Треска в томате салат

Приготовление запеченной трески. Вкусная нежная рыба, в ароматном томатном соусе, замечательно подходит для семейного обеда или ужина. К этому блюду лучше всего подать в качестве гарнира картофельное пюре или рассыпчатый рис, а также различную зелень. Вместо трески вы можете использовать любую другую вкусную рыбу, а помидоры в собственном соку заменить свежими помидорами или томатной пастой.

Необходимые ингредиенты для приготовления трески, запеченной в томатном соусе: • Филе трески – 800 г • Лук-порей – 1 шт. • Морковь – 1 шт. • Красный сладкий перец – 1 шт. • Чеснок – 2 зубка • Помидоры в собственном соку – 800 г • Лимон – 1 шт. • Оливковое масло – 4 ст. л. • Мука – 100 г • Сахар – 1 ч. л. • Сушеные итальянские травы (по вкусу) • Молотый черный перец (по вкусу) • Соль (по вкусу)

Приготовление трески, запеченной в томатном соусе: 1. Филе трески порезать небольшими кусками. Посолить и поперчить. 2. Куски рыбного филе обвалять в муке. 3. Разогреть на сковороде три столовых ложки оливкового масла. Обжарить куски рыбы с двух сторон до появления золотистой корочки. Выложить обжаренную рыбу в форму для выпекания. 4. Лук-порей порезать тонкими кусочками. 5. Морковь очистить. Порезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке. 6. Красный сладкий перец очистить от семян, удалить плодоножку. Порезать маленькими кубиками или тонкими полосками. 7. Чеснок очистить от шелухи. Измельчить при помощи ножа. 8. Из лимона выжать сок. 9. Разогреть на сковороде столовую ложку оливкового масла. Обжарить морковь, сладкий перец и лук-порей в течение пяти минут. Добавить консервированные помидоры, вместе с томатным соком, чеснок, сахар, лимонный сок. Тушить еще пять минут на небольшом огне. В конце посыпать солью, молотым черным перцем и сушеными итальянскими травами. 10. Разогреть духовку до 200 градусов. 11. Полить куски рыбы томатным соусом и выпекать в духовке в течение десяти минут.

Подпишитесь на блог, чтобы вкусно готовить вместе с нами!

Я живу на Крайнем Севере, местных жителей, поморов, называют "трескоедами". Но сама по себе треска суховата, поэтому приходится выкручиваться. Ещe одна замечательность этого рецепта в простоте и быстроте приготовления. Итак.

Ингредиенты для «Треска в томатном соусе»:

Треска
Лук репчатый — 1 шт
Помидор — 3 ст. л.
Сахар — 1/2 ч. л.
Перец черный (горошком)
Соль
Сухари панировочные / Панировка (или мукa)
Специи (для рыбы)

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 82.6 ккал	белки 1.4 г	жиры 0.1 г	углеводы 20.4 г
100 г блюда
ккал 59 ккал	белки 1 г	жиры 0.1 г	углеводы 14.6 г

Рецепт «Треска в томатном соусе»:

Любую свежую или мороженую рыбу чистим, промываем, режем порционными кусками.

В муку или панировочные сухари добавляем соль и специи для рыбы.

Рыбу обваливаем в панировке.

Обжариваем на растительном масле до готовности. Выкладываем на тарелку.

В этой же сковороде пассеруем лук, затем добавляем томат-пасту или помидоры, лавровый лист, сахарный песок, перец и соль по вкусу. Можно добавить немного горячей воды. Всё потушить минут 5.

Обжаренную рыбу заливаем томатным соусом и ставим в духовку или тушим на плите ещё минут 10.
Рыбка готова!
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Рыба в томатном соусе

68
1481
52982

Килька в томатном соусе

141
1235
48669

Рыба "Красная"

85
564
40341

Рыба по-болгарски

160
487
32340

Минтай "Сладкий"

20
462
22980

Рыба, томленная в томатном соке

23
235
5799

Рыба в томатно-яблочном соусе

34
165
6901

Треска в томатном соусе

30
146
31471

"Рыбка в лисьей шубке" или треска под маринадом

54
137
13403

Рыбка в томате

23
97
7772

"Килька" из речной рыбы в томатном соусе

16
84
26546

Горбуша по-болгарски

15
84
9671

Филе судака в томатном соусе

14
82
23024

Рыба в томатном соусе с каперсами

23
80
6366

Тушеная рыба с овощами

8
71
21060

Хек, тушенный с луком и морковью

14
71
39388

Сазан, запеченный с томатами и овощами

32
70
3677

Скумбрия с овощами, запеченная в духовке

7
50
3582

Камбала, тушенная с овощами

55
50
3911

Рыба в кисло-сладком соусе

33
45
4636

Рыба в томатном соусе

46
37
7903

Холодная рыба в остром соусе

20
36
6043

Сом в томатном соусе

41
32
15005

Горбуша под морковным маринадом

34
32
3415

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Вдохновение"

123
445
38122

Закусочные круассаны с красной рыбой

76
1679
26608

Торт "Зимний вечер"

121
229
9123

Фотографии «Треска в томатном соусе» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

вчера в 12:34 Светланочка # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

На 4 порции:

3 ч. ложки растительного масла
1 маленькая луковица, порезать кубиками
800 г консервированных томатов, сок слить и порезать томаты на четыре части
60 мл красного винного уксуса
2 ст. ложки патоки
cоль
4 филе трески (около 175 г каждое) без кожи
1/4 ч. ложки черного перца грубого помола

1. Приготовьте томатный маринад: подогрейте 2 ч. ложки масла в двухлитровой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и 2 ст. ложки воды и варите 10 минуг, пока лук не станет мягким и золотистым. Добавьте томаты, уксус, патоку и 1/4 ч. ложки соли; доведите до кипения на сильном огне. Продолжайте варить10- 15 минут, часто помешивая, пока маринад не загустеет.

2. Разогрейте гриль. Выложите треску на решетку гриля. Посыпьте перцем, 1/4 ч. ложки соли и оставшейся 1 ч. ложкой масла. Жарьте как можно ближе к огню 6-8 минут, не переворачивая, пока рыба не станет насквозь матовой.
Перед подачей на стол ложкой выложите маринад на треску.

рецепт Треска в томате прислал шеф-повар milana

Оцените рецепт:

Блюда из рыбы

Cудак, фаршированный зеленью
Hавага запеченная со шпинатом под соусом
Hалим, запеченный с кабачками под соусом
Амур белый
Амур запечённый
Аргентина (Серебрянка)
Аргентина тушёная
Бабка из сельди
Баккала
Барабулька по-александрийски

Бардовское рыбное блюдо
Барракуда на гриле с овощами и лавандовым соусом
Баттерфиш (Рыба-зеркало)
Береки из осетрины
Биточки рыбные по-мински
Бифштекс натуральный из сома с луком
Блинчики с лососем
Быстрый плов с мидиями
Быстрый рыбный шашлык
Вареники костромские

Блюда без мяса, гарниры
Блюда из морепродуктов
Блюда из птицы

Мясные блюда
Соусы, маринады, приправы
Фондю

Это моя самая любимая основа! Идеально п .
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з .
Блины по-американски

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре .
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко .
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был .
Курт

Креветки с соусом ромеско

На 10-12 порций:

1 сладкий перец, предпочтительнее длинный, с тонкой кожицей
3 зубчика чеснока
1 красный чили
1 крупный спелый помидор
10 ядер фундука, очищенных от скорлупы
10 ядер миндаля, очищенных от скорлупы
3 веточки розмарина
маленький кусочек хлеба вчерашней свежести
8 ст л оливкового масла
2 ст л красного винного уксуса
400 гр отваренных и очищенных тигровых креветок, размороженных, если они заморожены

ЗАРАНЕЕ
1. Порезать перец пополам и очистить от семечек и плодоножки. Проложить фольгой сковороду для гриля, положить половинки перцев на фольгу кожурой вверх, рядом уложить целые дольки чеснока, чили и помидор. Запекать под грилем 2 мин, перевернуть помидор и запекать еще 2 мин. Достать помидор большой ложкой, очистить от кожуры, порезать на 4 части и очистить от семян. Затем порезать на крупные куски.

2. Продолжать запекать перец, чили и чеснок еще 4-5 мин, пока кожура не будет чернеть местами, а чеснок не станет мягким (когда он готов, кожура на чесноке будет лопаться). Когда достаточно остынет, чтобы взять в руки, очистить от кожуры чили, вычистить семечки и выбросить их. Очистить от кожуры сладкий перец и порезать на куски и перец и чили.

3. Разложить орехи по фольге и запечь под грилем. Затем порубить орехи и петрушку в кухонном комбайне. Переложить в маленькую миску.

4. Нагреть в сковороде 3 ст л масла, добавить перец, чеснок и чили и обжаривать 3 мин. Порвать хлеб на кусочки и добавить в сковороду, обжаривать, поворачивая, до золотистого цвета. Затем переложить в кухонный комбайн вместе с помидорами, солью, уксусом и маслом и порубить в режиме “пульс”. Переложить в вазочку. Дать остыть и хранить в холодильнике до 3 дней.

ПЕРЕД ПРИХОДОМ ГОСТЕЙ

Добавить в соус орехи и петрушку и перемешать. Подавать в маленькой мисочке, стоящей на тарелке, где разложены очищенные креветки. Подавайте с зубочистками или коктейльными палочками, чтобы натыкать на них креветки.

Вкусный пирог на скорую руку

кефир – около 2 стаканов;
яйца сырые – 2 шт.;
лук репчатый – 1 луковица;
щепотка сухих дрожжей;
масло растительное – 4-5 ст. ложек;
картофель – 3-4 шт.;
мука;
любые рыбные консервы в масле – 1 банка (можно и больше);
масло сливочное – 50 г;
соль по вкусу.
сахар по вкусу.

В глубокую посуду с округлым дном (литра на 3) выливаем кефир, добавляем в него яйца, соль и сахар, взбиваем. Постепенно всыпаем муку, бросаем щепотку дрожжей и продолжаем взбивать, делая тесто немного гуще, чем для блинов. Добавляем в тесто растительное масло, хорошенько перемешиваем, чтобы в тесте не было комочков. Будем считать, что тесто готово. Тем временем подготавливаем начинку. Она может состоять как из сытных компонентов, так и сладких, экспериментируйте. Предлагается такой вариант: очищаем картофель и нарезаем круглыми дольками как для чипсов толщиной около 5 мм. Очищенный лук нарезаем большими кольцами. Берем прямоугольную металлическую форму для выпечки примерно 30х20 см с высотой бортика 10 см. Изнутри форму смазываем растительным маслом и выливаем в нее равномерным слоем половину теста. Картофельные дольки солим по вкусу и перемешиваем руками между собой, чтобы равномерно просолились. Выкладываем дольки плашмя ровным слоем в форму поверх теста. Сверху раскладываем слоем кольца лука. Из рыбных консервов сливаем масло, разминаем кусочки рыбы вилкой и выкладываем их поверх лука. Нарезаем имеющееся сливочное масло небольшими кусочками и хаотично раскладываем их поверх начинки. Равномерным слоем заливаем начинку оставшимся тестом. Начинка должна быть покрыта тестом. Помещаем форму в духовку, разогретую до 220 градусов на 15-20 минут. Контролируем готовность по образованию румяной корочки. Румяный, горячий, пахучий и вкусный пирог на скорую руку вынимаем из духовки и даем ему время «отдохнуть» - немного остыть и набрать вкус. Дальше разрезаем на порции и… приятного аппетита!

Ничего нового и удивительного. Просто, быстро и вкусно.

Выкладываем на дно котелка лук, морковь, душистый перец-горошек, лавровый лист. Сверху слоем (или слоями, зависит от количества) рыбу, в данный момент треску, солим…

Наливаем томат. В этот раз я решил налить готовый томатный сок для детей от трех лет. А так можно домашний томат, разбавленную томатную пасту. Что есть под рукой. Просто захотелось попробовать томат, который иногда пью.

Я налил примерно 700 мл. на полтора кг. рыбы и примерно полкг овощей.

Закрываем плотно крышкой и на очень маленький огонь. Готовится примерно 5-6 часов.

Так можно готовить и с маслом. Все. Без лишней лирики и отступлений.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Ингредиенты

800 грамм филе трески

3-4 репчатые луковицы

2 дольки чеснока

2 столовые ложки оливкового масла

1 консервная банка очищенных помидоров с соком (500 грамм)

2 лавровых листа

1 щепотка сахара

соль и молотый черный перец по вкусу

0 кКал

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Лук, чеснок и сельдерей очистить и мелко нарезать.

Разогреть в кастрюле оливковое масло и на среднем огне тушить в нем нарезанные овощи в течение 7-10 минут до золотистого цвета. Добавить помидоры с соком, лавровый лист. Варить около 20 мин на слабом огне, часто помешивая.

Промыть филе рыбы в холодной воде. Добавить в соус сахар, перец и соль. Филе рыбы опустить в горячий соус и на совсем слабом огне в течение 10 мин довести до готовности.

Как приготовить блюдо «Треска в томатном соусе»

Готовим томатный соус из овощей, добавляем соль/перец по вкусу. лучше без масла.

Готовую смесь можно пропустить через блэндэр.

Обжариваем отдельно филе трески на гриле,

добавляем треску в сковороду и тушим 5-7 минут.

600гр треска
6 томатов
1/2 луковицы
5 столовых ложек томатной пасты
зеленый лук 50гр
петрушка 50гр
укроп 40гр

Пищевая ценность блюда «Треска в томатном соусе» (на 100 грамм ):

Источник: Гордон Блю

Время приготовления: 10 мин + 6-8 мин

Калорийность: В каждой порции: около 245 калорий, 32 г белка, 19 г углеводов, 5 г жиров (из них 1 г насыщенных), 73 мг холестерина, 865 мг натрия.

Понадобится

На 4 порции:
3 ч. ложки растительного масла
1 маленькая луковица, порезать кубиками
800 г консервированных томатов, сок слить и порезать томаты на четыре части
60 мл красного винного уксуса
2 ст. ложки патоки Соль
4 филе трески (около 175 г каждое) без кожи
1/4 ч. ложки черного перца грубого помола

Как готовить

1. Приготовьте томатный маринад: подогрейте 2 ч. ложки масла в двухлитровой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и 2 ст. ложки воды и варите 10 минуг, пока лук не станет мягким и золотистым. Добавьте томаты, уксус, патоку и 1/4 ч. ложки соли; доведите до кипения на сильном огне. Продолжайте варить
10— 15 минут, часто помешивая, пока маринад не загустеет.

2. Разогрейте гриль. Выложите треску на решетку гриля. Посыпьте перцем, 1/4 ч. ложки соли и оставшейся 1 ч. ложкой масла. Жарьте как можно ближе к огню 6—8 минут, не переворачивая, пока рыба не станет насквозь матовой.
Перед подачей на стол ложкой выложите маринад на треску.

Треска под маринадом хорошо держит форму, красиво смотрится на столе, жарится очень быстро. По содержанию белка равноценна мясу. Крупные тушки лучше делить на куски, тогда они качественнее пропитаются. Самый популярный рецепт – с томатом, но можно приготовить и белый маринад. Правильно сделанная заправка придаст рыбе нежный вкус.

Как приготовить треску под маринадом?

Мясо этой рыбы после жарки становится сухим, поэтому, чтобы блюдо получилось мягким и аппетитным, соединяется треска с овощами. Сначала кусочки обжаривают, а потом заливают заправкой, тушить можно на сковороде, в духовке, пароварке или мультиварке.

Вкусная треска в маринаде с морковью и луком получится, если овощи не сильно зажаривать.
Маринад готовят отдельно, это упрощает процесс.
Уксус необходимо добавлять маленькими порциями.
Перед панировкой убирать крупные кусочки специй.

Треска под маринадом - классический рецепт

Самый простой классический рецепт - треска с морковью и луком на сковороде. Посуду нужно брать с высокими бортиками и антипригарным покрытием. Зажарка – пассерованные морковь с луком, с примесью томат-пасты или помидоров. Маринад приправляют уксусом, лимонным соком, вином или кислыми яблоками.

треска – 700 г;
лук – 3 шт.;
морковь – 2 шт.;
мука – 100 г;
томат – 5 ст. л.;
вода – 1 ст.;
уксус – 1 ст. л.;
масло – 6 ст. л.

Лук и морковь нашинковать, пассеровать.
Положить специи и томат, притушить.
Влить уксус, воду, прокипятить 5 минут.
Рыбу почистить, посыпать мукой, поджарить.
Отделить от костей, порезать.
Залить маринадом.
Треска под маринадом тушится 15 минут.

Треска под маринадом в духовке

Более нежной на вкус получается треска с морковью и луком в духовке. Рыба пропаривается, сильнее пропитывается специями. Размораживать тушку нужно в холодильнике, в теплой воде или микроволновке нарушается структура белка, теряется сочность. При мариновании рыбку нужно перемешать в маринаде.

треска – 1,5 кг;
лук – 1 шт.;
морковь – 2 шт.;
перец болгарский – 2 шт.;
мука – 1 ст. л.;
томат-паста – 200 г;
зелень – 0,5 пучка.

Лук и морковь притушить 5 минут.
Потушить 15 минут с перцем и томатом.
Положить специи.
Рыбу порезать.
Выложить треску в половину маринада.
Готовить 15 минут.
Добавить маринад, готовить 10 минут.
Треска под маринадом из моркови и лука посыпается зеленью.

Треска тушеная с морковью и луком

Хорошее дополнение к гарниру - треска с луком и морковью, тушеная в большим количестве подливы. Рыбу нужно выбирать не перемороженную, тогда блюдо получится сочным. Чем больше наледи, тем больше шансов, что тушку замораживали несколько раз. Маринад можно немного подсластить сахаром или медом.

треска – 300 г;
лук – 1 шт.;
томат – 2 ст. л.;
морковь – 2 шт.;
масло – 1 ст. л.;
вода – 200 г.

Лук и морковь нашинковать.
Рыбу порезать, посолить, отложить на 20 минут.
Смешать томат, масло и воду.
Выложить овощи, полить соусом.
Тушить 45 минут.

Треска в томате с луком и морковью

Легкие нотки сохраняет треска с овощами с томатом, если использовать свежие помидоры. Оригинальный вкус приобретает блюдо, если делать отдельный соус из томатов в своем соку, в них есть нужная кислинка. Некоторые хозяйки, чтобы убрать горьковатый привкус рыбы, замачивают тушку на 1-2 часа в молоке.

треска – 3 шт.;
лук – 2 шт.;
помидоры – 400 г;
морковь – 1 шт.;
лимон – 0,5 шт.;
сахар – 1 ч. л.;
перец черный молотый – 0,25 ч. л.;
мука – 50 г;
масло – 2 ст. л.

Рыбу порубить, сбрызнуть лимоном.
Заправить специями, поджарить.
Лук и морковь припустить.
Положить помидоры, тушить 5 минут.
Заправить сахаром, перцем, зеленью.
Долить воды, прокипятить 5 минут.
Залить рыбу, тушить 15 минут.
Треска под маринадом должна настояться 10 минут.

Стейки трески под маринадом

Украшением праздничного стола станет треска под шубой из моркови и лука, приправленная сыром. Этот рецепт кулинары приписывают итальянским поварам. Подается к макаронам, рису или печеной картошке. Сыр рекомендуется класть твердый, лучше всего подойдет пармезан. Оригинальный вкус придает чабер.

треска – 1 кг;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
сыр – 100 г;
помидоры – 2 шт.;
чабер - 0,25 ч. л.;
майонез – 2 ст. л.;
масло – 2 ст. л.

Рыбу порубить, посыпать солью и специями.
Лук и морковь пассеровать.
Помидоры порезать, сыр натереть.
Выложить филе, смазать майонезом.
Накрыть овощами, посыпать сыром.
Тушить в духовке 25 минут.

Треска под белым маринадом

Более сложный и оригинальный вариант- треска под маринадом, очень вкусный рецепт с белым соусом. Он делается из майонеза, яиц и сливочного масла, для верхней прослойки используют печень трески. Рекомендуется класть лук-порей, а обжаривать рыбное филе - на составе сливочного и растительного масел.

треска – 500 г;
лимон – 1 шт.;
масло сливочное – 100 г;
яйца – 2 шт.;
печень трески – 30 г;
корень сельдерея – 200 г;
лук – 1 шт.;
лук-порей – 30 г;
лук зеленый – 10 г;
масло – 100 мл;
майонез – 1 ст. л.;
уксус – 1 ч. л.;
вода – 0,5 ст.;
укроп – 0,5 пучка.

Рыбу порезать, полить соком лимона.
Добавить специи и растительное масло, перемешать.
Яйца отварить, порезать.
Измельчить лук и зелень, развести со сливочным маслом.
Добавить горячую воду и укроп.
Рыбу посыпать мукой, поджарить.
Яйца смешать с майонезом, печенью трески и укропом.
Выложить слоями филе, маринад, паштет.
Треска под белым маринадом подается с дольками лимона.

Запеченная треска с овощами в фольге

Сочной и мягкой получается треска под маринадом из моркови и лука, запеченная в фольге, рецепт называется «под лисьей шубкой». Чтобы убрать запах рыбы, добавляют винный или яблочный уксус, смазывают лимонным соком. Нежный вкус придают сметана или йогурт, если с полчаса выдержать в них кусочки.

треска – 1 кг;
морковь – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
сок лимона – 1 ст. л.;
майонез – 100 г;
яйца – 3 шт.;
масло – 3 ст. л.;
перец – по вкусу.

Рыбу порезать, сбрызнуть соком лимона.
Смешать майонез со специями, намазать.
Лук и морковь припустить.
Яйца натереть.
Выложить на фольгу рыбу.
Слоями выложить яйца и овощи.
Завернуть, запекать 30 минут.

Треска с овощами на пару

Тающей во рту получается филе трески под маринадом на пару, это отличное диетическое блюдо, сытное и полезное. Единственный минус – отсутствие красивой корочки, но по вкусу не уступает. Не обязательно использовать пароварку или мультиварку, можно приготовить и в духовке. Яблоки кладут кисло-сладкие.

треска – 300 г;
цукини – 1 шт.;
морковь – 2 шт.;
яблоки – 1 шт.;
лайм – 1 шт.;
яйца – 2 шт.;
масло сливочное – 100 г;
брокколи – 50 г;
перец болгарский – 1 шт.;
апельсин – 1 шт.;
тимьян, кинза – по вкусу.

Рыбу порезать, приправить специями, выложить на фольгу.
Укрыть дольками лайма.
Завернуть, пристроить на нижний ярус.
Измельчить овощи, укрыть кинзой, апельсином и лаймом.
Посыпать тимьяном, положить на второй ярус.
Готовить 15 минут.
Взбить желтки с маслом, перцем и соком лайма.
Вылить соус, сверху положить овощи, на них – рыбу.
Треска на пару под маринадом подается с цедрой апельсина.

Треска под маринадом в мультиварке

Намного проще приготовить стейки трески в мультиварке с овощами, но стоит учесть, что процесс приготовления займет не меньше часа. Выставлять для жарки лучше режим «Выпечка», а после – «Тушение», тушку нужно промыть и промокнуть бумажным полотенцем. Затем порезать на квадратные небольшие куски.

треска – 1 кг;
морковь – 5 шт.;
лук – 4 шт.;
мука – 0,5 ст.;
вода – 1 ст.;
томат – 0,5 л;
гвоздика – 4 шт.;
уксус – 1 ст. л.;
сахар – 1 ст. л.

Рыбу порубить, посыпать мукой, поджарить.
Пассеровать лук и морковь.
Развести с томатом и специями.
Залить водой, прокипятить 10 минут.
Выложить рыбу, перемешать.
Выставить на «Тушение» на час.

Треска в томатном соусе – несложное, полезное и питательное кушанье. Сегодня оно является довольно популярным. Существует несколько вариантов приготовления блюда. Хозяйки добавляют в него дополнительные компоненты: базилик, морковку, маринованные огурцы, сухое белое вино. Вместо пасты из помидоров можно употреблять томаты в тертом или измельченном виде. В данной статье представлено несколько рецептов

Простой вариант приготовления

Понадобятся следующие ингредиенты:

Одна луковица.
2 тушки трески.
Морковка – 5 корнеплодов.
700 грамм соуса из помидоров.
Соль морская.
Жир растительный.
Приправы.

Чтобы сделать треску в томатном соусе по такому рецепту, рыбу нужно варить в кипятке около трех минут. Затем продукт следует остудить и нарезать некрупными кусками, предварительно очистив от косточек и кожи. Морковку следует измельчить при помощи терки. Луковицу нашинковать квадратиками. Овощи нужно готовить на плите с растительным жиром около пяти минут. Затем к ним добавить куски рыбы. В кушанье следует поместить морскую соль и приправы, а также пасту из помидоров.

Компоненты нужно перемешать. Треску в томатном соусе тушить на слабом огне под крышкой в течение 15 минут.

Испанский рецепт

Кушанье включает в себя следующие ингредиенты:

Полкило мякоти трески.
100 грамм пасты из помидоров.
5 томатов в свежем виде.
Половина стакана маринованных маслин.
Четыре дольки чеснока.
2 головки лука.
Паприка.
Растительный жир.
Немного черного и красного перца.
Поваренная соль.

Чтобы сделать треску в томатном соусе по испанскому рецепту, нужно подогреть растительный жир в широкой сковородке. Нашинковать головку лука и чеснок, обжарить в этой посудине до появления золотистого оттенка. Затем к этим компонентам добавить соус из помидоров. Следует подождать, когда смесь начнет закипать. Потом положить в нее оливки, перец в молотом виде, поваренную соль и паприку. Рыбу нужно нарезать на некрупные квадратики и поместить к остальным продуктам. Кушанье следует готовить на плите около 8 минут.

Оно отлично сочетается с легкими салатами из овощей и рисовой крупой.

Блюдо с добавлением базилика

Чтобы приготовить такое блюдо, нужны следующие компоненты:

Четыре столовые ложки растительного жира.
Две дольки чеснока.
150 грамм томатов.
Половина маленькой ложки перца в молотом виде.
Горсть базилика в свежем виде.
50 мл сухого белого вина.
Две большие ложки сока лимона.
Поваренная соль.
700 грамм мякоти трески.
Черный перец.
Чайная ложка кожуры лимона.

Как сделать треску в томатном соусе по рецепту с базиликом? Для этого помидоры нужно нашинковать и потушить на плите с растительным жиром, измельченным чесноком, вином и перцем около 10 минут. Затем в данную массу добавить сок и кожуру лимона, нарезанный базилик, поваренную соль. Блюдо нужно потушить еще две минуты. Потом снять его с плиты. Треску надо порезать на 4 кусочка, покрыть поваренной солью и перцем и готовить на другой сковородке с растительным жиром около 5 минут. Потом рыбу поместить в широкую посудину и залить подливкой из томатов. Кушанье нужно поставить в духовку. Через 5 минут его можно пробовать.

Блюдо с добавлением сушеных слив

Рецепт включает в себя:

700 грамм мякоти трески.
Полкило томатов в тертом виде.
100 грамм сушеных слив.
Большая головка лука.
2 веточки свежего розмарина.
Поваренная соль.
Жир растительный.
Столовая ложка бальзамического уксуса.
Перец в молотом виде.

Чтобы сделать треску в томатном соусе с сушеными сливами, нужно ополоснуть мякоть рыбы, просушить ее и нарезать на некрупные кусочки. Покрыть поваренной солью и перцем. Головку лука надо очистить, нашинковать и готовить на плите с растительным жиром 5 минут. В процессе обжарки добавить томаты в тертом виде, уксус, поваренную соль и перец. Затем нужно поместить в посудину кусочки рыбы, розмарин, сушеные сливы. Блюдо тушить под крышкой на слабом огне приблизительно четверть часа.

Существует немало вариантов приготовления трески в томатном соусе. Рецепты с фото очень полезны в процессе, так как помогают сделать много интересных и оригинальных блюд.

Как приготовить треску под маринадом?

Вкусная треска в маринаде с морковью и луком получится, если овощи не сильно зажаривать.
Маринад готовят отдельно, это упрощает процесс.
Уксус необходимо добавлять маленькими порциями.
Перед панировкой убирать крупные кусочки специй.

Треска под маринадом - классический рецепт

треска – 700 г;
лук – 3 шт.;
морковь – 2 шт.;
мука – 100 г;
томат – 5 ст. л.;
вода – 1 ст.;
уксус – 1 ст. л.;
масло – 6 ст. л.

Лук и морковь нашинковать, пассеровать.
Положить специи и томат, притушить.
Влить уксус, воду, прокипятить 5 минут.
Рыбу почистить, посыпать мукой, поджарить.
Отделить от костей, порезать.
Залить маринадом.
Треска под маринадом тушится 15 минут.

Треска под маринадом в духовке

треска – 1,5 кг;
лук – 1 шт.;
морковь – 2 шт.;
перец болгарский – 2 шт.;
мука – 1 ст. л.;
томат-паста – 200 г;
зелень – 0,5 пучка.

Лук и морковь притушить 5 минут.
Потушить 15 минут с перцем и томатом.
Положить специи.
Рыбу порезать.
Выложить треску в половину маринада.
Готовить 15 минут.
Добавить маринад, готовить 10 минут.
Треска под маринадом из моркови и лука посыпается зеленью.

Треска тушеная с морковью и луком

треска – 300 г;
лук – 1 шт.;
томат – 2 ст. л.;
морковь – 2 шт.;
масло – 1 ст. л.;
вода – 200 г.

Лук и морковь нашинковать.
Рыбу порезать, посолить, отложить на 20 минут.
Смешать томат, масло и воду.
Выложить овощи, полить соусом.
Тушить 45 минут.

Треска в томате с луком и морковью

треска – 3 шт.;
лук – 2 шт.;
помидоры – 400 г;
морковь – 1 шт.;
лимон – 0,5 шт.;
сахар – 1 ч. л.;
перец черный молотый – 0,25 ч. л.;
мука – 50 г;
масло – 2 ст. л.

Рыбу порубить, сбрызнуть лимоном.
Заправить специями, поджарить.
Лук и морковь припустить.
Положить помидоры, тушить 5 минут.
Заправить сахаром, перцем, зеленью.
Долить воды, прокипятить 5 минут.
Залить рыбу, тушить 15 минут.
Треска под маринадом должна настояться 10 минут.

Стейки трески под маринадом

треска – 1 кг;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
сыр – 100 г;
помидоры – 2 шт.;
чабер - 0,25 ч. л.;
майонез – 2 ст. л.;
масло – 2 ст. л.

Рыбу порубить, посыпать солью и специями.
Лук и морковь пассеровать.
Помидоры порезать, сыр натереть.
Выложить филе, смазать майонезом.
Накрыть овощами, посыпать сыром.
Тушить в духовке 25 минут.

Треска под белым маринадом

треска – 500 г;
лимон – 1 шт.;
масло сливочное – 100 г;
яйца – 2 шт.;
печень трески – 30 г;
корень сельдерея – 200 г;
лук – 1 шт.;
лук-порей – 30 г;
лук зеленый – 10 г;
масло – 100 мл;
майонез – 1 ст. л.;
уксус – 1 ч. л.;
вода – 0,5 ст.;
укроп – 0,5 пучка.

Рыбу порезать, полить соком лимона.
Добавить специи и растительное масло, перемешать.
Яйца отварить, порезать.
Измельчить лук и зелень, развести со сливочным маслом.
Добавить горячую воду и укроп.
Рыбу посыпать мукой, поджарить.
Яйца смешать с майонезом, печенью трески и укропом.
Выложить слоями филе, маринад, паштет.
Треска под белым маринадом подается с дольками лимона.

Запеченная треска с овощами в фольге

треска – 1 кг;
морковь – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
сок лимона – 1 ст. л.;
майонез – 100 г;
яйца – 3 шт.;
масло – 3 ст. л.;
перец – по вкусу.

Рыбу порезать, сбрызнуть соком лимона.
Смешать майонез со специями, намазать.
Лук и морковь припустить.
Яйца натереть.
Выложить на фольгу рыбу.
Слоями выложить яйца и овощи.
Завернуть, запекать 30 минут.

Треска с овощами на пару

треска – 300 г;
цукини – 1 шт.;
морковь – 2 шт.;
яблоки – 1 шт.;
лайм – 1 шт.;
яйца – 2 шт.;
масло сливочное – 100 г;
брокколи – 50 г;
перец болгарский – 1 шт.;
апельсин – 1 шт.;
тимьян, кинза – по вкусу.

Рыбу порезать, приправить специями, выложить на фольгу.
Укрыть дольками лайма.
Завернуть, пристроить на нижний ярус.
Измельчить овощи, укрыть кинзой, апельсином и лаймом.
Посыпать тимьяном, положить на второй ярус.
Готовить 15 минут.
Взбить желтки с маслом, перцем и соком лайма.
Вылить соус, сверху положить овощи, на них – рыбу.
Треска на пару под маринадом подается с цедрой апельсина.

Треска под маринадом в мультиварке

треска – 1 кг;
морковь – 5 шт.;
лук – 4 шт.;
мука – 0,5 ст.;
вода – 1 ст.;
томат – 0,5 л;
гвоздика – 4 шт.;
уксус – 1 ст. л.;
сахар – 1 ст. л.

Рыбу порубить, посыпать мукой, поджарить.
Пассеровать лук и морковь.
Развести с томатом и специями.
Залить водой, прокипятить 10 минут.
Выложить рыбу, перемешать.
Выставить на «Тушение» на час.

Читайте также:

Треска в томате салат

Ингредиенты для «Треска в томатном соусе»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Треска в томатном соусе»:

Другие варианты рецепта

Рыба в томатном соусе

Килька в томатном соусе

Рыба "Красная"

Рыба по-болгарски

Минтай "Сладкий"

Рыба, томленная в томатном соке

Рыба в томатно-яблочном соусе

Треска в томатном соусе

"Рыбка в лисьей шубке" или треска под маринадом

Рыбка в томате

"Килька" из речной рыбы в томатном соусе

Горбуша по-болгарски

Филе судака в томатном соусе

Рыба в томатном соусе с каперсами

Тушеная рыба с овощами

Хек, тушенный с луком и морковью

Сазан, запеченный с томатами и овощами

Скумбрия с овощами, запеченная в духовке

Камбала, тушенная с овощами

Рыба в кисло-сладком соусе

Рыба в томатном соусе

Холодная рыба в остром соусе

Сом в томатном соусе

Горбуша под морковным маринадом

Похожие рецепты

Рыба с овощами

Скумбрия в фольге в духовке

Рыбное филе "Палтус на отдыхе"

Рыба с овощами, томленная в духовке

Красная рыба "С праздником!"

Жареная семга в тесте

Хребты лосося

Лосось с апельсинами и фенхелем

Салака в пикантном маринаде

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Вдохновение"

Закусочные круассаны с красной рыбой

Торт "Зимний вечер"

Фотографии «Треска в томатном соусе» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Похожие рецепты

Блюда из рыбы

Креветки с соусом ромеско

Вкусный пирог на скорую руку

Ингредиенты

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить блюдо «Треска в томатном соусе»

Понадобится

Как готовить

Как приготовить треску под маринадом?

Треска под маринадом - классический рецепт

Треска под маринадом в духовке

Треска тушеная с морковью и луком

Треска в томате с луком и морковью

Стейки трески под маринадом

Треска под белым маринадом

Запеченная треска с овощами в фольге

Треска с овощами на пару

Треска под маринадом в мультиварке

Простой вариант приготовления

Испанский рецепт

Блюдо с добавлением базилика

Блюдо с добавлением сушеных слив

Как приготовить треску под маринадом?

Треска под маринадом - классический рецепт

Треска под маринадом в духовке

Треска тушеная с морковью и луком

Треска в томате с луком и морковью

Стейки трески под маринадом

Треска под белым маринадом

Запеченная треска с овощами в фольге

Треска с овощами на пару

Треска под маринадом в мультиварке