Салат с жареными опятами и копченой курицей и

Выбирая вкусный салат, не стоит пренебрегать известными ресторанными блюдами с грибами. Закуска с содержанием высокобелкового главного ингредиента, овощей, мясного продукта, специй и свежей зелени, доступна не только в сезон сбора грибов, но и зимой, если хозяйка побеспокоилась о домашней консервации или успела купить баночку маринада в супермаркете. Салат с жареными опятами представляет собой очень вкусный рецепт с фото, опробованный многими опытными хозяйками. Интерпретация ингредиентов позволяет менять вкусовые комбинации по своему усмотрению.

Ниже представлены самые популярные рецепты, которые легко повторить дома, имея под рукой подробную пошаговую инструкцию. Варианты предусматривают добавление отварной куриной грудки, копчёной курицы и даже корейской моркови.

Подать салат с жареными опятами можно в любой день, вне зависимости от торжественности. Простое, но в тоже время деликатесное блюдо, хорошо будет смотреться, как на празднике, так и в обычные будние дни. К примеру, при желании порадовать домашних новой вкусностью, можно подать закуску к ужину, состряпанному на скорую руку.

Очень вкусный рецепт салата с жареными опятами и куриной грудкой, фото
Салат на скорую руку с жареными опятами, курицей и овощами
Не слоёный салат с жареными опятами, зёрнами гранами и черносливом
Салат со стручковой фасолью и жареными грибами
Какие ингредиенты еще подойдут?
Видео: жареные опята в салате

Очень вкусный рецепт салата с жареными опятами и куриной грудкой, фото

Для приготовления салата с жареными лесными опятами и курицей, необходимо заранее отварить свежее мясо, орехи поколоть, сыр натереть на тёрке, а опята обжарить на сковороде, заранее порезав крупные плоды на равные части.

Для приготовления возьмите:

800 г жареных опят;
600 г отварного куриного филе;
300 г натёртого сыра твёрдых сортов;
200 г молотых грецких орехов;
4-5 зубчиков чеснока;
соль и специи – по вкусу;
майонез для заправки;
растительное масло для обжаривания грибов.

Пошаговый рецепт

Чтобы приготовить салат с опятами жареными и куриной грудкой, достаточно нарезать и натереть подготовленные продукты, чеснок выжить и смешать с майонезом. Выкладывать салат лучше слоями, не забывая промазывать заправкой. Лучше всего, если закуска будет выложена в салатник следующим виде:

1 слой – куриное филе;
2 слой – грецкие орешки в молотом виде;
3 слой – половина жареных опята;
4 слой – сыр твёрдых слоёв;
5 слой – оставшаяся часть грибов.

В качестве украшения можно использовать свежую зелень, выбранную на своё усмотрение. Лучше всего подойдёт петрушка и укроп.

Салат на скорую руку с жареными опятами, курицей и овощами

Если времени на приготовления салата мало, стоит выбрать обновлённый рецепт, созданный для бизнес-леди и мамочек в декрете.

Ингредиенты:

700 г жареных опят;
2 отварные куриные грудки;
1 крупная морковь и 3 картофелины в отварном виде;
4-6 куриных яиц;
свежий огурчик;
зелёный лук;
сметана для заправки;
соль и перец – по вкусу.

Подготовку к сборке салат лучше всего производить на ночь. Овощи, курицу и яйца – отварите в разных кастрюльках, грибы – обжарьте. С утра – всё нарежьте и выложите слоями, не забывая промазывать каждую начинку свежей сметанкой. В качестве декора, используйте рубленный лук и тёртые яйца. Ими можно украсить не только верхушку, но и боковые части.

Важно! Чтобы салат выглядел красиво и ярко, лучше выкладывать салат в плоскую тарелку с широкими полями. А чтобы закуска не скосилась и выглядела аккуратно, стоит использовать металлическую форму для выпечки тортов.

Не слоёный салат с жареными опятами, зёрнами гранами и черносливом

Сделать салат с жареными опятами довольно просто, если сократить время на укладывание продуктов слоями. Достаточно смешать все ингредиенты между собой, чтобы получить яркое сочетание вкусов и лёгкой кислинки послевкусия.

Продукты для приготовления:

500 г жареных опят;
300 г чернослива;
1 шт копченого филе;
250 г твёрдого сыра;
1 упаковка корейской моркови;
майонез для заправки;
соль и приправы – по вкусу.

Пошаговый рецепт + фото

1) Собранные в лесу опята, очистите от загрязнений, промойте под проточной водой, отварите, осушите и обжарьте на подсолнечном масле, добавив соль и перец по вкусу. Оставьте главный ингредиент остывать до сборки салата.

2) Куриное филе и чернослив нарежьте на мелкие кусочки с помощью острого ножа.

3) Сыр натрите на крупной тёрке.

4) С моркови слейте сок.

5) Соедините все ингредиенты между собой, заправив, и посолив по желанию.

Салат со стручковой фасолью и жареными грибами

Как и в предыдущих рецептах, этот предполагает сочетание привычных ингредиентов. Единственным отличием является стручковая фасоль. Её можно использовать в качестве замены черносливу, свежему огурчику и даже грецким орешкам. Использовать её можно сразу же после отваривания, посолив и поперчив на свой вкус.

Ингредиенты лучше всего брать в равных пропорциях. К примеру, если опят выбрано 400 г, то и остальных главных продуктов должно быть взято в том же количестве.

Какие ингредиенты еще подойдут?

Выбирая подходящее сочетание к жареным опятам, можно рассмотреть такие продукты, как:

консервированные ананасы;
жареные баклажаны;
цветную капусту;
листья салата в свежем виде;
ягоды клюквы;
зёрна граната;
зелёные яблоки;
авокадо;
кукурузу.

Добавлять их можно, как в раздельном виде, так и в сочетаниях из двух ингредиентов. Вкусным вариантом станет салат с клюквой и салатом, ананасами, куриной грудкой и опятами, яблоками и авокадо. Выбор в пользу определённых ингредиентов можно сделать с учётом личного вкуса и индивидуальных предпочтений домочадцев.

Видео: жареные опята в салате

Салат с жареными опятами является не менее вкусным, чем любимый многими «оливье», «грибное лукошко» и «лесная поляна». Однако, в отличие от них, эта закуска является дешёвой. Летом, осенью и зимой, грибы можно собрать в лесу или на лугу, а зимой – воспользоваться домашней консервацией, промыв плоды от маринада и обжарив на сковороде.

Пользу салата с жареными опятами можно перечислять бесконечно. Съедобные грибы богаты белком, углеводами, витаминами и растительными жирами, которые необходимы организму для полноценной работы. При этом они отличаются невысокой калорийностью и способствуют поддержанию фигуры в форме.

Салат из жареных опят.

Салат с жареными опятами и луком
Салат с грибами, куриной грудкой и кукурузой
Салат с жареными грибами, копченой курицей и картошкой
Слоеный салат с жареными опятами, курагой и ветчиной
Салат с опятами, овощами и курицей
Слоеный салат с опятами, черносливом и курицей
Салат с жареными грибами и стручковой фасолью

Салат с жареными опятами и луком

Блюда из грибов могут стать украшением праздничного стола или ежедневным перекусом. Готовить его просто, быстро и недорого. Чтобы сделать закуску, понадобятся:

грибы опята — 1 кг;
лук — 2-4 шт.;
майонез или майонезный соус — 0,2 кг;
куриные яйца — 5 шт. (можно заменить на 10 перепелиных);
соленый огурец — 200 г;
масло, соль, перец, зелень — по вкусу.

Сначала нужно почистить и помыть грибы. Перед жаркой, чтобы они были более мягкие, их варят 15 минут в посоленной воде. Затем нужно дать им стечь. Для любителей шампиньонов можно их использовать.
На разогретой сковородке нужно пожарить порезанные грибы с луком.
В емкости нужно смешать жареные грибы с луком с нарезанными яйцами и огурцами.
Солить и перчить — по вкусу. Заправить майонезным соусом, посыпать зеленью, перемешать и выложить в салатник.

Как приготовить салат с грибами, куриной грудкой и кукурузой.

Салат с грибами, куриной грудкой и кукурузой

Салат с жареными опятами и курицей богат белками и углеводами. Его можно использовать в качестве ежедневного или праздничного блюда.

Ингредиенты на 4 порции:

опята — 600 грамм;
куриное филе — 1 кг;
свежий огурец — 1 шт.;
консервированная кукуруза — 150 г;
морковь — 1 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
яйца вареные — 4 шт.;
зеленый лук и петрушка;
соус, майонез или сметана для заправки;
соль и перец по вкусу;
подсолнечное или оливковое масло;
маринад (вода, уксус, сахар и соль).

Сначала нужно лук замариновать. В равных частях нужно перемешать уксус и кипяченую воду (по 100 г примерно) и добавить 1 ст. л. сахара и щепотку соли.
Грибы надо почистить, помыть и пробланшировать, затем выложить на бумажные полотенца, чтобы подсушить.
Затем обжаривают на масле морковь с опятами на медленном огне, периодически помешивая.
Курицу нужно отварить. Некоторые хозяйки мясо запекают в духовке в фольге или рукаве, тогда оно получается немного сочнее. После приготовления нужно остудить и порезать филе соломкой.
Все компоненты нужно соединить в одной посуде. Предварительно из банки с кукурузой нужно слить рассол, маринованный лук тоже отжать.
Заправлять можно майонезом, сметаной или любимым соусом. Солить по вкусу, при подаче добавить зелень.

Салат с опятами и куриной грудкой станет украшением стола на любом мероприятии. Он вкусный и сытный. Рекомендуется солить перед подачей на стол, т. к. лук, мясо, кукуруза и майонез содержат тоже соль.

Как приготовить салат с жареными грибами, копченой курицей и картошкой.

Салат с жареными грибами, копченой курицей и картошкой

Блюдо калорийное и сытное, поэтому оно не подойдет для тех, кто сидит на диете или соблюдает правильное питание. Чтобы сделать салат, нужно подготовить все ингредиенты:

опята — 400 г;
картофель — 200 г;
морковь — 1 шт.;
лук — 1 шт.;
копченое куриное мясо — 500 г;
куриные яйца — 3-4 шт.;
кукуруза консервированная — 200 г;
зелень и ягоды клюквы или зерна граната для украшения.

Пошаговая инструкция приготовления:

Первым делом следует отварить овощи и яйца. Затем их нужно остудить, порезать соломкой или кубиками.
Грибы почистить, помыть, отварить в подсоленной воде. После того как стечет лишняя вода (через дуршлаг), пожарить продукт на растительном масле с луком и морковью.
Грудку также измельчить любым способом и высыпать в емкость для салата.
Кукурузу высыпать в дуршлаг, чтобы стек рассол.
Все компоненты добавить в миску с курицей и перемешать. Заправить майонезом, посолить.
Украсить зеленью, картофелем и ягодами.

Такой салат можно подавать порционно, предварительно выложив в кулинарные формочки.

Как приготовить слоеный салат с жареными опятами, курагой и ветчиной.

Слоеный салат с жареными опятами, курагой и ветчиной

Салат с курагой вкусный и пикантный. Вместо жареных можно использовать маринованные опята. Для приготовления нужно:

грибы сырые или маринованные — 0,5 кг;
ветчина — 200 г;
курага — 200 г;
лук — 1-2 шт.;
яйца — 5 шт.;
масло, майонез.

Нужно очистить и пожарить грибы. Если продукт маринованный, слить рассол.
Курагу обдать кипятком, чтобы она стала мягкой, и нарезать небольшими кубиками.
Лук можно обжарить или оставить сырым, на свой вкус.
Отваренные яйца и ветчину надо нарезать мелкой соломкой.
Выкладывается салат слоями поочередно:
- слой опят;
- лук;
- курага;
- опята;
- яйца;
- ветчина.

Есть еще вариант этого блюда — для любителей рыбы ветчину можно заменить крабовыми палочками или мясом. Принцип приготовления салата остается таким же.

Салат с опятами, овощами и курицей

Это оригинальный и праздничный рецепт, которым можно побаловать семью и удивить гостей. Для приготовления блюда нужны:

куриное филе — 3 шт.;
опята — 0,5 кг;
консервированная кукуруза — 200 г;
свежие огурцы — 3 шт.;
болгарский перец красный — 1 шт.;
болгарский перец зеленый или желтый — 1 шт.;
соль, перец, зелень, майонез, корн салат — по вкусу.

Филе отварить в подсоленной воде, остудить и мелко нарезать.
Грибы пожарить на масле, остудить.
Перец и огурцы порезать соломкой.
Из банки с кукурузой слить рассол.
В перемешанный салат нужно добавить соль, перец, зелень, мелко порванные листья салата.

Салат получается вкусным, сытным, но в то же время легким. Чтобы не перегружать его соусом или майонезным продуктом, можно заправку приготовить самостоятельно. Для этого нужно в чашу блендера поместить 1 куриное или 2 перепелиных яйца, полстакана растительного масла (оливкового или льняного), соль и перец по вкусу. Для придания пикантности можно добавить сок половины лимона. Все взбить до однородной массы, и смазать салат соусом.

Как приготовить слоеный салат с опятами, черносливом и курицей.

Слоеный салат с опятами, черносливом и курицей

Чернослив блюду придает оригинальный вкус. Это сухофрукт из сливы, обладающий кисло-сладким вкусом. Он хорошо сочетается с блюдами из овощей, грибов и мяса. Итак, для слоеного салата нужны следующие ингредиенты:

чернослив — 100 г;
опята — 400 г;
копченая курица (грудка, филе) — 200 г;
картофель — 3 шт.;
морковь — 1 шт.;
очищенные грецкие орехи — 100 г;
яйца куриные — 3 шт.;
соль, перец, растительное масло.

Этапы приготовления салата:

Заготовка грибов. Опята нужно помыть, почистить и отварить в подсоленной воде. После этого грибы нужно вытащить и откинуть на дуршлаг. Затем порезать кубиками или соломкой. Излишнюю влагу можно промокнуть бумажным полотенцем.
Морковь и картофель можно отварить или запечь в духовке. Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить. Все компоненты нарезать мелкими кубиками.
Куриное мясо нужно нарезать кубиками или небольшими ломтиками. Если изначально мясо на кости (ножка или бедро), его нужно очистить от шкуры, кости и сухожилий.
Чернослив нарезается также соломкой или кубиками.
Салат формируется из слоев, которые поочередно выкладываются в блюдо:
- первый слой — морковь (по желанию ее можно не резать, а измельчить на терке с крупными ячейками), сверху полить майонезом;
- яйцо, но уже без майонеза;
- картофель и сверху — майонез;
- чернослив и сеточка из майонеза;
- следующий слой курицы и грибов;
- завершающий слой — шуба из картофеля, политая майонезом;
- сверху выкладываются яйца;
- для украшения можно использовать зелень и несколько целых грибов, орехи.

Перед употреблением салат нужно настоять 2-3 часа в холодильнике.

Как приготовить салат с жареными грибами и стручковой фасолью.

Салат с жареными грибами и стручковой фасолью

Такой вариант салата может послужить ежедневным перекусом, т.к. он легкий, но в то же время сытный. Для его приготовления нужны следующие компоненты:

опята — 0,5 кг;
репчатый лук — 1 шт.;
стручковая фасоль — 0,5 кг;
масло для жарки (растительное);
майонез;
соль, перец.

Первым делом опята нужно помыть и почистить. После этого проварить продукт в кипящей воде с солью минут 15-20, чтобы они стали мягкими. После этого нужно слить жидкость, грибы немного отжать и просушить на бумажном полотенце. Затем их нужно порезать кусочками и обжарить на раскаленной сковороде на растительном масле (оливковом или подсолнечном).

Фасоль стручковую нужно отварить и так же, как грибы, просушить и поджарить.

Лук можно обжарить отдельно или добавить его к грибам.

Когда все ингредиенты подготовлены, они все складываются в салатник и перемешиваются с небольшим количеством майонеза. Его можно заменить сметаной или чесночным соусом. Для его приготовления понадобится:

1 куриное или 3 перепелиных яйца;
100 мл растительного масла;
1-2 зубчика чеснока.

Все перемешать в блендере до густой однородной массы, и заправить закуску.

Подавать салат с жареными грибами и фасолью можно в салатниках или тарталетках.

Мясной салат можно приготовить не только с отварной куриной грудкой, подойдет любое другое мясо и, конечно же, любимые копчености.

Салат с куриным копченым окорочком можно приготовить очень быстро и вкусно, ведь с таким мясом сочетаются практически все ингредиенты. Фрукты, овощи, грибы, сыр и зелень могут служить дополнительными ингредиентами в готовке шикарного праздничного угощения.

Как приготовить опята для салата в домашних условиях

Праздничные и повседневные закуски с грибами очень популярны. Чтобы вы могли подавать салат в разных вариантах, мы приведем несколько примеров приготовления опят.

Маринованные опята продаются в каждом магазине, но вкусовые качества домашних грибов намного ярче. Если у вас есть замороженные грибы — дерзайте.

Также можно добавить в салат и жареные грибы. Свежие и отварные опята подойдут для этих целей. Поджарьте грибы со специями на растительном масле до готовности и охладите, перед тем как добавить в салат. Приготовить опят можно с пшеничной мукой или со сметаной. В любом случае они порадуют вас своим вкусом.

Можно пожарить опят с яйцами. Сначала приготовьте жареные грибы традиционным способом. Затем разбейте в миску несколько яиц и пару ложек молока, залейте этой смесью грибы. Теперь можно выбрать способ приготовления: пожарить как омлет или запечь в духовке. Затем порезать яйца с грибами в салат.
Самый простой вариант — отварить грибы со специями. Промойте опят, отправьте в кастрюлю и приправьте солью, перцем горошком и лавровым листом. Когда грибы отварятся, приправьте их тертым чесноком и добавляйте в салат.

Салат с опятами и копченой курицей: рецепт приготовления слоями

Ингредиенты

Копчёный окорочок — 1 шт. + -
Зелёный лук — 50 г + -
Маринованные опята — 180 г + -
Картофель — 5-6 шт. + -
Огурцы квашеные — 2 шт. + -
Яйца куриные — 2 шт. + -
Помидоры свежие — 2 шт. + -
Лимонный сок — 2 ст. л. + -
Сметана — 120 г + -
Майонез домашний — 100 г + -
Укроп зелёный — 20 г + -

Как приготовить слоеный салат с копченой курицей и опятами

Салат с опятами и копченым мясом курицы — вкусное и сытное блюдо. Очень хорошо, если вы добавите в угощение маленькие грибочки. Конечно, это очень удобно, но еще и очень красиво.

Что касается мяса, то можно выбрать любую часть курицы: окорочок, голень или грудку. Отдавайте предпочтение своему любимому продукту.

Клубни картофеля хорошо вымойте и отправьте в кастрюлю. Посолите, залейте водой и отварите до готовности. Затем остудите и очистите картошку.
Вместе с картошкой отварите куриные яйца в течение 10 минут. Охладите и очистите от скорлупы.
Копченый окорочок вымойте в теплой воде и обсушите. С помощью ножа снимите мясо с кости и уберите прожилки.
Зеленый лук и укроп хорошо вымойте. Острым ножом мелко покрошите зелень в отдельные миски. Помидоры обдайте кипятком и очистите от кожуры.
Все ингредиенты порежьте мелкими кубиками. Грибы, если маленькие, оставьте целиком.
В небольшой мисочке смешайте сметану, майонез и лимонный сок.
Возьмите большую салатницу и выложите блюдо слоями: помидоры, картофель, копченое мясо, грибы, зеленый лук, огурцы и финальный слой — яйца. Каждый шар промазывайте сметанно-майонезным соусом.
Сверху украсьте салат измельченным укропом и отправьте в холодильник на 2-3 часа.

При желании, можно приготовить салат с копченой курицей в порционных тарелках. И чтобы подача была красивой, используйте разъемные формы.

Салат с копченой куриной голенью и опятами в домашних условиях

Готовить салат из куриного копченого мяса лучше всего с овощами. Насыщенное мясо будет удачно сочетаться со свежими помидорами и болгарским перцем. Что касается грибов — подойдет любой вариант опят, приготовленных на ваш вкус.

Ингредиенты

Куриные голени — 4 шт.;
Перец болгарский — 3 шт.;
Замороженные опята — 200 г (можно жареные);
Помидоры — 5 шт.;
Салат — 1 головка;
Домашний майонез — 80 г;
Чеснок — 2 зубка;
Соль, перец — по вкусу;
Растительное масло — 3 ст. л.

Как самому по шагам сделать салат с куриной голенью и опятами

В первую очередь разморозьте грибы и отварите их. Откиньте на дуршлаг, хорошо отожмите. Налейте в сковородку растительное масло и отправьте на утварь грибы. Посолите, поперчите и поджарьте опята до готовности в течение 15 минут, остудите.
Помидоры, салат и болгарский перец хорошо вымойте и очистите. Помидоры порежьте маленькими дольками и посолите. Чеснок очистите от шелухи, мелко порубите и добавьте к помидорам. Образовавшийся сок с помидоров слейте перед добавлением в блюдо.
Перец и салат порежьте длинными дольками и отправьте к помидорам.
Куриные голени промойте в теплой воде, обсушите. Отделите мясо от костей и нарежьте небольшими кусочками.
Мясо и жареные грибы добавьте к овощам и заправьте смесь майонезом. Хорошо перемешайте и выложите в салатницы.

Подавайте салат с куриным окорочком копченым сразу после готовки. Украсьте блюдо консервированной кукурузой и любимой зеленью.

Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»

Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.

Теплый салат с кисло-сладкой заправкой, хрустящими листьями фриллис, копченой куриной грудкой и маринованными опятами. "Gorenje: новогодняя композиция"

Ингредиенты для «Теплый салат из копченой курицы с маринованными опятами»:

Грудка куриная (копченая) — 1 шт
Опята (маринованные, с луком) — 200 г
Листья салата / Салат ("Фриллис", хрустящий) — 250 г
Помидор (черри, маленькие) — 10 шт
Уксус (вишневый) — 3 ст. л.
Масло оливковое — 1,5 ст. л.
Соль (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 838.6 ккал	белки 85.4 г	жиры 31.3 г	углеводы 57.4 г
100 г блюда
ккал 41.7 ккал	белки 4.2 г	жиры 1.6 г	углеводы 2.9 г

Рецепт «Теплый салат из копченой курицы с маринованными опятами»:

Нарезать салат (произвольно).

Нарезать помидоры черри на половинки.
Куриную грудку нарезать ломтиками, соединить с опятами и прогреть на сковороде или в микроволновой печи.

Из оливкового масла, вишневого уксуса, соли - сделать заправку. Соединить и тщательно перемешать.
Заправить салатные листья.

Соединить салатные листья с грибами и грудкой, аккуратно перемешать и украсить половинками черри.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя"
Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3145

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

24 октября 2010 года belo4ka #

24 октября 2010 года Lacoste # (автор рецепта)

19 октября 2010 года belo4ka #

19 октября 2010 года Lacoste # (автор рецепта)

19 октября 2010 года belo4ka #

19 октября 2010 года Lacoste # (автор рецепта)

25 сентября 2010 года nuf_nuf #

25 сентября 2010 года Lacoste # (автор рецепта)

15 февраля 2010 года kiska80 #

15 февраля 2010 года Lacoste # (автор рецепта)

31 января 2010 года anna_2580 #

31 января 2010 года Lacoste # (автор рецепта)

27 января 2010 года Очарование #

27 января 2010 года Lacoste # (автор рецепта)

27 января 2010 года Нюточ-ка #

27 января 2010 года Lacoste # (автор рецепта)

28 января 2010 года Нюточ-ка #

28 января 2010 года Lacoste # (автор рецепта)

28 января 2010 года Нюточ-ка #

28 января 2010 года Lacoste # (автор рецепта)

27 января 2010 года tanu6kin21 #

27 января 2010 года Lacoste # (автор рецепта)

22 января 2010 года Dinni #