ст.л. соуса с карри

117350
• 36
• 39

• 28 марта 2013, 10:45

600 гр. отварного говяжьего языка
3 яйца вкрутую
100 гр. твердого сыра
3 средних отварных картофелины
1 средний красный сладкий перец
1 средняя головка красного салатного лука

60279
• 28
• 36

• 17 декабря 2012, 16:41

125 гр. - печень трески в масле натуральная
2-3 шт. - яйца
1-2 шт. морковь
80 гр. - сыр (твердый)
1 шт. - луковица
майонез

83217
• 17
• 42

• 04 января 2012, 13:55

рис длиннозёрный - 1 ст. в сухом виде.
икра красная - 1 баночки 140 гр.
листовой салат - 1 пучок или кочан «айсберга»
креветки - 1 кг. (варёно-мороженные нечищеные) или баночка чищеных креветок в рассоле 400 - гр.
огурчики маринованные - 3-4 шт.
яйцо варёное - 3-4 шт.

52501
• 48
• 65

• 04 марта 2011, 18:28

рыба красная соленая - 250 гр.
рыба белая - 250 гр. (у меня холодного копчения палтус)
хек с/м (отварить) - 2 шт. (можно окунь морской или судак)
икра красная — 250 гр.
картофель (отваренный в "мундире") — 6 шт.
сыр твердый

70391
• 68
• 123

• 23 января 2010, 00:09

креветки очищенные крупные и не очень по 1-ой горсти каждых.
салат любой, у меня несколько листочков от айсберга.
чеснок 1зубчик.
петрушка пара веточек.
лайм или лимон 1 шт.
икра красная несколько ложек, на ваш вкус!

92229
• 59
• 69

• 22 декабря 2009, 19:27

1 куриное отварное филе (500 гр)
3 яйца
3 киви
2 яблока
2 вареные морковки
майонез (в который предварительно выдавлены 2 дольки чеснока)

61305
• 17
• 60

• 20 августа 2009, 02:18

Ольга Ивенская "Полезное авокадо. 40 рецептов из авокадо от закусок до десертов."

Читайте также:

  
• Салаты с говядиной и ветчиной и огурцами
  
• Калорийность салата из кабачков с морковью
  
• Салат с горошком и кукурузой консервированной и сухариками
  
• Салаты на большую толпу
  
• Салаты из супермаркета командор