Салат вареная свекла капуста чеснок майонез

Свёкла идеально сочетается с черносливом, орехами, помидорами, сыром и даже апельсином, манго, гранатом и грушей.

Если по рецепту свёклу нужно сварить, воспользуйтесь нашими советами. Из них вы узнаете, как сделать это быстро и просто.

1. Салат из варёной свёклы с черносливом, орехами и авокадо

Ингредиенты

3 средние варёные свёклы;
5–6 черносливин;
1 авокадо;
горсть грецких орехов;
горсть тыквенных семечек;
1 столовая ложка лимонного сока;
соль — по вкусу.

Приготовление

Нашинкуйте свёклу соломкой. Нарежьте чернослив крупными кусочками, а авокадо — небольшими кубиками.

Добавьте к ингредиентам рубленые грецкие орехи, тыквенные семечки, лимонный сок и соль. Тщательно перемешайте салат.

Поэкспериментируйте 👀

2. Салат из свежей свёклы с морковью, оливками и горчичной заправкой

Ингредиенты

½ красной луковицы;
2 столовые ложки красного винного или яблочного уксуса;
1 чайная ложка горчицы;
4 столовые ложки оливкового масла;
3 средние свёклы;
1 крупная морковь;
60–80 г оливок;
½ пучка петрушки;
соль — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте лук мелкими кубиками. Добавьте уксус, горчицу, масло и перемешайте. Оставьте на 5–10 минут.

Нашинкуйте свёклу и морковь небольшой соломкой. Нарежьте оливки кружочками. Порубите петрушку. Выложите ингредиенты в ёмкость с луком, приправьте солью и тщательно перемешайте.

Сделайте 🥕

3. Салат из запечённой свёклы с курицей, орехами и чесноком

Ингредиенты

3 средние свёклы;
400 г варёного куриного филе;
3 зубчика чеснока;
50–80 г грецких орехов;
соль — по вкусу;
несколько столовых ложек майонеза.

Приготовление

Заверните неочищенную свёклу в фольгу и поместите в разогретую до 200 °C духовку на 45–50 минут. Дайте корнеплоду остыть, снимите кожицу и нарежьте небольшими кубиками. Так же поступите с курицей. Измельчите чеснок.

Орехи мелко порубите, слегка обжарьте на сухой сковороде, а потом вместе с солью и майонезом добавьте к подготовленным ингредиентам и перемешайте.

Разнообразьте меню 🍗

4. Тёплый салат из варёной свёклы с помидорами и шпинатом

Ингредиенты

1 красная луковица;
1 столовая ложка оливкового масла;
1–2 помидора;
несколько оливок;
несколько веточек петрушки;
1 зубчик чеснока;
2 средние варёные свёклы;
2 столовые ложки бальзамического уксуса;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
2–3 пучка шпината.

Приготовление

Нарежьте лук полукольцами. Выложите на сковороду с разогретым маслом и, помешивая, обжаривайте на среднем огне 2 минуты.

Нарежьте помидоры небольшими кубиками, а оливки — кружочками. Измельчите петрушку и чеснок. Добавьте эти ингредиенты к луку и готовьте ещё 3 минуты.

Внесите свёклу, нарезанную крупными кусочками, уксус, соль и перец. Перемешайте и обжаривайте минуту. Выложите овощи в миску со шпинатом и хорошенько перемешайте.

Возьмите на заметку 🍲

5. Салат с запечённой свёклой, нутом и маринованными огурцами

Ингредиенты

3 средние свёклы;
2 зубчика чеснока;
1 веточка розмарина;
3 столовые ложки оливкового масла;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
1–2 маринованных или солёных огурца;
½ красной луковицы;
250 г консервированного или варёного нута;
½ лимона;
50 г феты;
несколько веточек петрушки или другой зелени.

Приготовление

Выложите на фольгу неочищенную свёклу, чеснок и розмарин. Полейте ложкой масла и небольшим количеством воды, посыпьте солью и перцем, прочно заверните. Запекайте 45–50 минут при температуре 180 °C, пока свёкла не станет мягкой. Остудите её и почистите.

Нарежьте свёклу и огурец одинаковыми кубиками, а лук — небольшими полосками. Измельчите запечённый чеснок.

Добавьте к ингредиентам нут, лимонный сок, соль, перец, оставшееся масло и перемешайте. Посыпьте раскрошенной фетой и рубленой зеленью.

Прокачайте свои кулинарные навыки 🥣

6. Салат из варёной свёклы с сыром, яйцами и черносливом

Ингредиенты

1 средняя варёная свёкла;
2 варёных яйца;
80 г твёрдого сыра;
8–10 черносливин;
1–2 зубчика чеснока;
2–3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Натрите свёклу и яйца на крупной тёрке, а сыр — на мелкой. Нарежьте чернослив тонкими брусочками, измельчите чеснок. Добавьте к ингредиентам майонез и перемешайте.

Добавьте в избранное 🥚

7. Пряный салат со свежей свёклой, морковью, изюмом и медовой заправкой

Ингредиенты

3 средние моркови;
1 крупная свёкла;
70 г изюма;
½ чайной ложки паприки;
¼ чайной ложки молотого кумина;
¼ чайной ложки корицы;
соль — по вкусу;
щепотка молотого кайенского перца;
2 столовые ложки лимонного сока;
2 чайные ложки мёда;
несколько веточек мяты.

Приготовление

Натрите морковь и свёклу на крупной тёрке. Добавьте к ним изюм. Отдельно смешайте паприку, кумин, корицу, соль и перец. Добавьте лимонный сок и мёд и перемешайте до однородной консистенции.

Полейте салат получившейся заправкой и перемешайте. Оставьте его настаиваться на час в холодильнике или при комнатной температуре. Затем добавьте рубленую мяту и ещё раз перемешайте.

Удивите близких 🍰

8. Салат из варёной свёклы с апельсином, орехами, фетой и цитрусово-медовой заправкой

Ингредиенты

1 апельсин;
½ красной луковицы;
1 крупная варёная свёкла;
50 г феты;
горсть грецких орехов;
несколько веточек петрушки;
30 мл свежевыжатого апельсинового сока;
½ чайной ложки тёртой апельсиновой цедры;
2 столовые ложки рисового или яблочного уксуса;
1 столовая ложка мёда;
3 столовые ложки оливкового масла;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Очистите апельсин от кожуры и белых прожилок. Нарежьте мякоть на дольки. Нарежьте лук небольшими полосками, а свёклу и фету — кубиками. Порубите орехи, измельчите петрушку.

Смешайте апельсиновый сок, цедру, уксус, мёд, масло, соль и перец. На блюдо выложите свёклу, а сверху — апельсин, фету и лук. Посыпьте салат орехами и петрушкой и полейте подготовленной заправкой.

Приготовьте 🥗

9. Салат со свежей свёклой, грушей и фетой от Джейми Оливера

Ингредиенты

3 спелые груши;
4 крупные свёклы;
½ лимона;
4–5 столовых ложек оливкового масла;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
несколько веточек мяты;
200 г феты;
горсть семян подсолнечника — опционально.

Приготовление

Нарежьте или натрите длинной соломкой очищенные груши и свёклу. Смешайте лимонный сок, масло, соль и перец. Заправьте салат получившейся смесью.

Посыпьте его рублеными листьями мяты, раскрошенной фетой и при желании семечками.

Воспользуйтесь рецептами шеф-повара 🎃

10. Салат из свежей свёклы с огурцами, морковью, гранатом и манго

Ингредиенты

1 спелое манго;
несколько веточек кинзы;
паприка — по вкусу;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
1 столовая ложка коричневого сахара;
2 лимона;
1 столовая ложка оливкового масла;
1 средний огурец;
1 средняя морковь;
1 средняя свёкла;
1 гранат.

Приготовление

Нарежьте манго кубиками. Добавьте рубленую кинзу, паприку, соль, перец, сахар, сок двух лимонов, масло и хорошенько перемешайте.

Нарежьте огурец крупными кусочками. Морковь и свёклу нашинкуйте соломкой. Добавьте к этим ингредиентам зёрна граната и манго вместе с заправкой. Тщательно перемешайте салат.

Салатик на каждый день. Несмотря на свою простоту, один из самых любимых. Мне очень нравится, что все овощи сырые и не заморские, с химикатами, а родные. После праздничного изобилия желудок будет очень рад такой пище.

Ингредиенты для «Салат из капусты со свеклой»:

Капуста белокочанная / Капустa — 0,5 кг
Свекла (средняя сырая) — 1 шт
Чеснок — 3-4 зуб.
Соль (по вкусу) — 0,25 ч. л.
Майонез (по вкусу) — 2-3 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 340.8 ккал	белки 6.6 г	жиры 20.5 г	углеводы 33.5 г
Порции
ккал 85.2 ккал	белки 1.7 г	жиры 5.1 г	углеводы 8.4 г
100 г блюда
ккал 162.3 ккал	белки 3.1 г	жиры 9.8 г	углеводы 16 г

Рецепт «Салат из капусты со свеклой»:

Свежую капусту тоненько нарезать соломкой или натереть на шинковке. Перетереть с солью до появления сока.

Сырую свеклу натереть на терке. Можно просто на крупной, я предпочитаю бернер для корейской моркови. Это тот случай, когда "размер имеет значение". Мой братец считает, что при такой нарезке вкус совсем другой, чем на обычной терке.

Раздавить чеснок через пресс, добавить майонез и перемешать.

Выложить в салатник или разложить порционно, дать настояться минут 30 и можно подавать.
Иногда я добавляю еще и морковь, но чаще делаю только со свеклой.
Конечно, майонез не слишком здорово, но со сметаной или маслом мне не нравится. Когда не ленюсь, делаю майонез сама.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

18 ноября 2017 года kritikessa #

Решила попробовать салат из двух самых простых и распространённых ингредиентов. Вполне приличная "щетка". Только я заправляла одной третью майонеза и двумя третями сметаны. Время от времени вполне можно делать для разнообразия меню.
Как всегда фотографировала на лету - на бегу, но в целом смысл понятен )))

20 июля 2017 года Ludahsa #

26 июня 2016 года kuchun1982 #

28 июня 2016 года Васильна # (автор рецепта)

1 апреля 2016 года Водолей888 #

20 марта 2016 года caramel77 #

23 августа 2015 года Инночка07 #

23 августа 2015 года Васильна # (автор рецепта)

18 октября 2014 года Арина А #

21 октября 2014 года Sumina #

21 октября 2014 года Арина А #

4 ноября 2014 года Васильна # (автор рецепта)

15 октября 2014 года Грызун1 #

4 ноября 2014 года Васильна # (автор рецепта)

8 ноября 2014 года Грызун1 #

11 октября 2014 года mzaharka #

11 октября 2014 года Евражка Лапчатая #

11 октября 2014 года mzaharka #

15 октября 2014 года Васильна # (автор рецепта)

8 октября 2014 года Сурик #

9 октября 2014 года Васильна # (автор рецепта)

9 октября 2014 года Сурик #

11 октября 2014 года Евражка Лапчатая #

26 сентября 2014 года QueenLeTa #

27 сентября 2014 года Васильна # (автор рецепта)

12 июля 2012 года MaskaD #

12 июля 2012 года Васильна # (автор рецепта)

4 июля 2011 года Gabenka #

5 июля 2011 года Васильна # (автор рецепта)

13 января 2011 года ledi701 #

15 января 2011 года Васильна # (автор рецепта)

13 января 2011 года ooolik #

15 января 2011 года Васильна # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Отварная свекла обладает очень ярким вкусом даже без всяких союзов и дополнений. Однако если в салат, где солирует красный корнеплод, добавить еще 4-5 продуктов, он может зазвучать самой неожиданной и прекрасной симфонией. Поэтому несколько отварных корнеплодов в холодильнике никогда не помешают – из них в любой момент можно создать скоростную и вкусную закуску. Для вас — целых четыре рецепта острого салата с фото пошагово.

Салат из свеклы с чесноком, майонезом, грецкими орехами и сыром

Что нам потребуется для салата:

отварная свекла — 1шт;
грецкие орехи — горсть;
чеснок — 2 зубчика;
соль — по вкусу;
твердый сыр — 50гр;
майонез для заправки.

Как приготовить салат из свеклы с чесноком

Отваренную заранее и остывшую свеклу очищаем и трем на крупной терке.
Орехи рубим ножом. Для измельчения можно воспользоваться блендером, но включить его лучше на пару секунд, чтобы получить крупно раздробленные кусочки орехов.
Чеснок чистим и пропускаем через пресс. Добавляем чеснок и орехи к предыдущим ингредиентам.
Солим и заправляем майонезом.
Сыр трем на самой мелкой терке и посыпаем им готовую смесь. Для подачи салат лучше сервировать при помощи кулинарного кольца.

Автор: Виктория С.

Салат из моркови и свеклы с чесноком

Ингредиенты:

свекла вареная – 250 г;
чернослив – 50 г;
морковь сырая – 200 г;
изюм – 0,5 стакана;
курага – 50 г;
сыр твердый – 100 г;
чеснок – 1-2 зубчика;
майонез – 4-6 ст.л.;
ядра грецких орехов – 2-3 ст.л.

Как сделать такой салат

Небольшой корнеплод свеклы отвариваем до готовности, остужаем и очищаем. Затем натираем на крупной терке.
Чернослив хорошо промываем в проточной воде, обдаем кипятком и нарезаем соломкой. Если сухофрукты пересушены, то их лучше предварительно отмочить в кипячёной воде. Смешиваем подготовленный чернослив со свеклой и убираем в сторонку – один из слоев для салата готов.
Крупную морковку (или пару небольших) тщательное моем, очищаем и измельчаем на средней терке. Если сделать это на мелкой, то морковь пустит слишком много сока, а если на крупной — будет излишне жесткой.
Отдельно промываем и отмачиваем изюм с курагой. Курагу затем нарезаем соломкой и вместе с изюмом добавляем к измельченной моркови. Если вы не очень любите сладкие салаты, то количество изюма можно либо уменьшить, либо вовсе его исключить.
Любой твердый сыр натираем на крупной или мелкой терке и смешиваем с пропущенным через пресс чесноком. Количество чеснока регулируйте по вкусу – в среднем двух зубчиков будет достаточно. Твердый сыр вполне можно заменить плавлеными сырками. В таком варианте салат ничуть не потеряет во вкусе, но получится намного экономнее.
Теперь, когда все три слоя готовы, начинаем собирать салат. Первым пластом у нас будет морковь с сухофруктами. Смесь можно сразу сдобрить майонезом или просто промазать сверху. Майонеза лучше не жалеть, чтобы салат не получился сухим.
Вторым слоем выкладываем сыр с чесноком. Его также промазываем майонезом.
Завершаем смесью свеклы и чернослива. Этот слой можно оставить без майонеза или промазать – по желанию.
Ядра орехов слегка прокаливаем на горячей сковороде и мелко рубим ножом.

Украшаем наше блюдо грецкими орехами и убираем в холодильник на 20-30 минут. Как только кушанье охладится, сразу подаем его на стол.

Салат: свекла, чернослив, грецкий орех, чеснок

Список продуктов:

свекла — 1-2 шт.;
грецкие орехи — 20 г;
чернослив — 20 г;
чеснок — 1-2 зубчика;
майонез по вкусу.

Делаем салат по шагам

Перемалываем чернослив, грецкие орехи и чеснок в измельчителе или блендере.
Свеклу отвариваем и натираем на крупной терке.
Смешаем свеклу с орехами, черносливом и чесноком. Заправляем майонезом. Кушать подано!

Салат из свеклы с чесноком, майонезом и яйцом

Состав салата:

свекла — 2 шт.;
яйца — 2-3 шт.;
сыр твердый — 100 г;
майонез, перец и соль — по вкусу;
орехи грецкие — 20 г;
чеснок — 1 зубчик.

Процесс приготовления

Сыр натрем на крупной терке.
Яйца отварим вкрутую, нарежем кубиком.
Грецкие орехи и чеснок мелко нарубим и оправим к сыру с яйцами.
Свеклу отварим, натрем на крупной терке и добавим к остальным ингредиентам. Заправим майонезом.
Завершит блюдо натертый на мелкой терке сыр. Украсим также зеленью. Быстро, вкусно красиво.

Традиционно свеклу для салатов варят. Сколько времени занимает процесс? Это зависит и от сорта, и от размера корнеплода и даже материала кастрюли: в целом, от 1,5 часа до 2-х. Но не забываем, что имеется еще один вариант – запекание. Считается, что таким способом приготовленная свекла будет более ароматной. А нужно всего лишь помыть овощ, обсушить, каждый завернуть в фольгу и отправить запекаться в духовку, разогретую до 180 градусов. Печем 40-60 минут, молодые корнеплоды – 30-40 мин.

Конечно, молодые корнеплоды в сезон только улучшат вкус салата и ускорят его приготовление. Поэтому летом увлекаемся не только огурцами-помидорами-зеленью, но и молоденькими корнеплодами. Обязательно вводим их как в повседневное меню, так и в праздничное. Сладкой вам свеклы, буйной фантазии и приятного аппетита!

Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 0

Самое долгое в этом салате - это варка свёклы. Я её варю в кастрюле с металлической вставкой-пароваркой. Больше водорастворимых витаминов остаётся в овоще. Да и кастрюлю отмывать от свёклы не приходится.

Салат из свёклы получается очень вкусным. Сладковатый от свёклы, нежный благодаря вареным яйцам и в меру с остротой - за счет чесночка.

Яйца вареные - 3 шт.

Чеснок - 3 зубчика.

Майонез - 2 ложки

Соль и зелень по вкусу.

Трём на мелкой терке.

Чистим варёные яйца.

Трём на меленькой терке и добавляем к свёкле.

Добавляем чеснок и майонез.

Даем настоятся минут 30 в холодильнике и кушаем.

Читайте также: