Салата табуле с киноа рецепта

Чем мельче нарезаны овощи для табуле, тем лучше! Если огурцы или помидоры слишком водянистые, удалите лишнюю жидкость и семена.

Киноа – это зерно андских индейцев. На самом деле это даже не зерно, а псевдозерновая культура, близкий родственник шпината.

Лучшие помидоры бывают летом, начиная с мая, когда на рынках можно купить узбекские и азербайджанские помидоры, и по октябрь-ноябрь, когда уже наши московские помидоры поспевают и тоже становятся сладкими и мясистыми.

Огурец — овощ, который в нашей стране является одним из главных и самых любимых. В подробном описании нет смысла: зеленые продолговатые плоды с пупырышками знакомы каждому. Виды и сорта огурцов с трудом поддаются подсчету. Тем более селекционеры периодически радуют новыми гибридами.

Лимон — плод лимонного дерева, принадлежит к большому семейству рутовых, и является близким родственником лайма, апельсина, кумквата, мандарина и прочих фруктов из рода цитрусовых.

У всех видов мяты сильный освежающий аромат, и все они замечательны в салатах, соусах и заправках.

Петрушка известна человечеству с древнейших времен, она находит применение в кулинарии и косметологии. Это растение из семейства зонтичных отличается неприхотливостью в выращивании. Очень часто выращенную летом на даче зелень петрушки заготавливают на зиму.

Зеленый лук на кухне — продукт полезный во всех отношениях. В больших количествах мы едим зеленый лук весной и летом. Но и зимой его можно найти без проблем.

Это один из вариантов известного восточного салата Табуле. Он получился легким, вкусным и ароматным, а благодаря киноа и большому количеству овощей еще и очень полезным. Такой салат подходит как для обеда, так и для ужина. Несомненный плюс этого салата - простота приготовления. Советую готовить сразу несколько порций, потому что вам обязательно захочется добавки.

Ингредиенты для «Табуле с киноа»:

• Киноа (от Мистраль) — 0.5 стак.
• Вода — 1 стак.
• Соль (по вкусу)
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Помидоры черри — 7 шт
• Огурец (средний) — 1 шт
• Лук красный — 0.5 шт
• Морковь — 1 шт
• Петрушка — 0.5 пуч.

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Табуле с киноа»:

Киноа залить водой, довести до кипения, накрыть крышкой и убавить огонь. Готовить 15 минут. Готовый киноа взбить вилкой.

Петрушку измельчить. Помидоры черри разрезать на 8 частей, морковь натереть на курупной терке. Лук и огурец нарезать кубиками.

Оливковое масло, лимонный сок и соль смешать в чашке.

Полученной смесью залить подготовленные овощи и перемешать.

Добавить киноа и еще раз перемешать.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Жареные баклажаны с помидорами под майонезом

• 13
• 41
• 3657

Салат "Баварский"

• 65
• 179
• 2817

Салат "Тропический бриз"

• 16
• 17
• 1002

Быстрый мексиканский салат

• 31
• 127
• 1676

Салат с сыром фета и чечевицей

• 3
• 11
• 495

Салат овощной "Красный"

• 11
• 9
• 2174

Салат "Антураж"

• 14
• 65
• 3714

Андалузский салат с овощами

• 228
• 1277
• 15572

Салат "Дачный"

• 19
• 13
• 3577

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Подарок"

• 158
• 755
• 133751

Лазанья с куриным фаршем а-ля болоньезе

• 58
• 652
• 66409

Закусочный торт с брынзой и шпинатом

• 135
• 1090
• 31990

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

30 января 2015 года АлексЮстас #

30 января 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

27 января 2015 года IrikF #

27 января 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

26 января 2015 года mizuko #

27 января 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

26 января 2015 года Ange77 #

26 января 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

26 января 2015 года mariana82 #

26 января 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

26 января 2015 года tomi_tn #

26 января 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

26 января 2015 года FoodStation1 #

26 января 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

26 января 2015 года Даша Михайловна #

26 января 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

26 января 2015 года golubga #

26 января 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

26 января 2015 года diana1616 #

26 января 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

26 января 2015 года мисс #

26 января 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

26 января 2015 года Aigul4ik #

26 января 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

26 января 2015 года para_gn0m0v #

26 января 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

26 января 2015 года Мария По #

26 января 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

26 января 2015 года avani #

26 января 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

26 января 2015 года Loverna #

26 января 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

26 января 2015 года veronika1910 #

26 января 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

26 января 2015 года LNataly #

26 января 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

26 января 2015 года белошвейка #

26 января 2015 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Для рецепта вам потребуется:

• огурец свежий - 4 шт.
• помидоры черри - 12 шт.
• зелень свежая (зеленый лук, петрушка, кинза) - по 1 пучку кинза - однолетнее пряное растение семейства сельдерейных. В пищу употребляют листья молодых растений и семе. " href="/dictionary/202/kinza.shtml">
  
• рыба копченая (г/к лосось или любая красная) - 400г
• киноа - 1 стакан киноа -

крупа, которая по вкусу напоминает нешлифованный рис. Подходит для плова и салатов. Из смолотых з. " href="/dictionary/202/kinoa.shtml">

• лимон (сок) - 3-4 ст.л.
• масло оливковое - 3-4 ст.л.
• соль - по вкусу
• перец черный - по вкусу.

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Салат табуле из киноа, лососем и помидорами необходимо.

Приготовить киноа для салата. Крупу надо хорошо промыть, затем сложить в кастрюлю, залить холодной водой в соотношении 1:2, посолить, довести до кипения. Снизить нагрев и варить под крышкой около 15 минут. Когда зерна киноа станут полупрозрачными, снять кастрюлю с плиты. Разрыхлить готовую крупу вилкой.

Рыбу горячего копчения разобрать на небольшие кусочки, удалив косточки.

Зелень вымыть, обсушить на бумажном полотенце и мелко порубить. Помидоры черри вымыть, обсушить и порезать на половинки. Огурцы нарезать полукольцами.

В салатнике смешать овощи, зелень и киноа. Полить заправкой из лимонного сока с оливковым маслом, солью и молотым черным перцем. Перемешать, добавить кусочки копченой рыбы, снова аккуратно перемешать и разложить готовый салат табуле по тарелкам.

средний балл: 0.00
голосов: 0

• Комментарии
• В избранное

• Булгур 240 г
• Помидор 2шт
• Огурец 2 шт
• Перец сладкий 1 шт
• Соль морская по вкусу
• Смесь перцев по вкусу
• Масло растительное по вкусу
• Маслины горсть
• Укроп по вкусу
• Петрушка по вкусу

• Вам понадобится: 20-30 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Булгур
• Тип блюда:Обед

Киноа отварить как указано на упаковке. Перец и огурцы нарезать кусочками, добавить к киноа, перемешать.

Добавить нарезанные помидоры,

маслины, укроп и петрушку,

перемешать, заправить салат растительным маслом, посолить, поперчить по вкусу.

Выложить салат с помощью кулинарного кольца.

В прошедшее воскресенье в США праздновался День Матери. Я люблю этот праздник (ну, разумеется!). Поскольку наш сын учится в колледже и живет не с нами, то традиционную кухонную вахту в этот день нес мой муж. И не только кухонную. К завтраку, пока я «вертелась» перед зеркалом, он насобирал в нашем саду фиалки и уложил их в низкую хрустальную чашу на ножках. Эта простота, граничащая с элегантностью – изумительное зрелище! Наверное, букетиками таких фиалок торговали цветочницы Монмартра.

Ублаженная завтраком и ланчем, я раздобрилась, и ужин мы готовили вместе. Накануне я замариновала баранину в нескольких маринадах. Один из них по рецепту Шашлыка из баранины или свинины. В этот раз мы сделали точно по рецепту: и сатеи были, и из баранины, и лук с сумаком замариновала. Баранина получилась великолепная. Этот маринад для меня теперь один из самых любимых. Но не меньше нам понравились маринады с хариссой и винный. А лук, лук какой вкусный! Сумак придал яркую кислинку, и лук получился, будто маринованный (похоже, теперь начну «сумачить» – использовать эту специю как можно чаще).

На закуску были кростини с козьим сыром и тапенадом из фиников. В качестве гарнира и одновременно салата выступил табуле. Я его приготовила из киноа. От себя лично добавила мелко порезанные палочки сельдерея – и это была крайне удачная добавка. Кроме тонкого вкуса, кусочки сельдерея придали табуле приятную хрустящесть. В общем, получился чудесный средиземноморский ужин, к которому была открыта бутылочка исключительно удачного на вкус испанского вина.

Да, а на десерт муж порадовал меня сладкими малиной и ежевикой и французскими макарунами (в одном магазинчике недалеко от дома можно купить их замороженные, но это совсем не помеха) и весьма приличным французским же шампанским, до которого я большая любительница.

Жду следующего «мамского дня»…

Табуле из киноа. Средиземноморский ужин

Ингредиенты

• 1 чашка киноа
• 2-3 помидора (не водянистых), мелко порезать
• 2 средних огурца (желательно персидских), мелко порезать
• 2 палочки сельдерея, мелко порезать
• 1 сладкий перец, мелко порезать
• 1 перчик чили, мелко порезать (можно без него)
• ½ небольшой красной луковицы или смесь репчатого и зеленого лука, мелко порезать (у меня смесь сладкого репчатого и шнитт лука)
• 1-2 чашки порезанной петрушки
• 1/3 чашки порезанной мяты (у меня в этот раз без мяты)
• Сок примерно ½ лимона или по вкусу
• 1/3 – ½ чашки оливкового маслаextravirgin
• Соль
• Черный молотый перец

Приготовление

Если на упаковке сказано, промыть киноа. Сварить киноа в двух чашках подсоленной воды. Остудить.

В салатнике (или миске) смешать все ингредиенты. Попробовать. Если нужно, добавить соли, перца, оливкового масла и лимонного сока.

Дать настояться в холодильнике примерно 30 минут или дольше. Также можно подавать на следующий день.

• Odnokl.
• VK.com
• Facebook
• Twitter
• Google

Табуле - это восточный салат, ставший популярным во многих странах. Попробуйте приготовить табуле с киноа!

Потребуется:

1 небольшой пучок петрушки и кинзы

3 ст.л. оливкового масла,

1 ст.л. лимонного сока,

черный молотый перец,

Приготовление:

1. Киноа сварить, как указано на упаковке.

2. Мелко порезать огурцы и помидоры, еще мельче порезать зелень.

3. Смешать киноа, зелень и овощи, добавить соль, перец.

4. Заправить салат лимонным соком и оливковым маслом.

Готовому салату дать немного настояться. Приятного аппетита!

1 небольшая красная луковица

по 8-10 г петрушки и мяты

оливковое масло и лимонный сок по вкусу, а также соль

Киноа залить водой в соотношении 1:2 и варить в течение 15-18 минут, а затем дайте крупе остыть.
Нарежьте помидоры небольшими кубиками, луковицу – тонкими перьями, маслины просто порубите.
Зелень изрубите мелко и смешайте все подготовленные ингредиенты. Приправьте салат маслом и лимонным соком, а также солью по своему вкусу (у меня 1-1,5 ч. л. масла и примерно столько же или чуть меньше лимонного сока).
После приготовления лучше дать салату настояться в течение минут 10 – так будет вкуснее!

Ингредиенты салат табуле с киноа нутом и песто из кинзы

Пищевая ценность и химический состав "салат табуле с киноа нутом и песто из кинзы".

Энергетическая ценность салат табуле с киноа нутом и песто из кинзы составляет 102,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

• Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Читайте также:

  
• Салаты из редьки с кальмарами
  
• Салат листовой балет фото
  
• Какой салат можно приготовить с красной икрой
  
• Рецепты салатов к новому году при диабете
  
• Как сделать салат из картошки и морковки по корейски