Салат золотистый с курицей

Куриное филе отварить до готовности и остудить.

Картофель очистить и нарезать соломкой.

Обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Откинуть на салфетки, чтобы стекло лишнее масло.

В миску мелко нарезать куриное филе, соломкой нарезать маринованные огурцы и добавить морковь по-корейски.

Добавить картофель фри.

Добавить майонез и перемешать. Посолить по вкусу.

Выложить салат на блюдо и украсить зеленью.

Салат с курицей и картофелем фри «Русское золото» готов. Можно подавать к праздничному столу.

Приятного аппетита! Счастливого Нового года!

Беспроигрышные варианты с ананасом, яйцами, грибами, сыром, огурцом, киви и не только.

Для многих рецептов требуется варёная курица. Все подробности её приготовления вы найдёте в этой статье. Майонез при желании можно легко сделать самостоятельно, заменить сметаной, йогуртом или другими соусами.

1. Салат с курицей, черносливом, шампиньонами, сыром и грецкими орехами

Ингредиенты

400 г куриного филе;
соль — по вкусу;
100 г чернослива;
150 г шампиньонов;
1 луковица;
2–3 столовые ложки растительного масла;
майонез — по вкусу;
150 г твёрдого сыра;
50 г грецких орехов.

Приготовление

Отварите курицу в подсоленной воде до готовности. Чернослив залейте кипятком и оставьте на 20 минут. Грибы нарежьте средними кусочками, а лук — полукольцами.

Разогрейте в сковороде масло и выложите туда шампиньоны и лук. Обжаривайте, помешивая, до румяности и подсолите.

Все ингредиенты остудите. Выложите на блюдо курицу, нарезанную кубиками. Смажьте майонезом и разложите сверху грибы с луком. Распределите по ним крупно нарезанный чернослив. Посыпьте мелко натёртым сыром и рублеными орехами.

Приготовьте 👍

2. Салат с курицей, корейской морковью и кукурузой

Ингредиенты

400 г копчёной курицы;
300 г корейской моркови;
250–300 г консервированной кукурузы;
3–4 столовые ложки майонеза;
сухарики — опционально, по вкусу.

Приготовление

Нарежьте курицу небольшими кусочками. Добавьте морковь, кукурузу и майонез и хорошенько перемешайте. Перед подачей салат можно посыпать сухариками.

Насладитесь 🍗

3. Салат с курицей, ананасом и сыром

Ингредиенты

400 г куриного филе;
300 г консервированного ананаса;
150–200 г твёрдого сыра;
3 столовые ложки майонеза;
2 зубчика чеснока;
соль — по вкусу.

Приготовление

Отварите курицу и остудите её. Нарежьте филе и ананас небольшими кусочками. Сыр натрите на мелкой тёрке. Соедините ингредиенты, оставив немного сыра для украшения.

Смешайте майонез и измельчённый чеснок. Заправьте салат, подсолите и перемешайте. Посыпьте оставшимся сыром. Перед подачей дайте блюду немного настояться.

Попробуйте другие варианты 😋

4. Салат с курицей, сельдереем, виноградом и миндалём

Ингредиенты

900 г куриного филе;
180–200 г красного винограда;
3 стебля сельдерея;
80 г тонко нарезанного миндаля;
несколько перьев зелёного лука;
200–230 г майонеза;
1 чайная ложка горчицы;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Отварите курицу до готовности, остудите и нарежьте небольшими кубиками. Виноград поделите на половинки или четвертинки. Сельдерей нарежьте кусочками. Миндаль слегка обжарьте на сухой сковороде.

Добавьте к подготовленным ингредиентам рубленый лук, майонез, горчицу, соль и перец. Тщательно перемешайте салат.

Добавьте в закладки 👩‍🍳

5. Салат с курицей, картошкой, яйцами, сыром и маринованным луком

Ингредиенты

1 луковица;
2 чайные ложки сахара;
1 столовая ложка уксуса 9%;
250 г куриного филе;
4 яйца;
2–3 картофелины;
2 плавленых сырка (весом по 90 г);
майонез — по вкусу;
соль — по вкусу.

Приготовление

Мелко нарежьте лук. Добавьте к нему сахар и уксус. Залейте кипятком, перемешайте и оставьте до полного остывания.

Курицу, яйца и картошку отварите до готовности и остудите. Нарежьте филе небольшими кусочками. Белки и желтки по отдельности натрите на мелкой тёрке. Картошку и охлаждённый сыр — на крупной.

Выложите салат слоями в такой последовательности: курица, лук без жидкости, картофель, желтки, сыр и белки. Попутно покрывайте сеточкой майонеза курицу, картошку и сыр. Подсаливайте слои по вкусу.

Запишите в книгу рецептов 🥚

6. Салат с курицей, фасолью, яйцами и огурцом

Ингредиенты

300 г куриного филе или копчёной курицы;
3–4 яйца;
2–3 огурца;
250–300 г консервированной белой фасоли;
майонез — по вкусу;
соль — по вкусу;
любая зелень — опционально, по вкусу.

Приготовление

Если используете филе, отварите его до готовности и остудите. Яйца сварите вкрутую, тоже остудите и очистите. Нарежьте курицу, яйца и огурец мелкими кусочками.

Добавьте фасоль, майонез, соль и рубленую зелень и перемешайте. Или выложите ингредиенты слоями в такой последовательности: курица, огурец, яйца, фасоль. Не забудьте подсаливать и смазывать слои майонезом. Посыпьте салат зеленью.

Угостите близких 🍲

7. Салат с курицей, киви, корейской морковью, яблоком и яйцами

Ингредиенты

200 г куриного филе;
3 яйца;
5 киви;
соль — по вкусу;
150 г корейской моркови;
1–2 зелёных яблока;
майонез — по вкусу.

Приготовление

Отварите курицу и яйца до готовности и остудите. Филе и два киви нарежьте небольшими кусочками. Яйца натрите на мелкой тёрке.

Выложите салат слоями: подсоленная курица, киви, морковь, мелко натёртое очищенное яблоко и яйца. Каждый слой, кроме куриного, покройте майонезом. Остальные киви нарежьте тонкими кружочками и украсьте ими готовый салат.

Поэкспериментируйте 🍏

8. Салат с курицей, помидором, пекинской капустой, сыром и сухариками

Ингредиенты

200 г куриного филе;
соль — по вкусу;
приправа для курицы — по вкусу;
2 столовые ложки растительного масла;
150–200 г пекинской капусты;
150 г твёрдого сыра;
2 помидора;
2–3 столовые ложки майонеза;
100 г сухариков.

Приготовление

Натрите курицу солью и приправой. Разогрейте в сковороде масло и обжаривайте филе с каждой стороны примерно по 5 минут до румяной корочки. Остудите и нарежьте мелкими кусочками.

Капусту порвите руками. Сыр и помидор нарежьте мелкими кубиками. Добавьте курицу, соль и майонез и перемешайте. Перед подачей добавьте в салат сухарики.

Приготовьте 😋

9. Салат с курицей, болгарским перцем, шампиньонами и яйцами

Ингредиенты

200 г шампиньонов;
1 луковица;
1–2 столовые ложки растительного масла;
соль — по вкусу;
2 яйца;
1–2 помидора;
½ красного болгарского перца;
250 г копчёной курицы;
3 столовые ложки майонеза;
молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте грибы крупными кусочками, а лук — небольшими. Обжарьте их на разогретом масле до румяности и подсолите. Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите.

Помидор, перец и курицу нарежьте крупными длинными кусочками, яйца — средними. Добавьте к ингредиентам остывшие грибы с луком, майонез, соль и перец и перемешайте.

Сделайте 🥗

10. Салат с курицей, яичными блинчиками и кукурузой

Ингредиенты

400 г куриного филе;
соль — по вкусу;
1 луковица;
6 яиц;
молотый чёрный перец — по вкусу;
7 чайных ложек растительного масла;
100–150 г консервированной кукурузы;
майонез — по вкусу.

Приготовление

Отварите куриное филе в подсоленной воде до готовности и остудите. Лук нарежьте полукольцами и залейте кипятком на 30 минут. Затем удалите воду. Взбейте по одному яйцу с солью, перцем и 1 чайной ложкой масла.

Смажьте горячую сковороду оставшимся маслом, распределите одно взбитое яйцо и подрумяньте с двух сторон. Точно так же пожарьте остальные блинчики. Когда они остынут, их и курицу нарежьте соломкой. Смешайте эти ингредиенты с луком, кукурузой, майонезом и солью.

Простой в приготовлении салат, но вместе с тем очень вкусный. Салат для тех, кто любит блюда из мяса курицы.

Ингредиенты для «Салат "Золотой петушок"»:

Филе куриное — 150 г
Сыр голландский — 50 г
Помидор (среднего размера) — 2 шт
Соль — по вкусу
Пряности (смесь прованских трав) — по вкусу
Масло растительное (для смазывания пергамента перед запеканием куриного филе и для приготовления омлета) — 1 ст. л.
Яйцо куриное (крупное яйцо для приготовления омлета) — 1 шт
Молоко (для приготовления омлета) — 4 ст. л.
Мука пшеничная / Мука (без горки для приготовления омлета) — 1 ч. л.
Майонез — по вкусу
Укроп (для посыпки готового блюда) — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 618.3 ккал	белки 59.5 г	жиры 31.8 г	углеводы 20.9 г
100 г блюда
ккал 106.6 ккал	белки 10.3 г	жиры 5.5 г	углеводы 3.6 г

Рецепт «Салат "Золотой петушок"»:

В миску добавить яйцо (1 шт.), добавить 4 ст. ложки молока, добавить 1 ч. ложку муки (без горки), добавить по вкусу соль. Смесь взбить венчиком до однородной массы.

Испечь омлетный блинчик. Нарезать омлетный блинчик мелкими кубиками.

Помидоры (2 шт.) разрезать на две части, удалить лишнюю жидкость и семена.

Нарезать помидорные чашечки на мелкие кубики.

Куриное филе разрезать вдоль на две части. Каждую часть отбить. Лист пергамента смазать растительным маслом присыпать мелкой солью и смесью прованских трав, поместить филе между листами пергамента. Слегка прижать. Запечь на сухой сковороде до готовности с двух сторон. Остудить. Затем нарезать мелкими кубиками.

Сыр (150 гр.) нарезать мелкими кубиками.

Собирать салат в кольце. На дно выложить слой из куриного филе, нарезанного мелкими кубиками. Слой слегка смазать майонезом.

Далее слой из помидор, нарезанных мелкими кубиками. Слой смазать майонезом.

Далее слой сыра, нарезанного мелкими кубиками. Смазать слой майонезом.

Сверху салат присыпать кубиками из омлета. Кольцо снять. Посыпать салат нарезанным укропом.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Сырный букет"

128
303
27630

Тушеный нут

97
843
60584

Крабовые рулетики в сырном кляре

56
280
17363

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

25 июня 2019 года джж #

18 июня 2019 года ih2017 #

18 июня 2019 года Kuss #

18 июня 2019 года wise1288 #

18 июня 2019 года мисс #

18 июня 2019 года PYMA-2016 #

17 июня 2019 года MineyKa #

17 июня 2019 года olgatash1416 #

17 июня 2019 года mollaeva2015 #

17 июня 2019 года Valushka2003 #

17 июня 2019 года ЗябликЕлена #

17 июня 2019 года Wasssabi #

17 июня 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Модератор: Модераторы

Салат "Золотая курочка"

Туня » Сб фев 16, 2013 7:19 pm

Давно готовлю этот салат, только сейчас решилась выставить на Ваш суд. Посмотрела на форуме, вроде не нашла такого, ну а если проглядела.

Почему золотая? Потому что салат получается позитивного оранжевого цвета. На праздничном столе смотрится ярко!
Нам понадобится:
Копченая курочка(грудка)-1 шт(если маленькие, то две)
морковка по-корейски- 250-300 гр
лук репчатый- 2-3 крупные головки
майонез

Приступим. Лук нарезать мелким кубиком и обжарить до золотистости на небольшом количестве растительного масла. Курицу отделить от кожи, порезать кубиком. Морковку порезать на кусочки, если длинная. Как только лук остынет, собираем салат.
Сложить в салатник курицу, морковку, обжаренный лук (выкладывать ложкой с дырочками, что бы не набрать масла, оно нам не нужно).Перемешать, при желании салат заправить майонезом, а можно и соком от морковки по-корейски.

Для приготовления диетических салатов рекомендуется использовать филе грудки курицы. Более калорийные и сытные салаты готовят на основе и более жирного мяса кур — срезанного с бедрышек или спинки.

Летний салат с овощами и курицей

Ингредиенты для салата:

250 г куриного филе;
3 томата;
петрушка, укроп, несколько листочков зеленого салата;
2 огурца;
1 горсть зеленого горошка свежего или в банке;
1 болгарский перец;
соль, перец.

Ингредиенты для заправки:

2 ст/л оливкового масла;
1/2 ст/л лимонного сока;
немного горчицы.

Овощи нарезать покрупнее. Курицу отварить, охладить и нарезать брусочками. При желании можно разобрать ее на волокна.

Для приготовления соуса смешать оливковое масло с соком лимона и горчицей. Соединить все нарезанные ингредиенты в одной миске. Добавить в блюдо зеленый горошек, посолить, поперчить его и заправить соусом.

Чтобы салат получился таким же красивым, как на фото выше, очень аккуратно перемешать все ингредиенты. Добавить в блюдо зелень веточками.

Приготовление салата с курицей и блинами из яиц

250 г филе курицы;
5 яиц;
по 2 ст/л крахмала и постного масла;
3 зубчика чеснока;
1 банка горошка;
2 луковицы:
соль и перец.

Курицу отварить и охладить. Порезать мясо небольшими кубиками или не слишком длинной соломкой. Сложить мясо в чашку.

При желании для приготовления этого блюда можно взять и копченое куриное мясо. В этом случае приготовление салата займет меньше времени.

Для приготовления блинчиков насыпать в миску крахмал. Разбить туда же яйца и все тщательно перемешать. Добавить в тесто 2 ст/л постного масла, соль и перец. Снова все перемешать.

Выпечь блинчики и остудить их. Скатать блинчики в трубочки и нарезать их не слишком толстыми «спиральками».

Лук нашинковать тонкими колечками и обжарить на масле до появления золотистой корочки. Положить его в чашку с мясом курицы. Положить в салат блинные «спиральки». Очень вкусным это блюдо получается и с добавлением зеленого горошка. Поэтому можно положить в салат и такой ингредиент.

Заправить блюдо майонезом и давленым чесноком и посыпать его зеленью.

Классический куриный салат с сыром и шампиньонами

Этот вариант куриного салата рекомендуется готовить в небольших количествах — таким образом, чтобы все было съедено за один прием.

300 г шампиньонов;
750 г куриных грудок;
150 г сыра пармезан;
немного соли;
150 мл майонеза;
2 ст/л растительного масла;
по 2 шт морковки и луковицы;
6 куриных яиц.

Грудки вымыть, положить в кастрюлю с водой, посолить и поставить на плиту. Довести бульон до кипения, убрать пену и продолжить варить грудки в течение получаса. Сварить вкрутую яйца.

После того как мясо приготовиться, вынуть его из кастрюли и нарезать кубиками. Точно так же поступить и с яйцами. Сполоснуть морковку и натереть ее на средней терке.

Шампиньоны помыть и порезать на небольшие пластинки или же кубики. Мелко нарубить 2 луковицы. Разделить полученную луковую массу на 2 половины. Одну из них обжарить с морковью, другую — с грибами до готовности.

Сыр натереть на самой мелкой терке. Выложить салат в следующей последовательности, промазывая каждый слой тонкой майонезной сеточкой:

грибы с луком;
морковь с луком;
курица;
куриные яйца;
натертый сыр.

Готовый салат поставить в холодильник для пропитки на 1 ч.

Простой салат с копченой курицей

полкило куриного мяса;
½ банки корнишонов;
100 г ржаных сухариков;
по 1 банке красной фасоли и маринованной кукурузы;
3 ст/л майонеза.

Для приготовления салата курятину нарезать небольшими кубиками, а корнишоны — кружочками. Кукурузу и фасоль откинуть на дуршлаг.

Перемешать все компоненты, заправить их майонезом, подсыпать специи и соль. Перед самой подачей на стол положить в блюдо сухарики.

Салат с курицей, ананасами и черносливом

180 г мяса курицы;
40 г грецкий орехов;
постное масло для жарки;
160 г консервированных ананасов;
100 г чернослива;
150 г сметаны.

Мясо курицы перед приготовлением салата промыть водой и обсушить. Грецкие орехи прокалить на сковороде. Чернослив хорошенько промыть под проточной водой и обсушить. Консервированные ананасы откинуть на дуршлаг для того, чтобы слить жидкость.

Мясо курицы разрезать на не слишком тонкие пластинки и посолить. Разогреть на сковороде масло. Обжарить пластинки с двух сторон до легкого зарумянивания. При желании куриное мясо для этого салата можно и отварить.

Остудить приготовленное куриное филе и нарезать его на аккуратные кубики. Точно таким же образом порезать чернослив.

Нарезать орехи небольшими кусочками, а ананасы — кубиками. Все ингредиенты положить в красивый салатник, посолить и перемешать. Заправить салат сметаной и снова все перемешать. Перед подачей на стол настоять блюдо в холодильнике 2 ч.

Пошаговый рецепт салата с корейской морковкой и курицей

100 г копченого окорочка;
300 г моркови корейской;
200 г консервированной кукурузы;
майонез по вкусу.

Снять с кости окорочка мясо и нарезать его кубиками. Вылить из банки с кукурузой рассол.

Соединить в одной миске мясо, кукурузу и корейскую морковь. Положить в миску майонез и все тщательно перемешать. Перед подачей к столу настаивать салат в течение получаса.

Вкусный куриный салат с соевым соусом

300 г филе курицы;
2 луковицы;
½ кочана китайской капусты;
2 ст/л сметаны;
1 ст/л горчицы;
зелень;
1 ч/л соевого соуса;
соль, черный перец;
по 1 шт красного и зеленого перца.

Курицу отварить, нарезать кубиками и положить в чашку. Нашинковать оба перца соломкой и добавить к курице.

Лук нарезать полукольцами, капусту мелко нашинковать. Положить овощи в блюдо с курицей и перцами. Все тщательно перемешать.

Налить в чашку соевый соус. Положить в него горчицу, перец, соль, сметану. Выложить салат на блюдо, полить его соусом и посыпать мелко нашинкованной зеленью.

Салат с виноградом, орехами и курицей «Тиффани»

200 г куриной грудки;
120 г винограда;
150 г сыра;
50 г грецких орехов;
петрушка, майонез, соль;
4 яйца.

Орехи для приготовления этого блюда мелко порубить. Курицу отварить и порезать мясо соломкой. Яйца отварить и потереть на терке. Сыр также натереть.

Чтобы приготовить этот салат вкусно, его слои следует выложить в такой последовательности по ½ части:

вареной курицы;
яиц;
орехов;
сыра.

Далее повторить слои. Майонезом промазывать каждый слой. Также смазать салат этим соусом сверху. Разрезать виноградины на 2 половины. Уложить их в качестве украшения на салат по всей его поверхности.

Обязательным условием приготовления этого салата является двухчасовая выдержка его в холодильнике перед подачей к столу. Все слои блюда должны хорошенько пропитаться майонезом.

Салат с маринованными опятами

200 г домашних маринованных опят;
300 г куриной грудки;
2 яйца;
4 картошки;
свежий укроп;
100 г майонеза.

Налить воду в кастрюлю и посолить. Опустить в воду разрезанную на 4 части куриную грудку. Отварить мясо до готовности.

Тщательно промыть клубни картофеля под проточной водой. Отварить их прямо в кожуре. Сварить яйца вкрутую.

Положить картошку и яйца охлаждаться в холодную воду. Очистить оба ингредиента. Нарезать клубни кубиками, а вареную грудку — тонкой соломкой. Натереть на крупной терке яйца.

С маринованных опят слить рассол и промыть их водой. Большие грибы разрезать на несколько частей. Зелень мелко нашинковать.

Соединить все ингредиенты в одной чашке. Заправить салат майонезом и перемешать.

Овощной салат «Русская красавица» с курицей и ветчиной

200 г постного куриного филе;
150 г сыра;
по половине огурца и болгарского перца;
100 г ветчины;
2 помидора;
по 2 яйца и помидора;
лимон;
перец, соль, маслины;
150 г майонеза;
зелень.

Куриную грудку отварить в течение примерно 40 мин. Сварить вкрутую куриные яйца. Овощи и зелень промыть под струей воды.

Огурец и перец нашинковать соломкой, а томаты — кубиками. Все овощи выкладывать на отдельные тарелочки.

Мелко нашинковать зелень. Яйца порезать ножом на маленькие куски, а сыр натереть на терке. Куриную грудку порезать соломкой.

Перемешать все ингредиенты, кроме яиц, зелени и сыра. Добавить в чашку немного лимонного сока и заправить все майонезом. Можно также уложить салат слоями в произвольном порядке.

Посыпать салат тертым сыром, а затем яйцом и зеленью. Подержать блюдо в холодильнике и подать к столу.

Рецепт летнего салата из грудки и дыни пошагово

20 г кориандра;
1 куриная грудка;
300 г дыни;
немного зеленого салата и лука;
2 ст/л горчицы;
по 50 мл соевого соуса и оливкового масла;
1 апельсин;
немного кунжутных семечек.

Куриную грудку нарезать соломкой или кубиками среднего размера, посолить и обжарить до готовности. Очистить дыню от семян и кожуры. Мякоть нарезать кубиками.

Мелко нарубить листья салата, лук и кинзу. Приготовить заправку, смешав соевый соус, горчицу, оливковое масло и апельсинную цедру.

Все ингредиенты соединить в салат. Заправить все соусом. Посыпать салат кунжутными семечками, настоять его в холодильнике пару часов. Подать это эффектное блюдо к столу, к примеру, в новой красивой салатнице.

Салат из курицы-гриль с йогуртовой заправкой

Ингредиенты для салата:

1 небольшой кочан пекинской капусты;
гудка курицы-гриль;
1 банка кукурузы;
3 соленых огурца;
10 корнишонов;
1 ст порубленных грецких орехов.
Продукты для заправки:
200 г йогурта;
1 ст/л майонеза;
2 зубчика чеснока;
соль.

Курицу отварить и порезать длинной соломкой. Нашинковать мелко пекинскую капусту. Порезать кубиками огурцы. Сложить все продукты в миску и добавить к ним грецкие орехи и кукурузу.

Для приготовления соуса смешать йогрут с майонезом, давленым чесноком и солью. Заправить салат соусом.

Быстрый рецепт куриного салата с рисом

150 г отварной курицы;
2 огурца;
250 г вареного риса;
50 г перьев зеленого лука;
по ½ ч/л черного перца и соли;
200 г майонеза;
100 г горошка из банки;
5 веточек петрушки.

Перья лука мелко порезать, петрушку порубить ножом. Куриное мясо и огурцы нарезать небольшими кубиками одинакового размера.

Смешать зелень и мясо, положить в салат рис. Добавить в блюдо зеленый горошек. Посолить салат, поперчить, залить майонезом и все перемешать. Поставить блюдо в холодильник настаиваться в течение 1.5 часов.

При приготовлении салатов охлаждать грудку лучше всего, не вынимая ее из того бульона, в котором она варилась. В этом случае мясо получится более сочным.

Салаты с курицей достаточно часто встречаются на праздничном столе, во многом это обусловлено доступностью и невысокой стоимостью курятины. Курица используется в приготовлении таких салатов, как: цезарь, гранатовый браслет, корейски салат, каприз, тиффани, оливье и многих других. Вкус мяса птицы отлично сочетается с большим количеством ингредиентов, что дает возможность проявить собственную фантазию в приготовлении куриного салата. В этой теме наши кулинары делятся рецептами салатов с курицей, с фотографиями и пошаговыми инструкциями приготовления.

Представленные ниже рецепты – отличные закусочные и полноценные блюда для тех, кто следит за своим здоровьем и весом, вынужден сидеть на диете по медицинским показателям. А еще – такая еда отлично идет в жаркое время года, салаты получаются легкими, освежающими и сытными, плюс малокалорийными, что очень актуально для леди в разгар пляжного сезона.

В общем, сохраняйте себе в закладки 6 разных рецептов приготовления салатов с курицей и листьями свежего салата с добавлением других ингредиентов.

Салатик с куриной грудкой и пекинской капустой в прованской заливке
Оригинальный салат на гренках
Панагюрский салат с курицей, помидорами и овощами
Классический куриный салат, известный как «Обжорка»
Закусочный салат из курицы и шпината
Салат типа Цезаря

Салатик с куриной грудкой и пекинской капустой в прованской заливке

Легкий и очень вкусный салат, который можно подавать и на праздничный стол. В Провансе его чаще всего делают с пекинским салатом (капустой), надо брать только верхние, зеленые части листьев, и принято их не резать, а рвать руками на куски небольшого размера.

Ингредиенты:

200 г листьев пекинской капусты;
200 г куриной грудки;
2 свежие яйца;
2 ст.л. лимонного сока;
4 ст.л. оливкового масла;
1 ч.л. сахара;
1 ст.л. дижонской (французской) горчицы с зернами;
щепотка соли.

Приготовление:

Куриное филе порезать длинной соломкой, отварить в 0,5 л подсоленной воды с добавлением петрушки, в течение 20 минут. Оставить в воде до остывания, вынуть, откинуть на сито, пусть бульон стечет.
Листья капусты порвать, немного пожать, выложить на блюдо, сверху горкой поместить куриное мясо.
Приготовить заливку из двух сырых желтков и остальных ингредиентов – хорошо взбить ее, пока не станет похожей на майонез.
Полить мясо и оставить на 10 минут на выдержку. Можно подавать.

Оригинальный салат на гренках

Именно так, потому что основание этого куриного салата – гренки, а процесс готовки – очень оригинальный. Подавать нужно теплым. Попробуйте обязательно!

Ингредиенты:

куриное филе – 200 г;
небольшая головка салата айсберг;
белый батон на гренки 3-4 ломтика;
растительное масло;
2-3 зубка чеснока.

Для заливки:

два желтка из сваренных вкрутую яиц;
1 ст.л. горчицы;
2 ст.л. растительного масла;
1 ст.л. уксуса;
по щепотке соли и сахара.

Приготовление:

Салат поделить на листья, промыть, стряхнуть воду, обсушить на воздухе, порвать крупными кусками.
Батон порезать на ломти, а потом еще пополам, на растительном масле поджарить с двух сторон на гренки, немного подсолить, натереть чесноком и еще горячими выложить на дно блюда.
Сверху сразу поместить листья салата и прикрыть тарелкой на 30-40 минут.
Куриное филе порезать и обжарить на растительном масле до готовности, посолить и присыпать молотым перчиком.
Приготовить заливку, растерев все указанные ингредиенты.
Снять тарелку, на салат разложить теплое куриное мясо и залить все заливкой. Сразу подавать.

Панагюрский салат с курицей, помидорами и овощами

Это очень яркое и красивое блюдо без майонеза может использоваться в качестве закуски или же как добавка к гарниру из отварного риса или молодого картофеля.

Ингредиенты:

200 г жареной курочки;
Полкочана красного салата (Лоло Россо или любого другого);
2 болгарский перца желтого или оранжевого цвета;
2 небольшие морковки;
3 плотных помидора (сливки) или 5-6 черри;
4 зубка чеснока;
100 г натертого твердого сыра типа сулугуни или адыгейского;
По несколько веток зелени петрушки и сельдерея.

Заливка:

5 ст.л. растительного масла;
1 ст.л. лимонного сока;
Соль, молотый перец.

Приготовление:

Курочку пожарить заранее уже в порезанном виде.
В салатницу порезать помидоры и перец, натереть морковь и чеснок, салат порвать небольшими кусочками. Зелень – мелко порезать.
Добавить курицы, приготовить заливку, все аккуратно перемешать.
Сверху присыпать тертым сыром.

Долго держать такой салат не стоит, так как появляется сок, и он теряет презентабельность. В качестве дополнительного ингредиенты часто добавляют черные оливки.

Классический куриный салат, известный как «Обжорка»

Этот очень оригинальный салатик с ананасами и кукурузой давно уже стал популярным и многие хозяйки его готовят на Новогодний или Пасхальный стол.

Состав:

300 г куриного филе;
200 г листьев салата;
1 банка кукурузы;
1 банка консервированных ананасов;
1 большой или 2 маленьких огурца;
Майонез – сколько понадобится.

Приготовление:

Куриное филе отварить в подсоленной воде 20 минут, остудить и порезать брусочками.
Так же брусочками порезать огурец, если молоденький – прямо с кожицей.
Салат порвать.
Ананас также порезать кубиками.
Смешать все составляющие, заправить майонезом и посолить.

Закусочный салат из курицы и шпината

Этот вкусный, полезный и красивый салатик из швейцарской кухни показала в одной из своих передач Юлия Высоцкая.

Состав:

100 г свежего шпината;
300 г куриного филе;
1 свежий огурец;
1 сваренное вкрутую яйцо;
2-3 стебля зеленого лука;
1 яблоко;
50 г любого мягкого или творожного сыра;
100 мл йогурта без добавок или 100 г легкого майонеза;
соль, перец.

Приготовление:

Шпинат очистить от черешков, промыть, просушить на воздухе.
Куриную грудку заранее отварить или же пожарить на сковороде, мелко порезать.
Молодой огурец можно порезать на кубики прямо со шкуркой, яблоко так же.
Лук порубить, сыр и яйцо порезать.
Все смешать, заправить йогуртом или майонезом, по необходимости – подсолить.

Салат типа Цезаря

Вкусный и пряный салатик с сухариками по аналогии с Цезарем, но без вустерского соуса. Получается не менее вкусно и красиво.

Состав:

400 г отварной куриной грудки;
1 кочан салата Айсберг (Деймонд, Криспина и аналогичные);
200 г мелких томатов;
100 г твердого сыра (идеально – пармезана);
половина белого батона хлеба;
оливковое масло – 4 ст.л.;
чеснок – 3 зубка;
3 ст.л. легкого майонеза.

Приготовление:

Куриную грудку отварить или поджарить целиком на растительном масле, посолить, поперчить. Порезать крупными кусками.
Батон порезать на кубики. Чеснок раздавить, смешать с оливковым маслом и щепоткой соли, сбрызнуть кубики и в духовке сделать румяные ароматные гренки.
Салат помыть, отряхнуть, порвать на куски.
Сыр порезать или натереть на длинную соломку.
Все поместить на блюдо и заправить сверху майонезом, слегка перемешать.
Присыпать сухариками и сразу подавать.

Когда нужно приготовить что-то быстрое, лёгкое и одновременно сытное, на помощь всегда приходят салаты из курицы. Куриное мясо – диетический продукт, оно достаточно легкое, питательное, быстро переваривается, усваивается, и потому пользуется такой популярностью у девушек и женщин. Салаты с курицей уже давно негласно прозвали «женскими».
Куриное мясо богато белком и витаминами, к тому же оно прекрасно сочетается со свежими и отварными овощами, бобовыми, некоторыми фруктами, зеленью и грибами. Отварная курица прекрасно сочетается с ананасами, кукурузой, гранатом, черносливом. Копченая — с помидорами, листьями салата, свежими и маринованными огурцами, нежным сыром. Чаще всего в салаты добавляют куриную грудку или филе – главные источники белка. При этом тонкий сладковатый вкус мяса ярче всего раскрывается в достаточно крупных кусочках.
Самые вкусные и необычные рецепты салатов из отварной, копчёной и запечённой на гриле или в духовке курицы вы найдёте в разделе «Салаты из курицы». Прекрасные лёгкие блюда для диетического меню, а также яркие шедевры на праздничный стол, рецепты для самых маленьких и для брутального мужского обеда, а также множество интересных и полезных советов вы найдёте в разделе нашего сайта.

Слоеный салат с курицей не только порадует своим превосходным вкусом, но ещё и станет отличным дополнением к вашему столу. Предложив своим гостям отведать такой салатик, будет трудно отделаться от желающих получить его рецепт и самим приготовить блюдо.

Калорийность салата составит примерно 300-400 ккал, точно её можно определить, лишь зная все исходные ингредиенты.

Слоеный салат с курицей, яйцами и огурцами – фото рецепт

Приготовление этого салата не требует ни лишних усилий, ни каких-либо особых продуктов. Все входящие в рецептуру ингредиенты просты и доступны. При этом каждый из них вносит свой незаменимый вклад во вкус.

Куриное мясо делает закуску достаточно сытной, огурец наполняют свежестью, а плавленый сырок добавляет легкую пикантность.

В общем, в результате получается гармоничная и довольно интересная вкусовая композиция.

Ингредиенты

Отварная куриная грудка: 190 г
Огурцы свежие: 200 г
Плавленный сырок: 140 г
Яйца вареные: 4 шт.
Чеснок: 1 долька
Петрушка: пучок
Майонез: 200 г
Соль: щепотка

Инструкция приготовления

Кусок отварной грудки измельчаем некрупным кубиком. Можно, как вариант, просто порвать руками на волокна.

Яйца нарезаем аналогично – кубиком. Или же просто натираем на крупной терке. Один желток оставляем для оформления.

Брусочки плавленого сырка хорошо охлаждаем (можно даже слегка подморозить), а затем измельчаем на крупной терке.

Огурцы шинкуем недлинной соломкой. Зелень петрушки мелко рубим.

Вместо петушки можно взять укроп или другую зелень.

В качестве основы внутрь кольца, установленного на плоской тарелке, укладываем измельченную курятину. По желанию можно чуть присолить. Покрываем майонезом, слегка уплотняя ложкой.

Огурцы смешиваем с зеленью, добавляем для аромата раздавленную дольку чеснока и выкладываем следующим слоем. Снова промазываем майонезным соусом.

Поверх распределяем яичную массу. Снова майонез с уплотнением.

Завершаем стружкой из плавленого сырка. Этот слой сильно придавливать не нужно. Даем время (30-40 минут) на закрепление формы, а затем аккуратно снимаем кольцо.

Украшаем раздавленным желтком и листьями петрушки, создавая подобие цветов. Вот такой простой, но в тоже время нарядный салат можно приготовить из достаточно скромного списка продуктов.

Рецепт вкусного слоеного салата с курицей и грибами

Этот салат способен подарить настоящее райское наслаждение, ведь его вкус просто бесподобен, а готовится он довольно легко.

Ингредиенты:

Картошка – полкилограмма.
Грудка куриная – 350 г.
Лук – 2 головки (среднего размера).
Яйца – 4 штуки.
Шампиньоны маринованные – 1 баночка.
Морковь – 2 штуки (среднего размера).
Зелень – по вкусу.
Майонезный соус – упаковка.

Как делать:

В первую очередь необходимо грибы поджарить вместе с луком, а остальные ингредиенты отварить до готовности. Когда продукты подготовлены можно начинать сборку.
Первой выкладываем подсоленную и натёртую на тёрке картошку, вслед за ней курятину, нарезанную небольшими кусочками.
Следующим слоем кладем грибную зажарку, а за ней натертую морковку.
После моркови – измельченные на терке яичные белки.
Заключительным штрихом станут желтки, которые также нужно потереть на тёрке.

Каждый слой необходимо тщательно смазывать майонезным соусом. В конце притрусить зеленью и можно подавать к столу.

Как приготовить салат с курицей и сыром

Такой салат способен украсить любой праздник и подарить гостям настоящую феерию вкусовых ощущений.

Продукты:

Филе курицы – 300 г.
Картофель – 5 шт.
Морковь – 2 шт.
Яйца – 2 шт.
Сыр – 200 г.
Майонезный соус – упаковка.

Как готовим:

Для начала отвариваем по отдельности мясо, картошку и яйца до готовности.
Далее трем сырую морковку на тёрке, лук режем не очень большими кубиками.
Выкладываем овощи на сковородку и обжариваем до золотистого цвета.
Туда же отправляем и порезанное небольшими кусочками филе.
Оставляем содержимое сковородки потушиться примерно на 10 минут.
Тем временем нарезаем картофель и яйца небольшими кубиками, сыр трем на тёрке.
Охлаждаем компоненты и начинаем выкладывать в такой последовательности:

обжаренные с куриным филе овощи;
картофель;
яйца;
твердый сыр.

После выкладки каждого слоя обязательно смазываем его майонезным соусом. Вот и все, можно наслаждаться превосходным вкусом приготовленного салатика!

С ананасами

Приготовив для гостей такой салат, вы гарантированно удивите их оригинальностью своих кулинарных талантов и интересным, легким вкусом этого блюда.

Самая большая прелесть в том, что подготовительный этап сводится к минимуму. Если заблаговременно сварить курицу и яйца, времени на готовку уйдет по минимуму.

Ингредиенты:

Филе куриное – 200 г.
Ананас – 200 г.
Консервированная кукуруза – 200 г.
Яйца – 2 шт.
Сыр твердый – 200 г.
Майонез – упаковка.

Приготовление:

Заранее варим в отдельных кастрюлях мясо и яйца до готовности.
Далее помещаем на плоскую тарелку куриное филе, порезанное небольшими кусочками.
Сверху консервированную кукурузу, вслед след за ней ананас, нарезанный кубиками.
Далее выкладываем порезанные кубиками яйца.
Сверху посыпаем натёртым сыром.
Каждый слой кроме последнего промазываем майонезным соусом.

Поверхность, при желании, украшаем по собственному усмотрению, даем немного настояться и подаем гостям на пробу.

Пикантный слоеный салат с курицей, черносливом и грецкими орехами

Салат с курицей, черносливом и грецкими орехами, безусловно, станет гвоздем кулинарной программы любого праздничного стола. А можно просто побаловать близких вкусным обедом в выходной день.

Продукты:

Филе курицы – 400 г.
Орехи грецкие — 200 г.
Чернослив – 200 г.
Яйца – 2 шт.
Огурец – 1 шт.
Сыр – 200 г.
Майонез – упаковка.

Инструкция по шагам:

Отвариваем филе и яйца. Охлаждаем.
Если чернослив суховатый, замачиваем в теплой воде на 5-10 минут. Режем соломкой.
Орехи немного измельчаем ножом.
На широкую тарелку выкладываем порезанное небольшими кусочками филе.
Вслед за ним измельченные на тёрке яйца.
После натёртый огурец.
Поверх чернослив и орехи.
После каждого слоя делаем прослойку в виде майонезной сеточки.
Заключительным штрихом станет натёртый твёрдый сыр.

Вариация салата с морковью

Приготовив салат с морковью, вы придадите своему столу ярких красок, а прекрасный вкус блюда понравится и удивит каждого.

Ингредиенты:

Куриное филе – 350 г.
Сыр – 200 г.
Корейская морковка – 200 г.
Яйца куриные – 3 шт.
Майонез – упаковка.

Что делать:

Отвариваем по отдельности и остужаем куриное филе и яйца.
Нарезаем курятину небольшими кусочками и выкладываем на тарелку.
Далее распределяем морковку по-корейски.
Поверх кладем натёртые на тёрке желтки.
Далее слой из натёртого твёрдого сыра.
На каждом слое делаем сеточку из майонеза.
В заключение трем на тёрке белки.

Салату обязательно нужно дать время немного настояться и уже где-то через 1,5 часа можно лакомиться этим вкусным блюдом.

С помидорами

Такой салатик станет яркой изюминкой застолья или обычного семейного ужина. Продукты, использованные в нем, самые обычные и наверняка найдутся в полном комплекте.

Ингредиенты:

Отваренное филе курицы – 300 г.
Помидоры – 2 шт.
Заранее отваренные вкрутую яйца – 2 шт.
Сыр твёрдых сортов – 100 г.
Майонезный соус – по вкусу.

Как готовим:

Сыр натираем на крупной тёрке, остальные ингредиенты нарезаем кубиками среднего размера.
Выкладываем все подготовленные продукты слоями, каждый обильно смазываем майонезом.
Слои должны иметь такую последовательность: куриное филе, помидоры, куриные яйца, сыр.

При желании можно сделать симпатичное украшение из зелени или помидоров.

Слоеный салат с копченой курицей – очень вкусно

Салат с копченой курицей – блюдо, заслуживающее занять почётное место на столе, ведь он не только невероятно вкусный, а ещё и имеет красивый вид.

Ингредиенты:

Копченое мясо – 200 г.
Грибы маринованные – 200 г.
Сыр твёрдых сортов – 200 г.
Яйца отваренные – 5 шт.
Майонез – для заправки.
Зелень – по вкусу.

Пошаговое приготовление:

Разделяем белки и желтки, в разные ёмкости.
Сыр также трем крупно.
Копченую курятину и грибы нарезаем кубиками среднего размера.
Выкладываем на тарелку куриное мясо, на нём размещаем грибы.
Следующим слоем – натертые белки.
Далее сыр и в завершение желтки.

Каждый слой обязательно смазываем майонезным соусом, количество которого регулируем по собственному вкусу. Сверху по желанию украшаем зеленью. Вкуснейший салатик с копченой курицей готов. В завершение видео-рецепт с простыми компонентами.