Салаты в банке калории
Ингредиенты салат из банки
| Фасоль, зерно (Варка) | 40 г |
| Перец сладкий (Варка без слива) | 30 г |
| Картофель (Варка без слива) | 45 г |
| Кабачок (Варка без слива) | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Свекла (Варка без слива) | 40 г |
| Вода | 30 г |
Пищевая ценность и химический состав "салат из банки".
Энергетическая ценность салат из банки составляет 86,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Ингредиенты Салаты в банках.
| Салат | 1000 г |
Пищевая ценность и химический состав "Салаты в банках.".
Энергетическая ценность Салаты в банках. составляет 16 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Под заготовками подразумевают приготовление припасов/запасов на какой-либо период, чаще всего на зиму.
Это могут быть: сушеные грибы, спред, топленое масло, томатный соус, малосолёные огурцы, маринованные кабачки, варенье, полуфабрикаты, закуски, хлебобулочные изделия, крупы и не только. Список заготовок огромен.
Калорийность заготовок
Калорийность того или иного припаса, как и его состав зависит от ингредиентов.
Домашние заготовки богаты массой полезных веществ, так как для их изготовления хозяйки стараются использовать только качественные продукты.
Так, умеренное употребление солений оказывает положительное влияние на систему пищеварения.
- В маринованных заготовках содержится большое количество клетчатки и пектинов, которые способствуют снижению уровня холестерина в крови.
- В заготовках содержится немало витаминов и минералов, в том числе и железо, цинк, марганец, витамины группы В, витамин С и не только.
Однако не стоит забывать, что при длительном хранении припасов, полезные свойства постепенно испаряются. Также заготовки способны нанести и вред человеку, если есть противопоказания к данному продукту. Так, например, с соленьями следует быть осторожнее тем, у кого наблюдают проблемы с почками и печенью. А от хлебобулочных заготовок следует отказаться людям, у которых проблемы с весом.
Как приготовить блюдо «Салат 3 банки»
- Фасоль, кукурузу и горошек выложить в глубокую миску.
- Курицу и перец нарезать маленькими кубиками.
- Все перемешать и разложить в салатники.
- При подаче по своему вкусу и желанию салат можно обсыпать и украсить свежей зеленью.
- Фасоль красная консервированная - 240 гр.
- Горошек зеленый консервированный - 300 гр.
- Кукуруза сладкая консервированная - 340 гр.
- Курица копченая - 600 гр.
- Перец красный сладкий - 300 гр.
Пищевая ценность блюда «Салат 3 банки» (на 100 грамм ):
Салаты – один из самых популярных вариантов блюд на правильном питании. Но, стоит помнить, что салаты – бывают совершенно разные и могут быть совсем не легкими и диетическими. Точно так же, как и заправка к ним может быть совершенно разной. Именно поэтому всегда стоит включать любой съеденный салат в свой калораж, чтоб не позволить себе лишнего и не поправиться. Таблица калорийности салатов, в которой к тому же есть полный состав БЖУ, поможет вам в этом.
Хотите узнать сколько калорий, белков, жиров и углеводов в Вашем любимом салате? Найдите его в этой таблице!
| Название продукта | Белки | Жиры | Углеводы | Ккал | |
|---|---|---|---|---|---|
| Ассорти мясное | 11.3 | 23.5 | 0.9 | 264 | |
| Ассорти овощное | 1 | 0.1 | 3.3 | 19 | |
| Ассорти рыбное | 10.4 | 4.7 | 0.5 | 78 | |
| Баклажаны по-корейски готовые | 0 | 9 | 6.5 | 109 | |
| Баклажаны фаршированные готовые | 1.5 | 6.1 | 7.3 | 79 | |
| Винегрет овощной готовый | 1.8 | 3.7 | 8.8 | 75 | |
 | Винегрет особый готовый | 6.3 | 18.8 | 15.9 | 218 |
 | Морковь по-корейски классическая готовая | 1.1 | 8.2 | 10.7 | 121 |
 | Морковь по-корейски острая готовая | 1.2 | 9 | 12.9 | 137 |
| Морковь по-корейски с грибами готовая | 1.3 | 5 | 5.7 | 71 | |
| Морковь по-корейски с кальмарами готовая | 5.3 | 11.4 | 7.7 | 152 | |
| Морковь по-корейски с капустой готовая | 0 | 9 | 5.3 | 113 | |
| Морковь по-корейски со спаржей готовая | 1.5 | 7.1 | 6.1 | 95 | |
| Морковь с чесноком и орехами готовая | 2 | 11.5 | 9.3 | 148 | |
| Морская капуста по-корейски готовая | 0.9 | 7.2 | 3.1 | 80 | |
| Опята остренькие готовые | 2 | 9.5 | 4.3 | 110 | |
| Салат Алые паруса готовый | 6.9 | 14.8 | 7.8 | 189 | |
| Салат Ариран готовый | 17.9 | 17.3 | 2.1 | 235 | |
| Салат Афинский готовый | 6.2 | 10.2 | 2.3 | 128 | |
| Салат Берендей готовый | 0.8 | 20.2 | 5.2 | 205 | |
| Салат Бордо готовый | 3.5 | 19 | 7.9 | 214 | |
| Салат Венский готовый | 10.2 | 27.5 | 2.5 | 299 | |
| Салат Вита готовый | 1.1 | 9 | 6.1 | 63 | |
 | Салат Витаминка готовый | 1 | 10.1 | 10.8 | 137 |
| Салат Витаминный готовый | 1.4 | 13.4 | 5.8 | 146 | |
| Салат Вкус Италии готовый | 11.8 | 11 | 1.5 | 153 | |
| Салат Воскресенский готовый | 1.1 | 10.1 | 4.6 | 114 | |
| Салат Восторг готовый | 4.6 | 17.2 | 8.3 | 205 | |
| Салат Грибной готовый | 3.2 | 13.9 | 4.4 | 156 | |
 | Салат Дальневосточный готовый | 0.6 | 3.1 | 7.3 | 59 |
| Салат Дары Сибири готовый | 1.3 | 3.6 | 5.7 | 59 | |
| Салат Дарьюшка из морской капусты готовый | 5.5 | 20 | 8 | 320 | |
| Салат Жемчужина готовый | 2.9 | 7.1 | 7 | 103 | |
| Салат из корейской спаржи готовый | 1.2 | 14.3 | 3 | 114 | |
 | Салат из морских водорослей Чука | 2 | 6 | 14 | 120 |
| Салат из морской капусты Диетический с крабовыми палочками | 6 | 3 | 2 | 84 | |
| Салат из морской капусты с зелёным горошком готовый | 4 | 5.4 | 0 | 59 | |
| Салат из морской капусты с луком и пряностями | 0 | 18.3 | 0.3 | 176 | |
| Салат из морской капусты с майонезом и ткемалевым соусом готовый | 4 | 5.4 | 0 | 59 | |
| Салат из цветной капусты готовый | 2 | 2.5 | 4.5 | 47 | |
| Салат Испанский готовый | 12.3 | 24.5 | 1.9 | 288 | |
| Салат Итальянский с ветчиной готовый | 9.5 | 14.6 | 31.7 | 288 | |
| Салат Кальмары готовый | 7.6 | 15.4 | 18.7 | 240 | |
| Салат Кальмары фаршированные готовый | 10.2 | 16.2 | 11.8 | 234 | |
| Салат Камчатский готовый | 8.1 | 1.7 | 6.1 | 73 | |
 | Салат Катюша готовый | 1.6 | 7 | 5.5 | 90 |
| Салат Крабовые палочки готовый | 6.6 | 14.8 | 13.7 | 217 | |
| Салат Крабовый готовый | 9.2 | 7.4 | 5.9 | 128 | |
| Салат Красная шапочка готовый | 7.7 | 25.6 | 5.8 | 288 | |
| Салат Курочка-ряба готовый | 11.4 | 22.4 | 3.9 | 261 |
www.yournutrinition.ru © 2016 — 2020
Вся информация на сайте относительно диет, расчета БЖУ и калорийности, вариантов питания и прочее имеет информативный характер.
Перед использованием рекомендуется проконсультироваться со специалистом (врачом).
Хотите узнать сколько калорий, белков, жиров и углеводов в Вашем любимом салате? Найдите его в этой таблице!
| Название продукта | Белки | Жиры | Углеводы | Ккал | |
|---|---|---|---|---|---|
| Ассорти мясное | 11.3 | 23.5 | 0.9 | 264 | |
| Ассорти овощное | 1 | 0.1 | 3.3 | 19 | |
| Ассорти рыбное | 10.4 | 4.7 | 0.5 | 78 | |
| Баклажаны по-корейски готовые | 0 | 9 | 6.5 | 109 | |
| Баклажаны фаршированные готовые | 1.5 | 6.1 | 7.3 | 79 | |
| Винегрет овощной готовый | 1.8 | 3.7 | 8.8 | 75 | |
| | Винегрет особый готовый | 6.3 | 18.8 | 15.9 | 218 |
| | Морковь по-корейски классическая готовая | 1.1 | 8.2 | 10.7 | 121 |
| | Морковь по-корейски острая готовая | 1.2 | 9 | 12.9 | 137 |
| Морковь по-корейски с грибами готовая | 1.3 | 5 | 5.7 | 71 | |
| Морковь по-корейски с кальмарами готовая | 5.3 | 11.4 | 7.7 | 152 | |
| Морковь по-корейски с капустой готовая | 0 | 9 | 5.3 | 113 | |
| Морковь по-корейски со спаржей готовая | 1.5 | 7.1 | 6.1 | 95 | |
| Морковь с чесноком и орехами готовая | 2 | 11.5 | 9.3 | 148 | |
| Морская капуста по-корейски готовая | 0.9 | 7.2 | 3.1 | 80 | |
| Опята остренькие готовые | 2 | 9.5 | 4.3 | 110 | |
| Салат Алые паруса готовый | 6.9 | 14.8 | 7.8 | 189 | |
| Салат Ариран готовый | 17.9 | 17.3 | 2.1 | 235 | |
| Салат Афинский готовый | 6.2 | 10.2 | 2.3 | 128 | |
| Салат Берендей готовый | 0.8 | 20.2 | 5.2 | 205 | |
| Салат Бордо готовый | 3.5 | 19 | 7.9 | 214 | |
| Салат Венский готовый | 10.2 | 27.5 | 2.5 | 299 | |
| Салат Вита готовый | 1.1 | 9 | 6.1 | 63 | |
| | Салат Витаминка готовый | 1 | 10.1 | 10.8 | 137 |
| Салат Витаминный готовый | 1.4 | 13.4 | 5.8 | 146 | |
| Салат Вкус Италии готовый | 11.8 | 11 | 1.5 | 153 | |
| Салат Воскресенский готовый | 1.1 | 10.1 | 4.6 | 114 | |
| Салат Восторг готовый | 4.6 | 17.2 | 8.3 | 205 | |
| Салат Грибной готовый | 3.2 | 13.9 | 4.4 | 156 | |
| | Салат Дальневосточный готовый | 0.6 | 3.1 | 7.3 | 59 |
| Салат Дары Сибири готовый | 1.3 | 3.6 | 5.7 | 59 | |
| Салат Дарьюшка из морской капусты готовый | 5.5 | 20 | 8 | 320 | |
| Салат Жемчужина готовый | 2.9 | 7.1 | 7 | 103 | |
| Салат из корейской спаржи готовый | 1.2 | 14.3 | 3 | 114 | |
| | Салат из морских водорослей Чука | 2 | 6 | 14 | 120 |
| Салат из морской капусты Диетический с крабовыми палочками | 6 | 3 | 2 | 84 | |
| Салат из морской капусты с зелёным горошком готовый | 4 | 5.4 | 0 | 59 | |
| Салат из морской капусты с луком и пряностями | 0 | 18.3 | 0.3 | 176 | |
| Салат из морской капусты с майонезом и ткемалевым соусом готовый | 4 | 5.4 | 0 | 59 | |
| Салат из цветной капусты готовый | 2 | 2.5 | 4.5 | 47 | |
| Салат Испанский готовый | 12.3 | 24.5 | 1.9 | 288 | |
| Салат Итальянский с ветчиной готовый | 9.5 | 14.6 | 31.7 | 288 | |
| Салат Кальмары готовый | 7.6 | 15.4 | 18.7 | 240 | |
| Салат Кальмары фаршированные готовый | 10.2 | 16.2 | 11.8 | 234 | |
| Салат Камчатский готовый | 8.1 | 1.7 | 6.1 | 73 | |
| | Салат Катюша готовый | 1.6 | 7 | 5.5 | 90 |
| Салат Крабовые палочки готовый | 6.6 | 14.8 | 13.7 | 217 | |
| Салат Крабовый готовый | 9.2 | 7.4 | 5.9 | 128 | |
| Салат Красная шапочка готовый | 7.7 | 25.6 | 5.8 | 288 | |
| Салат Курочка-ряба готовый | 11.4 | 22.4 | 3.9 | 261 |
www.yournutrinition.ru © 2016 — 2020
Вся информация на сайте относительно диет, расчета БЖУ и калорийности, вариантов питания и прочее имеет информативный характер.
Перед использованием рекомендуется проконсультироваться со специалистом (врачом).
Например, рассчитываем калорийность самого простого овощного салата.
Предварительно вы взвешиваете все продукты, которые используются в салате.
Например, у нас 300 гр. помидоров,280 гр. огурцов,240 гр. редиса,50 гр. укропа и 30 гр. низкокалорийного майонеза. Кстати, про майонез. Я в последнее время пользуюсь майонезом Кальве "Экстра низкокалорийным", в нём в 100 гр. всего 210 калорий.
Итак.
продукт вес калории в 100 гр. калории все
помидор 300 17 300*17=5100:100=51
огурец 280 13 280*13=3640:100=36
редис 240 14 240*14=3360:100=34
укроп 50 26 50*26=1300:100=13
майонез 30 210 30*210=6300:100=63
Далее, считаем общий вес продуктов 300+280+240+50+30=900гр.
Считаем общее количество калорий 51+36+34+13+63=197 калорий
Составляем пропорцию
900 197
100 х
х=(197*100):900=22 калории (результат всегда округляем в большую сторону
Получили, что в 100 гр. этого салата входит 22 калории.
А далее ещё проще. Допустим, вы наложили себе 250 гр. салата. Получается 250*22=5500:100=55 калорий.
КАК РАССЧИТАТЬ КАЛОРИЙНОСТЬ СЛОЖНОГО БЛЮДА.
Допустим, мы готовим с вами борщ.
Итак, для начала нам нужно взвесить пустую кастрюлю и записать её вес.
Далее нам нужно взвесить сырое мясо (курицу), на котором вы будете готовить блюдо.
Для примера возьмём куриную грудку.
Куриной грудки у нас 450 гр.
Нужно рассчитать калорийность бульона.
Для этого воспользуемся следующей формулой:
(ВЕС МЯСА[КУРИЦЫ, РЫБЫ И ТД]:100) х КАЛОРИЙНОСТЬ ПРОДУКТА в 100 гр. х 0,2
Получаем: (450:100)х86х0,2=77 кал.
Это получилась калорийность нашего бульона.(записываем)
Теперь начинаем готовить. Отвариваем мясо до готовности, вынимаем. Если вы положите варёное мясо в суп, то тоже нужно рассчитать калорийность этого мяса. Для этого вы его просто взвесьте и умножьте на калорийность в 100 гр. и поделите на 100.
Допустим, варёное мясо у нас получилось 370 гр.
Его калорийность будет (370х86):100 = 318 калорий.
Далее вы подготавливаете все остальные ингредиенты, из которых вы будете готовить борщ.
Я советую вам записывать всё на листочке.
Сделайте два столбика. В первый столбик вы будете записывать вес продуктов, а во второй их калорийность.
свекла---------------250 гр. --------------- 93 кал. (250х37):100
морковь---------------150 гр.--------------- 41 кал (150х27):100
картофель-------------300 гр.---------------270 кал. (300х90):100
помидор---------------200 гр. ---------------34 кал. (200х17):100
куриная грудка(вар)--370 гр. --------------- 318 кал. (370х86):100
калорийн. бульона ----- 0 гр --------------- 77 кал.
Вы сварили борщ, теперь нужно взвесить кастрюлю с борщем.
Допустим, у вас получилось, что вес кастрюли с борщем 3870 гр., а вес пустой кастрюли 600 гр.
Значит нам нужно вычесть вес пустой кастрюли из веса кастрюли с борщем, чтобы получить вес готового блюда.
3870-600=3270 гр. (вес готового блюда).
Теперь рассчитываем общую калорийность блюда. Для этого нужно просто сложить калорийность всех продуктов (свеклы, моркови и тд).
93+41+270+34+318+77=833 кал. (общая калорийность борща)
Теперь нужно рассчитать калорийность 100 гр. борща.
Это делается с помощью обычной пропорции.
3270 гр. - 833 кал.
100 гр. - Х кал.
Х = (833 х 100): 3270
Х = 26 кал.
ПОДОБНЫМ ОБРАЗОМ РАССЧИТЫВАЕТСЯ ЛЮБОЕ СЛОЖНОЕ БЛЮДО
В меню любого человека, желающего похудеть, одно из первых мест занимает салат. В нем мало калорий, много витаминов и минералов, а разнообразие возможных ингредиентов не позволяет ему приедаться. Но, как говорится, не все салаты одинаково полезны! Будьте осторожны: пара лишних ложек майонеза или сыра может сравнять салат по количеству калорий и жиров с порцией жареной картошки!
Итак, что нужно класть в «правильный» салат:
• Помидоры. Они богаты витаминами А и С, а также ликопином, веществом, помогающим в борьбе с раком. В одном помидоре – половина дневной нормы витамина А, 25 % нормы витамина С и всего лишь 20 калорий. Сколько класть помидоров в салат? Полчашки.
• Яйца. Это хороший источник протеина (7 г на яйцо). Только помните, что в 1 желтке содержится 6 г жиров. Поэтому не кладите в салат больше 1 яйца (65 калорий) или кладите только белки (в 1 яичном белке всего 15 калорий).
• Грибы. Хотя грибы по своим питательным свойствам считаются довольно «пустыми», они хорошо утоляют чувство голода, в них немного калорий, к тому же в них содержится фолиевая кислота и селен, важный антиоксидант. Сколько класть в салат? Полчашки.
• Морковь. Она богата бета-каротином, еще одним важным антиоксидантом. Сколько класть? 1/3 чашки тертой или порезанной моркови.
• Яблоки. Богаты витаминами и антиоксидантами, хотя и содержат немного «сахара» - фруктозы. Сколько класть? 1/3 чашки.
• Сладкий перец. В одном красном перце среднего размера – больше половины дневной нормы витаминов А и С. Сколько класть? Полчашки.
• Орехи. Богаты полезными жирами, белками, минералами и клетчаткой, а также витамином Е. Однако очень калорийны. Сколько класть? 1 столовую ложку (50-70 калорий) или меньше.
• Капуста. Содержит много клетчатки и витамина С. Особенно полезны и малокалорийны брокколи (почти полная суточная норма витаминов А и С и 8 калорий на 1/3 чашки) и цветная капуста (половина нормы витамина С и каких-то 10 калорий). Сколько класть? 1/3 чашки.
• Авокадо. Богат полезными ненасыщенными жирами и минералами, хотя довольно калориен. Сколько класть? Несколько ломтиков.
• Оливки. Хотя оливки и весьма полезны, лучше ими не злоупотреблять – в них чересчур много натрия, а натрий – та же соль, которая будет задерживать воду в организме. Кроме того, лучше есть черные оливки (145 мг натрия на 5 штук), чем зеленые (470 мг натрия). Сколько класть? Не больше 5 штук.
• Сыр и брынза. Излишне говорить, что в салате для похудения должен быть только низкожирный, обезжиренный сыр или брынза, богатые белком и кальцием. Сколько класть? Полчашки.
• Фасоль, горох и бобовые. Используем их отварными или консервированными. Можно также использовать консервированную кукурузу. Эти продукты богаты белком, клетчаткой и витаминами группы В. К тому же хорошо насыщают. Сколько класть? 1/3 чашки.
• Отварной рис. Богат клетчаткой и минералами, хорошо насыщает. Сколько класть? 1/3 чашки.
• Белки. Хорошими малокалорийными источниками белка для салата будут отварная куриная грудка без кожи, отварная рыба или тофу. Сколько класть? 100 г (кусок размером с ладонь или колоду карт).
От чего лучше отказаться (или класть совсем чуть-чуть):
• Ветчина, колбаса, бекон – заманчиво, конечно, но кроме жира, соли и лишних калорий они не содержат практически ничего. На 1/3 чашки – 100 калорий и 8-10 г жиров.
• Сухарики – те же пустые калории, соль и насыщенные жиры.
• Жирные сыры – слишком много холестерина, способного «убить» даже самый полезный салат. К тому же очень калорийны.
• Макароны и картофель. Слишком калорийны при почти полном отсутствии полезных веществ.
• Зеленый салат. Да, в нем есть немного витаминов, но в других овощах их намного больше. К тому же, чтобы насытиться, его придется съесть целую охапку – всего лишь 1 г клетчатки на чашку (а в день рекомендуется потреблять 25-35 г клетчатки).
• Огурцы не содержат почти ничего, кроме воды. В 1 чашке - такие жалкие остатки витамина А и В, что и говорить о них не хочется. А маринованные огурцы вообще не содержат ничего, кроме соли.
• Редиска и редька – немного калорий и немного полезных веществ. Если хотите добавить салату чуть остроты, положите немного, если нет – не чувствуйте никакой вины, вовсе отказавшись от них.
• Изюм. Может смело считаться конфетами: в половине чашки содержится 1 г белка и 2 г клетчатки, зато 130 калорий и сахар.
И разумеется, один из самых важных моментов в салате – это заправка. Вот что зачастую портит все усилия! Хуже всего использовать готовые фабричные соусы и заправки на основе сыра - «Цезарь», «Ранчо», «Тысяча островов» и другие – 150 калорий и 16 г жира всего лишь на 1 столовую ложку. Нет, это мы можем себе позволить только по праздникам!
Обычный майонез немногим лучше – 100 калорий и 10 г жира на 1 ст. ложку, тогда как калорийность и содержание жира легкого низкокалорийного майонеза – вдвое меньше: 50 калорий, что примерно равно ложке сметаны. Лучше заменить майонез несладким йогуртом – 15 калорий и 2-3 г жиров на столовую ложку.
Можно сделать заправку самим: смешать 1 ст. ложку оливкового масла и 2 ст. ложки уксуса на один салат (это 40 полезных калорий). Оливковое масло и уксус содержат немало ценных веществ. Можно добавить горчицы, что прибавит 15 калорий на 1 ст. ложку.
Простая формула и сервисы, которые помогут рассчитать калорийность 100 г любого сложного блюда.
Нередко в рационе того, кто пошёл по непростому пути подсчёта калорий, остаются только варёная куриная грудка, рис, огурцы и другие простые продукты. Чтобы посчитать энергетическую ценность блюда, достаточно взвесить его и занести цифры в специальное приложение.
Гуру подсчёта калорий может приготовить кастрюлю борща на неделю, гуляш, салат, котлеты и всегда знать энергетическую ценность порции. Для этого нужно научиться высчитывать, сколько калорий, белков, жиров и углеводов содержится в 100 г сложного блюда.
Разберёмся, как это сделать, на примере не самого полезного, но актуального в преддверии Нового года салата оливье.
Для приготовления салата вам понадобится:
- 300 г отварного картофеля;
- 300 г колбасы «Докторская»;
- 5 яиц;
- 150 г солёных огурцов;
- 200 г консервированного зелёного горошка;
- 120 г майонеза.
Вычисление массы готового блюда
Перед приготовлением блюда каждый компонент надо взвесить, результаты записать.
Ещё одна важная цифра — итоговая масса готового блюда. В данном случае она составит 1 345 г с учётом того, что одно яйцо категории С1 примерно весит 55 г. Разумеется, взвесить готовое блюдо получится только вместе с миской или кастрюлей, в которой оно находится. Поэтому определите массу ёмкости заранее и отнимите эту цифру от итоговой.
Взвесьте часто используемую посуду и запишите показания в блокнот. Это пригодится, если вы забудете узнать массу пустой миски.
Подсчёт калорий с помощью таблицы
Составляем таблицу, в которой прописываем ингредиент, его количество, калорийность на использованное количество продукта (в данном случае — на 300 г отварного картофеля или 120 г майонеза) и содержание белков, жиров и углеводов. Узнать КБЖУ продукта можно в приложении для подсчёта калорий.
Таблица будет выглядеть примерно так:
| Ингредиент | Количество, г | Энергетическая ценность, ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
| Картофель отварной | 300 | 246 | 6 | 1,2 | 50,1 |
| Колбаса «Докторская» | 300 | 771 | 78,4 | 66,6 | 4,5 |
| Огурцы солёные | 150 | 16,5 | 1,2 | 0,15 | 2,55 |
| Яйца | 275 | 431,75 | 34,92 | 29,98 | 1,92 |
| Зелёный горошек | 200 | 104 | 9,6 | 0,4 | 15 |
| Майонез | 120 | 748 | 3,72 | 80,4 | 3,12 |
| Итого: | 1 345 | 2 318 | 93,84 | 178,73 | 77,19 |
Чтобы узнать, сколько килокалорий, белков, жиров и углеводов в сложном блюде, надо вспомнить простое правило пропорции — равенства двух отношений:
общая калорийность блюда / вес блюда = калорийность одной порции / 100 г.
Из этой пропорции получаем универсальную формулу для расчёта калорийности блюда:
общая калорийность блюда * 100 / вес блюда = калорийность в 100 г.
Как это работает на примере таблицы:
2 318,05 * 100 / 1 345 = 172,3.
В 100 г салата оливье, приготовленного в точном соответствии с рецептом, 172,3 ккал. Эта формула подходит также для расчёта содержания макронутриентов. Только вместо общей калорийности надо подставить общее число белков, жиров или углеводов, содержащихся в блюде. Например:
93,84 * 100 / 1 345 = 6,9 г белка на 100 г салата;
178,73 * 100 / 1 345 = 13,3 г жира на 100 г салата;
77,19 * 100 / 1 345 = 5,8 г углеводов на 100 г салата.
Подсчёт калорий с помощью сервисов
Сервисов, которые посчитают калорийность и содержание БЖУ в блюде за вас, не так много. Они менее точны, чем ваши вычисления. Программа подсчитывает итоговый вес блюда путём сложения массы всех ингредиентов. Это справедливо, если все компоненты твёрдые. Но она не учитывает степень выпаривания жидкостей.
При табличном подсчёте воду можно не взвешивать из-за нулевой калорийности. Её содержание отразится на итоговом весе блюда. Для сервисов количество воды придётся учесть и внести в соответствующую графу.
Сервисы для расчёта калорийности в 100 г блюда были созданы достаточно давно, поэтому отличаются перегруженным дизайном и обилием рекламы. Зато они быстро произведут все вычисления. Для этого даже не нужно регистрироваться на сайтах.
Calorizator.ru
На сайте Calorizator.ru рассчитать, сколько калорий, белков, жиров, углеводов содержится в 100 г блюда, можно в разделе «Анализатор продуктов».
В таблицу нужно внести все ингредиенты (можно выбрать из выпадающего списка) и указать их количество.
Сервис выдаст цифры, которые можно будет внести в ваше приложение для учёта калорий. Кстати, результаты расчётов совпадают с теми, что были получены по формуле.
Diets.ru
Чтобы посчитать калорийность 100 г блюда на сайте Diets.ru, нужно выбрать рубрику «Калькуляторы калорийности», затем пункт «Расчёт калорийности готового блюда».
Далее алгоритм действий тот же: вводим ингредиенты и их количество, получаем итоговые расчёты.
На Diets.ru есть опция «Учесть уварку (уменьшение веса в процессе готовки)», поэтому можно внести в таблицу не отварной, а сырой картофель, и поставить галочку под таблицей.
Любой из этих способов поможет вычислить примерную энергетическую ценность блюда, так как ни один сервис не знает, сколько калорий в конкретных яблоке, куске мяса, порции крупы и сколько из них усвоится организмом. Однако этих примерных цифр достаточно, чтобы составить рацион для похудения или же набора веса.
Читайте также: