Салат с жареным сулугуни от юлии высоцкой


Оригинальный рецепт греческого салата с сыром

Классический греческий салат готовится из помидоров, огурцов, красного перца, лука, феты и оливок. Существует масса вариаций этого блюда: в него добавляют виноград, курицу или консервированного тунца.

У Юлии Высоцкой есть свой рецепт греческого салата – с жареными помидорами и сыром сулугуни, приготовленным в орехово-кунжутной панировке.

Греческий салат с жареным сыром

30 минут
Ингредиенты:

Молодой салат романо — 1 кочан
Сулугуни копченый — 350 г
Помидоры — 3 шт.
Фундук — 2 горсти
Оливки без косточек — 2 горсти
Огурцы — 1 шт.
Яйца куриные — 1 шт.
Маленький пучок базилика — 1 шт.
Маленький пучок кинзы — 1 шт.
Оливковое масло Extra Virgin — 3 ст. л.
Винный уксус красный — 1 ст. л.
Черное кунжутное семя — 1/2 ч. л.
Кунжутное семя — 1/2 ч. л.
Орегано сушеный — 1/2 ч. л.
Перец черный свежемолотый — 1/4 ч. л.
Соль морская — 1/4 ч. л.

Томаты помойте. Разрежьте их поперек, сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите.
Разогрейте на среднем огне сковороду гриль, выложите помидоры срезом вниз и готовьте не больше минуты, а затем переложите на тарелку.
Фундук измельчите в блендере в мелкую крошку и перемешайте его с кунжутом.
Яйцо взбейте вилкой в глубокой мисочке.
Копченый сыр сулугуни нарежьте крупными кусками, обмакните в яйцо и обваляйте в орехово-кунжутной смеси.
Выложите сулугуни на разогретую сковороду гриль, где готовились томаты, и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.
Огурец помойте и разрежьте на кусочки среднего размера.
Салат романо порежьте, базилик и кинзу крупно порубите.
Соедините в салатнице огурцы, салат, оливки, зелень, посыпьте орегано, полейте винным уксусом и оставшимся оливковым маслом. Посолите, поперчите и перемешайте.
Греческий салат выложите на блюдо, сверху поместите жареные помидоры срезом вверх и обжаренный сыр сулугуни.


Этот греческий салат у нас с грузинским акцентом, и вместо копченого можно взять обычный сулугуни. Не нарезайте огурец слишком мелко — в салате он должен хрустеть.

Белки 36 г
Жиры 53 г
Углеводы 12 г


Салат романо, являющийся подвидом латука, очень легко узнать на фото: ни один другой салат не образует такой вытянутый, с рыхлыми краями, кочан. Листья этого растения с давних времен используются в кулинарии.


Лучшие помидоры бывают летом, начиная с мая, когда на рынках можно купить узбекские и азербайджанские помидоры, и по октябрь-ноябрь, когда уже наши московские помидоры поспевают и тоже становятся сладкими и мясистыми.


Лесной орех, он же ломбардский орех, он же фундук — один из вкуснейших орехов на свете.


Оливками называют плоды маслины европейской, вечнозеленого дерева, распространенного в средиземноморском регионе. Свежие оливки не употребляют в пищу, чаще всего оливки маринуют, чтобы сделать этот продукт вкуснее.


Огурец — овощ, который в нашей стране является одним из главных и самых любимых. В подробном описании нет смысла: зеленые продолговатые плоды с пупырышками знакомы каждому. Виды и сорта огурцов с трудом поддаются подсчету. Тем более селекционеры периодически радуют новыми гибридами.


Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.


Базилик не случайно называют царской травой — его листья и вся надземная часть отличаются приятным ароматом и пикантным нежным вкусом.


Кинза (китайская петрушка, кориандр) — пряное однолетнее растение из семейства зонтичных.


Красный винный уксус, как и белый винный уксус, находит широкое применение в кулинарии, они встречаются в составе многих рецептов.


Черный кунжут — разновидность кунжута, которая находит применение не только в кулинарии, но и в народной медицине.


  • Сыр сулугуни – 200 г
  • Помидоры черри – 100 г
  • Оливковое масло
  • Перец сладкий – 1 шт
  • Зубчик чеснока
  • Черный перец
  • Листья любого салата
  • Сок четверти лимона
  • Соль морская
Количествово порций: 1 порция
Время приготовления: 15 мин
Дата публикации: 06/10/2015 10:35
Автор публикации: Dashoo
Отзывы: 1
Поросмотры: 8 889
Пищевая ценность (на 100 гр): 126 кКал.
Жиры: 10.54 гр.
Углеводы: 2.79 гр.
Белки: 5.31 гр.

Рекомендации к рецепту " Салат с жареным сулугуни "

Как приготовить салат с жареным сулугуни

Промыть листья салата и оставить на салфетке, разложив каждый листик отдельно. Остальные овощи тоже промыть и просушить.

В салатницу (или сразу в порционные тарелки) выложить основу для сыра – руками разорвать листья салата, перец нарезать на кубики или продолговатые кусочки, черри разрезать пополам.

Выложить на листья салата овощи, равномерно их распределяя.

Сыр сулугуни нарезать на ровные кубики небольшого размера, чтобы их удобно было накалывать на вилку.

В сковороду влить немного оливкового масла и разогреть, выложить сыр и жарить пока не образуется корочка с каждой из сторон.

Если сыр настоящий и качественный, он не расползется, и будет держать форму.
В момент жарки от плиты лучше не отходить, так как сыр поджарится очень быстро – в течение пары минут.

Выложить сыр на блюдо с салатом и овощами и полить заправкой из масла, свежего лимонного сока, добавить специи и выдавленный чеснок.

Для просмотра онлайн кликните на видео ⤵


Простой рецепт легкого блюда — греческий салат Подробнее


Греческий салат с жареным сулугуни! Подробнее


Юлия Высоцкая — Салат из макарон с запеченным перцем и моцареллой Подробнее


Юлия Высоцкая — Греческий рисовый салат Подробнее


Салат с жареным сыром "Сулугуни" Подробнее


Салат с жареным сыром. Подробнее


Салат с рукколой и сулугуни / Новогодний рецепт 2019 [Let's Cook Show] Подробнее


Юлия Высоцкая — Салат с шампиньонами, козьим сыром и баклажаном Подробнее


Рецепт французского салата с дыней и коктейля «Верди» от Юлии Высоцкой | #сладкоесолёное №44 (18+) Подробнее


Простой ужин #13. Салат с жареным сыром сулугуни Подробнее


Грузинский салат. Жареный сыр сулугуни. Свежие овощи. Подробнее


Греческий салат с жареным сулугуни.

Вам потребуется:
салат беби романо 1 кочан
сулугуни копченый 350 г
помидоры 3 шт.
фундук 2 горсти
оливки без косточек 2 горсти
огурцы 1 шт.
яйца куриные 1 шт.
маленький пучок базилика 1 шт.
маленький пучок кинзы 1 шт.
оливковое масло 3 ст. л.
винный уксус красный 1 ст. л.
кунжут черный 0,5 ч. л.
кунжутные семечки 0,5 ч. л.
орегано сушеный 0,5 ч. л.
перец черный свежемолотый 1/4 ч. л.
соль морская 1/4 ч. л.

Жареный сулугуни — очень простая, но любимая многими закуска. Большинство рецептов жареного сулугуни предполагают, что сыр надо обвалять с сухарях или муке и обжаривать очень быстро.

Впрочем, заметим, что правильный сулугуни не растекается по сковородке и держит форму: его даже не обязательно обваливать в муке. В Грузии сулугуни жарят на костре, нанизывая на ветку или шампур. Этот сыр даже коптят, раскладывая высоко над пламенем, и тогда он становится деликатесом.

Жареный сулугуни надо готовить на растительном масле без запаха. Очень важно взять антипригарную сковородку, чтобы румяная корочка не прилипла ко дну. Для переворачивания сыра пользуйтесь тонкой лопаточкой — деревянной или силиконовой.

К жареному сулугуни подходит соус из грецких орехов и кинзы (его можно приготовить в блендере, добавив гранатового сока или мацони). Можно подать жареный сулугуни с хорошим вареньем из кисловатых ягод — например, брусничным или смородиновым — или с мёдом.

Вот несколько рецептов жареного сулугуни.

Количество просмотров на 76116





Похожее видео







Поделитесь этим видео

QR-код с URL-адресом:

Ссылка на страницу с видео:

HTML-ссылка на страницу с видео:

Код для вставки плеера:

Комментарии к этому видео:

Последние комментарии на сайте

[Игродно] Сложная доля куклы
⇒ " " Смотреть полностью.
Добавлено - 17.08.2020 Димаш Кудайбергенов выиграл первый конкурсный день телешоу I Am a Singer в Китае
⇒ "Не удивительно, что именно Димаш имел в Китае такой головокружительный успех. Таких талантливых молодых музыкантов природа рождает только один раз в столетие. Молодой человек имеет уникальный голос диапазоном на четыре октавы, природную выразительность и музыкальность. Он прос. " Смотреть полностью.
Добавлено - 17.08.2020 Породы кошек для детей. Развивающее видео. Познаём Мир.
⇒ "прикольное" Смотреть полностью.
Добавлено - 17.08.2020 Первое видео на канале. /Милашка Бубен
⇒ "Молодцы сестрички! Достойный пример для взрослых, которые бояться рискнуть и запустить свой Ютюб канал. Ютюб - это большие перспективы в плане развития и продвижения своего бизнеса. Кстати, вести свой канал, это действительно большой труд, надо заинтересовать зрителя интересно. " Смотреть полностью.
Добавлено - 17.08.2020 Kronten & The7WG STEALING 4 FLARE GUNS LOOT! | PUBG Mobile
⇒ "https://www.youtube.com/watch?v=zcfFJu-JJmQ" Смотреть полностью.
Добавлено - 17.08.2020 МУЗЫКА ИЗ ВИДЕО ИЗВЕСТНЫХ ЮТУБЕРОВ [БЕЗ АП] #2
⇒ "топ" Смотреть полностью.
Добавлено - 17.08.2020

Смотрите и скачивайте видео из YouTube в высоком качестве.

В жаркое время года, когда пищеварительная система отказывается принимать тяжелую белковую пищу, многие гурманы переходят на овощные салатики. Но если человек привык питаться сытно или ему это просто необходимо, что же ему предложить, как не салат с вкуснейшим сыром сулугуни и помидорами по грузинскому рецепту? Это то самое блюдо, которое может из закуски спокойно превратиться в полноценный перекус, ведь в нем содержатся не только витамины и растительные волокна, но и белки, и кальций, которого всегда катастрофически не хватает. Тем, кто усомнится, откуда в салате кальций, можно ответить двумя словами – из сыра, конечно. Такой салат непременно должен присутствовать в летнем меню – и в качестве полезного блюда, и как напоминание о Грузии, откуда пришел этот рецепт.


Рецепт салата с круглым сулугуни – проще не бывает

Для приготовления трех порций этого сырного салата понадобится совсем немного продуктов, главное – не пренебрегать такими вспомогательными ингредиентами, как растительные масла. Ведь иногда именно они составляют главную изюминку рецепта. И готовить блюдо следует именно так, как готовят грузинские хозяйки. Но сначала стоит приготовить все, что требуется по рецепту для салата с сыром сулугуни:

  • круглый сыр сулугуни – 150 г;
  • красные помидоры средней величины – 3 штуки;
  • оливковое масло – 1 столовая ложка;
  • горчичное масло – 1 столовая ложка;
  • несколько веточек свежей кинзы;
  • ползубчика чеснока – по желанию.

Эта зелень имеет весьма своеобразный вкус, который не всем нравится, а вот вместе с чесноком кинза просто восхитительна.


Сверху на кинзу режут помидоры произвольными кусочками. Сыр нарезают чуть мельче. Солить этот салат следует осторожно, так как сулугуни сам по себе солоноватый сыр. Сверху поливают оливковым и горчичным маслом и осторожно перемешивают так, чтобы зелень оказалась наверху. Блюдо готово к употреблению.

Исследуя отзывы об этом салате, можно сделать вывод, что в его рецепте нет незначительных деталей. К примеру, многие пытаются заменить горчичное масло подсолнечным — и совершают непростительную ошибку, ведь вкус салата от этого несколько проигрывает. Как признался один из любителей грузинской кухни, когда он попробовал салат с горчичным маслом, то понял, что чуть было зря не прожил свою жизнь. Вот почему стоит в точности следовать рецепту.


Рецепт для любителей теплых салатов – с жареным сулугуни

Тем, кто не представляет своей жизни без горячих или хотя бы теплых блюд, стоит обратить внимание на рецепт салата с жареным сыром и помидорами черри. Бывалые хозяйки готовят его буквально за 15 минут. Сначала подготавливают ингредиенты:

  • обычный сулугуни – 300 г;
  • крупный сладкий перец – 1 штука;
  • помидоры черри – 150 г;
  • зубок чеснока;
  • четвертинка лимона;
  • несколько листьев салата «одесский кучерявец» или ему подобного;
  • оливковое масло – 1 столовая ложка;
  • черный перец и соль – по вкусу.

Салатницу выкладывают слоем крупно нарубленных листьев «кучерявца». Затем – слой нарезанного произвольно сладкого перца. Сверху – помидорчики, разрезанные на 2 части.

Между помидорами выкладывают сыр. Но сначала его следует осторожно поджарить, поскольку этот процесс может не получиться, если сулугуни не настоящий.


Его режут на кубики, кладут на разогретую сковороду, куда налита половина ложки оливкового масла, и быстро обжаривают до румяной корочки с двух сторон.

Удобнее всего переворачивать сырные кусочки широкой лопаточкой.

Когда горячий сыр выложен в салатницу, его поливают заправкой по рецепту: половина столовой ложки оливкового масла, сок лимона и пропущенный через чесночницу чеснок. Сверху всю эту красоту посыпают солью и перцем и едят салат, пока не остыл.

Все самое вкусное – сулугуни и ветчина – в одном рецепте

Это блюдо – одно из самых сытных из всех известных рецептов салатов, поэтому им смело можно позавтракать или съесть во время ланча. Для приготовления трех порций потребуются:

  • сулугуни – 200-220 г;
  • ветчина – 200-220 г;
  • помидоры средней величины – 3-4 штуки;
  • соус майонез – 100 г;
  • небольшой пучок укропа.

Поскольку и ветчина, и сулугуни – сами по себе довольно соленые продукты, солить это блюдо не придется.

Ингредиенты должны быть хорошего качества, сыр не должен быть копченым, все нарезается кубиками, перемешивается, заправляется майонезом и посыпается рубленым укропом. Удивительно простой и быстрый рецепт.


Многие хозяйки по своему усмотрению добавляют в классические рецепты собственные компоненты – отварные яйца, соленые сухарики или чипсы, консервированные грибы. В результате появляются новые варианты рецептов, далеко выходящие за рамки традиций грузинской кухни.

В рецептах, приведенных выше, все ингредиенты натуральны, поэтому их смело можно отнести к рациону под названием вкусная и здоровая пища. Готовьте с удовольствием и ешьте на здоровье.

Длительность: 1 мин и 1 сек

Cлушайте онлайн и cкачивайте песню Юлия Высоцкая Греческий Салат С Жареным Сулугуни размером 1.34 MB и длительностью 1 мин и 1 сек в формате mp3.

Юлия Высоцкая Запеченные Макароны С Баклажанами

Юлия Высоцкая Салат Нисуаз

Как Приготовить Греческий Салат За 5 Минут Простой Рецепт С Сыром

Юлия Высоцкая Яичница По Кончаловски

Юлия Высоцкая Осенний Салат Из Баклажанов С Помидорами

Едим Дома С Юлией Высоцкой Обед В Деревенском Стиле 14 04 2013

Сулугуни Жареный Быстро Просто И Очень Вкусно

Домашняя Еда. Просто, вкусно, недорого!

Юлия Высоцкая Персиковый Пудинг

Грузинский Салат Жареный Сыр Сулугуни Свежие Овощи

Шеф-повар Василий Емельяненко

Греческий Салат 7 Нот Вегетарианской Кухни

Юлия Высоцкая Салат С Авокадо

Рецепт Куриных Колбасок С Пряным Маслом И Гренками От Юлии Высоцкой Сладкоесолёное 42 18

Юлия Высоцкая Фокачча С Оливками

Рецепт Слоек С Ягодами От Юлии Высоцкой Сладкоесолёное 36 18

Греческий Салат С Необычной Заправкой Вкусный И Полезный Салат За 5 Минут Delicious Greek Salad

LudaEasyCook Позитивная Кухня

Греческий Салат Классический

Юлия Высоцкая Фаршированные Баклажаны

Рецепт Сытного Киша С Индейкой И Сыром От Юлии Высоцкой Конкурс Сладкоесолёное 65 18

Юлия Высоцкая Лобио

Рецепт Вкусного Ризотто С Морепродуктами И Белым Вином От Юлии Высоцкой Сладкоесолёное 67 18

Слушают

Соль На Лимоне С Балтикой Тройкой

Dizayn Tepsa Tepar

G Ayimbetova Enejan

Муниси Иброхим Ёраки Чон 2019 Munisi Ibrohim Yoraki Jon 2019

Weavile Rockstar Amv

Tomorrowland 2017 W1 Diynamic Solomun

Олим Хакимов Бевафо Ёр Olim Hakimov Bevafo Yor

Клипы Шансон 2020

Сборник Шансон 2018

Песня Прощай Вася Обломов

Open Kids Хулиганить Official Video

Pocoyo Abc Song Alphabet Song Nursery Rhymes For Children Top 20 Finger Family Collection Songs

Nobody Knows Myr

Дорога В Бухару 1999Год

Le Nozze Di Figaro K 492 Act Iv Scene 2 Barbarina Cos Hai Figaro Barbarina

Кыргызча Клиптер Ноокат Тв Музыка Нос Топ Шермурза Акматов

Uq Holder Ova 2 Amv Baller

Maou Gakuin No Futekigousha Ending Full Hamidashimono By Tomori Kusunoki

Песня Крипера Бум Бум Бум На Русском

Solomun Dj Set Diynamic Outdoor Off Week Barcelona 2018 Be At Tv

Sokin Va Romantic Musiqa

Mustaqillik Haqida Qoshiqlar

The Script Hall Of Fame Dark Rehab Hardstyle Bootleg 8D Audio




Для рецепта салата вам потребуется:

  • сулугуни (не следует брать малосоленый сыр) - 100г
  • грецкие орехи - 50г
  • соль - по вкусу
  • зеленый лук - по вкусу
  • растительное масло для жарки
  • яйцо - 1 шт.
  • мука для панировки
  • панировочные сухари - 1-2 ст.л.
  • помидоры (среднего размера) - 3 шт.
  • огурцы - 2 шт.
  • чеснок - 1 зубок
  • душистый перец - по желанию.

Рецепт приготовления салата:


Сулугуни разрезаем на кусочки. Яйцо взбиваем вилкой. Немного солим. В эту яичную смесь мы будем окунать каждый кусочек сыра. Чтобы яйцо лучше схватывалось с сыром сначала стоит обвалять кусочки сулугуни в муке.


После обмакивания в яйцо обвалять сырные ломтики в сухарях.


Быстро обжариваем на растительном масле до легкого красивого золотистого цвета.


С помощью овощечистки нарезаем огурец на тонкие полоски. Они очень эффектно будут смотреться в салате. Нарезаем помидоры небольшими ломтиками.


На овощи раскладываем сыр.


Делаем салатную заправку. Для этого в 40 мл растительного масла крошим орехи, нарезаем туда же зеленый лук и выдавливаем в заправку чеснок.


Можно подсолить эту заправку или добавить в нее соевого соуса.


Поливаем заправочной смесью наши овощи и сыр. Подаем салат из овощей и сыра на стол.

Овощной салат с жареным сыром сулугуни






средний балл: 4.09
голосов: 11

Читайте также: