Салат с зелеными помидорами солеными огурцами

Смотрите наш видеорецепт, чтобы приготовить Салат Из Помидоров и Соленых Огурцов с Зеленью.

Салат по приготовлению элементарный, но по вкусу хорош: солоновато-острый, яркий, возбуждающий аппетит. Сейчас помидоры купить в любом сезоне – не проблема, ну, а огурчики – в холодильнике в банке.
В любом салате из свежих помидоров можно сменить заправку или специи, и блюдо порадует новым вкусом.
Салат со свежими помидорами и солеными огурчиками перевернет Ваше мнение о несочетаемости этих ингредиентов. Закуска содержит всего три основных компонента, при этом получается очень вкусной и оригинальной.

В сeзoн изoбилия oвoщeй пpигoтoвить лeгкий лeтний сaлaтик пpoщe пpoстoгo. Сaлaт с oгуpцaми и пoмидopaми с уксусoм — сaмый лeгкий и дoступный лeтний вapиaнт этoгo блюдa. Овoщнoe блюдo oсвeжaeт в лeтнюю жapу, нe дoбaвляeт лишниe килoгpaммы, и всeгдa умeстнo к любoму блюду кaк нa пpaздничнoм, тaк и пoвсeднeвнoм стoлe.

Сeгoдня мы пpeдстaвим нeскoлькo спoсoбoв пpигoтoвлeния oвoщнoгo сaлaтa, a тaкжe paсскaжeм, чeм oн пoлeзeн или вpeдeн для нaшeгo opгaнизмa.

Ингредиенты для рецепта «Салат Из Помидоров и Соленых Огурцов с Зеленью»

• Огурец – 5-6 штук
• Помидор – 4 штуки
• Лук зеленый – по вкусу
• Петрушка – по вкусу
• Укроп – по вкусу
• Масло подсолнечное – по вкусу

Приготовление рецепта «Салат Из Помидоров и Соленых Огурцов с Зеленью»

1. Соленые огурцы нарезать тонкими кружками, если плоды маленькие.
2. Свежие помидоры вымыть, разрезать на 4 части и нарезать крупными треугольниками.
3. Зелень мелко порезать и выложить в салатник.
4. Соединить все ингредиенты в салатнике, заправить не рафинированным подсолнечным маслом хорошего качества (салат будет вкуснее, запах семечек даст ему дополнительный оттенок вкуса и запах).

Салат готов. Салат хорош как закуска, отлично дополняет мясные блюда, а к жареной картошке вообще идеален.

Приятного вам аппетита!

Оставляйте ваши отзывы в комментариях на наш рецепт «Салат Из Помидоров и Соленых Огурцов с Зеленью». Следите за нашими выпусками в Яндекс. Дзен и нашем telegram-канале и узнайте о новых рецептах первыми.

Вред от сочетания огурцов и помидоров в салае

Группа международных диетологов сделала весьма неожиданное открытие – эксперты доказали, что сочетание огурцов и помидоров опасно для здоровья человека. По утверждению специалистов, самый традиционный и любимый летний салат из огурцов и помидоров является вредным блюдом, которое необходимо выводить из меню, чтобы не столкнуться с проблемами ЖКТ.

Диетологи пояснили, что сочетание огурцов и помидоров опасно для здоровья потому, что эти овощи содержат несовместимые компоненты, которые не только вызывают “бурю” в животе, но и в тандеме приводят к серьезным недугам. Более того, вредный салат из помидор и огурцов препятствует усваиванию полезных витаминов овощей, так как они схожи по структуре, но имеют противоположное действие.

Речь идет о том, что при сочетании огурцов и помидоров в салате витамины овощей, выполняя каждый свое действие, приводят к нарушению биохимических процессов, в результате чего они полностью не усваиваются организмом. При этом данный вредный салат приводит к образованию лишних солей в организме, что плачевно сказывается на работе почек.

На основании полученных данных эксперты призвали не сочетать огурцы и помидоры в салатах, а употреблять эти очень полезные овощи по отдельности в разные приемы пищи. Только так они принесут пользу организму и создадут необходимый витаминный запас. Также диетологи рекомендуют не сочетать мясо с сыром, хлеб с апельсиновым соком и бананы с молоком. Эти продуктовые тандемы также приводят к болям и коликам в животе, излишней отечности, которые считаются верными спутниками тех, кто злоупотребляет салатом из огурцов и помидоров в привычном рационе.

Кaк oкaзывaeтся, eсть у этих oвoщeй пoльзa и вpeд для opгaнизмa. Бeзуслoвнo, пoмидopы и oгуpцы — нaстoящий клaдeзь витaминoв и минepaлoв. Обa кoмпoнeнтa являются истoчникaми клeтчaтки, кoтopaя вывoдит из opгaнизмa вpeдныe вeщeствa и нopмaлизуeт paбoту ЖКТ.

Тeпepь пoгoвopим o вpeдe. Тoмaты и oгуpцы — этo oвoщи-aнтaгoнисты. Их сoвмeстнoe упoтpeблeниe в пищу, кaк утвepждaют диeтoлoги, вpeднo для здopoвья. Пoчeму?

Всe пoтoму чтo, тoмaты сoдepжaт кислoты, a oгуpцы — щeлoчь. Вступaя в peaкцию, щeлoчнaя сpeдa вмeстe с кислoтнoй oбpaзуют вpeдныe сoли, кoтopыe oсoбeннo oпaсны для пoчeк и пeчeни.

Тoмaты сoдepжaт в бoльшoм кoличeствe витaмин С, кoтopый тaк нeoбхoдим нaшeму opгaнизму. В oгуpцaх сoдepжится фepмeнт — aскopбинaзa. Пpи oднoвpeмeннoм упoтpeблeнии oвoщeй, oгуpeчный фepмeнт пoлнoстью paзpушaeт и уничтoжaeт aскopбинoвую кислoту, сoдepжaщуюся в тoмaтaх.

Дaжe, eсли вы съeдитe нeскoлькo килoгpaммoв тoмaтoв с oгуpцaми, вaш opгaнизм нe пoлучит ни гpaммa витaминa С.

Всe дeлo в тoм, чтo для усвoeния oгуpцoв нaш жeлудoк выpaбaтывaeт oдин фepмeнт, a для пepepaбoтки тoмaтoв — дpугoй. Выдeлить сpaзу всe фepмeнты жeлудoк нe в сoстoянии. Пoэтoму, пoкa в жeлудкe пepepaбaтывaются съeдeнныe oгуpцы, тoмaты нaчинaют пoтихoньку пoдгнивaть и бpoдить. Этo и являeтся peзультaтoм oбpaзoвaния гaзoв и вздутия в кишeчникe, чтo дoстaвляeт мaссу дискoмфopтa.

Тo жe сaмoe мoжнo скaзaть и o витaминaх, кoтopыe сoдepжaтся в пoмидopaх и oгуpцaх. Пoпaдaя oднoвpeмeннo в жeлудoк, пoлeзныe кoмпoнeнты плoхo усвaивaются нaшим opгaнизмoм.

Нeсмoтpя нa фaкты, пoдкpeплeнныe нaучными исслeдoвaниями, сaлaт из пoмидopoв и oгуpцoв всe тaкжe oстaeтся oдним из сaмых пoпуляpных блюд в лeтнe-oсeнний пepиoд. Тeм бoлee, чтo дoбaвлeниe уксусa или смeтaны нивeлиpуeт взaимный нeгaтивизм этих oвoщeй.

Хочу выразить благодарность Людмиле Корольковой за этот вкусный салат. И всем рекомендую его попробовать.

Ингредиенты для «Салат из зелёных помидоров "Осенний"»:

• Помидор (зелёные) — 2 кг
• Перец болгарский — 1 кг
• Лук репчатый — 1 кг
• Морковь — 1 кг
• Масло растительное — 1 стак.
• Соль — 2 ст. л.
• Сахар — 4 ст. л.
• Уксусная эссенция — 1 ст. л.
• Вода — 0.5 л

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из зелёных помидоров "Осенний"»:

Вот овощи, что нам пригодятся. Всё хорошенько моем и чистим.

В большую ёмкость выливаем масло. Лук режем полукольцами и отправляем его тушить.

Затем в ход идут помидоры.

Всё хорошенько перемешиваем и тушим 5 минут.

Затем добавляем к овощам воду, соль, сахар и уксус. Я добавила ещё лавровый лист и 5 штучек чёрного перца, для вкуса. Всё перемешиваем, как закипит-варим 5-10 минут.

Разложить горячим в стерилизованные банки и закатать.

Перевернуть и укутать до полного остывания. Всё очень просто, быстро и вкусно.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Салат из огурцов

• 13
• 323
• 7755

Салат "Шарлотта"

• 654
• 6162
• 597855

Овощное ассорти в маринаде

• 19
• 309
• 37071

Солянка с баклажанами на зиму

• 60
• 408
• 12899

Салат из овощей с фасолью на зиму

• 120
• 1181
• 112870

Икра овощная с фасолью и базиликом

• 28
• 84
• 783

Лечо с томатной пастой

• 93
• 690
• 14861

Салат горчично-огуречный

• 32
• 308
• 4021

Овощной салат с рисом

• 32
• 168
• 16105

Фотографии «Салат из зелёных помидоров "Осенний"» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

6 октября 2019 года Ялина #

24 августа 2019 года Зульфия #

20 августа 2019 года belka197823 #

5 октября 2018 года владаша #

30 сентября 2018 года Valeria Dmitrieva #

19 сентября 2018 года Женевьелла #

19 сентября 2018 года Женевьелла #

30 августа 2018 года LottaEA #

1 мая 2018 года Anele 1954 #

24 января 2018 года fialkaXY #

14 ноября 2016 года Мама-Аксиньи #

6 октября 2016 года lenulja-2016 #

9 сентября 2016 года optima18 #

6 сентября 2016 года персона вип #

23 августа 2016 года Сурик #

21 августа 2016 года Елена Росич #

13 августа 2016 года Елена Росич #

21 октября 2015 года дондак #

25 октября 2015 года Наташа Саша # (автор рецепта)

14 августа 2015 года Natalina4ka #

7 августа 2015 года Юлия Кравченко #

7 августа 2015 года Юлия Кравченко #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Удачных способов заготовить зеленые помидоры на зиму известно немало. И салаты среди них занимают главенствующее место. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт аппетитного салата из зеленых помидоров и огурцов, который здорово разнообразит зимой ваше домашнее меню.

Заготовить такой салат на зиму не сложно. Дополнительная стерилизация и хранение в прохладном месте позволит сохранить салат до следующего сезона. Но такое длительное хранение не обязательно. Используйте салат зимой в качестве самостоятельной закуски, как дополнение к гарниру или вместо него. Аппетитные разносолы, заготовленные осенью, существенно улучшат ваше питание в холодное время года.

• зеленые помидоры – 1 кг
• огурцы – 1 кг
• лук репчатый – 500 г
• соль каменная – 2 ст. ложки
• сладкий перец красный и желтый – 500 г
• чеснок – 5 зубчиков
• зелень петрушки – пучок
• вода – около 400 мл
• уксус 9% – ½ стакана
• сахар – 1/3 стакана
• приправа карри – ½ ч. ложки
• цветной перец – 12 зерен
• перец душистый – 6 зерен
• базилик и любисток сушеный – по щепотке

• зонтик укропа – 1 шт

Салат из зеленых помидоров и огурцов. Приготовление:

1. Зеленые помидоры и огурцы вымойте, обсушите и нарежьте ломтиками. Огурцы могут быть нарезаны механическим способом с помощью овощерезки.

Лук очистите от шелухи и нарежьте перьями. Сложите лук, зеленые помидоры и огурцы в большую миску, добавьте соль, перемешайте и оставьте на 2-3 часа. Затем отожмите от выделившейся жидкости.

Сладкий перец (предпочтительнее красный) очистите от семян, промойте и нарежьте полосками. Чеснок очистите от шелухи и накрошите меленькими кубиками. Зеленую петрушку вымойте и мелко порубите.

Отжатые овощи – огурцы, помидоры и репчатый лук сложите в большую кастрюлю, добавьте нарезанный сладкий перец, чеснок, зелень петрушки. Влейте воду, уксус, добавьте сахар, порошок карри, цветные зерна перца, зерна душистого перца, базилик и любисток.

Перемешайте все ингредиенты в кастрюле, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите около 20 минут на слабом огне.

Тем временем вымойте банки, ошпарьте их и высушите. В каждую банку на дно положите по зонтику укропа. Затем наполните банки горячим салатом до верха, прижимая ложкой, чтобы избавиться от пузырьков воздуха внутри.

Накройте банки крышками и стерилизуйте 15 минут. Затем плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Ингредиенты

Помидоры - 3-5 шт.

Огурцы соленые - 3-5 шт.

Лук красный - 0,5 шт.

Соль, перец - по вкусу

Нерафинированное подсолнечное масло - по вкусу

• 36 кКал
• 15 мин.
• 15 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Наипростейший в приготовлении салат! Замечательно подходит к вареной или жареной картошке (к последней - вовсе идеально!), а также как самостоятельное блюдо.

Есть такой салат лучше сразу же после приготовления. Как и все салаты из помидоров, не стоит его оставлять на следующий день, потому как он будет уже не так вкусен и не совсем презентабелен.

Готовила я такой салат с домашними солеными огурцами, покупными бочковыми и маринованными. Могу сказать, что лично мне вкуснее всего было с бочковыми: сами понимаете, какой отличный вкус они дают.

В этот раз у меня были корнишоны. В списке ингредиентов укажу количество огурцов обычного, стандартного размера.

А вообще, конечно, количество ингредиентов для салата может быть абсолютно любым! Это не бисквит, где важны пропорции.

Для приготовления салата с помидорами и солеными огурцами подготовьте продукты по списку.

Помидоры разрежьте на 4 части, каждую часть нарежьте тонко.

Добавьте нарезанные достаточно крупно огурцы и лук, нарезанный четверть-кольцами.

Приправьте солью (если это необходимо) и перцем. Добавьте масло.

Перемешайте и подавайте.

Салат с помидорами и солеными огурцами готов.

Интересные сочетания с курицей, креветками, сыром, кукурузой, творогом, карамелизированными яблоками и не только.

1. Салат из огурцов и помидоров с луком и сметанной заправкой

Ингредиенты

• 1 крупный огурец;
• 2 крупных помидора;
• ½ красной луковицы;
• 1 зубчик чеснока — опционально;
• несколько веточек петрушки;
• несколько веточек укропа;
• 100 г сметаны или натурального йогурта;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте огурец и помидоры средними кусочками, а лук — маленькими. Добавьте измельчённый чеснок и рубленую зелень.

Соедините сметану или йогурт, лимонный сок, соль и перец. Добавьте заправку к салату и перемешайте его.

Узнайте все тонкости приготовления 🥗

2. Салат из огурцов, помидоров и нута с медово-горчичной заправкой

Ингредиенты

• 450 г мелких помидоров;
• 2–3 средних огурца;
• несколько перьев зелёного лука;
• 1 веточка свежего орегано;
• 300–350 г консервированного или варёного нута;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 2 чайные ложки красного винного уксуса;
• 1 чайная ложка дижонской горчицы;
• 1 чайная ложка мёда;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Разделите помидоры на четвертинки. Огурцы и зелёный лук нарежьте длинными полосками. Добавьте к овощам измельчённый орегано и нут.

Соедините масло, уксус, горчицу, мёд, соль и перец. Полейте заправкой салат и тщательно перемешайте.

Разнообразьте меню 🥘

3. Салат из огурцов, помидоров и говядины с луком, чесноком и зеленью

Ингредиенты

• 250 г говядины;
• ½ белой луковицы;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль — по вкусу;
• молотый красный перец — по вкусу;
• 2 средних огурца;
• 1 болгарский перец — опционально;
• 3–4 средних помидора;
• 1 красная луковица;
• 3–4 зубчика чеснока;
• несколько веточек кинзы;
• несколько веточек укропа;
• несколько перьев зелёного лука;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• 1 столовая ложка лимонного сока.

Приготовление

Нарежьте мясо соломкой, а белый лук — мелкими кубиками. Выложите говядину на сковороду с разогретым маслом и обжаривайте, пока кусочки не поменяют цвет с красного на коричнево-серый. Добавьте лук, соль и перец и готовьте ещё около 5 минут.

Нарежьте огурцы и болгарский перец крупными брусочками, помидоры — крупными дольками, а красный лук — полукольцами. Порубите чеснок и зелень.

Добавьте к подготовленным овощам и зелени обжаренное мясо. Приправьте солью, перцем, соевым соусом и лимонным соком и перемешайте салат.

Возьмите на заметку 🥩

4. Салат из огурцов, помидоров, авокадо, болгарского перца и креветок

Ингредиенты

• 300–350 г мелких креветок;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 3–4 столовые ложки оливкового масла;
• 2 средних помидора;
• 2 средних огурца;
• 1 средний болгарский перец;
• 1 авокадо;
• несколько веточек петрушки;
• ½ чайной ложки сахара;
• 2 чайные ложки белого винного уксуса.

Приготовление

Приправьте креветки солью и перцем. Разогрейте в сковороде 1 столовую ложку масла и выложите туда креветки. Обжарьте их до золотистого цвета со всех сторон и остудите.

Нарежьте помидоры, огурцы, перец и авокадо одинаковыми средними кубиками. Добавьте рубленую петрушку, креветки, оставшееся масло, сахар, уксус и соль и перемешайте.

Побалуйте себя 🥑

5. Салат из огурцов, помидоров и кукурузы с фетой и соевой заправкой

Ингредиенты

• 60–80 г феты;
• 1 чайная ложка приправы «Прованские травы»;
• 4 столовые ложки оливкового масла;
• 2 средних помидора;
• 1 крупный огурец;
• несколько веточек базилика;
• 250 г консервированной кукурузы;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• ½ столовой ложки мёда;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте фету небольшими кубиками. Добавьте ¼ чайной ложки «Прованских трав» и 1 столовую ложку масла. Перемешайте и оставьте настаиваться, пока готовите другие ингредиенты.

Нарежьте помидоры и огурец такими же кубиками, как и сыр. Добавьте рубленые листья базилика и кукурузу.

Смешайте оставшиеся «Прованские травы» и масло, соевый соус, лимонный сок, мёд и соль. Заправьте салат и выложите сверху фету.

Приготовьте 🌽

6. Слоёный салат из огурцов, помидоров, курицы и яиц

Ингредиенты

• 300 г отварного, жареного или запечённого куриного филе;
• 1 крупный помидор;
• 1 средний огурец;
• 2 варёных яйца;
• майонез — по вкусу;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте филе небольшими кубиками. Помидор разделите на несколько частей, удалите сердцевину с семенами и нарежьте плотную мякоть такими же кубиками. Огурец и яичные белки натрите на крупной тёрке, а желтки — на мелкой.

Выкладывайте слои салата в такой последовательности: курица, огурец, белки, помидор и желтки. Каждый слой, кроме последнего, покрывайте тонкой сеточкой майонеза. Белки и помидоры нужно дополнительно подсолить.

Поэкспериментируйте 🥒

7. Салат из огурцов, помидоров и болгарского перца с творогом

Ингредиенты

• 4–5 средних огурцов;
• 2 средних помидора;
• 1 крупный болгарский перец;
• несколько веточек укропа;
• несколько веточек петрушки;
• несколько веточек базилика;
• 3–4 зубчика чеснока;
• 200 г творога;
• соль — по вкусу;
• 4 столовые ложки оливкового масла;
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса;
• 1 лимон.

Приготовление

Нарежьте огурцы полукруглыми дольками, а помидоры и перец — небольшими кусочками. Добавьте к овощам рубленую зелень, измельчённый чеснок, творог и соль и размешайте.

Полейте салат маслом, уксусом и соком целого лимона. Ещё раз тщательно перемешайте все ингредиенты.

Попробуйте 🍅

8. Салат из огурцов и помидоров с яйцом, карамелизированным яблоком и орехами

Ингредиенты

• ½ зелёного яблока;
• 2–3 столовые ложки растительного масла;
• 1–2 чайные ложки сахара;
• 1 столовая ложка мёда;
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• горсть грецких орехов;
• 1 пучок салатных листьев;
• 1 средний огурец;
• 1 крупный помидор;
• 1 варёное яйцо;
• несколько перьев зелёного лука;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте яблоко крупными тонкими пластинками. Разогрейте в сковороде 1 столовую ложку масла и выложите пластинки в один слой. Подрумяньте их с обеих сторон, присыпая сахаром. Выложите фрукты на тарелку.

Добавьте в сковороду мёд, уксус и соевый соус. Поместите туда орехи и обжаривайте, помешивая, до тёмно-коричневого цвета. Переложите их к яблокам и немного остудите.

Крупно порубите салатные листья и орехи. Огурец нарежьте полукружочками, а помидор и яйцо — крупными дольками. Измельчите зелёный лук.

Выложите на тарелку салатные листья, сверху — овощи и лук, затем — яблоки, орехи и яйцо. Полейте салат оставшимся маслом, посыпьте солью и перцем.

Добавьте в закладки 🍏

9. Салат из огурцов, помидоров, курицы, копчёного сыра и маслин

Ингредиенты

• 200 г копчёной курицы;
• 200 г копчёного сыра (лучше всего подойдёт сыр-косичка);
• 2 средних огурца;
• 100 г маслин;
• 3 средних помидора;
• 2 столовые ложки майонеза;
• смесь перцев — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте курицу, сыр и огурцы тонкой соломкой. Огурцы можно измельчить на тёрке для корейской моркови. Нарежьте маслины кружочками. Разделите помидоры на несколько частей, слейте жидкость с семенами в миску и нарубите мякоть соломкой.

Получившийся томатный сок смешайте с майонезом и смесью перцев. Добавьте заправку к подготовленным ингредиентам и хорошенько перемешайте салат. Уберите его в холодильник на 1–2 часа.

Угостите близких 😋

10. Салат из огурцов, помидоров, болгарского перца и фасоли

Ингредиенты

• 2–3 средних помидора;
• 3 средних огурца;
• 1 средний болгарский перец;
• ½ луковицы;
• 200–250 г консервированной или варёной красной фасоли;
• 3–4 столовые ложки оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте помидоры крупными дольками, огурцы — полукружочками, перец — соломкой, а лук — полукольцами. Добавьте фасоль и масло, посолите, поперчите и перемешайте салат.

Читайте также:

  
• Салат 3d микс 1шт ак московский
  
• Фруктовый спрей для салата
  
• Как убрать горечь из салата с печенью трески
  
• Салат из чесночных стрелок рецепт с курицей
  
• Как подготовить изюм для салата