Салат з яєць і помідорів

Приготування
Помідори черрі ріжемо навпіл, відварені круто перепелині яйця також ріжемо навпіл. Моцарелу нарізаємо невеликими кубиками, а червоний цибулю - півкільцями. На велике плоске блюдо рвемо руками салат латук на невеликі шматочки. Зверху розміщуємо сир, яйця і помідори, все це посипаємо цибулею. В окремій мисочці змішуємо винний оцет, гірчицю і оливкова олія, солимо до смаку, перемішуємо. Поливаємо салат отриманим соусом і подаємо до столу.

Салат з курки, помідорів, сиру і яєць

Інгредієнти:

Приготування
Курячу грудку заливаємо холодною водою, доводимо до кипіння, підсолюємо і варимо до готовності. Тепер готуємо яєчні млинці - з 1 яйця виходить 1 млинець. Розбиваємо яйце в миску, злегка збиваємо, підсолюємо, виливаємо на сковороду і обсмажуємо з 2 сторін, а потім нарізаємо соломкою. Помідори нарізаємо кубиками.
Викладаємо салат шарами, змащуючи кожен майонезом: помідори, нарізану півкільцями цибулю; курка, нарізана кубиками; яйця; твердий сир, тертий на тертці. Зверху салат з курки, сиру , яєць, помідорів і майонезу можна прикрасити шматочками помідора і зеленню.

Салат з огірків, помідорів і яєць

Інгредієнти:

Приготування
Попередньо вимиті і обсушені помідори і огірки нарізаємо кубиками, а листя салату рвемо руками на шматочки довільної величини. Твердий сир тремо на крупній тертці. З'єднуємо всі інгредієнти в глибокому салатнику, додаємо сметану, сіль за смаком і добре перемішуємо. Ну, ось і готовий наш салатик з огірків і помідорів !

Салат з яєць, ковбаси, помідорів

Інгредієнти:

Приготування
Цвітну капусту і броколі розбираємо на невеликі суцвіття і відварюємо в підсоленій воді близько 3-4 хвилин після закипання. Солодкий перець ріжемо кубиками, помідори черрі - навпіл, ковбасу - кубиками, зварені круто яйця - теж кубиками. З'єднуємо всі інгредієнти, додаємо майонез, сіль за смаком і перемішуємо.

Ингредиенты

• Яйца 2 шутки
• Сыр 100 г
• Помидоры 2–3 штуки
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Майонез по вкусу

Способ приготовления

Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите и нарежьте небольшими кусочками вместе с сыром.

Помидоры обдайте кипятком. Снимите кожицу, а мякоть нарежьте не очень крупно.

Сложите сыр с яйцами и помидорами в миску. Посолите, поперчите, заправьте майонезом и перемешайте.

Салат из помидоров и яиц - очень простое и незатейливое блюдо, с готовкой которого справится даже новичок, делающий свои первые шаги в кулинарии. Все что нужно, это подготовить парочку ингредиентов, смешать их, заправить и все! А в результате получится вкусное и сытное блюдо, которое можно с большим удовольствием скушать на завтрак!

Ингредиенты для приготовления салата из помидоров и яиц

1. Яйца куриные 2–3 штуки (отборные)
2. Помидоры свежие 3 штуки
3. Лук репчатый 1 штука
4. Зелень укропа 1 пучок
5. Майонез 2 столовые ложки
6. Сметана 1 столовая ложка
7. Соль по вкусу
8. Перец черный молотый по вкусу
9. Чеснок сушеный молотый по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Сотейник, нож кухонный, доска разделочная, салатница, столовая ложка.

Приготовление салата из помидоров и яиц:

Шаг 1: готовим яйца.

Шаг 2: подготавливаем помидоры.

Шаг 3: подготавливаем лук.

Шаг 4: подготавливаем зелень укропа.

Шаг 5: готовим салат из помидоров и яиц.

Шаг 6: подаем салат из помидоров и яиц.

Советы к рецепту:

– Иногда в этот салат добавляют тертый плавленный или твердый сыр. Вкус получается совсем другой, а само блюдо становится сытнее.

– Немного зеленого консервированного горошка или сладкого болгарского перца так же не повредят этому салату.

– Для того чтобы сделать этот салат полезней и питательней, можно не просто заправить его только сметаной, исключив майонез, но и вместо куриных яиц использовать перепелиные.

Почти у каждой хозяйки бывает такой момент, когда в холодильнике оказывается несколько ограниченный набор продуктов, а так хочется приготовить что-то вкусненькое. Или вот вот нагрянут внезапные гости, а угощения нет. Давайте посмотрим, что можно придумать из простых продуктов, если хочется приготовить вкусный салат с помидорами и яйцами.

В зависимости от ингредиентов, такие салатики будут очень вкусны с майонезом, потому что помидоры и яйца отлично с ним сочетаются на вкус. Но если вы не любите этот соус, попробуйте заправлять салаты сметаной или несладким классическим йогуртом. Но я бы вам порекомендовала просто приготовить домашний майонез и наслаждаться прекрасным вкусом.

Не считая помидоров и яиц под рукой могут оказаться самые разные продукты, поэтому я постараюсь рассказать о салатах с достаточно разнообразными составляющими.

Простой салат из помидоров и яиц а-ля Капрезе

Я не случайно вспомнила в этом рецепте известный салат Капрезе из помидоров, ведь его главная особенность состоит в том, что ингредиенты не перемешиваются все вместе, а красиво раскладываются в виде чешуи.

Понадобится:

• помидоры (мясистые) — 3 шт;
• отварные яйца — 3 шт;
• репчатый лук — 1 шт;
• майонез для заправки;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Яйца для салата отварите заранее вкрутую. Охладите в ледяной воде и очистите скорлупу.

Плотные мясистые помидоры вымойте и нарежьте кружочками поперек «дольки». Не забудьте удалить предварительно кончики.

Репчатый лук очистите и нарежьте очень тонкими колечками.

Яйца нарежьте на кружки поперек длинной стороны. делайте это осторожно, чтобы желтки не выпали из белков.

Возьмите красивое плоское блюдо для сервировки и начните выкладывать продукты в веде чешуек, чередуя при этом помидор, яйцо и лук.

Кладите их рядами, пока не заполнится все блюдо. Покройте майонезом м виде решетки, для этого используйте надрезанный пакетик или кулинарный мешочек с узкой насадкой.

Салат с помидорами и яйцами готов, подавайте на стол.

Рецепт салата из помидоров и яиц с рукколой и колбасой

Одновременно сытный и вкусный салат. В нем сбалансированы белковые продукты в виде яиц и колбасы со свежими овощами и зеленью. Для такого салата подойдет майонез для заправки, но вы можете и использовать и другие более легкие соусы.

Понадобится:

• помидоры черри — 8 шт;
• яйца перепелиные — 6-8 шт;
• колбаса варено-копченая — 150 гр;
• салат руккола — 100 гр;
• свежая зелень по вкусу;
• майонез для заправки — 2 ст. ложки;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Отварите перепелиные яйца, охладите и очистите. Разрежьте на половинки или четвертинки. Если нет таких яиц, то возьмите обычные отварные в крутую. Крупные яйца необходимо нарезать на небольшие дольки.

Свежие вымытые помидоры нарежьте на четвертинки или половинки, чтобы они были такого же размера как и нарезанные яйца.

Салат рукколу вымойте и хорошо просушите. Порвите немного листики, если они слишком крупные.

Зелень нарубите мелко ножом.

Смешайте все ингредиенты в удобном салатнике и заправьте соусом. Солите и перчите черным перцем по вкусу.

Как приготовить салат с помидором, брокколи и яйцом

Оригинальный овощной салат с добавлением яйца. Очень интересное и вкусное сочетание, возможно, кому-то покажется не обычным, особенно наличие брокколи. Но я очень рекомендую вам его попробовать приготовить.

Понадобится:

• Помидоры черри — 200 гр;
• Брокколи — 200 гр;
• Яйца — 5 шт;
• Майонез по вкусу;
• Соль.

Приготовление:

Для приготовления этого салата требуется отварить яйца вкрутую. Помидоры и брокколи вымыть.

Разделите с помощью ножа брокколи на мелкие соцветия. Поставьте на плиту кастрюлю с водой и доведите до кипения. Положите брокколи в кипящую воду на 2-3 минуты.

Овощ сварится но не переварится, останется вкус и приятный хруст.

Вареные яйца очистите и нарежьте на крупные кусочки. Удобнее всего разрезать их на 8 частей.

Помидорки черри разрежьте пополам. Можно использовать и обычные помидоры, но их разрезайте мельче.

Сложите в большой салатник кусочки охлажденной после варки брокколи, яйца, помидоры. Перемешайте и заправьте майонезом. Подсолите по вкусу.Салат готов!

Рецепт легкого салата с авокадо и помидорами — видео рецепт

Салат с помидорами и яйцом можно приготовить и с таким полезным овощем, как авокадо. Это не только диетический вариант легкого блюда, но и вполне питательный. Он подойдет тем, кто следит за своей фигурой и здоровьем.

Овощной салат с перепелиными яйцами, помидорами и пекинской капустой

Салат с помидорами и яйцами может быть и достаточно сложным, по сравнению с теми, что мы рассмотрели до этого. Можно использовать больше овощей, а так же добавлять сыры. В данном рецепте я предлагаю вам приготовить салат с добавлением адыгейского сыра. Яйца можно использовать как перепелиные, так и куриные.

Понадобится:

• помидор — 1 шт (крупный);
• огурец — 1 шт (средний);
• морковь — 1 шт;
• синий лук — 1 шт;
• адыгейский сыр — 100 гр;
• перепелиные яйца — 8 шт;
• пекинская капуста — 1/2 кочана;
• оливковое масло — 2 ст. ложки;
• лимонный сок — 2 ч. ложки;
• базилик, черный перец, соль по вкусу.

Приготовление:

Вымойте и очистите овощи. Лук и морковь потребуются в сыром виде. Яйца необходимо отварить вкрутую.

Нарежьте кубиками среднего размера помидор и огурец.

Лук разрежьте на две половинки,а затем на тонкие полосочки.

Морковь нарежьте очень тонкой соломкой или воспользуйтесь теркой для моркови по-корейски. Получатся как раз подходящие тонкие кусочки.

Адыгейский сыр нарежьте на пластины толщиной 1-1,5 см, а затем на кубики с такой же стороной.

Пекинскую капусту разберите на листья. Вырежьте толстое основание листа. Зелень листьев порубите на небольшие кусочки.

Яйца очистите от скорлупы и разрежьте каждое пополам.

Смешайте все ингредиенты в большом салатнике.

Для заправки смешайте в чашке оливковое масло, лимонный сок и специи. Заправьте салат с помидорами и яйцами. Подавайте на стол к обеду или ужину.

Как приготовить салат из помидоров, ветчины и яиц

Добавьте к помидорам ветчину, яйца и кукурузу и у вас получится сытный и пикантный салатик. Особенно приправленный чесночком. Такой вариант подойдет как для вкусного обеда, так и на праздник. Очень многие салаты с ветчиной находят свое место на праздничном столе.

• ветчина — 300 гр;
• помидоры — 300 гр;
• кукуруза консервированная — 1 банка;
• яйца — 4 шт;
• чеснок — 1 зубчик;
• майонез для заправки — 2-3 столовые ложки;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Из предварительной подготовки понадобится только сварить яйца и очистить их от скорлупы.

Помидоры подойдут любые, но особенно вкусно будет с мясистыми, где не слишком много сока и семян.

Ветчину выбирайте по вкусу. Очистите ее от кожицы, при наличии. Нарежьте соломкой.

Яйца тоже нарежьте соломкой. Салат смотрится красиво, если его компоненты похожего размера.

Помидоры тоже нарежьте соломкой или тонкими дольками.

Консервированную кукурузу откройте и слейте сок из банки.

Смешайте все ингредиенты в большой миске или салатнике.Измельчи чеснок через пресс или натрите его на мелкой терке.

Подсолите по вкусу и заправьте майонезом. Салат можно подавать на стол и радовать семью и гостей.

Готовим салат из крабовых палочек, помидоров и яиц

Этот салат может вам напомнить очень известный и любимый салат Красное море, но это не совсем он. Здесь не используется сладкий перец и добавлены яйца. Он более сытный и чуть нежнее. На мой вкус он прекрасен как и на обычный обеденный стол, так и на праздничный. Особенно, когда старые рецепты стандартных классических салатов с крабовыми палочками уже надоели.

Понадобится:

• крабовые палочки — 200 гр;
• помидоры — 200 гр;
• отварные яйца — 2 шт;
• твердый сыр — 100 гр;
• свежая зелень по вкусу;
• майонез для заправки — 2-3 столовые ложки;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Этот салат очень просто готовить. На это потребуется довольно мало времени, что делает его очень удобным в том случае, если нужно что-то быстро приготовить к приходу гостей или ужину.

Яйца отварите вкрутую, остудите под ледяной водой и очистите. Нарежьте крупной соломкой.

Помидоры нарежьте дольками. Если они слишком крупные, то половинками долек.

Крабовые палочки освободите от упаковки и порежьте колечками.

Твердый сыр натрите на самой крупной терке. Зелень мелко порубите.

В подходящей миске смешайте все подготовленные компоненты. Заправьте майонезом и зеленью. Попробуйте на вкус и при необходимости подсолите. Можно добавить немного черного перца по вкусу.

Вкуснейший салат с баклажанами, яйцами и помидорами — видео рецепт

Когда приходит пора урожая баклажанов, мы придумываем массу новых и вкусных блюд с ними. А я предлагаю так же приготовить и вкуснейший салат с баклажанами и помидорами. Готовить его совсем не сложно, в чем вы можете убедиться на примере этого видео.

Яйца и помидоры почти всегда есть в нашем холодильнике, а разнообразить блюда с ними иногда не так уж и просто. Я предложила вам несколько вкусных на мой взгляд вариантов, а вам остается только выбрать.

Для рецепту вам буде потрібно:
помідори - 4 шт.
зварені круто яйця - 4 шт.
сметана - 3/4 склянки
сіль за смаком
дрібно нарізана зелень - 2 ст.л..

У салатник викласти суміш з нарізаних невеликими часточками помідорів і яєць. Сметану змішати з сіллю і рубаною зеленню. Яйця і помідори залити отриманим соусом. Готовий салат радимо прикрасити часточками помідорів і зеленню.

Салат из помидоров и яиц (II способ).

Для рецепта вам потребуется:
помидоры - 3 шт.
яйцо - 2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
майонез - 1/2 стакана
зелень петрушки по вкусу.

Сваренные вкрутую яйца, помидоры нарезать ломтиками, луковицу - тонкими кружочками. Все перемешать и выложить в салатник. Залить майонезом и украсить зеленью петрушки.

Салат з помідорів, яєць і сиру.

Для рецепту вам буде потрібно:
помідори - 4 шт.
зварені круто яйця - 4 шт.
сир (краще латвійський) - 100 г
сметана - 1 склянка
сіль за смаком.

Помідори і яйця нарізати кружечками. Сир натерти на крупній тертці і змішати з густою сметаною. У салатник укласти шарами кружечки помідорів і яєць, кожен з яких посолити і залити сметаною. Готовий салат прикрасити кружечками помідорів і яєць, брусочками сиру.

Сушені томати – це дивовижний продукт, який можна використовувати для приготування оригінальних страв. Особливо такий інгредієнт цінується в Італії. Напевно, кожен, хто побував у цій країні, обов’язково пробував салат з в’яленими помідорами і не залишився байдужим до такої закуски. Як її зробити на власній кухні, дізнаємося з цієї статті.

Салат з в’яленими помідорами і руколою

В Італії салати є одними з найулюбленіших страв. Кожен куточок цієї країни славиться своїми рецептами. Але в якій би її частини ви не опинилися, скуштувати салат з руколою і в’яленими помідорами вам вдасться скрізь.

Інгредієнти:

• 110 г руколи;
• 120 г великих оливок;
• 35 г «Пармезану»;
• 60 г в’ялених томатів;
• по половині солодкої цибулини і лимона;
• 15 мл бальзамічного оцту.

Спосіб приготування:

• Беремо великі оливки і ріжемо їх навпіл. Солодкий цибулю шаткуємо тонкою соломкою, томати також розрізаємо навпіл.
• У салатницю викладаємо рукколу, перемішуємо її з цибулею, сушеним овочем і оливами.
• Робимо заправку з соку половини цитруса, бальзамічного оцту та олії. Сіль і підсолоджувач кладемо за смаком.
• Заправляємо закуску і посипаємо тертим «Пармезаном».

Готуємо з куркою

Салат з в’яленими томатами можна приготувати і з додаванням дієтичного м’яса курки. Виходить смачно і апетитно. Особливо якщо філе птиці запекти з пряними травами.

Інгредієнти:

• 320 г філе;
• 130 г в’ялених томатів;
• 65 г «Пармезану»;
• два часникового зубчики;
• 130 г салатних листків;
• п’ять горошин запашного перцю;
• дві ч. л. пряних трав;
• дві ложки олії рафінованої.

Інгредієнти для заправки:

• 55 мл олії рафінованої;
• трохи гірчиці;
• половина лимона.

Спосіб приготування:

• У ступку кладемо часникові зубчики, сіль і запашний перець, розтираємо. Потім змішуємо з олією і сухими травами.
• Філе курки ретельно змащуємо пряною сумішшю, загортаємо у фольгу і запікаємо 40 хвилин (температура 180 °С).
• Запечене м’ясо ріжемо соломкою, в’ялені томати подрібнюємо на шматочки, «Пармезан» нарізаємо на тонкі пластини.
• Для соусу з половини цитруса вичавлюємо сік, змішуємо його з гірчицею, олією, додаємо трохи перцю і присаливаем.
• Зелений салат рвемо руками, викладаємо на блюдо разом з в’яленими овочами, присмачую соусом і перемішуємо. Зверху оригінально викладаємо курку і пластини сиру. Салат з в’яленими помідорами і куркою готовий.

З сиром моцарелла

В’ялені томати можна використовувати для приготування гарячих страв, зробити з них начинку для багетів або просто взяти їх для прикраси кулінарного шедевра. Але хороші вони саме в холодному вигляді, тому такий інгредієнт часто використовують для салатів.

Інгредієнти:

• упаковка салатного міксу;
• вісім сушених томатів;
• упаковка сиру «Моцарелла»;
• десять черрі;
• 45 г кедрових горішків;
• за смаком винний червоний оцет, олія олив, перець.

Спосіб приготування:

• Чері та «Моцарелу» розрізаємо навпіл.
• В’ялені овочі ріжемо смужками.
• Для соусу з’єднуємо оцет і масло оливи, додаємо за смаком сіль і чорний перець.
• На красиве блюдо викладаємо салатний мікс, зверху розкладаємо половинки чері, потім смужки сушених помідорів і половинки сиру.
• Поливаємо соусом і присипаємо горішками кедра.

Салат з в’яленими помідорами від Юлії Висоцької

Юлія Висоцька обожнює італійську кухню. В її скарбничці зібралося чимало рецептів, як гарячих, так і холодних закусок. Пропонуємо рецепт салату з в’яленими томатами, який готує відома телеведуча.

Інгредієнти:

• 180 г сушених томатів;
• 380 г філе курки;
• жменя оливок;
• рукола (пучок);
• 0,5 ч. л. сухої гірчиці;
• 15 мл соку лимона;
• 25 мл олії оливи;
• ложка кунжуту.

Спосіб приготування:

• Філе птиці відварюємо і остуджуємо прямо в бульйоні – так м’ясо буде соковитим. Потім його ріжемо невеликими шматочками і кладемо їх у салатницю.
• Оливки звільняє від кісточок, ріжемо кружальцями або просто ділимо навпіл.
• Беремо рукколу, рвемо руками і відправляємо в салатницю. Юлія Висоцька радить брати саме таку зелень, а не кінзу або петрушку, так як, на її думку, саме рукола ідеально гармонує за смаком з сушеними помідорами та курячим м’ясом.
• Тепер ріжемо тонкими смужками сушені овочі і перемішуємо їх з м’ясними шматочками і руколою.
• Переходимо до заправки. Для цього в піалу вичавлюємо сік цитруса, кладемо гірчицю, вливаємо олію, додаємо сіль і мелений перець.
• Заправляємо закуску і посипаємо кунжутним насінням.

Закуска з ростбіфом

Якщо вам набридли звичні м’ясні страви і хочеться чогось оригінального, то спробуйте теплий салат з ростбіфом і сушеними помідорами. Запечені шматочки м’яса, овочі і цікава на смак заправка – що ще потрібно для вишуканого вечері?

Інгредієнти:

• 350 г вирізки яловичини;
• салат «Айсберг» (будь-який інший салат);
• 65 г в’ялених помідор;
• 280 г грибів гливи;
• по дві ложки соєвої приправи і кисло-солодкого оцту;
• 20 мл рідкого меду;
• чотири ложки рафінованої олії.

Спосіб приготування:

• Для початку приготуємо соус. З цією метою просто змішуємо масло, рідкий мед і кисло-солодкий оцет.
• М’ясо ріжемо тоненькими пластинами, слега підсолюємо, присмачую ⅓ частиною соусу і ставимо в піч на десять хвилин (температура 200 °С).
• Гриби ріжемо шматочками і обсмажуємо на олії до тих пір, поки не випарується вся рідина, а гливи не стануть золотистими.
• Збираємо салат: на блюді розкладаємо салатні листя, зверху кладемо шматочки яловичини, гливи і сушені томати, присмачую все соусом і відразу подаємо до столу.

Рецепт від Джеймі Олівера

Якщо ви вирішили здивувати своїх гостей незвичайним блюдом, то приготуйте їм салат з в’яленими томатами і яйцем-пашот від Джеймі Олівера.

Інгредієнти:

• салатні листя;
• 60 г копченого бекону;
• ложка тертого «Пармезану»;
• в’ялені помідори (5 шт.);
• одне яйце;
• 30 г печериць (маринованих);
• масло оливи;
• 1 ч. л. бальзамічного оцту.

Спосіб приготування:

• Листя салату рвемо руками і розкладаємо на блюді, солимо, присмачую винним оцтом і присипаємо подрібненим «Пармезаном».
• Потім ріжемо смужками бекон і смажимо на олії до золотистого кольору. Перекладаємо його на салат разом з маринованими грибами та сушеними томатами.
• Залишилося зварити яйце-пашот. У багатьох господинь такий процес варіння курячого яйця викликає страх, але в ньому немає нічого складного. Просто невеликий сотейник з водою ставимо на вогонь. Як тільки вода завирує, беремо ложку і робимо воронку, вбиваємо в неї яйце і через дві хвилини дістаємо шумівкою.
• Викладаємо яйце-пашот в салатницю і злегка посипаємо сіллю і перцем.

З додаванням креветок

Якщо ви бажаєте не просто поїсти, а насолодитися їжею, то обов’язково запишіть наш наступний рецепт салату з в’яленими томатами і креветками.

Інгредієнти:

• 320 г креветок;
• 145 г в’ялених томатів;
• листя салату;
• кілька штук варених перепелиних яєць;
• по дві ложки соку лимона і соєвої приправи;
• масло оливи;
• зелену цибулю.

Спосіб приготування:

• Салатні листя просто рвемо руками і викладаємо в салатницю.
• Очищені креветки обсмажуємо на олії, вливаємо сою і тушкуємо морепродукти дві хвилини. Перекладаємо їх до салатним листям.
• Сушені томати шаткуємо смужками і відправляємо до решти продуктів разом з подрібненою зеленою цибулею.
• З цитрусового соку, масла і солі робимо соус. Заправляємо закуску і прикрашаємо половинками перепелиних яєць.

Як зробити з каперсами

З в’ялених томатів і каперсів можна приготувати літній італійське блюдо – капрезе. Його особливість полягає в тому, що колірна гамма салату нагадує колір прапора Італії і готують його тільки з літніх свіжих інгредієнтів.

Інгредієнти:

• три свіжих томата;
• чотири ложки в’ялених помідор;
• 380 г сиру «Моцарелла»;
• три ложки каперсів;
• базилік свіжий;
• масло оливи.

Спосіб приготування:

• «Моцарелу» і свіжі помідори ріжемо кружальцями і викладаємо їх на блюдо почергово.
• В’ялені подрібнюємо овочі і разом з каперсами викладаємо поверх сиру та свіжих томатів.
• Солимо, перчимо, присмачую маслом і прикрашаємо листочками базиліка.

Італійський салат

В’ялені томати є однією з важливих складових страв середземноморської кухні. Вона багата найрізноманітнішими рецептами приготування салатів, але в більшості з них обов’язково присутні зелень і сир.

Інгредієнти:

• 220 г в’ялених томатів;
• 220 г козячого сиру;
• зелений салат;
• дві ложки олії оливи.

Спосіб приготування:

• Кладемо В салатницю в’ялені томати і перемішуємо їх з зеленим салатом. У цьому рецепті можете використовувати будь-яку зелень на ваш смак: салат «Айсберг», листової, рукколу, латук.
• Козячий сир нарізаємо і викладаємо до решти інгредієнтів, заправляємо оливковою олією і подаємо до столу.

Незважаючи на те, що в’ялені томати позбавлені вологи, вони не розгубили своїх корисних властивостей. У них так само багато вітамінів і мінеральних речовин, а ось калорійності додалося – кількість кілокалорій збільшилася в 12 разів.

Поделится c друзьями:

Очень популярным является салат из помидор и яиц. Такое блюдо под силу приготовить даже самым неопытным хозяйкам, которые только начинают творить свои кулинарные шедевры. В отличие от чисто овощного салата, этот получится очень сытным. Если вы решили приготовить это беспроигрышное блюдо, то вам будет полезно узнать несколько нюансов о варке яиц. Если вам нужны яйца вкрутую, то в кипящую воду рекомендуется добавить немного соли. Это нужно для того, чтобы они не лопнули. Также совсем необязательно использовать вареные яйца. Их можно жарить или делать из них омлет . Очень интересно в салате смотрятся перепелиные яйца и помидоры черри. Добавив в него горсть креветок или немного красной рыбы, вы получите очень изысканное праздничное блюдо.

Далее мы предлагаем вам рассмотреть рецепты вкусных, легких и полезных салатов, которые не навредят вашей фигуре. С их помощью вы разнообразите свое летнее меню и накормите домочадцев витаминами и полезными веществами.

Слоеный салат с помидорами и яйцами

• свежие помидоры – 2 шт.
• яйца – 4 шт.
• базилик свежий – 20 г
• укроп – 30 г
• чеснок – 2-3 зубчика
• растительное масло – 3 ст. ложки
• майонез – 2 ст. ложки

Измельчаем укроп и отварные яйца , перемешиваем и заправляем майонезом. Делаем несколько крестообразных надрезов на помидорах, ошпариваем их кипятком и очищаем. После этого режем их кубиками, тушим на растительном масле с добавлением рубленого базилика и чеснока. Выкладываем салат порционно в пиалы или стеклянные бокалы. Первый слой – яичная смесь, второй – помидорная.

Овощной салат с яйцом

• сладкий перец – 2 шт.
• помидоры – 4 шт.
• зеленый салат – 50 г
• сельдерей – 1 корень
• яйца – 3 шт.
• лук – 1 шт.
• перец и соль – щепотка
• сметана – 3-4 ст. ложки

Соломкой режем сельдерей и перец, шинкуем лук, помидоры и салат. Все перемешиваем со сметаной, посолив и поперчив. На верхний слой выкладываем кусочки яиц. При желании из них можно вырезать цветочки или другие фигурки.

Шпротный салат с помидорами

• сухарики – 50 г
• шпроты – 1 банка
• яйца – 2 шт.
• помидоры – 1 шт.
• майонез – 2 ст. ложки
• чеснок – 2 зубчика

Берем банку со шпротами, открываем и выливаем все масло. Шпроты режем кубиками, сушим в духовке сухарики , натираем их чесночком. Это делать не обязательно, можно купить и готовые. Перемешиваем шпроты с сухариками и кубиками помидор. Сверху делаем сеточку из майонеза.

Итальянский салат с помидорами черри и перепелиными яйцами

• салат фризе – 100 г
• яйца перепелиные – 6-8 шт.
• помидоры черри – 70 г
• уксус вишневый – 30 мл
• грибы устричные – 250 г
• чеснок – 3 зубчика
• соль и белый молотый перец – 5 г
• масло оливковое – 30 мл

На блюдо выкладываем мытые и порезанные листья салата фриз. Сверху кладем вперемешку половинки помидор и яиц, посыпаем устричными грибами. Их надо вначале хорошо вымыть, высушить и нарезать полосочками, затем обжарить на масле вместе с зубчиками чеснока. Через 7-8 минут посыпаем их специями. Поливаем салат соусом из оливкового масла и вишневого соуса. Также можно добавить и жидкость, оставшуюся от грибов .

Острый помидорный салат

• помидоры черри – 0,5 кг
• грецкие орехи – ? стакана
• яйца – 2-3 шт.
• горчица зернистая – 1 ст. ложка
• эстрагон – 50 г
• масло грецких орехов – 100 мл
• уксус бальзамический – 2 ст. ложки

Сначала необходимо сделать заправку и дать ей настояться. Нарезаем листья эстрагона, взбрызгиваем уксусом, горчицей и взбиваем, потом вводим ореховое масло. Если нужно, то можно еще и немного специй добавить. Смешиваем половинки помидор с четвертинками яиц, поливаем заправкой и посыпаем грецкими орешками. Для этого салата лучше использовать целые ядра и не толочь их.

Салат с омлетом

• яйца – 2 шт.
• соль – щепотка
• сметана – 1 ст. ложка
• огурец – 1 шт.
• ветчина – 100 г
• помидор – 1 шт.
• грецкие орехи – 1 ст. ложка
• майонез легкий – 20 г
• тертый сыр – 2 ст. ложки

Взбиваем яйца с солью и сметаной, жарим омлет. Из этих ингредиентов получается один большой или два маленьких. Масла при жарке не добавляем. Затем нарезаем омлет соломкой, огурец и ветчину – точно также. Смешиваем ингредиенты с рублеными помидорами, слегка поливаем майонезом и посыпаем сыром и орешками.

Мясной салат с омлетом

• говядина – 300 г
• мука – 3 ст. ложки
• яйца – 3 шт.
• молоко – 50 г
• укроп – 30 г
• пекинская капуста – 150 г
• помидоры черри – 200 г
• специи – по вкусу
• кунжут – 2 ст. ложки
• майонез – 50 г

Тщательно взбиваем муку с молоком и яйцами, добавляем немного соли, перца и измельченного укропа. Жарим омлет, из этого количества получается около 5 омлетных блинов. После этого нарезаем их тонкой соломкой, как и пекинскую капусту. Отварную говядину режем таким же образом, все перемешиваем с майонезом и посыпаем кунжутом. Помидоры черри, разрезав пополам, выкладываем на блюдо вокруг салата.

Пикантный салат с балыком и омлетом

• яйца – 3 шт.
• балык сырокопченый – 300 г
• помидоры – 3 шт.
• твердый сыр – 200 г
• молоко жирное – 6 ст. ложек
• каперсы – 2 ст. ложки
• специи – 1 ч. ложка
• мед – ? ч. ложки
• оливковое масло – 50 мл
• горчица в зернах – 1 ст. ложка
• винный белый уксус – 1 ч. ложка

Взбиваем молоко с яйцами и специями, жарим блины и нарезаем тонкой лапшой. Точно таким же образом нарезаем и балык. Чтобы это было легче сделать, его можно немного подержать в морозильной камере. Тонкими ломтиками режем томаты, удалив из них семена. Теперь добавляем в салат и сыр, порезав его очень тонкими длинными полосками. Посыпаем салат каперсами . За неимением подойдут тертые на терке маринованные огурчики . Чтобы приготовить заправку, потребуется смешать мед с оливковым маслом, горчицей и винным уксусом, немного взбить венчиком.

Овощной салат с яйцами и тунцом

• кочанный салат – 3 листа
• помидоры черри – 5 шт.
• консервированный тунец – 100 г
• лук зеленый – 20 г
• яйцо – 1 шт.
• сок лимонный – 1 ст. ложка
• сахар – ? ч. ложки
• кунжут – 1 ч. ложка
• масло оливковое или льняное – 30 мл
• горчица – 1 ч. ложка
• соль и специи – 0,5 ч. ложки

Сливаем лишнюю жидкость с тунца , разминаем его вилкой. Листья салата рвем произвольными кусками и опускаем в ледяную воду буквально на минуту. Это сделает их более хрустящими. Перемешиваем тунец с салатными листьями, добавляем половинки помидор черри и тонкие дольки отварного яйца. Посыпаем маленькими колечками зеленого лука и поливаем соусом. Его готовим так: смешиваем специи с горчицей, кунжутом, сахаром, лимонным соком и оливковым маслом.

Салат слоеный с ветчиной и итальянскими травами

• ветчина – 200 г
• яйца – 3 шт.
• твердый сыр – 200 г
• помидоры – 2 шт.
• лук красный – 1 шт.
• нежирный майонез – 3 ст. ложки
• сухие итальянские травы – 2 ч. ложки
• чеснок – 3 зубчика
• соль – ? ч. ложки

Отвариваем яйца и отделяем белки от желтков. Белки измельчаем ножом, посыпаем солью и чесноком, выдавленным через чесночницу. Это будет первым слоем будущего салата. Поливаем белки майонезом и выкладываем кубики помидор. Третий слой – ветчина, нарезанная кубиками и смазанная майонезом. Потом идут тонкие кольца лука. Далее трем сыр и посыпаем итальянскими травами и смазываем майонезом. Украшаем салат тертыми желтками.

Салат из запеченных перцев, феты и помидор

• болгарские перцы разных цветов – 3 шт.
• помидоры черри – 10 шт.
• маслины – 80 г
• репчатый лук – 1 шт.
• яйцо – 1 шт.
• белый хлеб – 5 кусков
• базилик – 10-15 шт.
• орегано -3-4 стебля
• масло сливочное – 20 г
• сыр фета – 80 г
• красный винный уксус – 50 мл
• бальзамический уксус – 30 мл
• оливковое масло – 100 мл
• чеснок – 3 зубчика

Разрезаем пополам разноцветные перцы и запекаем их на гриле до тех пор, пока они хорошо не зарумянятся. Затем нарезаем их тонкими пластинками. Куски белого хлеба намазываем мягким сливочным маслом, режем кубиками и подсушиваем 7-8 минут в духовке. Посыпаем сухариками перцы, далее выкладываем половинки помидор, кружочки маслин и репчатый лук, нарезанный очень тонко. Далее идут ломтики яиц и сыр фета . Украшаем салат листиками базилика, заправляем оливковым маслом, смешанным с двумя видами уксуса, измельченным чесноком и тертыми стеблями орегано.

Смачний салат з перепелиними яйцями - свіже рішення для святкового столу. Такі закуски виходять ще й корисними. Особливо, якщо правильно підібрати до них додаткові інгредієнти і соус.

Салат з перепелиними яйцями, помідорами чері і сьомгою

Інгредієнти: 160 г слабосоленої сьомги, 180 г помідорів чері, 8-9 перепелиних яєць, 220 г салату "Айсберг", пучок свіжої петрушки, 4 великі ложки оливкової олії, 1 велика ложка свіжовичавленого соку лимона, щіпка солі, мелений чорний перець.

1. Перепелині яйця ретельно миються, укладаються в ємність з холодною водою і варяться 3-4 хвилини після закипання. Якщо покласти їх вже в киплячу рідину, то час приготування збільшиться до 5-6 хвилин. Залишиться лише охолодити яйця і нарізати половинками.
2. Для приготування соусу з'єднується добре промита петрушка, сік лимона, оливкова олія, сіль, перець. У блендері інгредієнти перемелюють до однорідного стану.
3. Салат рветься великими шматками. Сьомга ріжеться тонкими скибочками. Черрі - половинками.
4. Всі інгредієнти укладаються в тарілку і поливають соусом.

Можна за смаком також присипати салат з перепелиними яйцями і помідорами чері світлим кунжутом.

Як приготувати з тунцем?

Інгредієнти: стандартна банку консервованого тунця, пучок салату, 170 г томатів, 12 зварених круто перепелиних яєць, зелена цибуля за смаком, малий. ложка кунжуту, стільки ж соку лимона, 3 їдальні ложки якісного оливкової олії, сіль, суміш перчиком.

1. Салат ретельно промивається, рветься руками і складається на дно глибокої миски.
2. Зверху відправляються невеликі шматочки томата. Попередньо знімати з помідорів шкірку не потрібно.
3. На овочі висипаються половинки перепелиних яєць.
4. Поверх яєць розподіляється розім'ятий виделкою тунець. Масло з нього попередньо зливається.
5. Для заправки з'єднується масло, сік лимона, кунжут, суміш перчиком, сіль.

Спочатку салат з перепелиними яйцями і тунцем посипається подрібненим зеленою цибулею, а потім поливається готової заправкою.

З яловичиною та томатами

Інгредієнти: 330 г м'якоті яловичини, 10-12 помідор сорту черрі, 8 зварених круто перепелиних яєць, кілька листя салату, часник за смаком, сіль, перець, 1 ст.л. столового оцту, 5 ст.л. олії, 1 ст.л. оцту, 1 ч.л. гірчиці.

1. Яловичина вариться до готовності у воді з сіллю і приправами.Готовий остиглий продукт ріжеться тонкою соломкою.
2. Варені перепелині яйця ріжуться навпіл. Таким же чином подрібнюються і помідори черрі.
3. Для заправки з'єднується гірчиця, оцет, олію, роздавлений часник. Соус підсолювати і перчить за смаком.
4. У салатницю викладаються всі підготовлені інгредієнти і перемішуються. Листя салату для цього просто рвуться руками.

Залишається заправити закуску ароматним соусом і подавати до столу.

З індиче сердечками і кукурудзою

Інгредієнти: 7 індичих сердечок, 5 шт. зварених круто перепелиних яєць, 4 маринованих огірочка, стандартна банка солодкої консервованої кукурудзи, гірчиця за смаком, велика варена морквина, половинка качана пекінської капусти, сіль, майонез.

1. Капуста нарізається соломкою. Перепелині яйця - на 4 частини. Огірочки і варена морквина - тонкими круглими пластинками.
2. Серця індичок відварюються в солоній воді до готовності, після чого остуджуються і ріжуться дрібною соломкою.
3. Соус готується з майонезу і гірчиці.
4. Всі підготовлені в попередніх кроках продукти змішуються і заправляються соусом.

Зверху на салат висипається консервована кукурудза.

Салат з перепелиних яєць з авокадо і креветками

Інгредієнти: 10 варений перепелиних яєць, баночка маринованих креветок, 2 м'яких авокадо, качан листового салату, лимон, оливкова олія, сіль, жменя білих сухариків.

1. М'якоть авокадо нарізається кубиками і поливається лимонним соком.
2. Креветки звільняються від рідини і змішуються з компонентами з першого кроку.
3. Листя салату крупно рвуться і відправляються до решти продуктів.
4. Частина перепелиних яєць дрібно ріжеться і додається в закуску. Що залишився продукт буде використовуватися для прикраси.
5. Заправляється блюдо підсоленим маслом.

Можна подати закуску в шкірці від авокадо.

З відварною куркою

Інгредієнти: 320 г курячої грудки, 5 варених перепелиних яєць, великий м'ясистий томат, половинка фіолетовою цибулини, 80 г сиру фета, пучок салатного листя, легкий майонез, сіль, жменя світлого кунжуту.

1. Грудка відварюється в солонуватою воді. Коли курятина повністю охолоне, її можна різати середнім кубиком.
2. Томати нарізаються великими часточками. Цибулина - тонкими полуколечкамі. Яйця - половинками.
3. Листя салату рвуться руками. Фета - ріжеться великими кубиками.
4. Всі інгредієнти перемішуються, заправляються майонезом, солятся.

Закуска присипається кунжутом.

Майонез можна замінити різними видами олії і сметаною.

На свинячий окостом

Інгредієнти: 120 г копченого свинячого окосту, 40 г твердого сиру, 5 варених перепелиних яєць, 80 г інжиру, жменю ядерець волоських горіхів, половинка червоної цибулі, 2 ст.л. винного оцту, 2 ч.л. оливкового масла, сіль.

1. Оцет віночком збивається з маслом і відставляється в сторону.
2. Лук ріжеться тонкими кільцями, інжир - четвертинками. Горіхи дрібно рубаються. Сир треться на великій тертці. Окіст подрібнюється тонкими пластинками.
3. Всі підготовлені продукти змішуються в глибокій тарілці, солятся і поливаються заправкою.

Прикрашається закуска половинка варених перепелиних яєць.

З грибами

Інгредієнти: 3 перепелиних яйця, великий маринований огірочок, 2 середніх картоплини, 320 г грибів (гливи), 80 г твердого сиру, кухонна сіль, майонез.

1. Гливи дрібно нарізати, солятся і обсмажуються на будь-якому жирі. Вони стануть першим шаром закуски.
2. Поверх грибів викладаються нарізані дрібними кубиками перепелині яйця.
3. Картопля відварюється до готовності і треться на великій тертці.Він стане наступним шаром після грибів.
4. Картопля покривається брусочками маринованого огірочка.
5. Останнім шаром стає тертий сир.

За смаком продукти присолюють і промазиваются майонезом.

Рецепт смачного та корисного салату з високим вмістом білка і низьким вмістом вуглеводів. Ідеально підходить для вечері!

Калорійність - 100 г. - 65.77 ккал.
Білків - 7 г. / Жирів - 3.44 г. / Вуглеводів - 1.66 г.

Інгредієнти для салату:

• Куряча грудка - 200 г.
• Помідор - 2 шт.
• Огірок - 1 шт.
• Яйце куряче - 2 шт.
• Листя салату - 10 шт.
• Сир твердий (бажано Олтерманні 17%, він менш калорійний).
• Оливкова олія // йогурт натуральний - за смаком.

Читайте також Рукола: користь, шкода та вплив на організм та Користь листя салату для схуднення і травлення.

Приготування салату:

1. Курячі грудки готуємо на пару (так вони будуть соковитіші) або відварюємо. Ріжемо невеликими шматочками.
2. Миємо та обсушуємо огірок, листя салату і помідор.
3. Салат рвемо або ріжемо на великі шматки, Кладемо до шматочків курки. Огірок нарізаємо. Кладемо всі інгрідієнти салату до порізаної курячої грудки і добре перемішуємо (краще руками).
4. Помідор нарізаємо великими шматочками і додаємо до салату. Акуратно перемішуємо, щоб помідори не пом’ялись .
5. Варені курячі яйця чистимо, і також нарізаємо великими шматками. Акуратно додаємо в салат.
6. Заправляємо салат оливковою олією або натуральним йогуртом за власним смаком. Зверху посипаємо сиром, натертим на дрібній тертці до смаку.

10 яєчних салатів, які виручать в будь-якій ситуації.

Які страви найбільше за смаком господиням? Правильно - ті, які займають мінімум часу і зусиль, але виходять чудово смачними і корисними. Відмінним варіантом таких страв є яєчний салат!

Яєчний салат із зеленою цибулею

Приготування до непристойності просте: нарізати варені яйця кубиками, змішати зі сметаною або майонезом і рубаною зеленою цибулею, прикрасити і подати. Мінімум часу, максимум користі. Для різноманітності можете додати трохи маринованих огірків або горошку, інформує Ukr.Media.

Яєчний салат з беконом

Якщо хочете приготувати більш калорійне блюдо, змішайте відварені і нарізані яйця зі злегка обсмаженим беконом - вийде смачно, ароматно і ситно. Найкраще такий салат заправити невеликою кількістю майонезу і прикрасити його гілочкою петрушки. Не забудьте посолити і поперчити за смаком. Для більш складного варіанта додати консервовану кукурудзу.

Салат з яєць і крабових паличок

Цей салат вже майже став класикою жанру: варені яйця, крабові палички, солоний огірок (або консервована кукурудза) і заправка з майонезу поєднуються ідеально. Для більш дорогого варіанта крабові палички можна замінити креветками, а майонез - сметаною. Спробуйте додати в заправку гірчицю і лимонний сік - вийде смачно.

Яєчний салат з корейською морквою

Цей рецепт відрізняється тим, що яйця не потрібно відварювати - досить приготувати омлет і розрізати його на тонкі смужки. Потім справа за малим: змішати омлет з корейською морквою і майонезом. Ситно, смачно і просто.

Салат з яєць і плавленого сиру

Головним інгредієнтом є варені яйця. Додатковими інгредієнтами служить тертий на крупній тертці плавлений сир, трохи часнику, цибуля, сіль і перець. В якості заправки краще всього взяти трохи майонезу або сметани.

Салат з яєць і кукурудзи

Сир натріть на крупній тертці і змішайте з кукурудзою, з якої попередньо злийте рідину. Далі потрібно відварити яйця, нарізати їх кубиками і заправити салат майонезом. Можна для родзинки додати трохи крабових паличок і консервований горох.

Яєчний салат з куркою і ананасами

Щоб отримати безпрограшне поєднання продуктів, змішайте нарізаний на тонкі смужки омлет, відварну курячу грудку і нарізаний невеликими кубиками ананас. Радимо додати свіжих огірків і заправити такий салат майонезом - так смачніше; більш дієтичною заправкою служить сметана з гірчицею.

Салат з яєць і помідорів

Відмінний варіант легкого салату: змішайте варені і нарізані кубиками яйця з рубаним кропом. Додайте нарізані кубиками помідори, кілька ложок сметани, сіль і перець за смаком. Перед подачею прикрасьте салат сухариками або грінками.

Салат з яєць і авокадо

Авокадо розімніть виделкою і змішайте з відвареними і нарізаними кубиками яйцями. Додайте трохи солодкої цибулі. Заправте салат грецьким йогуртом, лимонним соком, діжонською гірчицею. Посоліть і поперчіть за смаком. Салат виходить ніжно-зеленого кольору - підійде навіть на святковий стіл.

Інший варіант - з салатним міксом, перепелиними яйцями, авокадо, фіолетовою цибулею, горіхами пекан, заправлений оливковою олією.

Яєчний салат з ковбасою

Ковбасу і відварені яйця наріжте невеликими кубиками і змішайте з майонезом. Додайте тонко нарізані солоні огірки і рубану зелень петрушки. Дрібно наріжте болгарський перець і додати до салату. Перемішайте, прикрасьте сухариками. Подати можна на скибочці хліба.

Читайте также:

  
• Рецепты салатов с ячневой крупой
  
• Рецепт итальянских салатов с горчичным соусом
  
• Итальянский салат с рисом и овощами
  
• Фаст фуд производство салатов
  
• Салат из недозрелых баклажанов