Салат с виноградом и фундуком

Изысканный и доступный по ингредиентам, салат имеет классический вариант и несколько оригинальных. Продукты легко приготовить заранее, чтобы в нужный момент быстро все приготовить к праздничному столу. В качестве дополнения можно использовать чернослив, орехи, хлопья миндаля.

Классический рецепт салата Тиффани с курицей и виноградом

Что вам понадобится:

Грудка куриная (она же филе) – 600–800 г.
Яйца – 4 шт. куриных или 10 перепелиных.
Твердый сыр (любимый сорт, лучше нежный сливочный) – 150–170 г.
Горсть орехов (грецкие или миндаль).
Белый крупный виноград (лучше без косточек) – для верхнего слоя, большая гроздь.
Соус – покупной или самодельный майонез, 250–300 г.
Листья салата (айсберг, ромэн, другой хрустящий) – для подложки.

В рецепте салата Тиффани с курицей и виноградом есть только один процесс, требующий времени на приготовление – это обжарка мяса. Если вы предпочитаете вариант копченой курицы и винограда, то и он не понадобится.

Возьмите филе птицы, на 5–6 минут замочите в холодной воде, выньте и обсушите. Нарежьте кубиками размером с фундук.
На раскаленной сковороде с каплей подсолнечного масла быстро обжарьте мясо до появления корочки. Оставьте там, пока будете делать все остальное.
Берите салатные листья, хорошенько промывайте их и стряхивайте от воды. Если у вас есть карусель для сушки зелени – воспользуйтесь ею.
Разложите листья внахлест на плоской тарелке.
Выкладывайте мясо, на него сеточкой полейте майонез.
Затем равномерно разложите орехи, натертый на среднюю терку твердый сыр. Снова сделайте майонезную сеточку.
Следующий слой – натертые вареные яйца. Снова майонез.
Финальный – половинки виноградинок. Укладывайте их плотно.
Подавать закуску можно сразу.

Салат Тиффани с индейкой и виноградом

Этот вариант отличается другим сортом птичьего мяса. Для разнообразия можно брать красное мясо или листья Лоло Россо. Выложите закуску Тиффани в форме большой грозди винограда, чтобы удивить гостей.

Мясо индейки – 800 г.
Куриные яйца – 3–4 шт.
Салат – красный, 3–4 больших листа.
Орехи – горсть грецких или фундука.
Майонез Провансаль – 250 г.
Сыр – Гауда, Радомер – 150 г.
Виноград (красный) – 300–400 г.

Что нужно делать:

Обжарить индейку, следить за тем, чтобы в мясе не осталось крови.
Выложить на блюдо вымытые и обсушенные листья салата. Сверху на них положить обжаренное мясо.
Промазать слой майонезом. Сверху посыпать обжаренным фундуком, крупно порезанным.
Потом наступает очередь сыра – натрите его на крупной терке. После полейте майонезом через мешок, чтобы линия была тоненькой.
Мелко порубите вареные яйца, рассыпьте равномерно на майонез.
Финально промажьте все соусом и уложите красиво (один к одному) половинки винограда.

Салат Тиффани с черносливом миндальными хлопьями и виноградом

Этот вариант интересный, за счет сухофруктов у него копченый аромат.

Куриное филе – 400 г.
Яйца – 3 шт.
Пикантный твердый сыр (можно козий) – 150 г.
Миндальные хлопья – 30 г соответственно.
Крупный чернослив – 8 шт.
Красный виноград – одна небольшая гроздь.
Майонез – 200 мл.
Листья салата Фризе – небольшой пучок.

Разница в приготовлении этого варианта заключается в наличии чернослива – его очередь наступает сразу за мясом. Вместо орехов насыпьте слой миндальных хлопьев.

С грецкими орехами

Закуска для вегетарианцев.

500 грамм винограда без косточек (белый, розовый, синий).
Сметана – 120 мл.
Сыр сливочный (маскарпоне, филадельфия) – 120 г.
Орехи грецкие – 100 г.
Ванильный сахар – половина пакетика (при желании).
Листья салата – любые по вкусу.

Этот вариант не является слоеным, поэтому нужно просто порезать виноградины пополам, смешать сметану и сливочный сыр с ванилином, а затем сложить в салатницу:

салатные листья;
ягоды;
соус;
орехи (чуть поджарив на сковороде и крупно нарезав).

С сыром

Вариант салата Тиффани с виноградом и грецкими орехами с сыром с голубой плесенью. Он оригинальный, но на любителя.

Куриное филе – 500 г.
Сыр с голубой плесенью – 150 г (горгонзола или камбоцола).
Орехи – грецкий, пекан – 80 г.
Майонез – 150 мл.
Гроздь мускатного винограда.
Салатные листья для подложки.

Эта закуска – для романтического ужина при свечах с красным вином. Составляющие салата с виноградом Тиффани нарезаются прямо в салатник. На дно – рваные руками листья, на них обжаренное куриное филе, сыр, нарезанный мелкими кубиками, ягоды, разрезанные напополам. Тонкой сеточкой наливайте майонез, а поверх него – крупно порезанные орехи.

Рецепты салата от Тиффани с виноградом дают шанс проявить свою креативность, отойти от классики и подать его оригинально – гурманам, детям (заменив майонез сметаной), для обычного семейного ужина. Подача готового салата Тиффани рекомендована сразу же после нарезки, чтобы он не потек.

Другие рецепты блюд с виноградом можно посмотреть в разделе Блюда из винограда.

Салат с виноградом и курицей – оригинальное, сытное и полезное кушанье. Существует много разновидностей этой закуски с разнообразными, на первый взгляд, не очень сочетаемыми компонентами. Питательное блюдо украсит какой угодно стол.

Классический рецепт

Для этого кушанья подойдет любой сорт ягод. Если сладкие ягоды с косточками, рекомендуется их удалять. Особо вкусным получится салатик с виноградом кишмиш. Мясо птицы можно сварить или зажарить. Ингредиенты:

филе– 0,3 кг, 3 куриных яйца;
сыр – 0,15 кг, майонез;
грецкие орехи – то же количество;
ягоды винограда – 0,15 кг.

Этапы приготовления:

Филе сварить в слегка подсоленной воде. Яйца отваривать так, чтобы желток был твердым. Охладить в воде комнатной температуры.
Мясо остудить, измельчить и вложить первым слоем в посуду. Смазать немного майонезом (в виде сеточки).
Измельчить яйца, выложить их поверх первого слоя. Посыпать их перетертыми орешками. Добавить майонез.
Добавить сырок. Положить сверху виноградные половинки. Не стоит класть целые ягоды. Перед тем, как есть закуску, его нужно остудить в холодильнике.

С яблоками и листьями салата

Салат с виноградом и курицей имеют много видов. В этом случае в блюде есть тертое яблоко. Для этого оригинального блюда потребуются:

мясо птицы– 0,3 кг, куриные яйца – 4 шт.;
2 средних яблочка, 0,15 кг твердого сыра;
4 салатных листика, гроздь винограда.

Пошаговые инструкции:

Мясо варится в воде с добавление небольшого количества соли. Потом оно охлаждается и измельчается на маленькие ломтики. Отварить яйца вкрутую, остудить их и отделить белки от желтков. Потереть их.
Натереть сыр маленькими ломтиками. Яблоко почистить и измельчить такими же ломтиками. Для блюда потребуется длинная салатница. На него первым слоем уложить листья салата. Их желательно смочить соком лимона.
На них выкладывается куриное мясо. Второй слой – измельченные белки и желтки. Дальше аккуратно кладутся яблоки и сыр.
Каждые слои пропитываются майонезом в виде сеточки. Когда все слои будут готовы, сверху выложить половинки виноградин. Из оставшегося сыра можно сымитировать фигурку и ножки «черепахи».

Салат Тиффани с миндалем

Тарелка салата Тиффани с курицей и виноградом имеет изысканный вид и украсит любой праздничный стол. Для закуски нужно:

2 небольшие куриные грудки, виноградная гроздь;
4 яйца, хорошо сваренных, 0,2 кг твердого сыра;
столько же миндаля, майонез, масло подсолнечное, карри.

Закуска готовится так:

Вымыть куриные полуфабрикаты, высушить и смазать приправой. Обжарить их. Сварить яйца. Мясо охладить, нарезать в виде маленьких кубиков. Очистить, перетереть яйца.
Натереть сыр ломтиками средней величины. Каждую виноградину разрезать на половинки. Измельчить жареный миндальный орех в блендере.
На дно блюда положить мясо. Пропитать ее небольшим слоем майонезного соуса и посыпать сыром. Сверху положить слой измельченных яиц и снова смазать майонезом.
Присыпать перетертой миндальной крошкой. Пропитать слоем майонеза. Наконец, украсить полученную композицию виноградными дольками.

С сельдереем и грецким орехом

Для приготовления салата с курицей, сельдереем и виноградом потребуются такие продукты:

филе курицы – 300 г, сельдерей – 150 г;
виноград – 100 г, орехи грецкие – 50 г;
мак – 1 ст.л., по вкусу майонез, соль, перец, петрушка и укроп.

Этапы приготовления блюда:

Филе куриное можно отварить, запечь или пожарить. Готовый продукт нарезать.
Мелко измельчить сельдерей и зелень. Прожарить орехи и мак в течение нескольких минут.
Разрезать на половинки виноград. Перемешать курицу, сельдерей, орехи, виноградные половинки.
Заправить все майонезом, посолить и добавить молотый черный перец.

Салат с консервированным ананасом

Приготовление салата из курочки с ананасом и виноградом не занимает много времени. Блюдо с очень оригинальным вкусом украсит любой стол. Перечень продуктов следующий:

куриная грудка, кусочек твердого сыра;
баночка консервированных ананасов;
майонез, виноград.

Готовить следует так:

Грудку следует отварить в слегка подсоленной воде. Охладить и нарезать мелкими кубиками или ломтиками. Этот слой выложить в салатник.
Сверху смазать небольшим слоем майонеза. Слить с ананасов сок и нарезать их кубиками. Так же нарезать сыр. Их следует смешать в отдельной посуде, добавить майонез и только затем выложить второй салатный слой.
Разрезать виноград половинками и поместить сверху. Ими покрыть всю поверхность кулинарной композиции. Правильно выложенные виноградины придадут готовому блюду красивый изумрудный цвет.

С копченой курицей

Закуска вкусная, сытная и имеет необычный пикантный аромат. Для него потребуются:

400 г красного винограда без косточек;
твердого сыра 400 г, 500 г копченой курицы;
4 куриных яйца, майонез.

Приготовление блюда:

Отварить яйца вкрутую. Нарезать на половинки виноградины. Нарезать курицу небольшими кусочками (можно кубиками).
Белки и желтки натереть на мелкую терку каждый по отдельности. Измельчить сыр мелкими хлопьями.
Выложить продукты в такой последовательности: белок, копченое филе курицы, желтки и сыр. Все слои умеренно смазать майонезом.

Закуска с шампиньонами

Для приготовления шампиньонов с курицей и виноградом необходимы такие ингредиенты:

200 г куриного мяса, 200 г сыра (можно нескольких сортов);
по кисточке белого и фиолетового винограда;
половина стакана грецких орехов, сок апельсина;
100 г натурального йогурта, немного соли по вкусу.

Этапы приготовления салата такие:

Разрезать на половинки ягоды. Нарезать куриное мясо небольшими ломтиками.
Нарезать сыр небольшими кубиками. Обжарить до золотистого цвета шампиньоны.
Смешать йогурт и апельсиновый сок, посолить соус. Соединить куриные ломтики с ягодами, сыром.
Выложить эту смесь на блюдо. Полить соусом, посыпать орехами.

Салат «Блаженство» с кукурузой

В этот рецепт входит консервированная сладкая кукуруза. Вкус у блюда получается изысканным и очень тонким. Чтобы его приготовить, потребуются:

куриного филе – 150 г, 50 г консервированной кукурузы;
100 г винограда, 50 г твердого сыра;
майонез, зелень, зеленый салат, соль.

Готовить очень просто:

Сначала нарезать кубиками сыр и курочку. Ягоды разрезаются вдоль.
В миску выложить мелко нарезанную зелень и все ингредиенты.
Заправить салат майонезом, посолить по вкусу, перемешать.

Слоеный салат

Для этого блюда из курицы с виноградом и сыром требуется минимум ингредиентов:

виноградная гроздь, 2 яйца;
куриная грудка, 100 г сыра;
майонез, орешки.

Несколько шагов приготовления:

Сварить курицу, яйца. Натереть сыр, измельчить сваренные и остуженные продукты.
Орехи перемолоть с помощью блендера. Салат нужно собирать по слоям: курица, грецкий орех, яйца, сыр.
Слои смазываются майонезом. Сверху выкладывается виноград, нарезанный половинками. Блюдо должно настояться в течение нескольких часов.

Если необходимо приготовить блюда с курицей рецепты помогут быстро и легко создать кулинарный шедевр. Ингредиенты для них простые и доступные для каждого. Вкусные и оригинальные салаты украсят любой стол. Они не оставят равнодушным даже самого привередливого гурмана.

Продукты

Томаты Черри — 100 г
Копченый сыр сулугуни или адыгейский — 120 г
Виноград черный кишмиш — 50 г
Фундук жареный — 30 г
Вешенки — 70 г
Чеснок — 2 зубчика
Соус наршараб — 50 мл
Соевый соус — 20 мл
Масло подсолнечное — 40 мл
Сок лимона — ¼
Укроп свежий — 5 г
Чили перец — 1 шт.

Способ приготовления

1. Сыр нарежьте кусочками 2/2 см, виноград разрежьте на половинки, фундук нарежьте крупно ножом, черри разрежьте на половинки.

2. Вешенки разделите на отдельные грибы. Обжарьте с чесноком и солью. Для соуса смешайте наршараб, масло, соевый соус, сок лимона и чили перец.

3. Укроп нарвите на веточки. Сложите все ингредиенты в миске, залейте заправкой и перемешайте. Выложите в тарелку и украсьте укропом. Подавайте к столу.

Вас ждут аппетитные сочетания сочных ягод с мясом и овощами.

1. Салат с виноградом, авокадо и огурцом

Ингредиенты

1 огурец;
½ авокадо;
1–2 веточки петрушки;
20 г грецких орехов;
1 столовая ложка оливкового масла;
1 чайная ложка зерновой горчицы;
1 чайная ложка винного уксуса;
30 г листового салата;
30 г руколы;
100 г винограда.

Приготовление

Огурец и авокадо нарежьте небольшими кусочками. Петрушку нарубите. Орехи за пару минут подсушите на среднем огне в сковороде без масла. После остудите и измельчите их ножом или в ступке.

Для заправки соедините оливковое масло с горчицей и уксусом, а после перемешайте эти ингредиенты с орехами. Выложите на тарелку салат и руколу, сверху — виноград, авокадо и огурец. Полейте салат соусом и посыпьте петрушкой.

Наслаждайтесь 🥑

2. Салат с виноградом, руколой и сыром

Ингредиенты

⅓ небольшой красной луковицы;
25–30 виноградин;
2 столовые ложки оливкового масла;
1 столовая ложка цветочного мёда;
1 столовая ложка бальзамического уксуса;
100 г мягкого сыра;
150 г руколы;
10–12 шт черри.

Приготовление

Лук нарежьте мелкими кусочками и измельчите в блендере вместе с мякотью 8–10 виноградин, маслом, мёдом и уксусом.

Оставшийся виноград разрежьте на половинки и на 4–5 минут оставьте при комнатной температуре. Сыр нарежьте небольшими кубиками. Выложите в миску руколу, черри, сыр и виноград с заправкой.

Попробуйте 🥒🍅

3. Салат с виноградом, помидорами и печенью

Ингредиенты

2–3 помидора;
1 веточка розмарина;
400 г куриной печени;
1 столовая ложка оливкового масла;
1 столовая ложка мёда;
1 чайная ложка бальзамического уксуса;
400 г куриной печени;
соль — по вкусу;
перец — по вкусу;
2 столовые ложки муки;
1–2 столовые ложки подсолнечного масла;
1 пучок листового салата;
100 г винограда;
1–2 чайные ложки кунжута.

Приготовление

Помидоры нарежьте средними кусочками. Листья розмарина снимите с веточки и мелко нарубите. Для заправки смешайте оливковое масло с мёдом и уксусом.

Печень нарежьте небольшими кусочками. Посолите, поперчите и посыпьте розмарином. После обваляйте в муке и обжарьте в сковороде с подсолнечным маслом на среднем огне в течение 10–15 минут.

Выложите на тарелку салат, а затем помидоры, виноград и неостывшую печень. Полейте соусом, посыпьте кунжутом и подавайте к столу.

Оцените вкус 🥗

4. Салат с виноградом, яблоками и курицей

Ингредиенты

1 куриная грудка;
1 крупное яблоко;
½ луковицы;
1 стебель зелёного лука;
100–150 г винограда;
30 г вяленой или сушёной клюквы;
2–3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Курицу отварите до готовности. Остудите и нарежьте небольшими кусочками вместе с яблоком. Репчатый лук измельчите, зелёный — нарубите.

Сложите в миску яблоки, курицу, виноград, репчатый лук и клюкву. Поперчите и заправьте майонезом. Сверху посыпьте зелёным луком.

Обязательно приготовьте 🍎

5. Салат с виноградом и курицей в сырно-сливочном соусе

Ингредиенты

1 куриная грудка;
100 г винограда;
50 мл сливок жирностью 20%;
30 г голубого сыра с плесенью;
2 чайные ложки зерновой горчицы;
⅓ чайной ложки сушёного чеснока;
1 пучок салата.

Приготовление

Курицу отварите до готовности. Остудите и нарежьте небольшими кусочками. Виноград разделите на половинки.

Для заправке взбейте блендером сливки с сыром, горчицей и чесноком. Салат нарвите руками и выложите на блюдо. Поверх него — виноград и курицу. Полейте соусом.

Записывайте рецепты 🍗

6. Салат с виноградом, перцем и сыром

Ингредиенты

3 яйца;
1 куриная грудка;
100 г полутвёрдого сыра;
150 г винограда;
1 болгарский перец;
соль — по вкусу;
перец — по вкусу;
4–5 листьев салата;
2–3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Яйца сварите вкрутую за 10 минут, курицу — до готовности. Остудите. Яйца и сыр измельчите ножом или натрите на крупной тёрке. Виноград разделите на половинки. Грудку нарежьте небольшими кусочками, перец — длинными ломтиками.

Смешайте яйца с сыром, курицей, виноградом и перцем. Посолите, поперчите и заправьте майонезом. Выложите на тарелку, украшенную листьями салата.

Выберите лучший 🌶️

7. Салат с виноградом, курицей, сельдереем и маком

Ингредиенты

1 куриная грудка или окорочок;
2–3 стебля сельдерея;
150 г винограда;
30–50 г пекана или грецких орехов;
5 чайных ложек мёда;
4 чайные ложки яблочного уксуса;
4 столовые ложки майонеза;
2 чайные ложки мака;
соль — по вкусу;
перец — по вкусу;
1 пучок салата.

Приготовление

Куриную грудку отварите до готовности. Остудите и нарежьте небольшими кусочками вместе с сельдереем. Виноград разделите на половинки.

Орехи в течение пары минут подсушите на сковороде без масла, а затем измельчите ножом. Для заправки соедините мёд с уксусом, майонезом и маком.

Перемешайте курицу с виноградом, сельдереем и орехами. Посолите, поперчите и добавьте соус, после выложите все ингредиенты на тарелку с листьями салата.

Удивите гостей 🥬

8. Салат с виноградом, тунцом и орехами

Ингредиенты

1 яблоко;
100 г винограда (можно использовать разноцветный);
3–5 стеблей зелёного лука;
50 г грецких орехов;
200–250 г консервированного тунца;
соль — по вкусу;
перец — по вкусу;
1–2 столовые ложки майонеза или сметаны.

Приготовление

Яблоко очистите и натрите на крупной тёрке. Виноград разрежьте на половинки. Зелёный лук нарубите. Орехи в течение 2 минут подсушите на сковороде без масла, а затем остудите и измельчите ножом.

Из консервов слейте жидкость и разомните рыбу вилкой. Сложите в миску все ингредиенты, посолите, поперчите и заправьте майонезом.

Приготовьте без повода 🥦

9. Салат с виноградом и горбушей

Ингредиенты

2 яйца;
200–250 г консервированной горбуши;
10–15 виноградин;
1 луковица;
майонез — по вкусу.

Приготовление

Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите и нарежьте небольшими кусочками. Из консервов слейте жидкость и разомните рыбу вилкой.

Виноград разрежьте на половинки, лук — на четвертинки и обдайте его кипятком, чтобы избавиться от горечи. Выложите на тарелку слоями рыбу, лук и яйца, каждый смазывайте майонезом. Сверху выложите виноград.

Побалуйте себя 🥫

10. Салат с виноградом, мясом и овощами

Ингредиенты

3 яйца;
250 г куриного филе или мякоти говядины;
2 картофелины;
1 морковь;
2 солёных огурца;
соль — по вкусу;
перец — по вкусу;
2–3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Отварите курицу, картошку и морковь до готовности. Яйца сварите вкрутую — на это потребуется 10 минут. Остудите все ингредиенты и нарежьте небольшими кусочками вместе с огурцами. Сложите всё в миску вместе с виноградом. Посолите, поперчите и заправьте майонезом.

Предлагаю очень вкусный, сытный и нарядный салатик. В нем прекрасно сочетаются ягоды винограда с орехами и куриным мясом. Его можно есть и как закуску и как самостоятельное блюдо. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Салат с виноградом»:

Окорочок куриный — 1 шт
Орехи грецкие — 150 г
Сыр голландский — 100 г
Чернослив — 50 г
Яйцо куриное — 2 шт
Майонез (Махеевъ Провансаль - по вкусу)
Виноград

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2328.2 ккал	белки 147.7 г	жиры 174.6 г	углеводы 46.5 г
100 г блюда
ккал 287.4 ккал	белки 18.2 г	жиры 21.6 г	углеводы 5.7 г

Рецепт «Салат с виноградом»:

Эти ингредиенты нам понадобятся.

Запеченый остывший окорочек мелко порезать.

Орехи слегка подсушить в духовке, и мелко порубить ножом. Чернослив замочить минут на 20 в кипяченой воде. Сыр потереть на терке. Посуду в которую будем выкладовать слои для салата выстелить пищевой пленкой.1-ый слой орехи-майонез.

2-ой слой мелко порезанные яйца, сверху майонез.

Затем опять орехи.

3-ий слой - сыр. майонез. затем опять орехи.

4-ый слой - чернослив, майонез, орехи. 5-ый слой куриное мясо.

Поставить салат в холодильник минут на 30.

Аккуратно перевернуть салат, выложив его на тарелку.

Ягоды винограда разрезать на две части, вынуть косточки и украсить ими салатик. Можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Салат "Летний"

72
230
13415

Салат с виноградом

32
209
6651

Салат с отварной курицей и виноградом

55
102
4226

Попробуйте приготовить вместе

Салат с лавашом "Зодиак"

124
2004
52953

Горбуша под хлебной корочкой

234
2616
155335

Закусочные тарталетки из индейки

83
208
15675

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

22 декабря 2015 года Женёчек89 #

22 декабря 2015 года Таусова # (автор рецепта)

24 ноября 2015 года Сахмет #

24 ноября 2015 года Таусова # (автор рецепта)

7 мая 2015 года Таусова # (автор рецепта)

11 января 2015 года Fonarik83 #

11 января 2015 года Таусова # (автор рецепта)

17 ноября 2014 года veronika1910 #

17 ноября 2014 года Таусова # (автор рецепта)

14 ноября 2014 года Инночка07 #

17 ноября 2014 года Таусова # (автор рецепта)

12 ноября 2014 года IrikF #

13 ноября 2014 года Таусова # (автор рецепта)

12 ноября 2014 года mariana82 #

13 ноября 2014 года Таусова # (автор рецепта)